نحوه پخت و پز میوه از مرغ. دستور العمل های میوه اصطکاک از مرغ گام به گام با یک عکس. چگونه اسکریس های کلاسیک از مرغ تهیه می شود

می توانید دستور العمل های منوی خانه را برای آشپزخانه های جهان متنوع کنید. اما زنان خانه دار مدرن سعی می کنند ضمن حفظ طعم اصلی ، زمان آماده سازی آنها را کاهش دهند. در فناوری پخت و پز بسیار خوشمزه و بسیار ساده است که یک غذای فرانسوی است - Fricasa.

فریكس از مرغ - اصول و نکات دستور العمل

• اگرچه Fricas یک غذای غذاهای فرانسوی محسوب می شود ، اما ما آن را به عنوان خورش گوشت با سس می شناسیم. مبنای آن گوشت با ساختار سفید ظریف مانند: مرغ ، خرگوش یا بوقلمون است.
• یک ظرف را در یک سس مبتنی بر خامه سفید تهیه کنید. اگر آنها را با سایر محصولات ترش (خامه ترش ، کفیر یا ماست) جایگزین کنید ، باید محصولاتی با چربی زیاد اضافه شود.
• بیشتر اوقات ، یک غذای جانبی برنج به Fricas سرو می شود. در مرکز بشقاب ، فرنی گذاشته شده است ، در بالای آن باید تکه های گوشت را با سبزیجات قرار دهید و سس را که در آن ظرف تهیه شده بود بریزید. همچنین توسط یک کارتونی با ماکارونی و سیب زمینی خوشمزه نیست. علاوه بر سبزیجات ، قارچ ها نیز به ذخیره گوشت اضافه می شوند.
• از آنجا که این دستور العمل از گوشت انواع ظریف استفاده می کند ، پخت و پز زمان زیادی از شما نخواهد گرفت. نکته اصلی در این ظرف تهیه صحیح تمام مواد تشکیل دهنده است. برای ارائه زیبا ، محصولات باید به یک تکنیک ، به عنوان مثال ، یک مکعب یا نی برش داده شوند.
• هر ماده موجود در خورش گوشت زمانهای مختلفی را آماده می کند ، بنابراین باید به وضوح فناوری پخت و پز را در نظر بگیرید. این به شما در دستور العمل های مرحله ای از میوه میوه از یک عکس کمک می کند.
• تنها چیزی که بدون تغییر باقی می ماند ، تهیه گوشت است. لاشه باید در آب سرد شسته شود ، با دستمال خشک خشک شود و به قطعات بریده شود. سپس گوشت در آرد پاناک می شود و در هر روغن گیاهی سرخ می شود. پس از آن ، سبزیجات با سس اضافه می شوند.
• روش های مختلفی برای ساخت Fricas وجود دارد. بیشتر اوقات از خورش در خورش روی اجاق گاز استفاده می شود. اما زنان خانه دار مدرن به راحتی یک ظرف را در فر ، اجاق گاز آهسته و حتی مایکروویو تهیه می کنند.

چگونه می توان میوه ای را از یک دستور العمل کلاسیک طبخ کرد

تغییرات زیادی در دستور العمل Fricasa وجود دارد. روش کلاسیک فقط یک ماده اصلی - مرغ را ارائه می دهد. حساسیت به سس خامه ای می دهد که به همراه ادویه جات ترشی جات طعم بی نظیری را ایجاد می کنند.

محصولات لازم:

• گوشت مرغ - 300 گرم. ؛
• هر آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• کرم 20 ٪ چربی - ½ قاشق غذاخوری. ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک به طعم و مزه است.

چگونه قدم به قدم یک فریکا را از مرغ تهیه کنیم:

1. مرغ را به مدت یک ساعت در آب شور خیس کنید ، سپس با حوله های کاغذی بشویید و خشک کنید. لاشه را قرار دهید. دستور العمل سنتی برای Fricasa از قسمت پرونده مرغ تهیه شده است ، اما می توانید از باسن و پای پایین نیز به همراه پوست استفاده کنید.
2. گوشت را به نوارهای نازک برش دهید ، به ظرف منتقل کنید ، ادویه جات ترشی جات ، نمک را اضافه کنید. مرغ را با دستان خود مخلوط کنید تا چاشنی ها به طور مساوی با سطح آن پوشانده شوند. ظروف را با فیلم چسبیده بپوشانید و به مدت 15-20 دقیقه به ترشی بروید.
3. ماهیتابه را به خوبی گرم کنید ، هر روغن نباتی را درون آن بریزید. سپس هر قطعه را در آرد بچرخانید و بلافاصله سرخ کنید تا پوسته طلایی شود. برای سرخ کردن ، از کره استفاده نکنید ، زیرا به سرعت می سوزد.
4. کرم را درون استوانه بریزید ، آنها را به جوش بیاورید ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. در صورت لزوم ، آنها را نمک بزنید. در عین حال ، میزان چاشنی هایی که در آن گوشت ترشی می شود ، در نظر بگیرید. بنابراین لازم است طبق دستور کلاسیک عمل کنید. اما برای آشکار کردن طعم ادویه جات ترشی جات ، آنها را به خامه سرد اضافه کرده و سپس مخلوط را گرم کنید.
5. خامه را روی مرغ سرخ شده بریزید و به مدت 10-15 دقیقه زیر درب آن روی حرارت کم قرار دهید. ظرف با فرم گرم با سبزیجات تازه و فرنی برنج سرو می شود.

چگونه می توان میوه ای را از مرغ در سس خامه ای با پیاز طبخ کرد

شما می توانید طعم مرغ را نه تنها با ادویه جات ترشی جات بلکه با پیاز تقویت کنید. آب او به همراه سس خامه ای ، ظرف را آبدار می کند. این امر به ویژه برای Fricas بسیار مهم است ، زیرا مرغ به راحتی خشک می شود.

برای 4 بخش به چنین ترکیباتی نیاز خواهید داشت:

• فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• کره نرم شده - 50 گرم. ؛
• آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری. ل.
• کرم چربی - 300 میلی لیتر ؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک با ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.

روش آماده سازی:

1. فیله را از مرغ جدا کنید ، پوست را بردارید. گوشت را در آب جاری بشویید و روی حوله های کاغذی قرار دهید. سپس آن را به روشی مناسب برای خود برش دهید ، اما قطعات را کوچک نکنید تا مرغ را به موقع خشک نکنید.
2. گوشت را با ادویه و نمک خرد کنید. 20 دقیقه آن را بگذارید. اما با یک درب یا فویل بپوشانید. بنابراین قطعات آب و هوا نمی شوند.
3. پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه بریده شوید. آن را در روغن نباتی به رنگ شفاف سرخ کنید. ظاهر سایه قهوه ای را اجازه ندهید ، زیرا هنوز هم سبزیجات با سس تهیه می شود.
4. در یک تابه جداگانه ، شما باید مرغ را که قبل از آن در آرد است ، سرخ کنید. تهیه شده در روغن خوب گرم. بنابراین به گوشت جذب نمی شود و این باعث می شود چربی اضافی موجود در ظرف از بین برود. هنگامی که قطعات یک پوسته سبک را خریداری می کنند ، پیاز نفرین شده را به سمت آنها تغییر دهید ، مواد را مخلوط کرده و 5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
5. در ضمن ، یک سس خامه ای تهیه کنید. خامه را فصل کنید ، نمک اضافه کنید و آتش آهسته ای بگذارید. هنگامی که مایع فقط شروع به جوشیدن می کند ، یک قاشق چایخوری آرد را بریزید. سس را به خوبی مخلوط کرده و روی مرغ بریزید.
6. ماهیتابه را با یک درب بپوشانید ، 10-15 دقیقه توده را بیرون بیاورید. در همان زمان ، ظرف را هر 5 دقیقه یکبار هم بزنید. سپس کره را به صورت نرم اضافه کنید. هنگامی که کاملاً ذوب شد ، فریکا را کاملاً مخلوط کرده و از اجاق گاز جدا کنید. آرد با کره سس را ضخیم تر می کند ، که باعث می شود ظرف معطر شود و مایع را روی بشقاب بیفتد.

نحوه طبخ یک میوه از مرغ با Champignons

مرغ با Champignons به خوبی پیش می رود ، که کمی طعم گوشت را سایه می زند. همچنین می توانید از قارچ های دیگر برای فریک های مرغ استفاده کنید. اما در این حالت ، آنها را بدون عطر قوی انتخاب کنید تا طعم مرغ را مسدود نکنید. برای اشباع قارچ ها با طعم خامه ای ، سس باید به طور جداگانه پخته شود و فقط پس از آن به مواد آماده شده آماده اضافه شود.

لیست محصولات:

• کورین فیله - 400 گرم. ؛
• قارچ تازه - 500 گرم. ؛
• کره - 100 گرم. ؛
• آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری. ل.
• آبگوشت مرغ - 200 میلی لیتر ؛
• شراب سفید خشک - 0.5 قاشق غذاخوری. ؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل زمینی سیاه ، نمک - برای طعم دادن.

نحوه پخت و پز فریکا از مرغ:

1. فیله را با حوله های کاغذی کور کنید تا مایعات اضافی از بین برود. در غیر این صورت ، ادویه جات ترشی جات قادر نخواهد بود جای خود را بر روی گوشت بدست آورد ، در نتیجه از دست نمی رود. مرغ را به نوارها بریزید ، با چاشنی و نمک رنده کنید ، بگذارید حدود 20 دقیقه دم کند.
2. Champignons را بشویید ، فیلم تاریک را بردارید ، روی دستمال ها قرار دهید. بعد از جذب مایعات اضافی به کاغذ ، هر قارچ را به نصف برش دهید ، سپس برش را به قسمت زیرین بچرخانید و آن را با برش برش دهید.
3. این نوع قارچ به سرعت پخته می شود ، بنابراین می توانید از کره برای سرخ کردن استفاده کنید. نیمی از مقدار مندرج در دستور العمل موجود در قابلمه را ذوب کنید. هنگامی که روغن گرم می شود ، قارچ ها را تغییر داده و آنها را تا قهوه ای روشن سرخ کنید.
4. در یک کاسه جداگانه ، تکه های گوشت را با یک صفحه آرد سرخ کنید. برای تهیه مرغ ، روغن نباتی را بدون بوی بریزید. بنابراین ظرف طعم عجیب و غریب به دست نمی آورد. پس از ظاهر شدن پوسته روی مرغ ، آن را به قارچ وصل کنید ، آن را مخلوط کرده و از اجاق گاز جدا کنید.
5. برای تهیه سس ، به جای خامه ، استفاده از آبگوشت مرغ لازم است. در یک قابلمه عمیق ، بقیه کره را ذوب کنید. هنگامی که رنگ شفاف به دست آورد ، آرد را پر کرده و جرم را بپزید تا ضخیم شود.
6. آبگوشت را گرم کرده و وارد روغن شوید ، سپس در شراب بریزید. سس را برای 15-20 دقیقه دیگر بپزید ، مرتباً هم بزنید. با قوام ، او باید مانند یک خامه ترش ضخیم باشد. آن را با قارچ بر روی مرغ بریزید ، خوب مخلوط کنید. در پایان ، آب لیمو را بریزید و به مدت 5 دقیقه با درب بسته قرار دهید.

نحوه طبخ میوه های میوه با سبزیجات

می توانید طعم یک غذای فرانسوی را با سبزیجات متنوع کنید. با آنها ، فریکا نه تنها ملایم بلکه مغذی است. این دستور العمل برای قیمت محصولات و همچنین تهیه آن آسان است.

لیست مواد لازم:

• سینه مرغ - 1 کیلوگرم ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• هویج خام - 2 قطعه. ؛
• نخود فرنگی تازه - 100 گرم. ؛
• آبگوشت مرغ - 0.5 لیتر ؛
• کرم با مقدار چربی 10 ٪ - 130 میلی لیتر ؛
• کره - 70 گرم. ؛
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر. ؛
• آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• برگ خلیج ، فلفل با نخود فرنگی و نمک - برای طعم دادن.

دستور العمل Kurita Fricasa:

1. سینه مرغ را بشویید ، پوست را بردارید. برای این روش تهیه ظرف ، باید جوشانده شود ، بنابراین پوست آب مایع روغنی را کمی افزایش می دهد. گوشت را درون یک تابه قرار دهید ، آب سرد بریزید.
2. با هویج بشویید ، تمیز کنید. لوچین را به نصف برش داده و آن را روی مرغ قرار دهید. هویج را می توان به طور کلی با گوشت پخته کرد. برای اینکه محصولات و آبگوشت ها بتوانند طعم ادویه جات ترشی جات را به دست آورند ، آنها را در حین جوش به آب اضافه کنید. صبر کنید تا مایع شروع به جوشیدن کند ، کف را برداشته و گوشت را با سبزیجات به مدت نیم ساعت بپزید.
3. بعد از پخت و پز ، مرغ را از آبگوشت بیرون آورید ، بگذارید خنک شود. سپس پوست را برداشته و به قطعات بزرگ برش دهید. همین کار را با هویج انجام دهید. شما بیشتر به پیاز احتیاج نخواهید داشت.
4. اکنون سس مبتنی بر Behamel را بجوشانید. ماهیتابه را گرم کنید ، آتش را کاهش داده و کره را ذوب کنید. بعد از شفاف شدن ، آرد را اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید و آن را سرخ کنید تا طلایی شود.
5. آبگوشت مرغ را صاف کرده و با یک جریان نازک با آرد وارد روغن شوید. برای اینکه توده هایی در سس ایجاد نشود ، آبگوشت هنگام اضافه کردن باید گرم باشد. در این حالت ، دائماً مخلوط را هم بزنید تا ضخیم شود. 5 دقیقه قبل از پایان پخت و پز سس ، آب لیمو را بریزید ، ادویه جات ترشی جات و نمک اضافه کنید.
6. نخود فرنگی سبز را تا نیمی از آن جوشانده کنید. اگر از آن منجمد استفاده می کنید ، قبلاً آن را یخ زده اید. لازم به جوشاندن آن نیست ، زیرا قبل از یخ زدن محصول.
7. مرغ ، نخود فرنگی و هویج را به سس تمام شده اضافه کنید. پروتئین را از زرده جدا کنید. در یک ظرف جداگانه ، زرده و خامه را با یک چنگال ضرب کنید. در این حالت ، این محصولات قبل از افزودن باید در دمای اتاق باشند.
8. بلافاصله مخلوط خامه را روی مرغ بریزید ، مواد را در یک تابه کاملاً مخلوط کنید ، با یک درب بپوشانید و به جوش بیاورید. ظرف را گرم روی میز سرو کنید.

چگونه می توان یک میوه را از مرغ در یک اجاق گاز آهسته پخت

لوازم خانگی مدرن به شما امکان می دهد نه تنها در زمان پخت و پز صرفه جویی کنید بلکه اجزای غذایی محصولات را تا حد امکان حفظ می کند. مرغ معطر تر و آبدار تر می تواند مرغ را درست کند. اگر می خواهید پوسته بر روی گوشت بگیرید ، ابتدا آن را سرخ کنید. یا مرغ را بجوشانید و سپس به سس اضافه کنید. در این حالت ، گوشت ظریف به نظر می رسد.

