Πώς να μαγειρέψετε ένα φρούτο από το κοτόπουλο. Συνταγές φρούτων τριβής από το κοτόπουλο βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Πώς προετοιμάζονται οι κλασικές γραφές από το κοτόπουλο

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τις συνταγές μενού στο σπίτι για τις κουζίνες του κόσμου. Αλλά οι σύγχρονες νοικοκυρές προσπαθούν να μειώσουν το χρόνο για να τις προετοιμάσουν, διατηρώντας παράλληλα μια πρωτότυπη γεύση. Είναι τόσο νόστιμο και πολύ απλό στην τεχνολογία μαγειρέματος που είναι ένα γαλλικό πιάτο - Fricasa.

Fricks από κοτόπουλο - Βασικές αρχές και συμβουλές συνταγών

• Αν και ο Fricas θεωρείται ένα πιάτο γαλλικής κουζίνας, το γνωρίζουμε ως κρέας με σάλτσα. Η βάση για αυτό είναι κρέας με λεπτή λευκή δομή όπως: κοτόπουλο, κουνέλι ή γαλοπούλα.
• Προετοιμάστε ένα πιάτο σε μια σάλτσα με λευκή κρέμα. Εάν τα αντικαταστήσετε με άλλα προϊόντα Sour -Milk (Sour Cream, Kefir ή γιαούρτι), τότε θα πρέπει να προστεθούν προϊόντα με περιεκτικότητα σε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• Τις περισσότερες φορές, ένα πιάτο με ρύζι σερβίρεται στο Fricas. Στο κέντρο της πλάκας, είναι τοποθετημένο στο κουάκερ, πάνω από αυτό θα πρέπει να βάλετε κομμάτια κρέατος με λαχανικά και να ρίξετε τη σάλτσα στην οποία παρασκευάστηκε το πιάτο. Δεν είναι επίσης λιγότερο νόστιμο από ένα κινούμενο σχέδιο με ζυμαρικά και πατάτες. Εκτός από τα λαχανικά, τα μανιτάρια προστίθενται επίσης στην αποθήκευση κρέατος.
• Δεδομένου ότι η συνταγή χρησιμοποιεί κρέας λεπτών ποικιλιών, το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο από εσάς. Το κύριο πράγμα σε αυτό το πιάτο είναι να προετοιμάσει σωστά όλα τα συστατικά. Για μια όμορφη παρουσίαση, τα προϊόντα πρέπει να κοπούν σε μια τεχνική, για παράδειγμα, έναν κύβο ή ένα άχυρο.
• Κάθε συστατικό στο στιφάδο κρέατος προετοιμάζει διαφορετικούς χρόνους, οπότε θα πρέπει να λάβετε σαφώς την τεχνολογία του μαγειρέματος. Αυτό θα σας βοηθήσει με τις συνταγές φρούτων από μια φωτογραφία.
• Το μόνο πράγμα που παραμένει αμετάβλητο είναι η προετοιμασία του κρέατος. Το σφάγιο πρέπει να πλυθεί σε κρύο νερό, να ξηραίνεται με χαρτοπετσέτες και να κόβεται σε κομμάτια. Στη συνέχεια, το κρέας είναι panoked σε αλεύρι και τηγανίζεται σε οποιοδήποτε φυτικό έλαιο. Μετά από αυτό, προστίθενται λαχανικά με σάλτσα.
• Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε τον Fricas. Οι πιο συχνά χρησιμοποιημένες στιφάδο στο stewpan στη σόμπα. Αλλά οι σύγχρονες νοικοκυρές προετοιμάζουν εύκολα ένα πιάτο στο φούρνο, αργή κουζίνα και ακόμη και φούρνο μικροκυμάτων.

Πώς να μαγειρέψετε ένα φρούτο από μια κλασική συνταγή

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της συνταγής για το Fricasa. Η κλασική μέθοδος παρέχει μόνο ένα κύριο συστατικό - κοτόπουλο. Η τρυφερότητα δίνει μια σάλτσα κρέμας, η οποία, μαζί με τα μπαχαρικά, δημιουργεί μια μοναδική γεύση.

Τα απαραίτητα προϊόντα:

• Κοτόπουλο κρέας - 300 G.;
• Οποιοδήποτε αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• κρέμα 20% περιεκτικότητα σε λίπη - ½ κουταλιές της σούπας.
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
• Τα μπαχαρικά και το αλάτι πρέπει να δοκιμάσουν.

Πώς να βήμα προς βήμα προετοιμάστε ένα fricas από το κοτόπουλο:

1. Απολαύστε το κοτόπουλο για μια ώρα σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Βάλτε το σφάγιο. Η παραδοσιακή συνταγή για το Fricasa παρασκευάζεται από το αρχείο μέρος του κοτόπουλου, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γοφούς και κάτω πόδι μαζί με το δέρμα.
2. Κόψτε το κρέας σε λεπτές λωρίδες, μεταφέρετε στο δοχείο, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι. Ανακατέψτε το κοτόπουλο με τα χέρια σας, έτσι ώστε τα καρυκεύματα να καλύπτονται ομοιόμορφα με την επιφάνεια του. Καλύψτε τα πιάτα με φιλμ προσκόλλησης και αφήστε το τουρσί για 15-20 λεπτά.
3. Ζεσταίνετε καλά το τηγάνι, ρίξτε κάθε φυτικό έλαιο σε αυτό. Στη συνέχεια, κυλήστε κάθε κομμάτι σε αλεύρι και αμέσως τηγανίστε μέχρι να χρησιμοποιήσετε το χρυσό φλοιό. Για το τηγάνισμα, μην χρησιμοποιείτε βούτυρο, καθώς θα καεί γρήγορα.
4. Ρίχνουμε την κρέμα μέσα στο stewpan, τους ρίχνεις σε βράση, προσθέτουμε μπαχαρικά στη γεύση. Εάν είναι απαραίτητο, τότε αλάτι τους. Ταυτόχρονα, λάβετε υπόψη το ποσό των καρυκευμάτων στα οποία το κρέας είναι μαγειρεμένο. Επομένως, είναι απαραίτητο να ενεργήσετε σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Αλλά για να αποκαλύψει πλήρως τη γεύση των μπαχαρικών, προσθέστε τα σε κρύα κρέμα και στη συνέχεια ζεστάνετε το μείγμα.
5. Ρίξτε την κρέμα στο τηγανισμένο κοτόπουλο και βγείτε για 10-15 λεπτά κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Το πιάτο σερβίρεται με ζεστή μορφή με φρέσκα λαχανικά και χυλό ρύζι.

Πώς να μαγειρέψετε ένα φρούτο από κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα με κρεμμύδια

Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του κοτόπουλου όχι μόνο από μπαχαρικά, αλλά και με κρεμμύδια. Ο χυμός του, μαζί με την κρεμώδη σάλτσα, θα κάνει το πιάτο ζουμερό. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για το Fricas, αφού το κοτόπουλο είναι εύκολο να στεγνώσει.

Θα χρειαστείτε τέτοια συστατικά για 4 τμήματα:

• Φίλιο κοτόπουλου - 0,5 kg.;
• Κρεμμύδια - 1 pc.;
• Μαλακωμένο βούτυρο - 50 G.;
• Αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• fat Cream - 300 ml.;
• Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Αλάτι με μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Ξεχωρίστε το φιλέτο από το κοτόπουλο, αφαιρέστε το δέρμα. Ξεπλύνετε το κρέας σε τρεχούμενο νερό και βάλτε σε χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, κόψτε το με έναν βολικό τρόπο για εσάς, αλλά μην κάνετε τα κομμάτια μικρά ώστε να μην στεγνώσετε το κοτόπουλο εγκαίρως.
2. Τρίψτε κρέας με μπαχαρικά και αλάτι. Αφήστε το για 20 λεπτά. Αλλά καλύψτε με καπάκι ή αλουμινόχαρτο. Έτσι τα κομμάτια δεν θα ξεπεραστούν.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισά δαχτυλίδια. Τον τηγανίστε σε φυτικό έλαιο σε ένα διαφανές χρώμα. Μην επιτρέπετε την εμφάνιση καφέ σκιά, αφού το λαχανικό θα εξακολουθεί να προετοιμάζεται με τη σάλτσα.
4. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, πρέπει να τηγανίζετε το κοτόπουλο, το οποίο είναι πριν από το αλεύρι. Ετοιμάστηκε σε καλά θρυμματισμένο λάδι. Έτσι δεν θα απορροφηθεί στο κρέας, το οποίο θα εξαλείψει το υπερβολικό λίπος στο πιάτο. Όταν τα κομμάτια αγοράζουν ένα ελαφρύ κρούστα, μετατοπίστε το καταραμένο κρεμμύδι σε αυτά, ανακατέψτε τα συστατικά και τηγανίζετε για άλλα 5 λεπτά.
5. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε μια σάλτσα κρέμας. Περίστε την κρέμα, προσθέστε αλάτι και βάλτε μια αργή φωτιά. Όταν το υγρό αρχίζει μόνο να βράζει, ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα και ρίξτε στο κοτόπουλο.
6. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, βάλτε τη μάζα για 10-15 λεπτά. Ταυτόχρονα, ανακατέψτε το πιάτο κάθε 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε βούτυρο σε μια μαλακή μορφή. Όταν λιώνει τελείως, ανακατέψτε καλά τη φρίκη και αφαιρέστε από τη σόμπα. Το αλεύρι με βούτυρο θα πυκνώσει τη σάλτσα, η οποία θα κάνει το πιάτο αρωματικό και δεν θα δώσει υγρό να πέσει στο πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε ένα φρούτο από κοτόπουλο με champignons

Το κοτόπουλο πηγαίνει καλά με τα champignons, τα οποία ελαφρώς σκιάζουν τη γεύση του κρέατος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα μανιτάρια για κοτόπουλο Fricas. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, επιλέξτε τα χωρίς ισχυρό άρωμα, ώστε να μην μπλοκάρει τη γεύση του κοτόπουλου. Για να κορεστεί τα μανιτάρια με κρεμώδη γεύση, η σάλτσα πρέπει να μαγειρευτεί ξεχωριστά και μόνο στη συνέχεια να προσθέσετε σε έτοιμα συστατικά.

Κατάλογος προϊόντων:

• kurin φιλέτο - 400 G.;
• Φρέσκα μανιτάρια - 500 G.;
• Βούτυρο - 100 G.;
• Αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• ζωμό κοτόπουλου - 200 ml.
• ξηρό λευκό κρασί - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του σούβλα.
• Μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε Fricas από το κοτόπουλο:

1. Τυθμίστε το φιλέτο με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό υγρό. Διαφορετικά, τα μπαχαρικά δεν θα είναι σε θέση να κερδίσουν ένα πόδι στο κρέας, ως αποτέλεσμα του οποίου δεν θα χάσετε. Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες, σχάρα με καρυκεύματα και αλάτι, αφήστε το να παρασκευάσει για περίπου 20 λεπτά.
2. Ξεπλύνετε τα champignons, αφαιρέστε το σκοτεινό φιλμ, βάλτε τις χαρτοπετσέτες. Μετά την απορρόφηση του περίσσειας υγρού στο χαρτί, κόψτε κάθε μανιτάρι στο μισό, στη συνέχεια μετατρέψτε την κοπή στο κάτω μέρος και κόψτε το με φέτες.
3. Αυτός ο τύπος μανιταριών μαγειρεύεται γρήγορα, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο για το τηγάνισμα. Λιώστε το ήμισυ της ποσότητας που υποδεικνύεται στη συνταγή στο τηγάνι. Όταν το λάδι θερμαίνεται, μετατοπίστε τα μανιτάρια και τα τηγανίζετε μέχρι να ανοιχτά καφέ.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, τηγανίστε τα κομμάτια του κρέατος με ένα πάνελ αλεύρου. Για την παρασκευή κοτόπουλου, ρίξτε φυτικό έλαιο χωρίς μυρωδιά. Έτσι, το πιάτο δεν θα αποκτήσει μια εξωτερική γεύση. Αφού εμφανιστεί η κρούστα στο κοτόπουλο, συνδέστε το με τα μανιτάρια, ανακατέψτε και αφαιρέστε το από τη σόμπα.
5. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, αντί της κρέμας, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο. Όταν αποκτά ένα διαφανές χρώμα, γεμίστε το αλεύρι και μαγειρέψτε τη μάζα για να πυκνώσετε.
6. Ζεσταίνετε το ζωμό και εισάγετε το λάδι και στη συνέχεια ρίξτε το κρασί. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για άλλα 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Με συνέπεια, θα πρέπει να είναι σαν μια παχιά ξινή κρέμα. Ρίξτε το στο κοτόπουλο με μανιτάρια, ανακατέψτε καλά. Στο τέλος, ρίξτε το χυμό λεμονιού και βγείτε με ένα κλειστό καπάκι για 5 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε φρούτα φρούτων με λαχανικά

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση ενός γαλλικού πιάτου με λαχανικά. Με αυτούς, οι Fricas δεν είναι μόνο ευγενικοί, αλλά και θρεπτικοί. Αυτή η συνταγή βγαίνει οικονομικά για την τιμή των προϊόντων, καθώς και για την προετοιμασία.

Κατάλογος των απαραίτητων συστατικών:

• στήθος κοτόπουλου - 1 kg.;
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• ακατέργαστα καρότα - 2 τεμ.
• φρέσκα μπιζέλια - 100 g.;
• ζωμό κοτόπουλου - 0,5 λ.;
• κρέμα με περιεκτικότητα σε λίπος 10% - 130 ml.
• Βούτυρο - 70 G.;
• κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Φύλλο δάφνης, πιπέρι με μπιζέλια και αλάτι - για γεύση.

Συνταγή Kurita Fricasa:

1. Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου, μην αφαιρέσετε το δέρμα. Για αυτή τη μέθοδο προετοιμασίας του πιάτου, πρέπει να βράσει, έτσι ώστε το δέρμα να αυξήσει ελαφρώς το λιπαρό ζωμό. Βάλτε το κρέας σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό.
2. Πλύνετε με καρότα, καθαρίστε. Κόψτε το luchin στο μισό και βάλτε το στο κοτόπουλο. Τα καρότα μπορούν να μαγειρευτούν με το κρέας γενικά. Προκειμένου τα προϊόντα και το ζωμό να αποκτήσουν τη γεύση των μπαχαρικών, προσθέστε τα στο νερό κατά τη διάρκεια ενός βράχου. Περιμένετε μέχρι να αρχίσει να βράζει το υγρό, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε το κρέας με λαχανικά για μισή ώρα.
3. Μετά το μαγείρεμα, βγάλτε το κοτόπουλο από το ζωμό, αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Κάνετε το ίδιο με τα καρότα. Δεν θα χρειαστείτε περαιτέρω το κρεμμύδι.
4. Τώρα βράστε τη σάλτσα βασισμένη στη Behamel. Ζεσταίνετε το τηγάνι, μειώστε τη φωτιά και λιώστε το βούτυρο. Αφού γίνει διαφανής, προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε καλά και τηγανίζετε μέχρι να χρυσή.
5. Τραβήξτε το ζωμό κοτόπουλου και εισάγετε το λάδι με αλεύρι με λεπτό ρεύμα. Για να μην σχηματίσουν κομμάτια στη σάλτσα, το ζωμό θα πρέπει να είναι ζεστό ενώ προσθέτει. Σε αυτή την περίπτωση, ανακατέψτε συνεχώς το μείγμα μέχρι να παχυνθεί. 5 λεπτά πριν από το τέλος της σάλτσας μαγειρέματος, ρίξτε σε χυμό λεμονιού, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.
6. Βράζετε πράσινα μπιζέλια μέχρι το μισό ψήσιμο. Εάν το χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο, τότε το προηγουμένως αποψυχθεί. Δεν είναι απαραίτητο να το βράσει, αφού πριν από την κατάψυξη του προϊόντος είναι λανθασμένο.
7. Προσθέστε κοτόπουλο, μπιζέλια και καρότα στην τελική σάλτσα. Διαχωρίστε την πρωτεΐνη από τον κρόκο. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τον κρόκο και την κρέμα με ένα πιρούνι. Σε αυτή την περίπτωση, αυτά τα προϊόντα πριν από την προσθήκη πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
8. Αμέσως ρίξτε το μείγμα κρέμας στο κοτόπουλο, ανακατέψτε καλά τα συστατικά σε ένα τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι και βράστε. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό στο τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψετε ένα φρούτο από το κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα

Οι σύγχρονες οικιακές συσκευές σάς επιτρέπουν να εξοικονομείτε μόνο χρόνο στο μαγείρεμα, αλλά και να διατηρεί όσο το δυνατόν περισσότερο τα θρεπτικά συστατικά των προϊόντων. Το κοτόπουλο είναι πιο αρωματικό και το ζουμερό μπορεί να κάνει το κοτόπουλο. Εάν θέλετε να πάρετε μια κρούστα στο κρέας, τότε πρώτα τηγανίστε. Ή βράστε το κοτόπουλο και στη συνέχεια προσθέστε στη σάλτσα. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας θα αποδειχθεί λεπτό.

Συστατικά συνταγής:

• Φίλιο κοτόπουλου - 0,6 kg.
• fresh Champignons - 0,5 kg.;
• Κρέμα λίπους - 100 ml.;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Βραστό νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• φρέσκα μπιζέλια - 150 g.;
• Καθαρισμένο σκόρδο - 2 λοβούς.
• Οποιοδήποτε πράσινο - για γεύση?
• Βούτυρο - 30 G.;
• Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• vermouth White Dry - 100 ml.
• bay Leaf - 1 PC.;
• Καρύκευμα και αλάτι - για γεύση.

Μια συνταγή βήμα -βήμα για το κοτόπουλο Fricasa:

1. Το στήθος κοτόπουλου για το μαγείρεμα σε μια αργή κουζίνα είναι απαραίτητη με ένα δέρμα, αλλά χωρίς οστά. Πλύνετε το σε κρύο νερό, στεγνώστε και κόψτε σε 6 μέρη σε μεγάλα κομμάτια. Τρίψτε με αλάτι με μπαχαρικά, αφήστε το στορσί.
2. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "τηγάνισμα" ή "ψήσιμο". Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο στο μπολ. Για να κάνετε τη γεύση του πιάτου πιο φωτεινή, χρησιμοποιήστε το ελαιόλαδο. Προσθέστε κρεμώδες σε αυτό. Όταν λιώνει εντελώς και αποκτά ένα διαφανές χρώμα, βάλτε το κοτόπουλο στο κάτω μέρος της χωρητικότητας του δέρματος στο κάτω μέρος.
3. Τηγανίστε το κρέας μέχρι να εμφανιστεί το χρυσό χρώμα. Μπορείτε να γυρίσετε το κοτόπουλο, να αφήσετε το καπάκι ανοιχτό. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι με άλλα μπαχαρικά και προετοιμαστείτε για τις λειτουργίες "τηγάνισμα" για άλλα 10 λεπτά. Ταυτόχρονα, προσπαθήστε να ανακατεύετε συχνά το κρέας με μια ξύλινη σπάτουλα. Έτσι, η κρούστα σε αυτό θα είναι από όλες τις πλευρές.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι με σκόρδο, κόψτε σε έναν κύβο. Πλύνετε τα χόρτα, ξηρά και ψιλοκομμένα. Μεταφέρετε κρεμμύδια με πράσινα και σκόρδο στο μπολ. Προσθέστε το φύλλο δάφνης.
5. Θερμάνετε ξεχωριστά την κρέμα, αλλά μην βράζετε. Ρίχνουμε τα βερμάρτς σε αυτά, στη συνέχεια νερό. Αφαιρέστε από τη σόμπα, ανακατέψτε καλά και ρίξτε σε ένα κύπελλο multicooker. Ρυθμίστε τη λειτουργία "σβήνοντας", ρυθμίστε το χρόνο για 60 λεπτά. Ανακατέψτε τα συστατικά και κλείστε το καπάκι.
6. Αμέσως αρχίζουν να προετοιμάζουν champignons. Ξεπλύνετε τα, ξεφλουδίστε το επάνω φιλμ και κόψτε σε μεγάλο βαθμό. Όταν μέχρι το τέλος της προετοιμασίας του Fricasa παραμένει 20 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι και προσθέστε τα μανιτάρια. Ανακατέψτε και συνεχίστε να βγάζετε το πιάτο.
7. Μετά από 10 λεπτά, ρίξτε μπιζέλια. Όταν το χρησιμοποιείτε σε κατεψυγμένη μορφή, δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε και να μαγειρέψετε το προϊόν. Εάν έχετε πράσινα μπιζέλια σε φρέσκια μορφή, τότε το Blanch το σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά, τότε προσθέστε στο κοτόπουλο. Δώστε το τελικό πιάτο για να παρασκευάσετε για 10 λεπτά και να σερβίρετε.

Πώς να μαγειρέψετε ένα φρούτο από κοτόπουλο με πιπέρι

Το βουλγαρικό πιπέρι είναι πολύ δημοφιλές σε πολλές κουζίνες στον κόσμο. Με αυτό, τα πιάτα αποκτούν μια γεύση με ελαφριά γλυκύτητα. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε ένα φρούτο από το κοτόπουλο. Παρόλο που τα κομμάτια κοτόπουλου προστίθενται στην κλασική συνταγή, το πιάτο παρασκευάζεται επίσης από άλλα μέρη του σφαγίου, όπως το κάτω πόδι και οι γοφοί.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Κάτω κοτόπουλου - 6 τεμ.
• μεγάλη ντομάτα - 1 pc.;
• κρεμμύδια και καρότα - 1 pc.;
• Βουλγαρική πιπεριά - 2 τεμ.
• Πράσινες ελιές χωρίς οστό - 1 τράπεζα?
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Κρέμα λίπους - 50 mL.;
• ζωμό κρέατος - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• pARSLEY - 1 δέσμη;
• Καρύκευμα και αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάλτε κοτόπουλο κοτόπουλο σε κρύο νερό για 1 ώρα. Στη συνέχεια, βγάλτε, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο δοχείο. Ρίξτε μπαχαρικά, ανακατέψτε και αφήστε το τουρσί κρέατος.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι με καρότα. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες και το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια. Έτσι ώστε να μην υπήρχε ταινία από ντομάτες στο πιάτο, να το αφαιρέσετε πρώτα από τον πολτό. Για να γίνει αυτό, κάντε μικρές εγκοπές στην κορυφή του εμβρύου. Βυθίστε το βραστό νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια, πάρτε το με ένα κουτάλι με σχισμές. Όταν η ντομάτα κρυώσει, θα είναι πολύ πιο εύκολο για εσάς να αφαιρέσετε τη φλούδα.
3. Ζεσταίνετε το τηγάνι με φυτικό έλαιο. Τηγανίστε ένα τόξο με καρότα σε αυτό ελαφρώς. Προσθέστε μια ντομάτα κομμένη από έναν κύβο σε αυτούς. Συνεχίστε να μαγειρεύετε λαχανικά για άλλα 5 λεπτά.
4. Πλύνετε τις πιπεριές, κόψτε το μίσχο και αφαιρέστε το σελήνιο. Κόψτε τον πολτό σε λωρίδες. Δεδομένου ότι τα μεγάλα τμήματα του σφαγίου θα χρησιμοποιηθούν στο πιάτο, το πιπέρι σε αυτή τη μορφή θα φανεί όμορφη.
5. Μετά το χυμό από την ντομάτα σε ένα τηγάνι γίνεται διαφανές, μεταφέρετε πιπέρι σε αυτό. Τηγανίστε το μείγμα μέχρι να μαγειρευτεί. Εν τω μεταξύ, φέρτε την κρέμα σε βράση, διαλύστε την πάστα ντομάτας σε αυτά, ρίξτε το ζωμό και σεζόν με μπαχαρικά, αλάτι. Η κρέμα θα απομακρύνει ελαφρώς την ξινή από τις ντομάτες, αλλά μπορεί να μην τις χρησιμοποιήσετε, αφήνοντας μόνο πάστα ντομάτας.
6. Συνδέστε την κρέμα με λαχανικά, προσθέστε ψιλοκομμένες ελιές. Τηγανίστε το κοτόπουλο ξεχωριστά σε φυτικό έλαιο, μετακινήστε τη σάλτσα, ρίξτε ψιλοκομμένα χόρτα και βγάλτε το πιάτο για 10-15 λεπτά με το καπάκι κλειστό.
7. Μετά το μαγείρεμα κρέατος, αφήστε το να παρασκευαστεί. Το Kurin Fricasa πρέπει να σερβίρεται στο τραπέζι με ένα πιάτο χυλό ή πατάτες. Κόψτε φρέσκα λαχανικά στο πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε ένα φρούτο από κοτόπουλο με ξινή κρέμα

Δεδομένου ότι το ίδιο το κοτόπουλο είναι ξηρό κρέας, η κρέμα λίπους πρέπει να χρησιμοποιείται για τον χυμό του. Αλλά αν θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λίπος του πιάτου, τότε τα αντικαταστήστε με ξινή κρέμα. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, το ζυμωμένο γάλα πρέπει να αραιωθεί με ζωμό κρέατος.

Προϊόντα για τη συνταγή:

• Το τμήμα Sofile κοτόπουλου είναι 600 G.;
• ξηρό τόξο - 1 τεμ.
• Βουλγαρική πιπεριά - 3 τεμ.
• φρέσκο \u200b\u200bσκόρδο - 3 δόντια.
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
• ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λίπος 15 % - 250 ml.
• Πιπέρι μαύρο, μοσχοκάρυδο, αλάτι - για γεύση.

Συνταγή για fricas από το φιλέτο κοτόπουλου βήμα προς βήμα:

1. Θα χρειαστείτε μόνο κρέας κοτόπουλου χωρίς δέρμα και οστά. Κόψτε το με έναν κύβο. Ανακατέψτε το μισό ξινό κρέμα με μπαχαρικά, σκόρδο και κοτόπουλο. Στη συνέχεια, αφήστε την να τουρσί όλη τη νύχτα σε ένα δροσερό μέρος.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε στο μισό και κόβετε τα μισά δαχτυλίδια. Αφαιρέστε τους σπόρους και την ουρά από τις πιπεριές. Κόψτε το επίσης με έναν κύβο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι το χρυσό φλοιό στο φυτικό έλαιο.
3. Βάλτε το περιορισμένο κρέας στο τηγάνι, προσθέστε την υπόλοιπη ξινή κρέμα και ρίξτε το ζεστό ζωμό. Τώρα ρίξτε το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι στο δοχείο. Καλύψτε τα φρούτα με ένα καπάκι. Σταματήστε το μείγμα για 25 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τη μάζα.
4. Μπορείτε να σερβίρετε ένα fricas από φρούτα κοτόπουλου, αλλά για αυτό, χρησιμοποιήστε μικρά γλάστρες. Στην κορυφή, το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα βότανα.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο fricas στο φούρνο

Ο χυμός του κρέατος μπορεί να διατηρηθεί αν μαγειρέψετε το πιάτο στο φούρνο. Για να φτιάξετε τη σάλτσα παχιά, προσθέστε συμπαγές τυρί σε αυτό. Δημιουργεί επίσης μια νόστιμη κρούστα στην κορυφή, οπότε ο Fricas μπορεί να προετοιμαστεί.

Συνιστάται να λαμβάνετε τέτοια συστατικά για 4 τμήματα:

• στήθος κοτόπουλου - 400 g.;
• Πλάκες ρυζιού - 350 G.;
• champignons - 300 G.;
• Κρεμμύδια - 1 pc.;
• ακατέργαστα καρότα - 1 pc.;
• σκληρό τυρί - 400 g.;
• Κρέμα - 100 mL.;
• ζωμό κοτόπουλου - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα, αλάτι, καρύκευμα - για γεύση.

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου και βράστε σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, δροσερό και λεπτό κόψιμο σε έναν κύβο. Βράζετε το ρύζι, αλλά μόνο με τη μισή κατανάλωση. Αφαιρέστε σε ένα σουρωτήρι.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, σχάρα. Αφαιρέστε το φλοιό από το τόξο, κόψτε σε έναν κύβο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό έλαιο. Όταν αποκτούν μια διαφανή σκιά, προσθέστε κοτόπουλο και ρύζι σε αυτά. Αλάτι, εποχή, ανακατέψτε τη μάζα και τηγανίζετε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Ετοιμάστε ξεχωριστά τη σάλτσα. Τράψτε το σκληρό τυρί σε ένα λεπτό τρίψιμο και συνδυάστε με ζεστή κρέμα. Ρίξτε το ζωμό σε αυτούς. Η χρήση του στο πιάτο είναι υποχρεωτική, αφού το ρύζι απορροφάται από το υγρό κατά τη διάρκεια της κατάσβεσης. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ξηρό κρέας.
4. Γεμίστε τα γλάστρες με ένα μείγμα κοτόπουλου και λαχανικών. Ρίξτε τη σάλτσα στην κορυφή. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Καλύψτε τα πιάτα με ένα καπάκι ή βάλτε το αλουμινόχαρτο στην κορυφή. Ψήστε το γελοιογραφία κοτόπουλου για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το πιάτο σε αυτό για να κρυώσει.

Πώς να φτιάξετε fricas από κοτόπουλο με φασόλια patch

Η παραδοσιακή συνταγή για το πιάτο κοτόπουλου θεωρείται διατροφική. Αλλά μπορεί να γίνει όχι μόνο θρεπτικό, αλλά και χρήσιμο. Για να γίνει αυτό, πολλές νοικοκυρές προσθέτουν φασόλια patch στο Fricas με μανιτάρια. Τέτοια συστατικά είναι πλούσια σε βιταμίνες και χρήσιμα ορυκτά για το σώμα.

Κατάλογος των απαραίτητων εξαρτημάτων:

• Κοτόπουλο κρέας - 1 kg.;
• μεγάλο κρεμμύδι μεγάλο - 1 τεμ.
• fresh Champignons - 300 G.;
• Φασόλια βήματος - 350 G.;
• fat Sour Cream - 200 ml.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Καθαρισμένο σκόρδο - 2 δόντι.
• Φυτικό έλαιο για τηγάνισμα - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Αλάτι με μπαχαρικά - για γεύση.

Η συνταγή για τη δημιουργία Fricas από κοτόπουλο με σάλτσα:

1. Όλα τα συστατικά πρέπει να κοπούν σε κύβους. Στεγνώστε το κρέας από το υπερβολικό υγρό, οπότε το φλοιό όταν το τηγάνισμα θα είναι ορεκτικό. Τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι μαζί με φυτικό έλαιο. Όταν το κοτόπουλο αρχίζει να αγοράζει ελαφρύ χρώμα, μειώνει τη φωτιά, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Ανακατέψτε και συνεχίστε να τηγανίζετε το κρέας.
2. Κόψτε τα ψιλοκομμένα champignons με κρεμμύδια στο τηγάνι. Ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίστε τη μάζα για άλλα 5 λεπτά. Βάλτε τα φασόλια πάνω από το κρέας. Ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να το ξεπαγώσετε. Όταν χρησιμοποιείτε ένα φρέσκο \u200b\u200bπροϊόν, πριν το προσθέσετε, θα πρέπει να κατηγορηθεί σε βραστό νερό για 7-10 λεπτά.
3. Βάλτε το μείγμα κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε ξινή κρέμα με σκόρδο. Ανακατέψτε, αυξήστε τη θερμότητα, βράστε, καλύψτε με ένα καπάκι και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Σερβίρετε με οποιοδήποτε χυλό.

Fricice από κοτόπουλο - Μυστικά μαγειρέματος

• Η γεύση οποιουδήποτε πιάτου εξαρτάται όχι μόνο από την ποιότητα των προϊόντων, αλλά και από τα κόλπα της προετοιμασίας του. Χρησιμοποιώντας τα στην πράξη, θα είστε σε θέση να επιλέξετε σωστά ένα φρούτο από το κοτόπουλο και να επαναλάβετε την αρχική συνταγή.
• Για να κάνετε τους Fricas να είναι ευαίσθητοι, επιλέξτε το κρέας ενός νεαρού κοτόπουλου γι 'αυτόν. Αυτό είναι ένα πολύ λεπτό συστατικό με λεπτή γεύση. Επιπλέον, θα μειώσετε το χρόνο για να μαγειρέψετε το πιάτο, αφού αυτό το είδος κρέατος μαγειρεύεται γρήγορα.
• Τα λαχανικά και τα μανιτάρια, όπως και άλλα πρόσθετα συστατικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή κατεψυγμένα. Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν επίσης κονσερβοποιημένα προϊόντα. Αλλά ταυτόχρονα, υπάρχει ένας κανόνας για την προετοιμασία της Fricasa: δεν μπορείτε να αναμίξετε προϊόντα σε διαφορετικές συνθήκες. Δηλαδή, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα λαχανικά ή κατεψυγμένα.
• Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιείτε τη σάλτσα χαμηλής απόδοσης, τότε η κρέμα μπορεί να αραιωθεί με βραστό νερό (ζεστό, όχι βραστό) ή ζωμό κοτόπουλου. Όταν χρησιμοποιείτε άλλα προϊόντα Sour -Milk, επιλέξτε τα με χαμηλότερο ποσοστό περιεχομένου λίπους.
• Όταν επιλέγετε λαχανικά και μπαχαρικά για να φτιάξετε ένα fricas, λάβετε υπόψη τον συνδυασμό τους με το κοτόπουλο. Η γεύση του κρέατος θα ενισχύσει τα λαχανικά όπως: καρότα, κρεμμύδια, πιπέρι, σέλινο και ντομάτες. Από τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα, δίνουν προτίμηση στο σκόρδο, το δάφνης, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το μαϊντανό, το κόλιαντρο και το κύριο.

Η προετοιμασία στο σπίτι ένα φρούτο από το κοτόπουλο είναι αρκετά απλή. Για να φτιάξετε το πιάτο με λεπτή γεύση, μελετήστε προσεκτικά τις συνταγές που παρουσιάζονται και εξετάστε όλα τα μυστικά της στιφάδο του στιφάδο του κρέατος. Bon Appetit!

Μια ασυνήθιστη συνταγή για το Fricas από το κοτόπουλο με έγχρωμο ρολόι λάχανου στο βίντεο: