نحوه پخت و پز دریای دریایی خوشمزه در خانه. دستور العمل های دریایی در فر. چگونه می توان دریا را در یک تابه سرخ کرد. غذاهای دریایی

ماهی دریایی دریایی محصولی خوشمزه ، آبدار و بسیار مغذی است. این می تواند به روش های مختلفی تهیه شود: کبابی ، پخته شده در فویل ، جوش و خورش. و اگر آن را در گلدان های زیر سس خامه ای بپزید ، چقدر خوشمزه است ... اگر فقط به این نوع ماهی نگاه می کنید ، بدون کند شدن و پخت و پز را خریداری کنید. ما به شما یاد خواهیم داد که ماهی ها را به روش های سنتی بپزید و از وسایل برقی مدرن آشپزخانه استفاده کنید. در مورد استدلال شما ، غذاهای متنوعی را از دریا دریایی ارائه می دهیم - ساده ، سریع ، نفیس ، جشن. دستور العمل را که دوست دارید انتخاب کنید و عزیزان را با غذای عالی ماهی لطفا.

دریا دریایی: مزایا و نقش در تغذیه

Sea Perch یک محصول غذایی خوشمزه و به سادگی غیر قابل تعویض است. ویتامین های زیادی (PP ، C ، و همچنین گروه B ، کمی ویتامین D و E) ، ترکیبات معدنی (ید ، آهن ، کلسیم ، کروم ، مس ، فسفر ، در مقدار کمی از کبالت ، منگنز و غیره وجود دارد) ، طولانی علاوه بر این ، این ماهی حاوی دوز روزانه اسید آمینه ارزشمند - تائورین و تمام اسیدهای اشباع نشده اشباع نشده چرب است.

با وجود تپه های دریایی از دریا ، محتوای کالری آن حتی برای افرادی که رژیم غذایی رژیم دارند قابل قبول است. مقدار کالری 100 گرم 117 کیلو کالری است ، در حالی که بیش از 3 گرم برای هر 100 گرم ماهی به سهم چربی سقوط می کند.

دریای دریایی همچنین دارای خاصیت درمانی و پیشگیرانه خاصی است. استفاده منظم از ظروف ماهی با مشارکت آن به ترمیم متابولیسم ، تثبیت فشار خون و بهینه سازی مغز کمک می کند. علاوه بر این ، Sea Perch به ایجاد حمل و نقل کلسترول طبیعی کمک می کند و همچنین از غده تیروئید پشتیبانی می کند.

این نوع ماهی ها رنگ های طعم عالی را باز می کنند ، در حالی که محصولی دلچسب و به راحتی قابل هضم است. به افرادی که فقط از غذای سالم استفاده می کنند ، توصیه می شود که دریای دریا را در فر ، ترشی یا جوشانده آن پخت کنید.

برتری این ماهی در دسترسی به آن ، سهولت آماده سازی و طعم بی عیب و نقص است. هر ظروف از گلدان تهیه می شود ، به راحتی با سبزیجات و غلات مختلف ترکیب می شود.

با این حال ، گاهی اوقات دریا دریایی مضر است. در بعضی از افراد ، ظروف ماهی می توانند حملات آلرژیک را تحریک کنند. همچنین مواردی از اصطلاحات خاص وجود دارد ، در حالی که یک واکنش مادرزادی دردناک به یک محصول خاص وجود دارد ، در این حالت - پروتئین ماهی. سپس ، البته ، دریای دریایی کاملاً از رژیم غذایی مستثنی است. تمام دسته های دیگر افراد ، از جمله زنان و کودکان باردار ، مجاز به استفاده از گل دریایی هستند.

دریا دریایی در یک تابه - دستور العمل های ساده

اگر به طرز ماهرانه ای ادویه جات ترشی جات و چمنزارهای معطر را برای آن انتخاب کنید ، می تواند یک غذای کافی باشد. همچنین می توانید از سبزیجات برای سرخ کردن استفاده کنید ، که به ماهی طعم و عطر جدید می بخشد و همچنین ظرف را نیز مفیدتر می کند.

دریای سرخ شده با گیاهان معطر

Fried Perch یک اشتها آور عالی است. می توانید یک لاشه کامل و قطعات تقسیم شده را بپزید. اما برای اینکه ماهی بتواند آبمیوه گیری ، یک بافت ظریف را حفظ کند و یک واضح را بدست آورد ، باید به درستی سرخ شود.

مهم! سرخ کردن دریا در یک تابه ، هرگز پوست را از آن جدا نکنید. این او است که آبمیوه گیری فیله ماهی را فراهم می کند ، زیرا مانع از بین رفتن بیش از حد رطوبت می شود.

برای آماده سازی ، شما باید آماده شوید:

• فیله ماهی - 700 گرم ؛
• paprika - ¼ قاشق غذاخوری ؛
• لیمو متوسط \u200b\u200b؛
• کره - 55 گرم ؛
• مخلوطی از گیاهان (آویشن ، ریحان ، رزماری) - 1.5 قاشق غذاخوری.

نحوه سرخ کردن دریای دریا:

• ماهی را بشویید ، رطوبت را با یک حوله بردارید ، فیله را از استخوان ها جدا کنید (اگر قبلاً یک فیله آماده تهیه کرده اید ، فقط آن را بشویید). آن را با نمک و پاپریکای شیرین فصل کنید.

• هنگامی که ذوب می شود ، کره را روی ماهیتابه قرار دهید و به سرخ کردن فیله بروید.
• ابتدا ماهی را در قابلمه با پوست پایین قرار دهید. وقتی قهوه ای شد ، آن را به طرف دیگر برگردانید.

• در این مرحله ، ترکیبی از گیاهان را به ماهی بفرستید و ZEST رنده شده.
• ماهیتابه را کنار دسته بگیرید و کمی به طرف کج کنید. هنگامی که روغن معطر در یک مکان جمع می شود ، با کمک یک قاشق ، فیله ماهی را چندین بار بریزید.
• 1-2 دقیقه قبل از آمادگی ، آب لیمو را اضافه کنید.

دریای سرخ شده در خامه ترش

خامه ترش به تأکید بر عطر دلپذیر و طعم ظریف ماهی کمک خواهد کرد. چنین ظرف در سادگی متفاوت است ، بنابراین با حداقل هزینه ها یک شاهکار آشپزی درست می کنید.

مشاوره! برای ظرف ، می توانید هر ادویه جات ترشی جات را انتخاب کنید و کرم ترش را می توان با خامه جایگزین کرد.

برای ظرف ، به اجزای زیر نیاز دارید:

• perch Perch Fillet-600-800 گرم ؛
• پیاز - یک سر بزرگ ؛
• کراکر برای نان - 120 گرم ؛
• خامه ترش - 230 میلی لیتر ؛
• آب لیمان - 30 میلی لیتر ؛
• روغن زیتون - 60 میلی لیتر ؛
• ادویه جات ترشی جات ، نمک ؛
• pCS زیتون -5-6.

نحوه پخت و پز دریای دریایی:

1. فیله قبل از defrone را برش دهید.
2. ماهی را با نمک رنده کنید ، فلفل را اضافه کنید ، در روغن زیتون بریزید ، سپس - آب لیمو. 40 دقیقه ماهی را در ماریناد بگذارید.
3. اکنون قطعات تقسیم شده را در کراکرهای نان بچرخانید.
4. ماهی را به روغن از قبل گرم شده بفرستید و به یک پوسته زیبا سرخ کنید.
5. در همین حال ، پیاز را پوست گرفته و در یک تابه دیگر در نیمی از حلقه ها خرد کرده و خرد شده است.
6. پیاز سرخ شده را به ماهی منتقل کنید ، در خامه ترش بریزید و ظرف 5-6 دقیقه ظرف را بیرون بیاورید.
7. ماهی را با زیتون و سبزیجات خرد شده تازه تزئین کنید.

مشاوره! می توانید با سیب زمینی یا برنج ، دریای دریایی را سرو کنید.

Sea Perch - دستور العمل های موجود در یک اجاق گاز آهسته

اگر آن را بخار کنید یا در یک اجاق گاز آهسته ، دریا را می توان با یک غذای رژیم غذایی تهیه کرد. فرآیند آماده سازی ساده است و حداقل محصولات فیله ماهی ، نمک ، کمی ادویه جات ترشی جات و سیر است. با این حال ، روشنایی و اشباع را می توان در منوی یک غذای جانبی سبزیجات معرفی کرد.

دریای تند در یک اجاق گاز آهسته

تأکید در دستور العمل باعث ادویه جات ترشی جات می شود. عطر و طعم آنها به شما امکان می دهد یک غذای رژیم غذایی تصفیه و خوشمزه تر کنید.

محصولات لازم:

• perch - 550 گرم ؛
• لامپ ؛
• رایانه های گیلاس-3-4 رایانه. (می توانید یک گوجه فرنگی بزرگ بگیرید) ؛
• هویج - 2 قطعه. ؛
• سیب زمینی - 200 گرم ؛
• نمک
• گیاهان پرونسی - یک خرج ؛
• چاشنی برای ماهی یک خرج کردن است.
• روغن زیتون -40-60 میلی لیتر.

تهیه گل دریا با سبزیجات:

1. اگر لاشه دارید ، آن را لمس کنید ، آن را بشویید ، فیله را جدا کنید.
2. سپس فیله را با نمک و ادویه جات ترشی جات فریب دهید ، بگذارید 20 دقیقه بایستد.
3. دریا را با پیاز (بهتر است آن را با حلقه های نازک برش دهید) روی صفحه برای بخارپز قرار دهید. فراموش نکنید که بشقاب را با روغن روغن کاری کنید.
4. هویج ها را در حلقه ها یا نی ها ، کمی نمک برش داده و روی حلقه های پیاز قرار دهید.
5. اکنون گوجه فرنگی ها را برش دهید (می تواند دایره یا مکعب های کوچک باشد) ، در بالای پیاز قرار دهید.
6. سیب زمینی های پوست کنده را در دایره ها برش داده و لبه های دریای دریا را بپوشانید.
7. حالا اجاق گاز آهسته را به مدت 25 دقیقه در حالت "بخار" روشن کنید.
8. ظرف تمام شده را با سبزیجات خرد شده بپاشید و کمی با آب لیمو بپاشید.

Sea Perch - یک دستور العمل ساده برای کتلت در یک اجاق گاز آهسته

پختن دریای دریایی با یک لاشه کامل لازم نیست. فیله غیر بنی آن به آن اجازه می دهد تا یوغ ، نان و البته کتلت عالی درست کند.

برای تهیه ظریف ترین کتلت ها ، شما نیاز دارید:

• فیله - 750 گرم ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• خامه ترش - 50 گرم ؛
• غلات Sanny - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• سیر - 2 دندان ؛
• آرد - 30 گرم ؛
• روغن نباتی - چندین قاشق ؛
• نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه - به طعم.

تهیه کتلت ماهی:

1. فیله و پیاز را با کمک یک چرخ گوشت یا مخلوط کن برش دهید ، گوشت خرد شده را از آنها تهیه کنید.
2. فلفل ، سمولینا ، نمک را به ماهی خرد شده ماهی اضافه کنید. تمام مواد را مخلوط کرده و گوشت خرد شده را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید تا سمولینا در حجم افزایش یابد.
3. سپس کتلت به هر شکل را تشکیل دهید ، در آرد بچرخید.
4. حالت "Frying" را اجرا کنید ، کتلت ها را به مدت 10 دقیقه در یک Multicooker داغ قرار دهید.
5. در حالی که کتلت سرخ شده است ، سیر را خرد کنید ، سپس کتلت ها را به طرف دیگر بچرخانید و آنها را با سیر پخش کنید. بگذارید 5-7 دقیقه دیگر سرخ کنند.
6. زردچوبه را به خامه ترش اضافه کنید ، 50 میلی لیتر آب بریزید ، کاتلت ها را با سس بریزید.
7. اکنون حالت "خاموش کردن" را فعال کرده و به مدت 15 دقیقه کتلت را بپزید. در نتیجه ، گل دریای شما خورش خواهد شد.
8. هنگامی که اجاق گاز آهسته خاموش می شود ، اجازه دهید کاتلت ها به مدت 7-8 دقیقه دم کنند و سرو کنند.

مشاوره! می توانید کتلت را بدون سس خامه ترش بپزید. هنگامی که کتلت ها را به طرف دیگر تبدیل می کنید ، به جای خامه ترش 30 میلی لیتر آب اضافه کنید ، "پخت" را به مدت 10 دقیقه روشن کنید.

چگونه می توان دریای دریایی را در فر پخته کرد

پختن ماهی ، از جمله دریا دریایی در فر بسیار راحت است. ظروف مفید ، سبک و فیله ای هستند - آبدار در داخل و ترد در بیرون. شما می توانید ماهی را با انواع سبزیجات ، قارچ ، یا سس ، پنیر ، سبزیجات زیادی اضافه کنید.

دریای ظریف دریا در فویل

برای حفظ کامل حساسیت فیله ماهی ، بهتر است از فویل استفاده کنید. سپس ماهی در آب خود آماده می شود و رطوبت وقت تبخیر ندارد.

برای دستور العمل شما به مواد بسیار کمی نیاز دارید:

• دریا دریایی - 2 لاشه ؛
• پیاز سبز - چندین پر ؛
• برش های نارنجی -2-3 ؛
• سس سویا - 75 میلی لیتر ؛
• پیاز - 1 سر کوچک ؛
• زنجبیل رنده شده (تازه) - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• سبزیجات متفاوت هستند - بسته نرم افزاری 1/4.
• روغن - 30 میلی لیتر ؛
• شکر - ½ قاشق غذاخوری. ل.
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن.

مراحل پخت و پز دریای دریا با عکس:

• لاشه ماهی را اجرا کنید ، اما سر خود را جدا نکنید. یک برش یکنواخت را در امتداد شکم درست کنید. ماهی را با ادویه جات ترشی جات کنید.

• ماریناد را آماده کنید: ریشه زنجبیل رنده شده را با روغن زیتون ، سس سویا و شکر وصل کنید.

• پیازها را با حلقه ها برش دهید ، به مدت 10 دقیقه آن را در سرکه غوطه ور کنید تا از شر یک غذای تلخ خلاص شوید.
• اکنون به پر کردن لاشه ادامه دهید: برش های نارنجی را درون گلدان قرار می دهد (می توان آن را با لیمو جایگزین کرد) ، حلقه های پیاز ، سبزیجات خرد شده.

• یک ورق پخت بگیرید ، یک تکه فویل را روی آن پخش کنید ، که به ماهی اجازه می دهد تا ماهی را به ماهی برساند.
• فرش را روی فویل قرار دهید ، سس را به وفور بریزید ، با پیاز سبز خرد شده بپاشید.

• لاشه ها را محکم در فویل بچرخانید و بسته به اندازه غار دریا ، 30-45 دقیقه آن را به مدت 30-45 دقیقه به فر ارسال کنید. دمای پخت توصیه شده 180-200 درجه سانتیگراد

مشاوره! 5-7 دقیقه قبل از پخت ، می توانید کمی فویل را باز کنید تا ماهی کمی قهوه ای شود و با پوسته پوشانده شود.

دریای پخته شده در گلدان ها

این گزینه به شما امکان می دهد حداکثر مواد مغذی موجود در ماهی را حفظ کنید و همچنین این ظرف را به شکل زیبایی سرو کنید.

مواد لازم:

• هویج-1-2 رایانه های شخصی ؛
• لیمو - pcs. ؛
• فلفل بلغاری - pcs. رنگ های مختلف ؛
• سیب زمینی - 350 گرم ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 25 گرم ؛
• لاشه های دریایی 4-5 ؛
• پیاز - 1.5 قطعه. ؛
• سیر - 5 دندان ؛
• سبزیجات جعفری و Cilantro - بسته نرم افزاری 1/3 ؛
• زنجبیل عمومی - ¼ قاشق غذاخوری ؛
• tomatoes-3-4 PCS. ؛
• مهره زمین عضلانی - ¼ قاشق غذاخوری ؛
• پاپریکا - 2 قاشق غذاخوری. بدون بالا
• نمک - سلیقه ؛
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر.

ماهی از این طریق تهیه شده است:

1. ماهی ها را پوست بگیرید ، خودی ها و استخوان ها را جدا کنید.
2. ماریناد را آماده کنید: ماکارونی ، نمک ، آب لیمو ، فلفل سیاه ، روغن زیتون ، با مخلوط کن تا یک قوام همگن ضرب کنید.
3. در ماریناد ، فیله خرد شده توسط قطعات را پایین بیاورید. بگذارید او طعم ماریناد را جذب کند.
4. سبزیجات را برش دهید: سیب زمینی - نوارها ، فلفل - نی ، پیاز - حلقه ها ، گوجه فرنگی و هویج - دایره.
5. روغن را درون گلدان ها بریزید ، حلقه های پیاز را قرار دهید ، سپس دریا را با سیب زمینی ، سپس فلفل و گوجه فرنگی بلغارستان قرار دهید.
6. فر را تا 220 درجه سانتیگراد گرم کنید ، گلدان هایی را با ماهی درون آن بفرستید و حدود 50 دقیقه بپزید.
7. پس از آماده سازی در هر گلدان ، سبزیجات خرد شده و یک قطعه لیمو را اضافه کنید.

سوپ گل دریایی - دستور العمل خوشمزه

Sea Perch نیازی به ظرف دوم ندارد. گوش عالی از آن به دست می آید: معطر ، دلچسب ، با طعم مخملی غنی ، اما بدون چربی اضافی.

برای یک سوپ از دریای دریایی ، شما نیاز خواهید داشت:

• فیله - 450 گرم ؛
• سیب زمینی - 150 گرم ؛
• پیاز - 1 سر ؛
• نمک ، فلفل سیاه ؛
• bay Leaf-1-2 PCS. ؛
• سبزیجات راف - بسته نرم افزاری.

سوپ پخت و پز:

1. سیب زمینی های شسته شده را با مکعب ها برش دهید (می تواند نی ، مکعب باشد) و پیاز - قطعات کوچک.
2. ماهی را تمیز کنید ، باله ها را بردارید ، سر. با قطعات تقسیم شده برش دهید (نیازی به برش خیلی ریز نیست).
3. سیب زمینی ها را در یک ماهیتابه با آب قرار دهید ، پیاز را بعد از آب جوش اضافه کنید ، بعد از 10 دقیقه دیگر - نمک.
4. هنگامی که سیب زمینی ها عملاً آماده هستند ، گاز را اضافه کرده و ماهی را در آب قرار دهید و بعد از آن یک لاوروشکا ، فلفل.
5. هنگامی که سوپ به شدت جوش می خورد ، گاز را کاهش داده و حدود 7-10 دقیقه آن را بپزید ، کل کف را بردارید.
6. بگذارید گوش خود را دم کرده و روی میز سرو کنید ، با گیاهان آب پاشیده کنید.

مشاوره! اگر این سوپ برای چند ساعت در یخچال قرار داده شود ، به یک خلیج ظریف تبدیل می شود.

نحوه پخت و پز پخت دریا

Perch Sea Sea یک غذای خوشمزه ماهی است. این یک غذای مستقل و یک ماده عالی برای سالادها ، ساندویچ ها ، ذخیره سازی است. سیگار کشیدن یک دریای دریایی زمان زیادی نمی برد و در صورت داشتن یک دودخانه موبایل ، به طرز شگفت آور فقط جای تعجب دارد.

مراحل سیگار کشیدن ماهی:

1. لاشه ها را روده کنید ، بشویید ، با دستمال ها خشک شوید. سپس یک تپه نمکی را روی تخته برش بریزید و ماهی را در آن فرو کنید و همچنین کمی نمک را در شکم قرار دهید.
2. بعد از 3-5 ساعت ، ماهی را از نمک بشویید ، لاشه ها را با حوله های کاغذی پاک کنید.
3. ماهی ها را روی مشبک بوی آن قرار دهید تا لاشه ها با آن تماس نگیرند. اگر ماهی زیادی وجود دارد ، می توانید دو سطح توری را به طور همزمان تنظیم کنید.
4. آتش چوب گرم شده را در محفظه ویژه قرار دهید ، آب را درون محفظه گیاه آب بریزید.
5. هنگامی که درجه حرارت به 90 درجه سانتیگراد می رسد ، 40 دقیقه بشمارید و سپس ماهی را بچرخانید.
6. بعد از 30 دقیقه ، دریای دودی آماده خواهد شد.

نحوه پخت و پز دریا دریایی خوشمزه: اسرار آشپزها

• راز شماره 1. لاشه لاشه باید از مقیاس ها به دقت تمیز شود ، آنها همچنین سر او را ، تمام باله ها و روده ها نیز از بین می برند. سپس آنها ماهی را شستشو می دهند ، برش های کم عمق را به صورت مورب بر روی آن و نمک درست می کنند. ماهی به مدت 30 دقیقه باقی مانده است تا کاملاً شور باشد و فقط در این صورت آنها شروع به گرمازدگی می کنند.
• راز شماره 2. در صورت نیاز به جوشاندن دریا ، ماهی باید به آب جوش در حال جوش پایین بیاید. در صورت تهیه سوپ ، مهم است که در نظر بگیرید که ماهی بیش از 15 دقیقه پخته می شود. اگر آن را هضم کنید ، طعم ماهی به میزان قابل توجهی بدتر می شود.
• راز شماره 3. ماهی در دمای اتاق یا در یخچال یخ زده می شود. یخ زدایی شدید (در مایکروویو ، بخارپز ، در آب گرم) منجر به از بین رفتن کامل طعم و خصوصیات مواد مغذی می شود.

همانطور که مشاهده می کنید ، می توانید غذاهای جالب و خوشمزه بسیاری را از دریا دریایی تهیه کنید. و برای این کار نیازی به خرید محصولات گران قیمت ندارید و زمان زیادی را صرف می کنید. هر بار دریا را به روشی جدید آماده کنید و خود و عزیزان را خوشحال کنید.

ویدئو "نحوه پخت و پز دریای دریایی روی کوره"