Πώς να μαγειρέψετε ντομάτες κερασιού για το χειμώνα. Νόστιμες συνταγές για ντομάτες κερασιού

Φωτεινό, ζάχαρη, ντομάτες κερασιού είναι ένα πολύ νόστιμο σνακ για πολλά πιάτα. Μια γλυκιά, μαλακή γεύση και πρωτότυπη, μικροσκοπική εμφάνιση ντομάτας σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτή τη διατήρηση όχι μόνο ως ανεξάρτητα τρόφιμα, αλλά και να διακοσμήσετε άλλα πιάτα. Το άρθρο περιέχει τις καλύτερες συνταγές με φωτογραφίες του βήμα -βήμα -βήμα μαγειρική ντομάτες κερασιά για το χειμώνα.

Ντομάτες κερασιού, πολιτιστικά χαρακτηριστικά

Μια ποικιλία ντομάτας που ονομάζεται "κεράσι" (μεταφρασμένα "κεράσια") χαρακτηρίζεται από μικρές φρούτες κόκκινου, κίτρινου, πράσινου και ακόμη και μαύρου.

Οι ντομάτες κερασιού, που συνάγονται τεχνητά, άρχισαν να καλλιεργούν στο Περού και τη Χιλή από το 1800. Σε σχήμα, τέτοιες ντομάτες είναι πιο συχνά στρογγυλεμένες, λιγότερο συχνά - ελαφρώς επιμήκεις.

• Οι ντομάτες κερασιού χρησιμοποιούνται για κονσερβοποίηση, τμήματα και φρέσκα.
• Μια ποικιλία μικροσκοπικών ντομάτας περιέχει μία και μισή φορές πιο πολύτιμες βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και μονοσακχαρίτες από τις συνηθισμένες ντομάτες.
• Οι σταθμευμένες ντομάτες θεωρούνται από καιρό ένα από τα καλύτερα σνακ στο τραπέζι. Το μικρό όμορφο κεράσι δεν αποτελεί εξαίρεση και συχνά χρησιμοποιούνται για να εξυπηρετήσουν ένα εορταστικό τραπέζι.
• Το κεράσι διαφέρει από τις συνηθισμένες ντομάτες όχι μόνο σε μέγεθος, αλλά και με γεύσεις. Είναι πολύ πιο γλυκιά από τους συγγενείς τους, με την επιφύλαξη της πλήρους ωρίμανσης τους στον θάμνο.

Χειρουργικό κεράσι για το χειμώνα, μαγειρικά μυστικά

• Για την κονσερβοποίηση, είναι απαραίτητο να επιλέξετε πυκνό, όχι κατεστραμμένο και όχι υπερβολικά δείγματα ντομάτας κερασιών. Η υπνοδωμένη ντομάτες όταν το pickling δεν θα "δώσει" την απαραίτητη γλυκιά γεύση και η υπερβολική δεν θα είναι σε θέση να διατηρήσει την ακεραιότητα και την "ερπυσμό". Σε αυτή τη διαδικασία, η χρυσή μέση είναι σημαντική.
• Όσο για τα κονσερβοποιημένα πιάτα, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε μικρές συμπαγείς τράπεζες με όγκο 0,5-1 λίτρα. Είναι βολικό να παίρνετε τράπεζες ευρώ με καπάκια.
• Τα μπαχαρικά, τα χόρτα και τα κομμάτια των λαχανικών μπορούν να τοποθετηθούν σε βάζα με διαφορετικούς τρόπους: ομοιόμορφα σε όλα τα πιάτα ή με τη μορφή ενός "πικάντικου μαξιλάρι", στο κάτω μέρος του γυάλινο δοχείο.
• Οι ντομάτες με κεράσι με διαφορετικά χρώματα φαίνονται ασυνήθιστα και εορταστικά στη διατήρηση.

