نحوه تعویض شکر. محصولات جایگزین شکر

حتی اگر ما عمداً قند مصرف نکنیم ، به چای زشت یا قهوه اولویت می دهیم ، به دلیل محتوا در بسیاری از محصولات طبیعی ، هنوز هم در رژیم غذایی روزانه ما قرار می گیرد ، به این دلیل که محصولات محصولات غیر طبیعی را ذکر نمی کنیم. اما خود شکر فقط کربوهیدرات های خالی است که علاوه بر احساس طعم و کالری خالی ، مطلقاً هیچ چیز در خود ندارد! به همین دلیل وقت آن است که در مورد نحوه جایگزینی قند فکر کنیم.

شکر چیست

همانطور که قبلاً گفتیم ، شکر کربوهیدرات هایی است که شامل آنها می شوند:

• لاکتوز - شکر شیر ؛
• ساکارز - از سواحل قند یا نی ؛
• قند میوه ؛
• گلوکز شکر در گیاهان است.

قند تصفیه شده ، که مورد بحث قرار می گیرد ، از گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است و کالری موجود در آن به دلیل تخریب انواع مواد مفید در هنگام سفید شدن خالی است.

حتی اگر ما چای غیر شیرین بنوشیم و شیرینی را با شکلات خریداری نکنیم ، شکر هنوز هم به عنوان بخشی از محصولات دیگر روی میز ما موجود است ، می توان آن را با دقت روی برچسب مورد مطالعه قرار داد. بدیهی است که قند زیادی در شیرینی و سودا شیرین موجود است ، اما علاوه بر این ، شکر نیز در محصولات نسبتاً غیر منتظره مانند کچاپ یافت می شود.

گاهی اوقات آنقدر شیرین می شود که نمی توانید با خودتان کاری انجام دهید! چه اتفاقی در بدن می افتد وقتی به خود اراده میان وعده های شیرین می دهید؟ قند خیلی سریع جذب می شود و بلافاصله وارد جریان خون می شود و بدن که با غلظت کالری زیاد سازگار نیست ، با انتشار انسولین پاسخ می دهد که برای تصفیه خون از قند ضروری است. و اگر چنین میان وعده هایی را کنترل نکنید ، ممکن است انسولین موجود در خون بیش از حد هنجار باشد و در حالی که احساس گرسنگی را افزایش می دهد ، قند خود را به خود می گیرد.

به خودی خود ، کربوهیدراتهای سریع به معنای گرسنگی به سرعت در حال خاموش شدن است ، اما فقط برای مدت کوتاهی. و این بدان معنی است که به زودی می خواهد دوباره بخورد ، شاید حتی قوی تر از گذشته باشد.

قند چیست

مشهورترین و ، همانطور که قبلاً فهمیدیم ، بی فایده - شکر سفید ، در مکعب ها یا ماسه. در طبیعت ، انواع دیگری از قند وجود دارد که در معرض پردازش قرار نمی گیرند ، که در آن تمام مواد مفید از بین می روند:

1. قند نیشکر این رنگ قهوه ای و طعم بسیار کمتری دارد. با توجه به محتوای کالری ، تقریباً مشابه قند سفید معمول است. آن را با جوشاندن شربت نی. قیمت آن چند برابر بیشتر است ، اما مزایایی که ممکن است در مورد آنها شنیده باشید توجیه نشده است. اولا ، قند نی برای انواع آفات بسیار جذاب است ، زیرا اغلب با سموم مصنوعی یا سموم با محتوای آرسنیک درمان می شود و پس از گذشت زمان آنها به جایی نمی روند! ثانیا ، احتمال بسیار جعلی وجود دارد. اگر قیمت کوچک باشد ، اگر قیمت کوچک باشد ، به احتمال زیاد ، قند سفید معمولی که به رنگ قهوه ای به رنگ قهوه ای نقاشی شده است ، هزینه کاملاً متفاوتی دارد. تعیین جعلی بسیار ساده است: یک تکه شکر را در یک لیوان آب حل کنید. اگر واقعی باشد ، آب شفاف باقی می ماند و در غیر این صورت کمی به قهوه ای تبدیل می شود.
2. جاگر/یاگربشر تعداد کمی از افراد در مورد چنین شکر شنیده اند ، اما همین است که آیورودا توصیه می شود. در حقیقت ، این یک قند خام نخل یا نی است که با تبخیر گل آذین نخل یا نیشکر به دست می آید. در این حالت ، حداکثر مقدار ویتامین ها و مواد معدنی حفظ می شود.
3. قند نارگیل از نخل ، از گل آذین نخل نارگیل ، شبیه به کف دست شوید. در ترکیب آن ، دارای ساکارز ، گلوکز ، فروکتوز و ویتامین های زیادی و عناصر کمیاب مفید است.

از مصرف خطرناک قند

خسارت ناشی از قند به بدن ما کاملاً واضح است:

1. پوسیدگی ارتباط بین قند و دندانهای بیمار آشکار است. و شیرین تر و شیرینی را بکشید ، آسیب بیشتری به دندان می دهد. به خصوص اگر از میان وعده های شیرین مضر بین غذای اولیه سوء استفاده کنید.
2. اضافه وزن و دوباره اتصال واضح است! عبارت "کالری خالی" برای خودش صحبت می کند! رسوبات چربی در طرفین و نه تنها تضمین شده بلکه فقط فایده ای ندارد.
3. تمایل به بیماری های جدی. در اصل افراد با وزن بیش از حد ، بیشتر مستعد تجلی انواع زخم ها هستند ، به ویژه ، می توانند به بیماری عروق کرونر قلب و افزایش فشار خون مبتلا شوند و به علاوه همه چیز احتمالاً کلسترول را در خون جمع می کند.

بنابراین ، نتیجه گیری واضح است: قند باید در رژیم غذایی به حداقل برسد ، چقدر واقعی است. بنابراین ، چگونه می توان قند معمولی را جایگزین کرد؟

نحوه تعویض شکر. محصولات جایگزینی قند

آیا امکان تعویض شکر با عسل وجود دارد؟

آیا عسل جایگزین شکر می شود؟ خود عسل بسیار مفید است ، زیرا استفاده از آن در هر صورت برای سلامتی بسیار مطلوب است. اما فقط عسل طبیعی! اکنون برای بازار دیوانه شده است ، شما باید به خصوص از نمایشگاه ها بترسید: به اندازه کافی عجیب ، انواع جعلی ، انواع مختلفی که در طبیعت نیستند ، روی آنها فروخته می شود. هرچه مجموعه متنوع تر باشد ، احتمال فریب بیشتر خواهد بود. بنابراین ، انتخاب عسل ، بهتر است بر اساس این اصل عمل کنیم: آسانتر ، بهتر.

عسل طبیعی حاوی 22 عنصر ردیابی 24 موجود در خون انسان است. بسیار شیرین است ، زیرا برای یک لیوان چای ، مقدار آن به کمتر از آنچه معمولاً شکر می کنید نیاز دارد. از همه مهمتر ، نباید در چای داغ هم زده شود: در این حالت ، یک سرطان زا مضر آزاد می شود و خواص مفید به سادگی تبخیر می شود. فقط در چای گرم ، و سپس عسل را به درستی می توان مفیدترین جایگزین قند نامید.

آیا می توان قند را با فروکتوز تعویض کرد؟

Factose شکر میوه ای است که تقریباً در هر میوه می توانیم پیدا کنیم. این بسیار شیرین تر از شکر معمولی است ، به این معنی که یک فنجان مقدار مقدار او چندین برابر کمتر مورد نیاز است. Factosis یکی از مشهورترین گزینه های برای افراد اضافه وزن به ویژه به همین دلیل است. علاوه بر این ، باعث پاسخ انسولین توسط بدن نمی شود و این برای دیابتی ها مهم است.

آیا می توان قند قند را تعویض کرد؟

گلوکز یا دکستروز در طبیعت اغلب در توت ها یافت می شود. بدن قند موجود در داخل گلوکز را تجزیه می کند ، زیرا فقط به این شکل قابل جذب است. منطقی است که بالاترین میزان جذب در گلوکز به شکل خالص ، بنابراین ، شاخص گلیسمی (سرعت قند) در گلوکز حداکثر است: 100. به عبارت دیگر ، گلوکز همان قند است ، اما داشتن یک ساختار ساده تر از نقطه از نظر شیمی. شاید کمی مفیدتر باشد ، اما هیچ تفاوتی در دیابتی ها یا افراد بیشتر وجود ندارد.

