Πώς να μαγειρέψετε μαλακά αυγά, όργωμα, σε μια τσάντα. Πώς να μαγειρέψετε αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων. Πώς να μαγειρέψετε τα αυγά σε μια αργή κουζίνα

Τα αυγά έχουν όλα όσα είναι απαραίτητα το σώμα μας για τη ζωή. Περιέχουν περίπου δέκα διαφορετικές βιταμίνες, ζωικές πρωτεΐνες, καθώς και υδατάνθρακες και λίπη. Ως αποτέλεσμα, θα παραμείνετε γεμάτοι μέχρι το δείπνο. Για να τα μαγειρέψετε, δεν χρειάζεται να καθίσετε για αρκετές ώρες στην κουζίνα. Και η αγορά δεν θα καταστρέψει το πορτοφόλι σας. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψουμε σωστά τα αυγά, πώς να μαγειρεύουμε τα αυγά για να καθαρίσουμε καλύτερα. Όλα αυτά δεν σας περιμένουν μόνο περαιτέρω.

Πώς να βράσει ένα μαλακό και βιδωμένο αυγό;

Λοιπόν, θα ξεκινήσουμε το ταξίδι μας μέσα από τον κόσμο των γρήγορων και νόστιμων πιάτων αυγών από τα απλούστερα, αλλά πολύ νόστιμα - βρασμένα αυγά. Μπορούν να προστεθούν σε διάφορες σαλάτες, γεμισμένες και απλά σερβίρονται στο τραπέζι με κάτι βρώσιμο, είτε είναι πράσινα, μπέικον, τυρί ή συνηθισμένη μαγιονέζα, όλα βρίσκονται μόνο στη φαντασία σας και, φυσικά, ευκαιρίες.

Προκειμένου να βράσει ένα σκληρό αυγό ή λογισμικό που θα χρειαστείτε:

• Αυγά κοτόπουλου (επιλέξτε μια ποσότητα για τις ανάγκες σας).
• Αλας.
• Ένα τηγάνι, το οποίο είναι γεμάτο με νερό.

Εδώ είναι μερικές συμβουλές που θα βοηθήσουν κατά το μαγείρεμα αυγά:

• Εάν δεν είστε σίγουροι για την ποιότητα των αυγών, αρκεί να τα μειώσετε στο νερό. Τα φρέσκα αυγά πέφτουν αμέσως στο κάτω μέρος και τα χαλασμένα αναδυθούν.
• 10 λεπτά πριν από το μαγείρεμα αυγά, τραβήξτε το αυγό από το ψυγείο, αν θέλετε να συγκολληθούν ομοιόμορφα.
• Προκειμένου τα αυγά να καθαριστούν καλύτερα, πρέπει να είναι πολύ φρέσκα (μέγιστο τριών ημερών). Επίσης, δεν σας συμβουλεύουμε να μαγειρεύετε κρύα αυγά - μπορούν να σπάσουν. Συνιστούμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά, καθώς το κέλυφος μπορεί να σπάσει λόγω σοβαρού νερού στο νερό.

Σημαντικό: Απαγορεύεται να μαγειρεύει αυγά για περισσότερα από 20 λεπτά, καθώς πιστεύεται ότι το μαγείρεμα αυτό είναι επιβλαβές για τον άνθρωπο και οι ευεργετικές ουσίες θα απορροφηθούν ελάχιστα από το σώμα.

Στη συνέχεια, θα ξεκινήσουμε λεπτομερείς οδηγίες για την προετοιμασία αυγών αερίου σε αέριο:

• Ρίξτε νερό στο τηγάνι και προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού.
• Βράζετε νερό.
• Μετά το βρασμένο νερό, μειώστε προσεκτικά τα αυγά με ένα κουτάλι σε ζεστό νερό. Να είστε σε επαγρύπνηση όταν το χαμηλώνετε, προσπαθήστε να μην σπάσετε τα αυγά και να μην καίτε τον εαυτό σας.
• Περιμένετε 4-5 λεπτά.
• Τα μαλακά αυγά είναι έτοιμα, μπορείτε να τα βγάλετε από το τηγάνι και να δροσίσετε.

