Receta para hacer mejillones

Mussels: una delicadeza marítima que consiste en un caparazón y un molusco, y alcanza una longitud de 5 a 20 cm. Contiene una gran cantidad de proteína. Excede la norma de contenido en huevos de gallina a la mitad. También contiene fósforo, una gran cantidad de cobalto, que excede el valor de este elemento en el hígado de carne de res y carne de cerdo. Además, los mejillones son una especie de antioxidante natural, ya que contiene vitamina E. Al usar mejillones, puede proteger su cuerpo del cáncer, la artritis y fortalecer la inmunidad. Este producto es un verdadero almacén de complejo mineral-blanco.

Es mejor usar mejillones atrapados de junio a febrero.   Es durante este período que su carne contiene menos grasa. El resto del tiempo, doble ala, están cubiertos con una capa de grasa excesiva, lo que afecta el sabor. La carne no se vuelve tan gentil. Por lo tanto, al elegir mejillones, concéntrese en la fecha de su "captura".

Este manjar se puede encontrar no solo en un restaurante, sino también para encontrar en un supermercado y cocinar en casa usted mismo. En la tienda, es probable que encuentre un producto congelado, pero puede comprar moluscos vivos. En esta ocasión, surgen varias preguntas a la vez: ¿cómo cocinar mejillones y cuánto cocinar mejillones?

Hay muchas recetas para hacer platos de mejillones. Están preparados en todo el mundo.   Puede hacer una guarnición con ellos, agregarlos a la pizza, pasear, marin o servir como un refrigerio frío. Vale la pena centrarse en qué tipo de moluscos ha adquirido: con o sin un caparazón. El tiempo de cocción y el contenido del plato dependerán de esto.

Para que los mejillones sean buenos en guarniciones y bocadillos, debe elegir una delicadeza fresca. Antes de cocinar, debe oler los mejillones, deben oler productos marinos. En el caso de un olor desagradable, dicho producto debe ser eliminado y no utilizado para cocinar.

Cómo cocinar mejillones congelados. Procesamiento de secretos

Hay dos tipos de mejillones: en la cáscara y purificado.   Vale la pena señalar que no todos aman este plato. Tal rechazo del producto ocurre debido a una preparación inadecuada.

¿Cómo cocinar mejillones congelados? Para hacer esto, necesita conocer algunos secretos. Antes de preparar este producto marino, debe procesarlo correctamente. Además, para los mejillones limpios hay un tipo de procedimiento térmico, y para mejillones en el caparazón, otro.

Para procesar mejillones congelados en la cáscara, es necesario descongelarlos en agua caliente. Luego debe usar un cepillo especial, ayudará a limpiar la carcasa de algas y otras impurezas. Después de esto, los mejillones están sumergidos en el agua, se hirvieron durante 15 minutos y la pulpa se retira de la carcasa abierta.

Los medos sin cáscara también se descongelan previamente, luego se lavan en un colador bajo una fuerte presión de agua tibia. Por lo tanto, se liberan del exceso de basura y partículas de arena.

Recetas para hacer mejillones sin caparazón

Para comenzar, debe obtener mejillones del paquete, poner agua para hirviendo. Los moluscos purificados hierven por solo 4 minutos en agua hirviendo. E inmediatamente retirado de la sartén. ¡Esto debe recordarse, de lo contrario recibirá goma en lugar de una delicadeza!

Receta de mejillones hervidos en casa

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Necesitarás:

• Mejillones sin concha - 500 g.
• Jugo de limón - 20 - 30 gotas.
• La sal es para el sabor.
• La pimienta es roja, negra, blanca al gusto.
• Condimento para camarones - para probar.

Tome el embalaje de mejillones sin conchas - 500 g. Hervir agua en una sartén de tres litros. Agregue todas las especias allí. Las especias se colocan de inmediato, ya que los mejillones toman poco tiempo en la cocina. Si agrega condimentos más tarde, el manjar no tendrá tiempo para empaparse de su gusto.

Queridos mejillones en agua hirviendo. Dependiendo de su tamaño, el tiempo de cocción diferirá. La preparación de mejillones hervidos con una longitud de más de 4 cm cuesta 5 minutos, 3 cm - 3 minutos, mejillones de 2 cm de largo - 2 minutos.   Después del momento del tiempo de preparación, se sacan los mejillones, se colocan en un plato y se verten con jugo de limón.

Mejillones en la marinada

• Mejillones purificados - 500 g.
• El vino blanco está seco - 150 ml.
• Aceite de oliva - 3 cucharadas. cucharadas.
• Jugo de limón - 2 cucharadas. cucharadas.
• Mostaza - 1 cucharadita.
• Miel - 1 cucharadita.
• Ajo - 1 diente.
• Hoja de laurel - 1 PC.
• Verdes - 20 g.
• Pimienta negra - al gusto.
• La sal es para el sabor.

Pre -Frost los mejillones, enjuague bajo una corriente de agua. Retire el exceso de basura. Pon el agua para hervir.   Hervirlos en agua salada durante 4 minutos.

Mientras los mejillones están hirviendo, ponga la guarnición en el fuego. Vierta el vino, después de hervir, agregue ajo finamente picado, hoja de laurel y pimienta ligeramente negra. Después de que la mezcla hierva un minuto, agregue verduras picadas, jugo de limón, miel, mostaza, aceite de oliva. Beba la marinada durante 2 minutos. Ahora ponga los mejillones, después de que todo se enfríe, envíe el plato al refrigerador. Debe enfriar.  Después de enfriar (15 minutos), ¡puede servir el plato a la mesa!

Mejillones horneados bajo salsa de queso-cereal

• Mejillones sin concha - 500 g.
• Queso sólido - 100 g.
• Queso crema - 1 pc.
• Crema - 200 ml.
• Mantequilla - 15 g.
• Harina - 1 cucharada.
• Kurin Egg - 1 PC. (yema de huevo).
• La sal es para el sabor.
• Pimienta negra - al gusto.
• Ajo - 1 diente.

Preparar mejillones sin cáscara es un placer. Solo necesita hervirlos y recortarlos debajo de la salsa cocida.

Para hacer esto, hierva los moluscos en agua salada durante 3 minutos. Mientras hierven, prepare la salsa. Calienta una sartén profunda, agregue un trozo de mantequilla allí. Vierta la crema, agregue una cucharada de harina, mezcle hasta que esté suave. Luego agregue queso rallado, yema, sal y pimienta al gusto. Tan pronto como la mezcla hierva, retírela del fuego.

Calienta el horno a 200 grados.

Pon mejilla hervida en una fuente para hornear. Viertalos con salsa cocida y envíalos para hornear en el horno durante 20 minutos.

Medes y campeones

Cualquier invitado apreciará este plato. Se necesitarán los siguientes productos para su preparación:

• Mejillones purificados - 200 g.
• Champignons - 100 g.
• Cebollas - 1 PC.
• Aceite vegetal: para freír.
• Crema - 10 % - 200 ml.
• Crema agria - 100 g.
• Harina de trigo - 2 cucharadas. l.
• Mantequilla - 40 g.
• Queso sólido - 50 g.

Necesita cocinar mejillones sin un caparazón en agua salada durante 4 minutos. Freír champiñones con cebollas picadas en aceite vegetal. Ahora necesitas cocinar la salsa. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue 2 cucharadas de harina. Mezcle y sudo la mezcla durante otros 2 minutos. Vierta crema y crema agria. Después de que la salsa gana una masa homogénea, retírela del fuego.

Ponga la salsa de mejillones y los champiñones. Mezcla. Ahora toma el capullo. Ponga un julienne en ellos. Relche con queso sólido en la parte superior y envíe para hornear en un horno precalentado (200 grados) hasta que un marrón marrón.

Preparación de mejillones en conchas

Preparar mejillones en conchas es un poco más difícil que pelado. La cáscara primero debe limpiarse de crecimientos, lima y arena. Para abrir la cáscara, debe colocarla en una sartén caliente o en agua hirviendo. Además, si el fregadero está dañado, entonces no se usa para cocinar. Ella vomita. Además, si el fregadero no se abrió después de que se hirvió en agua durante 5 minutos, también se deshacen de él.

Preparando la carne de mejillones en conchas, teniendo en cuenta una característica. De los 1 kg de mejillones, sin pelar de la carcasa, solo se obtendrán 100 g de un producto limpio.

Pero, como regla, la cáscara de mejillón no tira después de cocinar. Se sirve a la mesa con molusco en diferentes tipos. Los mejillones se pueden hervir, hornear, hornear.

Mejillones en conchas bajo salsa de ajo

• Mejillones en conchas - 1 kg.
• Limón - 1 pc.
• Aceite de oliva - 80 ml.
• Ajo - 5 clavos.
• Sal, especias - al gusto.
• Verdes - 20 g.

Mejillones preinmersos en agua fría. Déjelos "descansar" allí durante 15-20 minutos. Por lo tanto, será más fácil limpiarlos de exceso de crecimiento y basura. Después del procesamiento, hervirlos en agua salada durante 5 minutos. Medes Sash debe abrirse. Si esto no le sucedió a algunas personas, tírelas. Entonces están enfermos.

Prepara la salsa. Calienta el aceite, agregue el ajo finamente cortado. Después de sentir el olor picante del ajo, sácalo del aceite. Para preparar la salsa, solo necesita aceite aromático. Pon los mejillones en la sartén, sin la faja superior. Retíralo y tírelo. Corta el limón por la mitad. Justo en la sartén, exprima el jugo de 1 mitad del limón por cáscara. Espolvorea con verduras y cubre con una tapa. Estofado en esta forma durante 7 minutos. Después de preparar mejillones, colóquelos en un plato y espolvoree con la mitad restante del limón.

Mejillones horneados en el horno

• Mejillones en conchas - 1 kg.
• Tomates (medio)- 2 PC.
• Pan negro de tinta - 2 piezas.
• Aceite de oliva - 1 cucharada. cuchara.
• Ajo - 2 clavos.
• CLAVES - 1 PC.
• La sal es para el sabor.
• Pimienta - al gusto.
• Verdes - 20 g.

Sumerezca mejillones en el agua y envíelos al fuego. Tan pronto como las conchas comienzan a abrir, sáquelas y póngalas en una fuente para hornear. En él, retire el fregadero superior del fregadero.

Ahora es necesario preparar un relleno para hornear mejillones. Frota el pan en un rallador. Frota los tomates en un rallador grueso.   En un rallador fino, ralle el ajo. Combine el pan, los tomates, agregue verduras picadas y ajo. Sazone la masa con aceite de oliva, sal, pimienta y clavo. Mezcle el relleno a fondo.

Tome una cucharadita.   Llene la mitad del relleno y póngalo en un caparazón de mejillón. Haz esto con cada uno. (Si el relleno le parece seco, entonces puede diluirlo con unas pocas cucharadas de agua).

Envíe la forma con conchas al horno precalentado a 200 grados. Hornee durante 10-12 minutos. Saca mejillones horneados en un plato, en esta forma se pueden servir a la mesa. Si lo desea, se pueden decorar con hierbas en la parte superior.

Receta simple para mejillones hervidos

• Mejillones en la cáscara - 2 kg.
• Limón - 1 pc.
• La sal es para el sabor.

Limpie cuidadosamente la cáscara de cada mejillón. Pon el agua sobre el fuego. Sal a tu gusto. Después de hervir, sumerja los mariscos en el agua.  Hervirlos durante 5 minutos. Las conchas deben abrirse durante este tiempo. Saca un plato de aquellas personas cuyo caparazón ha abierto, tira el resto. Los mejillones abiertos eliminan la faja superior y el jugo de limón de agua. Esta es la receta más fácil para hacer mejillones en conchas. Puedes servirlo a cerveza o culpa.

Receta de ensalada de las medas "verano"

• Mejillones - 500 g.
• Pepino - 2 PC.
• Huevo - 2 PC.
• Cebollas verdes - 20 g.
• Eneldo - 20 g.
• Mayonesa - 50 g.
• Sal marina - al gusto.
• Perejil - 10 g.

Para la ensalada, se seleccionan grandes mejillones, cuyo caparazón es de más de 4 cm.

Limpie y hierva mejillones en agua salada. Sácalos del líquido y póngalos en el plato.

Hervir los huevos y córtelos con cubos. Corte los pepinos con tiras finas, agregue a los huevos. Retire los mejillones enfriados de las alas y coloque un plato para productos picados. Corte las cebollas verdes con anillos estrechos. Peque el perejil con un cuchillo. Sazone los productos con mayonesa y mezcle a fondo. Para mejorar el sabor, puede agregar un poco más de sal marina.

Después de preparar al menos una receta de acuerdo con el esquema correcto, le encantará esta delicadeza útil.   ¡Se convertirá en una decoración en cualquier mesa festiva y deleitará a sus invitados!