Los beneficios y daños de la cacao

El sabor del cacao nos es familiar desde la infancia. Por lo tanto, esta bebida es muy popular. Hoy, los productos creados sobre su base, por ejemplo, chocolate, pasteles, dulces y otros productos de confitería tienen una gran demanda. Sin embargo, no todos saben que el cacao puede traer beneficios y daños al cuerpo. A continuación, te contaremos más sobre todo.

¿Cómo conseguir cacao?

El cacao es un árbol grande que puede alcanzar una altura de hasta 10-11 m. Al mismo tiempo, su peso suele ser de hasta 450-490 g. Hoy, el mayor fabricante de cacao es el estado africano del Cote-D’ivoire.

En general, hay varias variedades de cacao:

1. Uno de ellos es Cryllo, que tiene un aroma suave, delgado y muy encantador. Pertenece a las variedades de élite de cacao.
2. Cocoa Trinatrio. Se considera una variedad poderosa, ligeramente agria y muy fragante.
3. La variedad más rara de cacao se considera con razón violenta.
4. En cuanto a la variedad de la fijación de la portada, es la más popular, se puede llamar con seguridad el líder en el mercado mundial. Tiene un sabor característico y tiene un aroma de frijoles débilmente expresado. Difiere en alto rendimiento.

Para obtener cacao, los frutos de madera se recolectan primero, luego se tratan y se secan. El secado generalmente tiene lugar al sol o en hornos especiales. Después de eso, los frijoles se empaquetan y se envían a los fabricantes de chocolate. Allí, con la ayuda de presionar, el aceite se exprime de ellos. El pastel, que permanece después de recibirlo, se grida y, como resultado, se obtiene un cacao en polvo.

Los beneficios y daños del cacao: composición

El cacao es familiar para muchos desde la infancia. No es sin razón que se incluya en la dieta de los bebés en el jardín de infantes. Después de todo, este es un almacén real de sustancias valiosas. Esta bebida contiene aproximadamente 300 componentes diferentes, en particular:

• dopamina,
• arginina,
• flúor,
• molibdeno,
• magnesio,
• anandamid,
• hierro,
• zinc,
• tiramín
• calcio.

Tiene aproximadamente 54% de grasa, 11.5% de proteína, 9% de celulosa, 6% de almidón y polisacáridos. El resto de las piezas son minerales, ácidos orgánicos, agua y taninos.

Con más detalle, la composición del cacao en polvo se puede encontrar de la tabla:

Los beneficios y daños de la cacao: contenido de calorías de Cakao

El cacao en polvo es suficiente calorías. Entonces, 100 gramos de producto contienen aproximadamente 290 kilocalorías. En este caso, esta bebida se satura bien. Por lo tanto, las personas que monitorean su peso pueden beber cacao en una taza de tazas en lugar de una cierta comida. Por ejemplo, pueden reemplazar un refrigerio por la tarde. Al mismo tiempo, no necesita poner mucho azúcar en la bebida.

Los beneficios del cacao en polvo

Hablemos de los beneficios de la cacao. Es de destacar que hay más sustancias beneficiosas que en otros productos. Entonces, por ejemplo, es rico, como ya se mencionó anteriormente, hierro y zinc. El hierro que está en su composición es necesario para normalizar el proceso de hematopoyesis. El zinc con el que esta bebida está saturada está involucrada en la formación de enzimas vitales, la creación de la estructura de ARN y ADN, y síntesis de proteínas. Además, normaliza el funcionamiento de las células. También debe decirse que el zinc es extremadamente necesario para los adolescentes para el curso normal de la pubertad. Incluso este elemento contribuye a la curación intensiva de los rasguños, las heridas. Para saturar completamente su cuerpo con zinc, es suficiente beber un par de tazas de cacao por semana. Además, debe comer 2-4 pequeñas rebanadas de chocolate todos los días. Al mismo tiempo, da preferencia al chocolate amargo.

Los beneficios del cacao también son que contiene melanina, que puede proteger de la radiación infrarroja o ultravioleta. En el primer caso, esta sustancia protege nuestra piel de un golpe soleado y sobrecalentamiento, y en el segundo, protege cuidadosamente de la aparición de quemaduras solares. Por lo tanto, si desea "disfrutar del sol" durante mucho tiempo durante mucho tiempo, entonces por la mañana bebe 1 taza de cacao y antes de ir a la playa, coma unos cortes de chocolate amargado negro.

Cabe señalar que es útil beber cacao a las personas que están iluminadas por la influenza, los SAR. El hecho es que tiene una composición tan rica que ayuda a restaurar la fuerza perdida. Concentra una cantidad suficiente de potasio, lo que lo hace útil para las personas con insuficiencia cardíaca. Si cree que la opinión de algunos científicos, entonces una sustancia como una epicatequina contenida en el cacao reduce el riesgo de enfermedades bastante graves, incluida el cáncer, la diabetes mellitus.

En esta bebida, todavía hay antioxidantes útiles que pueden prevenir diversas enfermedades y ralentizar el proceso de envejecimiento. Se cree que en los antioxidantes de cacao incluso más que en el vino tinto y el té verde, que, por cierto, se considera uno de los mejores combatientes con radicales libres. Las frutas de cacao contienen policferoles naturales que no permiten radicales libres  "Echar raíces" En el cuerpo. Debido a esto, esta bebida puede considerarse un medio para prevenir enfermedades oncológicas. El uso regular del cacao mejora la función cerebral. Los bobs Caccao contienen flavanol antioxidante, lo que mejora la circulación cerebral y normaliza la presión. Por esta razón, es útil para las personas que tienen problemas con la circulación sanguínea en los vasos del cerebro.

Por cierto, en lugar de bebidas energéticas nocivas para la salud, es mejor beber cacao, lo que dará energía y fuerzas mucho más que energía de moda. Además, le dará a las células la nutrición necesaria.

Aplicación y beneficios del aceite de cacao

La grasa, que se extrae de los granos de madera de chocolate, se llama cacao. Tiene una consistencia sólida. Pero a temperatura ambiente, el aceite puede suavizarse. El producto tiene un aroma característico agradable. En este caso, su color suele ser blanco con un pequeño tinte amarillo.

En total, es costumbre distinguir entre dos tipos de aceite de cacao:

• natural,
• descartado.

Este último está sujeto a procesamiento adicional. Este aceite contiene aproximadamente el 43% de ácido oleico, aproximadamente 25% laurina y palmitina, aproximadamente 34% de estearina, 2% linoleico y varias centésimas de ácido araquidónico.

Muchos pueden alertar una gran cantidad de grasas en el producto. Pero se demuestra que un tercio de todos los componentes grasos del aceite de cacao caen sobre el ácido esteárico, que no excede el nivel de colesterol en la sangre. En cuanto al ácido oleico, se conoce como una sustancia que puede reducir la cantidad de colesterol dañino.

Vale la pena señalar que tratar de comprar solo productos naturales, ya que el sustituto del aceite de cacao es perjudicial para la salud.

El uso del aceite de cacao es bastante amplio. En particular, se utiliza en la industria alimentaria, en medicina, en cosmetología y farmacia. Se usa con éxito como base para diversos ungüentos y velas. Es muy útil para quemaduras, tos, erupciones dermáticas, con sequedad y pelado de la piel y con resfriados.

El aceite de cacao ha encontrado su aplicación en cosmetología. El producto se utiliza para el rejuvenecimiento y el tónico. Este es un excelente medio para evitar la marchitez de la piel del cuello y la cara. Tiene un efecto regenerativo efectivo y al mismo tiempo no causa reacciones alérgicas. Este aceite es muy adecuado para la piel madura y seca. Se nutre intensamente, hidrata y suaviza. Después de eso, la piel se vuelve limpia, "terciopelo" y delicada.

El daño del cacao

Se cree que no solo los granos de cacao, sino también varios insectos tropicales, por ejemplo, como las cucarachas, a menudo caen en el empaque del producto. Además, se cree que se debe precisamente a la quitina de la cucaracha que este producto se hace altamente alergénico. Por cierto, el chocolate está hecho de estos mismos granos de cacao, por lo que tiene propiedades similares. Los fabricantes, por supuesto, pueden asegurar que sus productos estén completamente limpiados y procesados, pero, desafortunadamente, esto no siempre es cierto.

En cuanto al daño del cacao en polvo, se recomienda usar la bebida para problemas con los riñones y la gota. Esto se debe al hecho de que el cacao contiene compuestos de purina.

También vale la pena decir un poco sobre el efecto del cacao en el embarazo. A pesar del hecho de que este producto es muy útil, es mejor abandonarlo por completo durante el embarazo. El hecho es que el cacao interfiere con la absorción normal de calcio y al mismo tiempo es un alergeno bastante fuerte. El calcio, como saben, es un elemento vital para el desarrollo completo del feto. Su déficit, obviamente, puede dañar no solo la salud del futuro bebé, sino también de la madre misma.

Los beneficios y daños de Nesvki Cocoa

Una bebida bastante popular para niños es el "Nesquik" rápidamente soluble. Cocoa Nesvik es útil o dañino, lo descubramos. Anteriormente, debe decirse que, según la composición del producto, el papel principal en él sigue siendo azúcar, y no un polvo de cacao. Después de todo, este último contiene solo el 17%. Además, el producto tiene otros ingredientes:

1. Emulgator (lecitina de soya): generalmente se usa para hacer chocolate.
2. Minerales y vitaminas.
3. Maltodecstrin (se refiere a carbohidratos rápidos).
4. El sabor es el chapoteo de vainilla.

Además, debe tenerse en cuenta que esta bebida es muy alta en calores. 100 g del producto contiene 337 kilocalorías.

Los beneficios y los daños del cacao: ¿Cómo elegir el cacao?

Ahora veamos el tema de elegir el cacao. Al mismo tiempo, en primer lugar, se debe prestar atención a la composición del producto. En el cacao natural generalmente contiene al menos 15-16% de grasa de cacao. El polvo natural debe tener un tinte marrón o marrón claro. Además, no contiene ninguna impureza extraña. Si lo frota con el dedo, entonces no deben formarse grumos. Cuando prepara la bebida, debe prestar atención al sedimento resultante. No debe haber sedimento en alta calidad y cacao útil.

Los beneficios y los daños del cacao: ¿Cómo cocinar el cacao?

Para preparar correctamente esta deliciosa bebida, debe mezclar 2.5-3 cucharadas. l. Cacao en polvo y 1.5 cucharadas. l. Sáhara. Después de eso, hierva 1 litro de leche y vierta la mezcla resultante en ella. Cocine el cacao a fuego lento, durante unos 3-4 minutos.

Para hacer que el sabor de la bebida sea más picante, puede agregarle una pizca de vainilla o sal.

Los beneficios y daños de la cacao: video

Puede obtener más información sobre los beneficios y los peligros de esta bebida del video tutorial: