گوجه فرنگی با پیاز برای زمستان در خانه. دستور العمل های مرحله -by -by -step از گوجه فرنگی و پیاز برای زمستان. سالادهای گوجه فرنگی با پیاز برای زمستان

هر معشوقه ای که به خانواده خود اهمیت می دهد ، برای زمستان به حفاظت و خالی های مختلف مشغول است. این یک روش عالی برای حفظ تمام ویتامین های موجود در سبزیجات و میوه ها است. و تمام میزهای تعطیلات بدون سالادهای ترشی و میان وعده ها به سختی تصور می شود. در این مقاله ، دستور العمل های مربوط به قطعات کار برای زمستان را با پیاز ، گوجه فرنگی ، فلفل و ترکیب جالب آنها در نظر خواهیم گرفت.

گوجه فرنگی با پیاز و هویج برای زمستان

به نظر می رسد حفظ در نگاه اول شغل بسیار دشواری است ، اما اگر آن را بفهمید و دستور العمل را دنبال کنید ، حتی یک معشوقه تازه کار می تواند با قطعه های کار برای زمستان کنار بیاید. در اوایل پاییز ، گوجه فرنگی خیلی سریع از آن استفاده می کند ، شما حتی وقت دیگری برای جمع آوری ندارید. البته در این دوره ، زنان خانه دار شروع به آماده سازی برای زمستان می کنند.

برای اینکه حفاظت از گوجه فرنگی بسیار خوشمزه باشد ، باید میوه ها را به درستی تهیه کنید. اول از همه ، شما باید صبح گوجه فرنگی را جمع کنید ، به محض ناپدید شدن شبنم ، هم میوه های رسیده و هم قهوه ای مناسب هستند. نکته اصلی Canning کل را بدون آسیب انتخاب می کند.

قبل از استفاده ، سبزیجات از آلودگی و گرد و غبار فقط در زیر آب گرم شسته می شوند ، بنابراین تمام خواص ارگانولپتیک را حفظ می کنند. البته ، مرتب سازی درست میوه ها بسیار مهم است ، نه مخلوط کردن انواع و گوجه فرنگی با درجات مختلف بلوغ.

و برای طعم بیشتر سبزیجات ترشی ، باید ادویه ها و ادویه های مختلفی را اضافه کنید ، بهتر است این کار را به سلیقه خود انجام دهید. به عنوان مثال ، بیشتر اوقات این:

• نمک
• فلفلندی
• میخک
• سرکه
• افزایش روغن
• قند
• سبز
• خردل
• نخود فرنگی معطر فلفل
• ورق لاورا و بسیاری دیگر.

گوجه فرنگی ها به طور جداگانه و با سایر سبزیجات بسته هستند.

به عنوان مثال:

1. فلفل با گوجه فرنگی و پیاز برای زمستان. برای چنین قطعه کار شما نیاز دارید:

• گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم
• 1 کیلوگرم هویج رنده شده
• 1 کیلوگرم پیاز
• 1 کیلوگرم فلفل قرمز شیرین
• ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن

این سالاد بسیار ساده ، اما بسیار خوشمزه است.

• ابتدا تمام سبزیجات را آماده کنید ، اندازه و سبک برش برای هر کسی مناسب است ، همه چیز را با نمک مخلوط کرده و به مدت 12 ساعت ترک کنید تا زیر درب آن دم کنید.
• ادویه ها را به سبزیجات اضافه کرده و برای حرارت متوسط \u200b\u200bبه مدت 40-55 دقیقه بجوشانید. تا آمادگی کامل
• سالاد را روی بانک ها بگذارید و بپیچید. برای پوشاندن با یک پتو گرم بپوشانید تا سالاد خنک شود.

2. گوجه فرنگی با پیاز برای زمستان. مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم
• پیاز - 1.5 کیلوگرم
• ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن

آماده سازی:

• گوجه فرنگی ها را با برش ، پیاز با نیمی از حلقه یا حلقه به اختیار خود برش دهید.
• ادویه جات ترشی جات را در بانک ها قرار دهید. سپس گوجه فرنگی با پیاز و کمی جمع و جور.
• ظرف 15 دقیقه بانک را جمع کنید.  در فر در دمای 160 درجه سانتیگراد بگذارید به مدت 12 ساعت در گرم ، در زیر پتو خنک شود.

3. گوجه فرنگی با پیاز و هویج برای زمستان

مطابق همان اصل دستور قبلی تهیه شده است ، اما تعداد محصولات کمی تغییر کرده است:

• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم
• پیاز - 1 کیلوگرم
• هویج - 1 کیلوگرم

آماده سازی خالی برای زمستان تلاش زیادی نمی کند و زمان زیادی را انجام می دهد. البته اگر چندین کوزه به همان نوع میان وعده ها بپزید. همچنین ، چنین ظروف در تهیه ، سبک و اندازه برش برای انتخاب شما خواستار نیستند. نکته اصلی این است که مسئولیت فرآیند عقیم سازی بسیار مسئول باشد ، زیرا مدت زمان ذخیره به این امر بستگی دارد

لچو برای زمستان: گوجه فرنگی ، فلفل ، پیاز

در دوره رسیدن همه سبزیجات و میوه ها ، زنان خانه دار در مورد خالی ها در زمستان فکر می کنند ، که به هر حال در دوره کمبود ویتامین و سرماخوردگی وجود دارد. نام لچو از مجارستانی به عنوان "Ratatuy" ترجمه شده است که از ساده ترین و رایج ترین سبزیجات تهیه شده است.

بیشتر اوقات ، فلفل ، گوجه فرنگی ، پیاز برای برداشت زمستان برای زمستان استفاده می شود و گاهی اوقات هویج به طعم ، ادویه های مختلف و ادویه ها اضافه می شود. لچو یک میان وعده سرد است ، در اروپا محبوب است و گاهی اوقات حتی به عنوان یک غذای جانبی نیز استفاده می شود.

دستور شماره 1:

مواد تشکیل دهنده:

• فلفل قرمز - 25 قطعه.
• فلفل سبز - 15 قطعه.
• پیاز خرد شده - 1.4 کیلوگرم
• آب گوجه فرنگی - 2 ل
• ادویه جات ترشی جات

تمام مواد را برش داده و در ظروف با کف ضخیم مخلوط کنید. بعد از جوشاندن ، 15 دقیقه دیگر بجوشانید. سالاد را درون بانک ها بریزید. پیچ و تاب.

دستور شماره 2:

• فلفل - 2 کیلوگرم
• پیاز - 0.5 کیلوگرم
• شکر - 0.5 قاشق غذاخوری.
• روغن در حال رشد است. - 0.5 قاشق غذاخوری.
• ادویه و ادویه جات ترشی جات

الگوریتم آماده سازی شبیه به نسخه قبلی است.

دستور شماره 3:

• فلفل قرمز - 2.5 کیلوگرم
• فلفل سبز - 1.5 کیلوگرم
• گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم
• پیاز - 1.5 کیلوگرم
• ادویه ، ادویه جات ترشی جات

به سرعت تهیه می شود ، سبزیجات آماده ساخته شده را با هم ترکیب کنید ، به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید و در بانک های هر حجم محکم شود. برخی یک سوسیس خانگی یا یک تکه گوشت را به سالاد اضافه می کنند ، همچنین به عنوان lecho سبزی خوشمزه و رضایت بخش است.

سالادهای زمستان: پیاز فلفل گوجه فرنگی

سالادهای زمستانی آماده شده را می توان در هر فروشگاه یا بازار خریداری کرد ، اما چنین خالی ها برای تهیه در خانه بسیار ارزان تر هستند ، حتی اگر مواد تشکیل دهنده آن را بخرید و خودتان رشد نکنید. در اصل ، آنها بسته به تعداد محصولات البته خیلی سریع آماده می شوند.

