Πώς να μαγειρέψετε τον τάφο σάλτσα στο σπίτι. Συνταγές για μαγειρέματος αλεύρι σάλτσας με φωτογραφία

Στην κουζίνα διαφορετικών χωρών του κόσμου, μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές σάλτσας. Χρησιμοποιώντας σάλτσα, μπορείτε να τονίσετε τη γεύση του κύριου πιάτου, να προσθέσετε μια ενδιαφέρουσα σημείωση, να δημιουργήσετε μια ευχάριστη επίγευση. Διάσημη - υγρή ή παχιά σάλτσα που περιέχει χυμούς κρέατος, λαχανικών, διάφορα μπαχαρικά και μπαχαρικά. Στις συνταγές του σάλτσα, το συστατικό όπως το αλεύρι βρίσκεται συχνά. Είναι το αλεύρι που δίνει στη σάλτσα την επιθυμητή συνέπεια. Σε αυτό το άρθρο, θα εξοικειωθούμε με τις πιο δημοφιλείς και αποδεδειγμένες συνταγές για να χύσουμε αλεύρι, να μάθουμε τα μυστικά του πώς να φτιάξουμε ένα σάλτσα αλεύρου.

Μαγειρική για σάλτσα με αλεύρι - τι χρειάζεται για αυτό

Πριν προχωρήσετε με την προετοιμασία του σάλτσα, βεβαιωθείτε ότι είναι διαθέσιμα όλα τα απαραίτητα συστατικά και πιάτα. Ανάλογα με την πολυπλοκότητα της συνταγής, μπορεί να χρειαστείτε:

• κοπτικές σανίδες για λαχανικά, κρέας, ψάρια.
• αιχμηρό μαχαίρι?
• κατσαρόλα, κατσαρόλα ή κατσαρόλα με παχύ πυθμένα.
• ωμοπλάτη για ανάμειξη σάλτσα?
• Καθαρισμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά, κρέας που πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό, ένα σύνολο απαραίτητων μπαχαρικών, πικάντικα βότανα, αλεύρι.

Για την παρασκευή σάλτσα κρέατος με αλεύρι, μπορείτε να πάρετε κοτόπουλο, χοιρινό, βόειο κρέας ή οποιοδήποτε άλλο κρέας. Το λαχανικό σάλτσα παρασκευάζεται συχνότερα από κρεμμύδια, ντομάτες, καρότα. Για την προετοιμασία του σάλτσα μανιταριών, χρησιμοποιούνται οι Champignons. Μπορείτε να σερβίρετε σάλτσα σε ζυμαρικά, μαχαιριά, πατάτες πατάτες, κουάκερ κ.λπ.

Συνταγές σχηματισμού για δεύτερα πιάτα με αλεύρι

Πλήρως συνταγή σάλτσα με αλεύρι

Η συνταγή για το σάλτσα για τα μαχαίρια με αλεύρι περιλαμβάνει τη χρήση του επόμενου συνόλου προϊόντων:

• το ήμισυ του κεφαλιού των κρεμμυδιών.
• 70 γραμμάρια πάστα ντομάτας.
• 200 ml βρασμένου νερού.
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι;
• Αλάτι, πιπέρι και οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά για δοκιμή.

Προετοιμάστε ένα απόσπασμα για τα μαχαίρια αμέσως μετά το τηγανίζοντας τους. Επιπλέον, τα πιάτα είναι επίσης χρήσιμα, όπου τα κοτόπουλα ήταν τηγανητά. Κόψτε με λεπτό το κρεμμύδι και το τηγανίστε μέχρι το χρυσό χρώμα στο λάδι, όπου τα μαχαίρια ήταν τηγανητά. Στη συνέχεια, προσθέστε πάστα ντομάτας, νερό και αλεύρι. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε αλάτι στο γούστο σας, μαύρο πιπέρι, ένα μείγμα προφητικών βοτάνων, βασιλικού, πάπρικα κ.λπ. Φέρτε το σάλτσα σε βράση και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Το αρωματικό και πολύ εύκολο να προετοιμαστεί το σάλτσα για τα κοτόπουλα είναι έτοιμο.

Διάσημη συνταγή για ζυμαρικά με αλεύρι Νο 1

Για να προετοιμάσετε ένα σάλτσα κρέατος για ζυμαρικά με αλεύρι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Περίπου 300 g κρέατος (φιλέτο κοτόπουλου, χοιρινό).
• 1 μέσος λαμπτήρας.
• 1 μέσος όρος καρότα.
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι;
• 1 κουταλιά της σούπας. πάστα ντομάτας;
• 1-2 σκελίδες σκόρδου.

Το κρέας πρέπει να πλυθεί καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, να στεγνώσει με χαρτοπετσέτα και να κόβεται σε μικρούς κύβους. Ενώ το κρέας είναι τηγανισμένο σε ένα τηγάνι, κόψτε τα λαχανικά. Το κρεμμύδι πρέπει να τεμαχιστεί λεπτή και τα καρότα τρίβονται σε ένα χονδροειδές τρίψιμο. Μετά τα κομμάτια του κρέατος, προσθέστε προετοιμασμένα λαχανικά σε αυτά. Μετά από περίπου 3-4 λεπτά, προσθέστε αλεύρι σε κρέας και λαχανικά, ανακατέψτε καλά και τηγανίστε για άλλα 2-3 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε νερό έτσι ώστε να καλύπτει όλα τα άλλα συστατικά. Επίσης, μην ξεχνάτε την πάστα ντομάτας και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Κάτω από το ανοιχτό καπάκι, φέρτε το σάλτσα σε βράση και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τη σάλτσα για 10-15 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Απλά ρίξτε τα ζυμαρικά με τα τελειωμένα ζυμαρικά σάλτσα στην κορυφή, διακοσμήστε με φρέσκα βότανα.

Διάσημη συνταγή για ζυμαρικά με αλεύρι Νο 2

Στην επόμενη συνταγή για την προετοιμασία σάλτσας για ζυμαρικά, δεν απαιτείται κρέας. Προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 μικροί λαμπτήρες ή 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• 2 φέτες σκόρδου.
• 2-3 μεσαίες ντομάτες.
• 100 ml κρέμας.
• 20 γραμμάρια βουτύρου.
• αλάτι και άλλα μπαχαρικά για γεύση?
• Ελαιόλαδο για τηγάνισμα.

Τα κρεμμύδια και το σκόρδο πρέπει να καθαρίζονται και να ψιλοκομμένα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο ελαιόλαδο για 1-2 λεπτά. Πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα από τις ντομάτες. Κάντε σταυροειδείς περικοπές στις αντίθετες πλευρές της ντομάτας και μειώστε προσεκτικά για μερικά δευτερόλεπτα σε βραστό νερό. Μετά από αυτό, το δέρμα θα αποσυρθεί εύκολα. Κόψτε τις ντομάτες ψιλοκομμένες από κύβους σε κρεμμύδια και σκόρδο. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, μαύρο πιπέρι, βασιλικό και οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά. Αφού εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά, προσθέστε βούτυρο και κρέμα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το σάλτσα για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε τα ζυμαρικά με τα τελειωμένα ζυμαρικά, διακοσμήστε με μαϊντανό ή άλλα φρέσκα βότανα.

Συνταγή σάλτσας πλημμύρας για αλεύρι

Για να δώσουν πιάτα κρέατος από χυμό και ασυνήθιστη γεύση, συχνά προετοιμάζουν ξινή κρέμα με αλεύρι. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια λευκή σάλτσα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
• 40 gr. βούτυρο;
• λίτρο ξινής κρέμας.
• Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Είναι καλύτερο να επιλέξετε ξινή κρέμα για την παρασκευή σάλτσα για κρέας με περιεκτικότητα σε λίπος άνω του 20%. Αφαιρέστε το βούτυρο εκ των προτέρων από το ψυγείο έτσι ώστε να γίνει μαλακό. Ρίχνουμε ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα και σιγά -σιγά βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Το τηγάνι πρέπει να είναι ζεστό χωρίς να χρησιμοποιεί φυτικό έλαιο. Τηγανίστε το αλεύρι σε αυτό μέχρι να χρυσή. Πρέπει να το κάνετε αυτό σε υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε ξινή κρέμα, βούτυρο, αλάτι, πιπέρι στο τηγανισμένο αλεύρι. Ανακατέψτε καλά και βράστε. Αυτός ο ξινή πυρήνας με αλεύρι μπορεί να σερβιριστεί με μπριζόλες κρέατος, κεφτεδάκια, κοτόπουλα κ.λπ. Επίσης, μια τέτοια σάλτσα είναι ιδανική για τα πιάτα ψαριών.

Πώς να φτιάξετε ένα αλεύρι με διάφορα συστατικά

Σάλτσα με αλεύρι και πάστα ντομάτας

Για να προετοιμάσετε έναν τάφο σάλτσα με αλεύρι και πάστα ντομάτας, θα χρειαστείτε:

• 3 κουταλιές της σούπας. πάστα ντομάτας;
• 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου?
• 70-80 gr. φυτικό έλαιο?
• 1,5 κουταλιές της σούπας. βραστό νερό
• Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο σάλτσα, θα χρειαστείτε ένα μικρό κατσαρόλα ή ένα stewpan με ένα παχύ πυθμένα. Ρίξτε το φυτικό έλαιο εκεί, θερμαίνετε ελαφρώς και προσθέστε πάστα ντομάτας. Δεδομένου ότι τα ζυμαρικά είναι το κύριο συστατικό αυτού του σάλτσα, στη συνέχεια προσεγγίστε προσεκτικά την επιλογή του. Ανακατέψτε καλά, ρίξτε το αλεύρι σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας γρήγορα για το σάλτσα, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται τα κομμάτια. Προσθέστε επίσης αλάτι, μαύρο πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε πάπρικα, βασιλικό, αποξηραμένο άνηθο ή μαϊντανό. Εάν υπάρχει ήδη αλάτι στην πάστα ντομάτας, τότε δεν είναι απαραίτητο να το προσθέσετε. Ζεσταίνετε το προκύπτον μίγμα, προσθέστε νερό, φέρετε τη σάλτσα σε βράση.

Πλήρως αλεύρι και νερό

Πώς να φτιάξετε ένα αλεύρι και νερό; Πολύ γρήγορα και απλά. Για να προετοιμάσετε ένα κλασικό απλό σάλτσα σάλτσα με αλεύρι, θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων που μπορείτε να βρείτε σε οποιαδήποτε κουζίνα:

• 60 gr. βούτυρο;
• 60 gr. αλεύρι σίτου?
• 2 κουταλιές της σούπας. βραστό νερό
• Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Σε ένα μικρό παχύ τοίχωμα, λιώστε το βούτυρο και στη συνέχεια ρίξτε αλεύρι σε μικρές μερίδες. Αυτό πρέπει να γίνει με συνεχή ανάδευση. Όταν η μάζα αλλάζει το χρώμα στο χρυσό, ρίξτε νερό με ένα λεπτό ρεύμα. Εάν σας φαίνεται ότι η γεύση ενός τέτοιου σάλτσα στο νερό δεν θα είναι αρκετά κορεσμένη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κρέατος ή λαχανικών. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Φέρτε το σάλτσα σε βράση, αφαιρέστε από τη φωτιά και καλύψτε με ένα καπάκι για να το αφήσετε να παρασκευάσει.

Σάλτσα και αλεύρι

Η πηγή σάλτσα εναρμονίζεται καλά με κρέας, ψάρια, ζυμαρικά. Για την προετοιμασία του, θα χρειαστείτε:

• 500 ml ζωμού ή νερού.
• 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου?
• 0,6 άρθρο. Ξινή κρέμα με λιπαρότητα άνω του 20%.
• αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• 1 μέσος λαμπτήρας.
• 3 κουταλιές της σούπας. βούτυρο.

Σε ένα παχύ τοίχωμα ή τηγάνι, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε αλεύρι εκεί και, με συνεχή ανάδευση, τηγανίζετε μέχρι να χρυσή. Προσθέστε ζωμό κρέατος ή λαχανικών, καλύψτε με καπάκι και σιγοβράστε τη σάλτσα για 10 λεπτά. Καθαρίστε και αλέστε τον λαμπτήρα, τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή σε ξεχωριστό τηγάνι. Προσθέστε ξινή κρέμα και τηγανητά κρεμμύδια σε ένα σχεδόν τελειωμένο σάλτσα. Μετά από 2-3 λεπτά, η ξινή κρέμα με αλεύρι είναι έτοιμη.

Κέτσαπ και αλεύρι σάλτσα

Μπορείτε να σερβίρετε ζυμαρικά μόνο με κέτσαπ. Αλλά θα είναι πολύ πιο νόστιμο να δοκιμάσετε τον τάφο του κέτσαπ και του αλεύρου. Για την προετοιμασία του, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 κουταλιές της σούπας. κέτσαπ;
• 1 μικρά καρότα.
• 1 μικρός λαμπτήρας.
• 50 gr. ελαιόλαδο;
• 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου?
• 1,5 φλιτζάνια νερό ή ζωμό.
• Αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα τηγάνι, θερμάνετε το ελαιόλαδο. Κόψτε με λεπτό το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια, προσθέστε κέτσαπ, νερό ή ζωμό, αλεύρι. Ανακατέψτε καλά και βράστε. Προσθέστε προσεκτικά τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά, αφού τα περισσότερα κέτσαπ έχουν ήδη μια μάλλον πλούσια γεύση. Διάσημο από κέτσαπ και αλεύρι είναι έτοιμο.

Τάφος με κρεμμύδια και αλεύρι

Εάν οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι, αλλά δεν υπάρχει χρόνος για το μαγείρεμα σνακ, τότε ετοιμάστε ένα απλό σάλτσα για κανένα κρέας με αλεύρι και κρεμμύδι. Μπορεί να σερβιριστεί σε οποιοδήποτε πιάτο, κρέας ή πιάτο ψαριών. Για την προετοιμασία του, θα χρειαστείτε:

• 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. νερό ή ζωμό ·
• 3 κουταλιές της σούπας. βούτυρο;
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι σίτου?
• Αλάτι και πιπέρι.

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια εκεί. Αφού το κρεμμύδι αλλάζει το χρώμα, προσθέστε νερό ή ζωμό. Στη συνέχεια, με σταθερή και γρήγορη ανάδευση, ρίξτε αλεύρι σε μικρές μερίδες. Ανακατέψτε εντατικά έτσι ώστε να μην σχηματίζονται κομμάτια. Για αυτούς τους σκοπούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χτύπημα της σιλικόνης. Φέρτε το σάλτσα σε βράση, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένο σκόρδο, μαϊντανό ή άνηθο για γεύση. Αφαιρέστε από τη φωτιά.

Διάσημο με αλεύρι και μανιτάρια

Οι κόκκοι σάλτσας μανιταριών στη σύνθεση έχουν μια απίστευτα λεπτή συνέπεια και μια ευχάριστη γεύση. Μπορείτε να τα σερβίρετε σε ζυμαρικά, κουάκερ, πουρέ πατάτας. Εξετάστε μία από τις πιο δημοφιλείς και απλές συνταγές σάλτσας μανιταριών. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 400-500 γραμμάρια φρέσκων ή κατεψυγμένων μανιταριών.
• 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα λίπους
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι σίτου?
• 3 κουταλιές της σούπας. βούτυρο;
• 1 μέσος λαμπτήρας.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Για την προετοιμασία των σάλτσας μανιταριών, χρησιμοποιούνται συχνότερα φρέσκα ή κατεψυγμένα champignons, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν μανιτάρια δασών. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια και βράστε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί. Βαθμολογήστε βρασμένα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε όλη η υγρασία του γυαλιού. Τρίψτε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε ένα θρυμματισμένο κρεμμύδι εκεί και τηγανίστε μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μανιτάρια στο τηγάνι, αλεύρι, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μετά από 1-2 λεπτά, ρίξτε σε κρέμα με περιεχόμενο λίπους άνω του 22%. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Αφού το σάλτσα μανιταριών βράζει, μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη φωτιά. Bon Appetit!

Πώς να μαγειρέψετε το σάλτσα και το κρέας

Ο τάφος της Kurita με αλεύρι

Μπορώ να σερβιριστεί από κοτόπουλο και αλεύρι σε πατάτες πατάτες, σπαγγέτι, κουάκερ δημοκρατίας. Θα χρειαστεί να προετοιμάσετε τον τάφο του κρέατος με αλεύρι:

• 300-400 gr. φιλέτο κοτόπουλου?
• 1-2 μεσαία βολβούς.
• 1 μέσος όρος καρότα.
• 500 ml. νερό;
• 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου?
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι, φύλλο δάφνης.

Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και κόψτε σε κύβους περίπου του ίδιου μεγέθους. Τηγανίστε το φιλέτο με μια μικρή ποσότητα λαχανικών ή βουτύρου μέχρι τον σχηματισμό ομοιόμορφης χρυσής κρούστας. Μετακινήστε το τηγανισμένο κρέας σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα όπου θα στριφογυρίζετε. Τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να συνθλίβονται και να τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαγειρευτούν. Μετακινήστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με κρέας, ρίξτε νερό, προσθέστε αλάτι, πιπέρι. Αφού βράσει η σάλτσα, μειώστε τη φωτιά. Πριν εισαγάγετε το σάλτσα, ανακατέψτε καλά σε μια κούπα σε μια μικρή ποσότητα νερού. Εισαγάγετε αυτό το μείγμα με ένα λεπτό ρεύμα σε σάλτσα και ανακατέψτε συνεχώς. Προσθέστε το φύλλο δάφνης, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.

Χοιρινό σάλτσα

Το χοιρινό χοιρινό μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με την ίδια συνταγή με το σάλτσα του κοτόπουλου. Για να προσθέσετε λεπτή γεύση τυριού στη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε λιωμένο τυρί. Για την παρασκευή σάλτσα κρέατος με αλεύρι, θα χρειαστείτε αυτή τη συνταγή:

• 300-400 gr. χοιρινό αποκοπή?
• 1 μέσος λαμπτήρας.
• 1 μέσος όρος καρότα.
• 2 πλημμυρισμένο τυρί?
• 1 κουταλιά της σούπας. νερό;
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι σίτου?
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.

Το χοιρινό πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να κοπεί σε μικρούς κύβους. Τηγανίστε το κρέας πάνω από υψηλή φωτιά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Μειώστε τη φωτιά και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε καρότα συνθλίβονται σε ένα μεγάλο τρίψιμο. Αφού τα λαχανικά γίνουν χρυσά, προσθέστε ψιλοκομμένο λιωμένο τυρί. Όταν λιώνουν, προσθέστε νερό και αλεύρι. Ανακατέψτε καλά, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράστε το σάλτσα κρέατος κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου 10-15 λεπτά.

Διάσημο από το ήπαρ με αλεύρι

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο το κοτόπουλο όσο και το χοιρινό ή το ήπαρ βοείου κρέατος. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500 gr. συκώτι;
• 1 μέσος λαμπτήρας.
• 1 μέσος όρος καρότα.
• 500 ml νερού.
• 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου για σάλτσα και αλεύρι για πανοραμική θέση.
• 4 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος;
• Βασιλικός Βασιλικός;
• μαύρο πιπέρι;
• άλας.

Πλύνετε καλά το ήπαρ, κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Βγάλτε κάθε κομμάτι του ήπατος από όλες τις πλευρές σε αλεύρι και στέλνετε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό έλαιο. Μην κλείσετε το κάλυμμα του τηγανιού. Γυρίστε το συκώτι στην άλλη πλευρά. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένα καρότα σε ένα μεγάλο τρίψιμο και τηγανίστε μέχρι τα λαχανικά να είναι έτοιμα. Ρίξτε το αλεύρι, ανακατέψτε καλά και προσθέστε νερό. Φέρτε το σάλτσα σε βράση, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10-15 λεπτά. 2-4 λεπτά πριν μαγειρευτεί, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι, βασιλικό στη σάλτσα. Bon Appetit!

Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα σάλτσα - συμβουλές

1. Ένας από τους σημαντικότερους κανόνες για την παρασκευή σάλτσας με αλεύρι είναι η ακριβής τήρηση των αναλογιών. Εάν προσθέσετε πάρα πολύ το αλεύρι, τότε το σάλτσα θα είναι υπερβολικά παχύ. Εάν το αλεύρι δεν είναι αρκετό, τότε δεν θα επιτύχετε την επιθυμητή συνέπεια. Για 1 φλιτζάνι υγρό, κατά μέσο όρο, 1,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι.
2. Μην αλεύρι ακριβώς τόσο φουσκωμένο στο σάλτσα. Διατρέχετε τον κίνδυνο να πάρετε πολλά κομμάτια και το πιάτο δεν θα φαίνεται αισθητικά ευχάριστο. Έτσι ώστε αυτό να μην συμβεί, πριν προσθέσετε αλεύρι, διαλύστε το σε ένα ξεχωριστό δοχείο σε μια μικρή ποσότητα νερού. Μπορείτε να πάρετε ένα μπολ σαλάτας, να ρίξετε λίγο νερό εκεί, να προσθέσετε ολόκληρο τον απαραίτητο όγκο αλεύρου και να χτυπήσετε καλά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής ομαλή μάζα. Και μόνο μετά από αυτό η μάζα του αλεύρου και του νερού εισάγεται στο σάλτσα με ένα λεπτό ρεύμα, παρεμβαλλόμενο.
3. Εάν ξαφνικά ανακάλυψες ότι το αλεύρι σου τελείωσε, τότε ως παχυντές του σάλτσα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άμυλο πατάτας, το οποίο θα δώσει επίσης στη σάλτσα μια παχιά συνέπεια.
4. Εάν αποφασίσετε να προετοιμάσετε ένα σάλτσα αλεύρου και κρέμας, ξινή κρέμα, τότε θυμηθείτε ότι αυτά τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν χρειάζεται να βράζουν. Προστίθενται στη σάλτσα τελευταία, έφεραν σε βράση και στη συνέχεια αφαιρούνται από τη φωτιά.
5. Για να δώσετε στο σάλτσα μια πλούσια γεύση, στη συνέχεια να το προετοιμάσετε σε λάδι, όπου τα κοτόπουλα ή το κρέας τηγανητό.
6. Εάν το σάλτσα του αλεύρου δεν έχει αποκτήσει μια παχιά συνέπεια παρά το γεγονός ότι κάνατε τη σάλτσα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, μην βιαστείτε να προσθέσετε αλεύρι. Αφού το σάλτσα στέκεται κάτω από ένα κλειστό καπάκι, θα γίνει πιο πυκνό.

Οι εκπλήξεις με αλεύρι είναι σε θέση να διακοσμήσουν οποιοδήποτε πιάτο και για την προετοιμασία τους θα χρειαστείτε ένα απλό σύνολο προϊόντων. Επιπλέον, η προετοιμασία διαρκεί κατά μέσο όρο λίγο περισσότερο από 15-20 λεπτά. Τώρα γνωρίζετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις του πώς να μαγειρέψετε σάλτσα με αλεύρι για κρέας, για πατάτες πατάτες, για ψάρια, σε κουάκερ.