مرغ با سیب ، دستور پخت و پز

مرغ با سیب یک غذای آماده سازی ساده است که به مهارت خاصی احتیاج ندارد. اما اگر به طور خلاقانه به این موضوع نزدیک شوید ، ترکیب اصلی خود را از پر کردن یا ماریناد انتخاب کنید ، این ظرف می تواند جشن و بی نظیر شود.

مرغ با سیب در فر

ابتدا مرغ را انتخاب کنید. شرط اول این است که گوشت باید تازه باشد. در مرحله بعد ، باید اندازه پرنده را تعیین کنید. اگر در حال تهیه یک غذای جشن برای ناهار با خانواده یا یک مهمانی دوستانه هستید ، بهتر است یک مرغ با وزن 2 کیلوگرم مصرف کنید. و اگر یک جشن برای 2-3 نفر برنامه ریزی شده باشد ، یک پرنده کوچک کیلوگرم کافی خواهد بود.

سیب برای این دستور العمل بهتر است ترش را انتخاب کنید - شیرین. آنها به عطر گوشت می دهند و برای غذای جانبی مناسب هستند. اگر قصد ندارید یک غذای جانبی سیب را سرو کنید ، می توان آنها را تمیز کرد و سپس مرغ را از داخل با آب خود خیس می کنند.

فقط می توانید مرغ را با نمک و فلفل قبل از پخت رنده کنید ، خوشمزه خواهد بود. اما اگر برای چند ساعت با لاشه در ماریناد ازدواج کنید ، گوشت آن لطیف تر و معطر تر خواهد بود و پوسته به سادگی شگفت انگیز است!

برای مرغ پخته شده با سیب ، ما نیاز داریم:

• 2 کیلوگرم مرغ ؛
• 3-4 سیب ؛
• 2 میخک سیر ؛
• 2 قاشق غذاخوری. عسل
• 2st.l. لیمو زرتر ؛
• نمک ، فلفل ؛
• ادویه های مورد علاقه (آویشن ، پونه کوهی ، زردچوبه).

آماده سازی ماریناد. عسل ، لیمو لیمو ، نمک ، فلفل و ادویه جات را مخلوط کنید. ادویه جات ترشی را می توان انتخاب کرد. البته زردچوبه و آویشن برای پخت مرغ بسیار مناسب هستند ، اما این بدان معنی نیست که با مجموعه دیگری از ادویه جات ترشی جات بدتر می شود. اما ترکیبی از عسل و لیمو در ماریناد یک کلاسیک و بهترین گزینه است. لاشه مرغ را در قسمت بیرونی و داخل آن با ماریناد خرد کنید. ما 1-2 ساعت به یخچال می فرستیم. اگر وقت نباشد ، مهم نیست! این می تواند بعد از 15-20 دقیقه پخته شود ، اما مرغ تعبیه شده بسیار خوشمزه تر خواهد بود.

ما سیر را ریز خرد می کنیم ، در صورت لزوم ، سیب ها می توانند به قطعات بریده شوند و از وسط تمیز می شوند. مرغ را با سیر و سیب پر می کنیم. ما یک سوزن را با یک نخ ضخیم می گیریم ، مرغ را می دوختیم. پاها را با یک نخ گره می زنیم. این کار به گونه ای انجام می شود که پاها محکم به لاشه فشار داده شده و در فرآیند پخت و پز نمی سوزند.

مرغ را به طور کامل با سیب روی یک ورقه پخت پخش می کنیم و در فر قرار می دهیم. ما 2 ساعت را در دمای 180 درجه پخته می کنیم. در فرآیند پخت ، مرغ را با آب و چربی آب دهید که روی یک ورق پخت تشکیل شده است. ما مرغ گل سرخ تمام شده را از فر بیرون می آوریم ، اجازه می دهیم 15-20 دقیقه خنک شود و تمام رشته هایی را که لاشه را دوخته ایم بردارید. سیب را از وسط مرغ بیرون می آوریم.

ما یک ظرف درست می کنیم. بر روی برگهای سالاد که روی یک بشقاب مسطح بزرگ قرار گرفته است ، مرغ را قرار می دهیم. در نزدیکی آن سیب ها را پخش می کنیم ، تصویر را با سبزیجات بریده شده تکمیل می کنیم: گوجه فرنگی ، خیار ، گیاهان. مرغ پر از سیب و پخته شده در فر می تواند هم گرم و هم سرد بخورد. گوشت عطر و آب میوه خود را از دست نمی دهد.

مرغ با سیب در یک اجاق گاز آهسته

اگر صاحب خوشحال از یک Multicooker باشید ، پخت و پز مرغ به یک کار غیر منتظره خفیف تبدیل می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• لاشه مرغ 1.5-1.8 کیلوگرم ؛
• 2-3 سیب ؛
• 3 قاشق غذاخوری. روغن نباتی ؛
• 2-3 میخک سیر ؛
• نمک ، فلفل ؛
• ادویه جات "گیاهان پرونسی"

ما شروع به تهیه این غذای شگفت آور آبدار و معطر با شستن لاشه مرغ می کنیم. کمی مرغ را با یک حوله کاغذی خشک کنید.

برای تهیه ماریناد ، روغن نباتی ، سیر را مخلوط کرده و از طریق مطبوعات ، نمک ، فلفل ، گیاهان خشک خشک فروخته می شود.

لاشه یک پرنده را با یک ماریناد در داخل و خارج مالش می دهیم. ما 2-3 ساعت را در یک مکان خنک ترک می کنیم تا گوشت ترشی شود. بهتر است در شب مرغ خانگی ترشی کنید ، سپس گوشت قطعاً نرم خواهد بود.

سیب ها را در برش های بزرگ برش داده و مرغ را پر کنید. به طوری که سیب ها از بین نرود ، پوست مرغ را با خمیردندان خرد کنید.

ما مرغ پر از سیب را به کاسه چندکلهر می فرستیم. ما به مدت 50 دقیقه در حالت "پخت" می پزیم. اجاق گاز آهسته را روشن کنید و مرغ را فراموش کنید. بعد از این مدت ، پرنده باید روشن شود و 30 دقیقه دیگر پخت اضافه شود. ما یک پوسته طلایی یکنواخت دریافت می کنیم. مرغ تمام شده را روی یک ظرف زیبا قرار می دهیم ، برش های سیب را بیرون می آوریم و به عنوان یک ظرف جانبی سرو می کنیم. ما بشقاب را با سبزیجات و گیاهان تکمیل می کنیم.

مرغ در آستین با سیب و نارنگی

آستین پخت روند پخت و پز را به شدت تسهیل می کند. گوشت پخته شده در آستین بسیار آبدار ، نرم و معطر است. آب میوه ای که در طی فرآیند آماده سازی مشخص می شود ، ساقه ای نیست ، اما لاشه را از همه طرف آغشته می کند. استفاده از مرکبات در تهیه مرغ ، عطر نرم و منحصر به فرد را به گوشت می بخشد. در این دستور العمل ، مرغ با سیب از نارنگی استفاده می کند.

مواد لازم:

• 1.5-2 کیلوگرم لاشه مرغ ؛
• 2 سیب ؛
• 2 نارنگی ؛
• 3 میخک سیر ؛
• نمک ، فلفل ؛
• 5 قاشق غذاخوری. سس سویا ؛
• ادویه جات ترشی جات برای مرغ "هوشیار" است.

برای تهیه ماریناد ، سس سویا ، نمک ، فلفل ، سیر را مخلوط کنید ، از طریق مطبوعات و ادویه جات ترشی جات برای مرغ. در این حالت ادویه جات ترشی جات را می توان مصرف کرد ، در این حالت از ادویه جات ترشی جات با گیاهان خشک و زردچوبه استفاده می شود که به آنها گفته می شود: ادویه جات ترشی جات برای مرغ "به همان روش" است.

لاشه شسته شده و نمونه را با ماریناد مالش دهید ، 2-3 ساعت را ترک کنید. فراموش نکنید که وسط مرغ را رنده کنید.

مرغ منفجر شده با برش سیب و نارنگی پر شده است. بهتر است نارنگی ها را از پوست تمیز نکنید ، بلکه به راحتی به برش ها برش دهید. ما خمیردندان های پوستی را به گونه ای می چرخانیم که سیب به اندازه کافی بخوابد و آن را در آستین قرار دهید. ما مرغ را در فر قرار داده ایم که به مدت 1-1.5 ساعت به 200 درجه گرم شده است. اگر یک پوسته ترد را دوست دارید ، آستین را در انتهای پخت و پز برش دهید و مرغ را به مدت 10-15 دقیقه بپزید. پرنده ای که مطابق با چنین دستور العمل تهیه شده است ، ماندارین معطر است. خیلی خوشمزه!

مرغ با سیب و سیب زمینی

مرغ پخته شده با سیب و سیب زمینی یک شام خوشمزه دلچسب برای یک خانواده بزرگ است. و آنچه عطرها در آشپزخانه قدم می زنند و به خانواده نمی دهند با آرامش منتظر یک وعده غذایی باشند!

ما شروع به پخت و پز می کنیم. ما به چنین محصولاتی احتیاج خواهیم داشت:

• 1.5-2 کیلوگرم لاشه مرغ ؛
• 800 گرم سیب زمینی ؛
• 2-3 سیب ؛
• 2 هویج ؛
• 2 قاشق غذاخوری. سس مایونز ؛
• 1 لیمو ؛
• 2 میخک سیر ؛
• نمک ، فلفل ؛
• پونه کوهی

لاشه مرغ را بشویید و خشک کنید. پوست خشک شده در آینده یک ترد خوشمزه گلگون را تشکیل می دهد. ما ماریناد را آماده می کنیم: آب را از لیمو فشار می دهیم ، آب لیمو را با نمک ، فلفل و سیر مخلوط می کنیم که از طریق مطبوعات فروخته می شود. Oregano را اضافه کنید. اگر پونه کوهی تازه وجود دارد ، بهتر است از برگهای سبز استفاده کنید. روغنهای اساسی موجود در سبزیجات این گیاه ماریناد را با عطر و طراوت پر می کنند. در زمستان می توانید از پونه کوهی خشک استفاده کنید ، در ادویه جات ترشی جات فروخته می شود. در بعضی از آشپزها ، Oregano چاشنی بی نظیر برای گوشت مرغ در نظر گرفته می شود.

ما پرنده را با یک ماریناد مالش می دهیم ، 2-3 ساعت در یخچال و فریزر ترک می کنیم تا با عطرهای آب لیمو و پونه کوهی "دوست شود".

سیب زمینی ها را از پوست ، شستشو ، برش به قطعات نسبتاً بزرگ تمیز می کنیم. سیب زمینی ها باید با مرغ آماده شوند ، حدود یک ساعت و نیم است. هویج را با صفحات برش دهید. ما سیب ها را از هسته تمیز می کنیم و به چهار قسمت برش می دهیم.

اگر پرنده قبلاً مشخص شده باشد ، ما آن را با سیب پر می کنیم. مرغ را با خمیردندان دوخته یا ببندید. مرغ پر شده را در یک ظرف پخت عمیق پخش می کنیم.

سیب زمینی های خشک شده تمیز شده را نمک می زنیم ، با مایونز مخلوط می کنیم و در اطراف مرغ پخش می کنیم. هویج و قطعاتی از سیب های باقیمانده را در بالای سیب زمینی قرار می دهیم. زمان پخت و پز در 200 درجه 1-1.5 ساعت. ما اطمینان حاصل می کنیم که فر خیلی داغ نیست و مرغ به طور مساوی پخته می شود. اگر پرنده در وسط پخته نشده باشد ، اما در بالای آن خشک می شود ، می توانید از فویل استفاده کنید. قسمت بالای شکل را به مدت 20-30 دقیقه بپوشانید و گوشت را به آمادگی برسانید.

این دستور العمل از این نظر مناسب است که در جدول همه می توانند طعم آن را انتخاب کنند: گوشت با یک ظرف جانبی ، فقط گوشت یا فقط یک ظرف جانبی. همه پر و راضی خواهند بود! گزینه های مختلفی را برای مارینادها ، ادویه های مختلف و روی میز خود امتحان کنید همیشه یک غذای مرغ جدید وجود دارد.

مرغ پر از سیب و آلو. ویدئو

این ویدئو به وضوح کل روند تهیه این غذای خوشمزه فوق العاده را نشان می دهد.