Είναι δυνατόν να στεγνώσουν τα μανιτάρια στο σπίτι. Πώς να στεγνώσετε τα μανιτάρια στο φούρνο, ηλεκτρικό στεγνωτήριο, φούρνο μικροκυμάτων, στο νήμα

Το φθινόπωρο είναι η εποχή που οι συλλέκτες μανιταριών πηγαίνουν σε αναζήτηση Chanterelles, πετρέλαιο, μανιτάρια και άλλα μανιτάρια. Όλα αυτά υποβάλλονται στη συνέχεια σε μια συγκεκριμένη επεξεργασία. Ορισμένα μανιτάρια είναι τηγανητά και στιφάδο, άλλοι που χτυπάνε σε τράπεζες ή στεγνώσουν.

Οι μύες στον κατάλογο των μανιταριών καταλαμβάνουν ένα ιδιαίτερο μέρος, καθώς είναι πιο πυκνοί και νόστιμοι. Επιπλέον, στα δάση της Ρωσίας βρίσκονται ακόμη πιο συχνά από άλλα μανιτάρια. Το κύριο πράγμα είναι να προσεγγίσετε σωστά την επιλογή και να μην τα συγχέετε με ψεύτικα μανιτάρια, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει μεγάλη ζημιά στην υγεία. Ένα πραγματικό στέλεχος έχει ένα ανοιχτό καφέ ή σκούρο καφέ χρώμα και ένα λεπτό πόδι.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι μανιταριών:

• Καλοκαίρι.
• Φθινόπωρο.
• Ανοιξη.
• Χειμώνας.
• Παχιά.
• Λιβάδι.
• Σκόρδο.
• Πεύκο.

Κατά κανόνα, οι συλλέκτες μανιταριών φέρνουν τα μανιτάρια μελιού από το δάσος και θέτουν την ερώτηση: στεγνώνουν τα μανιτάρια μελιού για το χειμώνα και πώς να το κάνουν σωστά για να διατηρήσουν όλες τις χρήσιμες βιταμίνες και εντοπισμό στοιχεία;

Είναι δυνατόν να στεγνώσουν τα μανιτάρια

Εάν σκεφτείτε αν είναι δυνατόν να στεγνώσετε τα μανιτάρια για το χειμώνα, τότε μπορείτε να αμφιβάλλετε ότι αυτό δεν είναι μόνο δυνατό, αλλά και απαραίτητο. Στεγνά μανιτάρια με μέλι με διάφορους τρόπους: σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, σόμπα, φούρνο, σε ένα νήμα. Η συμμόρφωση με όλους τους κανόνες θα διατηρήσει όλες τις βιταμίνες, τη γεύση και το άρωμα.

Πώς να προετοιμάσετε μανιτάρια μελιού για ξήρανση

Όποια και αν είναι η μέθοδος ξήρανσης που χρησιμοποιείτε, είναι σημαντικό να θυμάστε μερικούς σημαντικούς κανόνες.

• Ταξινόμηση των μανιταριών πριν στεγνώσουν και αφαιρέστε όλα τα μανιτάρια με μέλι.
• Ταξινόμηση των μανιταριών σε μέγεθος και αφαιρέστε τα μεγάλα και πολύ μικρά μανιτάρια στην άκρη. Θα είναι πολύ δύσκολο για τα μεγάλα μανιτάρια να στεγνώσουν και τα μικρά μπορούν να καούν. Είναι καλύτερο να επιλέξετε μανιτάρια του ίδιου μεγέθους.
• Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να κόψετε τα μανιτάρια μελιού σε κομμάτια.
• Σε καμία περίπτωση δεν απορροφούν τα μανιτάρια πριν στεγνώσουν. Αρκεί να τα σκουπίσετε με ένα πανί για να αφαιρέσετε την υπερβολική βρωμιά και τα σκουπίδια.
• Εάν τα μανιτάρια έχουν πολύ σκληρά και πυκνά πόδια, τότε μπορείτε να τα κόψετε.

Πώς να στεγνώσετε μανιτάρια μελιού για το χειμώνα: Συνταγές

Έχοντας εξοικειωθεί με όλους τους κανόνες και τις περιπλοκές της ξήρανσης, μπορείτε να αρχίσετε να στεγνώνετε τα μανιτάρια. Πώς να στεγνώσετε τα μανιτάρια; Πώς να στεγνώσουν τα αγροτικά μέλι στο σπίτι έτσι ώστε να διατηρούν όλες τις χρήσιμες βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία;

Πώς να στεγνώσετε τα μανιτάρια του φθινοπώρου

Τα μανιτάρια μελιού φθινοπώρου έχουν καραμέλα ή σκούρο καφέ χρώμα και ένα λεπτό πόδι 9 cm. Έχουν μια πυκνή συνέπεια, οπότε πρέπει να τα στεγνώσουν με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Πώς να στεγνώσετε τα μανιτάρια του φθινοπώρου; Για την ξήρανση των μανιταριών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα φούρνο με μεταφορά.

Τραβήξτε τις ενέργειες:

• Καθαρίστε το μανιτάρι μελιού από τη βρωμιά με ένα κουρέλι. Αφαιρέστε τα κλαδιά, τα σκουπίδια και τη βρωμιά.
• Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 50 μοίρες και ενεργοποιήστε τη λειτουργία μεταφοράς.
• Βάλτε ένα στρώμα μανιταριών σε ένα φύλλο ψησίματος.
• Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο. Ανοίξτε την πόρτα και αρχίστε να στεγνώστε τα μανιτάρια, παρακολουθώντας συνεχώς την κατάστασή τους.
• Μόλις τα μανιτάρια σταματήσουν να κολλάνε στα χέρια σας, αυξήστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 80 βαθμούς.
• Στεγνώστε τα μανιτάρια και τα μετατρέπουν περιοδικά. Απενεργοποιήστε την πλάκα αμέσως αφού δείτε ότι το μανιτάρι μελιού έχει στεγνώσει εντελώς.

Πώς να στεγνώσετε τα μανιτάρια σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο είναι μια ειδική συσκευή που απλοποιεί τη ζωή πολλών νοικοκυρών. Βοηθά να στεγνώσει όχι μόνο τα μανιτάρια, αλλά τα λαχανικά και τα φρούτα.   Μια μόνιμη θερμοκρασία υποστήριξης στη συσκευή σας επιτρέπει να στεγνώσετε όλα τα μανιτάρια εξίσου. Πώς να στεγνώσετε τα μανιτάρια σε ένα στεγνωτήριο;

Τραβήξτε τις ενέργειες:

• Σκουπίστε τα πόδια και τα καπέλα των μανιταριών με ένα λεπτό κουρέλι και αφαιρέστε τη βρωμιά και τα σκουπίδια από αυτά.
• Βάλτε τα μανιτάρια μελιού με ένα ομοιόμορφο στρώμα σε μια ειδική σχάρα.
• Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο στους 50 μοίρες και στεγνώστε τα μανιτάρια για 3 ώρες.
• Απενεργοποιήστε το ηλεκτρικό στεγνωτήριο και αφήστε τα μανιτάρια μελιού να στέκονται για περίπου δύο ώρες.
• Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο κατά 60 μοίρες και συνεχίστε να στεγνώνετε τα μανιτάρια. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την κατάσταση των μανιταριών. Εάν αρχίσουν να καίγονται, μπορείτε να απενεργοποιήσετε το ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Κατά κανόνα, αυτό συμβαίνει εάν επιλεγούν πολύ μικρά μανιτάρια για ξήρανση.
• Απενεργοποιήστε το ηλεκτρικό στεγνωτήριο αμέσως μετά την αποξηραμένη όλα τα μανιτάρια.

Πώς να στεγνώσετε τα πόδια των μανιταριών

Όπως γνωρίζετε, τα πόδια των αγαρτικών μελιού μπορούν να έχουν μια πυκνή συνέπεια, τόσοι πολλοί δεν τους στεγνώνουν.   Προσφέρουμε αυτό να μην κάνουμε και να στεγνώσει τα πόδια των μανιταριών με έναν ιδιαίτερο τρόπο με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Γι 'αυτό, ο καλοκαιρινός ήλιος, το ηλεκτρικό στεγνωτήριο, το φούρνο μικροκυμάτων ή ο φούρνος μπορεί να είναι κατάλληλο. Θα μιλήσουμε για το πώς να στεγνώσουμε τα πόδια των μανιταριών στον ήλιο. Αυτή η μέθοδος είναι η πιο φυσική και σας επιτρέπει να στεγνώσετε ομοιόμορφα όλα τα πόδια των μανιταριών.

Τραβήξτε τις ενέργειες:

• Τα επιλεγμένα πόδια hopping πρέπει να καθαριστούν καλά με ένα κουρέλι και να αφαιρέσουν τη "φούστα". Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τα πόδια του καλοκαιριού ή του φθινοπώρου μανιτάρια, αφού είναι λιγότερο πυκνά. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τα πόδια των μανιταριών.
• Πάρτε το δίσκο και καλύψτε το με χαρτί. Βάλτε τα μανιτάρια στο δίσκο των ποδιών.
• Βάλτε το δίσκο στο ηλιόλουστο μέρος και στεγνώστε τα πόδια για 2 ημέρες.
• Μόλις τα πόδια των μανιταριών αρχίσουν να λυγίζουν και να άνοιξαν, αφαιρέστε τα από τον ήλιο και δροσερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Πώς να στεγνώσετε τα μανιτάρια στο φούρνο

Αυτή η μέθοδος είναι μία από τις πιο συνηθισμένες, αφού ο φούρνος βρίσκεται σε κάθε σπίτι. Πώς να στεγνώσετε τα μανιτάρια στη σόμπα;

Τραβήξτε τις ενέργειες:

• Πάρτε μανιτάρια και καθαρίστε τα καλά. Ένα λεπτό κουρέλι είναι κατάλληλο για αυτό. Πρέπει να σκουπίσετε σταδιακά τα πόδια πρώτα, και στη συνέχεια τα καπέλα. Είναι καλύτερο να επιλέξετε Μανιτάρια μελιού με μέτρια. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορούν να κοπούν σε διάφορα μέρη.
• Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο φούρνο κατά 45 μοίρες.
• Βάλτε τα μανιτάρια μελιού σε μια ειδική σχάρα στο φούρνο και ανοίξτε ελαφρώς την πόρτα. Ξεκινήστε τα στεγανοποιώντας αγαρή μελιού και παρακολουθήστε συνεχώς την κατάστασή τους. Μόλις στεγνώσουν, αυξήστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 75 μοίρες και συνεχίστε να τα στεγνώνετε μέχρι να στεγνώσουν εντελώς. Κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, βεβαιωθείτε ότι τα μανιτάρια μελιού δεν καίγονται. Εάν παρατηρήσετε ότι τα μανιτάρια είναι υπερβολικά κατευθυνόμενα και ελαφρώς καμένα, τότε μπορείτε να τα μετατρέψετε.

Πώς να στεγνώσετε τα μανιτάρια σε ένα νήμα

Προκειμένου να στεγνώσει το μανιτάρι μελιού στο νήμα, θα χρειαστεί ένα βαμβάκι και βελόνα. Κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, τα μανιτάρια μελιού στο δρόμο πρέπει να είναι ηλιόλουστοι καιρικές συνθήκες.

Τραβήξτε τις ενέργειες:

• Σκουπίστε τα καπέλα και τα πόδια των μανιταριών με ένα λεπτό κουρέλι και αφαιρέστε τα σκουπίδια και τη βρωμιά. Συνιστάται να επιλέξετε μανιτάρια μόνο μεσαίου μεγέθους. Δεν είναι απαραίτητο να τα κόψουμε, αφού μόνο τα ολόκληρα μανιτάρια μελιού πρέπει να σκοντάψουν σε ένα νήμα.
• Πάρτε το νήμα και τη βελόνα. Pierce το μανιτάρι μελιού με μια βελόνα μέσα από ένα καπέλο και σταδιακά τα χτυπήστε σε ένα βαμβακερό νήμα. Τα μανιτάρια πρέπει να βρίσκονται σε περίπου την ίδια απόσταση μεταξύ τους.
• Καλύψτε τα νήματα με το μέλι Agarla Gauze και τα κρεμάστε σε μικρή απόσταση από το άλλο. Για ξήρανση, πρέπει να επιλέξετε ένα ζεστό, ηλιόλουστο, ανυπόμονο μέρος.
• Στεγνώστε τα μανιτάρια για 2-3 ημέρες και τα ελέγξτε συνεχώς. Μόλις αρχίσουν να πηγαίνουν, μπορείτε να αφαιρέσετε τα μανιτάρια από το νήμα.

Πώς να στεγνώσετε τα μανιτάρια σε ένα φούρνο μικροκυμάτων

Το φούρνο μικροκυμάτων είναι μια άλλη ωφέλιμη συσκευή που σας επιτρέπει να στεγνώσετε γρήγορα τα μανιτάρια με μέλι χωρίς απώλεια γεύσης και άρωμα.

Τραβήξτε τις ενέργειες:

• Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και αφαιρέστε τα σκουπίδια και τη βρωμιά με ένα κουρέλι. Εάν τα μανιτάρια είναι αρκετά μεγάλα, τότε μπορείτε να τα κόψετε σε διάφορα μέρη. Βάλτε τα μανιτάρια στο πιάτο.
• Ρυθμίστε την χωρητικότητα μικροκυμάτων 150 watt και βάλτε ένα πιάτο με μανιτάρια σε αυτό για 20 λεπτά.
• Ανοίξτε το φούρνο μικροκυμάτων αμέσως μετά την περάσει ο καθορισμένος χρόνος και κρατήστε την πόρτα ανοιχτή για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλη η υγρασία πρέπει να εξαφανιστεί.
• Βάλτε ξανά τα μανιτάρια μελιού για 20 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Η ισχύς πρέπει να παραμείνει η ίδια. Απενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε την υγρασία να εξαφανιστεί. Αυτό θα πάρει λιγότερο χρόνο (περίπου 10 λεπτά).
• Βάλτε τα μανιτάρια στο φούρνο μικροκυμάτων για 15-20 λεπτά και ρυθμίστε την ίδια ισχύ.
• Ψύξτε τα μανιτάρια σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτε τα σε δοχείο αποθήκευσης.

Πώς να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα μανιτάρια σωστά

Εκτός από την παρατήρηση όλων των κανόνων, δεν είναι λιγότερο σημαντικό και αποθηκεύει σωστά τα μανιτάρια. Τα αποξηραμένα μανιτάρια απορροφούν αιχμηρές και εξωτερικές μυρωδιές πολύ καλά, έτσι πρέπει να αποθηκευτούν σε τσάντες γάζας, χαρτόνι ή γυάλινα κουτιά. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε ένα δοχείο μόνο αφού δροσίσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Το δωμάτιο στο οποίο θα βρίσκονται τα μανιτάρια θα πρέπει να είναι αεριζόμενο, το επίπεδο υγρασίας είναι σημαντικό να διατηρηθεί σε σημάδι 70 %.

Κάθε ένας από τους τρόπους ξήρανσης των μανιταριών θα σώσει όλα τα οφέλη τους. Τα αποξηραμένα μανιτάρια μελιού μπορούν να προστεθούν σε σάλτσες, πίτες και διάφορα πιάτα.