سالادهای بادمجان خوشمزه برای هر روز - دستور العمل ها ، عکس ها

بادمجان یا "آبی" ، همانطور که زنان خانه دار اغلب آنها را صدا می کنند ، تقریباً در تمام میزها از تابستان تا فصل پاییز حضور دارند. بیشتر افراد آنها را به سبزیجات نسبت می دهند و فقط بسیاری از افراد نمی دانند ، آنها انواع توت ها هستند. آبی کاملاً به خوبی با بسیاری از مواد تشکیل دهنده ترکیب شده اند ، بنابراین می توان از آنها برای تهیه سالادهای فوق العاده ای استفاده کرد.

سالاد بادمجان: اصول کلی و تهیه محصولات

1. برای تهیه سالاد ، آبی به صورت پنیر یا فرم جوشانده به ندرت استفاده می شود. در اصل ، آنها ابتدا خیس می شوند ، سپس سرخ می شوند ، در دماهای بالا پخته می شوند یا برای مدت طولانی در ماریناد قرار می گیرند. فقط پس از آن از آبی به عنوان ماده اصلی تهیه سالاد استفاده می شود.
2. قبل از شروع سالاد ، باید بادمجان مناسب را انتخاب کنید. برای این کار ، توجه به نکات زیر مهم است:

• قبل از خرید ، باید اطمینان حاصل کنید که هیچ لکه ای ، خراش یا غوطه وری در توت ها وجود ندارد و پوست آنها صاف است.
• سعی کنید بادمجان را با انگشت خود فشار دهید. او باید در برابر فشار تسلیم شود ، اما تنها در صورت قوی بودن فشار.

3. بادمجان حاوی ماده ای است که به دلیل آن محصول طعم کمی تلخ به دست می آورد. شما باید از شر آن خلاص شوید. برای این:

• پوست را از محصولات خارج کنید.
• آن را به برش های کوچک برش دهید ، آنها را با نمک بپاشید.
• به مدت 60 دقیقه در این فرم بگذارید.
• با آب بشویید.

4. می توانید از روش دیگر استفاده کرده و محصول را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید.
5. اگر دستورالعمل ها را رعایت کنید ، می توانید سالادهای مختلف بادمجان تهیه کنید که بسیار جذاب تر از عکس خواهد بود.

سالاد بادمجان: دستور العمل های کلاسیک

بسیاری از دستور العمل های سالاد مختلف وجود دارد که آبی برای آنها به مؤلفه اصلی تبدیل می شود. آنها به راحتی آماده می شوند ، اما کاملاً خوشمزه هستند.

سالاد بادمجان برای زمستان

مواد تشکیل دهنده:

• بادمجان - 10 قطعه. ؛
• آب - 2 فنجان ؛
• گوجه فرنگی - 10 قطعه. ؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• فلفل شیرین بلغاری - 10 قطعه. ؛
• سرکه ناهار خوری (9 ٪) - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• پیاز - 10 قطعه.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. پیاز پوست ، فلفل را از هسته و بادمجان از دم اسبی تمیز کنید.
2. تمام سبزیجات پوست کنده شده را در یک ظرف چند لایه قرار دهید. نیازی به برش آنها نیست. لایه بالایی باید گوجه فرنگی را تشکیل دهد.
3. همه اینها را با یک ماریناد بریزید ، که از روغن مخلوط شده با آب ، سرکه ، نمک و شکر به آن اضافه کنید.
4. حدود نیم ساعت - 40 دقیقه تا زمانی که سبزیجات تهیه شوند ، خورش دهید.
5. محصولات پخته شده را در بانک ها توزیع کنید.
6. تقریباً به لبه های ماریناد بریزید.
7. رول

سالاد: بادمجان و فلفل

مواد تشکیل دهنده:

• بادمجان - 4 قطعه. ؛
• نمک
• روغن نباتی ؛
• گوجه فرنگی - 3 قطعه. ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• سیر - 2 دندان. ؛
• فلفل سیاه زمین ؛
• سبز
• فلفل بلغاری - 1 رایانه.
• caraway

آماده سازی:

1. بادمجان را بشویید و تمام دمها را بردارید.
2. آهنگ های کوچک را روی آبی بسازید و در فر قرار دهید ، که از قبل در حدود 180 گرم گرم شده است. کوره تا زمانی که نرم شوند.
3. محصولات پخته شده را خنک کنید ، پوست را برداشته و به مکعب ها برش دهید.
4. پیاز را در قطعات کوچک برش دهید.
5. تمام دانه ها را از فلفل بکشید.
6. فلفل مکعب های کوچک را برش دهید.
7. گوجه فرنگی ها را بشویید و مانند فلفل خرد کنید.
8. سیر را با یک پرس خرد کنید.
9. پانسمان روغن ، گیاهان ، فلفل و دانه های کاراوی درست کنید.
10. تمام مواد را با بادمجان در یک ظرف مخلوط کرده و یک پمپ بنزین بریزید.
11. خوب مخلوط کنید
12. نمک را به طعم اضافه کنید.

سالاد بادمجان و گوجه فرنگی

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی - 3 قطعه. ؛
• فلفل - برای طعم دادن ؛
• سیر - 2 دندان. ؛
• بادمجان - 2 قطعه. ؛
• سبزیجات - 1 پوچ ؛
• نمک - برای طعم دادن ؛
• روغن نباتی ؛
• لامپ نصف است.

آماده سازی:

1. آبی را آماده کنید ، سولانین را از آنها جدا کنید.
2. آنها را با برش برش داده و آنها را در یک ماهیتابه قرار دهید ، تا زمان آمادگی کامل سرخ کنید.
3. گوجه فرنگی ها را با برش هایی با اندازه متوسط \u200b\u200bبرش دهید.
4. پیازها را با نیمه حلقه ها برش دهید.
5. سیر را با شروع زیر مطبوعات خرد کنید.
6. سبزی ها را خرد کنید.
7. در یک ظرف ، تمام مواد تشکیل دهنده را وصل کنید.
8. فلفل و نمک را اضافه کنید.
9. خوب هم بزنید

سالاد گرم با بادمجان

مواد تشکیل دهنده:

• چغندر - 0.4 کیلوگرم ؛
• فلفل
• بادمجان - 0.4 کیلوگرم ؛
• نمک
• جعفری ؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری ؛
• پیاز سبز - 6 پر ؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. بادمجان را تا پر کنید.
2. پوست را پوست بگیرید و به قطعات کوچک بریزید.
3. چغندرها را با یک رنده خرد کنید.
4. آن را در قابلمه قرار دهید و بجوش و خروش ، می توانید سرکه را بریزید.
5. آبی را با چغندر در یک کاسه جداگانه وصل کنید.
6. کمی روغن بریزید.
7. سبزی های خرد شده را بریزید ، پیاز را اضافه کنید.
8. فلفل و نمک را به طعم اضافه کنید.
9. می توانید ظرف را با یک سیب ترش تکمیل کنید.
10. گرم سرو کنید.

سالادهای بادمجان برای هر روز

از آبی می توانید سالادها را نه تنها در تعطیلات ، بلکه روزانه نیز تهیه کنید. آنها تقریباً برای هر ظروف بسیار خوبی خواهند بود.

سالاد بادمجان به کره ای

مواد تشکیل دهنده:

• هویج - 2 قطعه. ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• نمک - برای طعم دادن ؛
• سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل شیرین - 2 قطعه. ؛
• بادمجان - 2 قطعه. ؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. آبی را به نیمی از حلقه ها برش دهید.
2. آنها را با نمک خوب بپاشید.
3. 60 دقیقه آن را بگذارید.
4. با آب بشویید.
5. سرخ کنید تا رنگ طلایی.
6. هویج را در نیمی از حلقه ها بشویید ، تمیز کنید و برش دهید.
7. همین کار را با لامپ ها انجام دهید.
8. فلفل برای تمیز کردن از دانه ها.
9. آن را به صورت نی برش دهید.
10. تمام مواد آماده شده را با هم ترکیب کنید.
11. یک پمپ بنزین تشکیل دهید که از سس ، سرکه و روغن تشکیل شده باشد.
12. سبزیجات را با آن بریزید.
13. ظرف را خوب مخلوط کنید.
14. آن را در یخچال قرار دهید و حداقل 9 ساعت آن را در آنجا نگه دارید ، اما بیش از یک روز نیست.
15. سالاد را مرتباً هم بزنید.

سالاد بادمجان گوجه فرنگی

مواد تشکیل دهنده:

• روغن نباتی - 100 میلی لیتر ؛
• فلفل شیرین - 1 رایانه.
• سبزیجات - 20 گرم ؛
• گوجه فرنگی - 7 قطعه. ؛
• نمک - برای طعم دادن ؛
• بادمجان - 1 کامپیوتر ؛
• فلفل زمینی سیاه - برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. بادمجان را بشویید. در حلقه ها برش دهید.
2. نمک خوب
3. آن را به مدت 20 دقیقه بگذارید.
4. آبی را با آب بشویید و فشار دهید.
5. کباب آبی را تا زمانی که پخته شود انجام دهید.
6. آنها را در یک ظرف جداگانه قرار دهید.
7. سبزی ها را خرد کنید.
8. آن را به بادمجان اضافه کنید.
9. فلفل را بشویید و تمیز کنید.
10. آن را به دایره ها برش داده و آن را به سالاد اضافه کنید.
11. گوجه فرنگی را جوش دهید.
12. آنها را از طریق یک الک پرش کنید.
13. سالاد بورونت را بریزید.
14. یک لایه دیگر از آبی را در یک ظرف سالاد قرار دهید.
15. آن را با گیاهان بپاشید و فلفل بیشتری اضافه کنید.
16. دوباره گوجه فرنگی را بریزید.
17. نمک
18. تا زمانی که تمام محصولات به پایان برسد ، چنین لایه هایی را تشکیل دهید.
19. ظرف قبل از سرو ، ظرف را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.

سالاد بادمجان و پنیر

مواد تشکیل دهنده:

• بادمجان - 0.5 کیلوگرم ؛
• پنیر سخت - 100 گرم ؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر ؛
• خامه ترش - 0.2 کیلوگرم ؛
• سبزیجات - به طعم و مزه ؛
• پنیر خامه ای - 50 گرم ؛
• سیر - 3 دندان. ؛
• خردل - 100 گرم ؛
• لیمو - 1 کامپیوتر ؛
• خردل - 100 گرم ؛
• نمک - برای طعم دادن ؛
• فلفل سیاه - برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. پوست را از آبی جدا کنید.
2. آنها را با برش های متوسط \u200b\u200bبرش دهید.
3. روغن را گرم کرده و بادمجان خرد شده را روی آن سرخ کنید.
4. به طور جداگانه ، خامه ترش را با پنیر سخت ، رنده از پیش انتخاب شده ، خردل و ادویه جات ترشی جات وصل کنید.
5. از چربی اضافی روی آبی خلاص شوید و آنها را روی دستمال بگذارید.
6. آنها را در یک کاسه سالاد قرار دهید.
7. سبزیجات را ریز خرد کرده و به آبی اضافه کنید.
8. سیر را زیر مطبوعات خرد کرده و در سبزیجات بریزید.
9. قبل از سس تهیه شده همه چیز را بریزید.
10. پنیر را ذوب کرده و آن را با یک ظرف مخلوط کنید.
11. لیمو را با برش ها برش داده و سالاد پخته شده را تزئین کنید.

