Πόσο υπέροχα ψήνουν πατάτες

Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει τουλάχιστον 4 - 5 συνταγές για νόστιμη προετοιμασία πατάτας, και περίπου 3 από αυτές, αυτό είναι ακριβώς ψητές πατάτες. Ωστόσο, δεν είναι κάθε γυναίκα για όλη τη γαστρονομική της πρακτική γνωρίζει ότι είναι πατάτες, μεταξύ άλλων χρήσιμων προϊόντων, δηλαδή μια μοναδική καλλιέργεια ρίζας.

Η ιστορία αυτού του θρεπτικού φυτού έχει περίπου αρκετούς αιώνες, αφού οι πολύτιμες διατροφικές του ιδιότητες έχουν δημοσιοποιηθεί στο Περού. Στα αρχεία αυτών των ετών, μπορεί κανείς να βρει ένα τέτοιο όνομα όπως το "δεύτερο ψωμί". Συμπεριλαμβανομένου, επομένως, αυτό το προϊόν υπάρχει σε αφθονία στη διατροφή κάθε οικογένειας της περιοχής μας.

Ανεξάρτητα από το πόσο περίεργο μπορεί να ακούγεται, οι γαστρονομικές απολαύσεις των πατάτας είναι αρκετά διαφορετικές, το κύριο πράγμα είναι να κατανοήσουμε τις κύριες αποχρώσεις, καθώς και τη φαντασία ή μια λίστα με προετοιμασμένες συνταγές για το πώς να ψήνουμε πατάτες στο φούρνο. Ανάλογα με το σετ παντοπωλείων, τα μπαχαρικά και τους στόχους των πιάτων πατάτας για τα οποία έχετε αναλάβει, θα καθορίσει πόσο θα πρέπει να ψήνεται αυτό. Κατά μέσο όρο, η πλήρης παρασκευή της καλλιέργειας ρίζας κυμαίνεται από 30 λεπτά έως 1 ώρα, ανάλογα με την ενδιάμεση επεξεργασία των προϊόντων, τα κομμάτια με τμήματα και τη θερμοκρασία της θέρμανσης του φούρνου από 180 έως 200 ° C.

Συνταγές ψημένων πατάτας

Το αγαπημένο πιάτο των περισσότερων νοικοκυριών είναι παραλλαγές σχετικά με το θέμα των ψημένων πατάτας. Φυσικά, αυτό είναι ένα παραδοσιακό εορταστικό πιάτο σε πολλές διακοπές και οικογενειακές συγκεντρώσεις.

Ψητές πατάτες ολόκληρο

Οι ψημένες πατάτες με αρωματικά έλαια είναι αρκετά δημοφιλείς. Το πιο δημοφιλές, χωρίς αμφιβολία, είναι το ηλίανθος, αλλά και τα πιάτα με τη χρήση ελαιολάδου και λινάδι είναι πρωτότυπα. Η μόνη απόχρωση που δεν πρέπει ποτέ να ξεχάσετε είναι ότι οποιοδήποτε λάδι, ακόμη και ο καλύτερος ψυχρός τύπος, είναι εξαιρετικά δύσκολο να θερμανθεί. Υπό την επίδραση υψηλών θερμοκρασιών, η δομή του πετρελαίου αλλάζει, που υποβάλλονται σε μοριακές παραμορφώσεις, οι οποίες δεν επηρεάζουν αρκετά καλά την ποιοτική σύνθεση του προϊόντος με τη μορφή ελεύθερων ριζών και άλλων δυσάρεστων συνεπειών.

Ως εκ τούτου, για να προετοιμάσετε ένα χρήσιμο πιάτο και να διατηρήσετε μια όμορφη θέα των ψημένων πατάτας όπως στις γαστρονομικές φωτογραφίες, εξετάστε δύο απλή συνταγή.

Συνταγή για ψητές πατάτες χωρίς λάδι στη φλούδα

Η ιδέα αυτού του πιάτου είναι ότι το λάδι που έχετε επιλέξει προστίθεται μετά την παρασκευή της ριζικής καλλιέργειας. Έτσι, θα διατηρήσουμε την αυθεντικότητα του πιάτου και θα εξοικονομήσουμε χρήσιμα ιχνοστοιχεία της βάσης πετρελαίου. Για το ορεκτικό μας πιάτο, θα επιλέξουμε μικρές πατάτες ποικιλιών για το τηγάνισμα, δεν βράζουν τόσο γρήγορα, διατηρούν τη δομή της ριζικής καλλιέργειας, έτσι ώστε να τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και μια νεαρή πατάτα, είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Επιπλέον, για την εξυπηρέτηση, θα προετοιμάσουμε το αρωματικό λάδι σκόρδου - αυτό δεν είναι δύσκολο, αλλά πολύ νόστιμο και φυσικό.

Συστατικά:

• μεσαία πατάτες - 1 kg.
• Ελαιόλαδο - 100 g.
• Σκόρδο - Περίπου 5 σκελίδες.
• Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και βότανα για γεύση.

Παρασκευή:

1. Απολαύστε τις πατάτες σε λίγο ζεστό νερό για 5 - 7 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά, αφαιρώντας το μάτι από την επιφάνεια και άλλη τραχύτητα. Βάλτε και αφήστε το να στεγνώσει εντελώς.
2. Ενεργοποιήστε το φούρνο 180 ° C 2 -7 λεπτά πριν στείλετε τις πατάτες εκεί. Τοποθετήστε τα πάντα ομοιόμορφα σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε στο φούρνο για 30 - 40 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ.
3. Εν τω μεταξύ, θα αρχίσουμε να προετοιμάζουμε μια αρωματική προσθήκη στο πιάτο. Καθαρίστε τις φέτες σκόρδου και περάστε το μέσα από τη συντριβή.
4. Σε ένα βολικό κεραμικό δοχείο, ανακατέψτε 0.5 κουταλιές της σούπας μπαχαρικά, σκόρδο και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τώρα πρέπει να προσθέσετε αλάτι και, με τη δειγματοληψία, παρέα στην επιθυμητή ισορροπία.
5. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες και μπορεί να ελεγχθεί εύκολα με μια οδοντογλυφίδα ή λεπτό μαχαίρι, βγάζουμε ένα φύλλο ψησίματος από τον φούρνο.
6. Βάλτε τις πατάτες σε ένα ειδικά προετοιμασμένο βαθύ δοχείο και γεμίστε τα πάντα με λάδι σκόρδου. Τώρα είναι σημαντικό το πετρέλαιο να καλύπτει εντελώς κάθε ρίζα. Για να γίνει αυτό, προσεκτικά, κατά προτίμηση ξύλινη ή σιλικόνη σπάτουλα, αναμίξτε τα περιεχόμενα του δοχείου.
7. Όταν όλα είναι έτοιμα: οι πατάτες θα γίνουν λαμπερές και το άρωμα των μπαχαρικών με σκόρδο θα εξαπλωθεί μέσα από την κουζίνα - καλύπτουμε τα πάντα με ένα καπάκι και ένα ζεστό τολέτ για 5 - 10 λεπτά.
8. Οι ψημένες πατάτες στο φούρνο είναι έτοιμες, παραμένει να σερβιριστεί στο τραπέζι. Bon Appetit!

Ψημένη συνταγή πατάτας με βούτυρο

Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε δύσκολο βούτυρο και ghee, το οποίο ονομάζεται επίσης Ghey. Αυτό το προϊόν, σε αντίθεση με την ελιά και οποιοδήποτε άλλο φυτικό έλαιο, είναι τέλεια για θερμική επεξεργασία και δεν υπόκειται σε αλλαγές σε υψηλές θερμοκρασίες. Έχοντας ένα τέτοιο πλεονέκτημα, θα κάνουμε τα πάντα πρώτα.

Συστατικά:

• Κόκκινες πατάτες - 1 kg.
• σπιτικό βούτυρο - 400 g.
• σκόρδο, αν είναι επιθυμητό - περίπου 7 - 9 γαρίφαλα?
• Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και βότανα για γεύση.

Παρασκευή:

1. Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, οι πατάτες πρέπει να εμποτίζονται, να πλένονται και να ξηραίνονται. Ενώ οι πατάτες ετοιμάζονται, θα προετοιμάσουμε την προετοιμασία του υπέροχου πετρελαίου.
2. Φυσικά, ο Ghey μπορεί να αγοραστεί σε ένα κατάστημα, αφού οι σύγχρονοι κατασκευαστές έχουν μάθει να κάνουν τα πάντα. Ωστόσο, θυμηθείτε τι πετρέλαιο, όπως το σπιτικό, είναι γρήγορα κατεστραμμένο, οπότε θα το κάνουμε οι ίδιοι.
3. Σε μια θερμότητα -ανθεκτική τηγάνι, λιώστε το λάδι σε χαμηλή φωτιά. Όταν τα τελευταία κομμάτια λιώνει, μειώστε τη δύναμη του κλιβάνου στο ελάχιστο και εξασθενίστε τα περιεχόμενα για περίπου 30 λεπτά. Θα δείτε πώς το υγρό θα αρχίσει σταδιακά να αλλάζει το χρώμα, σπάζοντας σε τρία ξεχωριστά στρώματα. Το χρυσό τμήμα θα παραμείνει από πάνω, τα πρωτεϊνικά σωματίδια θα εγκατασταθούν στον πυθμένα, και στη μέση θα υπάρχει ένα διαφανές υγρό πετρελαίου. Όταν και τα 3 μέρη είναι καθαρά με σαφή όρια, το τηγάνι πρέπει να αφαιρεθεί από τον κλίβανο.
4. Τώρα μην αφήνετε το περιεχόμενο να κρυώσει. Προετοιμάστε μια καθαρή γάζα, διπλωμένη τουλάχιστον 3 έως 5 στρώματα και στρέψτε όλα τα περιεχόμενα των γλάστρες μέσα από αυτό. Το προκύπτον υγρό ενός ευχάριστου χρώματος με ένα χαρακτηριστικό κρεμώδες άρωμα και μια ελαφρώς γλυκιά γεύση και ονομάζεται λάδι ghey.
5. Εάν δεν χρησιμοποιείτε όλο το λάδι αμέσως, φροντίστε να το αποθηκεύσετε σε ένα γυάλινο βάζο στο ψυγείο.
6. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, λίγο αλάτι και μπαχαρικά στο λάδι. Ανακατέψτε τις παρασκευασμένες πατάτες με νόστιμη σάλτσα και αφήστε τα για 5 - 7 λεπτά.
7. Βάλτε τα πάντα σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε για περίπου 30 - 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 - 200 ° C μέχρι το χρυσό φλοιό.
8. Σερβίρετε με φρέσκα βότανα. Bon Appetit!

Ψημένες πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Αυτό το πιάτο πατάτας προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και αποδεικνύεται νόστιμο, ακόμα κι αν έχετε πάρει τη συνταγή για πρώτη φορά. Φυσικά, η πατάτα είναι πάντα νόστιμη, ωστόσο, σε αυτό το πιάτο είναι αδύνατο να προσδιοριστεί τι αξίζει μια μεγαλύτερη αξιολόγηση - γεύση ή όφελος. Το γεγονός είναι ότι παρασκευάζεται σε αλουμινόχαρτο, αυτή η ριζική καλλιέργεια διατηρεί τέτοιες χρήσιμες βιταμίνες και πολύτιμα ιχνοστοιχεία για τη διατροφή μας. Θέλω ιδιαίτερα να δώσω προσοχή στο περιεχόμενο του καλίου σε αυτό το λαχανικό. Είναι χάρη σε αυτό, τα πιάτα από τις ψημένες πατάτες στο αλουμινόχαρτο συμβάλλουν στην αποδυνάμωση των επιληπτικών κρίσεων στους μύες των μοσχαριών.

Ολόκληρη η πατάτα ψημένη σε αλουμινόχαρτο έχει ένα πιάτο που παρασκευάζεται σε καυτά κάρβουνα στη φύση, το οποίο είναι ιδιαίτερα ρομαντικό στο σπίτι.

Συστατικά:

• Πατάτες του ίδιου μεγέθους, κατά προτίμηση η μέση διάμετρο - 600 g.
• lOOF Sour Cream 15% - 500 g.
• αλάτι στη γεύση?
• φρέσκο \u200b\u200bάνηθο - 15 g.
• σκόρδο - 5 - 6 σκελίδες.
• Πράσινα κρεμμύδια - 10 φτερά.

Παρασκευή:

1. Προηγουμένως, πλένω τις πατάτες και απολαμβάνω σε αλατισμένο ζεστό νερό για 10 - 15 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, βάζουμε τα πάντα σε μια χαρτοπετσέτα ή απλά ένα καθαρό ανεκτικό και αφήστε να στεγνώσει λίγο, περίπου 5 - 7 λεπτά.
3. Διαχωρίστε το κομμάτι του φύλλου τροφίμων στις αντίστοιχες φέτες έτσι ώστε κάθε πατάτα να μπορεί να επικαλύπτεται σε ένα ανακλαστικό υλικό.

Σημείωση: Για μεγαλύτερη εμπιστοσύνη, τυλίξτε τις πατάτες σε ένα επιπλέον στρώμα αλουμινίου. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν συναντήσατε το πάρτι αρκετά λεπτό. Οι πατάτες που ψήνονται σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο είναι ζουμερά και το λεπτό στρώμα μπορεί να σπάσει εντελώς, το οποίο θα χαλάσει το πιάτο και θα το καταστήσει στεγνό.

4. Συσκευάστε τα πάντα σφιχτά και βάλτε ένα φύλλο ψησίματος.
5. Θα χρειαστεί να ψήνετε πατάτες στο φούρνο για περίπου 30 - 40 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C.
6. Ενώ όλα ψήνουν, θα προετοιμάσουμε τη σάλτσα για τη σίτιση. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε το σκόρδο και περάστε το μέσα από τη συντριβή, κόψτε το λεπτό κρεμμύδι και άνηθο και μαγειρέψτε μικρά κομμάτια βουτύρου για κάθε πατάτα ξεχωριστά.
7. Αφού ψήνονται οι πατάτες, πρέπει να πάρετε τα πάντα, να το δροσίσετε λίγο και να γυρίσετε τις κορυφές, τοποθετώντας το αμέσως σε πλάκες σε μερίδες.
8. Τώρα η πιο κρίσιμη στιγμή: κάνουμε προσεκτικά μια περικοπή πάνω από τα γλάστρες έτσι, έτσι ώστε να είναι σε ολόκληρη τη ριζική καλλιέργεια, και σε βάθος διαρκεί περίπου 2/3.
9. Τοποθετούμε το λάδι μέσα και περιμένουμε περίπου 1 - 2 λεπτά για να το κάνουμε ελαφρώς λιωμένο. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο μέσα και στο φινάλε - πασπαλίστε με κρεμμύδια και άνηθο.
10. Σερβίρουμε τμήματα στο τραπέζι που καλύπτονται με χαρτοπετσέτες, έτσι οι πατάτες θα παραμείνουν ζεστές περισσότερο. Και μην ξεχνάτε το αλάτι, ίσως κάποιος θέλει να προσθέσει ένα τμήμα λίγο. Bon Appetit!

Ψημένες πατάτες με τυρί στο φούρνο

Ίσως αυτό είναι ένα πιάτο πατάτας είναι το πιο μεταβλητό και ένα από τα πιο αισθητικά όμορφα. Ένα ελαφρώς καφετί φλοιό τυριού, και ακόμη και με πράσινα, δίνει μια ασύγκριτη ορεκτική εμφάνιση στις πατάτες και το άρωμα ενός προϊόντος κρέμας σε συνδυασμό με άλλα συστατικά - χωρίς καμία επαίνους. Αν γυρίσετε στην ιστορία, τότε ένα πιάτο πατάτας που ψήνεται κάτω από το τυρί ήρθε σε μας από τη γαλλική κουζίνα, η οποία φέρει το αρχικό όνομα της πατάτας του Dauphene. Αυτή η προετοιμασία είναι μια αρκετά απλή επιχείρηση, σχετικά γρήγορη και όχι τόσο ακριβή, αλλά πολύ νόστιμη. Λοιπόν, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 kg.
• σκληρό τυρί, κατά προτίμηση ρωσικά τουλάχιστον 45% λίπος - 250 g.
• σπιτικό βούτυρο - 100 g.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• sour Cream - 300 g.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.
• Φρέσκα πράσινα.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους κύκλους του μέσου πάχους. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα τηγάνι και ξεπλύνετε καλά, ώστε να μην υπάρχει αριστερό άμυλο.
2. Αποστραγγίστε το νερό και πασπαλίστε τα πάντα με αλάτι και μπαχαρικά, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε καλά. Αφήστε στην άκρη για 7 - 10 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, ο φούρνος πρέπει να ενεργοποιηθεί στους 200 ° C - ας ζεσταθεί. Ένα μικρό κομμάτι βουτύρου, περίπου 15 g, γράψτε προσεκτικά ένα φύλλο ψησίματος και ειδικά δώστε προσοχή στις πλευρές από το ίδιο το κάτω μέρος στην κορυφή.
4. Προετοιμάστε χόρτα. Πλέξαμε άνηθο και λίγο πράσινο κρεμμύδι. Όλα πρέπει να πλυθούν και να ψιλοκομμένα. Και επίσης να μην ξεχνάτε το τυρί, πρέπει να τρίβεται σε ένα μεσαίο τρίψιμο και να ψύχεται, διαφορετικά θα δώσει και θα κολλήσει μαζί.
5. Αρχίζουμε να βάζουμε πατάτες. Τοποθετώντας το πρώτο στρώμα σφιχτά, πασπαλίζουμε λίγο αλάτι, αν χρειαστεί, καθώς και πιπέρι και φρέσκο \u200b\u200bάνηθο.
6. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πρώτο στρώμα τυριού και ξινή κρέμα στην κορυφή. Είμαστε όλοι ομοιόμορφα κατανεμημένοι στην επιφάνεια με μια ωμοπλάτη ή ένα κουτάλι.
7. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα ερείπια των πατάτας στο επόμενο στρώμα, και πάλι το τυρί, και πίσω από αυτό είναι ξινή κρέμα.
8. Σπάζουμε το αυγό και χτυπάμε ελαφρώς μέχρι να ομαλοποιηθεί. Προσθέστε λίγο αλάτι και μπαχαρικά. Ρίχνουμε πατάτες και πασπαλίζουμε στην κορυφή με τον υπόλοιπο άνηθο και το σκόρδο.
9. Πριν τοποθετήσουμε τα πάντα στο φούρνο, πρέπει να σχεδιάσουμε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Στεχτά τη θερμότητα στους 180 ° C και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.
10. Μετά το χρόνο, ανοίγουμε ελαφρώς το φύλλο και δοκιμάζουμε αν όλα τα στρώματα είναι έτοιμα - πρέπει να είναι μαλακά και εύθραυστα. Αφαιρώσουμε το φύλλο και επιστρέφουμε τα πάντα στο φούρνο για άλλα 10 - 15 λεπτά.

Σημείωση: έτσι ώστε το τυρί να γίνεται πιο ερυθρό και μαλακό, τα υπολείμματα του βουτύρου κατανέμονται σε μικρά κομμάτια σε ολόκληρη την επιφάνεια.

11. Με την ετοιμότητα, βγάζουμε τα πάντα και πασπαλίζουμε με τα ερείπια ψιλοκομμένων κρεμμυδιών. Bon Appetit!

Ψητές πατάτες σε ξινή κρέμα

Η συνταγή για τις πατάτες σε ξινή κρέμα είναι πολύ παρόμοια με το προηγούμενο πιάτο για γεύση και μαγείρεμα, αλλά δεν στερείται της ελκυστικότητάς του και των σημείων. Πρώτον, αυτή η συνταγή είναι πιο οικονομική και, δεύτερον, ίσως κάποιος δεν του αρέσει το τυρί, αφού είμαστε.

Συστατικά:

• Πατάτες - 700 g.
• sour Cream - 200 g;
• κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 20 g;
• Αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες από τη φλούδα, ξεπλύνετε και τρίβουμε σε ένα χονδροειδές τρίψιμο.
2. Σε ένα βολικό δοχείο, ανακατέψτε πατάτες με αλάτι και μπαχαρικά, προσθέστε ένα αυγό εκεί και στη συνέχεια ξινή κρέμα.
3. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα δοχείο που προηγουμένως λιπαίνεται με βούτυρο και ευθυγραμμίστε τα πάντα. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και το στέλνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.
4. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το φύλλο, οι πατάτες θα πρέπει να είναι σχεδόν έτοιμες, να προσθέτουμε κομμάτια βούτυρο σε ολόκληρη την περίμετρο του δοχείου και να στέλνουν για 10 λεπτά πίσω στον φούρνο. Όλα πρέπει να είναι ελαφρώς καφετιά.
5. Συνιστάται να σερβίρετε ζεστό με ψιλοκομμένα χόρτα. Bon Appetit!

Ομοίως, παρεμπιπτόντως, οι πατάτες ψήνονται με μαγιονέζα. Θα ήταν ωραίο να γίνει η προετοιμασία στο σπίτι, αλλά το κατάστημα είναι επίσης κατάλληλο, απλώς επιλέξτε περιεχόμενο λίπους τουλάχιστον 50%.

Ψητές πατάτες με μανιτάρια

Το πιάτο πατάτας με φρέσκα μανιτάρια δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ αρωματικό. Μπορεί να γίνει ως ένα πιάτο, αλλά μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο που αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Φυσικά, οι πατάτες, όπως τα μανιτάρια, μπορούν να παρασκευαστούν διαφορετικά, να ψήσουν σε ένα φύλλο ψησίματος, να βγαίνουν σε στρώματα στο φούρνο σε πιάτα πηλού, να τηγανίζουμε και να βράζουμε, αλλά σήμερα θα εξετάσουμε τη συνταγή για ψημένες πατάτες με μανιτάρια.

Χωριστά ασχολείται με την επιλογή των μανιταριών. Στην πραγματικότητα, για αυτό το πιάτο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε, το πιο σημαντικό, φρέσκο. Το Nedata είναι το πιο συνηθισμένο προϊόν για ένα τέτοιο πιάτο, είναι αρκετά ικανό να αντικαταστήσει ακόμη και τις πατάτες ψημένες στα γαλλικά. Οι αλεπούδες δίνουν επίσης ένα εξαιρετικό άρωμα, καθώς και φρέσκα λευκά μανιτάρια. Ωστόσο, πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία πριν από το μαγείρεμα. Είναι σκόπιμο να προχωρήσετε από τέτοια μανιτάρια και να τηγανίζετε λίγο στο βούτυρο και στη συνέχεια να στείλετε στο φούρνο με πατάτες. Φυσικά, πολλοί κάνουν ένα τέτοιο πιάτο με champignons - είναι ίσως τα πιο προσιτά στην περιοχή μας. Ναι, όχι τόσο αρωματικό όσο λευκό, αλλά αρκετά ώστε τα πιάτα να μην χάνουν την ελκυστικότητά του, και ακόμη και πρακτικά στον προϋπολογισμό.

Η σάλτσα είναι ένα ξεχωριστό θέμα για συνομιλία. Πιστεύεται ότι είναι η σάλτσα με πηγάδι στο πιάτο που είναι το κλειδί για την επιτυχία του. Για τις πατάτες που ψήνονται στο φούρνο με μανιτάρια, χρησιμοποιούν μια ποικιλία από σάλτσες από μαγιονέζα, που τελειώνουν με σκόρδο. Αλλά χωρίς αμφιβολία, το πιο κατάλληλο πιάτο είναι ένας συνδυασμός μανιταριών με ξινή κρέμα. Συμπληρώνοντας όλο αυτό το φρεσκοκομμένο μπουκέτο υγιεινών χόρτων, έχουμε ένα εξαιρετικό πιάτο για να λάβουμε επισκέπτες. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Συστατικά:

• Πατάτες - 500 g.
• Φρέσκα champignons - 350 g.
• αλάτι στη γεύση?
• sour Cream - 200 g;
• Μαγιονέζα - 100 g.
• Ηλιέλαιο - 50 g.
• Πράσινα (μαϊντανό και άνηθο) - 50 g.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και κόβουμε με μεσαίες φέτες. Ξεπλύνουμε μερικές φορές, μέχρι να βγει όλο το άμυλο από τους λοβούς.
2. Ρίξτε αλάτι σε γεύση σε ένα δοχείο με πατάτες, ανακατέψτε και αφήστε το να παρασκευάσει για περίπου 5 - 7 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, θερμότητα ηλίανθος σε ένα τηγάνι.
4. Αποστραγγίστε το γυάλινο υγρό και βάλτε τις πατάτες στο τηγάνι. Περνάμε τα πάντα σε βαριά θερμότητα για περίπου 4 λεπτά. ΠΡΟΣΟΧΗ, μπορεί να ψεκαστεί πολύ.
5. Προετοιμάζουμε μανιτάρια: Κόβουμε μεγάλα σε 4 μέρη και μικρά - κατά 2. Σε καμία περίπτωση δεν εγώ, δαγκώνουμε τη βρωμιά με μια ειδική βούρτσα και προσπαθούμε να επιλέξουμε καθαρά μανιτάρια όταν αγοράζουμε.
6. Κάνουμε το ίδιο με τα μανιτάρια όπως με τις πατάτες, τα τηγανίζουμε μόνο για περίπου 10 λεπτά.
7. Όταν όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, συνδυάζουμε τα πάντα στη μορφή ψησίματος, που προηγουμένως λιπαίνονται με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
8. Προετοιμάστε μια σάλτσα πατάτας με μανιτάρια. Σε ένα βολικό δοχείο, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μαγιονέζα, μπαχαρικά, αλάτι και μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Ρίξτε τα πάντα στο φύλλο ψησίματος και ανακατέψτε καλά.
9. Βάζουμε το πιάτο στο φούρνο για 40 - 50 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C. Ανακατεύοντας περιοδικά, φέρνοντας τα πάντα σε μια χρυσή κρούστα.
10. Σερβίρετε με φρεσκοκομμένα χόρτα και αλατισμένα αγγούρια. Bon Appetit!

Ψητές πατάτες στο μανίκι

Φυσικά, ένα αναμφισβήτητο γεγονός παραμένει ότι κατά τη διάρκεια του ψησίματος στο φούρνο όλα τα προϊόντα, που υποκύπτουν στην επεξεργασία σε υψηλή θερμοκρασία, στεγνώνουν. Και αν χάσετε λίγο, γράψτε έχει φύγει, το πιάτο θα είναι αμετάκλητα χαλασμένο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μεταξύ της ποικιλίας των συνταγών ψημένων πατάτας υπάρχει ένα πιάτο που παρασκευάζεται στο μανίκι. Ζουμερό και αρωματικό, θα σας επιτρέψει να μην ανησυχείτε για τη διαδικασία μαγειρέματος και να απολαύσετε πάντα την εξαιρετική γεύση των ζουμερών πατάτας.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1,2 kg.
• Φυτικό έλαιο - 5 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Πρόεδρος μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Καρότα - 2 τεμ. μέσον;
• Κρεμμύδια - 1 pc.;
• αλατοπίπερο;
• μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες από τη φλούδα και πλένουμε προσεκτικά κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Κάνουμε το ίδιο με τα καρότα.
3. Κόβουμε τα λαχανικά με κύκλους πάχους περίπου 4 mm και έτσι και πάλι απολαύστε το δροσερό νερό. Αφήστε να σταθεί για περίπου 5 λεπτά.
4. Καθαρίζουμε επίσης το κρεμμύδι του φλοιού και κόβουμε σε λεπτές μισές δαχτυλίδια.
5. Στραγγίζουμε τα λαχανικά και ρίχνουμε σε ένα αρκετά μεγάλο δοχείο. Στέλνουμε επίσης κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά εκεί.
6. Προχωρούμε στην προετοιμασία της σάλτσας. Καθαρίστε το σκόρδο και κόψτε το λεπτό. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με σκόρδο, μπορείτε να κάνετε λίγο περισσότερα μπαχαρικά και 1 λίτρο. φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
7. Γεμίζουμε τη σάλτσα σε πατάτες με καρότα και κρεμμύδια και ανακατεύουμε τα πάντα καλά, έτσι ώστε η σάλτσα να περιβάλλει κάθε πατάτα από την αρχή μέχρι το τέλος.
8. Παίρνουμε το μανίκι για το ψήσιμο, μαζί μας είναι αρκετά μεγάλο. Τοποθετήστε προσεκτικά ολόκληρο το περιεχόμενο του τηγανιού μέσα και κλείστε το καλά σύμφωνα με τις οδηγίες.
9. Τοποθετούμε ένα φύλλο ψησίματος με ένα γεμάτο μανίκι στο φούρνο και περιλαμβάνουν 180 ° C. Ψήνουμε χωρίς φόβο για περίπου 1 ώρα.

Σημείωση: Μην έχετε ένα φύλλο ψησίματος πολύ ψηλά στο πάνω μέρος του φούρνου. Λάβετε υπόψη ότι κατά την προετοιμασία του αυξάνεται σε μέγεθος και φαίνεται να φουσκώνει, ότι όταν αγγίζεται από ένα ζεστό άνω τοίχωμα, μπορεί να οδηγήσει σε ζημιές, η οποία θα καταστρέψει εντελώς τη διαδικασία χείλησης στο μανίκι.

10. Ενώ περιμένουμε να μαγειρεύουμε πατάτες, μπορείτε να προετοιμάσετε χόρτα. Ο μαϊντανός, ο άνηθος και ο βασιλικός θα πάνε - γενικά, όλα όσα θέλετε.
11. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, μεταφέρετε τα πάντα σε ένα εορταστικό πιάτο και πασπαλίστε με ένα προετοιμασμένο συστατικό. Σερβίρετε ζεστό. Bon Appetit!

Ψητές πατάτες με στολή

Τέτοιες πατάτες είναι οι πιο εύκολο να μαγειρέψουν. Ίσως ένα από τα ταχύτερα και πιο δημοσιονομικά πιάτα από αυτή τη ρίζα καλλιέργεια είναι σε μια στολή. Επιπλέον, όπως είπαμε παραπάνω, στην περίπτωση αυτή οι πατάτες διατηρούν όλες τις υγιείς βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, τα οποία, εκτός από την επιχειρησιακή προετοιμασία ενός νόστιμου πιάτου, το καθιστούν απαραίτητο για οποιαδήποτε νοικοκυρά. Λοιπόν, ας δούμε πώς να μαγειρέψουμε ψημένες πατάτες σε μια ομοιόμορφη νόστιμη;

Συστατικά:

• Πατάτες - 900 g.
• Λεμόνι - 1 PC.;
• Ηλιέλαιο - 50 g.
• αλάτι και πιπέρι για γεύση?
• rosemary - 3 κλαδιά.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τις πατάτες και απολαύστε το αλατισμένο ζεστό νερό για 10 - 15 λεπτά.
2. Για αυτό το πιάτο, μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιαδήποτε ριζική καλλιέργεια, από μεγάλο, μεσαίο και μικρό, σε νέους. Κατ 'αρχήν, πρέπει να επιτύχουμε περίπου ένα μέσο μέγεθος, οπότε αν οι πατάτες είναι μεγάλες, τα κόψουμε στα μισά ή 4 μέρη.
3. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε όλα τα κομμάτια ξανά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
4. Χρησιμοποιώντας το πιρούνι, κάντε μικρά τσιμπούρια σε ολόκληρη την επιφάνεια των πατάτας και, στη συνέχεια, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Αφήστε το να παρασκευαστεί λίγο σε ένα ζεστό μέρος. Έως 20 λεπτά θα είναι αρκετά.
5. Τώρα το αλεύρι εισέρχεται στο παιχνίδι. Αύρισε απευθείας αλεύρι στο δοχείο δεξιά στο δοχείο, ανακατεύοντας τις πατάτες έτσι ώστε το αλεύρι να διανέμεται ομοιόμορφα.
6. Στη συνέχεια, ποτίζουμε τα πάντα με φυτικό έλαιο και τα βάζουμε σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
7. Ενεργοποιούμε το φούρνο στους 200 - 250 ° C και ψήνουμε πατάτες σε στολές για περίπου 30 - 40 λεπτά, στρέφοντας περιοδικά.
8. Σερβίρετε ένα χρυσό πιάτο ζεστό με φρέσκα βότανα. Bon Appetit!

Ψητές πατάτες με κρέας

Αυτό το πιάτο δεν διαφέρει πρακτικά από τις ψημένες πατάτες με τυρί ή ξινή κρέμα, με εξαίρεση μια απόχρωση - υπάρχει σίγουρα κρέας εδώ. Και φυσικά, το καλύτερο και πιο γευστικό είναι ένα παρόμοιο πιάτο από το χοιρινό. Μια περισσότερη επιλογή προϋπολογισμού, αλλά όχι νόστιμο, είναι μια πατάτα που χρησιμοποιεί την ίδια τεχνολογία, μόνο με κιμά. Τώρα ας ξεκινήσουμε μία από τις συνταγές.

Συστατικά:

• Πατάτες - 400 g.
• Μαγιονέζα - 100 g.
• ξινή κρέμα 15% λίπος - 100 g.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• φρέσκο \u200b\u200bμαϊντανό - 10 g;
• φρέσκο \u200b\u200bάνηθο - 10 g.
• Ηλιέλαιο - 20 g.
• σκληρό τυρί - 150 g.
• αλάτι και πιπέρι για γεύση?
• ντομάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.

Παρασκευή:

1. Συνιστάται την ημέρα πριν από το μαγείρεμα για να μαριτωθεί το κρέας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να κοπεί σε πλάκες με πάχος 4 - 5 mm, γεμίστε το με αλάτι και πιπέρι και προσθέστε λίγο ξύδι. Εάν δεν υπάρχει ξίδι, η μαρινάδα χυμού ντομάτας ή μαγιονέζα είναι επίσης αρκετά κατάλληλη - επίσης πολύ νόστιμο.
2. Καθαρίστε τις πατάτες και ξεπλύνετε καλά.
3. Κόψτε το κατά μήκος της πλάκας πάχους 4 mm.
4. Προετοιμάστε ένα τόξο. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε το και κόψτε το με δαχτυλίδια. Τοποθετήστε σε ένα μικρό δοχείο και προσθέστε ένα μικρό ξύδι εκεί. Φυσικά, μπορείτε να βάλετε τα κρεμμύδια και έτσι, αλλά μετά τη μαρινάδα θα γίνει πιο τρυφερή και αρωματική.
5. Σε μια κατσαρόλα με παρασκευασμένες πατάτες, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση, καθώς και λίγο ηλιοτρόπιο. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε να σταθεί για περίπου 15 λεπτά.
6. Εν τω μεταξύ, προχωρούμε στην προετοιμασία της μαρινάδας. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τη μαγιονέζα, το σκόρδο και το ηλιοτρόπιο σε μια βαθιά κατσαρόλα. Τραυματίσουμε χόρτα και προσθέτουμε επίσης στη σάλτσα.
7. Αρχίζουμε να τοποθετούμε το πιάτο σε στρώματα. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος, κατά προτίμηση βαθιά, την προσεκτική επεξεργασία με ηλιέλαιο τόσο στο κάτω μέρος όσο και γύρω από τις άκρες. Βγάζουμε ολόκληρες πατάτες με το κάτω στρώμα, το αλάτι, αν είναι απαραίτητο, και το παλτό με τη σάλτσα.
8. Βγάζουμε ένα στρώμα κρέατος στην κορυφή, και μια δέσμη τουρσί σε αυτό.
9. Το επόμενο βήμα είναι οι ντομάτες. Φυσικά, μπορείτε απλά να τα πλύνετε και να τα βάλετε με δαχτυλίδια πάνω από το κρέας με κρεμμύδια, αλλά κάνουμε διαφορετικά. Το γεγονός είναι ότι κατά την επεξεργασία, τα κομμάτια της ροής ντομάτας και μόνο λίγο πολτό παραμένει, το οποίο σχεδόν δεν είναι αισθητή, που δεν μπορεί να ειπωθεί για τη φλούδα. Παραμένει κουρέλια και αρκετά σκληρά, οπότε θα το αφαιρέσουμε πριν κόψουμε τα λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το νερό και πετάξτε τα με βραστό νερό. Αυτό δεν είναι επίσης αρκετό, οπότε γεμίζουμε τις ντομάτες με βραστό νερό για περίπου 1 - 2 λεπτά. Μετά από αυτό, η φλούδα καθυστερεί και δεν είναι δύσκολο να το αφαιρέσετε. Τότε τα κόβουμε με δαχτυλίδια και τα απλώνουμε στο κρεμμύδι.
10. Πάνω από όλα όσα διαδίδουμε τα υπολείμματα της σάλτσας και στέλνουμε τα πάντα στο φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C.
11. 10 - 15 λεπτά πριν μαγειρευτεί στην κορυφή, βάλτε τριμμένο τυρί και ψήστε μέχρι μια καφέ κρούστα. Σερβίρετε με πράσινα. Bon Appetit!

Ψητές πατάτες σε μια αργή κουζίνα

Το Multicar είναι ένα θαυμάσιο και βολικό επίτευγμα της σύγχρονης προόδου για το μαγείρεμα. Εκατομμύρια γυναίκες σε όλο τον κόσμο χρησιμοποιούν αυτό το θαύμα τεχνικών για να προετοιμάσουν οποιαδήποτε πιάτα χωρίς μεγάλη προσπάθεια και εργασία. Φυσικά, τελικά, η προετοιμασία απλοποιήθηκε: δεν χρειάζεται να σταθείτε πάνω από τη σόμπα όλη την ώρα του μαγειρέματος, δεν υπάρχουν πιτσιλιές και καύση, αλλά μόνο νόστιμα πιάτα. Ας προετοιμάσουμε μια νόστιμη ψημένη πατάτες σε μια αργή κουζίνα.

Συστατικά:

• Μεσαία πατάτες - 4 - 5 τεμ.
• Βούτυρο - 15 g;
• Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• αλάτι, πιπέρι και βότανα για γεύση.
• Φύλλο τροφής.

Παρασκευή:

1. Καθαρίστε προσεκτικά τις πατάτες από τη ρύπανση και αφαιρέστε όλες τις παρατυπίες και τα ελαττώματα.
2. Πλύνετε καλά και στεγνώστε τις πατάτες.
3. Τοποθετήστε τη φλούδα γύρω από ολόκληρη την περίμετρο κάθε ριζικής καλλιέργειας με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, αλάτι λίγο και βουτιά σε ηλιοτρόπιο. Αυτή η προσέγγιση θα επιτρέψει στις πατάτες να είναι κορεσμένες με αλάτι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και το λάδι θα μαλακώσει τη φλούδα και δεν θα είναι τόσο σκληρή.
4. Στη συνέχεια, τυλίξτε το καθένα σε ένα κομμάτι φύλλου και βάλτε στο μπολ. Το φύλλο θα επιτρέψει στο πιάτο να παραμείνει ζουμερό.
5. Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος για 1 ώρα και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος.
6. Ενώ οι πατάτες προετοιμάζονται, μπορείτε να μαγειρέψετε τη σάλτσα. Για παράδειγμα, από ξινή κρέμα με σκόρδο, ή μπορείτε απλά να προετοιμάσετε κομμάτια πετρελαίου και λίγο φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα.
7. Όταν το multicooker τελειώσει το έργο, βάλτε τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο σε πλάκες και γυρίστε την κορυφή. ΠΡΟΣΟΧΗ - HOT!
8. Κάντε μια τομή στα 2/3 των βάθους των πατάτας. Βάλτε ένα κομμάτι πετρελαίου και χόρτα εκεί. Bon Appetit!

Ψητές πατάτες με λίπος

Η πατάτα μαγειρεμένη με λίπος είναι ένα εντελώς απλό, γρήγορο και ταυτόχρονα, ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Μπορείτε να ψήσετε τη ρίζα της καλλιέργειας, έτσι ώστε στο φούρνο και στο φούρνο μικροκυμάτων.

Συστατικά:

• μεσαία πατάτες - 5 τεμ.
• αλατισμένο λαρδί - 40 g.
• αλάτι στη γεύση?
• Ηλιέλαιο - 20 g.
• άνηθο - 10 g.
• fOIT FOIL - 5 ορθογώνια.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τις πατάτες και στεγνώστε καλά.
2. Κάντε μια τομή σε κάθε πατάτα για όλο το μήκος και τα 2/3 του βάθους.
3. Κόψτε το λίπος με λεπτές μεγάλες φέτες.
4. Τοποθετήστε το φύλλο στο τραπέζι και ρίξτε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε κάθε ορθογώνιο.
5. Χρησιμοποιώντας βούρτσα σιλικόνης, διανείμετε προσεκτικά το λάδι πάνω από την επιφάνεια των κομματιών αλουμινίου.
6. Τοποθετήστε τις πατάτες στο κέντρο του φύλλου και βάλτε ένα κομμάτι λίπους στην τομή. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε ελαφρώς να αλάήσετε τις πατάτες στην κορυφή.
7. Τυλίξτε το φύλλο και στείλτε τα λαχανικά στο φύλλο ψησίματος στο φούρνο για 30 - 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.
8. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο. Bon Appetit!