سس پاستو: دستور العمل های خوشمزه گام به گام با عکس. نحوه پخت سس پاستو در خانه. با آنچه آنها سس پاستو می خورند ، ظروف با سس پاستو

سس برجسته هر ظرف در نظر گرفته می شود. سس به غذا طعم فراموش نشدنی ، سایه ، بو می دهد ، آن را به یک شاهکار واقعی تبدیل می کند. این خصوصیات سس پستو شناخته شده است. در آماده سازی ساده است ، اما بسیار بی نظیر است. Pesto کلاسیک ایتالیایی محسوب می شود ، که با آن هر مهماندار آشنا است.

اگر می خواهید به طور مداوم از بستگان خود دلگیر باشید ، می توانید چنین مکمل هایی را تهیه کنید. اما درست قبل از خدمت آن را آماده کنید. اگر هیچ ماده ای ندارید ، می توانید آنها را جایگزین کنید ، در حالی که تنوع عالی یک سس پاستو واقعی را دریافت می کنید.

در این دستور العمل ، نه این که به راحتی تهیه می شود ، بلکه مزایای بسیار خوبی برای هر یک از مؤلفه ها را نیز به خود جلب می کند. بنابراین سس پاستو چیست؟ چه چیزی را پاستو می خورید؟ چگونه خود را در خانه آشپزی کنیم؟ شما در مورد این موضوع از مطالب ما یاد خواهید گرفت.

تاریخچه و تنوع سس پاستو

یک افسانه وجود دارد که از همان ابتدا از مواد اصلی این سس (ریحان ، سیر و روغن زیتون) برای تهیه پماد درمانی استفاده شده است. با این حال ، پس از اینکه ترکیب حاصل به طور تصادفی به سطح نان رسید ، علاوه بر این خوشمزه به آن تبدیل شد. تقریباً همه ساکنان ایتالیا عاشق سس پاستو شدند و با گذشت زمان کل سیاره در مورد آن فهمیدند.

افرادی که در Genoa زندگی می کنند معتقدند که این منطقه آنها است که زادگاه این سس محسوب می شود. در این زمینه ، حتی مسابقات قهرمانی نیز ترتیب داده می شود که در طی آن شرکت کنندگان هر سس عالی را به روش خود آماده می کنند.

با وجود این واقعیت که مردم سعی در حفظ تنوع کلاسیک سس داشتند ، امروز تعداد زیادی از دستور العمل های جدید Pesto در حال حاضر شناخته شده است.

آنها با رنگ و سلیقه متمایز می شوند. بیایید بفهمیم سس پاستو از چه چیزی ساخته شده است:

• سس سبز یک پاستو کلاسیک است که برای تهیه آن از ریحان سبز استفاده می شود.

• سس قرمز - گوجه فرنگی به این سس اضافه می شود.

• سس زرد - گردو به این گزینه اضافه می شود ، به علاوه پنیر ریکوتا.
• سس بنفش - به جای یک ریحان سبز در یک پاستو ، یک ریحان بنفش اضافه می شود ، به علاوه arugula. این سس برای غذاهای دریایی مناسب است.

برای اولین بار ، سس در قرن نوزدهم ذکر شد. در مورد چگونگی آماده سازی Pesto در آن زمان در کتاب آشپزی آشپزهای Ligurian نوشته شده است. آن را La Cuciniera Genovese نامیده شد.

ظروف با سس پاستو

در حال حاضر ، سس پاستو یک ویژگی واجب از رژیم غذایی ساکنان ایتالیایی محسوب می شود. این می تواند هر روز یا جشن باشد.

شاید به لطف ریحان که دارای شهرت عالی یا دلایل دیگر است ، ایتالیایی ها ، به طور معمول ، این سس را روی میز تازه متولد شده قرار می دهند. آنها ادعا می کنند که Pesto روی میز نشانه خوبی برای عروس و داماد است ، برای زندگی آینده آنها در کنار هم.

سس آنقدر جهانی است که با یک خمیر یا کیک ایتالیایی مشهور سرو می شود. ساکنان لیگوریا یک غذای مخصوص را با یک ظرف مخصوص سوخت گیری می کنند که از ماکارونی تهیه شده و نام "مربی" را دارد.

اما خود Pesto می تواند اسپاگتی معمولی و چند جانبه تر ، لازاگنو ، Farfalle را بسازد. به عنوان مثال ، می توانید یک پستان را با میان وعده ها سرو کنید ، به عنوان مثال ، با Kapreza ، در حین پخت پیتزا استفاده کنید.

علاقه مند؟ سپس بیایید با جزئیات بیشتر دستور العمل سس و ظروف را که می تواند تکمیل کند ، در نظر بگیریم. از این گذشته ، این سس است که طعم بسیاری از ظروف چند وجهی است.

سس پاستو کلاسیک است

نسخه کلاسیک Pesto ، که از Liguria به ما آمده است ، از چه نوع ترکیباتی استفاده می کند؟ بنابراین ، این شامل مؤلفه های زیر است:

• برگهای ریحان سبز - 50 گرم.
• روغن زیتون ، فقط ایتالیایی - 5 قاشق غذاخوری.
• دانه های کاج ایتالیایی - 15 گرم.
• پنیر با نام جالب Pecorino Sardo (همچنین ایتالیایی) - 50 گرم.
• نمک (ترجیحاً دریا).
• دندانهای سیر - 2 قطعه.

فرآیند پخت و پز:

• تمام مواد را فقط با روش دستی بدون استفاده از تکنیک خرد کنید. این امر برای نابودی روح واقعی سس ضروری است.
• قبل از استفاده ، سبزیجات را خشک کنید ، خشک کنید و با استفاده از حوله کاغذی.
• سیر و آجیل ریز خرد شده را با سایر اجزای ترکیب کنید ، خوب مخلوط کنید.

مشاوره مفید: در بخش های کوچک به تدریج روغن اضافه کنید. بنابراین می توانید به قوام لازم برسید. اما پنیر را به آخر اضافه کنید.

سس پاستو در خانه

البته ، همه خانه ها ریحان ندارند ، اگرچه این ماده کاملاً محبوب تلقی می شود. می توانید آن را با اسفناج جایگزین کنید.

بنابراین ، برای یک دستور العمل برای سس اسفناج ، ذخیره کنید:

• اسفناج - 1 قاشق غذاخوری.
• آجیل سرو (خرد شده) - 1 قاشق غذاخوری.
• سیر - 1 دندان.
• روغن زیتون - 1 \\ 4 فنجان.
• پنیر پارمسان (رنده شده خرد شده) - 1 \\ 4 فنجان.
• نمک

فرآیند پخت و پز:

• اسفناج را بشویید ، جزوه ها را از ساقه ها جدا کنید ، برگها را خشک کنید. ترجیحا برگهای جوان را ترجیح دهید ، زیرا بزرگتر ها نیاز به بریدن دارند.
• برگها را به نصف بچرخانید ، ریز خرد کنید.
• برگها را در ملات قرار دهید ، نمک اضافه کنید ، با یک آفت آسیاب کنید.
• اسفناج را در یک ظرف جداگانه قرار دهید ، روغن بریزید.
• سیر را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید ، در ملات قرار دهید ، نمک را اضافه کنید ، با یک سموم خرد کنید.
• سیر را به اسفناج اضافه کنید.
• پنیر را به اسفناج اضافه کنید ، اجزای آن را مخلوط کنید.
• آجیل ها را لعنتی تا طلایی شوند. در خمپاره خرد کنید.
• تمام مواد را با هم ترکیب کنید ، آنها را به خوبی مخلوط کنید تا یک توده همگن شکل بگیرد.
• در یخچال قرار دهید تا سس تزریق شود.

چسباندن با سس پاستو

Pesto یک سس فوق العاده است که می تواند هر ظرف را تزئین کند. ما دستور العمل را برای شما توصیف می کنیم - ماکارونی (ماکارونی) تهیه شده با Pesto. باور کنید ، این دستور العمل به شما امکان می دهد تا به ایتالیا زیبا بروید ، حداقل برای لحظه ای یک قطعه از این کشور باشکوه احساس کنید.

ظرف بسیار ساده است. در حالی که خمیر را می پزید ، می توانید خود سس را همزمان بپزید. به صلاحدید خود روغن را به سس اضافه کنید ، اما ببینید که زیاد نیست. به جای ماکارونی ، می توانید اسپاگتی یا ماکارونی مصرف کنید ، بنابراین یک غذای بسیار خوشمزه می گیرید.

برای پخت و پز ، سهام را جمع کنید:

• Basilicom - 100 گرم.
• پنیر پارمسان - 100 گرم.
• آجیل سرو - 6 قاشق غذاخوری.
• سیر - 2 دندان.
• خمیر (ماکارونی).
• نمک
• فلفل.

فرآیند پخت و پز:

• ریحان را بشویید ، خشک کنید.
• سیر را پوست بگیرید ، پنیر را رنده کنید.
• این مواد را مخلوط کنید.
• قطعات را با مخلوط کن خرد کنید ، در هنگام پخت و پز روغن اضافه کنید. در نهایت باید یک توده همگن تشکیل دهید.
• سس را در شیشه قرار دهید. در یخچال قرار دهید.
• خمیر را بجوشانید. پنیر را مالش دهید.
• 2 قاشق غذاخوری را به خمیر اضافه کنید. پاستو
• خمیر را روی بشقاب ها قرار دهید ، پنیر را روی آن بپاشید.

سالاد با سس پاستو

این سس خوشمزه نه تنها با ماکارونی ، بلکه با سالاد ، سیب زمینی ، لوبیای مارچوبه ، برای تزئین لازانیا ترکیب می شود.

برای یک ظرف ، تعداد مورد نظر اجزای مورد نظر را بگیرید:

• برگهای اسفناج (ترجیحاً جوان) - 250 گرم.
• گلابی - 1 کامپیوتر.
• گردو - 30 گرم.
• پنیر آبی - 75 گرم.
• Classic Pesto - 1 قاشق غذاخوری.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز:

• اسفناج را بشویید ، آن را خشک کنید.
• گلابی را بشویید ، به شکل لوبول ها برش دهید.
• آجیل را کمی سرخ کنید.
• پنیر را به صورت تکه ای برش دهید یا رنده کنید.
• اسفناج تهیه شده ، تکه های گلابی ، آجیل ، مخلوط پنیر.
• سس ، آب لیمو را با هم ترکیب کنید. کمی آب اضافه کنید. ضرب و شتم.
• پمپ بنزین را در بالای سالاد پر کنید ، مخلوط کنید.

Kapreza با سس پاستو

با تشکر از این ظرف ، شما می توانید یاد بگیرید که یک پاستو واقعی ایتالیایی تهیه کنید. به عنوان مثال ، با یک تکه نان ، به جای ساندویچ یا با غذاهای دریایی سرو کنید.

برای این ظرف ، سهام را جمع کنید:

• Basilicom - 100 گرم.
• آجیل سرو - 100 گرم.
• پارمسان - 200 گرم.
• سیر - 2 دندان.
• سرکه بالزامیک - 1 \\ 2 قاشق غذاخوری.
• نمک
• گوجه فرنگی - 10 قطعه.
• موزارلا - 2 رایانه.

فرآیند پخت و پز:

• آجیل ، پنیر پارمسان ، سیر ، روغن را به ریحان اضافه کنید. کمی نمک
• این مؤلفه ها را خرد کنید تا یک توده همگن بدست آورید.
• سرکه را اضافه کنید. مخلوط کردن
• پنیر موزارلا را به صورت قطعات کوچک و گوجه فرنگی در دایره ها برش دهید.
• گوجه فرنگی ها را روی یک بشقاب بگذارید ، پنیر را روی آن قرار دهید ، سس را بریزید.

میگو زیر سس پاستو

ما پیشنهاد می کنیم سعی کنید یک ظرف مخصوص را بپزید - میگو با سس پاستو.

برای ظرف تهیه کنید:

• میگو ببر - 500 گرم.
• کرم ضخیم - 250 میلی لیتر.
• سیر - 3 دندان.
• روغن زیتون - 25 میلی لیتر.
• پارمسان رنده شده - 40 گرم.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز فلفل قرمز - 1 گرم.
• جعفری - 25 گرم.
• ریحان سبز - 15 گرم.
• فلفل سیاه ، نمک.

فرآیند پخت و پز:

• سیر ، جزوات ریحان ، جعفری ، آب لیمو ، روغن را با هم ترکیب کنید. کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. شما یک سس پاستو دریافت خواهید کرد.
• میگو را از پوسته ها پوست بگیرید ، مری را بردارید.
• در یک ماهیتابه ، فلفل ، برش های سیر را برای حدود 30 ثانیه.
• میگو را در قابلمه قرار دهید. پخت و پز را ادامه دهید تا میگو صورتی شود. سس پاستو را به میگو اضافه کنید.
• خامه را به قابلمه ، کمی آب اضافه کنید. نمک ، فلفل ، 1 دقیقه بجوشانید. با پنیر بپاشید. او سس را ضخیم تر می کند.
• ماهیتابه را از آتش جدا کنید.

سس پاستو با پنیر

این سس ، همانطور که کمی بالاتر نوشتیم ، می تواند تعداد زیادی از تغییرات را داشته باشد. به عنوان یک قاعده ، برای آماده سازی آن ، آنها مؤلفه هایی را می گیرند که سبز هستند. این می تواند cilantro ، زیتون ، اسفناج ، arugula باشد. ما پیشنهاد می کنیم سس آروگلا را بپزید.

برای او جمع کنید:

• بزرگراه - 200 گرم.
• سیر - 2 دندان.
• آجیل بادام - 150 گرم.
• روغن زیتون - 100 میلی لیتر.
• پارمسان - 50 گرم.

فرآیند پخت و پز:

• برگهای فضای سبز را به خوبی بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید.
• سیر خرد شده ، پنیر را اضافه کنید.
• سس را بزنید. روغن را اضافه کنید.
• مخلوط کردن

پنیر طعم کاملاً مشخصی دارد ، بنابراین نیازی به اضافه کردن نمک و چاشنی های اضافی به سس نیست.

سس پاستو برای زمستان

یکی و مقرون به صرفه ترین و آسان ترین تهیه سس ، موردی است که برای زمستان تهیه می شود. علاوه بر این ، این مزیت اصلی نسبت به سایر گزینه ها دارد - این ذخیره طولانی مدت است.

بنابراین ، برای او ، این مؤلفه ها را جمع کنید:

• جزوه های ریحان - 350 گرم.
• برگهای نعنا - 130 گرم.
• سیر - 4 دندان.
• آجیل
• روغن زیتون - 230 میلی لیتر.

فرآیند پخت و پز:

• تمام آن دسته از ترکیباتی را که در مخلوط کن برای شما نوشتیم ، ضرب و شتم کنید.
• شما باید یک قوام همگن داشته باشید.
• اگر چنین تکنیکی ندارید ، اجزای آن را با یک استوپ پاک کنید ، سپس روغن را اضافه کنید.
• ترکیب آماده شده توسط کوزه ها را قرار دهید (آنها را از قبل استریل کنید).
• روغن را در بالا بریزید ، اما فقط آن چیزی که بو نیست.

سس پاستو: دستور العمل از جولیا ویسوتسکایا

برای انجام این دستور العمل ، از خمپاره مرمر و یک گندم چوبی استفاده کنید ، از مخلوط کن خودداری کنید. به جای بخشی از باسیلیکا ، گیاهان دیگر را به عنوان مثال جعفری ، گشنیز بگیرید. دستور العمل کلاسیک شامل آجیل سرخ شده نیست ، اما مواردی وجود دارد که آجیل گرم در آن اضافه می شود.

حال بیایید مستقیماً به خود دستور حرکت کنیم. برای او جمع کنید:

• ریحان سبز - 30 گرم.
• جعفری - 10 گرم.
• پارمسان - 50 گرم.
• آجیل Kedrovic - 40 گرم.
• سیر - 2 دندان.
• دریای نمک (سنگ زنی بزرگ) - 1 قاشق غذاخوری بدون تپه.
• روغن زیتون - 90 میلی لیتر.
• سرکه شراب با سفید (اختیاری).

فرآیند پخت و پز:

• سیر را با نمک روشن کنید.
• آجیل را به مدت 2 دقیقه فشار دهید. بدون روغن در همان زمان ، تابه دائماً متزلزل می شود.
• سبزیجات را بشویید ، خشک کنید. در خمپاره خرد کنید.
• آجیل ، خمیر سیر ، روغن (3 قاشق غذاخوری) را به سبزیجات اضافه کنید. ضرب و شتم.
• وقتی توده همگن می گیرید ، روغن دیگری اضافه کنید. بیشتر ضرب و شتم
• با دریافت یک قوام پاستو ، پنیر را اضافه کنید. ترکیب را بیشتر بزنید.
• 5 روز را در یخچال نگه دارید ..

مرغ در سس پاستو

این ظرف از این نظر خوب است که مرغ را در سس پاستو می پزید. پرنده خوشمزه خواهد شد و در عطر سس خیس شده است. شما باید سهام خود را جمع کنید:

• Basilicom - 100 گرم.
• سیر - 2 دندان.
• آجیل سرو - 50 گرم.
• روغن زیتون - 40 میلی لیتر.
• پارمسان - 50 گرم.
• نمک
• فلفل.
• مرغ - 1 کامپیوتر.

فرآیند پخت و پز:

• ریحان ، سیر تمیز ، آجیل کاج که در ملات قرار می گیرد. برداشتن
• پنیر را رنده کنید. به مواد تشکیل دهنده اضافه کنید.
• روغن (1 قاشق غذاخوری) را بریزید تا این ترکیب به یک قوام نرم تبدیل شود. نمک ، فلفل.
• وقتی تمام اجزای آن را کاملاً خرد کنید ، سس شما آماده خواهد شد.
• مرغ را بشویید ، خشک کنید. یک پاستو را روغن کاری کنید. ادویه ها را اضافه کنید.
• پرنده را حدود 30 دقیقه بپزید. بیرون بروید ، دوباره با یک سس پاستو بپوشانید. 4 بار روند را تکرار کنید. مرغ پخته شده را با سبزیجات سرو کنید.

همانطور که مشاهده می کنید ، پخت و پز سس پاستو در خانه به هیچ وجه دشوار نیست. اما ظروف با چنین افزودنی طعم متفاوتی به دست می آورند که قبلاً احساس نمی شود. آن را امتحان کنید ، مطمئناً چنین ظروف را دوست خواهید داشت.

سس پاستو بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای ایتالیایی است. از آن برای تهیه Bruscatt ، خمی ، پیتزا ، سالاد و بسیاری از غذاهای سنتی دیگر استفاده می شود. سس کلاسیک با استفاده از ریحان تازه ، آجیل ، روغن زیتون ، سیر و همچنین دو نوع پنیر تهیه می شود: Grana Padano و Pecorino Romano. به دلیل محتوای فضای سبز ، Pesto سنتی دارای رنگ سبز است. با این حال ، تغییرات آن با افزودن سایر مواد تشکیل دهنده رنگ آمیزی کمتر محبوب نیست.

بیایید به چندین دستور العمل برای تهیه این سس زرد ، قرمز و بنفش ، که هر زن خانه دار در آشپزخانه خودش می تواند از آن استفاده کند ، نگاه کنیم.

سس پستو پستو را بریزید: دستور العمل

دستور العمل Purple Pesto با روش کلاسیک تفاوت چندانی ندارد. در واقع ، به لطف استفاده از برگهای بنفش ریحان ، سس رنگ آن را تغییر می دهد بدون اینکه روی طعم و مزه تأثیر بگذارد. به منظور پخت و پز Pesto ، مواد زیر مورد نیاز است:

• 30 میلی لیتر آب لیمو
• 2 بسته بندی ریحان بنفش
• 400 گرم آجیل بادام زمینی
• 1 سر بزرگ سیر
• 120 میلی لیتر روغن زیتون
• 30 میلی لیتر سرم شیر
• 100 گرم پنیر "پارمسان" (می توان جایگزین "Rokishkis" یا "Swiss" شد)
• ادویه جات ترشی جات

برای آماده سازی ، باید مراحل بعدی را دنبال کنید:

• برای خلاص شدن از رطوبت بیش از حد ، ریحان باید شسته شود و روی یک دستمال کاغذی بگذارد
• بعد ، برگها از ساقه ها جدا می شوند
• برگهای ریحان باید تا حد امکان خرد شود. برای انجام این کار ، می توانید از مخلوط کن استفاده کنید
• بادام زمینی در یک قابلمه خشک سرخ می شود و خنک می شود. بعد ، آنها باید خرد شوند
• پنیر روی یک رنده ریز مالیده می شود
• سیر از پوسته جدا شده و زیر مطبوعات خرد می شود
• تمام اجزای سس با آب لیمو و روغن زیتون مخلوط و چاشنی می شوند
• ادویه ها را می توان به طعم اضافه کرد ، اما باید در نظر داشت که پنیر کاملاً شور است
• مواد تشکیل دهنده باید در مخلوط کن برانگیخته شوند تا یک توده هوای همگن بدست آورند
• یک سرماخوردگی را سرو کنید یا به عنوان سوخت گیری برای خمیر استفاده شود

سس قرمز پاستو: دستور العمل

علاوه بر سس بنفش از محصولات موجود ، می توانید Pesto قرمز را بپزید. برای انجام این کار ، به مؤلفه های زیر نیاز دارید:

• 200 گرم پنیر "پارمسان"
• 120 میلی لیتر روغن زیتون
• 1 سر سیر
• 2 ریحان ریحان
• 1 تیر آروگولا
• 60 میلی لیتر Passats (می توانید از آب گوجه فرنگی خانگی استفاده کنید)
• ادویه جات ترشی جات
• 150 گرم آجیل بادام زمینی

در مرحله بعد ، شما باید به قوانین آشپزی زیر رعایت کنید:

• پارمسان باید روی یک رنده ریز خرد شود
• آجیل ها به مدت 5-7 دقیقه در یک تابه سرخ می شوند.
• سیر از پوسته جدا شده و زیر مطبوعات خرد می شود
• ریحان و آروگولا از ساقه ها جدا می شوند
• برگها ریز خرد شده اند
• تمام مواد تشکیل دهنده در کاسه مخلوط کن وصل شده و مخلوط می شوند
• Passato باید به تدریج ریخته شود ، بنابراین در فرآیند آماده سازی دستگاه باید متوقف شود تا تمام اجزای سازگاری یکنواخت را بدست آورند
• این تنوع برای تهیه Brusett و Pasta ایده آل است ، اما شما همچنین می توانید به عنوان یک سس جداگانه سرو کنید

سس زرد پاستو: دستور العمل

پاستو زرد را می توان با استفاده از چندین ماده تشکیل داد. ما 2 روش برای تهیه این سس را در نظر خواهیم گرفت. برای اولین بار به شما نیاز خواهید داشت:

• 150 گرم پنیر "پارمسان"
• 4 میخک سیر
• 10 میلی لیتر آب لیمو
• 120 میلی لیتر روغن زیتون
• 100 گرم گردو
• ادویه جات ترشی جات
• 1 پرتو ریحان تازه
• 60 گرم لیمو

در مرحله بعد ، شما باید توسط مراحل زیر هدایت شوید:

• آجیل های شگفت انگیز در یک تابه سرخ می شوند
• بعد از خنک شدن ، باید آنها را از پوسته های قهوه ای جدا کنید
• پارمسان با رنده خرد می شود
• سیر باید تمیز و ریز خرد شود
• ریحان شسته شده و رطوبت اضافی برداشته می شود
• سبزیجات به ورق و ساقه تقسیم می شوند
• ورق ها باید خرد شوند
• تمام مواد تشکیل دهنده در مخلوط کن مخلوط می شوند تا یک توده یکنواخت به دست بیاید و ادویه های لازم اضافه شود

برای تهیه نسخه دوم سس زرد ، نیاز دارید:

• 200 گرم پنیر "Gran Padano"
• 180 گرم آجیل
• 80 میلی لیتر آب لیمو
• 10 گرم زردچوبه
• 2 پرتو ریحان تازه
• ادویه جات ترشی جات
• 150 میلی لیتر روغن زیتون
• 4 میخک سیر

تمام مواد لازم باید به شرح زیر تهیه شود:

• پنیر خوب است
• آجیل سرخ شده و خنک است
• زردچوبه در آب لیمو رقیق شده و ادویه جات ترشی جات اضافه می شود
• ریحان شسته می شود ، برگها تا حد امکان خشک و خرد می شوند. نیازی به استفاده از ساقه ها نیست
• فیلم از میخک سیر خارج می شود و زیر مطبوعات خرد می شود
• تمام محصولات در مخلوط کن مخلوط شده و با یک ماریناد آب لیمو و زردچوبه چاشنی می شوند
• سس را بزنید تا لحظه ای که توده هوا و همگن می شود
• این نسخه از Pesto طعم اشباع تری خواهد داشت ، بنابراین باید به غذاهای پر زرق و برق تر سرو شود

صرف نظر از اینکه کدام یک از انواع Pesto را انتخاب می کنید ، لازم به یادآوری است که جایگزینی محصولات خارجی می تواند مقرون به صرفه تر باشد. به عنوان مثال ، به جای گوجه فرنگی خشک و پاس ، می توانید از آب گوجه فرنگی ساخته شده در خانه استفاده کنید.

به جای "پارمسان" ، اگر برای میزان چربی و قوام مناسب باشد ، می توانید از محلی استفاده کنید. به جای روغن زیتون ، می توان از آفتابگردان استفاده کرد ، اما در یک دوز کوچکتر. همچنین در غیاب آجیل ، بادام زمینی می توانید از گردو استفاده کنید.

ویدئو: خوب ، سس پاستو بسیار خوشمزه