σάλτσα πέστο: νόστιμες συνταγές με βήμα προς βήμα φωτογραφίες. Πώς να μαγειρέψουν πέστο στο σπίτι. Με τι τρώνε πέστο, πιάτα πέστο

Η σάλτσα θεωρείται ένα highlight του κάθε πιάτου. σάλτσα Τροφίμων δίνει αξέχαστη γεύση, το χρώμα, το άρωμα, το μετατρέπει σε ένα πραγματικό αριστούργημα. Ακριβώς αυτές οι ιδιότητες είναι γνωστές πέστο. Ο ίδιος ετοιμάζει ένα απλό, αλλά η γεύση είναι μοναδική αρκετό. Πέστο θεωρείται ένα κλασικό ιταλικό, το οποίο είναι γνωστό σε κάθε οικοδέσποινα.

Αν θέλετε να συνεχώς να επιδοθούν συγγενείς σας, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πρόσθετο. Αλλά προετοιμάσει αμέσως πριν από το σερβίρισμα. Αν δεν έχετε αρκετά από ορισμένα συστατικά, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε, αφού έλαβε την εξαιρετική παραλλαγή της παρούσας σάλτσα πέστο.

Προσελκύει σε αυτή τη συνταγή όχι ότι ετοιμάζει εύκολο, αλλά και τη μεγάλη χρήση του κάθε συστατικού. Ποια είναι λοιπόν η σάλτσα πέστο; Τι είναι το πέστο φαγητό; Πώς να μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι; Θα μάθετε γι 'αυτό από το υλικό μας.

Η ιστορία και η ποικιλία των σάλτσα πέστο

Υπάρχει ένας μύθος ότι από την αρχή τα κύρια συστατικά αυτής της σάλτσας (βασιλικό, το σκόρδο και ελαιόλαδο) χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή θεραπευτικών αλοιφής. Ωστόσο, αφού η σύνθεση που λαμβάνεται κατά λάθος χτύπησε την επιφάνεια του ψωμιού, έγινε μια νόστιμη προσθήκη σε αυτό. Σάλτσα Πέστο αγαπούσε σχεδόν όλους τους κατοίκους της Ιταλίας, και την πάροδο του χρόνου, έμαθε ολόκληρο τον πλανήτη.

Οι άνθρωποι που ζουν σε Γένοβα πιστεύουν ότι είναι περιοχή τους, που είναι η γενέτειρα της σάλτσας. Σε αυτόν τον τομέα, τα πρωταθλήματα είναι ακόμη τοποθετημένα, κατά τη διάρκεια του οποίου οι συμμετέχοντες θα προετοιμάσει αυτή την εξαιρετική σάλτσα με το δικό τους τρόπο.

Παρά το γεγονός ότι οι άνθρωποι προσπάθησαν να διατηρήσουν το κλασικό παραλλαγή σάλτσα, σήμερα ένας τεράστιος αριθμός των συνταγών πέστο είναι ήδη γνωστά.

Διαφέρουν ως προς το χρώμα και τη γεύση. συμφωνία Ας με ό, τι σάλτσα πέστο είναι έτοιμη:

• Πράσινη σάλτσα - κλασικό πέστο, για την παρασκευή των οποίων χρησιμοποιείται πράσινο βασιλικό.

• Χρώμα σάλτσα - Οι ντομάτες προστεθεί σε αυτήν την σάλτσα.

• Τα καρύδια προστίθενται σε αυτήν την επιλογή, καθώς προστίθεται τυρί Ricotta.
• Μωβ σάλτσα - αντί για πράσινο βασιλικό στην πέστο, το βασιλικό μωβ χρώμα προστίθεται, καθώς και ρόκα. Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για τα θαλασσινά.

Για πρώτη φορά σχετικά με τη σάλτσα που αναφέρονται στο 19ο αιώνα. Σχετικά με το πώς πέστο ετοιμάζεται, γράφτηκε στη μαγειρική βιβλίο της Λιγουρίας σεφ. Ονομαζόταν "La Cuciniera Genovese".

Πιάτα με σάλτσα πέστο

Επί του παρόντος, σάλτσα πέστο θεωρείται υποχρεωτικό χαρακτηριστικό γνώρισμα του σιτηρεσίου των Ιταλών κατοίκων. Μπορεί να είναι καθημερινό ή γιορτινό.

Ίσως λόγω της βασιλικής, η οποία έχει εξαιρετική φήμη ή άλλους λόγους, οι Ιταλοί, κατά κανόνα, βάλουν αυτή τη σάλτσα στο τραπέζι των νεόνυμφων. Υποστηρίζουν ότι το πέστο στο τραπέζι είναι ένα καλό σημάδι για τη νύφη και τον γαμπρό, για το μέλλον τους που ζουν μαζί.

Η σάλτσα είναι τόσο καθολική ώστε σερβίρεται με τα περίφημα ιταλικά ζυμαρικά ή κέικ. Οι κάτοικοι της Λιγουρίας ανεφοδιάζουν το ειδικό πιάτο πέστο, το οποίο προετοιμάζεται από το μακαρόν και έχει το όνομα "trenlette".

Αλλά ο ίδιος ο Pesto μπορεί να κάνει ένα πικάντικο και πολύπλευρο συνηθισμένο σπαγγέτι, Lazagne, φάρδος. Θα μπορείτε να υποβάλετε το πέστο με σνακ, για παράδειγμα, με "Caprese", εφαρμόστε κατά την προετοιμασία της πίτσας.

Ενδιαφερόμενος? Στη συνέχεια, ας εξετάσουμε τη συνταγή σάλτσας με περισσότερες λεπτομέρειες και τα πιάτα που μπορεί να συμπληρώσει. Μετά από όλα, η σάλτσα θα κάνει τη γεύση πολλών πιάτων το πιο πολύπλευρο.

Πέστο κλασική σάλτσα

Τι είδους συστατικά είναι το κλασικό πέστο, το οποίο ήρθε από τη Λιγουρία σε εμάς; Έτσι, περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• Επιστολή Basil Green - 50 g.
• Ελαιόλαδο, μόνο Ιταλικά - 5 κουταλιές της σούπας.
• Σπόροι ιταλικού πεύκου - 15
• Τυρί με ενδιαφέρον όνομα του Pekorino Sardo (επίσης Ιταλικά) - 50 g.
• Αλάτι (κατά προτίμηση στη θάλασσα).
• Σκόρδο δόντια - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Αλέστε όλα τα συστατικά μόνο με τη χειροκίνητη μέθοδο χωρίς να χρησιμοποιήσετε την τεχνική. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην καταστρέψει το πραγματικό πνεύμα της σάλτσας.
• Πράσινοι πριν χρησιμοποιήσετε καλά ξεπλύνετε, στεγνώστε, χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα.
• Συνδέστε το ψιλοκομμένο λεπτό σκόρδο και τα καρύδια με τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατέψτε καλά.

Χρήσιμες συμβουλές: Προσθέστε το λάδι σταδιακά, μικρές μερίδες. Έτσι μπορείτε να επιτύχετε την απαραίτητη συνέπεια. Αλλά προσθέστε τυρί στην τελευταία στροφή.

Σάλτσα πέστο στο σπίτι

Φυσικά, δεν υπάρχει βασιλικός σε κάθε σπίτι, παρόλο που αυτό το συστατικό θεωρείται αρκετά δημοφιλές. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σπανάκι.

Έτσι, για τη συνταγή για σάλτσα με σπανάκι, παίρνουμε:

• Σπανάκι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Cedar Nuts (θρυμματισμένα) - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 1 δόντια.
• Ελαιόλαδο - 1 \\ 4 γυαλιά.
• Parmesan Cheese (ψιλοκομμένο σε τρίφτη) - 1 \\ 4 φλιτζάνια.
• Αλας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε το σπανάκι, ξεχωρίστε τα φυλλάδια από τους μίσχους, αφήνοντας τα φύλλα. Πάρτε κατά προτίμηση τα νεαρά φύλλα, καθώς οι ηλικιωμένοι πρέπει να είναι λευκοί.
• Οδηγεί ρολό στο μισό, λεπτό άλεσμα.
• Βάλτε τα φύλλα στο κονίαμα, προσθέστε το αλάτι, ξεπεράστε το γουδοχέρι.
• Βάλτε το σπανάκι σε ξεχωριστά πιάτα, ρίξτε το λάδι.
• Σκόρδο Καθαρίστε το σκόρδο, ψιλοκομμένο άλεσμα, βάλτε μέσα στο γουδί, προσθέστε το αλάτι, υπερθέρμανση με ένα γουδοχέρι.
• Προσθέστε το σκόρδο με το σπανάκι.
• Για να προσθέσετε τυρί με σπανάκι, αναμίξτε τα συστατικά.
• Forers φωτιά, έτσι ώστε να γίνει χρυσό. Grind σε γουδί.
• Συνδέστε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε καλά πριν από τη δημιουργία ενός ομοιογενούς μάζας.
• Βάλτε στο ψυγείο, έτσι ώστε η σάλτσα είναι πλήρωσης.

σάλτσα πέστο

Πέστο είναι μια υπέροχη σάλτσα που μπορεί να διακοσμήσει κάθε πιάτο. Σας περιγράψει μια συνταγή - ζυμαρικά (ζυμαρικά) μαγειρεμένα με πέστο. Πιστέψτε με, αυτή η συνταγή θα μεταφερθούν σε σας στην όμορφη Ιταλία, αίσθηση, τουλάχιστον για μια στιγμή το μέρος αυτής της υπέροχης χώρας.

Το πιάτο ετοιμάζει πολύ απλή. Ενώ θα μαγειρέψετε τα ζυμαρικά, μπορείτε να προετοιμαστεί τη σάλτσα ταυτόχρονα. Προσθέστε λάδι στη σάλτσα κατά την κρίση σας, αλλά φαίνονται τόσο ώστε να μην έχει πολύ. Αντ 'αυτού, επικόλληση μπορεί να πάρει μακαρόνια ή ζυμαρικά, έτσι θα έχετε ένα πολύ νόστιμο πιάτο.

Για το μαγείρεμα, απόθεμα:

• Basilik - 100 g.
• Παρμεζάνα - 100
• κέδρου - 6 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 δόντι.
• Επικόλληση (ζυμαρικά).
• Αλας.
• Πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Basil πλύνετε, ξηρό.
• Καθαρίστε το σκόρδο, το τυρί σόδα.
• Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά.
• Grind τα συστατικά του μπλέντερ, ρίχνουμε λάδι κατά το μαγείρεμα. Στο τέλος, πρέπει να διαμορφώνεται μία ομοιογενής μάζα.
• Τοποθετήστε τη σάλτσα στην τράπεζα. Βάλτε στο ψυγείο.
• Βράζουμε την πάστα. τυρί Stodit.
• Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σε πάστα. πέστο
• Απλώνουμε την πάστα πάνω στις πλάκες, πασπαλίζουμε με κορυφή του τυριού.

Σαλάτα με σάλτσα πέστο

Αυτή η σάλτσα συνδυάζεται όχι μόνο με ζυμαρικά, αλλά και με σαλάτες, πατάτες, φασόλια σπαράγγια, για τα λαζάνια διακόσμηση.

Για πιάτο Πάρτε τον επιθυμητό αριθμό συστατικών:

• φυλλάδια Σπανάκι (καλύτερη από τη νεότερη) - 250 g
• Αχλάδι - 1 τεμ.
• Καρυδιά καρύδια - 30 g.
• Μπλε τυρί - 75
• Κλασικό πέστο - 1 κουταλιά της σούπας.
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Πλένουμε το σπανάκι, το να στεγνώσει.
• Αχλάδι πλύσιμο, κομμένα, με τη μορφή των πόλων.
• Γάμα λίγο καρύδια.
• Τυρί Κόψτε τα κομμάτια ή σόδα.
• Έτοιμα σπανάκι, κομμάτια αχλάδι, καρύδια, μείγμα τυριών.
• Σάλτσα, χυμό λεμονιού συνδεθείτε. Προσθέστε λίγο νερό. Ξύπνα.
• Επιστροφή στην αρχή της σαλάτας ζωγραφίσει τον ανεφοδιασμό, ανακατεύουμε.

Caprese με σάλτσα πέστο

Χάρη σε αυτό το πιάτο, μπορείτε να μάθετε πώς να προετοιμάσει ένα πραγματικό ιταλικό πέστο. Σερβίρετε, για παράδειγμα, με ένα κομμάτι ψωμί, αντί sandwicher, ή με θαλασσινά.

Γι 'αυτό το πιάτο, πάμε πίσω:

• Basilik - 100 g.
• κέδρου - 100 g.
• Παρμεζάνα - 200 g
• Σκόρδο - 2 δόντι.
• Βαλσάμικο ξύδι - 1 \\ 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλας.
• Ντομάτες - 10 τεμ.
• Μοτσαρέλα - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Στο βασιλικό, προσθέστε καρύδια, τυρί παρμεζάνα, δόντια σκόρδου, βούτυρο. Μερικά κομμάτια.
• Αλέστε αυτά τα εξαρτήματα για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
• Προσθέστε ξύδι. Ταραχή.
• Το τυρί Mozarella κόβεται σε μικρά κομμάτια και οι κύκλοι ντομάτας.
• Οι ντομάτες εξαπλώνονται σε ένα πιάτο, βάλτε την κορυφή του τυριού, ρίξτε τη σάλτσα.

Γαρίδες υπό σάλτσα πέστο

Σας προτείνουμε να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε ένα ειδικό πιάτο - γαρίδες με σάλτσα πέστο.

Για πιάτα, επιστρέψτε:

• Tiger γαρίδες - 500 g.
• Πάχος κρέμας - 250 ml.
• Σκόρδο - 3 δόντι.
• Ελαιόλαδο - 25 ml.
• Parmesan τριμμένο - 40 g.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουτ.
• Κόκκινη Χιλή - 1
• Petrushka - 25 g.
• Πράσινο Βασίλη - 15
• Μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Σκόρδο, φύλλα βασιλικού, πράσινο μαϊντανό, χυμό λεμονιού, βούτυρο συνδεθείτε. Ανακατέψτε προσεκτικά σε μια ομοιογενή μάζα. Θα πάρετε σάλτσα πέστο.
• Οι γαρίδες καθαρίζουν τους πόλους, αφαιρέστε τον οισοφάγο.
• Στο τηγάνι, γυρίστε το πιπέρι, φέτες σκόρδου περίπου 30 δευτερόλεπτα.
• Γαρίδες που βάζουν το τηγάνι. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να γίνουν οι γαρίδες ροζ. Προσθέστε σάλτσα πέστο στις γαρίδες.
• Προσθέστε κρέμα στο τηγάνι, λίγο νερό. Sung Πλύνετε, πιπέρι, βράστε 1 λεπτό. Πασπαλίστε με τυρί. Θα κάνει τη σάλτσα παχύτερη.
• Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Σάλτσα πέστο με τυρί

Αυτή η σάλτσα, καθώς γράψαμε λίγο υψηλότερη, μπορεί να έχει έναν τεράστιο αριθμό παραλλαγών. Κατά κανόνα, για την προετοιμασία της λαμβάνει τέτοια συστατικά που είναι πράσινα. Μπορεί να είναι kinza, ελιές, σπανάκι, ρόκα. Προτείνουμε τη σάλτσα ρόκα μαγειρέματος.

Να μεταφέρετε:

• Arugula - 200 g
• Σκόρδο - 2 δόντι.
• Almond Nuts - 150 g
• Λάδι ελαιόλαδο - 100 ml.
• Parmesan - 50 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Πράσινα φυλλάδια ξεπλύνετε καλά, αποξηραμένα με χαρτοπετσέτα.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, τυρί.
• Κτυπήστε τη σάλτσα. Προσθέστε λάδι.
• Ταραχή.

Το τυρί έχει επαρκώς καθορισμένη γεύση, επομένως, δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στη σάλτσα και επιπλέον καρυκεύματα.

Σάλτσα πέστο για το χειμώνα

Μια και πιο προσβάσιμη και εύκολη σάλτσα μαγειρέματος που προετοιμάζεται για το χειμώνα. Επιπλέον, έχει ένα βασικό πλεονέκτημα έναντι άλλων επιλογών είναι η μακροπρόθεσμη αποθήκευση.

Έτσι, γι 'αυτό, φτάνουμε εδώ με τέτοια συστατικά:

• Φυλλάδια βασιλικής - 350 g
• Φύλλα μέντας - 130 g
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.
• Ελαιόλαδο - 230 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Ξυπνήστε σε ένα μπλέντερ όλα αυτά τα συστατικά που σας γράψαμε.
• Πρέπει να έχετε μια ομοιογενή συνοχή.
• Εάν έχετε έναν τέτοιο εξοπλισμό, σκουπίστε τα εξαρτήματα με τη βοήθεια ενός stupa, στη συνέχεια προσθέστε το λάδι.
• Η προετοιμασμένη σύνθεση αποσυντίθεται στα βάζα (αποστειρώστε τα εκ των προτέρων).
• Κορυφή πετρέλαιο, αλλά μόνο εκείνο που δεν μυρίζει.

Σάλτσα πέστο: συνταγή από την Julia Vysotskaya

Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε ένα μαρμάρινο κονίαμα και ένα ξύλινο γουδοχέρι, για να αρνηθείτε ένα μπλέντερ. Αντί μέρος της βασιλικής, πάρτε άλλα βότανα, όπως μαϊντανός, κόλιανδρο. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει μη τηγανητά καρύδια, αλλά υπάρχουν εκείνα στα οποία προστίθενται ρολά.

Τώρα στρέφουμε απευθείας στην ίδια τη συνταγή. Να μεταφέρετε:

• Πράσινο Βασίλη - 30 g
• Petrushka - 10 g.
• Parmesan - 50 g.
• Cedar Nuts - 40 g.
• Σκόρδο - 2 δόντι.
• Αλάτι θάλασσα (μεγάλη λείανση) - 1 ppm χωρίς διαφάνεια.
• Λάδι ελαιόλαδο - 90 ml.
• Ξύδι κρασιού λευκό (προαιρετικό).

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Το σκόρδο διανέμει με αλάτι.
• Καρύδια Roll 2 λεπτά. Χωρίς έλαιο. Ταυτόχρονα, το τηγάνι αναβοσβήνει συνεχώς.
• Ξεπλύνετε το πράσινο, στεγνό. Άλεση σε κονίαμα.
• Προσθέστε καρύδια, πάστα σκόρδου στο πράσινο, βούτυρο (3 κουταλιές της σούπας). Ξύπνα.
• Όταν πάρετε μια ομοιογενή μάζα, προσθέστε περισσότερο βούτυρο. Το μαστίγιο περαιτέρω.
• Έχοντας λάβει μια συνέδωση, προσθέστε τυρί. Πάρτε τη σύνθεση ακόμα.
• Αποθηκεύστε 5 ημέρες στο ψυγείο ..

Κοτόπουλο σε σάλτσα πέστο

Αυτό το πιάτο είναι καλό γιατί το κοτόπουλο θα προετοιμαστείτε σε σάλτσα πέστο. Το πουλί θα αποδειχθεί νόστιμο, εμποτισμένο στο άρωμα της σάλτσας. Πρέπει να αποθηκεύσετε:

• Basilik - 100 g.
• Σκόρδο - 2 δόντι.
• Cedar Nuts - 50 g.
• Ελαιόλαδο - 40 ml.
• Parmesan - 50 g.
• Αλας.
• Πιπέρι.
• Κοτόπουλο - 1 PC.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Βασιλικό, καθαρισμένο σκόρδο, κουκουνάρια που τίθενται σε κονίαμα. Διανέμω.
• Σόδα τυριού. Προσθήκη στα συστατικά.
• Ρίξτε το λάδι (1 κουταλάκι του γλυκού) έτσι ώστε η σύνθεση να αποδειχθεί μια μαλακή συνοχή. Sung πλύση, πιπέρι.
• Όταν κλείσετε εντελώς όλα τα εξαρτήματα, η σάλτσα σας θα είναι έτοιμη.
• Πλύνετε το κοτόπουλο, στεγνώστε. Λιπάνετε το πέστο. Προσθέστε μπαχαρικά.
• Ψήστε το πουλί περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε, και πάλι Αγαπητέ σάλτσα πέστο. Επαναλάβετε τη διαδικασία 4 φορές. Σερβίρετε ψημένο κοτόπουλο με λαχανικά.

Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγειρέψτε σάλτσα πέστο στο σπίτι δεν είναι δύσκολο. Αλλά τα πιάτα με ένα τέτοιο πρόσθετο αποκτηθούν από ένα άλλο, ο οποίος δεν έχει βιώσει τη γεύση. Δοκιμάστε, όπως πιάτα, σίγουρα θα αρέσει.

σάλτσα πέστο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της ιταλικής κουζίνας. Είναι χρησιμοποιείται για την παρασκευή Bruschetta, ζυμαρικά, πίτσα, σαλάτες και πολλά άλλα παραδοσιακά εδέσματα. Classic σάλτσα παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας φρέσκο \u200b\u200bβασιλικό, ξηροί καρποί, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, καθώς και δύο τύπους τυριών: Grana Padano και Becorino Romano. Λόγω της περιεκτικότητας στη σύνθεση του πρασίνου, παραδοσιακά πέστο έχει μια πράσινη απόχρωση. Ωστόσο, παραλλαγές της με την προσθήκη άλλων χρωστικών συστατικά είναι εξίσου δημοφιλής.

Ας δούμε πολλές συνταγές για την παρασκευή αυτού του κίτρινου, κόκκινου και μοβ σάλτσα ότι κάθε οικοδέσποινα μπορεί να χρησιμοποιήσει στη δική τους κουζίνα.

Μωβ σάλτσα πέστο: συνταγή

Η συνταγή για μωβ πέστο δεν είναι πολύ διαφορετικό από το κλασικό. Μετά από όλα, λόγω της χρήσης του μοβ φύλλα, η σάλτσα Βασιλική αλλάζει το χρώμα του χωρίς να επηρεάζει τη γεύση. Για την προετοιμασία πέστο, τα ακόλουθα συστατικά που απαιτούνται:

• 30 ml χυμό λεμονιού
• 2 Purple Basil της Γεύσης
• 400 g κάσιους
• 1 μεγάλο σκόρδο κεφάλι
• 120 ml ελαιόλαδο
• 30 ml του ορού γαλακτοκομικών
• 100 γραμμάρια τυριού «Parmesan» (μπορεί να αντικατασταθεί από Rokiškis ή Swiss)
• Μπαχαρικά κατά βούληση

Για το μαγείρεμα θα πρέπει να ακολουθήσετε περαιτέρω στάδια:

• Βασίλειος ανάγκη να πλύνετε και να βάλετε σε μια χαρτοπετσέτα για να απαλλαγούμε από υπερβολική υγρασία
• Στη συνέχεια, τα φύλλα διαχωρίζονται από τα κοτσάνια
• φύλλα Βασιλική πρέπει να άλεσμα μεγιστοποίησης. Για το σκοπό αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ
• Τα κάσιους τηγανητά σε ένα στεγνό τηγάνι και να πάρει το κρύο. Στη συνέχεια θα πρέπει να αλέσει
• Τυρί τρίβεται πάνω σε ένα μικρό τρίφτη
• Το σκόρδο διαχωρίζεται από φλούδες και συνθλίβονται κάτω από τον Τύπο
• Όλα τα συστατικά της σάλτσας αναμιγνύονται και ανεφοδιασμού χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
• Μπαχαρικά μπορεί να προστεθεί σε γεύση, αλλά αξίζει να αναφερθεί ότι το τυρί είναι σταθερή αρκετά
• Συστατικά πρέπει να αναδεύεται σε ένα μπλέντερ για να πάρετε μια ομοιογενής μάζα αέρα
• Σερβίρεται πέστο κρύο ή χρησιμοποιούνται ως επαναπλήρωση με επικόλληση

Κόκκινη σάλτσα πέστο: συνταγή

Εκτός από τη μοβ σάλτσα από προσιτά προϊόντα, μπορείτε να μαγειρέψετε κόκκινο πέστο. Για το σκοπό αυτό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:

• 200 g τυρί "Parmesan"
• 120 ml ελαιόλαδο
• σκόρδο 1 κεφαλή
• δοκού 2 βασιλική
• 1 ματσάκι ρόκα
• 60 ml του εμπορίου ανέμων (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στο σπίτι χυμός ντομάτας)
• Μπαχαρικά κατά βούληση
• 150 g κάσιους

Στη συνέχεια, θα πρέπει να συμμορφώνονται με τις ακόλουθες Μαγειρική κανόνες:

• Παρμεζάνα ανάγκη να αλέσει σε ένα μικρό τρίφτη
• Οι ξηροί καρποί είναι ψημένα σε ένα τηγάνι για 5-7 λεπτά, μετά την οποία μπορείτε να πάρετε το κρύο
• Το σκόρδο διαχωρίζεται από φλούδες και συνθλίβονται κάτω από τον Τύπο
• Βασιλικό και ρόκα διαχωρίζονται από μίσχους
• Τα φύλλα είναι λεπτώς shinyut
• Σε ένα κύπελλο του μπλέντερ, όλα τα συστατικά που συνδέονται και αναδεύτηκε
• Passat πρέπει να χυθεί σταδιακά, έτσι ώστε κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, η συσκευή πρέπει να σταματήσει έτσι ώστε όλα τα συστατικά αποκτούν ένα ομοιόμορφο συνεκτικότητα
• Αυτή η παραλλαγή είναι ιδανικό για την παρασκευή ΜΠΡΟΥΣΚΈΤΑ και επικόλληση, αλλά μπορεί επίσης να παρέχεται ως ένα ξεχωριστό σάλτσα.

Κίτρινο σάλτσα πέστο: συνταγή

Κίτρινο πέστο μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας διάφορα υλικά. Θα εξετάσουμε 2 τρόποι για να προετοιμαστεί αυτή η σάλτσα. Για το πρώτο που θα χρειαστείτε:

• 150 g του Παρμεζάνα Τυρί
• 4 σκελίδες σκελίδες
• 10 ml χυμού λεμονιού
• 120 ml ελαιόλαδο
• 100 g καρυδιών
• Μπαχαρικά κατά βούληση
• 1 δέσμη φρέσκου βασιλικού
• 60 g λεμονιού

Στη συνέχεια, πρέπει να καθοδηγηθείτε με τα παρακάτω βήματα:

• Καρύδια ψημένα σε ένα τηγάνι
• Αφού ψύξετε, πρέπει να τα χωρίσετε από το καφέ φλοιό
• Παρμεζάνα συνθλίβονται με ένα τρίφτη
• Το σκόρδο πρέπει να καθαριστεί και ρηχά
• Ο βασιλικός πλένεται και απομακρύνεται η υπερβολική υγρασία
• Τα χόρτα χωρίζονται σε φύλλα και στελέχη
• Τα φύλλα πρέπει να πνιγούν
• Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα μπλέντερ πριν λάβουν μια ομοιόμορφη μάζα και προσθέτουν τα απαραίτητα μπαχαρικά.

Για να προετοιμάσετε τη δεύτερη έκδοση της κίτρινης σάλτσας, είναι απαραίτητο:

• 200 g τυριού "Grand Padano"
• 180 g καρύδια καρύου
• 80 ml χυμού λεμονιού
• 10 g kurkuma
• 2 Beam Fresh Basil
• Μπαχαρικά κατά βούληση
• 150 ml ελαιολάδου
• 4 σκελίδες σκελίδες

Όλα τα συστατικά πρέπει να προετοιμαστούν ως εξής:

• Τυρί Melko Αλήθεια
• Ξηροί καρποί ψημένα και δροσερά
• Το κουρκούμη εκτρέπεται σε χυμό λεμονιού και προσθέτει μπαχαρικά
• Ο βασιλικός πλένεται, αποξηραμένα και τολμηρά φύλλα όσο το δυνατόν πιο μικρά. Οι μίσχοι δεν χρειάζεται να χρησιμοποιηθούν
• Από τα σκελίδες του σκόρδου αφαιρέστε την ταινία και συνθλίβονται κάτω από το Τύπο
• Όλα τα προϊόντα αναμιγνύονται σε μπλέντερ και μαρινάδα ανεφοδιασμού από χυμό λεμονιού και κουρκούμη
• Πρέπει να νικήσετε τη σάλτσα μέχρι η μάζα να γίνει αέρας και ομοιογενής
• Αυτή η επιλογή Pesto θα έχει μια πιο πλούσια γεύση, οπότε θα πρέπει να σερβιριστεί σε περισσότερα πιάτα θερμίδων.

Ανεξάρτητα από ποιες από τις επιλογές πέστο που επιλέγετε, αξίζει να θυμηθούμε ότι είναι δυνατόν να αντικατασταθούν τα ξένα προϊόντα πιο προσιτή. Για παράδειγμα, αντί για αποξηραμένες ντομάτες και συναλλακτικούς ανέμους, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σπιτικό χυμό ντομάτας.

Αντί για τυρί παρμεζάνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον τοπικό εάν είναι κατάλληλο για περιεκτικότητα σε λιπαρά και συνέπεια. Αντί για το ελαιόλαδο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ηλίανθος, αλλά σε μικρότερη δοσολογία. Επίσης, ελλείψει καρύδια καρύδι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί Walnous.

Βίντεο: Λοιπόν, νόστιμη σάλτσα πέστο