چگونه گندم سیاه را به درستی بپزیم

در بین همه غلات ، فرنی گندم سیاه است که می توان آن را خوشمزه ترین ، محبوب و مفید در بین زنان خانه دار و خانوارها نامید. این گندم سیاه و خوشمزه به درستی پخته شده است که در رژیم غذایی اجباری کودکان در مهد کودک و مدارس گنجانده شده است ، و همچنین برای استفاده منظم از خانه توصیه می شود. فواید پیچیده گندم سیاه برای کل ارگانیسم آشکار است و از ترکیب منحصر به فرد آن ناشی می شود: ویتامین ها ، کلسیم ، فسفر ، مس و پتاسیم و همچنین عناصر کمیاب مفید و اسیدهای آمینه. علاوه بر این ، فرنی گندم سیاه تنها موردی است که حاوی مقدار زیادی روال است. محصولات با ورود به این عنصر طبیعی یک آنتی اکسیدان طبیعی با ارزش هستند و همچنین به تقویت دیواره رگ های خونی و بهبود سیستم گردش خون به طور کلی کمک می کنند. بنابراین ، گندم سیاه جوشانده ، حتی روی آب ، برای حضور در رژیم غذایی کودکان ، افراد در سنین پیشرفته ، افراد مبتلا به بیماری های هضم مزمن و سیستم گردش خون ، بسیار مفید و اجباری است تا مجتمع ویتامین ها و ریزگردها را پس از بیماری ها و عادلانه بازگرداند. برای پیشگیری

چگونه گندم سیاه را خوشمزه کنیم

اگرچه گندم سیاه و محصول ناچیز ، هنوز هم تعدادی تفاوت ظریف وجود دارد که باید برای تهیه خوشمزه نگه داشته شوند.

نحوه پخت گندم سیاه: نسبت ها

همانطور که می گویند - گندم سیاه یک محصول جهانی است ، بسیار ارزشمند. و این نه تنها از نظر سود و سلیقه است. علاوه بر این که گندم سیاه با بسیاری از دستور العمل ها به راحتی می توان جوش داده شد و همیشه غیرمعمول خواهد بود ، آن را به عنوان یک جزء از مواد تشکیل دهنده و به عنوان یک غذای مستقل به انبوهی از غذاهای مختلف اضافه می شود. گندم سیاه جوشانده ، سرخ شده ، پخته شده بر روی آب ، شیر و آبگوشت ، بدون چربی و گوشت ، با تخم مرغ و گیاهان ، پخته شده در یک اجاق گاز آهسته و مایکروویو ، اضافه شده به کاتلت و ژله و حتی پخت پنکیک و پنکیک است. و این ، با کمال تعجب ، خیالی از شاهکارهای آشپزی محدود نیست ، اما حتی بیشتر بازی می شود. تنها چیزی که همیشه هنگام پختن گندم سیاه بدون تغییر باقی می ماند ، نسبت های آن در رابطه با مایعات است. این نسبت همیشه باید 1: 2 باشد ، مهم نیست که چگونه می خواهید هسته های مفید را بپزید. علاوه بر این ، گندم سیاه خرد شده جوشانده بسیار به روغن علاقه دارد - هنگام اضافه کردن زیتون ، آفتابگردان یا کره ، عطر و طعم آن فوراً فاش می شود. همانطور که به درستی می گوید: "شما نمی توانید فرنی را با روغن خراب کنید!"

نحوه پخت گندم سیاه: تهیه غلات

هر چه گندم سیاه گران قیمت خریداری کنید ، شما را از نیاز در نسخه ایده آل برای مرتب کردن آن و شستشو به خوبی نجات نمی دهد. در مورد گندم سیاه ، مانند برنج ، طعم پس از پخت و پز و ظاهر زیبایی شناسی آن به این بستگی دارد.

1. اول از همه ، قبل از پخت و پز ، حجم گندم سیاه خوشمزه مورد نیاز خود را برای حضور سنگریزه و زباله مرتب کنید. بلافاصله متوجه سنگهای کوچک خواهید شد - آنها معمولاً بسیار تیره تر از بقیه گندم سیاه هستند و لمس آن سخت است. اگر تنبل هستید و فرنی گندم سیاه را قبل از پخت و پز برای حضور چنین نقص هایی متعاقباً بررسی نکنید ، حتی می توانند در طول وعده های غذایی یک تکه دندان را وصل کنند ، اما هیچ کس از آن ایمن و خوشحال نیست. بنابراین ، ما با دقت مرتب می شویم.
2. مرحله شماره 2 محرومیت هسته های خالی خواهد بود. واقعیت این است که در هر صورت گندم سیاه هسته های خالی وجود دارد و می توان آنها را با قرار دادن غلات در آب تشخیص داد - آنها بلافاصله به سطح می آیند و به راحتی توسط قاشق یا قاشق شکاف دار معمولی مونتاژ می شوند. علاوه بر این ، در فرنی گندم سیاه مرطوب ، یک پوسته کوچک باقیمانده را مشاهده خواهید کرد - قطعات جداگانه ای از یک پوسته هسته ای تقریباً سیاه تیره. خیلی زیاد نیست ، اما بهتر است آن را حذف کنید ، زیرا ما همه کارها را به درستی انجام می دهیم.
3. و در پایان ، ما قبل از پخت و پز ، گندم سیاه را به خوبی شستشو می دهیم تا آب شفاف شود.

نحوه پخت گندم سیاه: چقدر زمان

از نحوه پختن فرنی گندم سیاه ، حسادت و چقدر زمان لازم برای نگهداری در مایع جوش.

1. اگر به یک دستور العمل کلاسیک برای پخت و پز گندم سیاه روی اجاق گاز پایبند باشید ، با نسبت های متناسب ، در زیر یک درب بسته به مدت 20 دقیقه با قدرت متوسط \u200b\u200bکافی است.
2. اگر گندم سیاه را مطابق دستور العمل در یک برنامه گندم سیاه استاندارد به اندازه کافی و حداکثر 1 ساعت زمان بپزید.
3. هنگام جوشاندن برای یک زن و شوهر از گندم سیاه ، به خصوص خرد و هوای مطبوع معلوم می شود. بعد از دانه های گندم سیاه خشک که قبلاً سرخ شده بود ، آن را در حمام بخار تا 35 دقیقه زمان می برد.

کوک گندم سیاه: دستور العمل ها

گندم سیاه پراکنده پراکنده

در میان بسیاری از دستور العمل های فرنی گندم سیاه ، همه در هنگام پختن به درستی خوشمزه هستند. اگر با گندم سیاه به عنوان یک فرنی ساده ارتباط داشته باشید ، در نتیجه پخت و پز چیزی غیرقانونی به دست می آورید که به نظر نمی رسد شبیه به یک گندم سیاه معطر و معطر باشد که می خواهید بخورید. فراموش نکنید - این فرایندی است که قوانین و اصطلاحات خاص خود را دارد.

مواد تشکیل دهنده:

• فرنی گندم سیاه - 1 فنجان ؛
• آب خالص - 2 فنجان ؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک برای طعم دادن.

روش آماده سازی:

1. ما تعیین می کنیم که امروز چقدر فرنی می خواهیم آشپزی کنیم ، با چشم تعیین نمی کنیم. به یاد داشته باشید ، ما نسبت مایعات سفت و سخت داریم. ما فرنی گندم سیاه را برای پخت و پز بعدی با یک ظرف اندازه گیری اندازه گیری می کنیم. علاوه بر این ، به یاد داشته باشید که فرنی تمام شده دو برابر بیشتر خواهد شد ، بنابراین با حجم آن را بیش از حد اضافه نکنید.
2. ما قبل از قرار دادن گندم سیاه روی اجاق گاز ، از تمام فرآیندهای مقدماتی غافل نمی شویم. ما غلات و کاملاً آن را مرتب می کنیم.
3. بعد از عبور و شستن غلات ، بیایید آشپزی را شروع کنیم. ما فرنی گندم سیاه خرد شده معطر را می پزد. برای انجام این کار ، کل حجم غلات را در یک تابه محاسبه خواهیم کرد. ما به خوبی هم بزنید و کمی سرخ کنیم تا به دانه ها عطر مشخصه داده شود ، اما در عین حال نمی سوزد - ما کنترل می کنیم.
4. آتش را خاموش کرده و کره را به فرنی اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا روغن کاملاً ذوب شود و هر دانه در روغن پوشانده نشود. ارتباط با این مرحله با مسئولیت پذیری بسیار مهم است - این تضمینی است که فرنی خشک نخواهد شد. و انجام این کار در آتش خاموش مهم است - فرنی نباید در آن لحظه سرخ شود ، در غیر این صورت روغن پخته می شود و کل اثر از بین می رود.
5. گندم سیاه را با آب بریزید و آتش را روشن کنید. این مهم است تا زمان آمادگی کامل گندم سیاه خرد ما اجازه ندهد هوای جدیدی در آنجا بگذاریم. بنابراین ، ما گندم سیاه را در یک ظرف با یک درب شفاف می پزیم - این مناسب و کاربردی است. ما کنترل می کنیم تا آب جوش بیاید و آتش را به وسط کاهش دهیم - 20 دقیقه حفظ می کنیم و خاموش می شویم.
6. وقتی درب را باز می کنید ، خواهید دید که گندم سیاه قبلاً پخته شده و خرد شده است. حالا نمک ، ادویه جات ترشی جات یا سبزیجات را به طعم اضافه کنید. ما با یک حوله تری می پوشیم و 15 - 20 دقیقه دیگر را کنار می گذاریم تا فرنی "به آن" برسد. Bon Appetit!

