Cómo hacer una iceing en casa - clases magistrales. Horseing recetas de pan de jengibre y pasteles. Cómo decorar el postre iceing

Es bastante difícil encontrar una persona hoy en día que pudo resistir varios postres y dulces. Por otra parte, una serie moderna simplemente increíble imaginación. En el mundo de la confitería, se pueden encontrar no sólo postres todo bien conocidos, pero también lo suficientemente platos dulces originales con un diseño brillante y de inusual y decoración. Es también digno de mención que muchas anfitrionas están tratando de preparar deliciosos postres para vacaciones en familia, esforzándose al mismo tiempo, no sólo para hacer un plato delicioso, pero también vienen con una decoración original. Uno de los más simple y más popular de la joyería es Ising - una ardilla dulce esmalte, que es ideal para decorar diversas tortas, pasteles y pan de jengibre.

En este artículo, consideran las principales características de la cocción de Ising en casa, vamos a describir los secretos y las reglas para la cocción de Ising para decorar postres. Damos clases magistrales detalladas paso a paso de la cocción proteína esmalte en el hogar, así como la nota de los principales técnicas de decoración de postres Ising.

Características de la cocina en el hogar Ising

Real Real Ising o esmalte es una masa de ardilla dulce, que es utilizado por conferseers y maestras de pintura y decoración de postres, pasteles, en particular, los pasteles y pan de jengibre. El nombre de este "Ising" Glazori en Inglés denota "rastreo", que está asociada principalmente con la aparición de la joyería de la masa de proteína, que se caracteriza por líneas claras y Majestad. Con tales esmalte, se hizo popular a hacer todo tipo de decoraciones, flores y encajes, que posteriormente se decoran los postres. Con la ayuda de Ising, puede crear los más brillantes y únicas obras maestras de pastelería que no dejarán indiferente incluso los golosos más sofisticados.

Antes de iniciar la preparación de la masa proteica, es importante recordar que en primer lugar debe distinguir entre las variedades de Ising, que dependerán del alcance de la decoración. Tenga en cuenta las características de los principales tipos de Ising:

• Ising clásico. Este tipo de hielo es una masa de proteína suficientemente líquido, que es fragilidad inherente. Por lo tanto, lo más a menudo se utiliza para llenar y crear decoraciones en las plantillas.
• Ising plástico o flexible. Este tipo de iscing tiene una consistencia más espesa y densa, que se consigue mediante un ligeramente otras relaciones de proteína de huevo y azúcar en polvo. Después de la cocción una masa de plástico de este, puede crear fácilmente una gran variedad de figuras y encaje para decorar postres. En su aspecto y textura, se asemeja un iceing masilla tales azúcar, que también se utiliza para tortas decorar. Es necesario trabajar con un iceing tal en todas las reglas que utilizan herramientas adecuadas y un claramente observando la receta para la preparación de la masa de proteínas.

Hoy en día, en Internet, se puede encontrar una gran cantidad de recetas de hielo, para la preparación de los cuales se puede utilizar una variedad de productos que no sean siempre presente proteína de huevo y azúcar en polvo. Debido a la cantidad de polvo en la composición se puede lograr diversos consistencia y diferentes áreas de uso.

También vale la pena recordar que el Ising puede diferir de la densidad de la masa de la proteína, de la cual, a su vez, dependerá del método de aplicación de Ising para el postre y la opción de su aplicación:

• Ising una consistencia de espesor de crema agria. Tal mezcla de una proteína se crea cuando se utiliza una cantidad muy pequeña de polvo de azúcar, lo que da un resultado suficientemente líquido. Tal Ising recuerda todo el esmalte familiar, que se aplica a las tortas y pasteles. Muy a menudo, la guinda del helado se utiliza para la decoración de pan de jengibre, galletas, donde es necesario verter una superficie lisa.
• Isking consistencia picos suaves. Esta masa de proteínas se utiliza para crear dibujos en los postres, para la elaboración de un circuito o inscripción. Para hacer tal una iceing, es importante para vencer a las proteínas correctamente. Para ello, basta con comprobar a disposición para - conseguir un gemido de la mezcla, tiene que haber picos suaves y tiernas en él, inclinando ligeramente al girar.
• Ising picos consistencia sólida. Tal tipo de esmalte de confitería se caracteriza por una densidad especial. Si se obtiene un Whisen de la masa proteica, a continuación, los picos se afilan en un poco congelado. Tal un helado puede ser colocado en una bolsa de confitería y decorarlas gorras, galletas de jengibre y galletas. También se puede hacer fácilmente por figuras volumétricas y planas con una plantilla.

Cómo hacer una iceing en casa - principios y reglas básicas

Cocinar Ising o dulce de la proteína Glazer en casa - el proceso es bastante complejo, sin embargo, requiere una cuidadosa preparación y aplicación adecuada de todas las acciones. Sólo en este caso es posible lograr la consistencia perfecta de la Real Ising, que eventualmente se convertirá en una excelente decoración para cualquier postre. Tenga en cuenta las reglas y principios de la cocina y el uso de Ising Inicio básicos:

• En primer lugar, la masa de proteína es importante para vencer adecuadamentepara obtener la consistencia deseada. Se recomiendan las conferrators anfitriones novatos utilizar un enchufe convencional para batir, lo que hace que sea fácil para destruir la estructura de la proteína y monitorear la densidad de pico. También puede aplicar un mezclador manual en la velocidad más alta durante un corto tiempo. Si se bate excesivamente con una masa de proteínas, se convertirá en burbujas demasiado exuberantes y ricos, lo que afectará negativamente a la densidad de la Ising y decoraciones de ella.
• En cualquier tipo de receta de hielo, es necesario utilizar sólo el polvo del azúcarPor otra parte, muy fina molienda. No se recomienda a la arena de azúcar de forma independiente molienda en el molino, ya que todavía no logran alcanzar el resultado deseado, es mejor tomar en polvo ya preparado. Si la lista de Ising será granos extraños, entonces no tendrá éxito para lograr la resistencia deseada.
• También es importante asegurarse de Ising. En este caso, no debe haber errores, ya que no se bate lo suficiente o, por el contrario, la proteína en exceso batida no le dará la consistencia, y la decoración de los postres que no va a funcionar. Para probar la iceing para la preparación, es suficiente para tener un enchufe y pasar una pequeña ranura en la superficie de la masa. Si la tira es clara y no desaparece, entonces Ising está listo.

• Ising se puede preparar no sólo una sombra blanca como la nieve. Con la ayuda de varios colorantes alimentarios, se puede obtener el color que necesita. Muchos pasteleros añadir un tinte durante la etapa de preparación de una mezcla de proteínas, pero otros consideran que este método no es correcto. En su opinión, después de añadir los colorantes de alimentos, la mezcla será peor. En este caso, se recomienda para ser pintado con tintes ya figuras confeccionadas o de encaje de la Ishing o las superficies inundadas. Para lograr un tono saturado, que puede cubrir varias veces.
• También es necesario tener cuidado para la adquisición y preparación de las capacidades de Ising. Son necesarias con el fin de que sea conveniente para aplicar el esmalte de postres. Muy a menudo, la anfitriona utilizar una bolsa de confitería, que se caracteriza por un gran número de boquillas y reutilizable. También puede utilizar jeringas. Bolsas se pueden hacer de forma independiente de papel pergamino o de los paquetes normales de polietileno denso.

• Si está preparando figuras originales o encaje de Ishing para un pastel, entonces es importante cuidar el secado correcto. Es importante tener en cuenta que toda esta masa de proteínas para la decoración debe secar a temperatura ambiente al menos un día, y quizá más. Las cifras de las tiendas de Ising Es necesario sólo en una caja de cartón en el interior seco con baja humedad.
• Para dibujar con un iceing inscripciones o dibujos bonitosMuchas anfitrionas utilizan dibujos y plantillas ya hechas. Puede ser flores, diferentes letras y números, inscripciones y frases hechas, así como mucho más. Plantillas para Ising le permiten dibujar rápida y fácilmente los detalles necesarios, mientras que son suave y hermosa.

Cómo cocinar Isying - recetas paso a paso

La elección de una receta específica depende directamente de la finalidad de Ising: si usted necesita para verter la superficie del pan de jengibre, entonces es mejor tomar una receta clásica de esmalte; Si desea hacer figuras en un pastel, que es mejor para cocinar Ising flexible. A continuación, considere las recetas detalladas para la preparación de esmalte real en casa.

Iceing Receta de Fresh Squirrel - Descripción detallada

Como se señaló anteriormente, Ising se puede preparar en dos versiones de la proteína fresca y de proteína de huevo seco o albúmina. Se describe el proceso paso a paso de la cocción de esmalte real de ardilla huevo fresco natural.

ingredientes necesarios:

• Aproximadamente 90 gramos de proteína de huevo fresco o un promedio de 3 ardillas de huevo.
• 400-500 g de polvo de azúcar (la cantidad específica dependerá de la magnitud de los huevos).
• 1/2 C. L. Jugo de limon.
• colorante alimenticio a voluntad.

proceso de cocción:

• En primer lugar, es necesario preparar cuidadosamente los recipientes en los que se va a preparar Ising. El cuenco mezclador necesita ser lavado y secar. Es mejor para vencer a la proteína en un contenedor de metal y una cuña de metal o un mezclador. Muchas anfitrionas prefieren agitar una clara de huevo con un tenedor regular.
• A continuación, es importante separar la proteína de la yema. Hay que hacerlo con cuidado, ya que cuando se obtiene incluso una gota de yema de huevo, las proteínas estarán mal barato.
• Independiente de choque proteína en el tazón de la mezcladora o en un recipiente separado, después de lo cual se puede proceder a un batido.

• Empezamos a batir las claras de huevo en la velocidad más baja.
• Sully, proteína ligeramente stirrate para obtener una masa de burbuja uniforme.
• A continuación, se recomienda el azúcar en polvo fregadero para que no queden grumos supletorias en iceing.
• Añadir la cantidad necesaria de jugo de limón a la proteína y empezar a conectar el azúcar en polvo. Es necesario hacerlo gradualmente.

• Seguimos batir el huevo baten a la condición de punto de nieve. En el proceso de los golpes, es posible que tenga que añadir un poco de azúcar en polvo o por el contrario, se diluye la masa resultante de agua hervida. Todo dependerá del objetivo de la aplicación del esmalte: Echar, contorno, o la formación de figuras y patrones.
• Para el golpeo, será necesario durante 5 minutos. Ya al \u200b\u200bfinal, se puede añadir un poco de colorante de alimentos, lo que interfiere con una hoja de masa.

Horseing receta con huevo seco ardilla

Esta es una opción alternativa para cocinar Ising, especialmente frecuente en el caso de que alguien de la casa no se puede tomar en los alimentos de proteína de huevo natural.

ingredientes necesarios:

• 400-500 gramos de azúcar en polvo muy pequeña de la tienda. No debe ser reemplazada con arena de azúcar picada - el resultado no será.
• 15 gramos de albúmina de huevo o una ardilla seco.
• 85 ml de hervida fría agua.

Hercuing proceso de cocción:

• En esta receta, también es importante comenzar con cuidado la preparación del contenedor, lo que necesita lavar bien y desengrase.
• A continuación, en un recipiente separado, lanzar el huevo en polvo seco con la cantidad especificada de agua hervida fría. Se remueve todo bien y se deja durante unos 15 minutos.
• Después del tiempo especificado, colocar la mezcla de huevo en polvo y agua en el recipiente mezclador o en el contenedor de metal y comenzar a batir en la velocidad más baja.
• Poco a poco, empezar a añadir un polvo de azúcar acabado predeterminado. Su número se observa por el aproximado, ya que dependerá de esta consistencia y la densidad iscing.
• El tiempo total de leche es de aproximadamente 4-5 minutos. Es necesario prestar atención a la aparición de picos blancos y blandos.

• Después de eso, Ising está listo para usar.

Esing para la pintura - una receta de preparación detallada

El esmalte real se utiliza para diferentes propósitos, lo más a menudo para el vertido y la pintura. Dependiendo de que será diferente y la receta para cocinar Ising. Lo más importante es recordar que cuanto más azúcar en polvo se agrega, el punto de que al final va a salir. Por lo tanto, si necesita un esmalte para pintar, a continuación, sólo tiene que enchufar un polvo poco más de azúcar que se indica en la receta original.

ingredientes necesarios para Ising para relleno y la pintura:

• 1 ardilla de huevos frescos.
• 150 gramos de polvo de azúcar acabado (que es conveniente tener el más pequeño).
• 4-5 de concentrado de jugo de limón o limón gotas.

El proceso de cocción de esmalte:

• Tomar un metal adecuado o recipiente de plástico. Después, separe con cuidado la proteína del huevo y la yema de modo que la yema no se mete en la mezcla de proteínas, ya que puede no ser simplemente anotó de esta.
• A continuación, se añaden unas gotas de zumo de limón y comienza a golpear a la proteína con una roca basáltica o tenedor ordinario.
• Es necesario para vencer a unos 1-2 minutos. Si utiliza un mezclador, a continuación, batir es importante a la velocidad más baja.
• Después de eso, empezar a introducir gradualmente el azúcar en polvo sainted, sin detener el batidor de huevos.

• Si necesita iceing de pan de jengibre, es decir, Para llenarlos, utilizar la cantidad especificada de azúcar en polvo. Como resultado, usted debe tener una gyube de la consistencia de crema agria líquida, como se muestra en la siguiente foto.

• Si necesita un iceing para dibujar o para los contornos, a continuación, añadir un poco más de polvo de azúcar. A continuación se muestra una recopilación de la consistencia del esmalte para relleno y para el contorno.

Cómo cocinar iceing flexibles en su casa

Para hacer adornos preciosos e inusuales de Ising, es necesario poseer una receta para cocinar esmalte flexible o de plástico.

ingredientes necesarios:

• 20 gramos de maíz o almidón de patata.
• 20 gramos de fructosa.
• 1 cucharadita. pectina cítrica.
• 1 cucharadita. jarabe invertido.
• 1 cucharadita. glicerina alimentos.
• 2-3 gotas de polisorbato-80.
• 1/4 Ch.L. tinte blanco.
• 50 ml de hervida fría agua.

Algunos de estos ingredientes se pueden comprar en las tiendas especializadas de confitería. Además de ellos, una alfombra de silicona será útil para usted.

proceso de cocción:

• En primer lugar, es necesario mezclar bien los componentes secos. Para ello, tomar un recipiente seco y conectar en ella fructosa, almidón, pectina y colorante blanco.
• Junto a otro recipiente, verter la cantidad especificada de agua fría y añadir los ingredientes secos mezclados en ella. Se mezcla todo bien y se deja durante 30 minutos.
• Después de este tiempo, está bien mezclado por la masa resultante y agregue un jarabe invertir, después de lo cual nos mezclamos de nuevo.
• Además, en un recipiente separado o simplemente en la cucharada, mezclar la glicerina comida y polisorbato-80, mezclar y añadir a la masa.
• Después de eso, frote la mezcla en la alfombra de silicona preparada y envíela al horno precalentado a 100 grados durante 10 minutos.
• Después de este tiempo, retire la alfombra y dé su asistencia para enfriar, después de lo cual lo separa suavemente de la superficie.
• La decoración lista se puede utilizar para decoración de postres.

Cómo criar iscing

Hoy en día, puede encontrar fácilmente una mezcla de mezcla especializada con una mezcla o una isquilis seca, con la que puede hacer que la glasee necesite rápidamente. Vendió tales mezclas más a menudo en pastelería especializada en diferentes volúmenes. Consiste en una mezcla tan terminada de azúcar en polvo, proteína de leche, polvo de hornear, saborizantes. Debido a obtener esmaltes es suficiente para agregar la cantidad de agua requerida.

Para 1 kg de mezcla seca, a menudo es necesario usar 200-250 ml de agua hervida fría. La cantidad exacta depende de la consistencia deseada del esmalte, por lo que se debe agregar agua gradualmente.

• Vierta la mezcla seca en el recipiente y agregue una pequeña cantidad de agua.
• A continuación, vence al mezclador de hielo a la velocidad más baja antes de recibir una consistencia homogénea.
• Deje que la mezcla se mantenga un poco, después de lo cual la masa está bien mezclada de nuevo.
• El esmalte real se puede utilizar para decorar postres.

Lo que se puede hacer de las opciones de aplicación HECHADORAS.

Muchas opciones de aplicación. Esto no es solo un relleno de pan de jengibre de jengibre, sino también dibujando en varias superficies, así como la formación de hermosas figuras ornamentales y la creación de encaje suave y de aire. Considere los principios básicos de usar.

Cómo dibujar ising - Características

La forma más popular y favorita de usar Ising está dibujando por la formación de hielo. Con esta recepción, puede decorar los postres más diferentes: pan de jengibre, pasteles con diferentes recubrimientos, galletas. Para obtener dibujos e inscripciones hermosas y derecho, es importante cumplir de forma clara algunas reglas:

• En primer lugar, es necesario cocinar un helado específicamente para contornos de modo que en la línea posterior y los detalles del dibujo no crezcan y se mantengan bien la forma.
• También es importante preparar la superficie en la que se aplicará el dibujo. El esmalte real se puede aplicar en forma de un dibujo en una superficie predeterminada con la misma manera. Además, muchas azafatas se basan en la masilla, que cubre los pasteles. Será difícil aplicar tal dibujo en la crema. Si va a dibujar en Gingerbread, primero debe esperar a su completo secado y enfriamiento.
• Siguiente para el dibujo necesariamente necesitará herramientas especiales. La mayoría de las veces, la anfitriona usa bolsas de pastelería y jeringas, borlas, agujas y palillos de dientes, cucharas pequeñas, cuchillas. Todo esto le permitirá hacer dibujos hermosos y diversos en postres.

Cómo dibujar flores de iscing - Descripción

A continuación, consideramos lo suficientemente fácil y bellamente dibujamos flores con la ayuda de las flores de iscing, que será la decoración original para los pasteles y para las tapas.

Materiales necesarios:

• Formación de hielo.
• Palillo de dientes.
• Jeringa o herramienta especial para dibujar glaseado, que se puede comprar en una tienda de confitería.
• Papel de hornear.
• Lápiz simple o marcador de confitería.

Descripción Dibujo Flower Ising - Clase Master:

• En primer lugar, es necesario dibujar cualquier imagen de colores en el papel de panadería o en la basura. Se pueden dibujar a mano o simplemente copiar. Para esto, se utiliza como un simple lápiz y un marcador especial de confitería.

• A continuación, prepárese para cualquier receta. En este caso, se necesitará la consistencia del esmalte para los contornos para que las líneas no se distribuyan.
• Escriba el esmalte de la confitería en la jeringa y llévela en una herramienta especial.
• Después de eso, culpando cuidadosamente los contornos de la imagen. Puede dibujar una jeringa de confitería, pero se recomienda a las anfitrionas experimentadas para usar una herramienta especial, por lo que el dibujo se obtiene con un orden limpio.

• Después de dibujar el contorno, tome un palillo de dientes o una aguja que agite las líneas dentro para obtener un patrón más voluminoso y correcto.

• Dentro de la flor se puede hacer otra capa. Lo principal, todos los contornos deben ser delgados.
• Después de eso, las flores deben colocarse en un lugar seco para un pastoreo completo.
• Cuando está completamente seco, retire cuidadosamente las decoraciones terminadas en forma de colores y pueden decorar de manera segura los postres, en particular los pasteles.

• Tales flores se pueden dibujar inmediatamente en el postre terminado, especialmente si es un pastel cubierto de masilla.

Cómo dibujar helado en plantillas y plantillas.

Muy a menudo, muchas amantes utilizan diversos dibujos y plantillas, a lo largo de los contornos de los cuales se pueden dibujar una variedad de dibujos: flores, mariposas, patrones complejos. Es suficiente simplemente imprimir plantillas o dibujar las plantillas de la mano, después de lo cual el contorno de la silueta Ishing y esperar a que el secado completo de los dibujos. Estas cifras pueden ser decorados con las dos pasteles y tartas y bizcochos.

A continuación se presentan fotos de Ising en plantillas y plantillas:

Como hacer encaje de Ishing

Hoy en día, es muy popular para decorar los postres una licitación peculiar y encajes calados de Ising. Para ello, se recomienda utilizar las esteras especiales de silicona con un patrón noqueado en ellos. Es suficiente para poner en ellos un iceing flexibles cocido o una mezcla ya preparada, después de lo cual se esperará a que se seque por completo, y el dibujo hermoso y original estará listo.

• Para obtener encajes, es importante utilizar iceing flexible.
• Legging una capa de esmalte necesita espátulas especiales en una capa muy delgada.
• Es necesario esperar un secado completo, después de lo cual eliminar limpiamente el encaje de la alfombra.

Con la ayuda de tales encajes, puede crear composiciones simplemente increíbles y diversos postres decorar. Muy a menudo, la anfitriona decorar los pasteles con encaje fino, como se muestra en la foto:

Cómo decorar iceing varios postres

Ser propietario de las principales técnicas de trabajo con Ising, puede crear las más increíbles obras maestras de pastelería. Es suficiente para aprender cómo dibujar la formación de hielo y tener las herramientas necesarias a la mano, e incluso los dueños inexpertos que todo saldrá bien para decorar un pastel o de pan de jengibre.

Cómo decorar hielo de pan de jengibre - descripción del proceso

A continuación se verá en lo fácil y muy bien decorar pan de jengibre usando un iceing.

• En primer lugar, es necesario para cocinar la masa de pan de jengibre y cortar el pan de jengibre de ella en forma de cabezas. Tales pan de jengibre se convertirá en una excelente adición a la mesa del Año Nuevo.
• Antes de decorar este tipo de pan de jengibre, es importante esperar a su enfriamiento completo.

• Después de eso, preparar un iceing de diversos consistencia: para relleno y para contorno. Además, todo el esmalte se debe dividir en dos contenedores y uno añadir un poco de colorante azul.
• Llene una bolsa de confitería con una boquilla estrecha con un iceing más gruesa y comenzar a hacer circular los contornos de los guantes. Hay que hacerlo con cuidado de que la línea resulta ser suave. La misma necesidad de hacer iceing marcado en el interior del pan de jengibre. Después de eso, lugar en un horno precalentado durante aproximadamente 10-15 minutos para que el contorno se reduce.

• A continuación, tome un helado por verter una sombra azul y cuidadosamente una cuchara pequeña. Coloque una pequeña masa de proteínas dentro del fondo de los mitones.

• Después de eso, tome el palillo o la aguja habitual y dispense cuidadosamente el esmalte a lo largo de la sección. Dale una capa ligeramente seca.

• A continuación, en la parte superior de los mitones, debe dibujar una malla plana y hermosa con la ayuda de blanco más grueso, como se muestra en la foto.

• En la siguiente etapa, con la ayuda de líquidos, llenan las celdas en este orden para obtener un copo de nieve. Dale al pan de jengibre para secarse bien.

• Cuando la capa superior se seca bien, puede aplicar un patrón de glaseado blanco en la parte superior. Primero pase la línea curva, a lo largo de la cual ponemos gotitas blancas, que luego estiran ligeramente el palillo de los dientes.

Al final, definitivamente le das pan de jengibre para secar bien.

Cómo decorar el pastel de ising - Video

En el siguiente video, puede ver una clase maestra detallada de pastel de decoración con un helado.

Ising es un esmalte único, que está diseñado para decorar varios postres. Gracias a la simple composición y la simplicidad relativa en trabajar con él, Ising es simplemente muy popular entre los anfitriones que prefieren aplicarlo en su arte de confitería.