Cómo cocinar una fruta del pollo. Recetas de fruta de fricción del pollo paso a paso con una foto. Cómo se preparan los escenarios clásicos del pollo

Puede diversificar las recetas del menú de inicio para las cocinas del mundo. Pero las amas de casa modernas intentan reducir el tiempo para prepararlos, mientras mantienen un sabor original. Es tan sabroso y muy simple en la tecnología de cocina que es un plato francés: fricasa.

Fricks from Chicken - Fundamentos y consejos de recetas

• Aunque Fricas se considera un plato de cocina francesa, lo conocemos como un estofado de carne con salsa. La base es la carne con una delicada estructura blanca como: pollo, conejo o pavo.
• Prepare un plato en una salsa basada en una crema blanca. Si los reemplaza con otros productos de Sour -Milk (crema agria, kéfir o yogurt), entonces se deben agregar productos con un alto contenido de grasa.
• Muy a menudo, se sirve una guarnición de arroz a las fricas. En el centro del plato, se coloca gachas, encima de él, debe colocar trozos de carne con verduras y verter la salsa en la que se preparó el plato. Tampoco es menos delicioso por una caricatura con pasta y papas. Además de las verduras, los champiñones también se agregan al almacenamiento de carne.
• Dado que la receta usa carne de variedades delicadas, la cocción no le llevará mucho tiempo. Lo principal en este plato es preparar adecuadamente todos los ingredientes. Para una hermosa presentación, los productos deben cortarse en una técnica, por ejemplo, un cubo o pajita.
• Cada ingrediente en estofado de carne prepara diferentes momentos, por lo que debe tener en cuenta claramente la tecnología de la cocina. Esto lo ayudará con las recetas de fruta de fruta por paso de una foto.
• Lo único que permanece sin cambios es la preparación de carne. La carcasa debe lavarse en agua fría, secarse con servilletas y cortar en pedazos. Luego, la carne se panoke en harina y se fríe en cualquier aceite vegetal. Después de eso, se agregan verduras con salsa.
• Hay varias formas de hacer fricas. Muy a menudo se usa estofado en el Stewpan en la estufa. Pero las amas de casa modernas preparan fácilmente un plato en el horno, la olla de cocción lenta e incluso el microondas.

Cómo cocinar una fruta de una receta clásica

Hay muchas variaciones de la receta para Fricasa. El método clásico proporciona solo un ingrediente principal: el pollo. La ternura ofrece una salsa de crema que, junto con especias, crean un sabor único.

Productos necesarios:

• carne de pollo - 300 g.;
• cualquier harina - 2 cucharadas. L.;
• crema de contenido de grasa al 20% - ½ cucharada;
• aceite vegetal para freír;
• las especias y la sal son para el sabor.

Cómo paso a paso Prepare una fricas del pollo:

1. Remoje el pollo durante una hora en agua salada, luego enjuague y seque con toallas de papel. Pon el cadáver. La receta tradicional para Fricasa se prepara a partir de la parte del archivo del pollo, pero también puede usar caderas y la parte inferior de la pierna junto con la piel.
2. Corte la carne en tiras finas, transfiera al recipiente, agregue especias, sal. Mezcle el pollo con las manos para que los condimentos estén cubiertos uniformemente con su superficie. Cubra los platos con una película adhesiva y deje encurtir durante 15-20 minutos.
3. Calienta bien la sartén, vierta cualquier aceite vegetal. Luego enrolle cada pieza en harina e inmediatamente fríe hasta la corteza dorada. Para freír, no use mantequilla, ya que se quemará rápidamente.
4. Vierta la crema en la guarnición, hierva, agregue especias al gusto. Si es necesario, entonces salga. Al mismo tiempo, tenga en cuenta la cantidad de condimentos en los que la carne está en escabeche. Por lo tanto, es necesario actuar de acuerdo con la receta clásica. Pero para revelar completamente el sabor de las especias, agrégalas a la crema fría y luego caliente la mezcla.
5. Vierta la crema al pollo frito y coloque durante 10-15 minutos debajo de la tapa a fuego lento. El plato se sirve con forma tibia con verduras frescas y gachas de arroz.

Cómo cocinar una fruta de pollo en salsa cremosa con cebollas

Puede mejorar el sabor del pollo no solo por las especias, sino también con las cebollas. Su jugo, junto con salsa cremosa, hará que el plato sea jugoso. Esto es especialmente importante para las fricas, ya que el pollo es fácil de secar.

Necesitará tales ingredientes para 4 porciones:

• filete de pollo - 0.5 kg.;
• cebollas - 1 PC.;
• mantequilla suavizada - 50 g.;
• harina de trigo - 4 cucharadas. L.;
• crema de grasa - 300 ml.;
• aceite vegetal - 3 cucharadas. L.;
• sal con especias - al gusto.

Método de preparación:

1. Separe el filete del pollo, retire la piel. Enjuague la carne en agua corriente y ponte toallas de papel. Luego córtelo de manera conveniente para usted, pero no haga las piezas pequeñas para no secar el pollo a tiempo.
2. Molle la carne con especias y sal. Déjalo por 20 minutos. Pero cubra con una tapa o una lámina. Entonces las piezas no estarán desgastadas.
3. Pele la cebolla, corta en media anillos. Freírlo en aceite vegetal a un color transparente. No permita la apariencia de un tono marrón, ya que la verdura seguirá preparada con la salsa.
4. En una sartén separada, debe freír el pollo, que es previo al rollo en la harina. Preparado en aceite bien calentado. Por lo tanto, no será absorbido por la carne, lo que eliminará el exceso de grasa en el plato. Cuando las piezas compren una corteza ligera, cambie la cebolla maldita hacia ellos, mezcle los ingredientes y fríe por otros 5 minutos.
5. Mientras tanto, prepare una salsa de crema. Sazone la crema, agregue sal y ponga un fuego lento. Cuando el líquido solo comience a hervir, vierta una cucharadita de harina. Mezcle bien la salsa y vierta al pollo.
6. Cubra la sartén con una tapa, coloque la masa durante 10-15 minutos. Al mismo tiempo, revuelva el plato cada 5 minutos. Luego agregue mantequilla en forma ablandada. Cuando se derrita por completo, mezcle la fricasía a fondo y retire de la estufa. La harina con mantequilla espesa la salsa, lo que hará que el plato sea fragante y no dará líquido para caer sobre el plato.

Cómo cocinar una fruta de pollo con champignons

El pollo va bien con los champignones, que sombrean ligeramente el sabor de la carne. También puede usar otros champiñones para fricas de pollo. Pero en este caso, elijalos sin un aroma fuerte para no bloquear el sabor del pollo. Para saturar los champiñones con un sabor cremoso, la salsa se debe cocinar por separado y solo luego agregar a ingredientes preparados listos.

Lista de productos:

• kurin Fillet - 400 g.;
• monstrucción fresca - 500 g.;
• mantequilla - 100 g.;
• harina de trigo - 4 cucharadas. L.;
• caldo de pollo - 200 ml.;
• vino blanco seco - 0.5 cucharadas;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• pimienta molida negra, sal - al gusto.

Cómo cocinar fricas de pollo:

1. Cegue el filete con toallas de papel para eliminar el exceso de líquido. De lo contrario, las especias no podrán obtener un punto de apoyo en la carne, como resultado de lo cual no se perderá. Corta el pollo en tiras, ralle con condimentos y sal, déjalo preparar durante unos 20 minutos.
2. Enjuague los Champignons, retire la película oscura, se ponga las servilletas. Después de que el exceso de fluido se absorbe en el papel, corte cada hongo por la mitad, luego gire el corte en la parte inferior y córtelo con rodajas.
3. Este tipo de champiñones se cocina rápidamente, por lo que puede usar mantequilla para freír. Derrita la mitad de la cantidad indicada en la receta en la sartén. Cuando el aceite se calienta, cambie los champiñones y fríalos hasta que estén marrones.
4. En un tazón aparte, fríe los trozos de carne con un panel de harina. Para la preparación de pollo, vierta el aceite vegetal sin olor. Entonces, el plato no adquirirá un sabor extraño. Después de que aparezca la corteza sobre el pollo, conéctela a los champiñones, mezcle y retírela de la estufa.
5. Para preparar la salsa, en lugar de la crema, es necesario usar caldo de pollo. En una cacerola profunda, derrita el resto de la mantequilla. Cuando adquiera un color transparente, llene la harina y cocine la masa para espesar.
6. Calienta el caldo e ingresa el aceite, luego vierte el vino. Cocine la salsa durante otros 15-20 minutos, revolviendo constantemente. Por consistencia, debe ser como una crema agria espesa. Viértalo al pollo con champiñones, mezcle bien. Al final, vierta el jugo de limón y salga con una tapa cerrada durante 5 minutos.

Cómo cocinar frutas de frutas con verduras

Puede diversificar el sabor de un plato francés con verduras. Con ellos, las fricas no solo son gentiles, sino también nutritivas. Esta receta sale económica por el precio de los productos, así como fácil de preparar.

Lista de ingredientes necesarios:

• pechuga de pollo - 1 kg.;
• cebollas - 1 PC.;
• zanahorias sin procesar - 2 pcs.;
• peas frescos - 100 g.;
• caldo de pollo - 0.5 l.;
• crema con contenido de grasa de 10% - 130 ml.;
• mantequilla - 70 g.;
• huevo de gallina - 1 PC .;
• harina de trigo - 3 cucharadas. L.;
• jugo de limón - 1 cucharada. L.;
• hoja de laurel, pimienta con guisantes y sal - al gusto.

Receta de Kurita Fricasa:

1. Enjuague la pechuga de pollo, no quite la piel. Para este método de preparar el plato, debe hervirse, por lo que la piel aumentará ligeramente el caldo graso. Coloque la carne en una sartén, vierta agua fría.
2. Lave con zanahorias, limpia. Corta el Luchin por la mitad y póngalo en el pollo. Las zanahorias se pueden cocinar con carne en general. Para que los productos y el caldo adquieran el sabor de las especias, agrégalos al agua durante una ebullición. Espere hasta que el líquido comience a hervir, retire la espuma y cocine la carne con verduras durante media hora.
3. Después de cocinar, saque el pollo del caldo, déjelo enfriar. Luego retire la piel y córtelo en piezas grandes. Haz lo mismo con las zanahorias. No necesitará más la cebolla.
4. Ahora hierva la salsa a base de behamel. Caliente la sartén, reduzca el fuego y derrita la mantequilla. Después de que se vuelva transparente, agregue harina, mezcle bien y fríe hasta que esté dorado.
5. Colar el caldo de pollo e ingrese el aceite con harina con una corriente delgada. Para no formar grumos en la salsa, el caldo debe estar caliente al agregar. En este caso, revuelva constantemente la mezcla hasta que esté espesada. 5 minutos antes del extremo de cocinar la salsa, vierta jugo de limón, agregue especias y sal.
6. Hervir los guisantes verdes hasta que hasta la mitad. Si lo usa congelado, entonces cóntelo previamente. No es necesario hervirlo, ya que antes de congelar el producto se blanquee.
7. Agregue pollo, guisantes y zanahorias a la salsa terminada. Separe la proteína de la yema. En un recipiente separado, bata la yema y la crema con un tenedor. En este caso, estos productos antes de agregar deben estar a temperatura ambiente.
8. Vierta inmediatamente la mezcla de crema al pollo, mezcle bien los ingredientes en una sartén, cubra con una tapa y hierva. Sirva el plato caliente a la mesa.

Cómo cocinar una fruta del pollo en una olla de cocción lenta

Los electrodomésticos modernos le permiten no solo ahorrar tiempo en la cocina, sino que también conserva los componentes nutricionales de los productos tanto como sea posible. El pollo es más fragante y jugoso puede hacer el pollo. Si quieres obtener una corteza sobre la carne, primero fríela. O hierva el pollo y luego agregue a la salsa. En este caso, la carne resultará delicada.

Ingredientes de la receta:

• filete de pollo - 0.6 kg;
• champignons frescos - 0.5 kg.;
• crema de grasa - 100 ml.;
• cebollas - 2 pcs.;
• agua hervida - 0.5 cucharadas.
• peas frescos - 150 g.;
• ajo limpio - 2 lóbulos;
• cualquier verdura - para probar;
• mantequilla - 30 g.;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. L.;
• harina de trigo - 3 cucharadas. L.;
• vermuth White Dry - 100 ml.;
• bay Leaf - 1 PC.;
• condimento y sal - al gusto.

Una receta de paso por paso para la fricasa de pollo:

1. La pechuga de pollo para cocinar en una olla de cocción lenta se necesita con una piel, pero sin huesos. Lávelo en agua fría, seque y córtelo en 6 partes en piezas grandes. Frote con sal con especias, deja en reportaje.
2. Encienda el mulicoerker en el modo "freír" o "horneado". Caliente el aceite vegetal en el tazón. Para hacer el sabor del plato más brillante, use aceite de oliva. Agregue cremoso. Cuando se derrita por completo y adquiere un color transparente, coloque el pollo en la parte inferior de la capacidad de la piel en el fondo.
3. Freír la carne hasta que aparezca el color dorado. Puedes girar el pollo, dejar la tapa abierta. Luego agregue harina con otras especias y prepárese para las funciones de "freír" durante otros 10 minutos. Al mismo tiempo, trate de revolver la carne a menudo con una espátula de madera. Entonces la corteza en ella será de todos los lados.
4. Pele la cebolla con ajo, corta en un cubo. Lave los verdes, seque y píjate. Transfiera las cebollas con verduras y ajo al tazón. Agregar hoja de laurel.
5. Calienta por separado la crema, pero no hervir. Vierta los vermuts hacia ellos, luego agua. Retire de la estufa, mezcle bien y vierta un tazón multoereista. Establezca la función de "extinción", establezca el tiempo durante 60 minutos. Mezcle los ingredientes y cierre la tapa.
6. Inmediatamente comience a preparar Champignons. Enjuaguelos, pele la película superior y corte en gran medida. Cuando hasta el final de la preparación de la fricasa permanezca 20 minutos, abra la tapa y agregue los champiñones. Mezcle y continúe sacando el plato.
7. Después de 10 minutos, vierta guisantes. Cuando lo usa en forma congelada, no necesita descongelar y cocinar el producto. Si tiene guisantes verdes en forma fresca, primero blanquee primero en agua hirviendo durante 10-15 minutos, luego agregue al pollo. Dale el plato terminado para preparar durante 10 minutos y servir.

Cómo cocinar una fruta del pollo con pimiento

La pimienta búlgara es muy popular en muchas cocinas del mundo. Con él, los platos adquieren un sabor picante con dulzura ligera. También puede usarlo para preparar una fruta del pollo. Aunque se agregan piezas de pollo a la receta clásica, el plato también se prepara a partir de otras partes del cadáver, como la parte inferior de la pierna y las caderas.

Necesitará los siguientes productos:

• bajo de pollo - 6 pcs.;
• gran tomate - 1 PC.;
• cebollas y zanahorias - 1 PC.;
• pimienta búlgara - 2 pcs.;
• olivas verdes sin hueso - 1 banco;
• pasta de tomate - 1 cucharada. L.;
• crema de grasa - 50 ml.;
• caldo de carne - 0.5 cucharadas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. L.;
• perejil - 1 paquete;
• condimento y sal - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Ponga pollo en agua fría durante 1 hora. Luego saque, secar con toallas de papel y transferir a un recipiente grande. Vierta especias, mezcle y deje de lado el encurtido de carne.
2. Pele la cebolla con zanahorias. Corta las zanahorias en tiras y la cebolla en la mitad de los anillos. Para que no hubiera una película de los tomates en el plato, primero retírela de la pulpa. Para hacer esto, haga pequeñas muescas encima del feto. Sumerja el agua hirviendo durante 5 minutos, luego retírela con una cuchara ranurada. Cuando el tomate se enfríe, será mucho más fácil para usted quitar la cáscara.
3. Calienta la sartén con aceite vegetal. Freír un arco con zanahorias ligeramente. Agregue un tomate rodeado por un cubo a ellos. Continúe cocinando vegetales por otros 5 minutos.
4. Lave los pimientos, corte el tallo y retire el selenio. Corta la pulpa en rayas. Dado que se utilizarán grandes partes de la carcasa en el plato, la pimienta en esta forma se verá hermosa.
5. Después de que el jugo del tomate en una sartén se vuelva transparente, transfiera la pimienta a él. Fríe la mezcla hasta que esté bien cocida. Mientras tanto, hierva la crema, disuelve la pasta de tomate en ellos, vierte el caldo y sazone con especias, sal. La crema eliminará ligeramente la acidez de los tomates, pero es posible que no los use, dejando solo pasta de tomate.
6. Conecte la crema con verduras, agregue aceitunas picadas. Fríe el pollo por separado en aceite vegetal, cambie a la salsa, vierta verduras picadas y sace el plato durante 10-15 minutos con la tapa cerrada.
7. Después de cocinar carne, déjelo preparar. Kurin Fricasa debe servirse en la mesa con un guarnición de gachas o papas. Corta verduras frescas al plato.

Cómo cocinar una fruta de pollo con crema agria

Dado que el pollo en sí es carne seca, la crema de grasa debe usarse para su jugosidad. Pero si desea reducir el contenido de grasa del plato, reemplácelos con crema agria. Solo en este caso, el producto lácteo fermentado debe diluirse con caldo de carne.

Productos para la receta:

• la parte de Sofile de pollo es de 600 g.;
• arco seco - 1 pc.;
• pimienta búlgara - 3 pcs.;
• ajo fresco - 3 dientes;
• aceite vegetal para freír;
• crema agria con un contenido de grasa de 15 % - 250 ml.;
• pimienta negra, nuez moscada, sal - al gusto.

Receta de fricas del filete de pollo paso a paso:

1. Solo necesitará carne de pollo sin piel y huesos. Córtalo con un cubo. Mezcle la mitad de la crema agria con especias, ajo y mancha de pollo. Luego déjala encurtir toda la noche en un lugar genial.
2. Pele la cebolla, corta por la mitad y pica en la mitad de los anillos. Retire las semillas y la cola de los pimientos. Córtalo también con un cubo. Freír las verduras hasta que estén la corteza dorada en aceite vegetal.
3. Coloque la carne restringida en la sartén, agregue la crema agria restante y vierta el caldo tibio. Ahora vierta nuez moscada y pimienta molida en el recipiente. Cubra la fruta con una tapa. Estofando la mezcla durante 25 minutos. No olvides agitar la masa.
4. Puede servir una fricas de la fruta de pollo, pero para esto, use macetas pequeñas. En la parte superior, el plato se puede rociar con hierbas picadas.

Cómo cocinar fricas de pollo en el horno

La jugada de la carne se puede conservar si cocina el plato en el horno. Para hacer la salsa espesa, agregue queso sólido. También forma una deliciosa corteza en la parte superior, por lo que las fricas se pueden preparar por parte.

Se recomienda tomar tales ingredientes para 4 porciones:

• pechuga de pollo - 400 g.;
• groates de arroz - 350 g.;
• champignons - 300 g.;
• cebollas - 1 PC.;
• zanahorias sin procesar - 1 PC.;
• queso duro - 400 g.;
• crema - 100 ml.;
• caldo de pollo - 0.5 cucharadas;
• verdes, sal, condimento - al gusto.

Descripción de la cocina:

1. Lave la pechuga de pollo y hierva en agua salada. Luego enfríe y se corte finamente en un cubo. Hervir el arroz, pero solo a medio consumo. Retirar a un colador.
2. Pele las zanahorias, ralle. Retire la cáscara del arco, cortado en un cubo. Freír las verduras en aceite vegetal. Cuando adquieran un tono transparente, agregue pollo y arroz. Sal, sazone, mezcle la masa y fríalas durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente.
3. Prepare por separado la salsa. Rallar queso duro en un rallador fino y combinar con crema caliente. Vierte el caldo hacia ellos. Su uso en el plato es obligatorio, ya que el arroz es absorbido por el líquido durante la extinción. Esto puede causar carne seca.
4. Llena las ollas con una mezcla de pollo y verduras. Vierta la salsa en la parte superior. Calienta el horno a 180 grados. Cubra los platos con una tapa o coloque la lámina en la parte superior. Hornee la caricatura de pollo durante 20 minutos. Luego apague el horno y deje que el plato se enfríe.

Cómo hacer fricas a partir de pollo con frijoles de parche

La receta tradicional para el plato de pollo se considera la dieta. Pero se puede hacer no solo nutritivo, sino también útil. Para hacer esto, muchas amas de casa agregan frijoles de parche en las fricas con hongos. Tales ingredientes son ricos en vitaminas y minerales útiles para el cuerpo.

Lista de componentes necesarios:

• carne de pollo - 1 kg.;
• cebolla grande grande - 1 pc.;
• champignons frescos - 300 g.;
• frijoles de tono - 350 g.;
• crema agria grasa - 200 ml.;
• salsa de soja - 3 cucharadas. L.;
• ajo limpio - 2 dientes.;
• aceite vegetal para freír - 3 cucharadas. L.;
• sal con especias - al gusto.

La receta para hacer fricas con pollo con salsa:

1. Todos los ingredientes deben cortarse en cubos. Secia la carne de exceso de líquido, por lo que la corteza cuando se freirá será apetitosa. Freírlo en una sartén caliente junto con aceite vegetal. Cuando el pollo comience a comprar color claro, reduzca el fuego, agregue especias y sal. Mezcle y continúe friendo la carne.
2. Corta los champignones picados con cebollas en la sartén. Constantemente revolviendo, fríe la masa durante otros 5 minutos. Pon los frijoles de parche encima de la carne. Al mismo tiempo, no es necesario descongelarlo. Al usar un producto fresco, antes de agregarlo, se debe culpar a agua hirviendo durante 7-10 minutos.
3. Coloque la mezcla debajo de una tapa cerrada durante 10 minutos. Después de eso, agregue crema agria con ajo. Mezcle, aumente el fuego, hierva, cubra con una tapa y retire inmediatamente del fuego. Servir con cualquier gachas.

Fricicia de pollo - secretos de cocción

• El sabor de cualquier plato depende no solo de la calidad de los productos, sino también de los trucos de su preparación. Usándolos en la práctica, podrá elegir correctamente una fruta del pollo y repetir la receta original.
• Para que las fricas sean delicadas, elija la carne de un pollo joven para él. Este es un ingrediente muy delicado con un sabor delicado. Además, reducirá el tiempo para cocinar el plato, ya que este tipo de carne se cocina rápidamente.
• Las verduras y los champiñones, como otros ingredientes adicionales, se pueden usar frescos o congelados. Algunas amas de casa también usan productos enlatados. Pero al mismo tiempo, hay una regla para la preparación de Fricasa: no puede mezclar productos en diferentes condiciones. Es decir, use solo verduras frescas o congeladas.
• Si prefiere usar salsa baja en grasas, la crema se puede diluir con agua hervida (tibia, no hirviendo) o caldo de pollo. Cuando use otros productos de Sour -Milk, elijalos con un porcentaje más bajo de contenido de grasa.
• Al elegir verduras y especias para hacer un fricas, tenga en cuenta su combinación con el pollo. El sabor de la carne mejorará verduras como: zanahorias, cebollas, pimiento, apio y tomates. Desde especias y condimentos, da preferencia al ajo, la hoja de laurel, el tomillo, el romero, el perejil, el cilantro y el mayor.

Preparar en casa una fruta de pollo es bastante simple. Para hacer el plato con un sabor delicado, estudie cuidadosamente las recetas presentadas y considere todos los secretos de estofado de estofado de carne. ¡Buen provecho!

Una receta inusual para fricas de pollo con reloj de col de color en el video: