Cómo cocinar Satsivi de Chicken -Paso por las recetas de paso. Cómo hacer Satsivi clásico de un pollo georgiano, foto. Cocinar satsivi de pollo en una olla de cocción lenta

Uno de los platos tradicionales de la cocina caucásica, Satsivi, ha ganado una gran popularidad entre los eslavos. La receta original para preparar este plato se basa en un pavo. Sin embargo, el sabor similar de la carne de pollo lo convirtió en una alternativa digna como ingrediente básico en el plato. Hay muchas interpretaciones de Cooking Satsivi de Kurita en Georgian, por lo que cada ama de casa podrá elegir la receta de delicadeza georgiana adecuada para ella.

Cómo cocinar satsivi de pollo: principios básicos de cocinar

• La combinación correcta de especias picantes y hierbas fragantes le dará al plato un sabor único y sofisticado. Los "invitados" permanentes de Satsivi son azafrán, canela, cilantro, clavos, cilantro, húmedo.
• En cuanto a los Cins, esta especia debe usarse fresca. Durante la preparación de los platos Satsivi del pollo, las hojas de cilantro se sacuden finamente. Puede agregarlos ambos en la etapa de cocción y al diseñar.
• La presencia de la base ácida es necesariamente. Como este último, el vinagre de vino o manzana se usa con mayor frecuencia. Una gran alternativa a la esencia de vinagre es el jugo de limón.
• Un componente integral de este satsivi son las nueces. Son ellos ellos los que no dan notas demasiado expresivas, sino notas de gusto interesantes. Por lo tanto, el pollo con nueces es la base de Satsivi.
• La carne es mejor usar casera. Entonces obtendrá un Navar más saturado y fragante.
• Y no olvide que Satsivi es un plato que siempre se sirve frío.

Satsivi de Chicken - Una receta clásica

A  conseguir  delicioso  georgiano  plato  por  clásico  receta,  a usted  lo necesitarás:

• Carcón de pollo-peso 2.5-3 kg.
• Gordo  o  cremoso  aceite - 5 cucharadas.
• Harina de maíz - 3 cucharadas.
• Varita las nueces peladas - 450 g.
• Sukhaya Adzhika - 2 cucharaditas.
• Ajo - 3 dientes.
• Cebollas - 4 cabezas.
• Huevo (solo se usan yemas) - 3 PC.
• Racimo  fresco  verduras —  cins.
• Sunels de lúpulo, azafrán, un pellizco.
• Pimienta gorky (tierra seca) - 2 cucharaditas.
•   Flores de clavo - 8 pcs.
• Hoja de laurel - 2 pcs.
• La sal es para el sabor.
• Esencia de vinagre (6%)-1 cucharada.

La descripción del paso por paso de Satsivi con pollo le permitirá preparar un delicioso plato de cocina georgiana incluso para las amas de casa principiantes.

• Prepare un plato grande para hervir un pájaro. Vierta el agua y hierva el último. Coloque el pollo pre -lavado en agua hirviendo. Agregue sal, clave flores e instale un pequeño fuego. Tal tratamiento térmico dura 1,5 horas.

• En este momento, prepare cebollas y ajo. Para hacer esto, guárdelos de la piel y grite con pequeñas fracciones. Coloque las nueces entregadas de la cáscara en una licuadora o molinillo de carne. El resultado es una masa similar a la harina.

• Cuando el pollo está listo, debe colocarse en un recipiente separado y dejarlo enfriar. En este momento, tome una guarnición (o cualquier sartén profunda) y coloque 3 cucharadas de mantequilla. Envía los platos al fuego. Tan pronto como el aceite se derrita, agregue la cebolla y pase hasta que se obtenga un tono ligeramente dorado.

• Después de eso, la harina de maíz, el vinagre de vino y la parte del caldo de pollo se unen en la guarnición. Deje la salsa languideciera a fuego lento. Tome un pájaro y separe el filete de hueso. En una sartén separada en el aceite restante (2 cucharadas), fríe la carne con la inclusión de una hoja de laurel.

• En un recipiente separado, conecte nueces de tierra, 3 yemas de huevo, verduras y especias previamente picadas (pimienta, azafrán, cilantro, adjika seca, húmedos de lúpulo). Los ingredientes están completamente mezclados.  Agregue un pollo frito (ya bahía), así como pasta de nogal y ajo picado previamente a la salsa en la salsa. Agregue el caldo si es necesario.

• El tratamiento térmico dura otros 10 minutos. Luego, distribuya Satsivi a través de macetas porciones y envíela al frío durante 4-5 horas. El plato se sirve al día siguiente.

Satsivi de pollo: receta para cocinar platos en el horno

Un pollo frío en una salsa fragante es el mejor regalo para cualquier mesa. Para preparar el plato, prepare los siguientes ingredientes:

• El cadáver de pollo es de 1.5 kg.
• Nueces 200-250 g.
• Home-Sunels-2 cucharaditas.
• Cebolla - 2 PC.
• Ajo - 2 dientes.
• Carnación - 3 PC.
• Shafran es una pizca.
• Aceite de oliva - 4 cucharadas.
• Vinagre 6% - 2 cucharadas.
• La sal es para el sabor.
• Cisisa - 1 repleto de especias.

La etapa preparatoria de la preparación incluye carne de pollo hirviendo (dentro de 1,5 horas), así como cocinar pasta de nogal. Para hacer esto, despegar el ajo de la cáscara y pasarlo junto con nueces a través de un molinillo de carne.

• La etapa preparatoria de la preparación incluye carne de pollo hirviendo (dentro de 1,5 horas), así como cocinar pasta de nogal. Para hacer esto, despegar el ajo de la cáscara y pasarlo junto con nueces a través de un molinillo de carne.
• Envuelva el pájaro cocido con papel de aluminio y envíe durante media hora al horno. Establezca el régimen de temperatura en el nivel de 190 S.
• Pele la cebolla, grieta. Vierta el aceite de oliva en la sartén preparada y coloque los platos en el fuego. Cuando el aceite se caliente, agregue la cebolla. Pasarlo.
• El pájaro horneado se retira del horno. Separe la carne y envíela al arco.
  Agregue especias, vinagre, pasta de nogal y un poco de caldo de pollo. Pase la composición durante otros 15-20 minutos. Agregue cilantro picado.

Puede servir el plato después de 6-7 horas.

Satsivi de Chicken - Recetas simples

Una receta simple para Satsivi georgiana no requerirá una preparación a largo plazo, pero se deleitará con su sabor picante y su aroma único.

Receta 1: Satsivi de pollo

Para la preparación de Satsivi de Chicken, se requerirán los siguientes productos:

• Pollo - 700 g.
• Cebolla - 1 PC.
• Ajo-2-3 dientes.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas.
• Nueces - 200 g.
• Vina vinagre - 2 cucharadas.
• Home-Sunels-2 cucharaditas.
• Cilantro, pimentón - 1 cucharadita.
• Pimienta molida - 0.5 cucharaditas.

La etapa inicial implica la preparación de pollo: lave los trozos del pájaro y seque con toallas de papel.

1. Encienda el horno y coloque el calentamiento a 180 ° C. Vierta el aceite vegetal en la sartén y envíelo fuego. Espere hasta que el aceite esté caliente y salga el "humo". Freír las rodajas de pollo durante 3 minutos en cada lado. Ahora la sartén se mueve al horno a un nivel promedio durante 45 minutos.
2. Lleva las nueces a la harina. Agregue holgadas, pimentón, cilantro, pimienta y ajo picado. A continuación, pica la cebolla y fríalas. Cuando la cebolla adquiere un tono dorado, agregue una nuez y una mezcla barata, vinagre de vino y un vaso de agua. Pase la mezcla terminada durante 5-7 minutos a fuego lento.
3. Plantando pollo con salsa terminada y envíe el frío durante 2-3 horas.

Receta 2: Satsivi de pollo

Prepare los tales ingredientes:

• Pequeño cadáver de pájaros - 1 PC.
• Cebollas - 2 cabezas de tamaño mediano.
• Ajo-2-3 dientes.
• Sunes caseros y pimienta roja de pimienta-1 cucharadita.
• Shafran - 0.5 cucharaditas.
• Nueces purificadas - 0.5 kg.
• Clavo - 2 flores.
• La canela es una pizca.
• La sal es para el sabor.
• Jugo de granada - 1 cucharada.

Preparación:

1. Coloque el pájaro lavado en una sartén (entero) y llénelo con agua. Cocine el pollo a fuego medio hasta que esté cocido (aproximadamente 1 hora). Si la espuma se forma, retírela cuidadosamente. Después de extraer el pájaro y la cepa del caldo. Luego, muelga la bandeja para hornear con aceite y coloque el pollo sobre él. Establezca la temperatura de 180 ° C y hornee el pájaro hasta que esté cubierto con una corteza dorada. Cuando el pollo se haya enfriado, póngalo en fragmentos porciones.
2. Empiece a preparar la salsa. Pela y corta la cebolla y el ajo. A continuación, tome los clavos de los clavos y frote. Pase las nueces a través de un molinillo de carne. Agregue azafrán, lúpulo, pimienta, canela y ajo al "polvo" de la nuez resultante. Mezcle los componentes. Coloque la cebolla en la sartén y pásala hasta la sombra dorada. Agregue la masa de nuez y el caldo para obtener la consistencia de la crema agria líquida. Lleve la salsa a hervir y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos (revolviendo continuamente).
3. Agregue jugo de granada a la salsa enfriada. Vierta el pollo con la composición resultante y envíe el plato al refrigerador durante 1.5-2 horas.

Satsivi del pollo en una olla de cocción lenta

La olla de cocción lenta ha estado ansiosa por el amor universal de las anfitrionas. En la preparación de Satsivi, ella también viene al rescate.

Cómo cocinar satsivi de pollo en una olla de cocción lenta

Para obtener un satsivi fragante en Georgian con carne de pollo, prepare los siguientes ingredientes:

• Una gran carcasa de un pájaro - 1 PC.
• Las cebollas son 4-5 PC.
• Nueces purificadas - 2 gafas.
• Dientes de ajo-5-6.
• Zanahorias - 1 PC.
• Aceite vegetal (o mantequilla) - 3 cucharadas.
• Hops - 0.5 cucharaditas.
• Pimienta molida negra - 0.5 cucharaditas.
• Goroshins de fragantes pcs de pimienta 4-6.
• Bay Leaf-1-2 PC.
• Sal - 1.5 cucharaditas.
• Esencia de vinagre (uva o manzana) - 1 cucharada.

La preparación tecnológica de pollo en Satsivi en Georgian se establece con una foto, muy fácil en percepción y rendimiento.

• Lave bien el cadáver de pollo y colóquelo en una olla de cocción lenta. Si el pájaro no encaja en todo el tazón, divídalo en fragmentos porciones.

• Preparar verduras. Lave las zanahorias y pele. Librar a las cebollas y el ajo de la piel y cortar: cebollas - media anillos, ajo - fina fina. Moler nueces a la fracción más fina, en la harina. Blender se encargará mejor de tal tarea.

• Agregue agua al tazón. Debería cubrir completamente la carne.  Luego, coloque sal en el agua, pimienta fragante, hojas de lavrushka y zanahorias enteras. Instale el modo "extinción" y el intervalo temporal durante 1,5 horas.

• Cuando se prepare el pollo, retírelo y vierta el caldo en un recipiente separado.
• Vierta el aceite en la olla de cocción lenta, configure el modo de "hornear" y agregue los anillos de cebolla.

• En este momento, separe el pollo de los huesos y colóquelo a la cebolla. El tiempo total de freír es de 10 minutos.

• En un recipiente separado, combine nueces molidas, especias, ajo y vinagre. Encienda un pequeño caldo en la composición resultante: la composición debe tener una consistencia homogénea de crema agria gruesa. Vierta la salsa resultante en el tazón. Establezca la potencia de multoker en el nivel máximo seleccionando el modo correspondiente, por ejemplo, "vapor". Espere a que el plato hierva y apague la olla de cocción lenta.

Receta de Kurita Satsivi: Receta de paso por paso para cocinar platos con granada en una olla de cocción lenta

Tales ingredientes ayudarán a preparar un delicioso plato de cocina georgiana:

• No es una gran cadena de pollo-1.5-2 kg.
• Cabezales de cebolla-3-4 PC.
• Ajo - 6 dientes.
• Granada - 50 g de granadas de granadas.
• Nueces - 1.5 tazas.
• Mantequilla - 50 g.
• Aceite de oliva (u otro vegetal) - 50 g.
• Adzhika - 1 cucharadita
• Harina de trigo - 3 cucharadas.
• Shafran - 2 cucharaditas
• Home-Sunels-2 cucharadas.
• Verdes - Cilantro fresco - 1 paquete.
• La cantidad de pimienta molida y sal está decidida a probar.

Antes del inicio de la cocción, el pollo solo se puede lavar (y luego cocinar por completo), o se puede dividir inmediatamente en rodajas porciones. En la receta anterior, inmediatamente cortamos el pájaro en pedazos.

• Las cebollas (2 cabezas) y el ajo (3 dientes) se eliminan de la cáscara y se cortan finamente. Lubrique la parte inferior del tazón mulicooker con mantequilla. Luego, ponte la cebolla y el ajo preparado anteriormente en la sartén. Trozos de carne sobre las verduras. Chupa ligeramente los productos. Después del programa "Horne" y la duración de la cocción, define como 40 minutos.

• Poco antes del final de la preparación del pájaro (15 minutos), comienza a cocinar la salsa Sazivi para el pollo. Limpie las cebollas y el ajo restantes, sostenga el cilantro debajo de las corrientes de agua corriente para limpiar de posibles contaminantes. Envíe estos productos a la licuadora y muele a fondo.

• En un recipiente separado, combine especias (azafrán, lúpulo y pimienta), harina de trigo y adjika. Mezcle los componentes. Agregue lentamente agua hervida (aproximadamente 0.7 L) a la composición, de modo que la masa sea uniforme, sin grumos. Asegúrese de que la composición no resulte demasiado líquida. En la etapa anterior recibida en la etapa anterior, agregue el polvo de nuez y la pasta de queso cebolla con la adición de un cilantro. La composición debe ser gruesa y ligeramente viscosa como crema agria.

• Cuando se complete la primera etapa de la preparación del pollo, cubra la carne con la salsa resultante y envíe el pájaro a la siguiente etapa final, el modo de "extinción". El tiempo de tratamiento térmico es de 1 hora. Sirva el plato frío, decorando granada con granos.

Una receta detallada para cocinar Satsivi de Chicken ilustra el siguiente video. ¡Buen provecho!