نحوه پخت نان های خوشمزه در فر. دستور العمل های نان در فر: گام به گام با عکس. چگونه می توان خمیر مخمر را برای نان در فر پخته کرد

بسیاری از افراد عطر شیرینی برنجی را دوست دارند. نان های خانگی نه تنها برای شام روزمره ، بلکه یک جشن جشن می توانند به یک درمان تبدیل شوند. از این گذشته ، تعداد زیادی دستور العمل برای تهیه آنها و همچنین انواع پر کردن وجود دارد. اگر به دستور العمل و فناوری برای تهیه دسر رعایت کنید ، پخت آنها در خانه بسیار ساده است.

نان های موجود در فر - اصول اولیه پخت و تهیه محصولات

• خمیر برای نان های خوشمزه در فر. این ماده در مخمر ، شیر ، کفیر و حتی آب تهیه شده است. پر کردن آنها را به دلخواه خود انتخاب کنید: می تواند نان های شیرین در فر یا با سیر ، قارچ و تخم مرغ باشد.
• فناوری ساخت رول با پر کردن فر بسیار ساده است. خمیر مخمر پس از یک دسته باید زمان لازم برای جمع آوری داشته باشد و خمیر معمول برای نان های ساده در فر باید به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار گیرد.
• شکل دسر نیز متفاوت است. اگر نان های خانگی را در فر بدون پر کردن می پزید ، توپ های معمولی را پیچانده اید. برای پخت با پر کردن ، آن را به شکل یک پاکت یا شاخ بچرخانید.
• برای به دست آوردن پوسته معطر در بالای نان ها ، خمیر را قبل از پخت زرده چربی کنید. همچنین می توانید با دانه های خشخاش با شکر ، آجیل خرد شده یا دانه کنجد بپاشید. آجیل و دانه ها ابتدا باید در یک قابلمه خشک خشک شوند.
• در هنگام استفاده از اجاق گاز آهسته یا سازندگان نان ، پخت نیز خوشمزه خواهد بود. اما اگر نان ها را در فر پخته شوید ، بسیار باشکوه و معطر خواهد بود.

چگونه نان های مخمر را در فر بپزیم

بسیاری از زنان خانه دار دوست ندارند از خمیر مخمر برای پخت استفاده کنند ، زیرا آنها معتقدند تهیه آن دشوار است. اما اگر به وضوح دستور العمل را دنبال کنید ، به راحتی تکنیک تهیه خمیر را تسلط می دهید. شما باید با نان در مخمر خشک شروع کنید که می تواند در فر پخته شود. مخمر مرطوب علاوه بر استفاده مناسب ، به شرایط ذخیره سازی ویژه نیاز دارد.

چنین محصولاتی را تهیه کنید:

• شیر آب پز - 250 میلی لیتر ؛
• مخمر به شکل خشک - 12 گرم. ؛
• شکر سفید - 120 گرم. ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه. ؛
• مارگارین از محتوای چربی بالا - 100 گرم ؛
• آرد گندم - 500 گرم. ؛
• کشمش - 150 گرم یا برای طعم دادن.

نحوه پخت نان با کشمش در فر:

1. با توجه به دستور العمل ، تمام مواد لازم را به شدت اندازه گیری کنید. کشمش را مرتب کرده و با آب جوش دزدی کنید. بعد از 10-15 دقیقه ، آب را تخلیه کرده و انواع توت ها را روی حوله های کاغذی قرار دهید. شیر باید گرم شود ، اما به جوش نیامد. می توانید دمای مایع توسط مچ دست را بررسی کنید. اگر شیر داغ نیست ، می توانید از خمیر استفاده کنید.
2. شیر را درون یک ظرف عمیق بریزید ، 5 قاشق غذاخوری بریزید. ل. شکر و به خوبی مخلوط کنید تا دانه ها حل شوند. سپس مخمر و 3 قاشق غذاخوری را بریزید. ل. آرد الک شده توده را با یک قاشق مخلوط کنید ، با یک حوله آشپزخانه بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یک مکان گرم بگذارید. به عنوان مثال ، فر را گرم کنید ، آن را خاموش کنید. صبر کنید تا کمی خنک شود ، و یک ظرف را با مخمر در آن قرار دهید.
3. چگونه درک کنیم: آیا برای dingy آماده است؟ خمیر در یک کاسه به شکل کلاه بلند می شود. سپس او شروع به فروکش کردن خواهد کرد. در این زمان حباب ها روی سطح آرد ظاهر می شوند. آنها نشان می دهند که مخمر شروع به کار کرد. اگر خمیر شما این را ندارد ، پس باید بخش جدیدی بسازید ، زیرا نان ها در هنگام پخت افزایش نمی یابد.
4. تخم مرغ ها نیز باید گرم باشند ، بنابراین آنها را از قبل از یخچال خارج کنید. برای تست ، به 2 قطعه نیاز خواهید داشت. آنها را درون یک ظرف جداگانه قرار دهید ، آنها را با بقیه شکر مالش دهید. مارگارین را در یک حمام آب ذوب کرده و وارد یک جریان نازک به تخم مرغ ها شوید. در این حالت ، دائماً مخلوط را هم بزنید.
5. خمیر را با تخم مرغ ها ترکیب کرده و توده را به خوبی ورز دهید. هنگام مخلوط کردن ، خمیر سقوط خواهد کرد که یک علامت طبیعی است. در این مرحله باید به کشمش اضافه شود. پس از آن ، در بخش های کوچک ، آرد را معرفی کنید ، که باید از قبل الک شود.
6. خمیر را با یک قاشق از یک جهت بنوشید. وقتی محکم شد ، روی تخته برش یا روی میز قرار دهید و دستان خود را حرکت دهید. خمیر را زیاد فشار ندهید تا محکم نشود. آن را دوباره داخل ظروف قرار دهید ، آن را با یک حوله تمیز بپوشانید و بگذارید تا حدود یک ساعت در یک مکان گرم قرار بگیرد. به جای اجاق گاز می توانید از مکانی روی میز نزدیک مشعل استفاده کنید ، کافی است آن را روی حداقل علامت روشن کنید.
7. با دقت آزمون را دنبال کنید. هنگامی که تقریباً 2 بار بلند شد ، دوباره آن را با دستان خود مخلوط کرده و بگذارید تا جا دهد. در این حالت ، نباید پیش نویس وجود داشته باشد ، در غیر این صورت خمیر بار دوم بلند نمی شود.
8. توپ را از خمیر تشکیل دهید ، روی یک ورقه پخت قرار دهید. زرده را به خوبی در کاسه بزنید و با کمک برس سیلیکون ، خمیر را چرب کنید. در بالا می توانید با شکر یا آجیل خرد شده بپاشید.
9. فر را تا 180 درجه گرم کنید. حدود 30 دقیقه نان را روی شیر بپزید. آمادگی را با یک خمیردندان بررسی کنید. اگر خمیر به آن چسبیده نباشد ، پخت آماده است. می توانید نان هایی را با شیر سرو کنید.

چگونه می توان نان های سریع را روی کفیر در فر پخت و پز کرد

برای کسانی که شیرینی های مخمر سرسبز را دوست ندارند ، چندین دستور العمل برای تهیه رول در فر بدون استفاده از مخمر وجود دارد. زنان خانه دار مدرن مطمئناً از این روش تهیه یک غذای شیرین قدردانی خواهند کرد ، زیرا زمان بسیار کمی طول خواهد کشید.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• کره با مقدار کم چربی - 60 گرم ؛
• هر كفیر - 1.5 قاشق غذاخوری. ؛
• آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری. ؛
• شکر سفید - 5 قاشق غذاخوری. ل.
• پودر بیکینگ برای آزمایش - 3 قاشق غذاخوری ؛
• نمک اضافی - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• آب جوشانده - 50 میلی لیتر ؛
• کنجد - به طعم.

نحوه پخت نان در فر قدم به مرحله:

1. کفیر و آب باید دمای اتاق داشته باشند. اگر ابتدا آب جوشانده شود و سپس خنک شود ، ممکن است کفیر هنگام گرم شدن پیچ شود. بنابراین اگر می خواهید نان هایی را از آن بپزید ، آن را در یخچال ذخیره نکنید.
2. پودر بیکینگ را با نمک به آرد اضافه کنید ، چندین بار جرم را بریزید. کره باید به صورت نرم استفاده شود. آن را به قطعات کوچک برش داده و با نیمی از آرد مخلوط کنید. آرد را به کودک بکشید ، سپس در کفیر بریزید. مخلوط را مخلوط کرده ، بقیه آرد را بریزید و خمیر را به خوبی خمیر کنید.
3. برای تهیه نان هنگام پخت ، اجازه دهید خمیر 30-40 دقیقه استراحت کند. اما طبق این دستور العمل ، می توانید آنها را یکباره در فر قرار دهید. خمیر را به قطعات تقسیم کنید ، درون توپ بچرخید یا شکل دیگری بدهید.
4. نشاسته را در آب گرم رقیق کنید ، خمیر را چرب کنید و با دانه کنجد یا خشخاش بپاشید. نان ها را به مدت 15 دقیقه در دمای فر 200 درجه بپزید. فقط آنها را در یک فر چاه قرار دهید.
5. از آنجا که قند کمی در این دستور العمل وجود دارد ، نان ها را می توان در اولین ظروف سرو کرد. اما اگر آنها را با لعاب یا شیر متراکم چرب کنید ، آنها به یک دسر تبدیل می شوند.

نحوه پخت نان با پنیر کلوچه روی مخمر در فر

طعم غیرمعمول باعث پر شدن می شود. به خصوص مناقصه آنها با پنیر کلوچه بیرون می آیند. پخت خانه در یک آزمایش مخمر طعم و عطر کودکی است. می توانید با توجه به دستور زیر ، چنین نان هایی را بپزید.

لیست محصولات:

• شیر گرم - 250 میلی لیتر ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه. ؛
• قند شن - 200 گرم ؛
• کره از هر مقدار چربی - 100 گرم ؛
• آرد گندم - 100 گرم ؛
• مخمر مرطوب - 25 گرم. ؛
• پنیر کم کلوچه کم - 0.5 کیلوگرم ؛
• کشمش - 150 گرم. ؛
• شکر وانیلی - 1 کیسه.

دستور العمل نان در فر:

1. شیر را گرم کنید ، مخمر را در آن حل کنید. 1 قاشق غذاخوری را به مایع اضافه کنید. ل. شکر و آرد. با یک قاشق هم بزنید و خمیر را در مکانی گرم قرار دهید تا بلند شود. اگر او در 10 دقیقه شروع به افزایش نمی کند ، دوباره آن را ورز دهید.
2. کره را گرم کنید ، اما به رنگ شفاف نرسید. تخم مرغ را به آن بکشید ، با یک چنگال مخلوط کرده و با Opara ارتباط برقرار کنید. در عین حال ، خمیر می تواند کمی حل و فصل شود.
3. 100 گرم شکر را به خمیر اضافه کنید ، آرد دو بار و وانیلین. آن را ورز دهید و آن را در مکانی گرم بگذارید. حتماً ظرف را با یک حوله بپوشانید تا خمیر از بین نرود.
4. کشمش بنوشید ، خشک کنید. پنیر کلوچه را از طریق الک بکشید ، در یک ظرف جداگانه بریزید. یک تخم مرغ را روی آن قرار دهید ، بقیه شکر را بریزید. سپس کشمش را به توده منتقل کرده و پر کردن را با یک چنگال کاملاً باز کنید.
5. هنگامی که خمیر برای بار دوم مناسب است ، آن را با یک لوله بچرخانید. آن را به قطعات کوچک برش دهید. هر یک از آنها به شکل یک دایره می چرخند. می توانید نان ها را به صورت یک پاکت یا گل سرخ بپیچید.
6. برای یک گل ، شما باید سه شکاف را روی خمیر با عرض های مختلف بسازید: باریک ، متوسط \u200b\u200bو بزرگ. پنیر کلوچه را روی مرکز دایره قرار دهید و آن را با کیک ها به صورت گلبرگ بپیچید. ابتدا قسمت کوچک ، سپس وسط و سپس بزرگترین گلبرگ را پیچانده کنید.
7. پارچ را روی ورق پخت قرار دهید ، با آرد بپاشید و نان ها را به آرامی تغییر دهید. به خاطر داشته باشید که خمیر کمی بلند می شود ، بنابراین فاصله بین "گل سرخ" را ایجاد کنید.
8. خمیر را با زرد روغن کاری کنید. دسر را به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه در فر آماده کنید. در عین حال ، خشک نشدن نان ها مهم است ، در غیر این صورت خمیر جامد می شود و پنیر Cottage را می پزد.

نحوه پخت نان با دانه های خشخاش و پنیر کلوچه در فر (بدون مخمر)

نه تنها به عنوان پر کردن می توانید از پنیر کلوچه استفاده کنید. اگر آن را به خمیر اضافه کنید ، نان ها نرم می شوند. برای تقویت طعم و مزه ، یک خشخاش اضافه کنید. نان های پنیر Cottage بدون مخمر در آزمایش تهیه می شود. آنها باید با یک پودر بیکینگ خمیر جایگزین شوند.

شما باید چنین محصولاتی را تهیه کنید:

• پنیر کلبه خانگی - 0.5 کیلوگرم ؛
• تخم مرغ با اندازه طولانی - 2 قطعه. (برای تست) + 1 رایانه. ؛
• شکر سفید - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• دانه های خشخاش - 100 گرم. ؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری ؛
• پودر بیکینگ - 10 گرم ؛
• نمک و شکر وانیل طعم می دهند.

دستور تهیه نان در فر قدم به مرحله با عکس:

1. پنیر کف پا برای تست نیازی به ادامه ندارد ، بنابراین دانه های آن در نان ها احساس می شوند. بهتر است از پنیر خانه ای با چربی زیاد استفاده کنید. آن را درون یک ظرف قرار دهید ، آن را با یک چنگال مالش دهید. تخم مرغ را بکشید ، شکر ، نمک بریزید و وانیلین را اضافه کنید. مخلوط را به خوبی مخلوط کنید.
2. آرد را با پودر بیکینگ ترکیب کنید ، الک کنید و وارد پنیر Cottage شوید. با دقت خمیر را خمیر کنید. بگذارید آن را به مدت 20-30 دقیقه در یخچال بخورد. حتماً آن را در یک فیلم چسبنده بپیچید تا سطح آن با پوسته پوشانده نشود.
3. خمیر تمام شده را شکل دهید. ورق پخت را با روغن نباتی روغن کاری کنید ، نان ها را روی آن قرار دهید. نیازی به سرقت مجوز خشخاش نیست ، زیرا در قالب پودر استفاده می شود. زرده را از پروتئین جدا کرده و خمیر را برای آنها روغن کاری کنید. با خشخاش در بالا بپاشید.
4. فر را تا 180 درجه گرم کنید. نان ها را به مدت 25-30 دقیقه قرار دهید. بعد از آماده شدن ، فر را خاموش کنید ، اما شیرینی ها را دریافت نکنید. بگذارید به تدریج خنک شود.

نحوه پخت نان های پف در فر

شیرینی پف مانند بسیاری دیگر به نظر نمی رسد. این لایه های لطیف تر و نازک تر هنگام پخت ظاهر می شوند که به پخت و پز غیر معمول می بخشد. پختن آن در خانه دشوار است. ساده ترین راه برای خرید یک ورق خمیر آماده.

مواد تشکیل دهنده دستور العمل:

• مخمر پف خمیر تمام شده - 0.5 کیلوگرم.
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر. ؛
• شکر سفید - 50 گرم ؛
• دارچین زمین - 15 گرم.

نحوه پخت نان:

1. یکی از پر کردن های ساده ای که زنان خانه دار اغلب از آن استفاده می کنند دارچین است. در ترکیب با شکر ، طعم آن بسیار ناخوشایند و بی نظیر است. علاوه بر این ، ادویه نیازی به تهیه به هیچ وجه ندارد.
2. ورق خمیر را امتحان کنید ، اما کار با آن کاملاً راحت نخواهد بود. علاوه بر این ، نورد خمیر نیز لازم نیست. آن را با نوارهای 2 سانتی متر عرض برش دهید.
3. در یک ظرف جداگانه ، شکر را با دارچین مخلوط کنید. مخلوط را روی نوارها بمالید. هر خالی را با یک رول پیچ کنید. ورق پخت را با perchment بپوشانید ، نان ها را پس از فاصله کمی روی آن قرار دهید. بگذارید خمیر به مدت 30-40 دقیقه بیاید.
4. قبل از پخت ، خمیر را با زرد چرب کنید. فر را با 180 درجه روشن کنید و نان ها را به مدت 15 دقیقه بپزید. قبل از خدمت ، بگذارید آنها را خنک کند.
5. چنین دستور العمل برای نان های موجود در فر با دارچین از شیرینی پف سریعترین است. برای زنان خانه دار مدرن که نمی خواهند برای مدت طولانی در آشپزخانه آشپزی کنند ، مناسب است. اما در عین حال ، دسر خوشمزه خواهد شد.

نحوه پخت نان با مربا در فر

نان های مخمر برای پخت در فر ساده است ، فقط شما باید زمان بیشتری را برای آماده سازی آنها صرف کنید. Povidlo به یک دسر در قوام تبدیل می شود. مایع نیست ، ساختار متراکم دارد. درعوض ، می توانید از هر مربا استفاده کنید ، فقط ضخیم. نان های خانگی با مربا در فر کمتر از مربا خوشمزه نیستند.

محصولات لازم با توجه به دستور العمل:

• آرد ارشد - 4 قاشق غذاخوری ؛
• مخمر خشک - 1.5 قاشق غذاخوری. ل.
• شکر سفید - 1.5 قاشق غذاخوری ؛
• نمک - یک خرج ؛
• لیمو زست - 1 قاشق غذاخوری ؛
• شیر آب پز - 200 میلی لیتر ؛
• ماست کم - 0.5 قاشق غذاخوری. ؛
• کره - 125 گرم. ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• مربای میوه - برای طعم دادن ؛
• پودر شکر - برای آبپاش.

روش آماده سازی:

1. خمیر مخمر را می توان بدون خمیر تهیه کرد. در این حالت ، استفاده از مخمر خشک که با آرد مخلوط شده اند ، لازم است. همچنین باید پیش از آن باشد. شکر را با نمک و لیمو لیمو به مخلوط خشک اضافه کنید. بهتر است قبل از استفاده در آزمون ، آن را از میوه خارج کنید. بنابراین طعم آن روشن تر خواهد شد. تمام مواد را مخلوط کنید.
2. برای آزمایش ، ماست خانه را بگیرید یا معمول را خریداری کنید تا مکمل های طعم و مزه خمیازه را قطع نکنند. در یک ظرف جداگانه ، آن را با تخم مرغ و شیر مخلوط کنید. قبل از ظاهر سایه شفاف ، کره را در مقدار 110 گرم قرار دهید.
3. توده مایع را درون آرد وارد کرده و خمیر را خمیر کنید. خوب ، آن را به مدت 10 دقیقه خمیر کنید. شما باید تبدیل به نرم و الاستیک شوید. خمیر را در یک ظرف عمیق قرار دهید ، با فیلم چسبیده بپوشانید و در مکانی گرم بگذارید. هنگامی که اولین بار مناسب است ، خمیر باید شسته شود و تنظیم شود.
4. توده تمام شده را به قطعات مساوی تقسیم کنید. هر یک از آنها به شکل یک تورتیل در دست باز است. مربای مرکز او را قرار دهید. لبه ها را به صورت کوفته ببندید ، سپس به یک شکل گرد بپردازید.
5. ورق پخت را با کره روغن کاری کنید. نان ها را روی ورق پخت با یک درز در پایین قرار دهید. بقیه کره را ذوب کرده و خمیر را روغن کاری کنید. بگذارید آن را به درستی در لباس برای نیم ساعت دیگر نزدیک کنید.
6. در این مدت ، فر را تا 180 درجه گرم کنید. نان ها را به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که یک پوسته تاریک ظاهر شود ، بپزید. بعد از اینکه آنها را از فر خارج کردید ، قبل از سرو ، خنک و با شکر یخ زده بپاشید.

نحوه پخت نان با سیب در فر

برای پر کردن نان های بادی ، نه تنها ادویه و مربا ، بلکه از میوه های تازه نیز استفاده می شود. همراه با آنها ، پخت خوشمزه است. علاوه بر فرم معمول ، می توانید یک دسر اصلی تهیه کنید که در هر تعطیلات برای مهمانان تعجب آور باشد.

لیست اجزای دستور العمل:

• شیرینی پف تمام شده - 0.5 کیلوگرم.
• سیب تازه - 2 قطعه.
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• apple Jam - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• پودر شکر برای تزئین دسر.

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا سیب را آماده کنید. آنها را در آب جاری بشویید ، با دستمال خشک خشک کنید. نصف را برش دهید ، دانه ها و غشاها را بردارید. نیمی از سیب را روی تخته قرار دهید و خمیر را با برش برش دهید. پوست را برش ندهید ، این یک دکوراسیون اضافی خواهد بود. بقیه میوه ها را از این طریق آماده کنید.
2. سیب های بریده شده را درون یک کاسه جداگانه قرار دهید ، آب آب پز را بریزید ، آب لیمو را اضافه کنید. بنابراین گوشت میوه تاریک نمی شود. سپس آنها را به مدت 2-3 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. سیب باید نرم شود.
3. پس از آن ، مایع را از سیب ها تخلیه کنید ، برش ها را روی حوله های کاغذی روی لیوان شیشه اضافی قرار دهید. مخلوط مربا با 2 قاشق غذاخوری. ل. آب و گرم در مایکروویو.
4. خمیر را بچرخانید ، با نوارهای 5 سانتی متر عرض کنید. سیب ها را در بالا قرار دهید. در عین حال ، آنها باید با هم همپوشانی داشته باشند ، یک نیم دایره در طبقه بالا. قسمت پایین خمیر را روی میوه بپیچید.
5. نوار را به همراه سیب را به یک رول تبدیل کنید. به طوری که خمیر در هنگام پخت باز نشود ، از قالب های کیک کیک استفاده کنید. آنها را با کره روغن کاری کرده و نان ها را درون آن قرار دهید.
6. فر را تا 170 درجه گرم کنید ، دسر را به مدت 15-20 دقیقه بپزید. بعد از خنک شدن ، نان ها را با شکر پودر تزئین کنید.

نحوه پختن نان های غلتکی در فر

پناهگاه ها نه تنها با پر کردن شیرین یا آبپاش می توانند باشند. زنان خانه دار مدرن با اضافه کردن قارچ در داخل ، که سپس در فر پخته می شوند ، پخت داغ را با یک پوسته پنیر خوشمزه تهیه می کنند.

توصیه می شود چنین مواد لازم را تهیه کنید:

• نان های آماده شده با دانه کنجد - 6 قطعه. ؛
• ژامبون دودی - 6 برش ؛
• تخم مرغ - 6 قطعه. ؛
• champignons - 50 گرم. ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• جعفری - به طعم و مزه ؛
• سیر تازه - 1 دندان. ؛
• پنیر سخت - 150 گرم. ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
• نمک با ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.

شرح آشپزی:

1. ابتدا پر کردن را آماده کنید. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. قارچ ها را بشویید ، فیلم فوقانی را برداشته و سپس خشک کنید. برش را به یک کمان ریز برش دهید. قارچ را با پیاز در روغن نباتی ، نمک ، فصلی سرخ کرده و سیر را فشار دهید. پناهگاه ها با افزودن سیر ، به شیرینی های برنجی طعم غیرمعمول می بخشد. صفحه را خاموش کنید ، ماهیتابه را با یک درب بپوشانید تا مخلوط توسط ادویه جات ترشی جات وارد شود.
2. در نان ها ، قسمت بالا را برش دهید ، خرده آن را بیرون بیاورید. ژامبون را به همان روش قرار دهید. از آن بستر درست کنید. در بالای آن ، پیاز سرخ شده را با قارچ قرار دهید.
3. تخم مرغ ها را به طور جداگانه ضرب کرده و آنها را روی نان ها بریزید. پنیر انواع جامد را رنده کنید ، تخم مرغ ها را در بالا قرار دهید. نان ها را با تاپ ها بپوشانید.
4. ظرف را به مدت 15-20 دقیقه در فر در دمای 180 درجه بپزید. با افزودن تخم مرغ ، مواد تشکیل دهنده علاوه بر این با یکدیگر در فر در فر قرار می گیرند و یک پوسته خوشمزه از پنیر تهیه می شود. قبل از سرو ، با گیاهان خرد شده بپاشید. به صورت گرم بخورید. همانطور که مشاهده می کنید ، می توانید نان ها را در فر و بدون دسته خمیر بپزید.

پناهگاه ها در فر - اسرار نان های بادی پخت و پز

• اگر نان ها را از بالا با شکر در فر می پزید یا از پر کردن شیرین استفاده می کنید ، باید مقدار آن را در آزمایش کاهش دهید و برعکس. در غیر این صورت ، شیرینی ها به هم می ریزند و بی مزه می شوند.
• برای اینکه نان ها هنگام پخت در فر ، سرسبز شوند ، آرد باید چندین بار الک شود. در عین حال ، پودر بیکینگ و سایر مواد خشک (به جز مخمر) باید با آرد مخلوط شوند و سپس همه چیز را با هم الک کنید.
• مخمرهای مرطوب و خشک در یک محیط گرم به خوبی کار می کنند. بنابراین ، شیر یا مایع دیگر نیازی به جوشانده قبل از اضافه کردن به خمیر نیست ، بلکه فقط گرما است. همچنین ، برای خمیر مخمر ، ابتدا خمیر تهیه می شود ، و سپس با تمام مواد تشکیل دهنده کاملاً ورزیده می شود.
• هنگام استفاده از سبزیجات تازه یا انواع توت ها به عنوان پر کننده ، آنها را در آب جاری قرار دهید و حتماً از رطوبت اضافی خشک شوید. آب به خیساندن خمیر کمک می کند ، در نتیجه آن در هنگام پخت شکسته می شود.
• همچنین ، اگر از پر کردن مایع استفاده می کنید یا میوه هایی را با شکر می پاشید ، نباید نان ها را برای مدت طولانی روی یک ورقه پخت بگذارید. آب شیرین همچنین یکپارچگی نان ها را نقض می کند.
• بلافاصله نان های مخمر را در فر قرار ندهید. به آنها فرصت دهید تا مستقیماً روی یک ورقه پخت بیایند. برای جلوگیری از بالای خمیر ، ورق را برای پخت با حوله آشپزخانه یا دستمال بپوشانید.
• گاهی اوقات خمیر در هنگام نورد آن به دست می چسبد. اگر آرد را به آن اضافه کنید ، نان ها به نظر می رسد متراکم و نه چندان سرسبز. بهتر است از روغن نباتی استفاده کنید ، اما فقط بدون بو ، تا طعم دسر را قطع نکنید.
• یک راز کوچک وجود دارد به طوری که کف نان در هنگام پخت نمی سوزد. یک ظرف فلزی را با آب تمیز در قسمت پایین فر قرار دهید یا با نمک بپاشید. همچنین می توانید از لایه فوقانی نان ها محافظت کنید. پارچ یا فویل را روی آنها قرار دهید.

نان های مناقصه با پر کردن های مختلف برای پختن در فر با دست خود بسیار ساده است. یک دستور العمل را انتخاب کنید و در مورد فرم پخت خیال کنید ، اما در عین حال فناوری دسته بندی خمیر را رعایت کنید و سپس نان ها نسبت به دسرهای فروشگاه بسیار خوشمزه تر خواهند بود.

دستور العمل ساده برای پخت با باسن در اجاق گاز در فیلم

نحوه تشکیل نان 11 به روش های مختلف ، در این فیلم نشان داده شده است