چگونگی بخشی از حق مرغ. چگونه به مرغ روده در خانه

برخی از معشوقه های جوان مدرن به طور کامل مهارت های بذر مرغ را از دست دادند. اغلب ترجیح می دهند مجموعه های آماده ساخته شده از بال ها، پاها، مانع و غیره را خریداری کنند اما معشوقه با تجربه هنوز نیاز به دانستن اینکه چگونه یک مرغ لاشه دریافت کنید، اگر به طور ناگهانی در آشپزخانه او ظاهر شود. خرید یک مرغ کل و برش آن را به قطعات - ارزان تر از خرید مجموعه مرغ آماده است. علاوه بر این، با برش کل لاشه، شما گوشت را برای دوم، و مجموعه سوپ و برخی از قطعات برای پخت و غیره دریافت خواهید کرد. کاملا تمام لاشه ها را می توان بدون زباله جدا کرد. در این مقاله، ما اسطوره پیچیدگی این فرایند را از بین می بریم و سعی خواهیم کرد تا برش دقیق تر و گام به گام را برجسته کنیم. و همچنین شما یاد خواهید گرفت که چگونه مرغ را بریزید.

مزایای گوشت مرغ

گوشت مرغ یکی از مهمترین غذاهای محبوب در سراسر جهان است. خصوص در حال حاضر، زمانی که جهان مد برای تغذیه و ورزش مناسب از پوشش، مرغ در حال حاضر تقریبا در رژیم غذایی روزانه است. این محصول بسیار عالی در رژیم غذایی متفاوت است و یک راه ساده تر برای به دست آوردن سطح جهان است. مجتمع کشاورزی بزرگ برای گاو در حال رشد سهم قابل توجهی به بدتر شدن وضعیت زیست محیطی در سیاره ما. محتوا و کشت مرغ یک نوع بیشتر "نور" از صنعت است. چه چنین با ارزش در این گوشت است و چرا اینقدر محبوب؟ به عنوان مثال، شما می توانید زیر لیست:

• مقدار زیادی از سنجاب حیوان. همانطور که می دانید، پروتئین باید به بدن انسان به مقدار کافی جریان است. ما به آن نیاز دارید را برای ساخت پارچه های جدید، اطمینان حاصل شود سوخت و ساز طبیعی، و غیره؛
• غذایی. همه افرادی که در مورد وزن خود اهمیت می دهند رنج می برند چاق جایگزین تمام انواع دیگر گوشت در گوشت مرغ. پستان بسیار مفید است. این شامل حداقل کلسترول و چربی است. این یک محصول واقعا رژیم غذایی که از آن یک مقدار باور نکردنی از غذاهای خوشمزه و مفید آماده می شوند؛ به
• ترکیب ویتامین غنی است. در گوشت مرغ، ویتامین های گروه B به، A، E هستند، شامل، که برای عملکرد طبیعی اندام ها و سیستم بدن انسان بسیار مهم است؛
• مواد معدنی موجود در گوشت مرغ کاملا خون، سیستم قلبی عروقی و عصبی تاثیر می گذارد.

البته، آن است که ارزش را فراموش نکنید که هر چقدر گوشت مرغ در رژیم غذایی به خودی خود، تمام منافع خود را می توان با آماده سازی نامناسب از دست داد. این احمقانه است که باور کنیم پستان رژیم غذایی سرخ کردن پستان در رژیم غذایی، شما شکل خود را آسیب نمی رساند. بیشترین مرغ چرب در نظر گرفته است پوست. این او است که توصیه نمی شود به خوردن همه از دست دادن وزن. و البته، گوشت مرغ خانگی بسیار مفید، و نه خواهد شد رشد در جوجه های مختلف در یک مزرعه بزرگ.