نحوه طبخ فرنی گندم سیاه خوشمزه در یک ترموس

یک روش بسیار اصلی و سریع برای تهیه فرنی گندم سیاه خوشمزه و بدون هیچ تلاشی. نیازی به ایستادن در اجاق گاز ، سرخ کردن و صعود نیست ، چیزی را کنترل کنید. شعار این دستور العمل: شما عصر فرنی را می دزدید - فرنی گندم سیاه خوشمزه را صبح بخورید.

مواد تشکیل دهنده:

• فرنی گندم سیاه - 1.5 فنجان ؛
• آب - 3 فنجان ؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• روغن خامه - 20 گرم.

روش آماده سازی:

1. ما مرتب می شویم و گندم سیاه من.
2. در این زمان ، حجم لازم آب را در یک ظرف جداگانه بجوشانید.
3. ما یک ترمو بزرگ را با 2.5 لیتر آماده می کنیم: خوب ، آن را حذف می کنیم ، تمام بوی بیرونی را از بین می بریم.
4. نمک را درون گندم سیاه شسته شده بریزید و خوب مخلوط کنید. مخلوط کردن نمک با کروپ گندم سیاه قبل از ورود به ترموس بسیار مهم است - بنابراین قطعاً همه چیز به خوبی مخلوط شده است.
5. گندم سیاه را درون یک ترموس پر می کنیم و آب جوش را روی حجم مورد نظر می ریزیم.
6. ما ترموها را می بندیم و شبها در یک مکان گرم قرار می دهیم.
7. صبح برای صبحانه فرنی گندم سیاه خوشمزه می ریزیم و فراموش نمی کنیم قبل از سرو یک تکه کره اضافه کنیم. Bon Appetit!

نحوه پخت گندم سیاه: دستور العمل گندم سیاه با قارچ در گلدان ها

یک روش بسیار اصلی برای ایجاد فرنی گندم سیاه خوشمزه و در زمان و تلاش بسیار گران نیست. شما می توانید هر دو را با قارچ و با گوشت ، سبزیجات ، تخم مرغ بپزید یا به طور کلی برای هر طعم و مزه مخلوط کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• فرنی گندم سیاه - 100 گرم در هر گلدان بسته به حجم آن (من نیمی از لیتر دارم).
• آب - 200 گرم (2 برابر مقدار گندم سیاه) ؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات ؛
• کره - 10 گرم در هر گلدان ؛
• قارچ سفید خشک است - 10 گرم ؛
• هر قارچ تازه - 20 گرم ؛
• سیر - 1 دندان ؛
• پیاز سبز - 3 پر ؛
• سبزیجات برای طعم دادن.

روش آماده سازی:

1. ما تمام فرایندهای مقدماتی را روی گندم سیاه انجام می دهیم. ما آن را برای غوطه وری در یک گلدان آماده می کنیم: مرتب سازی ، مال من.
2. در این زمان ، ما قارچ های سفید خشک را در آب گرم ، 10 تا 15 دقیقه خیس می کنیم.
3. پیازهای ریز و قارچ تازه را برش می دهیم. در روغن زیتون ، کمان را سرخ کنید تا یک بوی مشخصه ظاهر شود ، بیش از 2 - 3 دقیقه. قارچ های برش خورده را در آنجا اضافه کرده و تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. از روی حرارت بردارید.
4. گندم سیاه را کمی در یک ماهیتابه جداگانه به عطر و طعم برجسته سرخ کنید. خاموش کنید و نیمی از کره و نمک را اضافه کنید - کاملاً مخلوط کنید. این کار به گونه ای انجام می شود که فرنی گندم سیاه معطر و خرد است.
5. در پایین تخت گلدان ، نیمی از کره باقیمانده ، تمام گندم سیاه را در بالا پر می کنیم. قارچ های سرخ شده را به آرامی با پیاز روی گندم سیاه پخش کنید ، نیمی از قارچ های سفید و یک میخک سیر را اضافه کنید.
6. ما فر را به مدت 40 دقیقه قبل از 200 درجه قرار داده ایم. گلدان را باز نکنید.
7. اجاق گاز را خاموش کنید ، یک گلدان را بیرون بیاورید و آشتی کنیم ، ما قارچ های سفید باقی مانده ، کره و سبزیجات ریز خرد شده را گزارش می کنیم. برای رسیدن به مدت 15 دقیقه آن را به مدت 15 دقیقه در فر گرم می پوشانیم. ما دریافت می کنیم - اشتهای دلپذیر!

نحوه پخت و پز گندم سیاه به درستی: ویدئو