Πώς να προετοιμάσει ένα κέικ σουφλέ στο σπίτι. Σουφλέ κέικ συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Αρχική Κέικ Σουφλέ με ψησίματος και χωρίς ψησίματος - Συνταγές

Απαλό σουφλέ γεύση απευθύνεται σε πολλούς και όχι μόνο γλυκό δόντι. ελαφρότητα και την ποικιλία των γεύσεων του δίνει μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση. Μαγειρέψτε αυτό το επιδόρπιο μπορεί οποιαδήποτε οικοδέσποινα, καθώς οι περισσότερες συνταγές δεν χρειάζονται ψήσιμο. Το τελικό πιάτο μπορεί να είναι διακοσμημένα όχι μόνο με σοκολάτα ή γλάσο, αλλά και τα φρούτα, τα μούρα, ακόμη και ζελέ. Για να πάρετε μια εύκολη γεύμα και λιωμένο στο στόμα, ακολουθούν αυστηρά τη συνταγή και το μαγείρεμα τεχνική του κέικ.

Σουφλέ κέικ - Προετοιμασία των προϊόντων και Χαρακτηριστικά Συνταγή

• Στο μαγείρεμα, το σουφλέ είναι ένα μίγμα προϊόντων που χτυπημένη στην κατάσταση του αφρού. Οι ζαχαροπλάστες θεωρείται sufiled με μια κρέμα με υφή αέρα για το μαγείρεμα επιδόρπια. Μερικές συνταγές προβλέπουν ψήσιμο μπισκότα ή άλλα κάρβουνα, αλλά τα περισσότερα από αυτά αποτελούνται μόνο της κρέμας.
• Η βάση του επιδόρπιο παρασκευάζεται από σιρόπι ζάχαρης και αυγών που παρέχουν σταθερότητα της κρέμας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πουρέ φρούτων και των απλών κρέμα. Όμως, η τρυφερότητα της επιδόρπιο δίνει το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, το οποίο συγκλονισμένοι αρκετές φορές για μια ομοιογενή δομή.
• Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, η σουφλέ παρασκευάζεται σε ένα λουτρό νερού και στη χαμηλότερη θερμοκρασία επαρκή ώστε τα αυγά παρασκευάζεται. Στη συνέχεια, το σχήμα του κέικ και η μάζα γίνεται να ψυχθεί στο ψυγείο. Μετά την κατάψυξη, το επιδόρπιο κοσμεί.
• Τα μούρα και τα φρούτα προστεθεί τόσο σε κρέμα και επιδόρπιο διακόσμηση. Είναι καλύτερο να τα χρησιμοποιήσετε σε μια νέα μορφή, δεδομένου ότι κατέχουν τη φόρμα. Όταν τα συστατικά προστίθενται σε κατεψυγμένη μορφή, έχουν απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου και αναγκαστικά ξηραίνεται σε μια χαρτοπετσέτα. Δεδομένου ότι η υπερβολική υγρασία μπορεί να παρεμποδίσει το βάρος της μάζας.
• Αν υπάρχει ζελατίνη στη συνταγή, τότε θα πρέπει να είναι προ-εμποτισμένο σε κρύο νερό. Μετά αναβοσβήνει, ανακατέψτε το προϊόν με την υπόλοιπη κρέμα. Ταυτόχρονα, η βάση του κέικ πρέπει να είναι ζεστό, έτσι ώστε η ζελατίνη άρχισε να ενεργεί.
• Για μερικές συνταγές, το στρώμα ζελατίνης δημιουργείται τόσο εντός της σουφλέ και από πάνω. Η διαδικασία του μαγειρέματος μια τέτοια επιδόρπιο θα απαιτήσει περισσότερο χρόνο. Έτσι, το πρώτο στρώμα της κρέμας θα πρέπει να είναι καλά παγωμένη πριν από την προσθήκη ζελατίνης. Του, με τη σειρά του, θα πρέπει να ψύχεται έτσι ώστε η σουφλέ δεν τήκεται.
• Για σουφλέ τα αυγά θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Οι πρωτεΐνες πρέπει να διαχωρίζονται από τους κρόκους. Ενώ κτυπώντας πρωτεΐνες, χρησιμοποιήστε ένα καθαρό και στεγνό δοχείο, όπως ένα σύρμα. Μόνο σε αυτή την περίπτωση η μάζα θα αποκτήσει την πυκνότητα. Κρόκους είναι τρίβονται με τη ζάχαρη.

Πώς να προετοιμάσει ένα κέικ γεύση σοκολάτας

Σουφλέ σοκολάτας είναι εξαιρετικά δημοφιλής. Κάθε οικοδέσποινα θα είναι σε θέση να προετοιμάσει στο σπίτι. Η συνταγή για το πώς απλό που μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μαζί με άλλα στρώματα και να συνδυάσουν τα γούστα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• fat κρέμα - 600 ml .;
• Βρασμένο γάλα - 300 ml .;
• Λευκή ζάχαρη - 150 g .;
• Άμεση ζελατίνη - 24 γραμμάρια?
• Κοτόπουλο Αυγά - 6 τεμ .;
• σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μαύρη σοκολάτα - 100 γρ .;
• Μπισκότο κέικ - 1 τεμ .;
• Βανιλλίνη είναι του γούστου.

Πώς να κάνει ένα σουφλέ για ένα κέικ σοκολάτας:

1. Ετοιμάστε σουφλέ είναι απαραίτητη σε ένα λουτρό νερού. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε δύο τηγάνια διαφορετικών διαμέτρων. Ρίχνουμε νερό σε ένα μεγάλο δοχείο, φέρτε το σε σημείο βρασμού, να μειώσει τη φωτιά μέχρι τα μέσα του επιπέδου. Top για να εγκαταστήσετε ένα μικρό δοχείο στο οποίο θα μαγειρέψουν κρέμα.
2. Διαχωρίστε κρόκοι από πρωτεΐνες, ρίχνουμε ζάχαρη σε αυτούς, προσθέστε βανιλλίνη από κακάο. Ανακατέψτε, βράζουμε σε ένα λουτρό νερού μέχρις ότου οι κόκκοι διαλύονται εντελώς. Στη συνέχεια, να μειώσει τη φωτιά, και συνεχώς ανάδευση του μίγματος, βράζουμε μέχρι πάχυνσης.
3. γάλα θερμότητας σε ένα ξεχωριστό τοπίο. Πάρτε το με ένα λεπτό jet στα αυγά. Μην ξεχάσετε να παρεμβαίνει με την κρέμα όλη την ώρα. Όταν οι στροφές μάζας, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά.
4. Μουλιάστε ζελατίνη σε κρύο νερό για 20 λεπτά. Μετά την διόγκωση του, βάλτε το μίγμα των αυγών και ανακατεύουμε καλά. Την ίδια στιγμή, η κρέμα πρέπει να είναι ζεστό, όχι καυτό.
5. Κρέμα σε ζεστό μορφή στον ανάμεικτη πριν από την εμφάνιση των σταθερών κορυφών. Πρώτον περιλαμβάνουν την τεχνική σε χαμηλή ταχύτητα, σε 5-7 λεπτά αυξήσει την ταχύτητα. Βάλτε τις πρωτεΐνες σε μια κρέμα που μπορεί επίσης παρακάλεσε.
6. Προετοιμάστε ένα δοχείο κέικ. Αν δεν έχετε ένα αποσπώμενο βαθύ σχήμα, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε άλλη. Για να αυξήσετε το ύψος του, κάνει firefoot από το φύλλο.
7. Στο κάτω μέρος των πιάτων απλώστε το μπισκότο. Εάν είναι απαραίτητο, στη συνέχεια, κόψτε τις άκρες του. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μάζα στα πιάτα και τίθενται σε ραβδί στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
8. Τα δύο τρίτα της σοκολάτας να λιώσει σε ένα λουτρό νερού, αφήστε το να κρυώσει. Αφαιρέστε το σουφλέ και ρίχνουμε τη σοκολάτα γλάσο από πάνω του. Μην πάρετε ένα κέικ από τη φόρμα. Αποστολή πίσω στο ψυγείο μέχρι να το πάγωσε σοκολάτα. Πριν διατροφή, να πάρει το κέικ από τη φόρμα. Το υπόλοιπο της σόδας σοκολάτας στο τρίφτη, πασπαλίζουμε με το επιδόρπιο στην κορυφή.

Πώς να κάνετε την κρέμα σουφλέ για κέικ

Σουφλέ κρέμα δεν είναι μόνο ένα ξεχωριστό επιδόρπιο. Ζαχαροπλάστες συχνά το χρησιμοποιούν ως ένα υιοθετημένο μεταξύ των korzhs ή να κοσμούν την τούρτα. Με την πρώτη ματιά, είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε. Αλλά αν ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα-προς-βήμα, τότε θα κυριαρχήσει γρήγορα αυτή τη συνταγή.

Κατάλογος των προϊόντων κρέμα:

• Κρύου πρωτεΐνες - 5 τεμ .;
• σκόνη Ζάχαρη - 165?
• Βραστό νερό - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζελατίνη φύλλο - 2 τεμ .;
• lemon οξύ - 1 κουτ.

Σουφλέ διαδικασία μαγειρέματος κρέμα:

1. Μετρήστε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Σε ένα μικρό σωρό ρίξτε κρύο νερό. Απορροφούν σε αυτό φύλλα ζελατίνης για 15-20 λεπτά. Οι πρωτεΐνες διαχωρίζονται από τους κρόκους, τα βάζουμε να κρυώσει στο ψυγείο για 10 λεπτά.
2. Προσθήκη κιτρικού οξέος στο κρύο πρωτεΐνες. Πάρτε τους πριν από την εμφάνιση μιας πυκνής μάζας. Θέστε τη αναμικτήρα σε χαμηλή ταχύτητα. Σε μικρά μέρη, εισάγετε σκόνη ζάχαρης. Όταν διαλυθεί πλήρως στη μάζα, αποσπάσουν τα φύλλα ζελατίνης καλά και τα βάζουμε κάτω στις πρωτεΐνες. Ανακατέψτε την κρέμα με σπάτουλα σιλικόνης, έτσι ώστε η ζελατίνη είναι ομοιόμορφα κατανεμημένες κατά μήκος του μίγματος.
3. Τώρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κρέμα, όπως σας αρέσει. Αν προετοιμάζετε ένα ξεχωριστό επιδόρπιο, στη συνέχεια, συμπληρώστε τα και βάλτε στο ψυγείο. Είναι επίσης ιδανικό για κέικ σχήμα ή πολυεπίπεδη.

Πώς να κάνει ένα κέικ σουφλέ φρούτων (χωρίς αυγά)

συνδυάζει Air σουφλέ καλά με τα φρούτα. Για να μην σπάσει τη δομή του κέικ, επιλέξτε καλά ώριμων φρούτων με ένα απαλό σάρκα, για παράδειγμα, τα ροδάκινα. Ενίσχυση της κρεμώδη γεύση μπορεί Korzh σοκολάτας. Αν και τα συστατικά συνταγής είναι πολλά, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσει τον εαυτό σας επιδόρπιο.

Για το κέικ θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:

• σιτάλευρο - 200 g .;
• Λευκή ζάχαρη - 120 g (Ζύμη) και 150 g (Sufl)?..
• Φυτικά έλαια - 50 ml .;
• Βραστό νερό - 250 ml .;
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Ζύμη breakner - 10 g .;
• σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι για γεύση?
• ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 800 g .;
• στιγμιαία ζελατίνη - 30 γρ .;
• Γλυκό ροδάκινα - 2 τεμ .;
• Μαύρη σοκολάτα - 50 g

Το ψήσιμο κέικ σουφλέ:

1. Κατ 'αρχάς θα πρέπει να μαγειρέψουν την τούρτα για ένα κέικ, έτσι ώστε να μπορεί να κρυώσει μέχρι να συνδεθεί η σύνδεση κρέμα. Γυρίστε το φούρνο για να θεραπεύσει στους 180 βαθμούς. Στο μπολ ανακατεύουμε ζεστό νερό, ζάχαρη, αλάτι και φυτικά οσμής έλαιο. Όταν η μάζα γίνεται ομοιογενής, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού. Πάρτε το μίγμα.
2. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αναζητούν αλεύρι, προσθέτουμε σκόνη κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε το αλεύρι με ένα στεγνό κουτάλι. Έτσι, όλα τα συστατικά κατανέμονται ομοιόμορφα μεταξύ τους. Σταδιακά, εισάγετε αλευριού στο υγρό μίγμα.
3. Ανακατεύουμε τη ζύμη προσεκτικά. Θα είναι υγρό, έτσι ψήνουν το κέικ στη φόρμα. Λίπανση με ηλιέλαιο και συμπληρώστε τη ζύμη. Ψήστε τη βάση για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, να βγει από το δοχείο και αφήστε το να κρυώσει.
4. Για σουφλέ, όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ξινή κρέμα να βάλει μέσα στο βαθύ μπολ, ρίχνουμε τη ζάχαρη και ιδρώτα καλά με ένα μίξερ. Έχετε αρπάγη ζάχαρη πρέπει να εντελώς διαλυθεί. Αν προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη για σουφλέ, τότε θα αυξήσει το ποσό της κατά το ένα τρίτο.
5. Σε ένα ξεχωριστό πιάτο, μουλιάσει ζελατίνη. Χρησιμοποιήστε 250 ml για αυτό. Κρύο νερό. Μετά διόγκωση του συστατικού, το ανακατεύουμε καλά και θερμανθεί για το λουτρό νερού. Όταν το υγρό γίνεται διαφανές χρώμα, εισάγετε στο ξινή κρέμα. Την ίδια στιγμή ανακατεύουμε συνεχώς τη μάζα.
6. Τα ροδάκινα συγκλόνισε το τρεχούμενο νερό, εξάπλωση σε απορροφητικό χαρτί έτσι ώστε το πλεονάζον υγρό έχει απορροφηθεί. Στη συνέχεια τα κόβουμε με φέτες, διαγραφής οστά.
7. Κοπή το ακατέργαστο κομμένο σε 2 μέρη. Χαμηλή πλευρά να θέσει στο κάτω μέρος του εντύπου στο οποίο προηγουμένως είχε ψηθεί. Στις άκρες, βάλτε φέτες ροδάκινων, στη συνέχεια συμπληρώστε στη μέση. Στο δεύτερο μέρος της βλέμμα, αισθάνθηκε με τα χέρια μου και Crumb καλυφθούν τα κενά μεταξύ των φρούτων.
8. Γεμίστε το σουφλέ από πάνω και το βάζουμε να κρυώσει. Αυτή η διαδικασία θα σας πάρει περίπου 3 ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ανακαλύψτε το σχήμα και να πάρει την τούρτα. Διακοσμήστε με τριμμένη σοκολάτα από πάνω.

Πώς να μαγειρέψουν κέικ με πηγμένο γάλα για τυρί souffl

Αυτό το επιδόρπιο θεωρείται ήπια και αέρα, έτσι ώστε η κρέμα για αυτό χτυπημένη σε μια ομοιογενή συνοχή, και το τυρί cottage μοιράζεται αρκετές φορές. Τις περισσότερες φορές για τη βάση τούρτα, ένα κέικ μπισκότο χρησιμοποιείται, το οποίο είναι διακοσμημένο με ένα σουφλέ.

Λίστα απαραίτητα συστατικά:

Για τα μπισκότα:

• Κοτόπουλο αυγά - 3 τεμ.
• άμμος Ζάχαρη - 100 g .;
• αλεύρι σίτου - 80 g .;
• Η βανιλίνη και το πετρέλαιο για το έντυπο λίπανση.

Για σουφλέ:

• Σοκολάτα λευκή - 150 g .;
• Χυμός πορτοκαλιού - 80 ml .;
• fat κρέμα - 300 ml .;
• Λευκή ζάχαρη - 60 g .;
• φύλλο ζελατίνης - 3 τεμ .;
• Κοτόπουλο αυγά - 3 τεμ.
• Κονσέρβες ροδάκινο - 1 τράπεζα?
• Ξηρά φρούτα ζελέ - 1 πακέτο.

Πώς να προετοιμάσει ένα κέικ με soufflies και ζελέ:

1. Πρώτα ψήστε το μπισκότο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μέθοδο παρασκευής του, αλλά είναι ιδιαίτερα μαγευτική μια Korzh για μια τέτοια συνταγή. Πρωτεΐνες ξεχωριστά από τους κρόκους, πάρτε το μίξερ σε ένα καθαρό πιάτα με την ελάχιστη ταχύτητα μέχρι λευκό που σχηματιστεί αφρός. Στη συνέχεια, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Εισάγετε μισή ζάχαρη. Τώρα, η ταχύτητα του μπλέντερ θα αυξηθεί στο μέγιστο. Πρέπει να έχετε μια σταθερή μάζα.
2. πρωτεΐνες Χωριστά κύλισης με τους υπόλοιπους κρόκους, προσθέτουμε βανιλίνη. Βάζουν το ήμισυ των πρωτεϊνών τους. Τώρα αναμίξτε η ζύμη είναι απαραίτητο με λεπίδα σιλικόνης, κινείται προς τα πάνω. Ζητώ από το αλεύρι και προσθέστε σταδιακά τα αυγά. Ανακατέψτε καλά, τότε βάλτε το υπόλοιπο των πρωτεϊνών. Ανακατέψτε ξανά το μπισκότο.
3. Το σχήμα ψησίματος λίπανσε με βούτυρο ή φωτοαντιγραφικό με περγαμηνή. Γεμίστε τη δεξαμενή με τη δοκιμή και ψήστε τα 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Ετοιμότητα Ελέγξτε την οδοντογλυφίδα και στη συνέχεια δώστε το να κρυώσει.
4. Τώρα προετοιμάζετε το σουφλέ. Η λευκή σοκολάτα πρέπει να λιώσει σε ένα λουτρό νερού σε χαμηλές θερμοκρασίες. Τα φύλλα ζελατίνης είναι αιθέρια σε ψυχρό νερό για 15-20 λεπτά.
5. Χυμός πορτοκαλιού που τοποθετείται στο τοπίο ζεστό, αλλά μην βράστε. Η ζελατίνη φαίνεται καλή από το νερό και βάζει χυμό. Ανακατέψτε το υγρό έτσι ώστε τα φύλλα να διαλύονται εντελώς.
6. Τα αυγά διαιρούν σε πρωτεΐνες και κρόκους. Σε δύο ξεχωριστές δεξαμενές, κραυγή και πρωτεΐνες. Σκουπίστε το τυρί Cottage μέσα από ένα κόσκινο, βάλτε στο μπολ του μίκτη και κτύπησε. Μην απενεργοποιείτε το μπλέντερ, ρίξτε τη ζάχαρη στη μάζα της τυρόπηκτα, στη συνέχεια ρίξτε χυμό πορτοκαλιού με ζελατίνη και λιωμένη λευκή σοκολάτα.
7. Αφαιρέστε το μπολ με τυρί cottage, όπως τώρα για να αναμίξετε την κρέμα είναι απαραίτητη για τα χέρια σας. Προσθέστε πρώτα την κτυπημένη κρέμα, παρεμβάλλεστε και τοποθετήστε τις πρωτεΐνες. Το Souffle είναι καλό, αλλά μίγμα απαλά.
8. Εάν το μπισκότο σας αποδείχθηκε ψηλά, στη συνέχεια κόψτε το μισό. Τοποθετήστε το στο κάτω μέρος της φόρμας όπου σκοπεύετε να συλλέξετε ένα κέικ. Στην κορυφή του, γεμίστε τη μάζα του τυρόπηγμα και τοποθετήστε το ψυγείο για 2 ώρες.
9. Ανακαλύψτε το βάζο με τα ροδάκινα, λάβετε φέτες. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε σε μέρη. Αφού τα σουφλάρια παγώνει, βάλτε τα φρούτα στην κορυφή του (μην πάρετε ένα κέικ από τη φόρμα).
10. Επιλέξτε ζελέ έτσι ώστε να συνδυάζεται με γεύση με ροδάκινα και τυρί cottage. Διαχωρίστε το σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αμέσως συμπληρώστε τη μορφή του καρπού. Αφήστε το να το κολλήσετε.
11. Αφού ο ζελέος γίνει ελαστικός, η τούρτα μπορεί να ληφθεί από τη δεξαμενή. Ανοίξτε το προσεκτικά, έτσι ώστε να μην συντρίψετε το τοίχωμα του σουφλέ. Σερβίρετε μερίδα.

Πώς να μαγειρέψετε το σουφλέ για ένα κέικ γάλακτος πουλιών

Η γεύση του επιδόρπιο "γάλα πουλιών" είναι γνωστό σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Κέικ σοκολάτας με στρώμα souffle αέρα Μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι. Η συνταγή δεν είναι δύσκολη, αλλά θα υπάρξει περισσότερος χρόνος για αυτό.

Κατάλογος εξαρτημάτων για επιδόρπιο:

• Βραστό γάλα - 50 ml.;
• Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ. + πρωτεΐνες - 7 τεμ.
• vanillin - 1 κουτ. ή ζάχαρη βανίλιας - 10 g.;
• Αλεύρι σίτου - 170 g.;
• Ζύμη ζύμης - 1 κουτ.
• αλάτι για γεύση?
• Κρέμα πετρελαίου - 250 g.;
• Το υγρό σοκολάτας για εμποτισμό του φλοιού.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 150 g.;
• Η παρούσα ζελατίνη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Λευκή ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• fat Cream - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρη σοκολάτα - 200 g

Συνταγή για φλοιό για κέικ "Bird's Milk":

1. Ο τύπος μπολ με 2 αυγά, προσθέτουμε το ζεστό γάλα και τη βανίλια. Πιρούνι, χτυπήστε ελαφρά μέχρι τις φυσαλίδες. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι, ζάχαρη, το ψήσιμο σε σκόνη και μια πρέζα αλάτι.
2. Βούτυρο σε μαλακή μορφή Μεταφορά στα συστατικά ξηρά. Μάζα νικήσει μπλέντερ σε μέτρια ταχύτητα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μίγμα αυγών στο αλεύρι και η ζύμη είναι τώρα κτύπησε επιμελώς σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει ομοιογενές.
3. Ψήσιμο πιάτο βούτυρο λίπος, ρίξτε μέσα στη ζύμη στο φούρνο και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μετά την προετοιμασία, αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ από το δοχείο. Ωραίες είναι στη σχάρα.

Πώς να μαγειρέψουν ένα σουφλέ κέικ:

1. Ζελατίνη γέμισμα με κρύο νερό και αφήστε να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, στροφή σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη θερμότητα σε ένα λουτρό νερού, αλλά δεν φέρνουν την μάζα να πάρει βράση.
2. Σε ένα βαθύ δοχείο χτυπητήρι μαλακωμένο βούτυρο, ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα σε αυτό το συμπυκνωμένο γάλα. Σε ένα χωριστό κύπελλο χτυπήστε ελαφρά πρωτεϊνών με την προσθήκη χυμού λεμονιού, και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη μέχρι αιχμές σταθερή.
3. Συνεχίζοντας να χτυπήσει ελαφρά πρωτεΐνες εισέλθουν στην ζελατίνη και το βούτυρο με το συμπυκνωμένο γάλα. Τώρα όλα ζυμώνεται με μια σπάτουλα, απαλά κινείται από τη βάση προς την κορυφή. Μια τέτοια κίνηση δεν θα αφήσει πρωτεΐνες πτώση στην κρέμα.

Πώς να συγκεντρώσει το κέικ:

1. Κομμένα κατά μήκος κέικ σε δύο μέρη. Τάρτα Καλύψτε το περγαμηνή. Στο κάτω μέρος απλώστε το μισό κέικ, απολαύστε το με υγρό σοκολάτας. Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιείτε οινόπνευμα, στη συνέχεια, αντικαταστήστε το με το σιρόπι.
2. Σουφλέ χάσμα στο μισό. Το πρώτο μέρος της το ρίχνουμε από πάνω. Δεύτερον κέικ απλά να απολαύσετε απαλά το υγρό και να θέσει σε ενυδατική κρέμα. Το υπόλοιπο του σουφλέ ρίχνουμε σε μια μορφή που τοποθετήθηκε στο ψυγείο για 2 ώρες.
3. Σοκολάτα λιώσει σε υδατόλουτρο, ρίχνουμε σε αυτό ζεστή κρέμα και θερμαίνεται το μίγμα. Βράζουμε το γλάσο δεν θα πρέπει να είναι, αλλιώς θα κάψει και να χαλάσει τα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα. Ψύξτε το μείγμα ελαφρώς.
4. Σουφλέ κέικ αφαιρέστε προσεκτικά από το καλούπι, βάλτε στη σχάρα και καπάκι με γλάσο από όλες τις πλευρές. Για άλλη μια φορά τίθεται το γλυκό στο ψυγείο για μια ώρα. Μόλις η σοκολάτα σκληραίνει καλά, το κέικ μπορεί να κοπεί σε κομμάτια των μερίδες και εξυπηρετούν.

Πώς να μαγειρέψουν ένα σουφλέ κέικ με τυρί κρέμα

Βασισμένο σουφλέ τυριού που λαμβάνεται απαλή και αέρα. Αλλά οι περισσότεροι από το επιδόρπιο αποτελείται από μια λευκή κρέμα. Αυτό το σουφλέ συνταγή όχι μόνο θα ζελατίνη, αλλά και γεύση σοκολάτας. Για να γίνει αυτό, η κρέμα, προσθέτουμε τη σκόνη κακάο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• έτοιμα φρουτόπιτα μπισκότο - 1 τεμ?.
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 400 g?.
• Παστεριωμένο γάλα - 120 g?.
• σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Η λευκή ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Πώς να μαγειρέψουν σουφλέ με μπισκότο:

1. Σγουρό μπισκότο είναι έτοιμο για διάφορα μέρη. Θα χρειαστείτε για τα βασικά του 1 τεμαχίου. Εάν δεν θέλετε να ψήσετε το μπισκότο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με το συνηθισμένο μπισκότα. Grind το στο ψίχα, ανακατεύουμε με κρεμώδη λάδι και βάλτε στο κάτω μέρος της φόρμας.
2. Η ζελατίνη εποπτεύεται στο νερό και ζεστό, εκτός αν ορίζεται διαφορετικά στις οδηγίες. Αγροικία προσπέρασμα τυρί, βάλτε σε βαθύ δοχείο. Τραβήξτε το κακάο σε αυτό, ανακατεύουμε τη σπάτουλα σε μια ομοιογενή κατάσταση.
3. Κατά βάρος, προσθέστε τη ζάχαρη ή να την αντικαταστήσει με μέλι. Έναρξη χτύπησε το μίγμα, σταδιακά ρίχνει ζεστό γάλα. Όταν η κρέμα αποκτά ομοιογένεια, εισάγετε το πρησμένο ζελατίνη. Blender καλά επιβραδύνει το σουφλέ.
4. Στο κάτω μέρος της φόρμας, βάλτε το μπισκότο, απόκρυψη την κρέμα από πάνω και τοποθετήθηκε στο ψυγείο για 3 ώρες. Σερβίρετε διατηρημένα με απλή ψύξη.
5. Μπορείτε να αλλάξετε λίγο την συνταγή για πηγμένο γάλα για τυρί σουφλέ με μπισκότο. Εκτός από τη βάση από το μπισκότο καταχρώνται, το υπόλοιπο των τμημάτων μπορεί να κοπεί σε μικρά κομμάτια, ανακατεύουμε με σουφλέ και φέρεται σε μορφή. Ή να κάνει πολλά μηνύματα μπισκότο. Επίσης, στην κρέμα γάλακτος μαζί με το κακάο μπορείτε να προσθέσετε στιγμιαίο καφέ.

Πώς να προετοιμάσει ένα σουφλέ κέικ χωρίς ψήσιμο και αυγά

Διαιτητικές συνταγές επιδόρπιο δεν προβλέπουν τη χρήση φλοιού ή οποιοδήποτε άλλο ψήσιμο. Η συνήθης κέικ σουφλέ μπορεί να διαφοροποιηθεί από σιρόπι φρούτων ή να κάνετε από ξινή κρέμα. Ταυτόχρονα, ο επιδόρπιο λαμβάνεται με ένα εσωτερικό πρότυπο. Κάντε μια τέτοια ασυνήθιστη τούρτα θα σας βοηθήσει βήμα-βήμα τη συνταγή με μια φωτογραφία.

Ετοιμάστε τα εν λόγω συστατικά:

• Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 300 g .;
• σκόνη Ζάχαρη - 150 ετών ή ζάχαρη - 100 g .;
• Ζελατίνη - 25 g .;
• Το λίπος ξινή κρέμα - 450 γρ.
• Ζεστό γάλα - 70 ml .;
• σιρόπι κερασιού ή χυμό - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• εκχύλισμα βανίλιας -. 0.5 h l.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετρήστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Ζελατίνη πλήρωσης με νερό και άδεια φούσκωμα. Μετά από 15 λεπτά θερμάνετε σε λουτρό νερού, αλλά δεν επιτρέπουν τις φυσαλίδες στην επιφάνεια.
2. Μικτή τυρί cottage με ξινή κρέμα, σκόνη προσθέστε τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Μάζα διογκωθεί το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα. Στο τέλος, εισαγάγετε τον ζελατίνη.
3. Χωρίστε την κρέμα σε τρία ίσα μέρη. Αφήστε ένα λευκό, περιχύνετε με το σιρόπι κερασιού στο άλλο, και την τρίτη βάρδια από το κακάο. Χρώμα σουφλέ αναπνεύσει καλά.
4. Έντυπο για την περγαμηνής κέικ γλάσο ή πλαστικό περιτύλιγμα. Στο κάτω μέρος χύστε 5 Art. μεγάλο. κρέμα γάλακτος με κακάο, κορυφή του κέντρου, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λευκό σουφλέ, στη συνέχεια, μόλις η μέση, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μίγμα σοκολάτας. Συνεχίστε με αυτό τον τρόπο για να συμπληρώσετε τη φόρμα. Στη συνέχεια, το καλύψει με το πακέτο ή τροφίμων μεμβράνη και να προχωρήσουμε στο ψυγείο μέχρι την πλήρη στερεοποίηση σουφλέ.
5. Αυτό το κέικ δεν θα είναι μόνο χωρίς ψήσιμο, αλλά θα έχει μια διαφορετική γεύση. Όταν η διατομή των τεμαχίων της σουφλέ θα έχουν ένα πολυ-χρωματιστές ρίγες.

Πώς να μαγειρέψουν ένα σουφλέ κέικ με κεράσι

Διαφοροποίηση τη συνήθη σουφλέ μπορεί όχι μόνο σιρόπι και το κακάο. Πολύ νόστιμο και θρεπτικό κέικ που λαμβάνεται με μπισκότο και μαρμελάδα. Για επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα και τα μούρα. Η ίδια συνταγή προβλέπει την προσθήκη των κερασιών ζουμερά.

Θα χρειαστείτε τα εν λόγω συστατικά:

• σιτάλευρο - 200 g .;
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ .;
• σκόνη κακάο - 30 g?.
• λευκή ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας?.
• 10% λιπαρά τυρί cottage - 0,5 kg?.
• λίπος κρέμα - 0,5 kg?.
• φρέσκο \u200b\u200bκεράσι - 0,5 kg?.
• σιρόπι κερασιού - 3 κουταλιές. μεγάλο. + 70 ml. πηκτή;
• στιγμιαία ζελατίνη - 30 γρ .;
• Βανίλια ζάχαρη - 1 τσάντα?
• ψήσιμο σε σκόνη στη δοκιμή - 10 g

Βήμα προς βήμα συνταγή για το σουφλέ κέικ:

1. Αυγά θερμοκρασία δωματίου διάλειμμα σε έναν ανάμικτη δοχείου να αφρό ρυθμό φτάνει. Σταδιακά εισάγετε 100 γραμμάρια ζάχαρη. Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Σε μικρά κομμάτια, προσθέστε στη ζύμη, ανακατεύετε συνεχώς.
2. Μορφή γράσου με βούτυρο. Αντί για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περγαμηνή για το ψήσιμο. Χύστε το κτύπημα σε ένα δοχείο και ψήστε στο φούρνο για 30 λεπτά. Η θερμοκρασία εκθέσει 180 μοίρες.
3. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε το κέικ και αφήστε το να κρυώσει. Σχήμα πλύνετε και σκουπίστε με χαρτί κουζίνας. Περαιτέρω θα χρειαστείτε.
4. Ενυδατώστε το μισό ζελατίνη, μετά τη διόγκωση ζέσταμα, είναι εντελώς διαλυθεί. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αναμίξτε ξεφτισμένα τυρί cottage, ξινή κρέμα, την υπόλοιπη ζάχαρη και βανίλια. Χτυπάμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο βάρος και τον τύπο ζελατίνης.
5. Το ψυχθέν κέικ εμποτισμού σιρόπι κεράσι, το βάζουμε στη φόρμα. Στην κορυφή των ρίξτε ξινή κρέμα. Τοποθετήστε το πήξεως τούρτα στο ψυγείο για 1 ώρα.
6. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα κεράσια. Ξεπλύνετε τα κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το και αφαιρέστε το κόκαλο. Αντί για φρέσκα φρούτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κονσερβοποιημένο προϊόν. Αλλά σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να ξεπλυθούν από το σιρόπι.
7. Σχηματίζουν ένα σουφλέ, αφαιρέστε από το ψυγείο, η κορυφή να ορίσει ένα κεράσι. Σε ένα ξεχωριστό περιέκτη το υπόλοιπο μουλιάσει ζελατίνη. Θερμάνετε το σιρόπι, συνδυάζουν την ζελατίνη και ρίχνουμε κεράσι. Πλάθουμε με κέικ δροσερό μέρος για ένα άλλο ζευγάρι των ωρών.

Πώς να μαγειρέψουν ένα κέικ σουφλέ «Χιονοστιβάδα»

Συνταγές για κέικ χωρίς ψήσιμο όπως πολλά όχι μόνο για ευκολία προετοιμασίας, αλλά και μια ασυνήθιστη γεύση. Επιδόρπιο από το Souffle "Snowball" πήρε το όνομά του για λευκή-λευκή κρέμα βασισμένη σε τυρί cottage. Η γεύση του δίνει έμφαση στο εσπεριδοειδές. Αντί για τις στάσεις μπισκότων για το ίδρυμα, χρησιμοποιήστε απλά cookies.

Συστατικά για το κέικ:

• Ξηρή ζελατίνη - 40 g.;
• Βραστό νερό - 120 ml;
• fat Cottage Cheese - 0,7 kg;
• Πάχος ξινή κρέμα - 200 ml;
• Λευκή ζάχαρη - 150 g .;
• Εκχύλισμα βανίλιας - 0,5 ώρες.;
• Φρέσκο \u200b\u200bπορτοκαλί - 1 PC.;
• Μπισκότα χωρίς συμπλήρωση - 150 g

Οδηγίες προετοιμασίας:

1. Η ζελατίνη είναι σόγια, μετά το πρήξιμο, γυρίστε το ζεστό νερό και ανακατεύετε μέχρι να ολοκληρωθεί η διάλυση. Έτσι ώστε η κρέμα για το κέικ να είναι ομοιογενής, το τυρί cottage πρέπει να είναι ώθηση.
2. Σε μεγάλη χωρητικότητα, αναμειγνύεται το παρασκευασμένο τυρί cottage, ξινή κρέμα, βανιλίνη και ζάχαρη. Ξυπνήστε πολύ μπλέντερ και εισάγετε τη ζελατίνη. Μετακινήστε τα πάντα καλά.
3. Πορτοκαλί καθαρίστε τη φλούδα και τις ταινίες, διαγράψτε τα οστά. Κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια. Να ξεπεράσουν τα μπισκότα με τα χέρια σας, αλλά μην τεμαχίζετε. Πρέπει να έχετε μεγάλα κομμάτια.
4. Για να δώσετε τη φόρμα κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δοχεία σιλικόνης. Στο κάτω μέρος του τέταρτου τμήματος της κρέμας, για να βάλει τα φρούτα στην κορυφή. Στη συνέχεια, βάλτε ξανά το Souffle και πάλι εξαπλωθεί στην κορυφή του πορτοκαλιού.
5. Τα ακόλουθα δύο στρώματα Souffle εναλλάσσονται με τα cookies. Σε αυτή την περίπτωση, το πάνω μέρος του κέικ πρέπει να καλύπτεται με το ψήσιμο. Βάλτε τη φόρμα στο ψυγείο για 3 ώρες.
6. Όταν το Soufflies Freeze, πάρτε ένα κέικ από τη δεξαμενή. Σερβίρετε το επιδόρπιο ακολουθεί σε μια ανεστραμμένη θέση. Αντί των πορτοκαλιών, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε φρούτο με ξινό.

Κέικ Souffle στο σπίτι - Μαγείρεμα μυστικά

• Το Souffle έχει μια μορφή, καθώς η ίδια η κρέμα δεν μπορεί να το κρατήσει. Για ευκολία, χρησιμοποιήστε σχήματα σιλικόνης ή αποσπώμενα δοχεία. Το επιδόρπιο μπορεί να είναι προαιρετικά μεγάλο. Είναι δυνατόν να ετοιμάσετε ένα κέικ souffle στο σπίτι σε μικρά καλούπια και στη συνέχεια να το εξυπηρετήσει μέρος.
• Εάν δεν μπορείτε να πάρετε το Soufflined από τη δεξαμενή, στη συνέχεια να το χαμηλώσετε για λίγα δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό, στη συνέχεια πείτε την σπάτουλα σιλικόνης και απενεργοποιήστε αμέσως τη φόρμα.
• Ορισμένες οικοδέσποινες χρησιμοποιούν την ταινία τροφίμων για να διευκολύνουν την κατάσχεση του κέικ από τη δεξαμενή. Αλλά μόνο σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να τεντωθεί προσεκτικά, όπως κάθε πτυχή και η αίθουσα θα είναι ορατή στο σουφλέ.
• Για χρώση κρέμας ή ζελέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βαφές τροφίμων. Έτσι, ένα προϊόν με βάση το ήλιο μπορεί να προστεθεί απευθείας στην τελική κρέμα. Οι στεγνές βαφές πρέπει να είναι προ-αραιωμένοι σε ζεστό νερό ή αλκοόλ, αφού προσθέτοντας αμέσως στη μάζα, δεν θα διαλύσουν.
• Συχνά, η σοκολάτα χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση των κέικ με βάση το soufflé. Θα πρέπει να λιώσει σε υδατόλουτρο, ενώ τα κομμάτια του προϊόντος πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος. Έτσι, η σοκολάτα λιώνει ομοιόμορφα. Για την πάχυνση του τζάμια, προσθέστε λιπαρό κρέμα ή βούτυρο. Αλλά για να ρίξετε το επιδόρπιο πρέπει να ψύχεται σοκολάτα, καθώς η κρέμα μπορεί να λιώσει.

Προετοιμάστε ένα κέικ Souffle στο σπίτι θα είναι απλά αν ακολουθήσετε σαφώς από τον αριθμό των συστατικών που καθορίζονται στη συνταγή και γίνονται προσκολλάται στην τεχνολογία. Καλή όρεξη!

Συνταγή για ένα απλό κέικ Souffle με συμπυκνωμένο γάλα παρακολουθώντας βίντεο