نحوه تهیه کیک گیلاس پرنده در خانه. دستور العمل های خوشمزه کیک گیلاس گام به گام با عکس

آیا می دانید شیرینی ها و چیزهای مختلف می توانند چقدر باشند؟ مطمئناً بسیاری از ما حتی نمی دانستیم که چنین کیک گیلاس چنین خوبی وجود دارد و در عین حال ، این کیک یک کلاسیک روسی است. امروز ما به شما پیشنهاد می کنیم یاد بگیرید که این شیرینی را تهیه کنید ، زیرا نه تنها شما ، بلکه بستگان و دوستانتان نیز از چنین کیک خوشحال می شوند.

کیک Cheremukhovy: دستور العمل کلاسیک

یک کیک گیلاس پرنده واقعاً یک دسر اصلی روسی است که عمدتاً توسط ساکنان سیبری تهیه می شود. جای تاسف است که این ظرافت بسیار خوشمزه باقی مانده و در برابر کیک پنیر خارجی ، تیرامیسو و سایر شیرینی ها از دست می رود.

شاید این کیک به دلیل نادیده گرفتن چقدر خوشمزه محبوب نباشد؟ بیایید بلافاصله شروع به پر کردن این شکاف ها با اطلاعات مربوط به دستور العمل های خوشمزه این ظرافت کنیم. و ما با نسخه کلاسیک این شیرینی شروع خواهیم کرد.

محصولات لازم:

• آرد گندم - 75 گرم.
• آرد Cheremukhovaya - 120 گرم.
• شکر - 130 گرم.
• تخم مرغ - 3 رایانه.
• کرم ترش خانگی - 220 گرم.
• کرم - 4 قاشق غذاخوری.
• سودا - 7 گرم.
• آجیل ولوشسکی ، تراشه های بادام - برای دکوراسیون ، به اختیار شما.

ما همچنین کرم را آماده خواهیم کرد ، برای آن که می گیریم:

• خامه ترش - 220 گرم.
• پودر شکر - 3 قاشق غذاخوری.
• خمیر وانیلی - 3 قاشق غذاخوری

ما روند ساخت کیک را شروع می کنیم ، که به هر حال ، سادگی است.

• تمام مواد خشک را به جز شکر مخلوط کنید.
• تخم مرغ ها را به خوبی بزنید ، سپس به تدریج شکر را درون این مخلوط بریزید و کمی ضرب و شتم ادامه دهید.
• خامه ترش را درون مخلوط تخم مرغ بریزید و محتویات ظرف را مخلوط کنید.
• اکنون ، به تدریج ، ما در مخلوطی از تخم مرغ و خامه ترش می خوابیم و خمیر را خمیر می کنیم.
• کرم را به خمیر اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
• خمیر را درون ظرفی که در آن کیک پخته می شود ، می ریزیم.
• ما به مدت نیم ساعت در فر می فرستیم. دما باید حداقل 170 درجه باشد.

در حالی که کیک پخته شده است ، ما با کرم برخورد خواهیم کرد:

• ما خامه ترش را که مقدماتی باید خنک شود ، ضرب و شتم می کنیم ، با افزودن پودر و خمیر ضرب و شتم.
• اگر خامه ترش سرد و چربی نباشد ، به سادگی مهار نمی شود.

ما یک درمان را جمع می کنیم:

• کیک پخته شده و خنک شده را به 2 قسمت تقسیم می کنیم.
• قسمت اول را قرار دهید و سخاوتمندانه را با کرم روغن کاری کنید.
• قسمت اول قسمت دوم را پوشش می دهیم و همچنین با کرم روغن کاری می کنیم.
• مرحله آخر دکوراسیون شیرینی ها است. در صورت تمایل ، می توانید کیک را با آجیل خرد شده بپاشید - بادام ، ولوشسکی ، فندق. یا از پودرهای مختلف ، تراشه های نارگیل استفاده کنید.
• حالا کیک را در یک مکان سرد قرار می دهیم تا "چنگ" کند. این همه ، کیک گیلاس پرنده مطابق دستور العمل کلاسیک آماده است.

کیک گیلاس پرنده ساده: دستور العمل Step -by -Step

کیک پرنده گزینه ای عالی برای خانه داران مبتدی است ، زیرا هیچ چیز پیچیده ای در فناوری آماده سازی آن وجود ندارد. با این حال ، ما ساده ترین مورد توجه شما را از این دستور العمل کمتری برای کیک گیلاس ارائه می دهیم.

به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• گیلاس پرنده زمین خشک - 1 فنجان.
• شیر - 220 میلی لیتر.
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
• شکر - 120 گرم.
• آرد گندم - 1 فنجان.
• پودر بیکینگ.

ما کرم را از این محصولات درست خواهیم کرد:

• خامه ترش
• پودر شکر.
• وانیلین

ما شروع به پخت و پز می کنیم:

• شیر باید به خوبی گرم شود ، عملاً به جوش بیاید ، زیرا با شیر است که ما گیلاس پرنده را بخار می کنیم.
• گیلاس را با شیر داغ می ریزیم و اجازه می دهیم 30-45 دقیقه بسته شود.
• تخم مرغ ها را می گیریم و آنها را می کوبیم ، به تدریج شکر اضافه می کنیم.
• گیلاس پرنده را درون مخلوط تخم مرغ قرار دهید ، مواد را به طور کارآمد سکته کنید.
• اکنون آرد گندم را به ظرف اضافه کنید ، که ابتدا باید ریخته شود و پودر بیکینگ ، که در صورت تمایل می توانید با سودای گامان جایگزین شوید.
• خمیری که تهیه کرده ایم در ظرفی ریخته می شود که در آن ما آن را پخت و برای آماده سازی ارسال می کنیم. حدود نیم ساعت صبر کنید.
• از قوام خمیر نگران نباشید ، طبق این دستور العمل ، خمیر مانند یک خامه ترش بسیار ضخیم خواهد بود.
• کرم به سرعت و آسان انجام می شود. برای انجام این کار ، فقط برای ضرب و شتم خامه ترش و شکر پودر کافی خواهد بود. در صورت تمایل ، می توانید کمی شکر وانیلی اضافه کنید.
• پس از گذشت زمان ، کیک تمام شده به قطعات تقسیم می شود و هرکدام را با خامه روغن کاری می کند. کیک باید در یخچال یا هر مکان سرد دیگری برای یخ زدن بایستد.
• می توانید کیک را با شکلات رنده شده ، آبپاش ، کاکائو تزئین کنید یا فقط کیک فوقانی را در خامه ترش بگذارید.

کیک Cheremukhovy: دستور العمل خانگی

زیبایی کیک های خانگی چیست؟ خوب ، البته ، که مهماندار می تواند تمام تخیل و خلاقیت خود را به کار گیرد. با پخت کیک خانه ، می توانید مواد تشکیل دهنده آن را اضافه کنید ، برخی از مؤلفه ها را با سایرین جایگزین کنید و در نتیجه شاهکار خوشمزه خود را بگیرید. بیایید یک کیک گیلاس پرنده خانگی تهیه کنیم.

ما با محصولات جمع می شویم:

• تخم مرغ - 3 رایانه.
• شکر - 220 گرم.
• شیر - 450 میلی لیتر.
• سودا - 1.5 قاشق غذاخوری.
• اعتقاد بر این است که فنجان-5-2 زمین است.
• فنجان آرد -1.5-2.

کیک را با این کرم روغن کاری کنید:

• شیر - 250 میلی لیتر.
• شکر - 55 گرم.
• زرده تخم مرغ - 2 قطعه.
• نشاسته ذرت - 25 گرم.
• خامه ترش - 180

ما شروع به پخت کیک می کنیم:

• تخم مرغ ها را می گیریم و زرده ها را از پروتئین ها جدا می کنیم.
• زرده ها را بزنید ، با شکر گرانول مالش دهید.
• شیر را کمی گرم می کنیم و سودا را به آن اضافه می کنیم. سپس شیر را درون مخلوط تخم مرغ بریزید.
• گیلاس پرنده را به ظرف اضافه کنید ، هم بزنید ، اکنون آرد را اضافه کنید ، که قطعاً ما آن را الک می کنیم. خمیر را درست کن
• پروتئین ها را بزنید تا کف تشکیل شود و درون خمیر ریخته شود ، یک بار دیگر مخلوط کنید.
• خمیر حاصل باید به 2-3 قسمت تقسیم شود و به صورت روغن روغن کاری شده ، حدود نیم ساعت پخته شود.

ما یک کرم درست می کنیم:

• در ظرف نیمی از شکر ، زرده و نشاسته را قرار می دهیم ، مواد را مخلوط می کنیم.
• شیر را درون تابه بریزید ، بقیه شکر را در آنجا اضافه کنید و مایع را به جوش بیاورید.
• ما شیر را کمی خنک می کنیم ، سپس آن را درون زرده ها می ریزیم و با دقت ، به سرعت مواد را مخلوط می کنیم.
• اکنون مخلوط حاصل دوباره درون ظرف ریخته می شود و کرم را روی حرارت کم می پزید تا غلیظ شود.
• هنگامی که کرم قوام مورد نظر را بدست آورد ، آن را از آتش خارج کرده و بگذارید کاملاً خنک شود.
• خامه ترش را روی آن بریزید ، مخلوط کنید.
• ما سخاوتمندانه کیک های حاصل را با خامه روغن کاری می کنیم ، کیک را جمع می کنیم و اجازه می دهیم که در یک مکان سرد دم کند ، بهتر است یک شبه آن را ترک کنید.
• شما می توانید درمان ها را با آجیل ، میوه ، اضافه ، شکلات رنده شده ، برش های مارمالاد تزئین کنید.

کیک گیلاس از جام پرنده گیلاس

یک کیک گیلاس پرنده از مربای گیلاس پرنده رویایی از هر دندان شیرین است ، زیرا چنین درمانی به طور غیرمعمول خوشمزه و البته شیرین است. بیایید آشپزی کنیم

ما محصولات می گیریم:

• آرد گندم - 200 گرم ..
• چرموخوی مربا - 150 گرم
• شکر - 170 گرم.
• تخم مرغ - 2 رایانه.
• پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• شیر - 220 میلی لیتر.

ما کرم را از چنین مواد تشکیل دهنده درست خواهیم کرد:

• خامه ترش - 250 گرم.
• شکر - 100 گرم

ما شروع به پخت کیک می کنیم:

• همیشه در مربای گیلاس پرندگان استخوانهای زیادی وجود دارد ، با این حال ، آنها در کیک کاملاً غیر ضروری هستند ، بنابراین مربا باید از طریق یک الک کاملاً پاک شود.
• شیر را تقریباً به جوش می آوریم و با مربا مخلوط می کنیم.
• تخم مرغ ها را به خوبی با شکر گرانول می مالیم و وقتی شیر به سختی گرم است ، تمام این مواد را مخلوط کنید. محتوای ظرف را کاملاً مخلوط کنید.
• حالا مواد خشک را به مخلوط مایع اضافه کرده و خمیر را خمیر کنید.
• ما خمیر را به شکل روغنی می گذاریم و حدود نیم ساعت پختیم.
• با توجه به روشی که از قبل برای شما آشنا است ، این کرم بسیار ساده و آسان ساخته شده است. خامه ترش سرد را با شکر گرانول ضرب کنید. در صورت تمایل ، می توانید کمی کاکائو به خامه ترش اضافه کنید.
• کیک خنک شده را به 2 قسمت برش می دهیم و سخاوتمندانه با خامه روغن کاری می کنیم. شب را در یک مکان سرد می گذاریم.

کیک گیلاس سیبری

نام این دستور العمل کاملاً توجیه شده است ، زیرا ، همانطور که قبلاً ذکر شد ، این ظرافت "در اصل" از سیبری است. بیایید بیهوده وقت خود را هدر ندهیم ، ما شروع به تهیه محصولات می کنیم.

• خشک گیلاس زمین - 100 گرم.
• شیر - 220 میلی لیتر.
• تخم مرغ - 4 رایانه.
• شکر (نی) - 170 گرم.
• آرد - 130 گرم.
• پودر بیکینگ - 2 قاشق غذاخوری.
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری.
• الگوهای - یک قطعه کوچک.
• کرم به عنوان یک خامه ترش با شکر سرو می شود.

ما کیک را تزئین خواهیم کرد:

• شکلات شیر
• تراش های بادام.

ما به روند تهیه کیک ادامه می دهیم:

• شیر را به جوش می آوریم. نه تنها گرم کردن شیر بلکه برای جوشاندن آن بسیار مهم است ، زیرا برای آنها است که ما گیلاس پرنده را بخار می کنیم.
• ما گیلاس پرنده را می گیریم ، شیر می ریزیم و اجازه می دهیم حداقل 2 ساعت بماند.
• بیایید وارد تخم مرغ شویم. لازم است پروتئین ها را با دقت از زرده ها جدا کنید.
• زرده ها ، 140 گرم شکر را در ظرف قرار دهید ، به هر حال ، قند نی را می توان به صورت معمولی جایگزین کرد. مواد را بریزید و با میکسر ضرب کنید.
• حالا شیر را با گیلاس پرنده درون ظرف بریزید و کمی بیشتر مخلوط کنید.
• هنگامی که مخلوط همگن می شود ، آرد را به آن اضافه کنید ، که باید از قبل الک شود. آرد را به تدریج اضافه کنید ، و همه به یکباره نیست.
• پس از آن ، پودر بیکینگ را درون ظرف بریزید و آن را با آب لیمو خاموش کنید.
• پروتئین های جدا شده قبلاً با شکر باقیمانده به فوم ضخیم ضرب و شتم می شوند و سپس آنها را درون خمیر می ریزند. تمام مواد را به آرامی مخلوط کرده و خمیر را تهیه کنید.
• ما به شکلی که کیک را پختیم می کنیم و آن را با یک تکه کره روغن کاری می کنیم ، می توانید کمی با آرد نیز کمی.
• خمیر را بریزید و بسته به اجاق گاز و دمای موجود در آن ، 40-45 دقیقه آن را به فر ارسال کنید.
• کیک در حال حاضر خنک شده به 2 قسمت تقسیم می شود و هرکدام هرکدام را با یک خامه ترش با شکر روغن کاری می کنند.
• ما کیک را با شکلات رنده شده و تراشه های بادام تزئین می کنیم. می توانید طرفین کیک را با تراش ها و قسمت بالای آن با شکلات رنده شده تزئین کنید.

کیک گیلاس روی کفیر

خمیر کیک پرنده نه تنها با خامه ترش انجام می شود. همچنین می توانید از کفیر استفاده کنید ، کیک از این بدتر به نظر نمی رسد. بنابراین ، اکنون ما یک کیک از آرد گیلاس پرنده و کفیر تهیه خواهیم کرد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کفیر - 200 میلی لیتر.
• تخم مرغ - 3 رایانه.
• شکر - 120 گرم.
• آرد گیلاس گندم و پرنده - 1 لیوان.
• سودا - 1 قاشق غذاخوری.

ما کیک ها را با خامه خامه روغن کاری خواهیم کرد:

• خامه ترش - 220 گرم.
• شکر نصف لیوان است.
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری
• آرد Cheremukhovaya - 2 قاشق غذاخوری.

آشپزی چیزهای خوب:

• تخم مرغ ها را درون ظرف می کشیم و شکر را بر روی آنها می ریزیم. آن را خرد کنید
• کفیر را در آنجا بریزید ، مخلوط کنید.
• آرد را بریزید. پیش از این ، ما آن را الک می کنیم. کمی می ریزیم. سودا را اضافه کنید.
• خمیر را درست کن
• خمیر را درون شکل کیک بریزید و آن را به فر ارسال کنید ، بعد از نیم ساعت یک کیک خوشمزه می گیریم.
• در صورت تمایل ، کیک که از قبل به 2 قسمت بریده می شود ، می تواند با شکمبه ، کنیاک ، شربت از ودکا و شکر ، طعم دهنده های ونیلین ، نارنجی ، شکمبه آغشته شود.
• برای درست کردن خامه ، چنین مراحل پخت و پز را پشت سر می گذاریم.
• تمام مواد را مخلوط کنید ، خوب مخلوط کنید.
• ظرف را با مخلوط در یک حمام آب یا بخار قرار دادیم و منتظر ماندیم تا قوام غزه بدست آید.

کیک ها را با خامه روغن کاری کنید و بگذارید 10-12 ساعت دم کند.

کیک گیلاس در یک اجاق گاز آهسته

اجاق گاز آهسته در آشپزخانه هر مهماندار به یک چیز ضروری تبدیل شده است ، به همین دلیل دستور العمل این ظرافت ، پخته شده در این دستگاه ، بسیار محبوب است. برای تهیه این خوبی در اجاق گاز آهسته ، محصولات زیر را می گیریم:

• گیلاس زمین خشک است - 50 گرم.
• شکر - 120 گرم.
• کفیر - 200 میلی لیتر.
• آرد گندم -100 گرم.
• سودا - 1 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 3 رایانه.

برای یک کرم ، مصرف کنید:

• خامه ترش چرب - 250 میلی لیتر.
• شکر - 120 گرم.

ما شروع به پخت و پز می کنیم:

• تخم مرغ ها را بزنید ، شکر اضافه کنید و دوباره بزنید.
• کفیر را درون ظرف بریزید.
• جوش سودا را قبل از سرکه بریزید.
• اکنون ، به تدریج مواد خشک را به خواب می برید ، خمیر را خمیر کنید.
• در دستگاه دستگاه ، که ابتدا باید با روغن روغن کاری شود ، خمیر را بریزید ، به هر حال ، بسیار مایع خواهد بود.
• پوشش دستیار را ببندید و حالت "پخت" را به مدت 1 ساعت روشن کنید. و 20 دقیقه
• ما کرم را طبق معمول درست می کنیم ، فقط خامه ترش و شکر را شلاق می زنیم.
• هنگامی که کیک خنک شد ، آن را به 2 قسمت تقسیم کرده و سخاوتمندانه آن را با خامه روغن کاری کنید. کیک را با برش های مارمالاد یا آجیل تزئین کنید.

کیک گیلاس از جولیا ویسوتسکایا

سرانجام ، ما یک دستور العمل خوشمزه را برای این ظرافت که جولیا ویسوتسکایا از آن استفاده می کند ، به اشتراک خواهیم گذاشت.

برای تهیه کیک گیلاس پرنده مطابق دستور العمل او ، به مواد زیر نیاز داریم:

• آرد Cheremukhovaya - 200 گرم.
• آرد گندم - 200 گرم.
• شکر - 120 گرم.
• کرم ترش - 200 گرم.
• تخم مرغ - 4 رایانه.
• ماسکارپون - 0.5 کیلوگرم.
• شیر متراکم آب پز - 200 گرم.
• تراشه های بادام - 55 گرم.
• پودر بیکینگ - 1.5 قاشق غذاخوری.

پخت و پز درمان:

• تخم مرغ ، شکر گرانول و خامه ترش مصرف می کنیم. تمام مواد را مخلوط کرده و کاملاً کتک بزنید.
• ما آرد گندم را الک می کنیم و گیلاس ، آرد گندم و پودر بیکینگ را به مخلوط مایع اضافه می کنیم.
• خمیر را درست کن
• ما خمیر را درون فرم روغن کاری شده با روغن می ریزیم و قرار می دهیم حدود 45-55 دقیقه بپزیم.

ما از این طریق کرم را درست می کنیم:

• ماسک را در ظرف قرار دهید.
• شیر متراکم را به آن اضافه کنید.
• در کرم تراشه های بادام (نصف) قرار دادیم.

ما کیک را جمع می کنیم:

• کیک خنک شده را به 2 قسمت تقسیم می کنیم.
• با کرم روغن کاری کنید.
• ما با بادام باقیمانده تزئین می کنیم.
• شب ها در یک مکان سرد قرار گرفتیم.

خوب ، ما امیدواریم که یک کیک گیلاس پرنده مطمئناً به یکی از رفتارهای مورد علاقه شما تبدیل شود ، زیرا دستور العمل های زیادی برای این خوبی وجود دارد که فقط آشپزی می کند. آزمایش کنید و لذت ببرید. Bon Appetit!

ویدئو: کیک گیلاس آبدار و خوشمزه