آیا می توان شکر را با پودر تعویض کرد

البته ، هنگام تهیه برخی از ظروف ، می توانید از شکر پودر استفاده کنید ، اما برای دیابتی ها یا کسانی که می خواهند وزن کم کنند مناسب نیست. پودر همان شکر است ، اما به حالت گرد و غبار خرد می شود ، بنابراین اشتباه است که آن را جایگزین بنامیم.

آیا می توان قند را با شربت افرا جایگزین کرد؟

شربت افرا کاملاً طبیعی است و آنها را با جوشاندن آب از شکر ، افرا قرمز یا سیاه دریافت می کنند. شربت حاوی رنگ ، مواد نگهدارنده یا برخی از طعم دهنده ها نیست ، اما در مورد مواد مفید ، برخلاف شکر ، پر از آنها در شربت وجود دارد: کلسیم ، آهن ، روی ، فسفر ، و این به دور از یک لیست کامل نیست! عالی برای دیابتی ها یا کسانی که محتوای کالری مواد غذایی مصرفی را رصد می کنند. همچنین می توانید از پخت به عنوان جایگزینی برای قند معمول استفاده کنید.

علاوه بر شربت افرا ، شربت کنگر فرنگی Agava یا اورشلیم ، شکر انگور و شربت تاریخ عالی است.

آیا می توان قند را با جایگزین های مصنوعی جایگزین کرد؟

امروزه انواع زیادی از جایگزین های قند مصنوعی وجود دارد ، اما اساسی ترین ویژگی ها:

1. آسپارتامبشر از آن به طور فعال در تهیه نوشیدنی های گازدار استفاده می شود. خطر استفاده منظم از آسپارتام این است که هنگام جذب آن به متانول و فرمالدئید تجزیه می شود ، که به نوبه خود در مقادیر زیادی قادر به ایجاد انکولوژی هستند.
2. ساخارینبشر همچنین حاوی موادی است که می تواند باعث سرطان شود.
3. سیکلوت از آن برای شیرین کردن داروها یا نوشیدنی ها استفاده می شود. منع مصرف خانمها در موقعیت.

در حقیقت ، علاوه بر موارد فوق ، هم مصنوعی و چه طبیعی ، جایگزین های قند زیادی نیز وجود دارد. این Sorbiti ، Xilit ، و Stevy ، و Melass و بسیار بیشتر است. همه اشکالاتی و مطالب خود را دارند ، اما بهتر است به عسل ، شربت افرا یا فروکتوز ترجیح دهید.

نحوه جایگزینی شکر در پخت

در اینترنت مقالاتی در مورد موضوع "چگونه می توان پخت رژیم غذایی را تهیه کرد" وجود دارد و یک پاسخ صادقانه خواهد بود: "به هیچ وجه". پخت به خودی خود هرگز رژیم غذایی نخواهد شد ، اما شاید کالری کمتری داشته باشد. برای انجام این کار ، کافی است که مقدار قند موجود در دستور العمل را کاهش دهید ، یا به جای آن از شربت افرا ، عسل یا ملاس استفاده کنید. اما هرچه کسی بگوید ، آرد باز هم آرد و شیرین باقی خواهد ماند. بنابراین چنین گزینه ای برای دیابتی ها یا کاهش وزن به سادگی غیرقابل قبول است.

چگونه می توان در هنگام کاهش وزن ، قند را جایگزین کرد

پاسخ صحیح به این سؤال این خواهد بود: هنگام کاهش وزن ، قند نباید جایگزین شود ، بلکه کاملاً مستثنی است! بله ، خوردن یک قاشق عسل یا چای شیرین کردن با فروکتوز یا هر نوع قند شیرین مفید خواهد بود ، اما! این حتی مفیدتر و کارآمدتر خواهد بود که عادت کنید به نوشیدن چای بدون شکر و اصلاً عرق نخورده باشید! سپس روند کاهش وزن پیش خواهد رفت. همین مورد در مورد محصولات شیرین نیز صدق می کند. آنها باید از رژیم غذایی خود خارج شوند و اول از همه ، مربوط به شیرینی ، شکلات ، شیرینی های شیرین و غیره است. ما قبلاً گفته ایم که میوه ها حاوی فروکتوز هستند. او از شکر مفیدتر است ، اما هنوز کالری است. البته این بدان معنا نیست که شما به هیچ وجه باید میوه خود را رها کنید. اگرچه ، از موز ، برای یک دوره کاهش وزن ، بهتر است امتناع کنید. و توصیه می شود بقیه میوه ها را در نیمه اول روز تا شام تغییر دهید.

به یاد داشته باشید ، با این حال ، شیرین منبع انرژی است ، باعث می شود مغز کار کند. و اگر چاه کاملاً بی اهمیت است و سر از فکر کردن متوقف شده است ، به عنوان مثال یک تکه شکلات تلخ را بخورید ، زیرا شما نمی توانید "یک چیز را درمان کنید و دیگری را فلج کنید".

نحوه جایگزینی قند با تغذیه مناسب

با تغذیه مناسب ، هر جایگزین قند که در بالا توضیح داده شد مناسب است. البته ، بین عسل و قند مصنوعی -تعویض باید به عسل ترجیح داده شود!

تغذیه مناسب به معنای رد شیرینی ها است ، اما به سختی هنگام کاهش وزن سخت نیست. هنگام کاهش وزن ، لازم است که خود را در کالری محدود کنید تا بدن ذخایر چربی خود را خرج کند ، و با تغذیه مناسب ، کالری نیز مهم است ، اما نه چندان زیاد. با این وجود ، مصرف بیش از حد شیرینی راه درستی برای چاقی است. علاوه بر انتقال به جایگزین های قند طبیعی ، شما هنوز هم باید شیرینی هایی مانند کیک ، کیک ، شیرینی ، شکلات را رها کنید و شیرینی های مفیدی را در رژیم غذایی خود قرار دهید! به عنوان مثال ، میوه های خشک. البته به بهترین وجه ، زیرا آنها نیز کالری هستند. علاوه بر این ، اگر واقعاً شیرینی می خواهید ، بهتر است پاستیل ، باتلاق یا مارمالاد بخورید. آنها حتی یک تکه شکلات کوچک نیز به چنین آسیب هایی وارد نخواهند شد. اما ، باز هم ، همه چیز در حد متوسط \u200b\u200bاست: چنین شیرینی ها هنوز کالری هستند ، بنابراین بهتر است قبل از شام آنها را بخورید تا کالری ها تا زمان عقب نشینی برای خواب صرف شوند.

چگونه قند را با دیابت جایگزین کنیم

دیابتی ها باید دائماً به یک سیستم قدرت خاص پایبند باشند. این مبتنی بر رد مطلق کربوهیدرات های سریع است که قند و هر نوع آن متعلق به یک کلام است ، هر آنچه که منجر به افزایش قند خون و تولید انسولین می شود.

در اصل جایگزین های قند مصنوعی برای تغذیه دیابتی ها ایجاد می شوند ، اما بهتر است با پزشک مشورت کنید تا او برخی از موارد خاص را برای شما انتخاب کند. تقریباً در هر فروشگاه یک بخش وجود دارد که انواع شیرینی ها برای افراد مبتلا به دیابت تشخیص داده شده نهفته است! شیرینی های مخصوص و کافه ها و انواع جایگزین های قند وجود دارد! تمام این محصولات حاوی قند نیستند و به هیچ وجه بر میزان انسولین در خون تأثیر نمی گذارد.

ما خلاصه خواهیم کرد

ما به تفصیل این سؤال را بررسی کردیم که چگونه قند را بدون آسیب جایگزین کنیم. و آنها به این نتیجه رسیدند که قند مضر است ، و شما باید آن را در همه جا اضافه کنید تا در اسرع وقت از این عادت خلاص شوید. البته این خوشمزه ، شیرین است و در بسیاری از محصولات که برای ما آشنا هستند وجود دارد. اما چه چیزی می تواند از کالری خالی ، که فقط "مرگ سفید" را تحمل می کند ، بدتر باشد؟ خوشبختانه ، امروز گزینه های بسیاری وجود دارد که می تواند زندگی ما را کمتر شیرین کند.

ویدئو " در مورد خطرات قند "