مواد تشکیل دهنده دستور العمل:

• فیله مرغ - 0.6 کیلوگرم ؛
• champignons تازه - 0.5 کیلوگرم ؛
• کرم چربی - 100 میلی لیتر ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• آب جوشانده - 0.5 قاشق غذاخوری. ؛
• نخود فرنگی تازه - 150 گرم. ؛
• سیر تمیز - 2 لوبول ؛
• هر سبزی - برای طعم دادن ؛
• کره - 30 گرم. ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• خشک سفید ورموت - 100 میلی لیتر ؛
• برگ خلیج - 1 رایانه.
• چاشنی و نمک - به طعم.

دستور العمل مرحله ای برای فریکاسا:

1. سینه مرغ برای پخت و پز در یک اجاق گاز آهسته با پوست ، اما بدون استخوان مورد نیاز است. آن را در آب سرد بشویید ، خشک کنید و به 6 قسمت در قطعات بزرگ برش دهید. با نمک را با ادویه جات ترشی کنید ، بگذارید تا ترشی.
2. Multicooker را در حالت "سرخ کردن" یا "پخت" روشن کنید. روغن نباتی را در کاسه گرم کنید. برای اینکه طعم ظرف را روشن تر کنید ، از روغن زیتون استفاده کنید. خامه ای را به آن اضافه کنید. هنگامی که کاملاً ذوب می شود و یک رنگ شفاف به دست می آورد ، مرغ را در پایین ظرفیت پوست در قسمت پایین قرار دهید.
3. گوشت را سرخ کنید تا رنگ طلایی ظاهر شود. می توانید مرغ را بچرخانید ، درب آن را باز کنید. سپس آرد را با ادویه های دیگر اضافه کرده و برای 10 دقیقه دیگر برای توابع "سرخ کردن" آماده شوید. در عین حال ، سعی کنید گوشت را اغلب با یک قاشق چوبی هم بزنید. بنابراین پوسته از آن از همه طرف خواهد بود.
4. پیاز را با سیر پوست بگیرید ، به یک مکعب برش دهید. سبزی ها را بشویید ، خشک و خرد کنید. پیازها را با سبزیجات و سیر به داخل کاسه منتقل کنید. برگ خلیج را اضافه کنید.
5. به طور جداگانه کرم را گرم کنید ، اما جوش نزنید. ورموت ها را روی آنها بریزید ، سپس آب. از اجاق گاز بردارید ، خوب مخلوط کنید و در یک کاسه چندکلهر بریزید. عملکرد "خاموش کردن" را تنظیم کنید ، زمان 60 دقیقه را تنظیم کنید. مواد را مخلوط کرده و درب آن را ببندید.
6. بلافاصله شروع به آماده سازی Champignons کنید. آنها را بشویید ، فیلم فوقانی را پوست بگیرید و تا حد زیادی برش دهید. هنگامی که تا پایان آماده سازی Fricasa 20 دقیقه باقی بماند ، درب آن را باز کرده و قارچ ها را اضافه کنید. مخلوط و ادامه ظرف را ادامه دهید.
7. بعد از 10 دقیقه ، نخود فرنگی را بریزید. هنگام استفاده از آن به صورت یخ زده ، نیازی به یخ زدایی و پخت محصول ندارید. اگر نخود فرنگی سبز را به صورت تازه دارید ، ابتدا آن را به مدت 10-15 دقیقه در آب جوشانده کنید ، سپس به مرغ اضافه کنید. ظرف تمام شده را به مدت 10 دقیقه دم کنید و سرو کنید.

چگونه یک میوه را از مرغ با فلفل زنگ بپزیم

فلفل بلغاری در بسیاری از غذاهای جهان بسیار محبوب است. با آن ، ظروف با شیرینی سبک طعم و مزه ای به دست می آورند. همچنین می توانید از آن برای تهیه میوه از مرغ استفاده کنید. اگرچه تکه های مرغ به دستور العمل کلاسیک اضافه می شوند ، ظرف نیز از قسمت های دیگر لاشه مانند پای پایین و باسن تهیه می شود.

به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• پایین آمدن مرغ - 6 قطعه. ؛
• گوجه فرنگی بزرگ - 1 رایانه.
• پیاز و هویج - 1 کامپیوتر ؛
• فلفل بلغاری - 2 قطعه. ؛
• زیتون سبز بدون استخوان - 1 بانک ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• کرم چربی - 50 میلی لیتر ؛
• آبگوشت گوشت - 0.5 قاشق غذاخوری. ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• جعفری - 1 بسته نرم افزاری ؛
• چاشنی و نمک - به طعم.

فرآیند پخت و پز:

1. مرغ مرغ را به مدت 1 ساعت در آب سرد قرار دهید. سپس بیرون بیاورید ، با حوله های کاغذی خشک کنید و به یک ظرف بزرگ منتقل کنید. ادویه ها را بریزید ، ترشی گوشت را مخلوط کرده و کنار بگذارید.
2. پیاز را با هویج پوست بگیرید. هویج را به نوارهای و پیاز در نیمی از حلقه ها برش دهید. به طوری که هیچ فیلمی از گوجه فرنگی در ظرف وجود ندارد ، ابتدا آن را از خمیر جدا کنید. برای انجام این کار ، شکاف های کوچک را در بالای جنین درست کنید. آب جوش را به مدت 5 دقیقه غرق کنید ، سپس آن را با یک قاشق شکاف دار خاموش کنید. هنگامی که گوجه فرنگی خنک می شود ، از بین بردن پوست برای شما بسیار ساده تر خواهد بود.
3. ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید. کمان را با هویج در آن کمی سرخ کنید. یک گوجه فرنگی خرد شده توسط یک مکعب به آنها اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه دیگر به پختن سبزیجات ادامه دهید.
4. فلفل ها را بشویید ، ساقه را برش داده و سلنیوم را بردارید. خمیر را در نوارها برش دهید. از آنجا که قسمت های بزرگی از لاشه در ظرف استفاده می شود ، فلفل به این شکل زیبا به نظر می رسد.
5. بعد از اینکه آب گوجه فرنگی در یک تابه شفاف شد ، فلفل را به آن منتقل کنید. مخلوط را سرخ کنید تا پخته شود. در ضمن ، کرم را به جوش بیاورید ، خمیر گوجه فرنگی را درون آنها حل کنید ، آبگوشت را بریزید و با ادویه جات ترشی جات ، نمک بریزید. کرم کمی ترش را از گوجه فرنگی خارج می کند ، اما ممکن است از آنها استفاده نکنید و فقط خمیر گوجه فرنگی را ترک می کنید.
6. کرم را با سبزیجات وصل کنید ، زیتون خرد شده را اضافه کنید. مرغ را به طور جداگانه در روغن نباتی سرخ کنید ، به سس تغییر دهید ، سبزیجات خرد شده را بریزید و ظرف را به مدت 10-15 دقیقه با درب بسته قرار دهید.
7. بعد از پختن گوشت ، بگذارید دم کند. Kurin Fricasa باید با یک ظرف جانبی فرنی یا سیب زمینی روی میز سرو شود. سبزیجات تازه را به ظرف برش دهید.

نحوه تهیه یک میوه از مرغ با خامه ترش

از آنجا که خود مرغ گوشت خشک است ، باید از کرم چربی برای آبمیوه گیری آن استفاده شود. اما اگر می خواهید مقدار چربی ظرف را کاهش دهید ، آنها را با خامه ترش جایگزین کنید. فقط در این حالت ، محصول شیر تخمیر شده باید با آبگوشت گوشت رقیق شود.

محصولات برای دستور العمل:

• قسمت نرم مرغ 600 گرم است.
• کمان خشک - 1 رایانه.
• فلفل بلغاری - 3 قطعه. ؛
• سیر تازه - 3 دندان ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
• خامه ترش با مقدار چربی 15 ٪ - 250 میلی لیتر.
• فلفل سیاه ، جوز هندی ، نمک - به طعم.

دستور العمل fricas از فیله مرغ گام به گام:

1. شما فقط به گوشت مرغ بدون پوست و استخوان نیاز خواهید داشت. آن را با یک مکعب برش دهید. نیمی از خامه ترش را با ادویه جات ترشی جات ، سیر و مرغ لکه دار مخلوط کنید. سپس او را تمام شب در یک مکان خنک تر تر کنید.
2. پیاز را پوست بگیرید ، به نصف برش داده و در نیمی از حلقه ها خرد کنید. دانه ها و دم را از فلفل ها جدا کنید. آن را با یک مکعب نیز برش دهید. سبزیجات را تا پوسته طلایی موجود در روغن نباتی سرخ کنید.
3. گوشت محدود را در قابلمه قرار دهید ، خامه ترش باقیمانده را اضافه کرده و آبگوشت گرم را بریزید. حالا جوز هندی و فلفل را درون ظرف بریزید. میوه را با درب بپوشانید. مخلوط را به مدت 25 دقیقه بخورید. فراموش نکنید که توده را هم بزنید.
4. شما می توانید از میوه مرغ یک فریکس سرو کنید ، اما برای این کار از گلدان های کوچک استفاده کنید. در بالا ، ظرف را می توان با گیاهان خرد شده پاشیده کرد.

نحوه پختن فریک مرغ در فر

اگر ظرف را در فر بپزید ، آبمیوه گیری گوشت را می توان حفظ کرد. برای ضخیم شدن سس ، پنیر جامد را به آن اضافه کنید. او همچنین یک پوسته خوشمزه را در بالا تشکیل می دهد ، بنابراین Fricas می تواند به صورت جزئی تهیه شود.

توصیه می شود چنین مواد تشکیل دهنده ای را برای 4 بخش تهیه کنید:

• سینه مرغ - 400 گرم ؛
• برنج گرگ ها - 350 گرم. ؛
• champignons - 300 گرم. ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• هویج خام - 1 رایانه.
• پنیر سخت - 400 گرم. ؛
• کرم - 100 میلی لیتر ؛
• آبگوشت مرغ - 0.5 قاشق غذاخوری. ؛
• سبزیجات ، نمک ، چاشنی - به طعم.

شرح آشپزی:

1. سینه مرغ را بشویید و در آب شور جوشانید. سپس خنک و ریز خرد شده در یک مکعب. برنج را بجوشانید ، اما فقط به نیمی از مصرف. به یک کولاندر بردارید.
2. هویج را پوست بگیرید ، رنده کنید. پوسته را از کمان جدا کنید ، به یک مکعب برش دهید. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید. هنگامی که آنها سایه ای شفاف به دست می آورند ، مرغ و برنج را به آنها اضافه کنید. نمک ، فصل ، توده را مخلوط کرده و حدود 10 دقیقه آن را سرخ کنید و مرتباً هم بزنید.
3. به طور جداگانه سس را آماده کنید. پنیر سخت را روی یک رنده ریز رنده کرده و با کرم گرم ترکیب کنید. آبگوشت را روی آنها بریزید. استفاده از آن در ظرف الزامی است ، زیرا برنج در هنگام خاموش شدن توسط مایع جذب می شود. این می تواند باعث خشکی گوشت شود.
4. گلدان ها را با مخلوطی از مرغ و سبزیجات پر کنید. سس را در بالا بریزید. فر را تا 180 درجه گرم کنید. ظروف را با یک درب بپوشانید یا فویل را روی آن قرار دهید. کارتون مرغ را به مدت 20 دقیقه بپزید. سپس فر را خاموش کرده و ظرف را درون آن بگذارید تا خنک شود.

چگونه می توان Fricas را از مرغ با لوبیای پچ درست کرد

دستور العمل سنتی ظرف مرغ رژیم غذایی محسوب می شود. اما می توان آن را نه تنها مغذی بلکه مفید نیز تهیه کرد. برای این کار ، بسیاری از زنان خانه دار لوبیای پچ را در فریکا با قارچ اضافه می کنند. چنین مواد تشکیل دهنده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مفید برای بدن است.

لیست اجزای لازم:

• گوشت مرغ - 1 کیلوگرم ؛
• پیاز بزرگ بزرگ - 1 رایانه.
• champignons تازه - 300 گرم. ؛
• لوبیای زمین - 350 گرم. ؛
• خامه ترش چربی - 200 میلی لیتر ؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• سیر تمیز - 2 دندان. ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک با ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.

دستور تهیه فریکا از مرغ با سس:

1. تمام مواد لازم را باید به مکعب ها بریزید. گوشت را از مایعات اضافی خشک کنید ، بنابراین پوسته هنگام سرخ کردن اشتها آور خواهد بود. آن را در یک تابه داغ به همراه روغن نباتی سرخ کنید. هنگامی که مرغ شروع به خرید رنگ روشن می کند ، آتش را کاهش می دهد ، ادویه جات ترشی جات و نمک اضافه می کند. مخلوط کرده و به سرخ کردن گوشت ادامه دهید.
2. Champignons خرد شده را با پیاز در قابلمه برش دهید. مرتباً هم بزنید ، 5 دقیقه دیگر توده را سرخ کنید. لوبیای پچ را روی بالای گوشت قرار دهید. در عین حال ، ضروری نیست که آن را یخ زد. هنگام استفاده از یک محصول تازه ، قبل از اضافه کردن آن ، باید به مدت 7-10 دقیقه در آب جوش مقصر باشد.
3. مخلوط را به مدت 10 دقیقه زیر درب بسته قرار دهید. پس از آن ، خامه ترش را با سیر اضافه کنید. مخلوط کنید ، گرما را افزایش دهید ، به جوش بیاورید ، با یک درب بپوشانید و بلافاصله از روی حرارت بردارید. با هر فرنی سرو کنید.

fricice از مرغ - اسرار پخت و پز

• طعم و مزه هر ظرف نه تنها به کیفیت محصولات بلکه ترفندهای تهیه آن نیز بستگی دارد. با استفاده از آنها در عمل ، شما قادر خواهید بود به درستی میوه ای را از مرغ انتخاب کرده و دستور اصلی را تکرار کنید.
• برای ظریف بودن فریکا ، گوشت مرغ جوان را برای او انتخاب کنید. این یک ماده بسیار ظریف با طعم ظریف است. علاوه بر این ، شما زمان پختن ظرف را کاهش می دهید ، زیرا این نوع گوشت به سرعت پخته می شود.
• از سبزیجات و قارچ ها ، مانند سایر مواد اضافی ، می توان از تازه یا یخ زده استفاده کرد. برخی از زنان خانه دار نیز از محصولات کنسرو شده استفاده می کنند. اما در عین حال ، یک قانون برای تهیه Fricasa وجود دارد: شما نمی توانید محصولات را در شرایط مختلف مخلوط کنید. یعنی فقط از سبزیجات تازه یا یخ زده استفاده کنید.
• اگر ترجیح می دهید از سس کم چربی استفاده کنید ، می توان آن را با آب جوشانده (گرم ، جوش) یا آبگوشت مرغ رقیق کرد. هنگام استفاده از سایر محصولات ترش ، آنها را با درصد کمتری از چربی انتخاب کنید.
• هنگام انتخاب سبزیجات و ادویه جات ترشی جات برای تهیه فریکا ، ترکیب آنها را با مرغ در نظر بگیرید. طعم گوشت باعث افزایش سبزیجات مانند: هویج ، پیاز ، فلفل زنگ ، کرفس و گوجه فرنگی می شود. از ادویه جات ترشی جات و چاشنی ها ، به سیر ، ورق لورل ، آویشن ، رزماری ، جعفری ، کتانترو و سرگرد ترجیح می دهید.

آماده سازی در خانه میوه از مرغ بسیار ساده است. برای تهیه ظرف با طعم ظریف ، نسخه های ارائه شده را با دقت مطالعه کنید و تمام اسرار خورش خورش گوشت را در نظر بگیرید. Bon Appetit!

یک دستور العمل غیرمعمول برای Fricas از مرغ با تماشای کلم رنگی در فیلم: