Cómo preparar un pastel de cereza de pájaros en casa. Deliciosas recetas para pastel de cereza paso a paso con una foto. Pastel de cheremukhovy en casa: recetas con fotos

¿Sabes cuán diferentes pueden ser dulces y golosinas? Seguramente muchos de nosotros ni siquiera sabíamos que había una bondad como un pastel de cereza, y al mismo tiempo, este pastel es un clásico ruso. Hoy le sugerimos que aprenda a preparar esta dulzura, porque no solo usted, sino también sus parientes y amigos estarán encantados con tal pastel.

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Pastel Cheremukhovy: receta clásica

Un pastel de cereza de pájaros es realmente un postre ruso original, que los habitantes de Sibitants de Sibitants preparan principalmente por los habitantes de Siberia. Es lamentable que esta delicadeza muy sabrosa permanezca distante y pierda a los pasteles de queso extraños, tiramisú y otros dulces.

¿Quizás este pastel no es popular debido a la ignorancia de lo sabroso que es? Inmediatamente comencemos a llenar estos vacíos con información sobre las deliciosas recetas de este manjar. Y comenzaremos con la versión clásica de esta dulzura.

Los productos necesarios:

Harina de trigo - 75 g.
Harina de Cheremukhovaya - 120 g.
Azúcar - 130 g.
Huevos - 3 PC.
Home Sour Cream - 220 g.
Crema - 4 cucharadas.
Soda - 7 g.
Voloshsky nueces, chips de almendras - para decoración, a su discreción.

También prepararemos la crema, porque tomamos:

Crema agria - 220 g.
Azúcar en polvo - 3 cucharaditas.
Pasta de vainilla - 3 cucharaditas

Comenzamos el proceso de hacer un pastel, que, por cierto, es simplicidad.

Mezcle todos los ingredientes secos excepto el azúcar.
Batir bien los huevos, luego vierta gradualmente el azúcar en esta mezcla y continúe batiendo ligeramente.
Vierta la crema agria en la mezcla de huevo y mezcle el contenido del recipiente.
Ahora, gradualmente, nos quedamos dormidos en una mezcla de huevos y crema agria y amase la masa.
Agregue la crema a la masa y mezcle nuevamente.
Vierimos la masa en el recipiente en el que horneará el pastel.
Enviamos a hornear en el horno durante media hora. La temperatura debe ser al menos 170 grados.

Mientras se hornee el pastel, lidiaremos con la crema:

Golpeamos la crema agria, que preliminarmente debe enfriarse, batir con la adición de polvo y pasta.
Si la crema agria no es fría y grasa, simplemente no se inhibirá.

Recolectamos un regalo:

Dividimos el pastel horneado y enfriado en 2 partes.
Pon la primera parte y lubrique generosamente con crema.
Cubrimos la primera parte de la segunda y también lubricamos con crema.
La etapa final es la decoración de los dulces. Si lo desea, puede espolvorear el pastel con nueces picadas: almendras, Voloshsky, avellana. O use varios polvos, chips de coco.
Ahora ponemos el pastel en un lugar frío para que "agarre". Eso es todo, el pastel de cerezas de pájaros según la receta clásica está lista.

Pastel de cereza de pájaro simple: paso por paso -receta

Un pastel de pájaros es una excelente opción de hornear para las amas de casa principiantes, porque no hay nada complicado en la tecnología de su preparación. Sin embargo, presentamos a su atención el más simple, de esta receta no menos sabrosa para pastel de cereza.

Necesitará los siguientes ingredientes:

Cerez de pájaros molidos secos - 1 taza.
Leche - 220 ml.
Huevo - 1 PC.
Azúcar - 120 g.
Harina de trigo - 1 taza.
Levadura en polvo.

Haremos la crema de estos productos:

CCrea agria.
Azúcar en polvo.
Vanilina.

Empezamos a cocinar:

La leche debe calentarse bien, prácticamente hervido, porque es con la leche que vapitaremos la cereza de los pájaros.
Vierimos la cereza con leche caliente y la dejamos empacar durante 30-45 minutos.
Tomamos los huevos y los golpeamos, agregando gradualmente azúcar.
Coloque la cereza del pájaro en la mezcla de huevos, acaricie los ingredientes de manera eficiente.
Ahora agregue la harina de trigo al recipiente, que primero debe tamizar y hornear en polvo, que puede, si lo desea, ser reemplazado por gaman soda.
La masa que hemos preparado se vierte en un recipiente en el que la hornearemos y la enviaremos a prepararla. Espere aproximadamente media hora.
No se alarme por la consistencia de la masa, según esta receta, la masa será como una crema agria muy espesa.
La crema se hace de forma rápida y fácil. Para hacer esto, será suficiente solo para vencer la crema agria y el azúcar en polvo. Si lo desea, puede agregar un poco de azúcar de vainilla.
Después del tiempo, el pastel terminado se divide en partes y lubrica cada una con crema. El pastel debe pararse en el refrigerador o en cualquier otro lugar frío para congelarse.
Puede decorar el pastel con chocolate rallado, rociar, cacao o simplemente dejar el pastel superior en crema agria.

Cake Cheremukhovy: receta doméstica

¿Cuál es la belleza de los pasteles caseros? Bueno, por supuesto, que la anfitriona puede aplicar toda su imaginación y creatividad. Al hornear el pastel de la casa, puede agregar ingredientes, reemplazar algunos componentes con otros y, como resultado, obtener su deliciosa obra maestra. Preparemos un pastel de cereza casero de pájaros.

Nos abastecemos de productos:

Huevos - 3 PC.
Azúcar - 220 g.
Leche - 450 ml.
Soda - 1.5 cucharaditas.
Se cree que es un suelo-1.5-2 tazas.
Harina-1.5-2 tazas.

Lubrique el pastel con esta crema:

Leche - 250 ml.
Azúcar - 55 g.
Yema de huevo - 2 pcs.
Almidón de maíz - 25 g.
Crema agria - 180

Empezamos a cocinar el pastel:

Tomamos los huevos y separamos las yemas de las proteínas.
Batir las yemas, frotar con azúcar granulada.
Calentamos un poco la leche y le agregamos refrescos. Luego vierta la leche en la mezcla de huevo.
Agregue la cereza del pájaro al recipiente, revuelva, ahora agregue harina, que definitivamente tamizamos. Haz la masa.
Batir las proteínas hasta que se forme la espuma y se vierte en la masa, mezcle una vez más.
La masa resultante debe dividirse en 2-3 partes y hornear en forma de aceite lubricado, aproximadamente media hora.

Hacemos una crema:

En el recipiente colocamos mitad de azúcar, yemas y almidón, mezcle los ingredientes.
Vierta la leche en la sartén, agregue el resto del azúcar allí y hierva el líquido.
Le damos a la leche un poco fría, luego la vierte en las yemas y con cuidado, mezcle rápidamente los ingredientes.
Ahora la mezcla resultante se vierte nuevamente en el recipiente y cocine la crema a fuego lento hasta que se espese.
Cuando la crema adquiere la consistencia deseada, retírela del fuego y déjela enfriar por completo.
Vierta la crema agria, mezcle.
Lubricamos generosamente los pasteles resultantes con crema, recolectamos el pastel y lo dejamos preparar en un lugar frío, es mejor dejarlo durante la noche.
Puede decorar las golosinas con nueces, frutas, agrega, chocolate rallado, rebanadas de mermelada.

Pastel de cerezas de Bird Cherry Jam

Un pastel de cereza de pájaros de la mermelada de cerezas de pájaros es un sueño de cualquier goloso, porque tal regalo resulta ser inusualmente sabroso y, por supuesto, dulce. Vamos a cocinar.

Tomamos productos:

Harina de trigo - 200 g ..
Jam Cheremukhovy - 150 g
Azúcar - 170 g.
Huevo - 2 PC.
Polvo de hornear - 1 cucharada. l.
Leche - 220 ml.

Haremos la crema de tales ingredientes:

Crema agria - 250 g.
Azúcar - 100 g

Empezamos a cocinar el pastel:

Siempre hay muchos huesos en la mermelada de cerezas de pájaros, sin embargo, son completamente innecesarios en el pastel, por lo que la mermelada debe limpiarse a fondo a través de un tamiz.
Llevamos a ebullición la leche y mezcle con mermelada.
Frotamos bien los huevos con azúcar granulada, y cuando la leche esté apenas tibia, mezcle todos estos ingredientes. Mezcle bien el contenido del contenedor.
Ahora agregue ingredientes secos a la mezcla líquida y amase la masa.
Presentamos la masa en forma engrasada y horneamos durante aproximadamente media hora.
La crema se hace muy simple y fácil, de acuerdo con el método que ya le es familiar. Batir la crema agria fría con azúcar granulada. Si lo desea, puede agregar un poco de cacao a la crema agria.
Cortamos el pastel enfriado en 2 partes y lubriquamos generosamente con crema. Lo dejamos en un lugar frío por la noche.

Pastel de cereza siberiana

El nombre de esta receta está bastante justificado, porque, como se mencionó anteriormente, esta delicadeza es "originalmente" de Siberia. No perdamos el tiempo en vano, comenzamos a preparar productos.

Cereza molida seca - 100 g.
Leche - 220 ml.
Huevos - 4 PC.
Azúcar (caña) - 170 g.
Harina - 130 g.
Polvo de hornear - 2 cucharaditas.
Jugo de limón - 3 cucharaditas.
Patrones: una pieza pequeña.
La crema servirá como una crema agria batida con azúcar.

Decoraremos el pastel:

Chocolate con leche.
Avistas de almendras.

Pasamos al proceso de hacer un pastel:

Llevamos a ebullición la leche. Es muy importante no solo calentar la leche, sino hervirla, porque es para ellos que vapremos la cereza del pájaro.
Tomamos la cereza del pájaro, vamos a ver la leche y dejamos reposar durante al menos 2 horas.
Vamos a entrar en los huevos. Es necesario separar cuidadosamente las proteínas de las yemas.
Coloque las yemas, 140 g de azúcar en el recipiente, por cierto, el azúcar de láminas puede ser reemplazada por ordinaria. Llegue los ingredientes y bata con una batidora.
Ahora vierta leche con cereza de pájaro en el recipiente y bata un poco más la mezcla.
Cuando la mezcla se vuelva homogénea, agregue harina, lo que debe tamizar con anticipación. Agregue harina gradualmente, y no todo a la vez.
Después de eso, vierta el polvo de hornear en el recipiente y extinguelo con jugo de limón.
Las proteínas previamente separadas se baten a espuma gruesa con el azúcar restante, y luego las vierten en la masa. Mezcle suavemente todos los ingredientes y obtenga la masa.
Tomamos la forma en la que hornearemos el pastel y lo lubricaremos con un trozo de mantequilla, también puede ligeramente con harina.
Vierta la masa y envíela al horno durante 40-45 minutos, dependiendo del horno y la temperatura en ella.
El pastel ya enfriado se divide en 2 partes y cada uno lubrica cada uno con una crema agria batida con azúcar.
Decoramos el pastel con chips rallados y chips de almendras. Puedes decorar los lados del pastel con virutas y la parte superior con chocolate rallado.

Pastel de cerezas en el kéfir

La masa para un pastel de pájaros se puede hacer no solo en crema agria. También puede usar Kefir, el pastel de esto resultará no ser peor. Por lo tanto, ahora prepararemos un pastel de la harina de cereza de pájaros y el kéfir.

Necesitaremos:

Kefir - 200 ml.
Huevos - 3 PC.
Azúcar - 120 g.
Wheat and Bird Cherry harina - 1 vidrio.
Soda - 1 cucharadita.

Lubricaremos los pasteles con crema-Gazury:

Crema agria - 220 g.
El azúcar es medio vaso.
Cocoa - 3 cucharaditas
Harina de Cheremukhovaya - 2 cucharaditas.

Cocinar golosinas:

Conducimos huevos en el recipiente y les vimos azúcar. Molerlo.
Vierta el kéfir allí, mezcle.
Vierta la harina. Anteriormente, lo examinamos. Vierimos un poco. Agregue refrescos.
Haz la masa.
Vierta la masa en la forma del pastel y envíela al horno, después de media hora tenemos un delicioso pastel.
Si lo desea, el pastel ya cortado en 2 partes se puede impregnar con ron, coñac, jarabe de vodka y azúcar, sabores de vanilín, naranja, ron.
Para hacer una crema, pasamos tales etapas de cocción.
Mezcle todos los ingredientes, mezcle bien.
Ponemos el recipiente con la mezcla en un baño de agua o vapor y esperamos hasta que se obtenga la consistencia del Gazury.

Lubrique los pasteles con crema y déjela preparar durante 10-12 horas.

Pastel de cerezas en una olla de cocción lenta

La olla de cocción lenta se ha convertido en algo indispensable en la cocina de cada anfitriona, por lo que la receta de este manjar, horneado en este dispositivo, es muy popular. Para preparar esta bondad en la olla de cocción lenta, tomamos los siguientes productos:

La cereza está seca - 50 g.
Azúcar - 120 g.
Kefir - 200 ml.
Harina de trigo -100 g.
Soda - 1 cucharadita.
Huevos - 3 PC.

Para una crema, toma:

Crema agria grasosa - 250 ml.
Azúcar - 120 g.

Empezamos a cocinar:

Batir los huevos, agregar azúcar y volver a batir.
Vierta el kéfir en el recipiente.
Vierta vinagre pre -extinguido de refrescos.
Ahora, gradualmente se queda dormido ingredientes secos, amase la masa.
En el dispositivo del dispositivo, que primero debe lubricarse con aceite, vierta la masa, por cierto, será muy líquido.
Cierre la cubierta del asistente y encienda el modo de "hornear" durante 1 hora. y 20 min.
Hacemos la crema como de costumbre, solo azotando crema agria y azúcar.
Cuando el pastel se haya enfriado, divídalo en 2 partes y lubrique generosamente con crema. Decora el pastel con rebanadas de mermelada o nueces.

Pastel de cerezas de Julia Vysotskaya

Finalmente, compartiremos una deliciosa receta para este manjar que usa Julia Vysotskaya.

Para preparar un pastel de cereza de pájaros según su receta, necesitamos los siguientes ingredientes:

Harina de Cheremukhovaya - 200 g.
Harina de trigo - 200 g.
Azúcar - 120 g.
Crema agria - 200 g.
Huevos - 4 PC.
Mascarpone - 0.5 kg.
Leche condensada hervida - 200 g.
Chips de almendras - 55 g.
Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas.

Cocinar el regalo:

Tomamos huevos, azúcar granulada y crema agria. Mezcle todos los ingredientes y bata a fondo.
Tamizamos la harina de trigo y agregamos cereza, harina de trigo y polvo de hornear a la mezcla líquida.
Haz la masa.
Vierimos la masa en la forma lubricada con aceite y nos preparamos para hornear durante unos 45-55 minutos.

Hacemos la crema de esta manera:

Pon la mascarilla en el contenedor.
Agregue la leche condensada.
En la crema colocamos chips de almendras (mitad).

Recogemos el pastel:

Dividimos el pastel enfriado en 2 partes.
Lubricar con crema.
Decoramos con las almendras restantes.
Ponemos un lugar frío por la noche.

Bueno, esperamos que un pastel de cereza de pájaros ciertamente se convierta en una de tus golosinas favoritas, porque hay muchas recetas para esta bondad que solo se cocinan. Experimentar y disfrutar. ¡Buen provecho!