چگونگی طبخ lobio از لوبیا قرمز. دستور العمل برای پخت و پز Lobio از لوبیا قرمز گام به گام با عکس. Lobio از لوبیای قرمز در یک آشپزخانه آهسته

غذاهای خوراکی محبوب قفقاز به مدت طولانی دوستداران لذت بخش به خوشمزه خوردن در سراسر جهان است. مادربزرگ لوبیا گرجستان خورشیدی است. ظروف بر اساس فرهنگ باستانی باستانی Delihos هستند. لوبیا مدرن در خواص خود و یا در طعم و مزه، پایین تر از او نیستند. بنابراین، به طور قانونی عنصر اصلی Lobio است. بسیاری از تغییرات غذاهای پخت و پز به شما این امکان را می دهد که دستورالعمل هایی را انتخاب کنید که مانند خانواده تان را انتخاب کنید.

چگونه برای آماده سازی lobio از لوبیا قرمز - "کلاهبرداری های کوچک"

در طول تهیه هر ظرف، ظرافت ها و ویژگی های بر اساس حساب بیشتر در مورد خواص محصولات مورد استفاده وجود دارد. بنابراین، چه نوع الزامات "ارائه شده" لوبیا؟

• هنگامی که پخت و پز حبوبات، به دنبال استاندارد استاندارد آب و محصول - 1: 2.
• قبل از پخت و پز (به ویژه اگر شما یک لوبیا قدیمی داشته باشید)، محصول باید خیس شود. مدت زمان مطلوب خیساندن 12 ساعت است. اگر این زمان را ندارید، مدت زمان مرحله آماده سازی را می توان کاهش داد، اما نباید کمتر از 4 ساعت باشد.
• در طول آماده سازی حبوبات، آنها باید از بین بروند، اما آن را از دست ندهید، در غیر این صورت شما یک توده قیاسی جامد دریافت خواهید کرد.
• تعیین آمادگی دانه های لوبیا را به ظاهر آن اجازه می دهد - پوست در لوبیای جوش خورده شکسته خواهد شد.
• هر نوع لوبیا، الزامات خود را برای مدت زمان پردازش حرارتی و تکنولوژی پخت و پز ارائه می دهد، بنابراین ارزش آن شامل انواع مختلف لوبیا در یک ظرف نیست.
• برای آماده سازی Lobio، حضور کمان، اما گردو، که همچنین می تواند در دستور العمل های لوبیا پخت و پز مکرر، از اختیاری استفاده می شود.
• ادویه های معطر و ادویه جات ترشی جات یک ویژگی متمایز از غذاهای قفقازی است. با این حال، آن را از دست ندهید. وظیفه ادویه جات ترشی جات تاکید بر طعم مواد اصلی، و ایجاد یک حفره طعم.
• این ظرف در هر دو وضعیت گرم و سرد ارائه شده است.

Lobio از لوبیا قرمز در گرجستان - دستور العمل کلاسیک

برای آماده سازی Lobio سنتی گرجستان، شما به این محصولات نیاز دارید:

• 500 گرم قرمز یا لوبیا متولی؛
• پیاز - 300-400 گرم؛
• 100 گرم گردو پاک شده از آجیل پوسته؛
• 2 گوجه فرنگی متوسط؛
• 3 دندان سیر؛
• بسته نرم افزاری CINSE؛
• 1 tbsph hops؛
• پودر فلفل حاد اندازه کوچک؛
• محتوای نمک و فلفل سیاه به طعم می رسد.

یکی از اجزای کلیدی یک ظرف موفق، مواد مناسب را به درستی انتخاب می کند. برای پخت و پز Lobio از لوبیا قرمز در دستور العمل کلاسیک، ترجیح داده شده است از لوبیای قرمز یا سفید (کرم) استفاده کنید. مولکول باب را با آب پر کنید لوبیا را ترک کنید تا 6-8 ساعت افزایش یابد. بعد، آن را به پان تبدیل کنید و با آب پوشش دهید. ترکیب ترکیب را به جوش و حذف مایع کنید. لوبیا را دوباره در آب سرد قرار دهید و در آتش قرار دهید. زمان پخت و پز حدود 1 ساعت است. بعد، لوبیا را به دقت تجمع می دهید، سعی نکنید به محصول آسیب نرسانید.

به موازات لوبیا پخت و پز، گردو گردو را ایجاد کنید. آنها باید خرد شوند (با استفاده از یک مخلوط کن یا گوشت گاو). پیاز را تمیز کنید، اندازه متوسط \u200b\u200bو مکعب های بو داده را جذب کنید.

بعد، گوجه فرنگی را بلانچ - ساخت یک برش کرونیکی در منطقه یخ زده، یوغ را در آب جوش به مدت 10 ثانیه حذف کنید (نه بیشتر!) و پاک کردن پوست. گوجه فرنگی را با مکعب های کوچک بریزید.

سبز کردن کینس و سیر را خرد کنید.

گوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات به لوکا اضافه می شود - فلفل (سیاه و قرمز) و هپ. پس از 1-2 دقیقه خاموش شدن، آجیل زمین، لوبیا، سیلت و سیر را قرار دهید. اگر مایع کافی نیست، 0.5 فنجان بخت به دست آمده به دست آمده به عنوان یک نتیجه از bean جوش اضافه کنید. ظرف کوسن برای 5 دقیقه دیگر.

Lobio با مرغ و لوبیا قرمز

گنجاندن گوشت در چنین ظرف به عنوان LOBIO باعث می شود آخرین نه تنها خوشمزه، بلکه فوق العاده رضایت بخش است. محصولات زیر را آماده کنید:

• فیله مرغ - 300 گرم
• لوبیا - 300 گرم
• 200 گرم از spun luke - 1 کامپیوتر.
• آجیل - 150 گرم
• 3 گوجه فرنگی
• 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان (یا زیتون).
• اب.
• نمک و ادویه - ریحان، فلفل قرمز، گشنیز، گشنیز - به طعم.

دستور العمل گام به گام LOBIO از لوبیا قرمز با اضافه کردن گوشت یک دستورالعمل دقیق برای ایجاد یک شاهکار کوچک آشپزی است. لوبیای ماشین برای 8 ساعت. بعد، حباب ها را به داخل پان حرکت دهید، آنها را با آب پوشش دهید و ظروف را در یک آتش سوزی قرار دهید. لوبیا تا زمان آمادگی برای 1.5 ساعت پخته می شوند.

قطعات مرغ نیز پخته شده، اما در یک ظرف جداگانه. پس از پخت و پز، گوشت را به قطعات بریزید و آنها را خنک کنید.

گرفتن یک روستا پیاز را تمیز و برش دهید. گوجه فرنگی باید شسته شود و همچنین خرد شود، اما مکعب ها. سبز Shinkut، و آجیل در مخلوط کن خرد شده است.

روغن نباتی را در ظرف قرار دهید. بعد، به تدریج پیاز، سپس گوجه فرنگی. پس از 5-7 دقیقه، آجیل و سبزیجات را اضافه کنید. پس از 3-5 دقیقه، یک مرغ و لوبیا را به اشتیاق اضافه کنید. اجزاء را مخلوط کنید و ظرف را برای 10 دقیقه دیگر پر کنید.

Lobio از لوبیا قرمز در یک آرام پز

Multicooker کمک خواهد کرد طبخ یک ظرف مورد علاقه به سرعت و بدون تلاش زیاد است.

چگونه برای آماده سازی Lobio از Red باقلا سبز: دستور العمل 1

آماده کردن:

• 300 گرم لوبیا.
• 100 گرم Adzhika.
• 2-3 دندان سیر.
• 1-2 پیاز سر (بسته به اندازه).
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
• 1 قاشق چایخوری سرکه میوه.
• بسته نرم افزاری Cinse.
• ادویه جات ترشی جات - گره ای، شوید، زعفران، ریحان.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی با آماده سازی دانه های است که برای 6 Česit خیس آغاز می شود. لوبیا در کاسه multicooker، پوشش را با آب و نصب "رفع" (یا "multipowder" حالت برای درجه حرارت حداکثر). زمان پخت و پز 70 دقیقه. اگر multicooker شما دارای یک "دانه های" حالت، آن را انتخاب کنید و تنظیم زمان از 60 دقیقه است. وقتی حبوبات آماده هستند، آنها تغییر را به ظروف جداگانه.

بعد، آماده سبزیجات - پیاز تمیز و برش و سیر. روغن نباتی پور به کاسه، نصب "سرخ کردن" حالت و آوردن پیاز خرد شده (به مدت 10 دقیقه). وقتی که او پیچیده است، اضافه کردن لوبیا، و پس از به تدریج - آجیل و adzhika. نمک ظرف. افشای "رفع" برای 10-15 دقیقه.

2-3 دقیقه قبل از اتمام آماده سازی، ایجاد سبز (kinza) و سیر.

در همان زمان، یک ادویه. بعد از فارغ التحصیلی، به ظرف در 5 دقیقه.

دستور غذا برای Lobio از لوبیا قرمز با گوشت چرخ شده: دستور غذا 2

آماده مواد زیر است:

• 400-500 میلی گرم از کنسرو لوبیا.
• 300 گرم گوشت گاو، خوک جزئی.
• 1 سر تره.
• پارچه سیر.
• 2 گوجه فرنگی.
• ادویه جات ترشی جات - Khmeli - 30 گرم
• 4 ورق از گشنیز تازه.
• 1 قاشق چایخوری سرکه شراب.
• نمک.

موس و گوجه فرنگی رنگ پریده یا سفید. برای این کار، هر یک از آنها به مدت 10-15 ثانیه در آب جوش حذف. پس از تمیز کردن انواع توت ها از پوست و برش را به مکعب های کوچک. پیاز و پاک سازی سیر و تیره می کند. روغن نباتی پور به کاسه از Mutivarka، نصب "پخت" حالت ها و سبزیجات در ظروف. پردازش زمان - 5 دقیقه. پس از اضافه کردن چرخ شده بسیاری دیگر 10 دقیقه. را گوجه فرنگی آماده و سرخ مواد تشکیل دهنده به همان اندازه. بعدی، اضافه کردن لوبیا، نمک و هاپ. ظرف با استفاده از همان حالت به همین نام (و یا "حالت سوپ") را لمس کنید. پس از آن، اضافه کردن جوهر استیک و در حالت گرم می شود، ظرف 10 دقیقه دیگر است.

Lobio از لوبیا قرمز با گوشت در گلدان

مواد تشکیل دهنده از غذاهای عبارتند از:

• لوبیا قرمز - 0.5 کیلوگرم است.
• بز - 0.5 کیلوگرم است.
• متوسط \u200b\u200bهویج - 2 عدد.
• سر Lukoy - 3 عدد.
• دندان سیر - 2 عدد.
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.
• نباتی (یا کره) روغن - 1 قاشق غذاخوری.
• پتروشکا تازه - دسته.
• برگ Lavra - 2-3 عدد.
• نمک، ادویه جات ترشی جات (هپ، ریحان).

در طول آماده سازی Lobio از لوبیا قرمز، رب گوجه فرنگی می تواند به عنوان یک گوجه فرنگی جایگزین باشد. برای شب، حبوبات را پر کنید پس از تخلیه و جوش لوبیا (در دمای متوسط \u200b\u200bبه مدت 40 دقیقه) با توجه به برگ های لولز. در این زمان، هویج را با کمان بریزید و سرخ کنید. هنگامی که سبزیجات پیچیده می شوند، آنها را با ادویه جات ترشی جات، سیر خرد شده و رب گوجه فرنگی تکمیل می کنند. گوشت برش با مقدس کوچک. اقامت در لایه های گلدان - حبوبات (با مقدار کمی از آب)، گوشت، سبز شده و سبزیجات آشفته. ظرفیت را با پوشش پوشش داده و آن را در کوره به مدت 30 دقیقه در 180 درجه سانتیگراد ارسال کنید.

لوبیا از لوبیا قرمز کنسرو شده

طرفداران غذاهای گرجستان می توانند تفسیر جدیدی از لوبیای دوست داشتنی را کشف کنند، اگر آنالوگ کنسرو شده آن را جایگزین لوبیای خشک شود. علاوه بر این، شما نه تنها می توانید از لوبیا قرمز، بلکه سبز و سفید استفاده کنید. تنها شرایط مهم اما مهم استفاده شده توسط حبوبات نباید یک گوجه فرنگی را پر کند. همچنین لازم نیست که لوبیا خشک و کنسرو شده را در یک ظرف مخلوط کنید. محصول کنسرو شده اغلب شامل نمک است، بنابراین قبل از اضافه کردن نمک، ظرف غذا را خراب نکنید، آن را برای طعم و مزه امتحان کنید.

Lobio از کنسرو لوبیا قرمز کنسرو شده: دستور العمل 1

عناصر:

• جار (400 گرم) لوبیا کنسرو شده.
• 70 گرم رب گوجه فرنگی.
• 3 دندان سیر.
• 20 میلی لیتر از 3٪ اسانس شراب.
• لانه دار
• 20 میلی لیتر روغن نباتی.
• 50 گرم Cilantro تازه.
• گشنیز زمین، سیب زمینی سرخ شده.

دستور غذا با سادگی و سرعت پخت سریع آن متمایز است. سیر را از پوست پاک کنید، بریزید و سرکه را پر کنید. سر پیاز را تمیز کنید و نیمی از آنها را بریزید. روغن نباتی پیش گرم و پیاز سرخ شده در آن. یک ظرف را آماده کنید لوبیا را در آن قرار دهید (اگر آن را در حال حاضر با رب گوجه فرنگی، پس از آن ارزش اضافه کردن گوجه فرنگی)، سیر، رنگ شده در سرکه، پیاز بو داده، ادویه جات ترشی جات و سبزی های آشفته. برای 10 دقیقه، ترکیب را در یک آتش کوچک تماشا کنید.

Lobio از کنسرو شده لوبیا قرمز: دستور العمل 2

محصولات مورد نیاز:

• 2 کوزه لوبیا کنسرو شده.
• 1.5 لیوان گردو.
• 30 میلی لیتر جوهر شراب.
• 2-3 دندان سیر.
• 2 پیاز سر
• سونل ها، ریحان خشک.
• کوه پرتو سبز Kintse.

تهیه Lobio از لوبیا قرمز با آجیل با آماده سازی لوقا آغاز می شود. سبزی پاک، bubbut و سرخ در روغن نباتی روی حرارت متوسط. اضافه کردن لوبیا را به تابه و ادامه 3-5 دقیقه به عملیات حرارتی. حرکت را از طریق آجیل هلی کوپتر و گشنیز. تمیز کردن سیر و برش را به کسر کوچک است. تمام مواد خرد شده متصل به لوبیا، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. Tomit ظرف 3-5 دقیقه. تنظیم جوهر استیک و خاموش کردن آتش است.

سالاد Lobio قرمز لوبیا

آماده اجزای زیر است:

• یک لیوان لوبیا.
• 0.5 لیوان آجیل ریز مختل شده است.
• 1 لامپ.
• 3-4 دندان سیر.
• 2 قاشق غذاخوری کره.
• kinza تازه - بسته نرم افزاری.
• گشنیز (1 Ch.L)، زمین فلفل سیاه.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

پر حبوبات برای 4-6 ساعت است. پس از طبخ لوبیا، اما نه بیش از اندازه به طوری که هیچ فرنی است. این است که در ماهی تابه گرم 0.5 قاشق غذاخوری قرار داده است. Adop پیاز خرد شده و قطع آن. اتصال لوبیا قبلا جوش داده شده، با آجیل، پیاز و سیر. سالاد نمک فصل و ادویه جات.

Lobio از لوبیا قرمز برای زمستان

یکی از ویژگی های قابل توجه از ظرف امکان حفاظت از آن است. چه چیزی می تواند خوشمزه تر خدمت خانگی Lobio در شب؟ برای پخت و پز از فضای جلوی پای، آن را به ارزش آماده است:

• 750 گرم لوبیا (بهتر از قرمز).
• 1.5-2 هویج.
• 200 گرم گردو آجیل پوست کنده.
• 1.5 عینک (400 میلی لیتر) آب گوجه فرنگی.
• 1.5 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.
• 3 عدد فلفل دلمه ای.
• 3 دندان سیر.
• 8 شاخه ریحان و گشنیز.
• 2 Lavra Lsit.
• اضافه کردن به طعم و مزه.

1. آماده سازی با آماده سازی حبوبات، که باید مدت یک شب خیسانده آغاز می شود. بعد، پخش کردن لوبیا در تابه بریزید، آن را با آب و اضافه کردن یک برگ بو. نصب ظروف در آتش از اندازه و جوش متوسط \u200b\u200bلوبیا تا آمادگی.
2. در همان زمان، ما را پاره پاره و قرار دادن گردو خالص به آن است. دیگر سبزیجات - پیاز، هویج و فلفل - تمیز و ریز shinkut. سیر ریز برش یا جست و خیز از طریق garbaged.
3. ما را به تابه، در آن بریزید روغن (روغن زیتون یا آفتابگردان) و ارسال غذاهای در آتش است. به محض این که نفت را گرم کردن، ارسال سبزیجات به کباب مدت 5 دقیقه. بعد اضافه کردن آجیل، سیر و گوجه فرنگی. ترکیب 20 دقیقه دیگر را لمس کنید. در یک ظرف جداگانه، قرار دادن حبوبات به پایان رسید و ایستگاه های گاز آماده شده است. نصب ظروف در آتش سوزی کوچک و خاموش تا زمانی که آماده برای دقیقه دیگر 15-20.
4. متصل به Lobio در پیش برای بانک ها سترون و با عجله آنها را با پوشش می دهد. بعد، صرف 7 عقیم سازی دقیقه بیشتر.