چگونه کیک Souffle را در خانه آماده کنیم. دستور العمل های کیک Souffle گام به گام با عکس. کیک خانگی کیک با پخت و بدون پخت - دستور العمل

طعم ظریف Souffle بسیاری از دندان های شیرین را دوست دارد. ترویج و تنوع او، لذت واقعی آشپزی را به ارمغان می آورد. برای طبخ این دسر قادر به هر میزبان خواهد بود، زیرا اکثر دستور العمل ها نیازی به پخت ندارند. ظرف تمام شده را می توان نه تنها با شکلات یا یخ زدگی تزئین کرد، بلکه میوه، توت ها و حتی ژله نیز تزئین شده است. به منظور ظرف غذا آسان و ذوب شده در دهان، به شدت از دستور العمل و تکنولوژی کیک پخت و پز پیروی کنید.

کیک Souffle - آماده سازی محصولات و ویژگی های دستورالعمل

• در پخت و پز، Souffle ترکیبی از محصولاتی است که به حالت فوم شلاق می زنند. قنادی ها با کرم با یک بافت هوا برای پخت و پز دسر مطرح شده اند. برخی از دستور العمل ها برای بیسکویت پخت و یا یکی دیگر از امامان، اما اکثر آنها تنها از کرم تشکیل شده است.
• پایه دسر از شربت شکر و تخم مرغ تهیه شده است که پایداری کرم را فراهم می کند. شما همچنین می توانید پوره میوه و خردل معمولی استفاده کنید. اما حساسیت به دسر، پنیر کم چرب را می دهد که چندین بار برای ساختار همگن چندین بار غرق می شود.
• با توجه به دستور العمل کلاسیک، Souffle در حمام آب تهیه شده و در پایین ترین دمای کافی کافی است تا تخم ها دمیده شوند. سپس شکل کیک و جرم ساخته شده است تا به یخچال خنک شود. پس از یخ زده، دسر تزئین می شود.
• انواع توت ها و میوه ها هر دو به کرم و دکوراسیون دسر اضافه می شوند. بهتر است از آنها در فرم تازه استفاده کنید، زیرا آنها فرم را نگه می دارند. هنگامی که مواد تشکیل دهنده در یک فرم یخ زده اضافه می شوند، آنها در دمای اتاق پراکنده می شوند و لزوما بر روی یک دستمال کاغذی خشک می شوند. از آنجا که رطوبت بیش از حد می تواند مانع وزن توده شود.
• اگر ژلاتین در دستور العمل وجود داشته باشد، باید در آب سرد از قبل خیس شود. پس از آن چشمک می زند، محصول را با بقیه کرم مخلوط کنید. در عین حال، پایه کیک باید گرم باشد تا ژلاتین شروع به عمل کند.
• برای برخی از دستور العمل ها، لایه ژلاتین هر دو در داخل Souffle و از بالا ایجاد می شود. فرایند پخت و پز چنین دسر به شما نیاز بیشتری دارد. بنابراین اولین لایه کرم باید قبل از اضافه کردن ژلاتین به خوبی یخ زده شود. او، به نوبه خود، باید خنک شود تا سوفل ذوب نشود.
• برای تخم مرغ های Souffle باید دمای اتاق باشد. پروتئین ها باید از زرده جدا شوند. در حالی که پروتئین ها را شلاق می زنند، از یک ظرف تمیز و خشک استفاده کنید، مانند یک سوزن. فقط در این مورد، جرم تراکم را به دست می آورد. زرده ها با شکر مالش می شوند.

چگونه می توان یک کیک طعم شکلات را تهیه کرد

شکلات Souffle بسیار محبوب است. هر میزبان قادر خواهد بود آن را در خانه آماده کند. دستور العمل برای اینکه چقدر ساده است که شما می توانید آن را همراه با لایه های دیگر و ترکیب سلیقه استفاده کنید.

محصولات مورد نیاز:

• کرم چربی - 600 میلی لیتر.
• شیر آب پز - 300 میلی لیتر.
• شکر سفید - 150 گرم.؛
• ژلاتین فوری - 24 گرم؛
• تخم مرغ تخم مرغ - 6 عدد.؛
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. ل
• شکلات سیاه - 100 گرم؛
• کیک بیسکویت - 1 کامپیوتر.؛
• وانیلین طعم است

چگونه می توان یک سوف را برای یک کیک شکلاتی بسازید:

1. آماده سازی Souffle در حمام آب مورد نیاز است. برای انجام این کار، دو تن از قطر های مختلف را بگیرید. ریختن آب به یک ظرف بزرگ، آن را به جوش آوردن، کاهش آتش تا سطح متوسط. بالا برای نصب یک ظرف کوچک که در آن کرم را طبخ می کنید.
2. زرده های جداگانه از پروتئین ها، شکر را به آنها بریزید، وانیلین را از کاکائو اضافه کنید. هم بزنید، در حمام آب جوش دهید تا دانه ها کاملا حل شوند. سپس آتش را کاهش دهید و دائما مخلوط مخلوط کنید، آن را تا زمانی که ضخیم شدن آن را جوشانید کنید.
3. شیر گرم در مناظر جداگانه. آن را با یک جت نازک به تخم مرغ ببرید. فراموش نکنید که تمام وقت با کرم دخالت کنید. هنگامی که جرم تبدیل می شود، آن را از آتش جدا کنید و کمی آن را کمی سرد کنید.
4. ژلاتین را در آب سرد به مدت 20 دقیقه خیس کنید. پس از تورم خود را، مخلوط تخم مرغ را قرار داده و به طور کامل مخلوط کنید. در همان زمان، کرم باید گرم باشد، نه داغ.
5. کرم در قالب گرم به میکسر قبل از ظهور قله های پایدار. ابتدا شامل تکنیک با سرعت کم، در 5-7 دقیقه سرعت را افزایش می دهد. پروتئین ها را در کرم قرار دهید که می تواند التماس کند.
6. ظرف کیک را آماده کنید. اگر شما یک شکل عمیق قابل جدا شدن ندارید، سپس از هر چیز دیگری استفاده کنید. برای افزایش ارتفاع آن، فویل را از فویل بردارید.
7. در پایین ظروف از بیسکویت بیرون می آیند. در صورت لزوم، سپس لبه های خود را بریزید. سپس توده ها را در ظروف بشویید و به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.
8. دو سوم از شکلات ذوب در حمام آب، اجازه دهید آن را سرد است. Souffle را بردارید و لعاب شکلات را در بالای آن قرار دهید. یک کیک از فرم دریافت نکنید. تا زمانی که شکلات شکلات را به یخچال ارسال کنید. قبل از تغذیه، کیک را از فرم دریافت کنید. بقیه نوشابه شکلاتی بر روی Grater، دسر را در بالای صفحه بپاشید.

نحوه ساخت کرم Souffle برای کیک

کرم خزر نه تنها یک دسر جداگانه است. قنادی ها اغلب از آن استفاده می کنند که بین Korzhs گرفته شده یا کیک آنها را تزئین می کنند. در نگاه اول، آشپزی آن دشوار است. اما اگر دستورالعمل های گام به گام را دنبال کنید، به سرعت این دستور را به سرعت انجام خواهید داد.

فهرست محصولات کرم:

• پروتئین های سرد - 5 عدد.؛
• پودر شکر - 165؛
• آب جوش - 7 قاشق غذاخوری. ل
• ورق ژلاتین - 2 عدد.؛
• اسید لیمو - 1 قاشق چایخوری.

فرآیند پخت و پز کرمک:

1. اندازه گیری تمام مواد لازم را اندازه گیری کنید. در یک شمع کوچک آب سرد را بریزید. برای 15-20 دقیقه، در فناوری اطلاعات، ژلاتین را خیس کنید. پروتئین ها جدا از زرده، آنها را به مدت 10 دقیقه به یخچال تبدیل می کنند.
2. اسید سیتریک را به پروتئین های سرد اضافه کنید. آنها را قبل از ظهور توده متراکم بیاورید. میکسر را با سرعت کم تغییر دهید. در قطعات کوچک، پودر شکر را وارد کنید. هنگامی که آن را به طور کامل در جرم حل می شود، ورق های ژلاتین را به خوبی فشار دهید و آنها را به پروتئین ها برسانید. کرم را با اسپاتولا سیلیکون مخلوط کنید تا ژلاتین به طور مساوی در طول مخلوط توزیع شود.
3. حالا شما می توانید کرم را به عنوان دوست دارید. اگر شما دسر جداگانه را تهیه کرده اید، سپس آنها را پر کنید و در یخچال قرار دهید. این نیز مناسب برای کیک های شکل یا چند لایه است.

چگونه می توان یک کیک Souffle میوه (بدون تخم مرغ)

Souffle هوا به خوبی با میوه ترکیب می شود. به منظور شکستن ساختار کیک، میوه ای خوب را با یک گوشت ملایم انتخاب کنید، به عنوان مثال، هلو. تقویت طعم کرم می تواند شکلات Korzh. اگر چه مواد غذایی دستور العمل بسیاری هستند، شما به راحتی می توانید دسر خود را آماده کنید.

برای کیک شما به چنین محصولاتی نیاز دارید:

• آرد گندم - 200 گرم؛
• شکر سفید - 120 گرم (خمیر) و 150 گرم (SUFL)؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.
• آب جوش - 250 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. ل
• خمیر خمیر - 10 گرم.؛
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• کم چربی کم چربی - 800 گرم؛
• ژلاتین فوری - 30 گرم؛
• هلو شیرین - 2 عدد.؛
• شکلات سیاه - 50 گرم

کیک پخت Souffle:

1. ابتدا باید کیک را برای یک کیک بخورید تا بتواند خنک شود تا اتصال کرم متصل شود. کوره را روشن کنید تا به 180 درجه برسد. در کاسه مخلوط آب گرم، شکر، خرج کردن روغن نمک و روغن نباتی. هنگامی که جرم همگن می شود، آب لیمو را بریزید. مخلوط را بردارید
2. در یک ظرف جداگانه، به دنبال آرد، اضافه کردن پودر کاکائو و پودر پخت. آرد را با یک قاشق خشک مخلوط کنید. بنابراین تمام مواد تشکیل دهنده به طور مساوی در میان خود توزیع می شوند. به تدریج، آرد را به مخلوط مایع وارد کنید.
3. خمیر را با دقت مخلوط کنید. این مایع خواهد بود، بنابراین پخت کیک در قالب. روان آن را با روغن آفتابگردان و پر در خمیر. پخت پایه به مدت 30 دقیقه. پس از آن، آن را دریافت کند از مخزن و بگذارید خنک.
4. برای Souffle، تمام محصولات باید دمای اتاق باشند. خامه ترش برای قرار دادن در کاسه عمیق، شکر را بخورید و با یک میکسر به خوبی عرق کنید. شما قند چنگال باید کاملا حل شود. اگر ترجیح می دهید از پودر شکر برای Souffle استفاده کنید، مقدار آن را با یک سوم افزایش می دهد.
5. در یک ظرف جداگانه، ژلاتین خیس کنید. از 250 میلی لیتر برای این استفاده کنید. آب سرد. پس از تورم عنصر، آن را به خوبی مخلوط کنید و در حمام آب گرم کنید. هنگامی که مایع به رنگ شفاف تبدیل می شود، آن را به کرم ترش وارد کنید. در همان زمان به طور مداوم جرم را هموار کنید.
6. هلو ها در آب جاری می شوند، بر روی حوله های کاغذی پخش می شوند تا مایع اضافی جذب شود. سپس آنها را با برش برش دهید، استخوان ها را حذف کنید.
7. برش نفت خام را به 2 قسمت بریزید. سمت پایین برای قرار دادن در پایین فرم که قبلا پخته شده بود. در لبه ها، برش های هلو را بگذارید، سپس وسط را پر کنید. در بخش دوم از نگاه، با دستانم احساس کردم، شکاف بین میوه ها را پر می کند.
8. Souffle را از بالا پر کنید و آن را خنک کنید. این فرایند شما را حدود 3 ساعت می گیرد. پس از زمان مشخص، شکل را کشف کنید و کیک بگیرید. آن را با شکلات رنده شده تزئین کنید.

نحوه طبخ کیک با Curd Souffl

این دسر ملایم و هوا محسوب می شود، بنابراین کرم برای آن به یک سازگاری همگن چسبیده است، و پنیر کلبه چندین بار به اشتراک گذاشته شده است. اغلب برای کیک پایه، یک کیک بیسکویت استفاده می شود که با یک سوفل تزئین شده است.

فهرست مواد لازم:

برای بیسکویت ها:

• تخم مرغ مرغ - 3 عدد.؛
• شن و ماسه شکر - 100 گرم؛
• آرد گندم - 80 گرم؛
• وانیلین و روغن برای فرم روانکاری.

برای Souffle:

• شکلات سفید - 150 گرم؛
• آب نارنجی - 80 میلی لیتر؛
• کرم چربی - 300 میلی لیتر.
• شکر سفید - 60 گرم؛
• ورق ژلاتین - 3 عدد.؛
• تخم مرغ مرغ - 3 عدد.؛
• کنسرو هلو - 1 بانک؛
• ژله میوه خشک - 1 بسته.

چگونه کیک را با Soufflies و ژله آماده کنیم:

1. ابتدا بیسکویت را بخورید. شما می توانید هر روش تهیه آن استفاده کنید، اما آن را به خصوص با شکوه تخت کماج خشک برای چنین دستور است. پروتئین ها جدا از زرده، را به مخلوط کن در یک غذاهای پاک در سرعت حداقل تا زمانی که به نظر می رسد فوم سفید. سپس 1 قاشق غذاخوری. ل نیمه قند را وارد کنید. در حال حاضر سرعت مخلوط کن را به حداکثر افزایش خواهد یافت. شما باید یک جرم ثابت داشته باشد.
2. پروتئین به طور جداگانه اسکرول با زرده باقی مانده، اضافه کردن وانیلین. آنها نیمی از پروتئین به آنها را. حالا مخلوط خمیر لازم با تیغه سیلیکون است، در حال حرکت به سمت بالا. من آرد بپرسید و به تدریج به تخم مرغ اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، پس از آن قرار داده و بقیه از پروتئین است. هم بزنید بیسکویت دوباره.
3. شکل پخت روانکاری با کره یا کپی با پوستر. تانک را با تست پر کنید و 40 دقیقه در دمای 180 درجه پخت کنید. آمادگی دندانپزشکی را بررسی کنید و سپس آن را خنک کنید.
4. اکنون Souffle را آماده کنید شکلات سفید باید بر روی یک حمام آب در دمای پایین ذوب شود. ورق های ژلاتین 15 تا 20 دقیقه در آب سرد قرار دارند.
5. آب پرتقال در مناظر گرم است، اما به جوش ندهید. ژلاتین از آب خوب نگاه می کند و در آب قرار می گیرد. مایع را به طوری که ورق ها کاملا حل شده اند.
6. تخم مرغ به پروتئین ها و زرده ها تقسیم می شود. در دو مخزن جداگانه، کرم فریاد و پروتئین ها. پنیر کوارت را از طریق یک غربال پاک کنید، در کاسه میکسر قرار دهید و ضرب کنید. مخلوط کن را خاموش نکنید، قند را به جرم فرو ریخته، سپس آب پرتقال را با ژلاتین بریزید و شکلات سفید ذوب شود.
7. کاسه را با پنیر کلبه بردارید، همانطور که اکنون برای مخلوط کردن کرم برای دستان شما ضروری است. ابتدا کرم خرد شده را اضافه کنید، دخالت کنید و پروتئین ها را قرار دهید. Souffle خوب است، اما به آرامی مخلوط می شود.
8. اگر بیسکویت شما بالا برود، نصف کاهش یابد. آن را در پایین شکل قرار دهید که در آن شما قصد دارید کیک را جمع آوری کنید. در بالای آن، توده قارچ را پر کنید و ظرف 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
9. شیشه را با هلو کشف کنید، بریزید. در صورت لزوم، به قطعات بریده شود. پس از اینکه Soufflies یخ زده، میوه را در بالای آن قرار دهید (از فرم یک کیک دریافت نکنید).
10. ژله را انتخاب کنید تا آن را به طعم با هلو و پنیر دلمه ترکیب کنید. آن را با توجه به دستورالعمل های بسته تقسیم کنید و بلافاصله فرم میوه را پر کنید. آن را ترک کنید تا آن را بکشید
11. پس از ژله تبدیل به الاستیک می شود، کیک را می توان از مخزن گرفته شود. آن را با دقت باز کنید، به طوری که دیوار کیک Souffle را له نکنید. بخش خدمت

چگونگی طبخ Souffle برای کیک شیر پرنده

طعم شیر پرنده دسر برای بسیاری از دوران کودکی آشنا است. کیک شکلاتی با لایه Souffle Air شما می توانید در خانه بخورید. دستور العمل دشوار نیست، اما زمان بیشتری برای آن وجود خواهد داشت.

فهرست اجزای سازنده برای دسر:

• شیر آب پز - 50 میلی لیتر؛
• تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد. + پروتئین ها - 7 عدد.؛
• وانیلین - 1 قاشق چایخوری. یا وانیل شکر - 10 گرم؛
• آرد گندم - 170 گرم؛
• خمیر دوغ - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• روغن کرمی - 250 گرم.؛
• مشروب شکلات برای اشباع قشر؛
• شیر تغلیظ شده - 150 گرم؛
• ژلاتین فوری - 3 قاشق غذاخوری. ل
• شکر سفید - 1 قاشق غذاخوری.؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
• کرم چربی - 1 قاشق غذاخوری.؛
• شکلات سیاه - 200 گرم

دستور غذا برای قشر برای کیک "شیر پرنده":

1. در شمع، درایو 2 تخم مرغ، شیر گرم و وانیلین را اضافه کنید. چنگال، یک چنگال را قبل از ظهور حباب ببرید. در یک ظرف جداگانه، آرد، شکر، پودر پخت و پودر نمک را مخلوط کنید.
2. روغن کرمی در یک شکل نرم کننده تغییر به مواد تشکیل دهنده خشک. توده یک مخلوط کننده را در سرعت متوسط \u200b\u200bمی گیرد. سپس مخلوط تخم مرغ را به آرد برگردانید و در حال حاضر خمیر را به طور کامل در سرعت بالا تا یکنواختی عرق کنید.
3. شکل پخت روانکاری با کره، خمیر را به آن بریزید و 25 دقیقه در 180 درجه پخت کنید. پس از پخت و پز منظم ریشه را از مخزن دریافت کنید. آن را در مشبک خنک کنید.

چگونگی طبخ Souffle برای کیک:

1. ژلاتین با آب سرد پر می شود و حدود 20 دقیقه را ترک می کند. سپس آن را به زغال سنگ اضافه کنید، قند را اضافه کنید و بر روی حمام آب گرم کنید، اما توده ای را به جوش ندهید.
2. در مخازن عمیق، ما کره نرم را عرق می کنیم، یک جت نازک، شیر چگال را به آن می رساند. در یک کاسه جداگانه از پروتئین ها با اضافه کردن آب لیمو و 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا قبل از ظهور قله های پایدار.
3. ادامه به ضرب و شتم پروتئین ها، ژلاتین و روغن را با شیر تغلیظ شده وارد کنید. در حال حاضر، همه چیز را با یک اسپاتولا شستشو دهید، به آرامی آن را از پایین حرکت دهید. چنین جنبشها به پروتئین های سقوط نمی کنند.

چگونه برای جمع آوری کیک:

1. Corge برش را به دو قسمت تقسیم کنید. شکل کیک با پرچم در پایین پایین نفت خام، آن را با یک لیکور شکلاتی خیس کنید. اگر شما نمی خواهید از الکل استفاده کنید، سپس آن را با شربت جایگزین کنید.
2. Souffle تقسیم به نصف قسمت اول از بالا ریختن. خام دوم نیز لیکور را تغذیه می کند و به آرامی روی کرم قرار می گیرد. بخش باقی مانده از سوفل، فرم را که در یخچال و فریزر به مدت 2 ساعت وارد می کند، پر می کند.
3. شکلات ذوب در حمام آب، پور کرم گرم به آن و گرم مخلوط. این نباید لعاب را جوش دهد، در غیر اینصورت آن تغذیه خواهد شد و مواد مفید در محصولات خراب خواهد شد. کمی مخلوط خنک شود.
4. کیک Souffle به طور منظم از فرم خارج می شود، بر روی مشبک قرار می گیرد و از همه طرفین پوشش می دهد. بعد از دوباره، دسر را در یخچال قرار دهید. پس از شکلات است که به خوبی منجمد، کیک می تواند برش را به بخش و خدمت به جدول.

چگونه به طبخ کیک پف با پنیر

سوفله بر اساس پنیر است که ملایم و هوا انجام شده است. اما بیشتر دسر کرم سفید تشکیل شده است. این دستور غذا را soufflated نه تنها با ژلاتین، بلکه طعم شکلات. برای انجام این کار، اضافه کردن پودر کاکائو.

محصولات مورد نیاز:

• آماده بیسکوییت بیسکوییت - 1 کامپیوتر؛
• کم چرب پنیر - 400 گرم؛
• شیر پاستوریزه - 120 گرم؛
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. ل
• ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری. L؛
• شکر سفید - 2 قاشق غذاخوری. ل

چگونگی طبخ Souffle با بیسکویت:

1. بیسکویت فرفری آماده برای چندین بخش است. شما برای اصول اولیه 1 قطعه نیاز دارید. اگر نمی خواهید بیسکویت را بخورید، می توانید آن را با بیسکویت های معمولی جایگزین کنید. آن را به داخل خرده بشویید، با روغن خامه مخلوط کنید و در پایین فرم قرار دهید.
2. ژلاتین تحت نظارت در آب و گرم است، مگر اینکه در دستورالعمل های دیگر مشخص شود. کلبه پنیر را جذب می کند، ظرف را وارد کنید. کاکائو را به آن بکشید، اسپاتولا را به یک حالت همگن مخلوط کنید.
3. با وزن، قند را اضافه کنید یا آن را با عسل جایگزین کنید. شروع به مخلوط کردن، به تدریج ریختن شیر گرم. هنگامی که کرم همگن را به دست می آورد، ژلاتین متورم را وارد کنید. مخلوط کن به طور کامل Souffle را کاهش می دهد.
4. در پایین فرم، بیسکویت را قرار دهید، کرم را پنهان کنید و در یخچال قرار دهید تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید. خدمت سرد
5. شما کمی می توانید دستور غذا را برای Souffle Cured با بیسکویت تغییر دهید. علاوه بر پایه از آشپزی بیسکویت، بقیه قطعات را می توان به قطعات کوچک برش، مخلوط با Souffle و پور به شکل. یا چندین پیام بیسکویت را ایجاد کنید. همچنین در کرم همراه با کاکائو می توانید قهوه فوری را اضافه کنید.

چگونه کیک Souffle را بدون پخت و تخم مرغ آماده کنیم

دستور العمل های رژیم غذایی دسر برای استفاده از قشر یا سایر پخت استفاده نمی شود. کیک Souffle معمولی می تواند توسط شربت میوه ای متنوع باشد یا از خامه ترش باشد. در همان زمان، دسر با یک الگوی داخل به دست می آید. چنین کیک غیر معمول به شما یک دستور دستور گام به گام با یک عکس کمک خواهد کرد.

آماده سازی چنین مواد تشکیل دهنده:

• کم چرب پنیر - 300 گرم.؛
• پودر شکر - 150 سال یا شکر - 100 گرم؛
• ژلاتین - 25 گرم؛
• کرم ترش - 450 گرم.
• شیر گرم - 70 میلی لیتر.
• شربت یا آب گیلاس - 2 قاشق غذاخوری. ل
• پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. ل
• عصاره وانیل - 0.5 ساعت. ل

فرآیند پخت و پز:

1. تمام محصولات لازم را اندازه گیری کنید. ژلاتین با آب پر می شود و تورم را ترک می کند. پس از 15 دقیقه در حمام آب گرم، اما اجازه ندهید حباب ها روی سطح.
2. پنیر کلبه مخلوط شده با خامه ترش، پودر شکر و عصاره وانیل را اضافه کنید. توده ای میکسر را با سرعت بالا افزایش می دهد. در نهایت، ژلاتین را وارد کنید.
3. کرم را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. ترک یک سفید، شربت گیلاس را به دیگری بریزید و سومین تغییر از کاکائو. رنگ Souffle به خوبی نفس می کشد
4. شکل کیک خیره کننده با پرچم کاغذی یا مواد غذایی. در پایین پور 5 قاشق غذاخوری. ل کپی با کاکائو، اضافه کردن 2 خاکورزی در بالای مرکز. ل Souffle سفید، سپس همان، در وسط، پور 2 قاشق غذاخوری. ل مخلوط شکلات به این ترتیب برای پر کردن فرم ادامه دهید. سپس آن را با یک بسته یا فیلم غذایی پوشش دهید و در یخچال نگه دارید تا زمانی که Souffle کاملا یخ زده باشد.
5. چنین کیک نه تنها بدون پخت، بلکه طعم دیگری نیز دارد. هنگامی که برش به قطعات، Souffle دارای نوار های رنگارنگ است.

چگونه کیک Souffle را با گیلاس بخوریم

شما می توانید Souffle معمولی را نه تنها با شربت و کاکائو متنوع کنید. کیک با بیسکویت و ژله بسیار خوشمزه و مغذی هستند. برای دسر، شما می توانید از هر میوه و انواع توت ها استفاده کنید. دستور العمل مشابه برای اضافه کردن گیلاس های آبدار فراهم می کند.

شما به چنین مواد تشکیل دهنده نیاز دارید:

• آرد گندم - 200 گرم؛
• تخم مرغ مرغ - 4 عدد.
• پودر کاکائو - 30 گرم؛
• شکر سفید - 2 قاشق غذاخوری.؛
• پنیر کوارتز 10٪ محتوای چربی - 0.5 کیلوگرم؛
• کرم خرد شده چرب - 0.5 کیلوگرم؛
• گیلاس تازه - 0.5 کیلوگرم.
• شربت گیلاس - 3 قاشق غذاخوری. ل + 70 میلی لیتر برای ژله؛
• ژلاتین فوری - 30 گرم؛
• شکر وانیل - 1 کیسه؛
• خمیر دوغ - 10 گرم.

دستور العمل گام به گام برای آماده سازی کیک Souffle:

1. تخم مرغ دمای اتاق به کانتینر تقسیم می شود، میکسر را تا زمانی که فوم ظاهر می شود، مخلوط کنید. به تدریج، 100 گرم را وارد کنید شکر من از آرد می خواهم، با کاکائو و پودر پخت مخلوط کنید. اضافه کردن قطعات کوچک به خمیر، دائما آن را تکان دهید.
2. روغن کرم را روغن کنید. در عوض، شما می توانید از لباس پوشیدن برای پخت استفاده کنید. خمیر را به ظرف بپوشانید و 30 دقیقه در کوره پخت کنید. دما 180 درجه را نشان می دهد.
3. پس از پخت و پز، شما Korzh را دریافت می کنید و او را خنک نگه دارید. شستشو و پاک کردن با حوله های کاغذی. او به آن نیاز دارد.
4. نیمه ژلاتین، پس از تورم، گرم شدن، به طوری که کاملا حل شده است. در یک ظرف جداگانه، پنیر کلبه بازسازی، خامه ترش، بقیه شکر و وانیلین را مخلوط کنید. توده را تا یکنواختی بردارید و به ژلاتین وارد شوید.
5. پس از خنک کردن خام به اشباع شربت گیلاس، آن را به شکل قرار دهید. بالای آن کرم خامه ترش را پر کنید. کیک را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
6. در همین حال، گیلاس را آماده کنید. آنها را در آب جاری بشویید، خشک کنید و استخوان را بکشید. به جای میوه های تازه، می توانید از یک محصول کنسرو استفاده کنید. اما در این مورد، باید از شربت شسته شود.
7. شکل با یک سوفل از یخچال خارج می شود، گیلاس را از بالا گسترش دهید. در یک ظرف جداگانه، ژلاتین باقی مانده را خیس کنید. گرما شربت، مخلوط با ژلاتین و پور گیلاس. فرم را با یک کیک جایگزین برای چند ساعت دیگر.

چگونگی طبخ کیک Souffle "Snow"

دستور العمل برای کیک بدون پخت مانند بسیاری نه تنها برای سهولت آماده سازی است، اما همچنین یک طعم و مزه غیر معمول است. دسر از پف "با گلوله برف زدن" نام خود را برای کرم سفید-سفید بر اساس پنیر است. سلیقه خود را بر خانواده مرکبات است. به جای نگرش بیسکویت برای پایه و اساس، استفاده از کوکی ها ساده است.

مواد لازم برای کیک:

• ژلاتین خشک - 40 گرم؛
• آب جوش - 120 میلی لیتر،
• خامه بدون چربی - 0.7 کیلوگرم.
• کرم ضخیم ترش - 200 میلی لیتر،
• شکر سفید - 150 گرم.؛
• عصاره وانیل - 0.5 ساعت؛
• پرتقال تازه - 1 کامپیوتر؛
• کوکی ها بدون پر کردن - 150 گرم

دستورالعمل آماده سازی:

1. ژلاتین سویا است، پس از تورم، به نوبه خود آب گرم و مخلوط تا انحلال کامل. به طوری که از کرم برای کیک همگن است، پنیر باید محوری باشد.
2. در ظرفیت های بزرگ، مخلوط پنیر آماده، خامه ترش، وانیلین و شکر. از خواب بیدار بسیاری از مخلوط کن و ژلاتین را وارد کنید. حرکت همه چیز به طور کامل.
3. نارنجی پاک پوست و فیلم ها، استخوان ها را حذف کنید. برش خمیر در قطعه های کوچک. Flose کوکی ها را با دست خود را، اما تکه تکه است. شما باید قطعات بزرگ داشته باشد.
4. به فرم کیک، شما می توانید ظروف سیلیکون استفاده کنید. در پایین بخش چهارم از کرم، برای قرار دادن میوه در بالای صفحه. پس از ذخیره به عنوان پف بسیار دوباره و دوباره در بالای نارنجی گسترش یافته است.
5. دو لایه پف زیر با کوکی ها متناوب. در این مورد، قسمت بالای کیک باید با پخت پوشش داده شود. قرار دادن فرم در یخچال و فریزر به مدت 3 ساعت.
6. هنگامی که soufflies یخ، یک کیک از مخزن. خدمت دسر زیر را در موقعیت معکوس. به جای پرتقال، شما می توانید هر میوه با ترشی اضافه کنید.

کیک پف در خانه - اسرار پخت و پز

• سوفله شکل داده شده است، به عنوان کرم خود می توانید آن را نگه ندارد. برای راحتی، استفاده از اشکال سیلیکون و یا ظروف قابل جدا شدن. دسر ممکن است به صورت اختیاری بزرگ است. ممکن است که به تهیه یک کیک پف در خانه در قالب کوچک و سپس آن را در خدمت بخش.
• اگر شما نمی توانید از از مخزن soufflined، سپس آن را کاهش برای چند ثانیه در آب گرم، پس پین چنگال سیلیکون و بلافاصله به شکل تبدیل شود.
• برخی مهماندار استفاده از فیلم مواد غذایی به منظور تسهیل در تشنج از کیک از مخزن. اما تنها در این مورد، باید آن را به طور کامل کشیده، به عنوان هر برابر و سالن بر روی پف قابل مشاهده خواهد بود.
• برای رنگ آمیزی از کرم یا ژل، شما می توانید رنگ غذا استفاده کنید. بنابراین یک محصول مبتنی بر هلیم می تواند به طور مستقیم به کرم به پایان رسید اضافه شده است. رنگ خشک باید از پیش رقیق شده در آب گرم یا الکل، از زمانی که اضافه کردن بلافاصله به جرم آنها نمی خواهند حل می شود.
• اغلب، شکلات برای تزئین کیک بر اساس Soufflé استفاده می شود. باید در حمام آب ذوب شود، در حالی که قطعات محصول باید همان اندازه داشته باشند. بنابراین شکلات به طور یکنواخت ذوب می شود. برای ضخیم شدن لعاب، کرم یا کره ای را اضافه کنید. اما برای ریختن دسر باید شکلات خنک شود، زیرا کرم می تواند ذوب شود.

یک کیک Souffle را در خانه آماده کنید، به سادگی اگر شما به وضوح به دنبال تعداد مواد تشکیل دهنده مشخص شده در دستور غذا هستید و به تکنولوژی پیوستید. نوش جان!

دستور العمل برای یک کیک Souffle ساده با شیر آب چگال تماشای ویدئو