Πώς να αλάτι σκόρδο στο σπίτι. Τρόπους πώς να αλάτι σκόρδο στις τράπεζες - συνταγές με φωτογραφίες

Το σκόρδο είναι ένα φυσικό φάρμακο, θα βοηθήσει στην κορυφή των κρυολογημάτων, ενισχύει την ασυλία, θα βοηθήσει στην καταπολέμηση των παρασίτων και άλλων παθογόνων. Το σκόρδο των ανθρώπων ονομάζεται θεραπεία για χιλιάδες προβλήματα. Είναι εύκολο να αναπτυχθεί το σκόρδο στον κήπο, μόνο δεν μπορεί κανείς να σώσει μια πλούσια καλλιέργεια. Σε συνθήκες διαβίωσης σε ένα διαμέρισμα της πόλης, δεν είναι εύκολο να διατηρηθεί το σκόρδο φρέσκο. Προσφέρουμε μια απλή επιλογή και σας λέμε πώς να αλάτι σκόρδο.

Τώρα όλα τα προϊόντα μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα, ακόμη και κονσερβοποιημένα αγγούρια, ντομάτες και άλλα λαχανικά. Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει λόγος να χάσετε χρόνο σε τέτοια εργασία, αλλά να προετοιμάσετε ένα προϊόν χρήσιμο για την υγεία για το χειμώνα - σκόρδο, αυτό είναι για κάθε ερωμένη.

Πώς να αλάτι σκόρδο στο σπίτι

Το σκόρδο που παρασκευάζεται με τόσο απλό τρόπο είναι νόστιμο, οι βιταμίνες διατηρούνται σε αυτό. Ένα τέτοιο τεμάχιο εργασίας ως σνακ για το πρώτο και το δεύτερο πιάτα είναι κατάλληλο.

Για να φτιάξετε ένα τεμάχιο εργασίας για το χειμώνα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Σχέδια σκόρδου - πόσο θα χωρέσει σε ένα μεγάλο βάζο.
• Νερό - 1 L;
• Αλάτι - 80 g.
• Μαύρο πιπέρι με μπιζέλια - 6 τεμ.
• dill με ομπρέλες - πολλά κομμάτια?
• Φύλλα χρένου και Blackcurrant - 3 τεμ.

Προετοιμασία ενός μικρού ορεκτικού:

1. Πρόκειται για μια κλασική συνταγή αλάτου για το χειμώνα. Η συνταγή υποδεικνύει πόσο νερό και αλάτι χρειάζονται με ρυθμό μιας τράπεζας 3-LA. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να κυλήσετε ένα μεγάλο βάζο, μπορείτε να πάρετε βάζα 3 λίτρων ή 6 μισό.
2. Μπορούμε να δουλέψουμε: το σκόρδο παίρνει τόσα πολλά ώστε τα γαρύφαλλα να ταιριάζουν στην τράπεζα. Καθαρίστε το από το κέλυφος, χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι. Στο νεαρό σκόρδο, το κέλυφος είναι ακόμα μαλακό και είναι εύκολο να το αφαιρέσετε με τα χέρια σας.
3. Προετοιμάζουμε τη μαρινάδα ως εξής: Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, ρίχνουμε την υποδεικνυόμενη ποσότητα αλατιού, τοποθετούνται στη σόμπα.
4. Μόλις το νερό αρχίσει να ζεσταίνει, ανακατέψτε την άλμη έτσι ώστε το αλάτι να διαλύεται.
5. Διπλώστε φέτες, άνηθο και άλλα μπαχαρικά στις τράπεζες, ρίξτε μια άλμη. Οι τράπεζες πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με βραστό νερό ή να αποστειρωθούν στο φούρνο.
6. Ρίξτε το σκόρδο με άλμη, κυλήστε τα καπάκια. Κρατήστε ένα τόσο κενό στο ντουλάπι.

Πώς να αλάτι σκόρδο με κεφάλια; Για να αποθηκεύσετε ένα χρήσιμο προϊόν και να μην καταφύγετε σε θερμική επεξεργασία, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή. Μια τέτοια μέθοδος ξηρού αλάτου θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε το σκόρδο, δεν θα επιδεινωθεί και όλες οι ευεργετικές ουσίες σε αυτό θα διατηρηθούν πλήρως. Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου τεμαχίου είναι 8 μήνες, αρκετά μέχρι την επόμενη σεζόν.

Για να πάρει 1 κιλά σκόρδου, πάρτε 300 g μεγάλου άλατος. Αυτή η μέθοδος θεωρείται η απλούστερη, αφού δεν χρειάζεται να διαχωρίσετε τα γαρίφαλα. Όλες οι προπαρασκευαστικές στιγμές ελαχιστοποιούνται: είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε μόνο το κατεστραμμένο στρώμα λωρίδας, να αφαιρέσετε τις ρίζες και να προετοιμάσετε ένα βολικό δοχείο για τον αλάτι.

Διαδικασία εργασίας:

1. Στο κάτω μέρος των καθαρών και ξηρών (!) Οι τράπεζες ρίχνουν αρκετές κουταλιές της σούπας αλάτι.
2. Πάνω από το αλάτι, το σκόρδο "φυτού" έτσι ώστε τα κεφάλια του σκόρδου να βρίσκονται σφιχτά ο ένας στον άλλο.
3. Εκτός από το πρώτο στρώμα που χρειάζεστε για να ρίξετε αλάτι έτσι ώστε να κλείνει εντελώς όλες τις τρύπες μεταξύ των κεφαλών.
4. Επόμενο - Ένα άλλο στρώμα σκόρδου και αλάτι και έτσι στην κορυφή, μέχρι να γεμίσει πλήρως η τράπεζα. Εάν υπάρχουν λίγα αλάτι, μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερα. Τα κεφάλια πρέπει να είναι σε αλάτι και το τελευταίο στρώμα - αξιόπιστα καλυμμένα με ένα καλό στρώμα αλατιού. Όταν τελειώσετε τα πάντα, κλείστε το βάζο με ένα καπάκι. Επιλέξτε ένα πυκνό κάλυμμα, σκουπίστε το, έτσι ώστε να μην υπάρχει υπαινιγμός υγρασίας.

Αυτό το σκόρδο αποθηκεύεται σε δροσερό ντουλάπι ή κελάρι. Δεν διαφέρει από το συνηθισμένο φρέσκο \u200b\u200bσκόρδο, χρειάζεται μόνο να εξαγάγετε προσεκτικά ένα ή περισσότερα κεφάλια σκόρδου από το δοχείο έτσι ώστε τα υπόλοιπα να παραμείνουν κάτω από το κάλυμμα του αλατιού.

Η χρήση ενός τέτοιου αλμυρού σκόρδου σε φαγητό, πρέπει να απελευθερώσετε το κεφάλι εντελώς από το αλάτι, να χωρίσετε σε φέτες και να τα καθαρίσετε από το κέλυφος. Ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να διακριθεί από το φρέσκο, αφού θα είναι το ίδιο τραγανό και ζουμερό, καθώς και πυκνό και αρωματικό. Δοκιμάστε το και χαιρετίζετε το σκόρδο με αυτόν τον τρόπο.

Πώς να αλάτι σκόρδο σε άλμη

Μια άλλη απλή συνταγή για τη συγκομιδή νόστιμα σνακ για το χειμώνα. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι το σκόρδο είναι πολύ ζουμερό, αλλά εξακολουθεί να αποτελεί μέρος των ευεργετικών ουσιών.

Για να φτιάξετε ένα τεμάχιο εργασίας για το χειμώνα, θα χρειαστείτε:

• Νερό χοιρίδας ή συμβατική βρύση - 1 λίτρα.
• 100 g αλατιού.
• Σκόρδο - Πόσο θα χωρέσει σε μια τράπεζα.

Πώς να αλάτι σκόρδο στις τράπεζες:

1. Επιλέξτε ολόκληρα κεφάλια, χωρίς ζημιά. Πρέπει να πλυθούν κάτω από τη βρύση και να αφαιρέσουν τη βρωμιά (εάν υπάρχει). Κόψτε απαλά τις ρίζες με ένα αιχμηρό μαχαίρι.
2. Βάλτε τα κεφάλια σε ένα βάζο ή σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό από κάτω από τη βρύση, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για 3 ημέρες. Κάθε μέρα, το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί και να χυθεί φρέσκο.
3. Όταν το σκόρδο εγχυθεί, το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί. Μεταφέρετε το σκόρδο σε προ -προετοιμασμένες και αποστειρωμένες τράπεζες.
4. Πώς να φτιάξετε μια άλμη: Για 1 βάζο με όγκο 3 λίτρων, θα χρειαστείτε περίπου 1 λίτρο του τελικού διαλύματος αλατιού. Αραιώστε το άλας στο νερό, τοποθετήστε τη σόμπα έτσι ώστε το υγρό να βράζει.
5. Αφήστε την άλμη στην άκρη, πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσει και στη συνέχεια, ρίξτε το σκόρδο που παρασκευάζεται και τοποθετείται σε βάζα, μια άλμη θερμοκρασίας δωματίου.
6. Αυτό είναι, κυλήστε τις τράπεζες με καπάκια και τοποθετήστε το σε ένα δροσερό, αλλά αναγκαστικά ένα σκοτεινό μέρος. Με αυτή τη μέθοδο του τεμαχίου εργασίας, οι ευεργετικές ιδιότητες διατηρούνται στο μέγιστο και το σκόρδο στη γεύση θα είναι το ίδιο με φρέσκο, ακόμα πιο νόστιμο!

Πώς να αλάτι πράσινο σκόρδο σωστά

Την εποχή της ωρίμανσης του σκόρδου, αυτό το φυτό παράγει πράσινα βέλη. Είναι κρίμα να τα πετάξετε μακριά, αν μεγαλώνετε πολύ σκόρδο για το χειμώνα και ακόμη και προς πώληση, τότε από αυτούς τους σκοπευτές μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο τεμάχιο. Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες σε τέτοια πράσινα βέλη, ακόμη περισσότερο από ό, τι στο ωριμασμένο μεγάλο κεφάλι σκόρδου.

Αλάτι σκόρδο για το χειμώνα:

• Παίρνουμε βέλη σκόρδου.
• Νερό - 1 L;
• spices: Pepper με μπιζέλια και cloves-3-5 pcs. στην τράπεζα ·
• gorky Peppers - Σύμφωνα με ένα μικρό κομμάτι για κάθε βάζο.
• Αλάτι - 100 g από τον υπολογισμό ανά λίτρο νερού.

Αλάτι σκόρδο. Συνταγή:

1. Προετοιμάζουμε πράσινα βέλη: Πρώτα βάζουμε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε νερό, ξεπλύνουμε. Στραγγίζουμε το νερό, απαλλαγούμε από υπερβολικό υγρό.
2. Κόψτε τα βέλη σε κομμάτια ίσα με 5 cm.
3. Προετοιμασία των δοχείων: Στερεώστε με βραστό νερό ή πλύνετε κάθε βάζο καλά, αποστειρώστε στο φούρνο ή στη σόμπα πάνω από τα γλάστρες με βραστό νερό.
4. Στο βάζο στο κάτω μέρος, βάζουμε πρώτα μπαχαρικά: σε κάθε βάζο 4-5 μπιζέλια μαύρου πιπέρι, τα γαρίφαλα μπορεί να είναι λίγο λιγότερο.
5. Διπλώστε τα ψιλοκομμένα βέλη σκόρδου σφιχτά.
6. Μαγειρεύουμε μια άλμη από ένα λίτρο νερού και 100 g αλατιού. Ρίξτε το βέλος με μια καυτή άλμη, κυλήστε το με καπάκια. Όταν τα βάζα ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου, τα κενά μπορούν να μειωθούν στο κελάρι ή να αποθηκευτούν στο ντουλάπι. Η αποθήκευση ενός τόσο νόστιμου τεμαχίου εργασίας για το χειμώνα είναι κατά προτίμηση σε ένα δροσερό μέρος.

Ένας άλλος τρόπος για να χτυπήσετε τα πράσινα μέρη του πικάντικου φυτού. Η άλμη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται από αλάτι και ζάχαρη και ως αποτέλεσμα του τεμαχίου εργασίας αποδεικνύεται πιο μαλακό και γλυκό, απλά ένα μεγάλο ορεκτικό στο πρώτο και το δεύτερο πιάτα.

Από τα προϊόντα που λαμβάνουμε:

• Αλάτι - 5 κουταλιές της σούπας. ανά λίτρο νερού.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Οποιαδήποτε μπαχαρικά: φύλλο δάφνης, γαρίφαλα, μπιζέλια πιπέρι για γεύση?
• Πράσινα μέρη του σκόρδου.

Πώς να αλάψετε τα χόρτα του σκόρδου:

1. Προετοιμάστε τα πράσινα μέρη του πικάντικου φυτού, πλύνετε και κόψτε σε τεμάχια ίσα με 5-7 cm.
2. Προετοιμάστε τις τράπεζες: Πλύνετε, αποστειρώστε με τα καπάκια.
3. Σε κάθε βάζο, βάλτε τα μπαχαρικά να δοκιμάσετε: γαρύφαλλα 2-3 τεμ., Μαύρη πιπέρι και αρωματικά-3-4 τεμ. Σε κάθε βάζο, το Bay Leaf - σε ένα φύλλο για κάθε μικρό βάζο.
4. Βάλτε τα χόρτα του σκόρδου.
5. Προετοιμάστε την άλμη: Διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη στο νερό, βάλτε το στη σόμπα όταν βράζει - μπορείτε να γεμίσετε το σκόρδο με μια καυτή άλμη και αμέσως να το κυλήσετε με καπάκια.
6. Όταν τα τεμάχια εργασίας ψύχθηκαν σε θερμοκρασία δωματίου, πρέπει να μειωθούν στο κελάρι ή να τοποθετηθούν σε ένα ντουλάπι. Ένα τέτοιο νόστιμο τεμάχιο αποθηκεύεται για 8-10 μήνες σε ένα δροσερό και σκοτεινό δωμάτιο.

Τώρα ξέρετε πώς να αλάτι πράσινο σκόρδο, σας ευχόμαστε μια ευχάριστη όρεξη!

Πώς να αλάτι σκόρδο με τεύτλα

Μια άλλη παραλλαγή των τεμαχίων εργασίας για το χειμώνα.

Ας προετοιμάσουμε τέτοια προϊόντα για να φτάσουμε στη δουλειά:

• Θα χρειαστεί ένα κιλό σκόρδου.
• μεσαία τεύτλα.

Για να μαγειρέψετε νόστιμη μαρινάδα, πάρτε:

• αλάτι και ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• αποξηραμένα σκελίδες - 4 τεμ.
• πιπέρι μπιζέλια (μαύρα ή αρωματικά) -5-6 μπιζέλια.
• Ξύδι (Φρούριο 9%) - 100 ml.;
• Νερό - 1 λ.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να ταξινομήσετε το σκόρδο και να αφήσετε μόνο τα μεγαλύτερα και πιο ελαστικά κεφάλια, όχι κατεστραμμένα. Ο καθένας πρέπει να καθαριστεί προσεκτικά για να απαλλαγείτε από το άνω, ξηρό στρώμα.
2. Βάλτε ένα δοχείο νερού στη σόμπα όταν το νερό βράζει, χαμηλώστε το προετοιμασμένο σκόρδο σε βραστό νερό, αφήστε το για ένα λεπτό, στη συνέχεια πιάστε ένα κουτάλι με σχισμές και αμέσως βυθίστε τα κεφάλια σε ένα μπολ με κρύο νερό. Το νερό πρέπει πρώτα να ψύχεται στην κατάψυξη.
3. Προετοιμασία τεύτλων: Πλύνετε, καθαρίστε, κόψτε με ένα αιχμηρό μαχαίρι σε λωρίδες.
4. Βάζουμε τα προϊόντα σε προ -προετοιμασμένα βάζα (πλύνετε τα βάζα, ρίξτε βραστό νερό ή κρατήστε πάνω από τον ατμό).
5. Στο κάτω μέρος κάθε βάζου, βάλτε τα μπαχαρικά, στη συνέχεια ένα στρώμα σκόρδου - ένα στρώμα ψιλοκομμένων τεύτλων και ούτω καθεξής στην κορυφή. Τοποθετήστε τα συστατικά σφιχτά για να ταιριάζουν περισσότερο.
6. Παράλληλα, βάλτε μια κατσαρόλα νερού στη σόμπα για να μαγειρέψετε τη άλμη: προσθέστε 2 κουταλιές αλάτι και ζάχαρη (μόνο χωρίς διαφάνεια!) Για την υποδεικνυόμενη ποσότητα νερού, βάλτε πολλά μπιζέλια πιπεριάς και σκελίδες για το άρωμα.
7. Όταν η άλμη βράζει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε ξίδι. Η μαρινάδα είναι έτοιμη, μπορείτε να συμπληρώσετε το προετοιμασμένο σκόρδο με μια καυτή μαρινάδα και αμέσως να το κυλήσετε με καπάκια.
8. Αυτό το σκόρδο μπορεί να δοκιμαστεί μόνο μετά από 3 ημέρες, όταν εγχέεται. Συνιστούμε να γυρίσετε τα βάζα ανάποδα και να τα τυλίξετε με κάτι ζεστό, αφήστε για 1-2 ημέρες.
9. Εάν θέλετε να κάνετε πιο νόστιμα σνακ σκόρδο, έτσι ώστε να αρκεί για ολόκληρο το χειμώνα, οι τράπεζες με άλμη πρέπει να αποστειρωθούν σε ένα τηγάνι με νερό για 5 λεπτά. Ο χρόνος υπολογίζεται από τη στιγμή που το νερό αρχίζει να βράζει.

Πώς να αλάτι σκόρδο με σκελίδες

Κάθε νοικοκυρά έχει τις δικές τους συνταγές για κενά, που χρησιμοποιούν από έτος σε έτος και μοιράζονται με φίλους, συναδέλφους και γείτονες. Εδώ είναι μια άλλη απλούστερη συνταγή για το τεμάχιο για το χειμώνα. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι το σκόρδο διατηρεί τη γεύση και το άρωμά του και δεν θα επιδεινωθεί κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης όλο το χειμώνα.

Για αλάτια θα χρειαστείτε:

• ένα κιλό σκόρδου.
• Αλάτι - 300 g.

Πώς να φτιάξετε ένα τεμάχιο εργασίας για το χειμώνα:

1. Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει όταν το σκόρδο ήταν προετοιμασμένο για το χειμώνα με τα κεφάλια τους, και υπάρχουν επίσης πολλά μικρά σκελίδες. Αυτό είναι ακριβώς ότι πρέπει να είναι απαλλαγμένα από το κέλυφος και το Salin.
2. Εάν έχετε λιγότερο από ένα χιλιόγραμμο από σκελίδες σκόρδου, οι αναλογίες αλατιού έχουν ως εξής: 30 g αλατιού λαμβάνονται ανά 100 g του κύριου προϊόντος.
3. Τα γαρίφαλα μπορούν να τεμαχιστούν χειροκίνητα με κοπή με κύβους ή κόβονται σε 2 μέρη. Υπάρχουν 2 συνταγές, δοκιμάστε να κάνετε το τεμάχιο διαφορετικό. Πρώτον, ψιλοκομμένο (μπορείτε να κόψετε σε κύβους ή να σχέσετε το σκόρδο σε ένα τρίψιμο. Είναι σκόπιμο να μην περάσετε από τον Τύπο), για παράδειγμα, 500 g σκόρδου (συνιστούμε να ζυγίζετε σε κλίμακες κουζίνας), αναμειγνύονται με 150 g αλατιού και Γεμίστε τις προετοιμασμένες τράπεζες.
4. Στην κορυφή πρέπει να ρίξετε αλάτι με ένα λεπτό στρώμα και να κλείσετε σφιχτά τα βάζα με καπάκια. Βάλτε για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.
5. Και η δεύτερη επιλογή: Μην αλέστε τα γαρίφαλα: ρίξτε ένα λεπτό στρώμα αλατιού στο κάτω μέρος του βάζου, βάλτε το σκόρδο σφιχτά, ρίχνοντας κάθε στρώμα με αλάτι.

Πώς να αλάτι σκόρδο: Μια δημοφιλής συνταγή

Αυτή η συνταγή δανείζεται από νοικοκυρές από τη γεωργιανή κουζίνα. Θα πρέπει να περάσετε περισσότερο χρόνο και προσπάθεια, αλλά θα είστε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα και θα πείτε ακόμα σε όλους τους φίλους σας αυτή τη συνταγή.

Παίρνω:

• 20 κεφάλια σκόρδου.
• νερό;
• άλας;
• ζάχαρη - μισό ποτήρι.
• πιπέρι και αρωματικά - 10 μπιζέλια.
• 3 μπουμπούκια
• Ξύδι (κατά προτίμηση σταφύλια) - 500 ml.
• Χυμός σταφυλιών - 1 λίτρα.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Εμείς ταξινομούμε μέσα από μπαχαρικά, επιλέγουμε τα πιο ελαστικά και μεγάλα κεφάλια. Διαδίδουμε σε μια επίπεδη επιφάνεια, αφήνουμε να στεγνώσουμε για 14 ημέρες. Επιλέξτε ένα σκοτεινό μέρος και δροσερό, αλλά όχι υγρό.
2. Μετά την προκαταρκτική προετοιμασία, το κύριο συστατικό πρέπει να ταξινομηθεί και να αποκόπτεται έτσι ώστε τα γαρίφαλα να μην καταστραφούν.
3. Προετοιμάστε ένα μεγάλο γυάλινο δοχείο ή πάρτε ένα τηγάνι για να βάλετε το σκόρδο σε αυτό. Είναι απαραίτητο να το γεμίσετε με νερό, αφήστε το για 24 ώρες.
4. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το νερό, ελευθερώστε κάθε κεφάλι από το άνω στρώμα, ξεπλύνετε καλά σε καθαρό νερό και βάλτε ένα αλατόνερο για αλάτια.
5. Κάνουμε άλμη από νερό και αλάτι. Παίρνουμε 1 λίτρο νερού, προσθέτουμε αλάτι, βάζουμε στη σόμπα. Όταν βράζει - γεμίστε το, αφήστε για 3 εβδομάδες.
6. Κάθε μέρα ταυτόχρονα, πρέπει να στραγγίξετε την άλμη και να ρίξετε το σκόρδο με μια φρέσκια άλμη.
7. Μετά από 3 εβδομάδες, πρέπει να στραγγίξετε ολόκληρο το άλμη και να προετοιμάσετε ένα νέο. Αυτή τη φορά - με την προσθήκη ζάχαρης (όπως υποδεικνύεται στη συνταγή) και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. Αλάτι, συν μπαχαρικά. Όταν η άλμη προετοιμάζεται, ρίξτε σε ξύδι, βράστε για 2 λεπτά.
8. Η τελική άλμη πρέπει να ψύχεται και να στέλεχος, να ρίξει το garrin με τη μαρινάδα.
9. Καλύψτε το δοχείο με καθαρή πετσέτα, αντέξτε σε ένα κρύο μέρος (μπορείτε ακόμη και στο ψυγείο) για 2 εβδομάδες.
10. Μετά από 14 ημέρες, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το τηγάνι ή το βάζο από το ψυγείο, αποστραγγίστε το υγρό, προετοιμάστε μια άλλη μαρινάδα. Αυτή τη φορά θα είναι καθαρός χυμός σταφυλιών. Ρίξτε το χυμό σκόρδου, αντέξτε 7 ημέρες σε ένα δροσερό δωμάτιο.
11. Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίξετε ξανά το χυμό, να ρίξετε το σκόρδο με φρέσκια μαρινάδα (νερό+αλάτι), να αντέξετε 5 ημέρες και στη συνέχεια να δοκιμάσετε.

Πώς να αλάτι σκόρδο. Βίντεο