Κοτόπουλο με μήλα, συνταγή για μαγείρεμα

Το κοτόπουλο με μήλα είναι ένα απλό πιάτο προετοιμασίας που δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες. Αλλά αν πλησιάσετε αυτό το θέμα δημιουργικά, επιλέξτε τη δική σας, πρωτότυπη σύνθεση της πλήρωσης ή μαρινάδας, αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει εορταστικό και μοναδικό.

Κοτόπουλο με μήλα στο φούρνο

Πρώτον, επιλέξτε κοτόπουλο. Η πρώτη κατάσταση είναι ότι το κρέας πρέπει να είναι φρέσκο. Στη συνέχεια, θα πρέπει να καθορίσετε το μέγεθος του πουλιού. Εάν προετοιμάζετε ένα εορταστικό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα με την οικογένειά σας ή για ένα φιλικό πάρτι, είναι καλύτερο να πάρετε ένα κοτόπουλο που ζυγίζει 2 κιλά. Και αν προγραμματιστεί μια γιορτή για 2-3 άτομα, ένα μικρό κιλό πουλί θα είναι αρκετό.

Τα μήλα για αυτή τη συνταγή είναι καλύτερα να επιλέξετε ξινό - γλυκά. Θα δώσουν το άρωμα του κρέατος και είναι ιδανικά για το πιάτο. Εάν δεν σχεδιάζετε να σερβίρετε ένα πιάτο από μήλα, μπορούν να καθαριστούν και στη συνέχεια να απορροφούν το κοτόπουλο από το εσωτερικό με το χυμό τους.

Μπορείτε απλά να σχηματίσετε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι πριν το ψήσιμο, θα είναι νόστιμο. Αλλά αν παντρευτείτε για πρώτη φορά το σφάγιο στη μαρινάδα για αρκετές ώρες, το κρέας θα είναι πιο τρυφερό και αρωματικό, και η κρούστα είναι απλά εκπληκτική!

Για ψημένο κοτόπουλο με μήλα, χρειαζόμαστε:

• 2 kg κοτόπουλου.
• 3-4 μήλα.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 2 κουταλιές της σούπας. μέλι;
• 2st.l. Λεμόνι
• αλάτι, πιπέρι.
• Αγαπημένα μπαχαρικά (θυμάρι, ρίγανη, κουρκούμη).

Προετοιμασία της μαρινάδας. Ανακατέψτε το μέλι, το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και τα μπαχαρικά. Τα μπαχαρικά μπορούν να επιλεγούν αυθαίρετα. Φυσικά, το κουρκούμη και το θυμάρι είναι πολύ κατάλληλα για το ψήσιμο κοτόπουλου, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι με ένα διαφορετικό σύνολο μπαχαρικών θα αποδειχθεί χειρότερα. Αλλά ο συνδυασμός του μελιού και του ξύσμα λεμονιού στη μαρινάδα είναι μια κλασική, η καλύτερη επιλογή. Τρίψτε το σφάγιο πουλερικών στο εξωτερικό και το εσωτερικό με τη μαρινάδα. Στέλνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, δεν έχει σημασία! Μπορεί να ψηθεί μετά από 15-20 λεπτά, αλλά το ενσωματωμένο κοτόπουλο θα είναι πολύ πιο νόστιμο.

Κόβουμε το σκόρδο λεπτώς, τα μήλα, αν χρειαστεί, μπορούν να κοπούν σε κομμάτια, να καθαρίσουν από τη μέση. Γυρίζουμε το κοτόπουλο με σκόρδο και μήλα. Παίρνουμε μια βελόνα με ένα παχύ νήμα, ράψτε το κοτόπουλο. Δύο τα πόδια με ένα νήμα. Αυτό γίνεται έτσι ώστε τα πόδια να πιέζονται σφιχτά στο σφάγιο και να μην καίγονται στη διαδικασία του μαγειρέματος.

Διαδίδουμε το κοτόπουλο εξ ολοκλήρου με μήλα σε ένα φύλλο ψησίματος και βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε 2 ώρες σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Στη διαδικασία του ψησίματος, νερό το κοτόπουλο με χυμό και λίπος, το οποίο σχηματίστηκε σε ένα φύλλο ψησίματος. Βγάζουμε το τελικό κοτόπουλο από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει για 15-20 λεπτά και αφαιρέστε όλες τις χορδές που ράψαμε το σφάγιο. Βγάζουμε μήλα από τη μέση του κοτόπουλου.

Κάνουμε ένα πιάτο. Στα φύλλα της σαλάτας που τοποθετούνται σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα, τοποθετούμε το κοτόπουλο. Κοντά σε αυτό διαδίδουμε μήλα, συμπληρώνουμε την εικόνα με κομμένα λαχανικά: ντομάτες, αγγούρια, βότανα. Το κοτόπουλο γεμιστό με μήλα και ψημένο στο φούρνο μπορεί να φάει τόσο ζεστό όσο και κρύο. Το κρέας δεν χάνει το άρωμα και τον χυμό του.

Κοτόπουλο με μήλα σε μια αργή κουζίνα

Εάν είστε ένας ευτυχισμένος ιδιοκτήτης ενός multicooker, το μαγείρεμα κοτόπουλο θα γίνει ένα εύκολο μικρό έργο.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο σφάγιο 1,5-1,8 kg.
• 2-3 μήλα.
• 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο?
• 2-3 σκελίδες σκόρδου.
• αλάτι, πιπέρι.
• Τα μπαχαρικά "βότανα Provencal"

Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε αυτό το εκπληκτικά ζουμερό και αρωματικό πιάτο με το πλύσιμο του σφαγίου κοτόπουλου. Ελαφρώς στεγνώστε το κοτόπουλο με χαρτοπετσέτα.

Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, ανακατέψτε το φυτικό έλαιο, το σκόρδο, που πωλείται μέσω τύπου, αλάτι, πιπέρι, ξηρά βότανα.

Τρίνουμε το σφάγιο ενός πουλιού με μαρινάδα μέσα και έξω. Αφήνουμε για 2-3 ώρες σε ένα δροσερό μέρος έτσι ώστε το κρέας να μαριναριστεί. Είναι καλύτερο να τορκωτικό σπιτικό κοτόπουλο τη νύχτα, τότε το κρέας θα είναι σίγουρα μαλακό.

Κόψτε τα μήλα σε μεγάλες φέτες και γεμίστε το κοτόπουλο. Έτσι ώστε τα μήλα να μην πέφτουν έξω, να πιάσουν το δέρμα του κοτόπουλου με οδοντογλυφίδες.

Στέλνουμε κοτόπουλο γεμιστό με μήλα στο κύπελλο multicooker. Θα μαγειρέψουμε στη λειτουργία "ψησίματος" για 50 λεπτά. Ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα και ξεχάστε το κοτόπουλο. Μετά από αυτό το διάστημα, το πουλί πρέπει να γυρίσει και να προσθέσει άλλα 30 λεπτά ψησίματος. Παίρνουμε μια ομοιόμορφη χρυσή κρούστα. Βάζουμε το τελικό κοτόπουλο σε ένα όμορφο πιάτο, βγάζουμε τις φέτες των μήλων και χρησιμεύουμε ως πιάτο. Συμπληρώνουμε το πιάτο με λαχανικά και βότανα.

Κοτόπουλο στο μανίκι με μήλα και μανταρίνια

Το μανίκι ψησίματος διευκολύνει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος. Το κρέας που μαγειρεύεται στο μανίκι είναι πολύ ζουμερό, μαλακό και αρωματικό. Ο χυμός που ξεχωρίζει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας προετοιμασίας δεν πέφτει, αλλά εμποτίζει το σφάγιο από όλες τις πλευρές. Η χρήση των εσπεριδοειδών στην παρασκευή κοτόπουλου, δίνει στο κρέας ένα μοναδικό μαλακό άρωμα. Σε αυτή τη συνταγή, το κοτόπουλο με μήλα χρησιμοποιεί μανταρίνια.

Τα απαραίτητα συστατικά:

• 1,5-2 kg σφάγιο κοτόπουλου.
• 2 μήλα;
• 2 Tangerine;
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• αλάτι, πιπέρι.
• 5 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας;
• Τα μπαχαρικά για κοτόπουλο είναι "ειδοποίηση".

Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο, που πωλούνται μέσω του τύπου και τα μπαχαρικά για κοτόπουλο. Τα μπαχαρικά μπορούν να ληφθούν όπως σας αρέσουν, σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται μπαχαρικά με ξηρά βότανα και κουρκούμη, τα οποία ονομάζονται: Τα μπαχαρικά για κοτόπουλο είναι "με τον ίδιο τρόπο".

Τρίψτε το πλυμένο και δείγμα σφάγιο με μαρινάδα, αφήστε για 2-3 ώρες. Μην ξεχάσετε να σκαρφαλώσετε τη μέση του κοτόπουλου.

Το φουσκωμένο κοτόπουλο είναι γεμάτο με φέτες μήλων και μανταρίνι. Είναι καλύτερο να μην καθαρίσετε τα μανταρίνια από το δέρμα, αλλά απλά κόψτε σε φέτες. Ρυθμίζουμε τις οδοντογλυφίδες του δέρματος έτσι ώστε τα μήλα να μην κοιμούνται αρκετό και να το τοποθετήσουν στο μανίκι. Βάζουμε το κοτόπουλο στο φούρνο, προθερμασμένο σε 200 μοίρες για 1-1,5 ώρες. Αν σας αρέσει μια τραγανή κρούστα, κόψτε το μανίκι στο τέλος του μαγειρέματος και ψήνετε το κοτόπουλο για 10-15 λεπτά. Ένα πουλί που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή είναι αρωματικό Mandarin Zest. Πολύ νόστιμο!

Κοτόπουλο με μήλα και πατάτες

Ένα κοτόπουλο ψημένο με μήλα και πατάτες είναι ένα πλούσιο νόστιμο δείπνο για μια μεγάλη οικογένεια. Και τι αρώματα περπατούν στην κουζίνα και μην δίνουν ήρεμα το σπίτι για να περιμένετε ένα γεύμα!

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε. Θα χρειαστούμε τέτοια προϊόντα:

• 1,5-2 kg σφάγιο κοτόπουλου.
• 800 g πατάτας.
• 2-3 μήλα.
• 2 καρότα.
• 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα;
• 1 λεμόνι;
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• αλάτι, πιπέρι.
• Ρίγανη.

Ξεπλύνετε το σφάγιο πουλερικών και στεγνώστε. Το αποξηραμένο δέρμα στο μέλλον σχηματίζει ένα νόστιμο ρόδινο τραγανό. Προετοιμάζουμε τη μαρινάδα: Σπάζουμε το χυμό από το λεμόνι, ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο, που πωλείται μέσα από τον Τύπο. Προσθήκη ρίγανης. Εάν υπάρχει φρέσκια ρίγανη, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πράσινα φύλλα. Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στα πράσινα αυτού του φυτού γεμίζουν τη μαρινάδα με άρωμα και φρεσκάδα. Το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα ρίγανη, πωλείται σε μπαχαρικά. Σε μερικούς μάγειρες, η ρίγανη θεωρείται αξεπέραστη καρυκεύματα για κρέας κοτόπουλου.

Τρίνουμε το πουλί με μαρινάδα, αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες έτσι ώστε να "κάνει φίλους" με αρώματα χυμού λεμονιού και ρίγανη.

Καθαρίζουμε τις πατάτες από τη φλούδα, πλένουμε, κόβουμε μάλλον μεγάλα κομμάτια. Οι πατάτες πρέπει να προετοιμαστούν με το κοτόπουλο, είναι περίπου μια ώρα και μισή. Κόψτε τα καρότα με πλάκες. Καθαρίζουμε τα μήλα από τον πυρήνα, κόβουμε σε τέσσερα μέρη.

Εάν το πουλί έχει ήδη επισημανθεί, το γεμίζουμε με μήλα. Ράψτε ή στερεώστε το κοτόπουλο με οδοντογλυφίδες. Διαδίδουμε το γεμιστό κοτόπουλο σε ένα βαθύ ψησίμα.

Αλάτουμε τις καθαρισμένες αποξηραμένες πατάτες, ανακατεύουμε με μαγιονέζα και απλώνεται γύρω από το κοτόπουλο. Βάζουμε καρότα και κομμάτια των υπόλοιπων μήλων πάνω από τις πατάτες. Χρόνος μαγειρέματος στους 200 βαθμούς 1-1,5 ώρες. Βεβαιώνουμε ότι ο φούρνος δεν είναι πολύ ζεστός και το κοτόπουλο ψήνεται ομοιόμορφα. Εάν το πουλί δεν έχει ψηθεί στη μέση, αλλά στεγνώνει στην κορυφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο. Καλύψτε την κορυφή του σχήματος για 20-30 λεπτά και φέρετε το κρέας σε ετοιμότητα.

Αυτή η συνταγή είναι βολική σε αυτό στο τραπέζι ο καθένας μπορεί να επιλέξει να δοκιμάσει: κρέας με ένα πιάτο, μόνο κρέας ή απλά ένα πιάτο. Όλα θα είναι γεμάτα και ικανοποιημένα! Δοκιμάστε διαφορετικές επιλογές για μαρινάδες, διαφορετικά μπαχαρικά και στο τραπέζι σας θα υπάρχει πάντα ένα νέο πιάτο κοτόπουλου.

Κοτόπουλο γεμιστό με μήλα και δαμάσκηνα. Βίντεο

Το βίντεο καταδεικνύει σαφώς ολόκληρη τη διαδικασία προετοιμασίας αυτού του θαυμάσιου νόστιμου πιάτου.