Πώς να ψήνετε νόστιμα κουλουράκια στο φούρνο. Συνταγές με κουλούρια στο φούρνο: Βήμα προς βήμα με τη φωτογραφία. Πώς να μαγειρέψετε ζύμη ζύμης για κουλουράκια στο φούρνο

Πολλοί άνθρωποι αρέσουν στο άρωμα των αρτοσκευασμάτων ορείχαλκου. Τα σπιτικά ψωμάκια μπορούν να γίνουν μια απόλαυση όχι μόνο για το καθημερινό δείπνο, αλλά και για μια εορταστική γιορτή. Μετά από όλα, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για την προετοιμασία τους, καθώς και την ποικιλία των γεμίσματος. Το ψήσιμο τους στο σπίτι είναι πολύ απλό εάν τηρήσετε τη συνταγή και την τεχνολογία για την κατασκευή επιδόρπιο.

Buns στο φούρνο - τα βασικά του ψησίματος και της προετοιμασίας των προϊόντων

• Η ζύμη για νόστιμα κουλουράκια στο φούρνο ζυμώνεται. Είναι προετοιμασμένο σε ζύμη, γάλα, κερί και ακόμη και νερό. Επιλέξτε τη γέμιση για αυτούς που σας αρέσουν: μπορεί να είναι γλυκά κουλουράκια στο φούρνο ή με σκόρδο, μανιτάρια και αυγά.
• Η τεχνολογία για την κατασκευή κυλίνδρων με γεμίσματα του φούρνου είναι αρκετά απλή. Η ζύμη ζύμης μετά από μια παρτίδα πρέπει να δοθεί χρόνος για να αυξήσει, και η συνηθισμένη ζύμη για απλά κουλουράκια στο φούρνο θα πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
• Το σχήμα του επιδόρπιο είναι επίσης διαφορετικό. Εάν μαγειρεύετε σπιτικά ψωμάκια στο φούρνο χωρίς να γεμίσετε, τότε στρίψτε τις συνηθισμένες μπάλες. Για το ψήσιμο με τη γέμιση, μετακινήστε το με τη μορφή ενός φακέλου ή κέρατα.
• Για να πάρετε μια αρωματική κρούστα πάνω από τα ψωμάκια, λιπάνετε τη ζύμη πριν ψήσετε κρόκο. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε με ζάχαρη, ψιλοκομμένα καρύδια ή σουσάμι με σπόρους παπαρούνας. Τα καρύδια και οι σπόροι πρέπει πρώτα να ξηραίνονται σε ξηρό τηγάνι.
• Το ψήσιμο θα αποδειχθεί επίσης νόστιμο όταν χρησιμοποιείτε μια αργή κουζίνα ή κατασκευαστή ψωμιού. Αλλά θα είναι ιδιαίτερα υπέροχο και αρωματικό αν ψήνετε τα κουλουράκια στο φούρνο.

Πώς να μαγειρέψετε κουλουράκια ζύμης στο φούρνο

Πολλές νοικοκυρές δεν θέλουν να χρησιμοποιούν τη ζύμη ζύμης για το ψήσιμο, καθώς πιστεύουν ότι είναι δύσκολο να προετοιμαστούν. Αλλά αν ακολουθήσετε σαφώς τη συνταγή, τότε μπορείτε εύκολα να κυριαρχήσετε την τεχνική της προετοιμασίας της ζύμης. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με ψωμάκια σε ξηρή ζύμη, η οποία μπορεί να ψηθεί στο φούρνο. Η υγρή μαγιά, εκτός από τη σωστή χρήση, απαιτεί ειδικές συνθήκες αποθήκευσης.

Προετοιμάστε τέτοια προϊόντα:

• Βραστό γάλα - 250 ml.
• ζύμη σε ξηρή μορφή - 12 g.;
• Λευκή ζάχαρη - 120 G.;
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Μαργαρίνη υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 100 G.;
• αλεύρι σίτου - 500 G.;
• Σταφίδες - 150 g ή γεύση.

Πώς να ψήνετε κουλουράκια με σταφίδες στο φούρνο:

1. Μετρήστε αυστηρά όλα τα απαραίτητα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή. Ταξινόμηση σταφίδων και κλέβουν με βραστό νερό. Μετά από 10-15 λεπτά, αποστραγγίστε το νερό και βάλτε τα μούρα σε χαρτοπετσέτες. Το γάλα πρέπει να θερμαίνεται, αλλά να μην βράσει. Μπορείτε να ελέγξετε τη θερμοκρασία του υγρού από τον καρπό. Εάν το γάλα δεν είναι ζεστό, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για τη ζύμη.
2. Ρίξτε γάλα σε ένα βαθύ δοχείο, ρίξτε 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ζάχαρη και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε οι κόκκοι να διαλύονται. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζύμη και 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι ψιλό. Ανακατέψτε τη μάζα με ένα κουτάλι, καλύψτε με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για μισή ώρα. Για παράδειγμα, θερμαίνετε το φούρνο, απενεργοποιήστε το. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει ελαφρώς και βάλτε ένα δοχείο με ζύμη σε αυτό.
3. Πώς να καταλάβετε: Είναι έτοιμο για dingy; Η ζύμη θα ανέβει σε ένα μπολ με τη μορφή ενός καπέλου. Τότε θα αρχίσει να υποχωρεί. Αυτή τη στιγμή, οι φυσαλίδες θα εμφανιστούν στην επιφάνεια του αλεύρου. Δείχνουν ότι η ζύμη άρχισε να λειτουργεί. Εάν η ζύμη σας δεν έχει αυτό, τότε θα πρέπει να κάνετε ένα νέο τμήμα, αφού τα κουλουράκια δεν θα αυξηθούν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
4. Τα αυγά θα πρέπει επίσης να είναι ζεστά, οπότε βγάζετε τα από το ψυγείο εκ των προτέρων. Για τη δοκιμή, θα χρειαστείτε 2 υπολογιστές. Βάλτε τα σε ξεχωριστό δοχείο, τρίψτε τα με το υπόλοιπο της ζάχαρης. Λιώστε τη μαργαρίνη σε ένα λουτρό νερού και εισάγετε ένα λεπτό ρεύμα στα αυγά. Σε αυτή την περίπτωση, ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα.
5. Συνδυάστε τη ζύμη με τα αυγά και ζυμώστε το φρεάτιο της μάζας. Κατά την ανάμειξη, η ζύμη θα πέσει, η οποία είναι ένα κανονικό σημάδι. Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να προστεθούν σταφίδες. Μετά από αυτό, σε μικρές μερίδες, εισάγετε αλεύρι, το οποίο πρέπει να κοσκινιστεί εκ των προτέρων.
6. Πιείτε τη ζύμη με ένα κουτάλι προς μία κατεύθυνση. Όταν γίνεται σφιχτό, βάλτε σε μια κοπτική σανίδα ή στο τραπέζι και μετακινήστε τα χέρια σας. Μην πιέζετε τη ζύμη πολύ ώστε να μην γίνει σφιχτή. Βάλτε το πίσω στα πιάτα, καλύψτε το με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε να ταιριάζει για περίπου μία ώρα σε ένα ζεστό μέρος. Αντί για το φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια θέση στο τραπέζι κοντά στην ενεργοποίηση του καυστήρα, απλώς να το ενεργοποιήσετε στο ελάχιστο σημάδι.
7. Ακολουθήστε προσεκτικά τη δοκιμή. Όταν ανεβαίνει περίπου 2 φορές, ανακατέψτε το με τα χέρια σας ξανά και αφήστε να ταιριάζει. Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να υπάρχουν σχέδια, διαφορετικά η ζύμη δεν θα αυξηθεί για δεύτερη φορά.
8. Μορφοποιήστε μπάλες από τη ζύμη, τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος. Χτυπάμε τον κρόκο καλά στο μπολ και με τη βοήθεια βούρτσας σιλικόνης, λιπάνετε τη ζύμη. Στην κορυφή μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη ή ψιλοκομμένα καρύδια.
9. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Ψήστε τα κουλουράκια στο γάλα στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα. Εάν η ζύμη δεν προσκολλάται σε αυτό, τότε το ψήσιμο είναι έτοιμο. Μπορείτε να σερβίρετε ψωμάκια με γάλα.

Πώς να ψήνετε γρήγορα κουλουράκια στο κερί στο φούρνο

Για όσους δεν τους αρέσουν τα πλούσια αρτοσκευάσματα ζύμης, υπάρχουν αρκετές συνταγές για την κατασκευή ρολών στο φούρνο χωρίς τη χρήση ζύμης. Οι σύγχρονες νοικοκυρές θα εκτιμήσουν σίγουρα αυτή τη μέθοδο προετοιμασίας ενός γλυκού πιάτου, καθώς θα χρειαστεί πολύ λίγο χρόνο.

Κατάλογος συστατικών:

• Βούτυρο με περιεκτικότητα σε χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 60 G.;
• Οποιοδήποτε kefir - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας.
• Λευκή ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• σκόνη ψησίματος για τη δοκιμή - 3 κουταλιές της σούπας.
• Επιπλέον αλάτι - 1 κουταλάκι του σούβλα.
• Άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βραστό νερό - 50 mL.;
• Σουσάμι - να δοκιμάσετε.

Πώς να μαγειρέψετε ψωμάκια στο φούρνο βήμα προς βήμα:

1. Το Kefir και το νερό πρέπει να έχουν θερμοκρασία δωματίου. Εάν το νερό μπορεί να βράσει πρώτα και στη συνέχεια δροσερό, τότε το kefir μπορεί να είναι καμπυλωμένο όταν θερμαίνεται. Ως εκ τούτου, μην το αποθηκεύετε στο ψυγείο εάν πρόκειται να ψήσετε κουλουράκια από αυτό.
2. Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος με αλάτι στο αλεύρι, κοσκινίστε τη μάζα αρκετές φορές. Το βούτυρο πρέπει να χρησιμοποιείται σε μια μαλακή μορφή. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε με μισό αλεύρι. Τραβήξτε το αλεύρι στο μωρό και στη συνέχεια ρίξτε το Kefir. Ανακατέψτε το μείγμα, ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε καλά τη ζύμη.
3. Για να φτιάξετε τα κουλουράκια κατά το ψήσιμο, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί 30-40 λεπτά. Αλλά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να τα βάλετε στο φούρνο αμέσως. Διαχωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια, κυλήστε σε μπάλες ή δώστε διαφορετικό σχήμα.
4. Αραιώστε το άμυλο σε ζεστό νερό, λιπάνετε τη ζύμη και πασπαλίστε με σουσάμι ή παπαρούνα. Ψήστε τα κουλουράκια για 15 λεπτά σε θερμοκρασία φούρνου 200 βαθμών. Απλά βάλτε τα σε ένα φούρνο με πηγάδι.
5. Δεδομένου ότι υπάρχει μικρή ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή, τα κουλούρια μπορούν να σερβιριστούν στα πρώτα πιάτα. Αλλά αν τα λιπάνετε με γλάσο ή συμπυκνωμένο γάλα, τότε θα γίνουν επιδόρπιο.

Πώς να ψήνετε κουλουράκια με τυρί cottage σε ζύμη στο φούρνο

Μια ασυνήθιστη γεύση δίνει τη γέμιση. Ιδιαίτερα τρυφερά αποδεικνύονται με τυρί cottage. Το ψήσιμο στο σπίτι σε μια δοκιμή ζύμης είναι η γεύση και το άρωμα της παιδικής ηλικίας. Μπορείτε να μάθετε να ψήνετε τέτοια κουλουράκια σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή.

Κατάλογος προϊόντων:

• ζεστό γάλα - 250 mL.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• sand Sugar - 200 G.;
• Βούτυρο οποιουδήποτε περιεχομένου λίπους - 100 g.;
• αλεύρι σίτου - 100 g.;
• Υγρή μαγιά - 25 G.;
• Χαμηλό τυρί cottage - 0,5 kg.;
• Σταφίδες - 150 G.;
• Βανίλια ζάχαρη - 1 τσάντα.

Η συνταγή για κουλουράκια στο φούρνο:

1. Ζεστάνετε το γάλα, διαλύστε τη ζύμη σε αυτό. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στο υγρό. μεγάλο. ζάχαρη και αλεύρι. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι και βάλτε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για να σηκώσετε. Εάν δεν αρχίσει να ανεβαίνει σε 10 λεπτά, τότε το ζυμώνει ξανά.
2. Ζεσταίνετε το βούτυρο, αλλά μην φέρετε ένα διαφανές χρώμα. Τραβήξτε το αυγό σε αυτό, ανακατέψτε με ένα πιρούνι και συνδεθείτε με το Opara. Ταυτόχρονα, η ζύμη μπορεί να εγκατασταθεί ελαφρώς.
3. Προσθέστε 100 g ζάχαρης στη ζύμη, το αλεύρι κοσμεί δύο φορές και βανιλίνη. Ζυμώστε το και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος. Φροντίστε να καλύψετε το δοχείο με μια πετσέτα έτσι ώστε η ζύμη να μην παραμείνει.
4. Πιείτε σταφίδες, στεγνώστε. Τραβήξτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, διπλώστε σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Βάλτε ένα αυγό σε αυτό, ρίξτε το υπόλοιπο της ζάχαρης. Στη συνέχεια, μετατοπίστε τις σταφίδες στη μάζα και ανοίξτε καλά τη γέμιση με ένα πιρούνι.
5. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη για δεύτερη φορά, κυλήστε το με ένα σωλήνα. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Καθένα από τα οποία κυκλοφορούν με τη μορφή ενός κύκλου. Μπορείτε να τυλίξετε τα κουλουράκια με τη μορφή ενός φακέλου ή τριαντάφυλλου.
6. Για ένα λουλούδι, πρέπει να φτιάξετε τρεις εγκοπές στη ζύμη διαφορετικών πλάτους: στενό, μεσαίο και μεγάλο. Βάλτε το τυρί cottage στο κέντρο του κύκλου και τυλίξτε το με τα κέικ με τη μορφή πέταλα. Πρώτα στρίψτε το μικρό μέρος, στη συνέχεια το μέσο και στη συνέχεια το μεγαλύτερο πέταλο.
7. Βάλτε την περγαμηνή στο φύλλο ψησίματος, πασπαλίστε με αλεύρι και μετατοπίστε απαλά τα κουλουράκια. Λάβετε υπόψη ότι η ζύμη θα αυξηθεί λίγο, οπότε κάντε την απόσταση ανάμεσα στα "γλυκά τριαντάφυλλα".
8. Λιπάνετε τη ζύμη με κίτρινο. Προετοιμάστε το επιδόρπιο στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να μην στεγνώσουν τα κουλουράκια, διαφορετικά η ζύμη θα γίνει σταθερή και μαγειρεύει τυρί cottage.

Πώς να ψήνετε κουλουράκια με σπόρους παπαρούνας και τυρί cottage στο φούρνο (χωρίς ζύμη)

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τυρί cottage όχι μόνο ως γέμιση. Εάν το προσθέσετε στη ζύμη, τότε τα κουλουράκια θα αποδειχθούν μαλακά. Για να βελτιώσετε τη γεύση, προσθέστε μια παπαρούνα. Τα κουλουράκια τυριού Cottage παρασκευάζονται στη δοκιμή χωρίς μαγιά. Θα πρέπει να αντικατασταθούν από μια σκόνη ψησίματος της ζύμης.

Πρέπει να πάρετε τέτοια προϊόντα:

• home Cottage Cheese - 0,5 kg.;
• Μεγαλύτερα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ. (για τη δοκιμή) + 1 pc.;
• Λευκή ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• κόκκοι παπαρούνας - 100 g.;
• αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόνη ψησίματος - 10 g.;
• Η αλάτι και η ζάχαρη βανίλιας πρέπει να δοκιμάσουν.

Συνταγή για κουλουράκια στο φούρνο βήμα προς βήμα με τη φωτογραφία:

1. Το κατώτατο τυρί cottage για τη δοκιμή δεν χρειάζεται να συνεχιστεί, οπότε οι κόκκοι του θα γίνουν αισθητές σε κουλουράκια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε το σπίτι Cottage Cottage με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Βάλτε το σε ένα δοχείο, τρίψτε το με ένα πιρούνι. Τραβήξτε αυγά, ρίξτε ζάχαρη, αλάτι και προσθέστε βανιλίνη. Ανακατέψτε καλά το μείγμα.
2. Συνδυάστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, κοσκινίστε και εισάγετε το τυρί cottage. Ζυμώνουμε προσεκτικά τη ζύμη. Αφήστε το να φάει για 20-30 λεπτά στο ψυγείο. Να είστε βέβαιος να το τυλίξετε σε μια ταινία προσκόλλησης έτσι ώστε η επιφάνεια να μην καλύπτεται με κρούστα.
3. Δώστε στην τελική ζύμη το σχήμα. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο, βάλτε τα κουλουράκια σε αυτό. Δεν χρειάζεται να κλέψετε μια άδεια παπαρούνας, καθώς θα χρησιμοποιηθεί με τη μορφή σκόνης. Ξεχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη και λιπάνετε τη ζύμη γι 'αυτούς. Πασπαλίστε με παπαρούνες στην κορυφή.
4. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Βάλτε τα κουλουράκια για να ψήνετε για 25-30 λεπτά. Αφού είναι έτοιμοι, απενεργοποιήστε το φούρνο, αλλά μην πάρετε τα αρτοσκευάσματα. Αφήστε την να κρυώσει σταδιακά.

Πώς να ψήνετε κουλουράκια στο φούρνο

Η ζύμη δεν μοιάζει με τους περισσότερους άλλους. Είναι πιο τρυφερά και λεπτή στρώματα εμφανίζονται όταν το ψήσιμο, που δίνουν το ψήσιμο ασυνήθιστη γεύση. Είναι δύσκολο να το μαγειρέψουμε στο σπίτι. Ο ευκολότερος τρόπος για να αγοράσετε ένα έτοιμο φύλλο ζύμης.

Συστατικά για τη συνταγή:

• Τελειωμένη ζύμη ζύμης - 0,5 kg.;
• κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
• Λευκή ζάχαρη - 50 G.;
• Κανέλα - 15 g.

Πώς να μαγειρέψετε τα κουλουράκια:

1. Ένα από τα απλά γεμίσματα που χρησιμοποιούν συχνά οι νοικοκυρές είναι η κανέλα. Σε συνδυασμό με τη ζάχαρη, η γεύση είναι πικάντικη και διακριτική. Επιπλέον, το μπαχαρικό δεν χρειάζεται να προετοιμάζεται με κανέναν τρόπο.
2. Δοκιμάστε το φύλλο ζύμης, αλλά δεν θα είναι πλήρως άνετο να εργαστείτε με αυτό. Επιπλέον, η κύλιση της ζύμης δεν είναι επίσης απαραίτητη. Κόψτε το με λωρίδες πλάτους 2 cm.
3. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τη ζάχαρη με κανέλα. Εφαρμόστε το μείγμα στις λωρίδες. Περιστρέψτε κάθε κενό με ένα ρολό. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, βάλτε τα κουλουράκια σε αυτό μετά από μικρή απόσταση. Αφήστε τη ζύμη να έρθει για 30-40 λεπτά.
4. Πριν από το ψήσιμο, λιπάνετε τη ζύμη με κίτρινο. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 180 μοίρες και μαγειρέψτε τα κουλουράκια για 15 λεπτά. Πριν από την εξυπηρέτηση, αφήστε τους να κρυώσουν.
5. Μια τέτοια συνταγή για κουλουράκια στο φούρνο με κανέλα από ζύμη είναι η ταχύτερη. Είναι κατάλληλο για σύγχρονες νοικοκυρές που δεν θέλουν να μαγειρεύουν στην κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά ταυτόχρονα, το επιδόρπιο θα αποδειχθεί νόστιμο.

Πώς να ψήνετε κουλουράκια με μαρμελάδα στο φούρνο

Τα κουλουράκια ζύμης είναι απλά για το ψήσιμο στο φούρνο, μόνο εσείς πρέπει να περάσετε περισσότερο χρόνο στην προετοιμασία τους. Ο Povidlo θα γίνει μια καλή γέμιση για επιδόρπιο σε συνέπεια. Δεν είναι υγρό, έχει μια πυκνή δομή. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μαρμελάδα, μόνο παχύ. Τα σπιτικά ψωμάκια με μαρμελάδα στο φούρνο δεν είναι λιγότερο νόστιμα από ό, τι με μαρμελάδα.

Τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη συνταγή:

• Ανώτερο αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή ζύμη - 1,5 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Λευκή ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - ένα τσίμπημα;
• Λεμόνι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βραστό γάλα - 200 ml.;
• χαμηλό γιαούρτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 125 G.;
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μαρμελάδα φρούτων - για γεύση?
• Σκόνη ζάχαρης - για ψεκασμό.

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Η ζύμη ζύμης μπορεί να προετοιμαστεί χωρίς ζύμη. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ξηρή ζύμη που αναμιγνύεται με αλεύρι. Θα πρέπει επίσης να είναι πριν από το. Προσθέστε ζάχαρη με αλάτι και ξύσμα λεμονιού σε ένα ξηρό μείγμα. Είναι καλύτερο να το αφαιρέσετε από το φρούτο πριν χρησιμοποιηθεί στη δοκιμή. Έτσι, η γεύση θα αποδειχθεί πιο φωτεινή. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
2. Για τη δοκιμή, πάρτε το γιαούρτι στο σπίτι ή αγοράστε το συνηθισμένο έτσι ώστε τα συμπληρώματα γεύσης να μην διακόπτουν τη μαρμελάδα. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το με αυγά και γάλα. Βάλτε το βούτυρο σε ποσότητα 110 g.
3. Εισάγετε τη υγρή μάζα σε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Χέρι καλά, ζυμώστε το για περίπου 10 λεπτά. Θα πρέπει να αποδείξετε ότι είστε μαλακοί και ελαστικοί. Βάλτε τη ζύμη σε ένα βαθύ πιάτο, καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος. Όταν ταιριάζει την πρώτη φορά, η ζύμη πρέπει να πλυθεί και να ρυθμιστεί για να ταιριάζει ξανά.
4. Διαχωρίστε την τελική μάζα σε ίσα κομμάτια. Κάθε ένα από τα οποία είναι ανοιχτό στα χέρια με τη μορφή τουρτίγια. Βάλτε την κεντρική μαρμελάδα της. Κλείστε τις άκρες με τη μορφή ζυμαρικών, στη συνέχεια δώστε ένα ρολό ένα στρογγυλό σχήμα.
5. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με βούτυρο. Βάλτε τα κουλουράκια στο φύλλο ψησίματος με μια ραφή στο κάτω μέρος. Λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο και λιπάνετε τη ζύμη. Αφήστε το να πλησιάσει σωστά στη στολή για άλλη μισή ώρα.
6. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θερμαίνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Ψήστε κουλουράκια για 15 λεπτά ή μέχρι να εμφανιστεί μια σκοτεινή κρούστα. Αφού τα βγάλετε από το φούρνο, δροσίστε και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.

Πώς να ψήνετε κουλουράκια με μήλα στο φούρνο

Για να γεμίσετε τα κουλουράκια του ανέμου, όχι μόνο τα μπαχαρικά και τη μαρμελάδα, αλλά και τα φρέσκα φρούτα. Μαζί μαζί τους, το ψήσιμο είναι ιδιαίτερο νόστιμο. Εκτός από τη συνήθη μορφή, μπορείτε να φτιάξετε ένα πρωτότυπο επιδόρπιο που θα αποτελέσει έκπληξη για τους επισκέπτες σε οποιεσδήποτε διακοπές.

Λίστα στοιχείων συνταγής:

• Τελειωμένη ζαχαροπλαστική - 0,5 kg.;
• φρέσκα μήλα - 2 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• apple Jam - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Σκόνη ζάχαρης για να διακοσμήσει το επιδόρπιο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε πρώτα τα μήλα. Ξεπλύνετε τα σε τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το μισό, αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Βάλτε το μισό μήλο στο σκάφος και κόψτε τον πολτό με φέτες. Μην κόβετε το δέρμα, θα είναι μια επιπλέον διακόσμηση. Προετοιμάστε τα υπόλοιπα φρούτα με αυτόν τον τρόπο.
2. Τοποθετήστε τα μήλα που κόβετε σε ένα ξεχωριστό μπολ, ρίξτε βρασμένο νερό, προσθέστε χυμό λεμονιού. Έτσι, η σάρκα του φρούτου δεν θα σκουραίνει. Στη συνέχεια, βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά. Τα μήλα πρέπει να γίνουν μαλακά.
3. Μετά από αυτό, αποστραγγίστε το υγρό από τα μήλα, βάλτε τις φέτες σε χαρτοπετσέτες σε περίσσεια γυαλιού. Μίγμα μαρμελάδας με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Νερό και ζεστό σε φούρνο μικροκυμάτων.
4. Γυρίστε τη ζύμη, κομμένη με λωρίδες πλάτους 5 cm. Βάλτε τα μήλα στην κορυφή. Ταυτόχρονα, πρέπει να επικαλύπτονται, έναν ημικύκλιο στον επάνω όροφο. Τυλίξτε το κάτω μέρος της ζύμης στο φρούτο.
5. Γυρίστε τη λωρίδα μαζί με τα μήλα σε ένα ρολό. Έτσι ώστε η ζύμη να μην ανοίγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος, χρησιμοποιήστε καλούπια cupcake. Λιπάνετε με βούτυρο και βάλτε τα ψωμάκια μέσα.
6. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 170 μοίρες, ψήστε το επιδόρπιο για 15-20 λεπτά. Μετά την ψύξη, διακοσμήστε τα κουλουράκια με ζάχαρη σε σκόνη.

Πώς να μαγειρέψετε ψωμάκια κυλίνδρων στο φούρνο

Οι κουκέτες μπορεί να είναι όχι μόνο με γλυκιά γέμιση ή ψεκασμό. Οι σύγχρονες νοικοκυρές προετοιμάζουν το ζεστό ψήσιμο με μια νόστιμη κρούστα τυριού με την προσθήκη μανιταριών μέσα, τα οποία στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο.

Συνιστάται να λαμβάνετε τέτοια συστατικά:

• Έτοιμα - κατασκευασμένα κουλουράκια με σουσάμι - 6 τεμ.
• Καπνισμένο ζαμπόν - 6 φέτες?
• αυγό κοτόπουλου - 6 τεμ.
• champignons - 50 G.;
• Κρεμμύδια - 1 pc.;
• μαϊντανό - για γεύση?
• φρέσκο \u200b\u200bσκόρδο - 1 δόντι.
• σκληρό τυρί - 150 g.;
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
• Αλάτι με μπαχαρικά - για γεύση.

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε πρώτα τη γέμιση. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, αφαιρέστε το επάνω φιλμ, στη συνέχεια στεγνώστε. Κόψτε σε ένα τόξο λεπτό. Τηγανίστε μανιτάρια με κρεμμύδια σε φυτικό έλαιο, αλάτι, εποχή και πιέστε το σκόρδο. Οι κουκέτες με την προσθήκη σκόρδου θα δώσουν σε ορείχαλκο αρτοσκευάσματα μια ασυνήθιστη γεύση. Απενεργοποιήστε την πλάκα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι έτσι ώστε το μείγμα να εισάγεται από μπαχαρικά.
2. Στα κουλούρια, κόψτε την κορυφή, βγάλτε το ψίχουλο. Βάλτε το ζαμπόν με τον ίδιο τρόπο. Φτιάξτε ένα υπόστρωμα από αυτό. Εκτός από αυτό, τοποθετήστε το τηγανισμένο κρεμμύδι με μανιτάρια.
3. Χτυπάμε τα αυγά ξεχωριστά και τα ρίχνουμε στην κορυφή σε κουλουράκια. Τράψτε το τυρί των στερεών ποικιλιών, βάλτε τα αυγά στην κορυφή. Καλύψτε τα κουλουράκια με κορυφές.
4. Μαγειρέψτε το πιάτο για 15-20 λεπτά στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Με την προσθήκη του αυγού, τα συστατικά συλλαμβάνονται επιπλέον μεταξύ τους στο φούρνο στο φούρνο και μια νόστιμη κρούστα θα γίνει από το τυρί. Πριν από το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα. Φάτε σε ζεστή μορφή. Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να μαγειρέψετε ψωμάκια στο φούρνο χωρίς μια παρτίδα ζύμης.

Κουκέτες στο φούρνο - μυστικά των κουλουζιών του μαγειρέματος

• Εάν μαγειρεύετε ψωμάκια στο φούρνο από πάνω με ζάχαρη ή χρησιμοποιείτε μια γλυκιά γέμιση, τότε θα πρέπει να μειώσετε το ποσό του στη δοκιμή και αντίστροφα. Διαφορετικά, τα αρτοσκευάσματα θα γίνουν cloying και άγευστα.
• Προκειμένου τα κουλουράκια να γίνουν πλούσια όταν ψήνουν στο φούρνο, το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί αρκετές φορές. Ταυτόχρονα, η σκόνη ψησίματος και άλλα ξηρά συστατικά (εκτός από τη ζύμη) θα πρέπει να αναμειγνύονται με αλεύρι και στη συνέχεια να κοσκινίσουν τα πάντα μαζί.
• Η υγρή και ξηρή ζύμη λειτουργεί καλά σε ένα ζεστό περιβάλλον. Επομένως, το γάλα ή άλλο υγρό δεν χρειάζεται να βράσει πριν προσθέσετε στη ζύμη, αλλά μόνο θερμότητα. Επίσης, για τη ζύμη ζύμης, η ζύμη προετοιμάζεται για πρώτη φορά και στη συνέχεια ζυμώνεται εντελώς με όλα τα συστατικά.
• Όταν χρησιμοποιείτε φρέσκα λαχανικά ή μούρα ως γέμιση, τα ξεδιπλώνετε σε τρεχούμενο νερό και φροντίστε να στεγνώσετε από την υπερβολική υγρασία. Το νερό θα συμβάλει στην εμβάπτιση της ζύμης, ως αποτέλεσμα της οποίας θα σπάσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
• Επίσης, δεν πρέπει να αφήσετε τα ψωμάκια σε ένα φύλλο ψησίματος για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν χρησιμοποιείτε υγρό γέμισμα ή πασπαλίζετε φρούτα με ζάχαρη. Ο γλυκός χυμός θα παραβιάσει επίσης την ακεραιότητα των κουλουρτών.
• Μην βάζετε αμέσως κουλουράκια ζύμης στο φούρνο. Δώστε τους χρόνο να έρθουν απευθείας σε ένα φύλλο ψησίματος. Για να αποφύγετε την κορυφή της ζύμης, καλύψτε το φύλλο για ψήσιμο με πετσέτα ή χαρτοπετσέτες.
• Μερικές φορές η ζύμη κολλάει στα χέρια κατά τη διάρκεια του κυλίνδρου της. Εάν προσθέσετε αλεύρι σε αυτό, τότε τα κουλουράκια θα αποδειχθούν πυκνά και όχι τόσο πλούσια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φυτικό έλαιο, αλλά μόνο χωρίς οσμή, έτσι ώστε να μην διακόψετε τη γεύση του επιδόρπιο.
• Υπάρχει ένα μικρό μυστικό, ώστε το κάτω μέρος των κουλουράκια να μην καίγεται κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Βάλτε ένα μεταλλικό δοχείο με καθαρό νερό στο κάτω μέρος του φούρνου ή πασπαλίστε με αλάτι. Μπορείτε επίσης να προστατεύσετε το ανώτερο στρώμα των κουλουρτών. Βάλτε περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο πάνω τους.

Τα ψωμάκια με διαφορετικά γεμίσματα είναι πολύ απλά να μαγειρεύετε στο φούρνο με τα χέρια σας. Επιλέξτε μια συνταγή και φανταστείτε για τη μορφή ψησίματος, αλλά ταυτόχρονα παρατηρήστε την τεχνολογία της παρτίδας της ζύμης και στη συνέχεια τα κουλουράκια θα είναι πολύ πιο νόστιμα από τα επιδόρπια αποθήκευσης.

Απλή συνταγή για ψήσιμο με γλουτούς στο ρολόι φούρνου στο βίντεο

Πώς να διαμορφώσετε το Buns 11 με διαφορετικούς τρόπους, που εμφανίζονται σε αυτό το βίντεο