چگونه می توان Medovik را ساخت

کیک Medovik یک ظرافت مورد علاقه در روسیه است، که نه تنها یک توک شیرین کوچک، بلکه همچنین به نسل بالغ است. با وجود نامش، این رفتار بیش از حد شیرین نیست، و عسل، که بخشی از کیک است، عملا طعم نیست. عنصر عسل تنها عطر و طعم خوش طعم را اضافه می کند.

تاریخ ظهور عسل کلاسیک دستور العمل

احتمالا، بسیاری از شما شنیده اید که Medovik برای اولین بار برای خانواده امپراتوری پخته شده است. الیزابت الکسایون، همسر امپراتور الکساندر I، در غذا بسیار انتخابی بود، و نگرش او نسبت به عسل، آن را به آرامی، نه مطلوب ترین. الیزابت به سادگی عطر و طعم یک محصول مغزی را تحمل نکرد و تمام آشپزی ها و قنادی ها در آشپزخانه خانواده امپریالیستی می دانستند و قوانین "استثنائات" ماده نامگذاری شده را به وضوح پیوستند.

در هر قانون، استثنائات دیر یا زود ظاهر می شود. بنابراین، یک کیک Medovik، تهیه شده در یک دستور العمل جدید و باور نکردنی، با خانواده امپراتوری با یک قنادی جدید ارائه شد که فراموش کرده بود که در مورد عدم تحمل الیزابت مود هشدار داده شود. الکساندر من و همسرش به لذت وحشی از یک کیک غیر معمول و بی نظیر خوشمزه آمد، اما هر کس علاقه مند به ترکیب بود. بنابراین کشف برای امپراتوری کشف بود که کیک در جت های عسل پخته شده بود! آیا شما تعجب می کنید، چه واکنش دولت بود؟ او به طور بی نهایت از استاد ارشد سپاسگزار بود، که موفق به نشان دادن "طرف دیگر" عسل و سخاوتمندانه او را برای آثار اهدا کرد.

در حال حاضر، ما به شما پیشنهاد می دهیم که با دستور العمل های عسل واقعی، و نه کیک ها را آشنا کنید، که واقعا از طعم و مزه خود از عسل خانگی بی نظیر بسیار دور هستند.

ما امیدواریم که دستورالعمل ها و راهنمایی های مختلف، نحوه پختن یک گام به گام به گام، برای شما مفید باشد.

نکاتی برای انتخاب مواد تشکیل دهنده برای کیک Medovik

اگر می خواهید شما یک مرکز خوشمزه داشته باشید، که به طور کامل متناسب با ترجیحات طعم خود را، به توصیه ما توجه کنید.

کیک Medovik: بحث در مورد عسل

اگر اعضای خانواده شما همان فلش هایی هستند که امپراطور الیزابت هستند و واقعا عسل و طعم روشن او را دوست ندارند، ما توصیه می کنیم عسل را انتخاب کنید تا عسل از رنگ نور را انتخاب کنید. او دارای طعم اشباع کمتر است، به این معنی که به سختی قابل توجه است یا نه در کیک احساس نمی شود. در همان زمان، عسل تاریک عطر و طعم ظاهری عسل و بوی معطر را به ارمغان می آورد.

کیک Medovik: Secrets Cream Secrets

برای اشباع یک عسل کلاسیک، کرم استفاده می شود، که آماده سازی (اغلب) از خامه ترش است. اگر دوست دارید کیک های به خوبی آغشته شده، ما به شما توصیه می کنیم که یک کرم خرد شده کم چرب را مصرف کنید. عسل تضمین شده است که خیس شود، اما در عین حال بینایی بین Korzhi "خوب" خواهد بود. کرم خرد شده (با درصد بالایی از چرب) به ترتیب کیک را در چربی و بسیار آبدار ایجاد می کند. به هر حال، شما می توانید مقدار کرم ترش که در دستور غذا مشخص شده را افزایش دهید، پس کی کیک بسیار مغذی خواهید داشت.

کیک Medovik: پودر سودا یا پخت؟

اگر ترجیح می دهید از پودر پخت به جای سودا استفاده کنید، باید آن را به درستی اضافه کنید - آرد را مخلوط کنید و در آخرین لحظه به آزمون نهایی اضافه کنید.

کلاسیک Medovik

کلاسیک Medovik همان دستور العمل است که هر معشوقه باید قبل از شروع به تولید "دستکاری" خود خود را با ترکیب مواد تشکیل دهنده. فقط پس از پخت این کیک فوق العاده خوشمزه و ذوب و به دست آوردن به عنوان یک نتیجه از عسل کلاسیک، شما می توانید درک آنچه که برای خانواده شما در این دسر کافی نیست.

چه چیزی نیاز داریم؟

• عسل: 4 ST. لوازم؛
• آرد: 520 گرم؛
• تخم مرغ: 3 عدد؛
• شکر: 360 گرم؛
• خامه ترش: 800 گرم؛
• سودا: 1 ساعت چنین؛

آنچه ما انجام می دهیم: عسل کلاسیک برای 12 وعده.

فرآیند پخت و پز:

ما کیک ها را طبخ می کنیم:

• ما یک کاسه عمیق را می گیریم و با کمک یک میکسر (سشوار) نوشابه و تخم مرغ مخلوط می شویم.
• در یک ظرف دیگر (سس) عسل و 1 فنجان قند (180 گرم) را مخلوط کنید. ما در یک آتش آهسته قرار داده ایم و به طور کامل مخلوط می شویم. ما منتظر شکر به طور کامل در عسل حل می شود.
• مخلوط پاراگراف 1 (سودا و تخم مرغ) در لحظه ای که عسل شروع به "پرتاب" می کند، به یک قاشق غذاخوری با عسل و شکر (پاراگراف 2) ریخته می شود.
• بدون از بین بردن از آتش، ما به شدت مخلوط مخلوط به دست آمده در پاراگراف قبلی را مخلوط می کنیم. لازم است با یک قاشق با یک قاشق با سریع و با دقت، نه ترک توده ها را تداخل کنید. ما منتظر این است که مخلوط "فوم" را قبول نمی کند. از آتش خارج شوید
• در بخش های کوچک، یک آرد sifted را به مخلوط حاصل کنید. من تمام قاشق بزرگ را مخلوط می کنم. توجه: این خمیر، دست ها توصیه نمی شود، زیرا آن را به سختی به دست است. ما یک خمیر چسبناک، اما خمیر تنگ دریافت می کنیم.
• ما خمیر حاصل را در 10 تکه برابر تقسیم می کنیم - این کیک های آینده ما هستند. ما سطح کار را که ما خمیر را رول می کنیم، مقدار کمی از آرد را رول می کنیم. رول بیش از لایه نازک از تمام 10 توده برای دریافت cogghogs. این باید با پیوستن به یک قاعده انجام شود: تلاش برای ایجاد یک شکل دایره. توجه: خمیر نیاز به رول به سرعت، چرا که آن را به سرعت سخت است.
• شکل گرد برای تشکیل قشر را اعمال کنید. اگر هیچ فرم خاصی وجود نداشته باشد، می توانید از یک صفحه قطر مناسب استفاده کنید. تست "پیرایش" از بین نمی رود و نمی خورد! آنها هنوز به آنها نیاز دارند.
• 10 هسته حاصل و پیرایش از آنها در کوره قرار داده شده است که قبلا تا 200 درجه گرم می شود. پخت باید دقیقا 5 دقیقه باشد.
• کیک را پاداش دهید و آنها را خنک نگه دارید. پیمایش در دست تا زمانی که به یک خرده بزرگ تبدیل شود.

کرم پخت و پز:

• ما یک کاسه را می گیریم و کرم ترش و 1 فنجان قند (180 گرم) را مخلوط می کنیم. این ممکن است برای اولین بار با یک مگس هم بزنید، و سپس از یک میکسر برای دادن کرم پف استفاده کنید.

ما یک کیک تشکیل می دهیم:

• Korzh را حتی بیشتر و زیبا ببرید که معلوم شده اید. ما آن را روی یک صفحه تخت قرار دادیم و کرم را با کرم بچرخانیم. کرم را برای اولین کیک پشیمان نکنید، زیرا او از زیر اشباع نمی کند، می تواند در صورت اشباع ناکافی خشک شود.
• بالا برای قرار دادن کیک بعدی و همچنین آن را با کرم روانکاری کنید. اطمینان حاصل کنید که همه چیز منظمی است و کرم خارج از کیک جریان نداشته است، در غیر این صورت اشباع ممکن است کافی نباشد. ما این روش را چندین بار در یک ردیف تولید می کنیم تا زمانی که آخرین کیک را قرار دهم و آن را در بالای کرم پخش نکنید. کرم را به پایان ندهید!
• بقایای کرم (حدود 1 قاشق غذاخوری) با نیمی از این خرده ها مخلوط می شوند که ما از محصولات کشاورزی دریافت کرده ایم.
• این "مخلوط" خرده ها و کرم ترش در لبه های کیک به طوری که به نظر می رسد صاف است.
• نیمه باقی مانده خرده ها حتی قوی تر هستند، ما به اندازه کافی از کل کیک از همه طرف ها دریافت می کنیم: در طرفین و در بالا.
• حداقل 5 ساعت کیک حاصل را در یخچال قرار داده ایم. Honeycake با خامه ترش بهترین است به یخچال و فریزر برای یک روز، پس از آن دقیقا خیس شده است و به طور کامل خوشمزه است!

custard medovik

بسیاری از میزبان ترجیح می دهند دستور غذا را برای یک تردید خردسال ترجیح دهند، معتقدند که این کیک نسبت به کلاسیک ملایم تر و معطر است.

چه چیزی نیاز داریم؟

• عسل: 3 ST. لوازم؛
• خامه ترش: 600 گرم؛
• آرد: 3.5 عینک؛
• شکر: 1 فنجان؛
• تخم مرغ: 3 عدد؛
• شیر تغلیظ شده: 1 بانک؛
• سودا: 1 ساعت چنین؛
• آجیل: 200 گرم (اختیاری)؛

آنچه ما داریم: کیک Custo Custo برای 8 بخش بزرگ.

فرآیند پخت و پز:

کرم پخت و پز:

• یک کاسه بگیرید ما در آن قرار داده شده کرم ترش و شیر تغلیظ شده در نسبت های مشخص شده و مخلوط - ابتدا با یک قاشق، و سپس یک میکسر قبل از تشکیل یک توده همگن.
• کرم به پایان رسید در یخچال برداشته می شود.

ما کیک ها را طبخ می کنیم:

• ما یک کاسه یا یک کاسه را می گیریم که می تواند بر روی حمام آب قرار گیرد. عسل، شکر و تخم مرغ در این کاسه مخلوط می شود. خاک در حمام آب. فراموش نکنید که سازگاری حاصل را برای سرعت بخشیدن به روند تحریک کنید. در خروجی، ما یک مخلوط نسبتا مایع دریافت می کنیم.
• ما به سرعت سودا را اضافه می کنیم، مخلوط می کنیم و بلافاصله از آتش خارج می شود.
• در مخلوط حاصل، آرد sifted را اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید. اگر آن را به خوبی کار نمی کند خمیر را با یک قاشق مخلوط کنید، می توانید سعی کنید خمیر را بر روی میز کنار بگذارید.
• ما خمیر حاصل را در 7 قسمت تقسیم می کنیم - این کیک های آینده ما هستند.
• رول بر روی هر یک از 7 قطعه خمیر بر روی میز آرد. سعی کنید به طوری که شکل یک دایره است.
• شکل خاص یا صفحه معمولی قطر مورد نظر برش از قطعات نورد آزمون کیک. هرس از خمیر چپ است - آنها هنوز هم مورد نیاز خواهند بود.
• کیک های حاصل و پیرایش از خمیر بر روی یک ورق پخت قرار می گیرند و به مدت 5 دقیقه در کوره پیش گرم شده به 200-220 درجه رسیده است.
• کیک را بیرون بیاورید، کمی آنها را کمی خنک کنید.

ما یک کیک تشکیل می دهیم:

• راز: بر روی یک ظرف نازک که برای "برداشتن" کیک استفاده می شود، یک کرم کوچک را به مرکز اضافه کنید و در بالای یک کره قرار دهید - بنابراین شما می توانید مطمئن باشید که حتی پایین ترین ریشه خشک نخواهد شد، اما به خوبی خیس شده است از هر دو سو.
• Korzh با روغن بالا با کرم، کورج زیر را قرار دهید. ما این عملیات را با تمام Korzhs تکرار می کنیم. آخرین نفت خام نیز با کرم پوشیده شده است.
• یک کیک به پایان رسید در بالای آجیل خرد شده پاشید. از بالای کیک پوشیده شده با خرده پوسته پوشیده شده - پیرایش، که ما با ریشه های اجاق کشیده شده است.

بنابراین او، خوشمزه Medovik - دستور غذا قبل از چشم شما.

housine با شیر چگال

• یکی از محبوب ترین گزینه های پخت و پز، جایی که کرم اعتباری یک شیر تغلیظ شده با افزودن مواد مختلف است. دندان شیرین به دقت از این گزینه قدردانی خواهد شد!

چه چیزی نیاز داریم؟

• عسل: 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آرد: 300 گرم؛
• کرم کرم: 400 گرم؛
• شکر: 200 گرم؛
• سودا: 1 ساعت قاشق (بدون هیئت مدیره!)؛
• تخم مرغ: 2 عدد؛
• شیر چگال پخته شده: 1 بانک؛
• آجیل: 100 گرم؛

آنچه ما انجام می دهیم: نوع کیک کلاسیک Medovik با یک کلسیم، ملایم و ذوب در دهان است.

فرآیند پخت و پز:

ما کیک ها را طبخ می کنیم:

• ما یک کاسه یا یک کاسه داریم که برای حمام آب مناسب است. ما 100 گرم کره، شکر و عسل اضافه می کنیم - آتش و مخلوط کردن، آوردن به یک توده همگن.
• ما سودا را اضافه می کنیم و دائما تکان خورد، 1 دقیقه دیگر در حمام آب نگه دارید.
• ما یک کاسه / پان را با مخلوط حاصل می کنیم و به سرعت تخم مرغ را اضافه می کنیم، همه چیز را با شلاق زدن می گذاریم.
• گام بعدی آرد است: آن را در یک کاسه از بخش ها اضافه کنید، به طور مداوم با یک قاشق تکان دهنده. اضافه کردن آرد صاف به همان اندازه که در دستور غذا نشان داده شده است! مقدار بیشتر می تواند بر روی طعم تاثیر بگذارد.
• همه هم زدن ما نیم ساعت را در یخچال برداشتیم تا خمیر خنک شود.
• از خمیر یخچال خارج شوید یک میز (یا سایر سطوح کار) آرد را بپاشید. اول، خمیر را بشویید، و سپس فلاش را از آن بیرون بکشید. ما سوسیس حاصل را در 8 قطعه تقسیم می کنیم که از کیک ها خارج می شوند.
• تمام 8 قطعه به طور جداگانه به پنکیک تبدیل می شوند. برش یک فرم گرد - اگر فرم خاصی وجود نداشته باشد، می توانید از یک صفحه بزرگ استفاده کنید. بقایای خمیر، در نتیجه کیک های گرد، از بین نمی روند.
• Corges و برش از آنها ما را به اجاق گاز به مدت 3-5 دقیقه حمل می شود. پیش از این، لازم است آن را تا 220 درجه گرم کنید.
• ما کیک ها را می گیریم و بلافاصله - با کمک یک اسپاتول نازک، ما از نبرد جدا می شویم، از آنجا که کیک خرد می شود: به محض اینکه آنها خنک شوند، بلافاصله شروع به فرو ریختن می کنند.

کرم پخت و پز:

• ما کره (300 گرم) را می گیریم. اگر فقط آن را از یخچال و فریزر خارج کنید، و بسیار سخت است - شما باید صبر کنید تا آن را "گرم شدن" به دمای اتاق. البته، بهتر است تمام مواد لازم را پیش از آماده سازی آماده کنید، اما اگر شما در مورد آن فراموش کرده اید - هیچ چیز وحشتناک نیست. همان سونا آب یا مایکروویو می تواند به نجات برسد. روغن باید کمی ذوب شود! شما لازم نیست آن را به یک سازگاری مایع تبدیل کنید.
• کره نرم با یک میکسر با سرعت متوسط \u200b\u200bشلاق می شود. آیا آن را مانند کرم؟ سپس زمان ها بخش ها (برای چندین قاشق غذاخوری) اضافه کردن شیر چگال آب پز شده است. مخلوط کردن مخلوط کرم حاصل را متوقف نکنید. به محض این که تمام شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و کرم به یک توده همگن تبدیل می شود - آن را برای نیم ساعت در یخچال حذف کنید.

ما یک کیک تشکیل می دهیم:

• آجیل را خرد کنید و در یک مخلوط کن بریزید تا یک "مخلوط کردن مهره" را دریافت کنید.
• یک ظرف صاف را به "جمع آوری" کیک ببرید. ما اولین کیک را قرار دادیم و آن را به طور فراوانی آن را با کرم از شیر و کره تغلیظ می کنیم، "مخلوط کردن مهره" را اضافه کنید. فراموش نکنید که اولین Corzhik از پایین از دست رفته نیست، بنابراین ممکن است خشک شود. بنابراین، برای حرص و طمع ضروری نیست - در اینجا شما باید کرم کمی بیشتر از بقیه کیک ها مصرف کنید.
• ما با کرم خنده دار با "مخلوط کردن مهره" هر خدایی، تخمگذار یکی در یکی دیگر. کیک بالا نیز شکست خورده و با آجیل پاشیده شده است. در مورد طرف ها فراموش نکنید: آنها نیز کرم را دوست دارند.

کیک آماده! نوش جان!

مسکن در Multivarka

بسیاری از میزبان ها به مدت طولانی با موفقیت هنگام پخت و پز یک ماشین مدرن استفاده می شود - یک موتور چندگانه. متأسفانه کار MultiCooker کمی خاص است، بنابراین یک ترکیب معمول و نسبت مواد تشکیل دهنده مناسب برای آماده سازی این روش مناسب نیست. ما شما را با کمک هزینه کامل، نحوه آماده سازی مسکن با کمک تکنیک مورد علاقه خود ارائه می دهیم.

چه چیزی نیاز داریم؟

• عسل: 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• بیدمشک / سودا: 1 ساعت قاشق؛
• تخم مرغ: 5 عدد؛
• آرد: 2.5 عینک؛
• شکر: 1 فنجان؛
• کره: 0.5 ساعت قاشق (مورد نیاز برای روانکاری یکپارچه)؛
• خامه ترش (20٪) - 400 گرم؛
• پودر شکر / شکر - 150 گرم؛

حجم یک شیشه 200 میلی لیتر است.

آنچه ما انجام می دهیم: یک کیک بزرگ و خوشمزه از کرم ترش Cryavik.

فرآیند پخت و پز:

ما کیک ها را طبخ می کنیم:

• عسل مخلوط با پودر پخت و قرار دادن در حمام آب. حجم مخلوط باید افزایش یابد!
• شکر با تخم مرغ شلاق در یک کاسه عمیق از یک میکسر. ما نمره می دهیم تا زمانی که ما توسط یک مخلوط سفید فوم تشکیل می دهیم (تقریبا نیمه سرعت نیمه سرعت - 7-10 دقیقه).
• ما عسل (پاراگراف 1) را در مخلوط تخم مرغ (پاراگراف 2) بریم و قسمت آرد را اضافه کنیم. من تمام قاشق را مخلوط می کنم، از بین بردن توده ها.
• شکل یکپارچه با کره را روغن کنید.
• خمیر حاصل را به شکل بریزید، در یک آشپزخانه آهسته قرار دهید. حالت "پخت"، زمان پخت و پز - 80 دقیقه.
• ما در حال انتظار برای بزرگ "korzh" سرد است. ما به چند قسمت به صورت افقی بریزیم. ما چند کیک دریافت می کنیم (مقدار بستگی به ترجیحات شخصی دارد، نازک تر شدن یک coggy وجود دارد، بهتر است که آنها با کرم خیس شوند).

کرم پخت و پز:

• ما کرم ترش و شکر را مخلوط می کنیم. ما با یک میکسر بر روی سرعت متوسط \u200b\u200b(5-7 دقیقه) شلاق زده ایم تا یک سازگاری کرم شکل بدست آوریم.

ما یک کیک تشکیل می دهیم:

• برش کیک "کیک" کرم آغشته از کرم ترش. کیک حاصل می تواند با آجیل خرد شده یا شکلات پراکنده شود. حداقل 5 ساعت در یخچال و فریزر قرار دهید، برای یک روز بهتر است. بنابراین کیک خیس شده و خوشمزه و مغذی خواهد بود.

مسکن در خانه

همانطور که قبلا متوجه شده اید، تمام دستور العمل های ارائه شده در اینجا می توانند به راحتی در خانه خود آماده شوند. نترسید که هفت گانه بزرگ خود را تجربه کنید و آن را تحسین کنید. به خصوص برای خوانندگان ما، بهترین انتخاب دستور العمل عسل را با عکس ها برای بیداری اشتها جمع آوری کردیم و تمایل به تهیه یک شاهکار دسر را با دست های خود آماده کردیم!

آیا هنوز شک دارید که می توانید آماده سازی این کیک معجزه را تکرار کنید؟ از راهنمای اکسپرس "ویدیو عسل" استفاده کنید، که به کشف تمام پیچیدگی های پخت و پز کمک می کند.