چگونه می توانید یک مرغ. چگونه به خرج کردن یک مرغ

شاید شما هرگز در مهارت زندگی خود مفید نیستید تا مرغ را از پرها تیز کنید. اما شما باید برای همه چیز آماده باشید. گوشت مرغ های خانگی رشد می کند در شرایط آزاد، در تغذیه خوب، بسیار مفید تر در نظر گرفته می شود. بلافاصله پس از کشتار باید این روش برای طرح تیز باشد؟

1. شما می توانید مرغ را "راه خشک" بچرخانید. برای این که شما بلافاصله پس از کشتار نیاز دارید تا شروع به کشیدن پرهای در جهت رشد کنید. اگر شما آن را در برابر رشد انجام دهید، پوست آسیب دیده است. برای مبتدیان در چنین درس، ممکن است روند طولانی و خسته کننده به نظر برسد.
2. روش دوم "مرطوب" است. شما باید یک لاشه را در آب بسیار گرم قرار دهید، حتی می توانید چند دقیقه آب جوش دهید. آماده شدن برای بوی نه از لذت بخش ترین. بهتر است اگر شما آن را در خیابان انجام دهید. اگر در داخل خانه، پس باید آن را نیز تهویه شود. کیسه های زباله را آماده کنید تا پرها را در آنجا قرار دهید، یک ظرف عمیق اضافی برای حرکت یک لاشه پس از آب جوش. پرهای بسیار ساده تر از روش "خشک" حذف خواهند شد.

چگونه به مرغ روده در خانه

پس از خلاص شدن از کل جوجه مرغ، شما باید آن را انجام دهید. صحت اقدامات در این فرآیند کمتر از زمانی است که اتصال:

• تمیز کردن، I.E. از بین بردن ارگان های داخلی لاشه، باید با برش سوراخ عقب شروع کنید. مراقب باشید که چاقو به اندازه کافی تیز است. عضله را در یک دایره بریزید، سعی نکنید چیزی بیش از حد صدمه نزنید؛
• حالا شما باید یک برش شسته و رفته را به زبان بزنید. به منظور آسیب رساندن به روده پرنده ضروری نیست. شما درک می کنید، اگر آن را ببوس، لذت بخش خواهد بود، و گوشت خراب خواهد شد؛
• در حال حاضر به طور مستقیم به فرآیند شیار ادامه دهید. ما تمام ارگان های داخلی را می گیریم، از روده شروع می کنیم و با کبد و معده پایان می یابیم؛
• بعد باید از گواتر خلاص شود. به عنوان یک قاعده، پرنده برای احتیاط آماده می شود و برای خروج از گواتر در این مورد امکان پذیر نخواهد بود، زیرا این خالی خواهد بود در غیر این صورت، لازم است برش بر روی گردن داشته باشید و سپس گواتر را بیرون بکشید، که کامل خواهد شد؛
• بخشی از لاشه لاشه و خلاص شدن از تناسلی (تخمدان یا بذر، اگر یک خروس)، قلب؛
• اقدام نهایی در فرآیند دادن کل کاراکوش، شستشو آن را در معرض آب سرد قرار می دهد.

چگونه به بخشی از مرغ

بعضی ها ممکن است نیاز به چنین مهارتی را به عنوان مهارت مرغ راست برش دهند. این برای چیست؟ شما می توانید به سادگی یک لاشه بر روی قطعات کاملا دلخواه ایجاد کنید که در طول فرآیند برش به دست می آید. اما صاحبان خوب همیشه متوجه می شوند که آنها بحث خواهند کرد. اول، با توالی صحیح عمل در طول برش، شما می توانید در مواد غذایی کاملا لاشه، بدون زباله استفاده کنید. ثانیا، بسیار لذت بخش تر و زیبایی از قطعات بخش شسته و رفته، تقریبا همان اندازه از قطعات غیر قابل درک از "پاره شده" است. از لاشه های به درستی شکسته شما می توانید قطعه کار و برای اولین ظروف، و برای دوم. اگر کسی پاهای خود را در خانواده تان دوست داشته باشد، و کسی پستان است و سپس یک مرغ کل را خریداری می کند و آن را درست می کند، شما درخواست های همه اعضای خانواده را برآورده می کنید.

چگونه می توان یک گام مرغ را بدون زباله دریافت کرد

1. به مرغ برش از جدایی پاها شروع می شود. در جایی که پا به بدن متصل است، ما یک برش شسته و رفته را می سازیم. سپس شما باید پا را برای جدا کردن مفصل جدا کنید. حالا شما فقط نیاز به برش اضافی، و یا پا، یا ژامبون، از هم جدا خواهد شد. اقدامات مشابه باید با پا دوم انجام شود. اگر اندازه مرغ مجاز باشد، می توانید پرتوها را از پا جدا کنید. برای انجام این کار، لازم است که با انگشتان دست خود، جایی که ران به پایان می رسد، و در این محل برای برش.
2. سپس شما می توانید به شاخه های بال شروع کنید. برای این شما فقط باید بال را به سمت راست فشار دهید. مفصل شانه به وضوح قابل مشاهده خواهد بود. در این محل و شما باید برش را انجام دهید. فقط کمی کشش را بکشید، و از مرغ جدا خواهد شد. اقدامات مشابه با بال دوم انجام می شود.
3. سپس شما نیاز به جدا کردن پشت لاشه از جلو. برای انجام این کار، چاقو را داخل مرغ وارد کنید و شروع به برش در امتداد ستون فقرات کنید. برای ساخت همان برش از طرف دوم. در نتیجه، شما جلوی مرغ را دریافت خواهید کرد - پستان بر روی استخوان، و پشت پشت است. فیله پستان باید از استخوان به دقت جدا شود.
4. پشت، که می تواند برای پخت و پز سوپ مفید باشد، شما باید به 2 قسمت تقسیم کنید. برای انجام این کار، به آرامی در وسط استخوان فشار دهید و برش دهید. استخوان های بخش قفسه سینه نیز باید به 2 قسمت تقسیم شوند.

چگونه یک مرغ را برای برش بخشی دریافت کنید

نسخه دوم برش مرغ به شما این امکان را می دهد که تقریبا همان قطعات گوشت را دریافت کنید، I.E. بخش چنین راهی به شما نیاز دارد مهارت کمی بیشتر، اما با کمک دستورالعمل های روشن، شما این کار را انجام می دهید.

1. همانطور که در اولین نسخه پیشنهادی، ابتدا به جدایی پاها ادامه دهید. برای انجام این کار، مرغ را با پستان پایین بیاورید، ما در پایین رید در هر دو طرف کاهش می یابیم. ما همچنین زیر قسمت مثانه نیز در هر دو طرف کاهش می دهیم. این برش ها به راحتی گوشت را با استخوان "صدف" حذف می کنند.
2. استخوان های "Oyster" در امتداد ردیف قرار دارند. آنها باید با دقت برداشته شوند. این یک "پا" عملا یکسان را به عنوان در نسخه اول تبدیل می کند، اما با استخوان "صدف".
3. به منظور بریدن بال، شما باید مرغ را دوباره در پستان بگذارید. بین بیل و رگه ما برش را برش می دهیم و کل تیغه را جدا می کنیم. همان تکرار از طرف دوم.
4. برش از داخل در امتداد رید، سینه و بال را از اسکلت جدا کرد.
5. اکنون باقی مانده است که بال ها را قطع کنید. شما دریافت خواهید کرد: 2 بال، یک قطعه پستان.

چگونه به کشتی مرغ. عکس

چگونه یک مرغ دریافت کنید ویدیو

چگونه یک مرغ برای رول دریافت کنید

رول مرغ می تواند یک ظرف جشن و دکوراسیون واقعی جدول باشد. با اضافه کردن مواد نام تجاری خود را به آن، شما قطعا به مهمانان و خانواده های خود را با توانایی های آشپزی خود را. بسیاری از صاحبان، و به ویژه جوان، اغلب مرغ مرغ را برای رول ترساندند. در واقع، شما باید حداکثر مهارت ها و تلاش ها را برای تبدیل کل لاشه در ورق تخت "گوشت" نشان دهید. وظیفه شما این است که از تمام استخوان ها در لاشه خلاص شوید، بدون آسیب رساندن به پوست. یکی از شرایط اصلی چنین برش، حضور یک چاقوی بسیار تیز است. شما باید چندین خورشید را انجام دهید، و اگر چاقو به اندازه کافی تیز نیست، زمان و اعصاب روی برش در زمان های بیشتری مورد نیاز خواهد بود. بنابراین، ادامه دهید:

1. مرغ لاشه باید شسته و خشک شود. ما با کاهش در امتداد ستون فقرات در هر دو طرف شروع می کنیم؛
2. وظیفه شما این است که از استخوان های اصلی در پشتی و قفسه سینه خلاص شوید. از داخل خارج نمی شود، حفظ یکپارچگی پوست و گوشت. اگر شما چنین کار جدیدی برای شما دارید، عجله نکنید، گام به گام عمل کنید. ستون فقرات و استخوان های پشت را بردارید
3. برای گرفتن استخوان از بال، برش در امتداد تاس، با دقت برش تاندون در نزدیکی غضروف. به عنوان اگر استخوان را به خارج تبدیل کنید، بدون آسیب رساندن به پوست و گوشت؛
4. حالا باید استخوان ها را از پاها حذف کنیم. برای انجام این کار، همچنین کاهش در امتداد تاس، قطع تاندون؛
5. پس از استخوان اصلی و بزرگ ترین حذف، کل چک لاشه برای حضور استخوانهای کوچک است که شما ممکن است متوجه شده اند. هر سانتی متر از لاشه چک با انگشتان دست خود را. حذف هر گونه تاندون باقی مانده، چربی است. حالا که شما بدانید که چگونه برای برش مرغ را از استخوان.

نکات در مورد قصابی مرغ زن خانه دار

• برای برش مرغ شما قطعا نیاز به یک چاقوی تیز. تا حد زیادی تسهیل جدایی بخش های خاصی از لاشه ممکن است قیچی آشپزخانه، که همچنین باید تیز باشد. قیچی، یک پوست بهتر است.
• برش هیئت مدیره بهتر است برای قرار دادن فیلم و یا قرار دادن در بالای یک کیسه پلاستیکی. در پایان برش نیاز به تولید تابلوهای پردازش: آب جوش بریزید با سرکه و پاک کردن.
• مرغ باید به طور کامل یخ. بهتر است برای یخ زدایی مرغ با قرار دادن آن در یک ظرف مناسب در قفسه پایین در یخچال و فریزر. همچنین ممکن است به توسل به سرد (اما نه داغ!) آب و یا استفاده از یخ زدایی حالت در اجاق مایکروویو. به طور کامل شستشو لاشه در زیر آب در حال اجرا و خشک با حوله کاغذی.
• اگر شما نمی خواهید به طبخ غذا بلافاصله از قطعات و در نتیجه، و می خواهید آنها را به متوقف کنید، سپس قبل از طبخ مخازن، سینی و یا کیسه های تمیز برای انجماد. اگر مرغ در حال حاضر ذوب شده است، پس از انجماد مجدد توصیه نمی شود.
• شروع با یک شکن بند سوم انگشت ختنه بر روی بال، این به طور قابل توجهی بهبود خواهد یافت ظاهر زیبایی از ظروف به پایان رسید.

چگونه به قصاب مرغ. گزینه های مرغ پخت و پز

پاهای مرغ را در خمیر

چنین یک ظرف غیر معمول شما مهمانان خود را لطفا یا به سادگی نوبه خود یک شام خانواده معمولی در تعطیلات. برای آماده سازی چنین ظرف شما نیاز دارید:

• پاهای مرغ؛
• پنیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری نشاسته؛
• مقاله 1/3 از شیر؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

دستگاه کلرزنی خوبی شستشو زیر آب، در یک ظرف سرخ کردن عمیق قرار داده، پور کمی آب جوش و سپس چند دقیقه در زیر درب بسته به گوشت سفید بود و نرمی به دست آورد. در یک کاسه جداگانه، ماهوت پاک کن زدن تخم مرغ، شیر، نمک، نشاسته، فلفل سیاه، پنیر رنده شده در پنجره اهنی خوب. در یک ماهی تابه گرم روغن برای سرخ کردن. گوشت گاو در پودرهای سوخاری آغشته به مخلوط پنیر و در نتیجه، پس از آن و به آرامی در تابه پخش شده است. داد و بیداد. خدمت با سس سیر، سالاد سبز و سبزیجات.

سوپ سبزیجات با مرغ

چنین سوپ مناسب برای کسانی است که در رژیم غذایی نشسته اند و یا فقط تماشای وزن خود را می بینند و تلاش می کنند تا درست بخورند. پستان مرغ یک گوشت رژیم غذایی است که علاوه بر این، طعم عالی دارد. اگر خشک شدن پستان را از بین ببرید، سپس در یک سوپ سبزیجات، آن را احساس نمی کنید. برای تهیه این ظرف ساده، شما به مجموعه ای از ساده ترین محصولات موجود در هر یخچال نیاز دارید:

• یک نیمی از سینه مرغ؛
• 1-2 سیب زمینی؛
• نیمی از هویج؛
• نیمی از سر کمان خزنده؛
• یک جفت گل آذین گل کلم؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

CRAIL به یک فرم مناسب تقسیم می شود: مکعب یا کاه. گوشت را به آب جوش ببرید. چند دقیقه بعد سیب زمینی را بریزید، توسط مکعب ها، هویج، پیاز بریزید. طبخ تا آمادگی آخرین، اما من یک گل آذین گل کلم را در زغال اخته قرار می دهم. قبل از خدمت، سبزیجات تازه را تزئین کنید. لک از سوپ قبل از تغذیه خارج شوید چنین سوپ نور مناسب برای منوی کودکان است.

کتک های پستان مرغ خرد شده

کتک های گوشتی مرغ مرغ گزینه دیگری از ظروف با تغذیه مناسب یا رژیم غذایی هستند. شما لازم نیست که چنین کوتاهی را در یک ظرف پخت سرخ کنید. شما می توانید آنها را کاملا پخت و در اجاق گاز. برای آماده سازی چنین کیتلت شما نیاز دارید:

• سینه مرغ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نیمی از هویج؛
• 2 میخک سیر؛
• سبز کمی؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

سینه مرغ جدا از استخوان. گوشت به طور ریز به کاه، و سپس مکعب بریده شده است. به عنوان یک نتیجه، یک عضو خرد شده خرد شده باید خارج شود. این برای اضافه کردن تخم مرغ، هویج رنده شده، سبزیجات، نمک و فلفل، سیر خرد شده است. قرار دادن کتلت ها بر روی یک ظرف پخت و پز با یک قاشق. سرخ کردن به پوسته طلایی. هر دو بر روی ورق کاغذی قرار می گیرند و پخت در کوره می کنند.

مرغ در کوره

کل مرغ در کوره یک گزینه خوب و اثبات شده برای هر جدول جشن است. هر میزبان "اسرار" خود و "برجسته" خود را در آماده سازی این ظرف خواهد داشت. این ترفندها معمولا از نسل به نسل منتقل می شود. ممکن است طعم و مزه منحصر به فرد را ایجاد کنید و عطر این نخود فقط می تواند ماریناد باشد، که توسط یک روش خاص تهیه شده است. یک گزینه از چنین ماریان می تواند مقدار زیادی پیدا شود. گزینه های طرفداران مرغ شارپ، برای دوستداران یادداشت های ترش و شیرین در گوشت، برای دوستداران ادویه جات ترشی جات و غیره وجود دارد. هرچه دیگر مرغ را در چنین ماریناد قرار دهید، آبدار تر و تند تر از آن کار خواهد کرد. چنین ماریناد را می توان برای مرغ جدا شده در فر استفاده کرد. اگر مرغ را به طور کامل پخت کنید، بهتر است یک لاشه خنک شود، نه یخ زده. شما می توانید یکی از ساده ترین دستور العمل ها را برای پخت و پز مرغ در کوره امتحان کنید:

• مرغ لاشه یا جوجه؛
• روغن زیتون؛
• 4 میخک سیر؛
• ریحان خشک شد
• پاپیکا خشک شده؛
• نمک؛
• فلفل سیاه.

گیاهان و ادویه جات ترشی جات با روغن زیتون مخلوط می شوند، سیر خرد شده را اضافه کنید. این ماریناد ما خواهد بود. زیبا به فریب مرغ خارج و داخل. ترک 2 ساعت یا تمام شب. پخت پخت پخت

به یاد داشته باشید که هیچ محدودیتی برای بهبود توانایی های آشپزی شما وجود ندارد. خود و عزیزان خود را با غذاهای خوشمزه از گوشت مرغ رژیم غذایی شاد کنید!