سالاد بادمجان و فلفل بلغاری

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی - 2 قطعه. ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• سبزیجات - به طعم و مزه ؛
• فلفل بلغاری - 3 قطعه. ؛
• نمک - برای طعم دادن ؛
• سس مایونز - به طعم ؛
• بادمجان - 3 قطعه. ؛
• فلفل سیاه ؛
• سیر - 1 دندان.

آماده سازی:

1. آبی را بشویید و ریز را به نیمی از حلقه ها برش دهید.
2. آن را کمی در یک تابه بگذارید و روی آن آبی سرخ کنید.
3. با ریختن تکه های بادمجان روی دستمال ، چربی اضافی را از ماده تشکیل دهید.
4. فلفل زنگ را بشویید و تمیز کنید.
5. آن را به نیمی از حلقه ها برش دهید.
6. آنها را در روغن سرخ کرده و پس از آن از شر چربی اضافی خلاص شوید.
7. همین کار را باید با پیاز انجام داد.
8. تمام محصولات آماده شده را در یک ظرف مخلوط کنید.
9. گوجه فرنگی ها را با مکعب ها برش داده و آنها را درون سالاد بریزید.
10. سیر را خرد کرده و همچنین در یک ظرف سالاد قرار دهید.
11. نمک و فلفل و همچنین سبزیجات خرد شده را اضافه کنید.
12. ظرف را با سس مایونز فصل کنید تا مزه دار شود.

سالاد بادمجان با هویج

مواد تشکیل دهنده:

• هویج - 4 قطعه. ؛
• گوجه فرنگی - 5 قطعه. ؛
• بادمجان - 3 قطعه. ؛
• champignons - 0.35 کیلوگرم ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل سیاه - برای طعم دادن ؛
• سیر - 2 دندان. ؛
• سبز
• نمک - برای طعم دادن ؛
• روغن نباتی

آماده سازی:

1. قارچ ها را بشویید و آنها را به داخل صفحات برش دهید.
2. لامپ ها را تمیز کنید.
3. آنها را در نصف حلقه برش دهید.
4. آن را با یک رنده خرد کنید.
5. دمهای بادمجان را برش داده و پوست را از آنها جدا کنید.
6. آبی را درون لیوان ها برش دهید.
7. با نمک بپاشید.
8. قارچ را جوش دهید (بیش از 10 دقیقه بپزید).
9. Champignons را روی یک قلاده بردارید.
10. پیازها را با قارچ ترکیب کرده و آنها را در روغن سرخ کنید.
11. هویج و پیاز دوم را مخلوط کنید. در قابلمه قرار دهید و تا سایه طلایی سرخ کنید.
12. بادمجان سرخ کنید.
13. سیر را ریز خرد کنید.
14. گوجه فرنگی ها را به لیوان برش دهید.
15. شروع به تخمگذار سالاد در لایه ها کنید: بادمجان ، سیر ، هویج با پیاز ، قارچ و پیاز ، هویج باقی مانده ، گوجه فرنگی.
16. نمک را نمک کنید.
17. سس مایونز را اضافه کرده و غذاهای خرد شده آماده شده را بپاشید.

دستور العمل های سالاد بادمجان برای طعم های مختلف

در فرآیند تهیه غذاهای خوشمزه از آبی ، فرایند سالاد به خودی خود فرآیند و فناوری پردازش مواد اصلی تبدیل می شود. بسته به خواسته ها ، عقل و طعم و مزه ، ظروف می توانند متفاوت تهیه شوند. روشهای اصلی پردازش بادمجان و دستور العمل های سالاد را با آنها در نظر بگیرید.

سالاد بادمجان پخته شده

مواد تشکیل دهنده:

• آبی - 4 قطعه. ؛
• فلفل بلغاری - 4 قطعه. ؛
• گوجه فرنگی - 4 رایانه.
• نمک - برای طعم دادن ؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• سبزیجات (سینزا) - 1 پوچ. ؛
• سیر - 1 دندان. ؛
• گشنیز - به طعم و مزه ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری ؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. آبی و سبزیجات را بشویید.
2. آنها را در فر قرار دهید ، از قبل گرم شده تا 220 گرم. پخت و پز به مدت نیم ساعت گوجه فرنگی و فلفل و آبی - حدود 50 دقیقه.
3. سبزیجات پخته شده را درون کیسه قرار دهید ، آن را ببندید و آن را بگذارید تا گرم شود.
4. مواد را از پوست پوست بگیرید.
5. محصولات مکعب های کوچک را برش داده و در ظروف جداگانه قرار دهید.
6. مایع را از گوجه فرنگی تخلیه کنید.
7. تمام مؤلفه ها را در یک کاسه وصل کنید.
8. سبزی ها را خرد کرده و آن را به سالاد اضافه کنید.
9. نمک و روغن بریزید.
10. کمی آب لیمو و شکر اضافه کنید.
11. ظرف را مخلوط کنید.
12. گشنیز را روی سالاد بریزید.
13. به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

بادمجان ترشی

مواد تشکیل دهنده:

• بادمجان - 1 کیلوگرم ؛
• نمک
• فلفل
• فلفل بلغاری - 1 رایانه.
• فلفل فلفل - 1 رایانه.
• پیاز - 1 رایانه.
• سبز
• روغن نباتی ؛
• سیر - 3 دندان. ؛
• سرکه ؛
• شکر.

آماده سازی:

1. آبی را از پوست تمیز کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
2. نمک و 60 دقیقه بگذارید.
3. بادمجان را بشویید و آنها را خشک کنید.
4. روغن را در یک قابلمه بیمار کنید و آبی سرخ کنید.
5. چربی اضافی را بردارید.
6. لامپ ها را با نیمه حلقه ها تمیز کرده و برش دهید.
7. در نوارهای نازک ، فلفل را برش دهید.
8. سیر را خرد کنید.
9. فلفل قرمز را به 5 حلقه برش دهید.
10. همه اینها را با بادمجان وصل کنید.
11. شکر ، سرکه ، فلفل و روغن را اضافه کنید.
12. شب را در یخچال قرار دهید.

سالاد بادمجان خشک شده

مواد تشکیل دهنده:

• بادمجان خشک - 50 گرم ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری ؛
• هویج در کره-100 گرم ؛
• گشنیز - به طعم و مزه ؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری ؛
• روغن نباتی ؛
• فلفل بلغاری - 1 رایانه.
• سیر - 2 دندان.

آماده سازی:

1. آب جوش بادمجان را بریزید. آن را به مدت 15 دقیقه بگذارید.
2. نمک
3. سیر و گشنیز را در روغن سرخ کنید.
4. آبی را با پیاز و فلفل بلغاری سرخ کنید.
5. تمام اجزای موجود در یک ظرف را ترکیب کرده و مخلوط کنید.
6. سرکه و سس ، هویج را اضافه کنید.
7. داخلی

بادمجان سرخ شده

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی - 2 قطعه. ؛
• روغن نباتی ؛
• بادمجان - 2 قطعه. ؛
• فلفل تیز - 1 رایانه.
• نمک
• فلفل زمینی ؛
• سیر - 1 دندان ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• فلفل بلغاری - 1 رایانه.
• سبز

آماده سازی:

1. نوارهای آبی را برش دهید.
2. نمک و به مدت 15 دقیقه بگذارید.
3. فلفل را درون نوارها و پیازها خرد کنید - نیمه حلقه ها.
4. گوجه فرنگی ها را به داخل نوار برش دهید.
5. سیر را خیلی ریز برش دهید.
6. فلفل تلخ را نیز خرد کنید.
7. تمام مواد موجود در روغن را سرخ کنید.
8. نمک را نمک کنید.
9. فلفل را اضافه کنید.
10. سیر را بریزید و سس مایونز را اضافه کرده و ظرف را با سبزیجات تزئین کنید.

دستور العمل های اصلی سالاد بادمجان

مخلوط مناسب محصولات و ترکیب هماهنگ آنها کلید یک وعده غذایی خوشمزه است. یک سالاد غیرمعمول لزوماً یک دستور العمل پیچیده و زمان نیست ، بلکه همیشه یک غذای خوشمزه و زیبایی شناسی دلپذیر است. برای یک میز جشن یا شام عاشقانه ، چند دستور العمل را با رنگ آبی در نظر بگیرید.

سالاد بادمجان و لوبیا

مواد تشکیل دهنده:

• لوبیای قرمز - 200 گرم ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• بادمجان - 1 کامپیوتر ؛
• سبز
• نمک
• فلفل
• فلفل بلغاری - 1 رایانه.
• خمیر گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• پیازها نوار هستند.

آماده سازی:

1. لوبیا را خیس کنید.
2. آن را حدود نیم ساعت بپزید.
3. به مکعب ها برش داده و در آب خیس کنید.
4. پیاز در روغن.
5. همین کار را با آبی انجام دهید.
6. فلفل را خرد کنید.
7. بادمجان ، پیاز ، فلفل ، لوبیا ، سبزی و رب گوجه فرنگی را مخلوط کنید. همه اینها را به مدت 20 دقیقه بخورید.

سالاد بادمجان با گوشت گاو

مواد تشکیل دهنده:

• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری ؛
• گوشت گاو - 0.3 کیلوگرم ؛
• بادمجان - 2 قطعه. ؛
• هویج - 1 رایانه.
• سیر - 2 دندان ؛
• روغن نباتی ؛
• فلفل قرمز - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• نمک
• دانه های کتان و کنجد.

آماده سازی:

1. گوشت را نازک برش دهید.
2. هویج را با یک رنده خرد کنید.
3. آبی را ریز برش دهید.
4. سس را با فلفل و سیر وصل کنید.
5. گوشت را در روغن لعنتی.
6. هویج را اضافه کنید.
7. همه اینها را به مدت 10 دقیقه بخورید.
8. آبی اضافه کرده و 20 دقیقه دیگر در یک تابه نگه دارید.
9. سس را بریزید.
10. دانه کنجد و دانه کتان را اضافه کنید.

سالاد بادمجان خوشمزه

مواد تشکیل دهنده:

• سبزیجات - 40 گرم ؛
• سیر - 3 دندان. ؛
• بادمجان - 2 قطعه. ؛
• شراب سفید - 100 میلی لیتر ؛
• گوجه فرنگی - 3 قطعه. ؛
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر ؛
• شیلی - 2 قطعه. ؛
• کدو سبز - 1 رایانه.

آماده سازی:

1. بادمجان را به مکعب ها برش دهید.
2. همین کار را با گوجه فرنگی و کدو سبز انجام دهید.
3. بادمجان خورش به مدت 1 دقیقه ، روغن ، کدو سبز و فلفل را اضافه کنید. برای 4 دقیقه دیگر خورش.
4. گوجه فرنگی و سیر را اضافه کنید.
5. در شراب بریزید.
6. خوب هم بزنید و از اجاق گاز بردارید.
7. ظرف پخته شده را بپاشید.

سالاد بادمجان "انگشتان خود را لیس بزنید"

مواد تشکیل دهنده:

• تربچه - 120 گرم ؛
• آلو - 20 گرم ؛
• فلفل
• سرکه شراب - 50 میلی لیتر ؛
• نمک
• سیر - 1 دندان ؛
• سرخ کردن بادمجان - 40 گرم ؛
• سبز

آماده سازی:

1. تربچه را از طریق رنده عبور دهید.
2. مکعب های آبی را برش دهید.
3. آنها را لعنتی
4. آلوها را به صورت نیمه برش دهید.
5. سبزی ها را خرد کنید.
6. تمام مؤلفه ها را ترکیب کرده و ادویه ها را اضافه کنید.