حتی به شرط خرید سبزیجات در بازار ، باید میوه های کامل و صوتی را بدون ترک و برش انتخاب کنید. سالادها از سبزیجات مانند گوجه فرنگی ، کلم ، فلفل پیاز بلغاری با اضافه کردن سیر ، پچ یا لوبیای معمولی تهیه می شوند. در حقیقت ، پیدا کردن چنین محصولاتی دشوار نیست.

گوجه فرنگی با پیاز و روغن برای زمستان:

• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم
• پیاز - 2 قطعه.
• سیر - 2 سر
• ادویه جات ترشی جات

گوجه فرنگی نباید بزرگ و بهتر از یک اندازه ، کامل و بدون ترک باشد. سیر ، پیاز و ادویه ها را آماده کنید.

• بعد از اینکه تمام سبزیجات و ادویه ها به داخل شیشه ریخته می شوند ، لازم است که آنها را با آب جوش بریزید و 10 دقیقه ترک کنید ، مایع را درون تابه تخلیه کنید ، به مدت 15 دقیقه روی آتش ریز بجوشانید.
• روغن و سرکه را اضافه کنید (9 ٪). ماریناد تمام شده را دوباره در بانک ها بریزید و بپیچید.

ما همچنین نه تنها یک دستور العمل ، بلکه عکسی از میان وعده تمام شده با گوجه فرنگی و پیاز برای زمستان نیز ارائه می دهیم.

با توجه به همان دستور العمل که در پاراگراف اول توضیح داده شده است ، می توانید گوجه فرنگی را در کمان برای زمستان آماده کنید ، با افزودن ادویه ها و مواد تشکیل دهنده مختلف به سلیقه شما.

دستور العمل سالاد برای پیاز فلفل گوجه فرنگی زمستانی:

• فلفل بلغاری - 4 قطعه.
• پیاز - 3 رایانه.
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
• ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:

1. سبزیجات را برش دهید
2. سبزیجات را با ادویه ها ترکیب کنید
3. 20 دقیقه بپزید. بعد از جوشاندن
4. سرکه را اضافه کنید
5. در بانک ها قرار دهید
6. برای یک روز در حرارت ، زیر پتو بگذارید.

گوجه فرنگی با پیاز ، انگشتان خود را برای دستور العمل زمستانی لیسید:

• 1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی کوچک
• پیاز - 2 رایانه.
• سیر
• سبز

• گوجه فرنگی را آماده کنید ، پیاز را با حلقه ها برش دهید
• بانک ها را آماده کنید ، بهتر است از لیتر استفاده کنید
• در پایین هر شیشه ، کمی فضای سبز ، سیر ، فلفل را با نخود فرنگی ، 3 قاشق غذاخوری قرار دهید. روغن ها گوجه فرنگی و پیاز را در بانک ها مخلوط کنید.
• یک ماریناد را برای حفاظت تهیه کنید. آنها همچنین گوجه فرنگی را می ریزند.
• رول کنید و درب ها را پایین بیاورید.

گوجه فرنگی با کلم و پیاز برای زمستان

یک میان وعده بسیار خوشمزه ، قطعاً دوستان و اقوام خود را دوست خواهید داشت:

• کلم (میانه) - 1 رایانه.
• گوجه فرنگی رسیده - 1 ، 3 کیلوگرم
• پیاز - 0.8 کیلوگرم
• هویج - 0.8 کیلوگرم
• ادویه جات ترشی جات

• کلم را خرد کنید ، سبزیجات را خرد کرده و مخلوط کنید. خورش با افزودن روغن نباتی حداقل به مدت 1.5 ساعت. بانک ها را دراز کرده و محکم کنید.

گوجه فرنگی با برش هایی با پیاز برای زمستان مطابق همان دستور العمل مانند گوجه فرنگی های کامل با پیاز تهیه می شود.