Τώρα ας δούμε πώς να μαγειρέψετε σωστά τα αυγά στο αέριο:

• Περνάμε τα σημεία που περιγράφονται νωρίτερα, μόνο τώρα θα πρέπει να περιμένετε 10 λεπτά, αντί για 3 λεπτά. Αυτό, ίσως, είναι όλη η διαφορά.

Πώς να μαγειρέψετε ένα αυγό σε μια τσάντα;

Το αυγό είναι στην τσάντα - όχι κάθε νοικοκυρά γνωρίζει αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος. Εν τω μεταξύ, τα αυγά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι ένα πολύ νόστιμο και ακόμη και εξαιρετικό πιάτο. Λοιπόν, πώς να μαγειρεύετε αυγά σε μια τσάντα στο σπίτι;

Θα χρησιμοποιήσουμε τις ακόλουθες οδηγίες:

• Βράζουμε τα αυγά βιδωμένα.
• Κόψτε τα στο μισό.
• Αφήνουμε την πρωτεΐνη να μην αγγίξει, αλλά ο κρόκος θα πρέπει να τραβηχτεί και να σκουπιστεί.
• Ανακατέψτε τον κρόκο μας με βούτυρο.
• Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να προσθέσετε μια πάστα από το ήπαρ, τα τηγανητά μανιτάρια, τα πράσινα κρεμμύδια.
• Σερβίρετε αυγά σε μια τσάντα σαν ένα κρύο σνακ.

Πώς να μαγειρέψετε ένα αυγό pashot;

Ίσως μερικοί παρατήρησαν τα SO -Called Pashot Eggs στο μενού του εστιατορίου, τους διέταξαν με την πρώτη ματιά, κατά την πρώτη γευσιγνωσία, το ερώτημα τέθηκε στο κεφάλι σας: "Πώς να μαγειρέψετε τα ίδια αυγά στο σπίτι;" Μετά από όλα, η γεύση αυτών των αυγών ανακάλυψε κάτι περισσότερο από αυτό που μαγειρεύετε στο σπίτι.

Το όργωμα αυγό μαγειρεύεται χωρίς κέλυφος και, φαίνεται, δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο, απλά σπάστε το αυγό σε βραστό νερό, αλλά στην πραγματικότητα είναι μακριά από την περίπτωση. Κατά το μαγείρεμα, υπάρχουν πολλές αποχρώσεις. Για να μαγειρέψετε το αυγό Pashot, πρέπει να γνωρίζετε μερικές από τις λεπτές αποχρώσεις της προετοιμασίας, τις οποίες θα σας πούμε περαιτέρω:

• Πρώτα πρέπει να επιλέξετε ένα μικρό τηγάνι και να το γεμίσετε με νερό κατά 4 cm.
• Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξίδι στο νερό, αφού χωρίς αυτό το αυγό θα θολώσει μέσα από το νερό και θα πρέπει να ξεκινήσετε ξανά το μαγείρεμα.
• Το επόμενο θα απαιτήσει ένα φρέσκο \u200b\u200bαυγό (όχι περισσότερο από 3 ημέρες).
• Φέρνουμε το νερό σε βράση, μειώνουμε τη θερμοκρασία της φωτιάς κατά το ένα ελάχιστο και περιμένουμε μέχρι να γεμίσει το νερό.
• Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα κουτάλι και, περιστρέφοντας το σε έναν κύκλο, δημιουργούμε ένα είδος υδρομασάζ. Αυτή τη στιγμή, τοποθετήστε προσεκτικά ένα αυγό στη χοάνη. Προσπαθήστε να αφήσετε το σύνολο του κρόκου!
• Στη συνέχεια, περιμένετε 1 λεπτό, στη συνέχεια απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το αυγό για δέκα λεπτά να ξαπλώνει στο νερό.
• Μετά τις προσδοκίες, τεντώστε ένα αυγό με ένα κουτάλι από το νερό. Για να απαλλαγείτε από τα υπολείμματα νερού, τοποθετήστε το αυγό σε μια χαρτοπετσέτα, αν ξαφνικά δεν υπάρχουν χαρτοπετσέτες στο χέρι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο χαρτί.
• Μπορείτε να σερβίρετε με οποιαδήποτε σάλτσα.

Υπάρχουν ακόμα μερικές επιλογές για το πώς να μαγειρέψετε τα αυγά Pashot:

• Περιμένετε τη στιγμή που το τηγάνι θα βράσει με νερό.
• Ρυθμίστε τη μικρότερη φωτιά.
• Σκουπίστε την ταινία τροφίμων με λαχανικά, βούτυρο ή ελαιόλαδο.
• Τοποθετήστε την ταινία που μόλις λιπαίνετε σε ένα φλιτζάνι.
• Σπάστε ένα φρέσκο \u200b\u200bαυγό σε αυτό.
• Συνδέστε τα άκρα της μεμβράνης με ένα νήμα και χαμηλώστε το σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
• Μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά. Μπορείτε να πειραματιστείτε με την πάροδο του χρόνου. Όσο περισσότερο, τόσο πιο δροσερό παίρνουμε τον κρόκο.
• Βάλτε το τελικό αυγό σε ψωμί σίκαλης και σεζόν με οποιαδήποτε μπαχαρικά κατά την κρίση σας.

Και η δεύτερη επιλογή, πώς να μαγειρέψετε σωστά τα αυγά του pashot. Ωστόσο, τώρα δεν θα χρειαστούμε μια κατσαρόλα νερού και δεν χρειάζεται να δημιουργήσουμε διοχετεύσεις:

• Αρχικά, πάρτε ένα μεγάλο κύπελλο, κατά προτίμηση 0,5 λίτρα και ρίξτε κρύο νερό σε αυτό.
• Σπάστε το αυγό σε ένα φλιτζάνι και βάλτε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Είναι απαραίτητο να τεθεί σε ένα τέτοιο χρονικό διάστημα ώστε το νερό στο φλιτζάνι να θερμαίνεται μέχρι 80 ° C. Ο χρόνος που πρέπει να εγκατασταθεί εξαρτάται από τη δύναμη του φούρνου μικροκυμάτων σας.
• Αφού ο φούρνος μικροκυμάτων θερμαίνει ένα φλιτζάνι νερό και αυγό μέσα, αποστραγγίστε το νερό. Εάν δεν σας αρέσει το τελικό αποτέλεσμα, επαναλάβετε ξανά αυτή τη διαδικασία, αφού δεν θα χρειαστεί να γυρίσετε τα χέρια στο τηγάνι σας και να γεμίσετε μια ταινία φαγητού στο κύπελλο.

Πώς να μαγειρέψετε ένα αυγό σε μια αργή κουζίνα;

Στην αυλή του 21ου αιώνα, πολλοί στην κουζίνα έχουν μια τέτοια συσκευή κουζίνας ως αργή κουζίνα. Εκείνοι που αγόρασαν μια αργή κουζίνα αναρωτήθηκαν πιθανώς: "Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα αυγά σε μια τεχνική θαύματος;" Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός πολυκεντών από διαφορετικούς κατασκευαστές, αλλά οι πιο δημοφιλείς είναι οι Redmond, Philips, Panasonic. Σε αυτές τις αργές κουζίνες, μπορείτε να μαγειρέψετε αυγά με δύο επιλογές.

Η πρώτη μέθοδος είναι να φτιάξετε αυγά για ατμό:

• Ρίξτε τέσσερα ποτήρια νερό στο σκάφος, το οποίο βρίσκεται σε αργή κουζίνα.
• Βάλτε ένα ειδικό πλέγμα ατμού.
• Βάλτε τα αυγά στο πλέγμα που μόλις τοποθετήθηκε και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "διπλού λέβητα" ή "ατμού".
• Βάλτε το χρονοδιακόπτη για 8 λεπτά, αν χρειάζεστε αυγά λογισμικού. Εάν θέλετε τα αυγά υπεύθυνα, ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 14 λεπτά.
• Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το κέλυφος μπορεί να σπάσει, οπότε συνιστούμε να το τρυπήσετε με μια βελόνα στην θαμπή πλευρά.
• Παρεμπιπτόντως, σε μια αργή κουζίνα είναι δυνατόν να μαγειρέψετε ταυτόχρονα διαφορετικό φαγητό. Για παράδειγμα, βάλτε τα αυγά στον ατμό και στο μπολ από το κάτω μέρος μια πατάτα, το φαγόπυρο ή κάτι άλλο.

Τώρα ας προχωρήσουμε στη δεύτερη επιλογή για τα αυγά μαγειρέματος. Θα μαγειρέψουμε σε ένα μπολ με νερό:

• Προσθέστε νερό στο μπολ, μια πρέζα αλατιού.
• Βάλτε τα αυγά στο σκάφος, το οποίο βρίσκεται σε αργή κουζίνα.
• Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ατμού" ή "διπλού λέβητα".
• Βάλτε ένα χρονοδιακόπτη για 5 λεπτά αν θέλετε ένα μαλακό λογισμικό ή 10 λεπτά για απότομα αυγά.
• Τα αυγά είναι έτοιμα, μπορείτε να τα βγάλετε από το νερό και να δροσίσετε.

Πώς να μαγειρέψετε αυγά ορτύκια;

Εκτός από το κοτόπουλο, μπορείτε να μαγειρέψετε αυγά ορτύκια. Είναι πολύ μικρότερα από το κοτόπουλο, ζυγίζουν μόνο έως και 15 g (κοτόπουλο έως 60 g, αν και υπάρχουν στιγμές που το κοτόπουλο μπορεί να κατεδαφίσει το αυγό στο μέγεθος ενός ορτύρου). Ωστόσο, πριν αρχίσουμε να μιλάμε για την προετοιμασία αυγών ορτυκιών, ας μιλήσουμε λίγο για το τι είναι τόσο χρήσιμες.

Ακριβώς όπως στο κοτόπουλο, τα αυγά των πιπεριών έχουν τεράστιο αριθμό αμινοξέων, βιταμινών, ιχνοστοιχεία. Τα αυγά ορτύκια είναι κάτοχοι ρεκόρ στην περιεκτικότητα σε φωσφόρο, κάλιο. Επιπλέον, απορροφώνται εύκολα. Τα αυγά έχουν μια τεράστια ποσότητα ασβεστίου, τόσοι πολλοί συνιστούν να τροφοδοτούν μικρά παιδιά, ανθρώπους που χρειάζονται ασβέστιο, έγκυες γυναίκες.

• Είναι επίσης πολύ χρήσιμα για άτομα με ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, του σακχαρώδους διαβήτη και των διαφόρων αλλεργιών.
• Επιπλέον, εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται σε πολλές κουζίνες του κόσμου. Το αυγό προστίθεται σε διάφορα κοκτέιλ, σαλάτες, πίτσες.
• Μερικοί αναγνώστες αυτού του άρθρου ενδιαφέρονται για: "Μπορώ να χρησιμοποιήσω ωμά αυγά ορτύκια;" Ναι, όπως το κοτόπουλο, είναι αρκετά βρώσιμα ακόμη και σε ακατέργαστη μορφή. Ωστόσο, παρόλο που το προϊόν αυτό είναι πολύ χρήσιμο, χωρίς θερμική επεξεργασία, μπορούν να αποτελούν απειλή λόγω της πιθανότητας μόλυνσης της σαλμονέλας. Επομένως, εάν τα αυγά σας δεν προέρχονται από ένα ορτύκι στο σπίτι, δεν συνιστάται να τα φάτε φρέσκα.

Η δυσκολία μαγειρέματος των αυγών του ορτύρου έγκειται στο γεγονός ότι το κέλυφος είναι αρκετά λεπτό και τα ίδια τα αυγά είναι μικρά. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να μαγειρεύουμε τα αυγά στον σωστό αλγόριθμο, έτσι ώστε στο τέλος να αποδειχθούν χωρίς ζημιά και να μην αφομοιώνονται.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε τα βυζιά του λογισμικού Soft -boiled; Ας δούμε τις λεπτομερείς οδηγίες:

• Πριν από το μαγείρεμα, συνιστάται να ξεπλύνετε ωμά αυγά κάτω από τρεχούμενο νερό.
• Μια επαρκής ποσότητα νερού πρέπει να χυθεί στο τηγάνι έτσι ώστε τα αυγά να καλύπτονται πλήρως.
• Προσθέστε μια πρέζα αλατιού και βάλτε το νερό σε βράση.
• Χωρίς ζημιά, βυθίστε τα αυγά των ορτυκιών σε μια κατσαρόλα.
• Μαγειρέψτε όχι περισσότερο από 2 λεπτά.
• Στο τέλος, αποστραγγίστε το βραστό νερό και τη ζώνη για να καλέσετε το κρύο νερό στο τηγάνι έτσι ώστε ο καθαρισμός από το κέλυφος να μην φέρει εργασία.

Και με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να μαγειρέψετε σωστά τα αυγά του ορτύρου δύσκολα:

• Για τα αυγά μαγειρέματος, πρέπει να επαναλάβετε τις παραπάνω ενέργειες. Η διαφορά είναι μόνο στο χρόνο μαγειρέματος - χρειάζεστε 5 λεπτά. Μπορείτε επίσης να βάλετε τα αυγά αμέσως σε κρύο νερό, αλλά μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, πρέπει να απενεργοποιήσετε τη φωτιά.

Πώς να μαγειρέψετε αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων;

Στον σύγχρονο κόσμο, πάντα βιαζόμαστε κάπου, μερικές φορές δεν έχουμε αρκετό χρόνο για να γίνουμε και να τηγανίζουμε ένα απλό ομελέτο, έτσι ώστε μερικοί άνθρωποι να χρησιμοποιούν ένα φούρνο μικροκυμάτων όχι μόνο ως εργαλείο για την προθέρμανση του κρύου φαγητού, αλλά ακόμη και μαγειρεύουν σε αυτό.

Έτσι, για να προετοιμάσετε ένα σκληρό αυγό στο φούρνο μικροκυμάτων, χρειάζεστε:

• Ειδικά πιάτα - Μερικές φορές μια γυάλινη πλάκα έρχεται στο φούρνο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένες πλάκες από το ντουλάπι.

Σημαντικό: Ένα σκάφος στο οποίο υπάρχει ένα χρυσό σύνορο δεν είναι κατάλληλο για το φούρνο μικροκυμάτων. Ποτέ μην προσπαθείτε να ενεργοποιήσετε το φούρνο με αυτό το πιάτο, διαφορετικά το αποτέλεσμα θα είναι πολύ λυπηρό, ξεκινώντας από τη συνηθισμένη αποτυχία της σόμπας και τελειώνοντας με μια ρωγμή στο πιάτο και τα λερωμένα τοιχώματα του φούρνου μικροκυμάτων!

• Ένα ωμό αυγό.
• Μια πρέζα αλατιού.
• 400-500 ml νερού.
• Βελόνα.

Μετακινούμε απευθείας στην προετοιμασία:

• Τώρα θα χρειαστεί να πλύνετε το αυγό. Τραβήξτε το κέλυφος του αυγού τόσο βαθιά που η ταινία εκρήγνυται κάτω από αυτό (με αυτόν τον τρόπο αφαιρέσουμε τη δυνατότητα έκρηξης του αυγού).
• Βάλτε το προσεκτικά στην πλευρά του μπολ, όπου δεν τρυπήσατε.
• Βεβαιωθείτε ότι το αυγό δεν γυρίζει και ο κρόκος με την πρωτεΐνη δεν ρέει έξω.
• Τώρα εκτελέστε το χρονοδιακόπτη στο φούρνο μικροκυμάτων σας για 7 λεπτά σε μεσαία ισχύ.
• Όταν το φινίρισμα μικροκυμάτων τελειώσει για να λειτουργήσει, βάλτε το αυγό σε παγωμένο νερό έτσι ώστε το κέλυφος να απομακρυνθεί καλύτερα από την πρωτεΐνη.
• Για να προετοιμάσετε το μαλακό αυγό, θα χρειαστεί να επαναλάβετε τις ίδιες ενέργειες με το μαγείρεμα, μόνο τώρα θα πρέπει να βάλετε ένα χρονοδιακόπτη για 3 λεπτά με δύναμη 400 watt.

Πώς να μαγειρέψετε ένα αυγό χωρίς κέλυφος;

Αυτή η ερώτηση διαταράσσεται από πολλές νοικοκυρές, αλλά δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη διαδικασία προετοιμασίας και τώρα εσείς οι ίδιοι θα είστε πεπεισμένοι για αυτό.

Προτείνουμε να εξετάσουμε την πιο συνηθισμένη επιλογή για την κατασκευή αυγών χωρίς κέλυφος - στο φούρνο μικροκυμάτων. Για αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε:

• Μια βαθιά πλάκα που μπορεί να τοποθετηθεί σε φούρνο μικροκυμάτων είναι επιθυμητή.
• Ένα αυγό.
• Τρόφια τροφίμων (έτσι ώστε το φούρνο μικροκυμάτων σας να μην είναι βρώμικο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος).

Ετσι:

• Σπάστε το αυγό για να μην βλάψετε τον κρόκο, προσθέστε μια πρέζα αλατιού.
• Καλύψτε το πιάτο με μια ταινία έτσι ώστε να μην αγγίζει το αυγό.
• Ρυθμίστε τη δύναμη των 350 watt για 2 λεπτά 30 δευτερόλεπτα. Κάθε 30 δευτερόλεπτα σταματήστε και δείτε το επίπεδο ετοιμότητας.
• Στο τέλος του χρονοδιακόπτη, βγάλτε τα πιάτα με το αυγό μας και αφήστε το να κρυώσει για μερικά λεπτά.

Το κλειδί για τα επιτυχημένα μαγειρεμένα αυγά, είτε είναι βιδωμένο, μαλακό, είτε ένα pashot από τα αυγά ενός ορτύρου - σε φρέσκα αυγά. Όταν το αυγό είναι φρέσκο, η πρωτεΐνη είναι πιο ελαστική και καλύτερα διατηρεί το σχήμα. Για να μάθετε πόσο φρέσκο \u200b\u200bείναι το αυγό, απλά βυθίστε το σε μια κατσαρόλα νερού. Εάν πέσει στο κάτω μέρος με ένα αμβλύ άκρο, ξέρετε - ένα αυγό είναι ήδη τουλάχιστον μια εβδομάδα. Αλλά αν το αυγό βρίσκεται στην κάτω πλευρά, δεν μπορείτε να ανησυχείτε, το αυγό είναι αρκετά φρέσκο \u200b\u200bκαι το χρησιμοποιήστε, συνιστάται. Bon Appetit!

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε λογισμικό, σε μια τσάντα και απότομη;