Πώς να μαγειρέψετε σωστά το φαγόπυρο

Μεταξύ όλων των δημητριακών, είναι κουάκερ που μπορεί να ονομαστεί τα πιο νόστιμα, αγαπημένα και χρήσιμα μεταξύ νοικοκυριών και νοικοκυριών. Είναι σωστά μαγειρεμένο νόστιμο φαγόπυρο που περιλαμβάνεται στην υποχρεωτική διατροφή των παιδιών σε νηπιαγωγεία και σχολεία και συνιστάται επίσης για την υποχρεωτική τακτική χρήση του σπιτιού. Το πολύπλοκο όφελος του φαγόπυρου για ολόκληρο τον οργανισμό είναι προφανές και τα έσοδα από τη μοναδική του σύνθεση: βιταμίνες, ασβέστιο, φωσφόρο, χαλκό και κάλιο, καθώς και χρήσιμα ιχνοστοιχεία και αμινοξέα. Επιπλέον, το κουάκερ του φαγόπυρου είναι το μόνο που περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ρουτίνας. Τα προϊόντα με την είσοδο αυτού του φυσικού στοιχείου είναι ένα πολύτιμο φυσικό αντιοξειδωτικό και επίσης βοηθούν στην ενίσχυση των τοίχων των αιμοφόρων αγγείων και στη βελτίωση του κυκλοφορικού συστήματος στο σύνολό του. Ως εκ τούτου, το βραστό φαγόπυρο, ακόμη και στο νερό, είναι πολύ χρήσιμο και υποχρεωτικό για την παρουσία στη διατροφή των παιδιών, των ανθρώπων της προχωρημένης ηλικίας, των ανθρώπων με χρόνιες πεπτικές ασθένειες και το κυκλοφορικό σύστημα, για την αποκατάσταση του συμπλέγμα για την πρόληψη.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο φαγόπυρο

Παρόλο που το φαγόπυρο και το μηδενικό προϊόν, εξακολουθούν να υπάρχουν αρκετές αποχρώσεις που πρέπει να κρατηθούν για να κρατηθούν για να γίνουν νόστιμα.

Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο: Αναλογίες

Όπως λένε - το φαγόπυρο είναι ένα καθολικό προϊόν, τόσο πολύτιμο. Και αυτό δεν είναι μόνο όσον αφορά το όφελος και τη γεύση. Εκτός από το γεγονός ότι το φαγόπυρο μπορεί απλά να συγκολληθεί υπέροχα με πολλές συνταγές και θα είναι πάντα ασυνήθιστο, προστίθεται σε μια μάζα διαφορετικών πιάτων ως συστατικό του συστατικού και ως ανεξάρτητο πιάτο. Το φαγόπυρο είναι βρασμένο, τηγανισμένο, μαγειρεμένο σε νερό, γάλα και ζωμό, φτιαγμένο άπαχο και κρέας, με αυγά και βότανα, μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα και φούρνο μικροκυμάτων, που προστίθενται σε κοτόπουλες και ζελέ, ακόμα και ψήνουν τηγανίτες και τηγανίτες. Και αυτό, εκπληκτικά, η φαντασία των γαστρονομικών αριστουργημάτων δεν είναι περιορισμένη, αλλά είναι ακόμα πιο παίξει έξω. Το μόνο πράγμα που παραμένει πάντα αμετάβλητο όταν μαγειρεύετε το φαγόπυρο είναι οι αναλογίες του σε σχέση με τα υγρά. Αυτή η αναλογία πρέπει πάντα να είναι 1: 2, ανεξάρτητα από το πώς θα μαγειρέψετε χρήσιμους πυρήνες. Επιπλέον, το βρασμένο φουσκωτό φαγόπυρο είναι πολύ λάτρης του πετρελαίου - το άρωμα και η γεύση του αποκαλύπτονται αμέσως όταν προσθέτετε ελιά, ηλίανθος ή βούτυρο. Όπως λέει σωστά: "Δεν μπορείτε να χαλάσετε το χυλό με λάδι!"

Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο: Προετοιμασία δημητριακών

Όποια και αν είναι η ακριβή φαγόπυρο που αγοράζετε, δεν θα σας εξοικονομήσει από την ανάγκη στην ιδανική έκδοση για να το ταξινομήσετε και να ξεπλύνετε καλά. Στην περίπτωση του φαγόπυρου, όπως και με το ρύζι, η γεύση μετά το μαγείρεμα και η αισθητική εμφάνισή του εξαρτώνται από αυτό.

1. Πρώτα απ 'όλα, πριν από το μαγείρεμα, ταξινομήστε τον όγκο του νόστιμου φαγόπυρου που χρειάζεστε για την παρουσία βότσαλα και σκουπίδια. Θα παρατηρήσετε αμέσως μικρές πέτρες - είναι συνήθως πολύ πιο σκούρες από το υπόλοιπο του φαγόπυρου και σκληρά στην αφή. Εάν είστε τεμπέλης και μην ελέγχετε το χυλό φαγόπυρο πριν το μαγείρεμα για την παρουσία τέτοιων ελαττωμάτων στη συνέχεια, μπορούν ακόμη και να συνδέσουν ένα κομμάτι δοντιού κατά τη διάρκεια των γευμάτων, αλλά κανείς δεν είναι ασφαλής και ευτυχής γι 'αυτό. Ως εκ τούτου, ταξινομούμε προσεκτικά.
2. Ο αριθμός 2 θα είναι ο αποκλεισμός των κενών πυρήνων. Το γεγονός είναι ότι στο φαγόπυρο σε κάθε περίπτωση υπάρχουν άδειοι πυρήνες και μπορούν να ανιχνευθούν τοποθετώντας τα δημητριακά στο νερό - αμέσως έρχονται στην επιφάνεια και συναρμολογούνται εύκολα με συνηθισμένο κουτάλι ή κουτάλι. Επιπλέον, σε υγρό κουάκερ που θα δείτε ένα υπολειπόμενο μικρό φλοιό - ξεχωριστά κομμάτια ενός σκοτεινού σχεδόν μαύρου κελύφους πυρήνα. Δεν είναι τόσο πολύ, αλλά είναι επίσης καλύτερο να το αφαιρέσετε, αφού κάνουμε τα πάντα σωστά.
3. Και, στο τέλος, πλένουμε το φαγόπυρο πολύ πριν το μαγείρεμα μέχρι το νερό να γίνει διαφανές.

Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο: Πόσος χρόνος

Από το πώς μαγειρεύετε το κουάκερ, το φθόνο και πόσο χρόνο πρέπει να διατηρηθεί σε βραστό υγρό.

1. Εάν συμμορφώνεστε με μια κλασική συνταγή για το μαγείρεμα του φαγόπυρου στη σόμπα, αντέχουν στις αναλογίες, κάτω από ένα κλειστό καπάκι, αρκεί για 20 λεπτά σε μεσαία ισχύ.
2. Εάν μαγειρεύετε το φαγόπυρο σύμφωνα με τη συνταγή σε ένα πολύ πολυάριθμο πρότυπο πρόγραμμα φαγόπυρου και έως και 1 ώρα.
3. Όταν βράζει για ένα ζευγάρι φαγόπυρο, αποδεικνύεται ιδιαίτερα εύθρυπτο και ευάερο. Μετά από προηγούμενα τηγανητά ξηρά κόκκους φαγόπυρου, θα το πάρει σε ατμόλουτρο μέχρι 35 λεπτά χρόνου.

Μαγειρέψτε το φαγόπυρο: συνταγές

Μαγειρέψτε διάσπαρτα φαγόπυρο

Μεταξύ των πολλών συνταγών του κουάκερ του φαγόπυρου είναι όλα νόστιμα όταν μαγειρευτούν σωστά. Εάν αναφέρετε το φαγόπυρο ως απλό χυλό, τότε ως αποτέλεσμα του μαγειρέματος θα πάρετε ένα ασαφές κάτι που δεν μοιάζει πολύ με ένα εύθραυστο αρωματικό φαγόπυρο που θέλετε να φάτε. Μην ξεχνάτε - αυτή είναι μια διαδικασία που έχει τους δικούς της κανόνες και όρους.

Συστατικά:

• χυλό φαγόπυρο - 1 φλιτζάνι?
• Καθαρισμένο νερό - 2 φλιτζάνια.
• Βούτυρο - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Αλάτι στη γεύση.

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Καθορίζουμε πόσο χυλό θέλουμε να μαγειρέψουμε σήμερα, δεν καθορίζουμε το μάτι. Θυμηθείτε, έχουμε άκαμπτες αναλογίες υγρών. Μετράμε το κουάκερ φαγόπυρου για επακόλουθο μαγείρεμα με ένα δοχείο μέτρησης. Επιπλέον, θυμηθείτε ότι το τελικό κουάκερ θα γίνει διπλάσιο, οπότε μην το παρακάνετε με τόμους.
2. Δεν παραμελούμε όλες τις προπαρασκευαστικές διαδικασίες πριν βάλουμε το φαγόπυρο στη σόμπα. Καλύπτουμε τα δημητριακά και το καλά.
3. Αφού περάσετε και πλύνετε τα δημητριακά, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε. Θα μαγειρέψουμε αρωματικό χυλό ψωμί. Για να γίνει αυτό, θα υπολογίσουμε ολόκληρο τον όγκο των δημητριακών σε ένα τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε ελαφρώς έτσι ώστε οι κόκκοι να δίνουν ένα χαρακτηριστικό άρωμα, αλλά ταυτόχρονα δεν καίγονται - ελέγξουμε.
4. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο στο χυλό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι το λάδι να λιώσει πλήρως και κάθε κόκκος δεν θα περιβάλλεται από λάδι. Είναι πολύ σημαντικό να σχετίζεται με αυτό το στάδιο υπεύθυνα - αυτή είναι μια εγγύηση ότι το χυλό δεν θα είναι ξηρό. Και είναι σημαντικό να το κάνετε αυτό στην απενεργοποιημένη φωτιά - το χυλό δεν θα πρέπει να τηγανίζει εκείνη τη στιγμή, διαφορετικά το λάδι θα ψήσει και ολόκληρο το αποτέλεσμα θα εξαφανιστεί.
5. Ρίξτε το φαγόπυρο με νερό και ενεργοποιήστε τη φωτιά. Είναι σημαντικό μέχρι την πλήρη ετοιμότητα του φουσκωμένου φαγόπυρου μας να μην αφήσουμε τον νέο αέρα εκεί. Έτσι, μαγειρεύουμε το φαγόπυρο σε ένα δοχείο με ένα διαφανές καπάκι - αυτό είναι βολικό και πρακτικό. Ελέγουμε μέχρι να βράσει το νερό και να μειώσουμε τη φωτιά στη μέση - διατηρούμε για 20 λεπτά και απενεργοποιούμε.
6. Όταν ανοίγετε το καπάκι, θα δείτε ότι το φαγόπυρο έχει ήδη μαγειρευτεί και έγινε εύθρυπτος. Τώρα προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά ή χόρτα για γεύση. Καλύπτουμε με μια πετσέτα Terry και αφήστε το για άλλα 15 - 20 λεπτά, έτσι ώστε το κουάκερ να "φτάνει". Bon Appetit!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουάκερ φαγόπυρο σε ένα θερμό

Ένας πολύ πρωτότυπος και γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσετε το νόστιμο χυλό φαγόπυρο χωρίς καμία προσπάθεια. Δεν χρειάζεται να σταθείτε στη σόμπα, τηγανίζουμε και ανεβαίνουν, ελέγξτε κάτι. Το σύνθημα αυτής της συνταγής: Κλέβετε το χυλό το βράδυ - τρώτε νόστιμο κουάκερ φαγόπυρου το πρωί.

Συστατικά:

• χυλό φαγόπυρο - 1,5 φλιτζάνια.
• Νερό - 3 φλιτζάνια.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Κρέμα κρέμας - 20 γραμμάρια.

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Εξυπηρέτουμε και το φαγόπυρο μου.
2. Αυτή τη στιγμή, βράστε τον απαραίτητο όγκο νερού σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Προετοιμάζουμε ένα μεγάλο θερμό κατά 2,5 λίτρα: Λοιπόν, το αφαιρέσουμε, απομακρύνουμε όλες τις εξωτερικές μυρωδιές.
4. Ρίξτε αλάτι σε πλυμένο φαγόπυρο και ανακατέψτε καλά. Είναι πολύ σημαντικό να αναμίξετε αλάτι με κρούστα φαγόπυρου πριν εισέλθετε σε ένα θερμό - έτσι όλα είναι σίγουρα αναμεμειγμένα καλά.
5. Γεμίζουμε το φαγόπυρο σε ένα θερμό και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τον επιθυμητό όγκο.
6. Κλείνουμε το Thermos και βάζουμε ένα ζεστό μέρος τη νύχτα.
7. Το πρωί ρίχνουμε νόστιμο χυλό φαγόπυρο για πρωινό και μην ξεχάσετε να προσθέσετε ένα κομμάτι βουτύρου πριν το σερβίρετε. Bon Appetit!

Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο: μια συνταγή φαγόπυρου με μανιτάρια σε γλάστρες

Ένας πολύ πρωτότυπος τρόπος για να φτιάξετε νόστιμο χυλό φαγόπυρο και όχι πολύ ακριβό στο χρόνο και τις προσπάθειες. Μπορείτε να μαγειρέψετε και τα δύο με μανιτάρια, και με κρέας, πράσινα, αυγό ή να κάνετε ένα μίγμα, γενικά, για κάθε γεύση.

Συστατικά:

• χυλό φαγόπυρο - 100 g ανά δοχείο ανάλογα με τον όγκο του (έχω μισό -λίτρο)?
• Νερό - 200 g (2 φορές η ποσότητα φαγόπυρου).
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση?
• Βούτυρο - 10 g ανά δοχείο.
• Τα λευκά μανιτάρια είναι ξηρά - 10 g.
• Οποιαδήποτε φρέσκα μανιτάρια - 20 g;
• σκόρδο - 1 δόντι?
• Πράσινο κρεμμύδι - 3 φτερά.
• Χόρτα για γεύση.

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Εκτελούμε όλες τις προπαρασκευαστικές διαδικασίες πάνω από το φαγόπυρο. Το προετοιμάζουμε για βύθιση σε μια κατσαρόλα: ταξινομήστε το δικό μου.
2. Αυτή τη στιγμή, απολαμβάνουμε τα αποξηραμένα λευκά μανιτάρια σε ζεστό νερό, 10 - 15 λεπτά.
3. Κόβουμε εξαιρετικά κρεμμύδια και φρέσκα μανιτάρια. Στο ελαιόλαδο, τηγανίστε το τόξο μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική μυρωδιά, όχι περισσότερο από 2 - 3 λεπτά. Προσθέστε κομμένα μανιτάρια εκεί και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
4. Τηγανίζουμε λίγο σε ένα ξεχωριστό τηγάνι σε ένα έντονο άρωμα. Απενεργοποιήστε και προσθέστε το μισό βούτυρο και το αλάτι - ανακατέψτε καλά. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το χυλό φαγόπυρο να είναι αρωματικό και εύθρυπτο.
5. Στο κάτω μέρος του κρεβατιού, το ήμισυ του υπόλοιπου βούτυρο, γεμίζουμε όλο το φαγόπυρο στην κορυφή. Διαδώστε απαλά τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια στο φαγόπυρο, προσθέστε τα μισά λευκά μανιτάρια και ένα σκελίδα σκόρδου.
6. Βάζουμε το φούρνο για 40 λεπτά πριν από 200 μοίρες. Μην ανοίξετε το δοχείο.
7. Απενεργοποιήστε τη σόμπα, βγάλτε μια κατσαρόλα και συμφιλίωση αναφέρουμε τα υπόλοιπα λευκά μανιτάρια, το βούτυρο και τα ψιλοκομμένα χόρτα. Καλύπτουμε και το στέλνουμε σε ένα ζεστό φούρνο για 15 λεπτά για να φτάσουμε. Παίρνουμε - μια ευχάριστη όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το φαγόπυρο: βίντεο