کدو سبز ، گوجه فرنگی ، پیاز برای زمستان

کدو سبز یک سبزی بدون قید و شرط مفید است ، به دلیل طعم غیرمعمول آن ، تقریباً با تمام محصولات خوب پیش می رود. برای اینکه قطعه کار زمستانی کدو سبز موفقیت آمیز باشد ، ابتدا باید محصول مناسب را انتخاب کنید:

• میوه های کوچک مناسب تر هستند (تقریباً 15-20 سانتی متر)
• رنگ روشن ، ترجیحاً سبزیجات جوان
• پوست متراکم و صاف است
• محصول خراشیده نمی شود ، آسیب دیده و پوسیده نمی شود

راکرها با دستور العمل گوجه فرنگی و پیاز برای زمستان:

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
• کدو سبز جوان - 0.7 کیلوگرم
• پیاز - 0.5 کیلوگرم
• سیر تمیز - 250 گرم
• فلفل تیز - 1/3 کامپیوتر.
• روغن در حال رشد است. - 0.5 قاشق غذاخوری.

کدو سبز باید از پوست تمیز شود و بهتر است دانه ها را بردارید ، اما می توانید با آنها این کار را انجام دهید.

• با برش یا نوارهای کوچک خرد کنید. ادویه جات ترشی جات را اضافه کرده و بپزید. بعد از 10 دقیقه گوجه فرنگی را اضافه کنید ، ابتدا آن را خرد کنید.
• بعد از 5-7 دقیقه پیازهای خرد شده را در نیمی از حلقه ها اضافه کنید.
• بعد از 10-15 دقیقه دیگر. فلفل و سیر تیز ریز خرد شده را اضافه کنید.
• بلافاصله سالاد داغ تمام شده را درون کوزه ها بریزید ، سپس باید قسمت پایین را به بالا برگردانید و با یک پتو گرم بپوشانید.
• به این دستور العمل ، سبزیجات مختلف مانند لوبیا ، نخود فرنگی ، خیار ، کلم ، کلم رنگی ، هویج و غیره می توانند به خواست اضافه شوند.

شما می توانید با ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات به طعم و مزه خود آزمایش کنید ، همیشه طعم و اصالت ظرف را تکمیل می کند.

بادمجان ، گوجه فرنگی ، هویج ، پیاز برای زمستان

تهیه یک اشتها آور یا سالاد بادمجان (آبی) ایده خوبی برای برداشت و کنسرو است ، زیرا چنین محصولی کاملاً رضایت بخش است و نسبت به طعم سایر میان وعده های زمستانی فرومایه نیست. کاملاً مناسب برای ظروف گوشتی است. بعضی اوقات از آن به عنوان یک ظرف جانبی استفاده می شود ، زیرا سالاد بسیار رضایت بخش است و طعم اصلی دارد.

در میزهای جشن ، شما همچنین می توانید میان وعده های مختلفی از بادمجان پیدا کنید ، ظروف ظاهری روشن و اشتها آور دارند. همچنین ، کارشناسان توصیه می کنند که با غذاهای بادمجان ، الکل و الکل بخورید.

برای تهیه یک میان وعده زمستانی از بادمجان و گوجه فرنگی ، به شما نیاز دارید:

• آبی - 4 کیلوگرم
• سیر - 4 دندان.
• فلفل بلغاری - 1.5 کیلوگرم
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
• هویج - 0.5 کیلوگرم
• فلفل گورکی 1/4 قطعه
• ادویه و ادویه جات ترشی جات

قطعه کار گیاهی

• حلقه های بادمجان (ضخامت 1 سانتی متر) ، نمک را برش داده و در زیر آب جاری سرد قرار دهید. برای خلاص شدن از شر تلخی پوست.
• پوست را از گوجه فرنگی جدا کرده و خمیر را از طریق چرخ گوشت عبور دهید.
• فلفل و سیر را به گوجه فرنگی اضافه کنید ، خرد کنید.
• مواد دیگر را به مخلوط حاصل اضافه کنید ، مخلوط و مرتب سازی را به بانک ها اضافه کنید. به عنوان مثال ، یک انبار یا انبار را در یک مکان خنک قرار دهید و قرار دهید.

خیار ، فلفل ، گوجه فرنگی ، پیاز ، هویج برای زمستان

جدول تعطیلات سال نو بدون خیار ترشی و گوجه فرنگی قابل تصور نیست. این یک میان وعده عالی است که تقریباً برای هر غذای جانبی و اصلی ، به ویژه غذاهای گوشتی مناسب است.

همه ساله ، زنان خانه دار در حال آزمایش دستور العمل های سنتی و آشنا برای همه میان وعده ها هستند و نتایج خود را با دوستان و نزدیکان تبادل می کنند. حتی یک مهماندار تازه کار می تواند عزیزان خود را با حفاظت عالی در روزهای سرد زمستان خوشحال کند ، نکته اصلی پیروی از توصیه ها و قوانین حفاظت است.

خیار ، گوجه فرنگی ، فلفل را می توان به صورت جداگانه حفظ کرد و مطمئناً بسیار خوشمزه است ، اما می توانید چنین مواد ساده ای را در یک سالاد واحد ترکیب کرده و برای زمستان به بانک ها بچرخید. در اینجا یکی از گزینه های اصلی و خوشمزه برای پخت و پز میان وعده ها وجود دارد:

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
• فلفل بلغاری - 0.7 کیلوگرم
• هویج زمینی - 0.4 کیلوگرم
• پیاز پوست شده - 0.5 کیلوگرم
• سیر 4-5 میخک
• ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن

آماده سازی:

1. سبزیجات را آماده کنید. برش های گوجه فرنگی را برش دهید ، خیارها را به صورت ظریف ، پیازها با نیمی از حلقه ها و نوارهای فلفل - جدا کنید.
2. همه چیز را به نمک مخلوط کرده و آب آن را بگذارید (بعد از حدود 20 دقیقه).
3. سرکه و روغن را اضافه کنید.
4. در پایین یک شیشه استریل ، یک برگ از لورل ، گیاهان و سیر خرد شده ، همچنین ادویه های مختلف ، گیاهان یا ادویه جات ترشی جات را به اختیار خود قرار دهید.
5. سالاد را در شیشه قرار دهید و آب میوه ای را که تشکیل شده است بریزید.
6. بانکها را پیچانده و در یک مکان خنک ترک کنید.

این یک سالاد سبک است ، بنابراین رژیم غذایی در بین دوستداران حفاظت از نظر محبوبیت بسیار خوبی است. همچنین ، بسیار خوشمزه و سایر تغییرات سالاد ، به عنوان مثال ، میان وعده ای از پیاز و گوجه فرنگی برای زمستان ، که دستور العمل آن در بند اول مقاله شرح داده شده است.

گوجه فرنگی سبز با پیاز برای زمستان

یک میان وعده بسیار خوشمزه و غیرمعمول از گوجه فرنگی سبز ساخته شده است. هر دو میوه کامل را ببندید و گوجه فرنگی را با پیاز برای زمستان برش دهید. سالادهای گوجه فرنگی سبز مفید ، شیرین و بسیار اصلی روی میز هستند.

دستور العمل های پخت و پز از گوجه فرنگی های رسیده و سبز عملاً متفاوت نیست ، تنها چیز ، بهتر است پوست را در میوه های سبز تمیز کنید ، بنابراین آنها نرم تر خواهند بود ، اما این به صلاحدید شما است. برای کنسرو ، می توانید از دستور العمل هایی که در بالا توضیح داده شده است استفاده کنید ، یا می توانید دستور العمل نویسنده خود را آزمایش کرده و ایجاد کنید.

سیر پیاز گوجه فرنگی برای دستور العمل زمستانی:

• گوجه فرنگی سبز یا قهوه ای - 1 کیلوگرم
• پیاز - 2 قطعه.

برای ماریناد:

• 1 لیتر آب خالص
• 0 ، 5 قاشق غذاخوری. سرکه (9 ٪)
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 1 قاشق غذاخوری. نمک
• 1 قاشق غذاخوری. خردل
• نخود فرنگی فلفل
• 0.5 قاشق غذاخوری. افزایش روغن

• گوجه فرنگی ها را برای چند دقیقه در آب جوش فرو کنید و سپس پوست را بردارید.
• پیاز را با نصف حلقه 1 سانتی متر ضخامت برش دهید.
• ماریناد را آماده کنید ، برای این کار شما باید آب را بجوشانید و تمام مواد لازم را اضافه کنید.
• خردل و فلفل را در پایین قوطی های آماده قرار دهید. برای آن - گوجه فرنگی و پیاز. و ماریناد تمام شده را بریزید.
• بانکها باید در یک مکان جالب ذخیره شوند و ذخیره شوند.
• اگر هنگام سرو گوجه فرنگی سبز با سبزیجات خرد شده یا برگهای سالاد تزئین شود ، بسیار هماهنگ و زیبا به نظر می رسد.

گوجه فرنگی ترشی با پیاز برای زمستان

گوجه فرنگی به هر شکلی خوب است - ترشی ، شور ، سائور و غیره. همچنین ، صرف نظر از اینکه میوه های رسیده یا رنگ های سبز همیشه تقاضا و محبوبیت دارند ، بنابراین بسیاری از زنان خانه دار آنها را برای زمستان می بندند.

این یک غذای بسیار آبدار ، خوشمزه و روشن است ، میز تعطیلات را کاملاً تکمیل می کند و با ظاهر آن شبیه به روزهای آفتابی تابستان است. به عنوان مثال دستور العمل های زیادی برای حفظ چنین محصول ساده وجود دارد:

گوجه فرنگی با پیاز برای زمستان بدون روغن:

• 2 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده
• 1 کیلوگرم پیاز
• ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن

• گوجه فرنگی ها را خیلی ریز برش دهید ، در یک تابه مینا قرار دهید.
• پیاز را با حلقه ها ریز خرد کنید. به آرامی مخلوط کنید تا به سطح گوجه فرنگی آسیب نرساند. مدتی را ترک کنید تا گوجه فرنگی به آب اجازه داده شود.
• ادویه ها و ادویه ها را به هر شیشه اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را در بالا قرار دهید. آب میوه ای را که حداقل 15 دقیقه در فر با دمای 160 درجه سانتیگراد تشکیل و پاستوریزه می کند ، بریزید.

گوجه فرنگی را برای زمستان با پیاز و عقیم سازی و بدون آن ببندید. اگرچه شما باید کمی برای پاستوریزه کردن بانک ها کمی تینک کنید ، اما ارزش آن را دارد ، زیرا چنین

این روش اطمینان می دهد که حفاظت منفجر نمی شود و برای مدت طولانی ذخیره می شود. البته ، این فرایند باید با دقت انجام شود ، زیرا اگر استریل کردن بانک ها صحیح نیست ، در آینده نزدیک محصول رو به وخامت است.

روش های زیادی برای استریل کردن قوطی ها ، محبوب ترین آنها وجود دارد:

1. برای انجام این کار ، باید یک ماهیتابه را با آب بگیرید و روی آن به جای درب ، یک شبکه یا الک را قرار دهید. در بالا - بانک ها و درب ها. آنها باید حداقل 15 دقیقه بالاتر از بخار بخارپز شوند.
2. در پایین تابه ، یک تخته چوبی نصب کنید ، آب جوش را بریزید و کوزه ها را قرار دهید. جوش ، و همچنین در مورد اول.
3. در یک اجاق گاز مایکروویو ، قدرت 800 وات را قرار دهید تا قوطی ها را با آب با یک لایه 1 سانتی متر قرار دهید ، در این حالت ، درب ها را به طور جداگانه جوش دهید.
4. در فر - برای قرار دادن بانک های مرطوب با قسمت پایین به بالا در یک کابینت بدون گرم ، دمای 160 درجه سانتیگراد قرار دهید و تا زمانی که آب تبخیر نشود ، کوزه ها را دریافت نکنید.

به منظور تهیه گوجه فرنگی های بریده شده با پیاز برای زمستان ، می توانید در ابتدای مقاله از دستور العمل مورد علاقه خود که در بالا توضیح داده شده است استفاده کنید.

ویدئو: گوجه فرنگی ترشی خوشمزه برای زمستان. دستور العمل های فوق العاده مادربزرگ