نحوه پخت تخم مرغ های نرم و نرم ، شخم زده ، در یک کیسه. نحوه پختن تخم مرغ در مایکروویو. نحوه پختن تخم مرغ در اجاق گاز آهسته. چگونه می توان تخم مرغ را به درستی در خانه روی گاز ، در مایکروویو ، چند کوک پخته کرد

تخم مرغ هر آنچه را که بدن ما برای زندگی لازم است ، دارند. آنها حاوی حدود ده ویتامین مختلف ، پروتئین های حیوانی و همچنین کربوهیدرات ها و چربی ها هستند. در نتیجه ، شما تا شام کامل خواهید ماند. برای پخت و پز آنها ، نیازی به نشستن چند ساعت در آشپزخانه نیست. و خرید کیف پول شما را خراب نمی کند. امروز ما در مورد چگونگی پخت صحیح تخم مرغ ، نحوه پخت تخم مرغ به منظور تمیز کردن بهتر صحبت خواهیم کرد. همه اینها نه تنها در انتظار بیشتر شما است.

محتوا

چگونه یک تخم مرغ نرم و پیچ خورده را بجوشانیم؟

خوب ، ما سفر خود را از طریق دنیای غذاهای تخم مرغ سریع و خوشمزه از ساده ترین ، اما بسیار خوشمزه - تخم مرغ آب پز آغاز خواهیم کرد. آنها را می توان به سالادهای مختلفی اضافه کرد ، پر شده و به سادگی روی میز با چیزی خوراکی ، خواه سبزی ، بیکن ، پنیر یا مایونز معمولی باشد ، همه چیز فقط به تخیل شما و البته فرصت ها استوار است.

به منظور جوشاندن یک تخم مرغ یا نرم افزاری سخت مورد نیاز شما:

تخم مرغ (یک مقدار برای نیازهای خود انتخاب کنید).
نمک
یک تابه ، که پر از آب است.

در اینجا چند نکته وجود دارد که هنگام پخت و پز تخم مرغ کمک می کند:

اگر از کیفیت تخم مرغ ها مطمئن نیستید ، کافی است که آنها را به داخل آب پایین بیاورید. تخم مرغ های تازه بلافاصله به پایین می افتند و آنهایی که خراب شده اند ظاهر می شوند.
10 دقیقه قبل از پختن تخم مرغ ، اگر می خواهید آنها به طور مساوی جوش داده شوند ، تخم مرغ را از یخچال بکشید.
برای اینکه تخم ها بهتر تمیز شوند ، آنها باید بسیار تازه باشند (حداکثر سه روز). ما همچنین به شما توصیه نمی کنیم تخم مرغ سرد بپزید - آنها می توانند ترک کنند. توصیه می کنیم پخت و پز را روی حرارت کم پخته کنید ، زیرا پوسته به دلیل آب شدید روی آب می تواند شکسته شود.

نکته مهم: پختن تخم مرغ بیش از 20 دقیقه ممنوع است ، زیرا اعتقاد بر این است که چنین پخت و پز برای انسان مضر است و مواد مفید توسط بدن ضعیف جذب می شوند.

در مرحله بعد ، ما دستورالعمل های مفصلی را برای تهیه تخم های گاز روی گاز شروع خواهیم کرد:

آب را درون ماهیتابه بریزید و یک خرچنگ نمک اضافه کنید.
آب جوش
بعد از جوشاندن آب ، تخم مرغ ها را با یک قاشق به آب گرم با دقت پایین بیاورید. وقتی آن را پایین می آورید هوشیار باشید ، سعی کنید تخم مرغ ها را بشکنید و خود را بسوزانید.
4-5 دقیقه صبر کنید.
تخم مرغ های نرم آماده هستند ، می توانید آن را از قابلمه بیرون آورده و خنک کنید.

حال بیایید به چگونگی پختن صحیح تخم مرغ ها روی گاز نگاه کنیم:

ما نقاطی را که در اوایل توضیح داده شده است عبور می دهیم ، فقط اکنون باید به جای 3 دقیقه 10 دقیقه صبر کنید. این ، شاید ، کل تفاوت است.

چگونه یک تخم مرغ را در یک کیسه بپزیم؟

تخم مرغ در کیسه است - همه خانه دار از این روش پخت و پز نمی دانند. در همین حال ، تخم های تهیه شده از این طریق یک غذای بسیار خوشمزه و حتی نفیس هستند. بنابراین ، چگونه تخم مرغ را در یک کیسه در خانه بپزیم؟

ما از دستورالعمل های زیر استفاده خواهیم کرد:

تخم مرغ های پیچ خورده را بجوشانید.
آنها را به نصف برش دهید.
ما پروتئین را لمس نمی کنیم ، اما زرده باید بیرون کشیده و پاک شود.
زرده ما را با کره مخلوط کنید.
در صورت تمایل ، می توانید خمیر را از کبد ، قارچ سرخ شده ، پیاز سبز اضافه کنید.
تخم مرغ ها را مانند یک میان وعده سرد در یک کیسه سرو کنید.

چگونه تخم مرغ پاشوت بپزیم؟

شاید برخی متوجه تخم های پاشوت SO در منوی رستوران شوند ، آنها را در اولین نگاه سفارش دادند ، در اولین مزه ، این سؤال در سر شما پرسیده شد: "چگونه می توان همان تخم ها را در خانه طبخ کرد؟" از این گذشته ، طعم این تخم ها چیزی بیشتر از آنچه در خانه می پزد ، برای شما کشف کرد.

تخم مرغ شخم زده بدون پوسته پخته می شود و به نظر می رسد ، هیچ چیز ساده تری وجود ندارد ، فقط تخم مرغ را به آب جوش خرد کنید ، اما در واقع از این حالت دور نیست. هنگام پخت و پز ، تفاوت های ظریف زیادی وجود دارد. برای پخت تخم مرغ پاشوت ، باید برخی از ظرافت های آماده سازی را بدانید ، که ما بیشتر به شما خواهیم گفت:

ابتدا باید یک قابلمه کوچک را انتخاب کرده و آن را با 4 سانتی متر با آب پر کنید.
یک قاشق غذاخوری سرکه را به آب اضافه کنید ، زیرا بدون آن تخم مرغ از طریق آب تار می شود و شما باید دوباره پخت و پز را شروع کنید.
بعد به یک تخم مرغ تازه (بیش از 3 روز) نیاز دارد.
ما آب را به جوش می آوریم ، دمای آتش را حداقل کاهش می دهیم و صبر می کنیم تا آب در حال حفاری باشد.
سپس یک قاشق می گیریم و با چرخش آن در یک دایره ، نوعی گرداب ایجاد می کنیم. در این لحظه ، با دقت یک تخم مرغ را در قیف قرار دهید. سعی کنید کل زرده را ترک کنید!
سپس 1 دقیقه صبر کنید ، سپس حرارت را خاموش کنید و بگذارید تخم مرغ به مدت ده دقیقه در آب دراز بکشد.
پس از انتظارات ، تخم مرغ را با یک قاشق از آب بیرون بکشید. برای خلاص شدن از شر باقیمانده آب ، تخم مرغ را روی یک حوله کاغذی قرار دهید ، اگر ناگهان هیچ دستمال در دست وجود ندارد ، می توانید از هر کاغذ دیگری استفاده کنید.
می توانید با هر سس سرو کنید.

هنوز چند گزینه برای نحوه پخت تخم های پاشوت وجود دارد:

صبر کنید تا لحظه ای که تابه با آب جوش می خورد.
کوچکترین آتش را تنظیم کنید.
فیلم غذایی را با سبزیجات ، کره یا روغن زیتون بچسبانید.
فیلمی را که تازه در یک فنجان روغن کاری کرده اید قرار دهید.
یک تخم مرغ تازه را درون آن بشکنید.
انتهای فیلم را با یک نخ گره بزنید و آن را با آب جوش در یک تابه پایین بیاورید.
حدود پنج دقیقه بپزید. می توانید با گذشت زمان آزمایش کنید. هر چه بیشتر ، کولر ما زرده را بدست می آوریم.
تخم مرغ تمام شده را روی نان چاودار قرار داده و با هر ادویه ای به صلاحدید خود فصل کنید.

و گزینه دوم ، نحوه درست پختن تخم مرغ های پاشوت. با این حال ، اکنون ما نیازی به گلدان آب نخواهیم داشت و نیازی به ایجاد قیف نداریم:

برای شروع ، یک فنجان بزرگ ، ترجیحاً 0.5 لیتر و آب سرد را درون آن بریزید.
تخم مرغ را درون یک فنجان بشکنید و در مایکروویو قرار دهید. لازم است تا زمانی که آب در فنجان تا 80 درجه سانتیگراد گرم شود ، لازم باشد زمانی که باید نصب شود بستگی به قدرت مایکروویو دارد.
بعد از اینکه فر مایکروویو یک فنجان آب و تخم مرغ را در داخل گرم کرد ، آب را تخلیه کنید. اگر نتیجه نهایی را دوست ندارید ، این روش را دوباره تکرار کنید ، زیرا نیازی به چرخش قیف های موجود در تابه خود نخواهید داشت و یک فیلم غذایی را درون فنجان پر کنید.

چگونه یک تخم مرغ را در یک اجاق گاز آهسته بپزیم؟

در حیاط قرن بیست و یکم ، بسیاری در آشپزخانه چنین دستگاه آشپزخانه ای به عنوان یک اجاق گاز آهسته دارند. کسانی که یک اجاق گاز آهسته خریداری کرده اند احتمالاً تعجب می کنند: "چگونه به درستی تخم مرغ ها را با تکنیک معجزه بپوشند؟" تعداد زیادی از تولید کنندگان مختلف از تولید کنندگان مختلف وجود دارد ، اما محبوب ترین آنها Redmond ، Philips ، Panasonic هستند. در این اجاق گازهای آهسته می توانید تخم مرغ را با دو گزینه بپزید.

روش اول تهیه تخم مرغ برای بخار است:

چهار لیوان آب را درون کشتی بریزید ، که در یک اجاق گاز آهسته است.
یک شبکه بخار ویژه قرار دهید.
تخم مرغ ها را روی شبکه ای که به تازگی قرار داده شده است قرار دهید و حالت "دیگ بخار" یا "بخار" را فعال کنید.
در صورت نیاز به تخم مرغ نرم افزاری ، تایمر را به مدت 8 دقیقه قرار دهید. اگر می خواهید تخم مرغ ها را مسئول کنید ، تایمر را به مدت 14 دقیقه تنظیم کنید.
در حین پخت و پز ، پوسته می تواند شکسته شود ، بنابراین توصیه می کنیم آن را با یک سوزن در سمت کسل کننده سوراخ کنید.
به هر حال ، در یک اجاق گاز آهسته می توان همزمان غذای مختلف را پخت و پز کرد. به عنوان مثال ، تخم مرغ ها را بخارپز کرده و در کاسه از پایین یک سیب زمینی ، گندم سیاه یا چیز دیگری قرار دهید.

حال بیایید به گزینه دوم برای پخت و پز تخم مرغ برویم. ما در یک کاسه آب آشپزی خواهیم کرد:

آب را به کاسه ، یک خرچنگ نمک اضافه کنید.
تخم مرغ ها را در کشتی قرار دهید که در یک اجاق گاز آهسته قرار دارد.
حالت "بخار" یا "دیگ بخار" را فعال کنید.
اگر می خواهید یک نرم افزار نرم یا 10 دقیقه برای تخم مرغ شیب دار 5 دقیقه تایمر بگذارید.
تخم ها آماده هستند ، می توانید آن را از آب بیرون آورده و خنک کنید.

چگونه تخم بلدرچین را بپزیم؟

علاوه بر مرغ ، می توانید تخم بلدرچین را بپزید. آنها بسیار کوچکتر از مرغ هستند ، فقط تا 15 گرم وزن دارند (مرغ تا 60 گرم ، اگرچه زمانی وجود دارد که مرغ می تواند تخم مرغ را به اندازه یک بلدرچین تخریب کند). با این حال ، قبل از شروع صحبت در مورد تهیه تخم مرغ بلدرچین ، بیایید کمی در مورد آنچه آنها بسیار مفید هستند صحبت کنیم.

دقیقاً مانند مرغ ، تخم مرغ های فلفل تعداد زیادی اسیدهای آمینه ، ویتامین ها ، عناصر کمیاب دارند. تخم مرغ بلدرچین نگهدارنده های ثبت شده در محتوای فسفر ، پتاسیم است. علاوه بر این ، آنها به راحتی جذب می شوند. تخم مرغ ها مقدار زیادی کلسیم دارند ، بنابراین بسیاری از آنها را برای تغذیه کودکان کوچک ، افرادی که به کلسیم ، زنان باردار نیاز دارند ، توصیه می کنند.

آنها همچنین برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش ، دیابت و آلرژی های مختلف بسیار مفید هستند.
علاوه بر این ، آنها هنوز در بسیاری از غذاهای جهان مورد استفاده قرار می گیرند. تخم مرغ به کوکتل های مختلف ، سالاد ، پیتزا اضافه می شود.
برخی از خوانندگان این مقاله علاقه مند به این هستند: "آیا می توانم از تخم بلدرچین خام استفاده کنم؟" بله ، مانند مرغ ، آنها حتی به صورت خام کاملاً خوراکی هستند. با این حال ، اگرچه این محصول بسیار مفید است ، بدون عملیات حرارتی می تواند به دلیل احتمال آلوده کردن سالمونلا تهدیدی ایجاد کند. بنابراین ، اگر تخم مرغ شما از بلدرچین خانگی نیست ، توصیه نمی شود که آنها را تازه بخورید.

دشواری پختن تخم مرغ بلدرچین در این واقعیت نهفته است که پوسته کاملاً ظریف است و خود تخم ها کوچک هستند. بنابراین ، پختن تخم مرغ در الگوریتم صحیح بسیار مهم است ، به طوری که در پایان آنها بدون آسیب به وجود می آیند و هضم نمی شوند.

بهترین روش برای پخت و پز مشاعره نرم افزار نرم و نرم چیست؟ بیایید به دستورالعمل های دقیق نگاه کنیم:

قبل از پخت و پز ، توصیه می شود تخم مرغ های خام را در زیر آب جاری بشویید.
مقدار کافی آب باید درون تابه ریخته شود تا تخم ها کاملاً پوشانده شوند.
یک نمک نمک اضافه کرده و آب را به جوش بیاورید.
بدون آسیب ، تخم مرغ بلدرچین را در یک تابه غوطه ور کنید.
بیش از 2 دقیقه بپزید.
در پایان ، آب جوش و منطقه را تخلیه کنید تا آب سرد را درون ماهیتابه شماره گیری کنید تا تمیز کردن از پوسته زایمان نکند.

و از این طریق می توانید تخم مرغ بلدرچین را به درستی بپزید:

برای پخت و پز تخم مرغ ، باید اقدامات فوق را تکرار کنید. تفاوت فقط در زمان پخت و پز است - شما به 5 دقیقه نیاز دارید. همچنین می توانید بلافاصله تخم مرغ ها را در آب سرد قرار دهید ، اما به محض شروع آب جوش ، باید آتش را خاموش کنید.

چگونه تخم مرغ را در مایکروویو بپزیم؟

در دنیای مدرن ، ما همیشه در جایی عجله می کنیم ، گاهی اوقات وقت کافی برای تبدیل شدن و سرخ کردن یک تخم مرغ خرد شده ساده نداریم ، بنابراین برخی از افراد نه تنها به عنوان ابزاری برای گرم کردن غذای سرد ، بلکه حتی در آن آشپزی می کنند.

بنابراین ، برای تهیه یک تخم مرغ سخت در مایکروویو ، شما نیاز دارید:

ظروف خاص - گاهی اوقات یک بشقاب شیشه ای به کوره می آید. همچنین می توانید از صفحات معمولی از کابینت استفاده کنید.

مهم: کشتی ای که در آن مرز طلایی وجود دارد برای مایکروویو مناسب نیست. هرگز سعی نکنید کوره را با این ظرف روشن کنید ، در غیر این صورت نتیجه بسیار غم انگیز خواهد بود ، با شروع معمول اجاق گاز و پایان دادن به ترک در صفحه و دیوارهای آغشته به مایکروویو!

یک تخم مرغ خام
یک خرچنگ نمک.
400-500 میلی لیتر آب.
سوزن

ما مستقیماً به آماده سازی حرکت می کنیم:

اکنون شما نیاز به شستن تخم مرغ دارید. پوسته تخم مرغ چنان عمیق را سوراخ کنید که فیلم زیر آن ترکیده است (از این طریق احتمال انفجار تخم مرغ را از بین می برد).
با دقت آن را در سمت کاسه قرار دهید ، جایی که شما سوراخ نکردید.
اطمینان حاصل کنید که تخم مرغ روشن نمی شود و زرده با پروتئین بیرون نمی آید.
اکنون تایمر را به مدت 7 دقیقه با قدرت متوسط \u200b\u200bروی مایکروویو خود اجرا کنید.
پس از اتمام کار مایکروویو ، تخم مرغ را در آب یخ قرار دهید تا پوسته بهتر از پروتئین دور شود.
برای تهیه تخم مرغ نرم و نرم ، باید همان اقداماتی را که هنگام پخت و پز انجام می دهید ، تکرار کنید ، فقط اکنون باید 3 دقیقه یک تایمر را با قدرت 400 وات قرار دهید.

چگونه یک تخم مرغ بدون پوسته بپزیم؟

این سؤال توسط بسیاری از زنان خانه دار مختل شده است ، اما در واقع هیچ چیز پیچیده ای در روند آماده سازی وجود ندارد ، و اکنون شما خودتان به این امر قانع خواهید شد.

ما پیشنهاد می کنیم رایج ترین گزینه برای ساخت تخم مرغ بدون پوسته - در مایکروویو را در نظر بگیرید. برای این ظرف ، شما نیاز خواهید داشت:

یک صفحه عمیق که می تواند در اجاق مایکروویو قرار دهد مطلوب است.
یک تخم مرغ
فیلم غذایی (به طوری که مایکروویو شما هنگام پخت و پز کثیف نشود).

بنابراین:

تخم مرغ را بشکنید تا به زرده آسیب نرساند ، یک نمک نمک اضافه کنید.
ظرف را با یک فیلم بپوشانید تا تخم مرغ را لمس نکند.
قدرت 350 وات را به مدت 2 دقیقه 30 ثانیه تنظیم کنید. هر 30 ثانیه متوقف می شود و سطح آمادگی را مشاهده می کنید.
در پایان تایمر ، ظرف ها را با تخم مرغ خود بیرون بیاورید و بگذارید چند دقیقه خنک شود.

کلید تخم مرغ با موفقیت پخته شده ، چه پیچ ، نرم و چه یک پاشوت از تخم مرغ بلدرچین - در تخم مرغ های تازه. هنگامی که تخم مرغ تازه است ، پروتئین الاستیک تر است و بهتر شکل را حفظ می کند. برای اینکه دریابید که تخم مرغ چقدر تازه است ، فقط آن را در یک گلدان آب فرو کنید. اگر با انتهای صاف در پایین سقوط کرد ، بدانید - یک تخم مرغ حداقل یک هفته است. اما اگر تخم مرغ در قسمت پایین قرار داشته باشد ، نمی توانید نگران باشید ، تخم مرغ به اندازه کافی تازه است و از آن استفاده می کنید ، توصیه می شود. Bon Appetit!