Τομάτες κερασιού, συνταγές

• Τα μικρά συμπαγή λαχανικά μπορούν να λειτουργήσουν ως ανεξάρτητο πιάτο σνακ και για τη διακόσμηση σαλάτων ή άλλων κρύων σνακ. Φωτεινές "μπάλες" ντομάτας κοντά σε κυλίνδρους κρέατος, ψητές πατάτες, ψάρια ή μικροσκοπικά καναπέδες φαίνονται θεαματικά.
• Υπάρχουν πολλές συνταγές για ντομάτες κερασιού και, με πολλούς τρόπους, είναι παρόμοιες με συνταγές για συνηθισμένες ντομάτες.
• Το πλεονέκτημα των ντομάτας τουρσί είναι ότι ολόκληρο το περιεχόμενο του δοχείου μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα τρόφιμα: φυσικά, οι ίδιες οι ντομάτες, ένα αρωματικό, χαλίκι, τραγανό σκόρδο και γλυκό πιπέρι.
• Σε μια επιλογή συνταγών, οι επιλογές δεν χρησιμοποιήθηκαν με την προσθήκη δισκίων ασπιρίνης ως συντηρητικό. Η τεχνολογία "βυθίζεται στη λήθη" έχει αναγνωριστεί από καιρό ως όχι πολύ χρήσιμη και απαράδεκτη για τους γνώστες της υγιεινής διατροφής.
• Οι περισσότερες από τις συνταγές που παρουσιάζονται περιλαμβάνουν την προετοιμασία του pickled κεράσι χωρίς πρόσθετη αποστείρωση. Η εξαίρεση είναι οι πράσινες ντομάτες, καθώς και οι ντομάτες που παρασκευάζονται με κομμάτια καρότων.
• Η κύρια τεχνολογία που επιτρέπει στη μαριναριστική κερασιά για το χειμώνα τους ζεσταίνεται με βραστό νερό ή μαρινάδα.

Εξετάστε τις συνταγές βήμα -βήμα για τις ντομάτες κερασιάς.

Συνταγή 1: Τσέρυρες ντομάτας

• Μια κλασική συνταγή για το τουρσί, μέτρια αιχμηρά και γλυκά ντομάτες με ένα πικάντικο άρωμα μπαχαρικών.
• Προκειμένου να μαριναριστεί σωστά οι ντομάτες κερασιού για το χειμώνα, είναι απαραίτητο να τηρήσετε αυστηρά την τεχνολογία της ίδιας της διαδικασίας και να χρησιμοποιήσετε μόνο αποστειρωμένα βάζα με καπάκια ως δοχείο.

Τα απαραίτητα προϊόντα:

• ντομάτες κερασιού;
• σκόρδο;
• Πράσινα μαϊντανού.
• χόρτα σέλινου.
• Ομπρέλες Ντέιλς.
• αρωματικό πιπέρι;
• Φύλλα μαύρης σταφίδας.
• Φύλλα χρένου.
• pitter Gorky Pepper.

Για μαρινάδα ανά 1 λίτρο νερού:

• 2-3 τεμ. φύλλο δάφνης.
• 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
• 1,5 κουταλιές της σούπας. άλατα;
• 1-2 τεμ. γαρίφαλο;
• 3 κουταλιές της σούπας. Ξύδι (6%).

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Πλύνετε τα λαχανικά και τα πράσινα. Αποστειρώστε τις τράπεζες και τα καπάκια.
2. Σε κάθε βάζο (συνήθως 1 L), βάλτε 2 τεμ. αρωματικό πιπέρι, 1 μανδύα σκόρδου, 1 δακτύλιο πικρής πιπέρι, 1 ομπρέλα ομπρέλα, διάφορα κλαδιά μαϊντανού και σέλινο, 1-2 φύλλο χρένου και σταφίδας.
3. Έτσι ώστε οι ντομάτες να μην σπάσουν όταν ρίχνουν βραστό νερό, πρέπει να τρυπηθούν με μια λεπτή οδοντογλυφίδα στη βάση του μίσχου.
4. Εφαρμόστε απαλά τις ντομάτες σε βάζα, βάλτε ένα κλαδί πράσινου στην κορυφή και ρίξτε βραστό νερό. Έτσι, οι τράπεζες κάτω από τα καπάκια πρέπει να σταθούν για περίπου 10-15 λεπτά.
5. Αποστραγγίστε το νερό στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φέρετε τη μαρινάδα σε βράση.
6. Προσθέστε γαρίφαλα, φύλλο δάφνης και ξίδι στη βραστή μαρινάδα.
7. Ρίχνουμε ντομάτες με καυτή άλμη, κυλήστε, γυρίστε και τυλίξτε.

Συνταγή 2: Γλυκό τουρσί ντομάτες κεράσι

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει την απόκτηση γλυκών, ζουμερών, αναζωογονητικών μίνι-Domidorchiki. Επιπλέον, οι αναλογίες της ζάχαρης και του ξιδιού δεν επιτρέπουν στο ορεκτικό να μετατραπεί σε γλυκό γλυκό "επιδόρπιο". Μόνο η γεύση των λεπτών ντομάτας θα είναι ακόμα πιο μαλακή και πιο λεπτή από το συνηθισμένο.

Τα απαραίτητα προϊόντα (για 1 λίτρο ενός βάζου):

• ντομάτες κερασιού;
• 2-3 σκελίδες σκόρδου.
• 1 κρεμμύδι?
• χόρτα σέλινου.
• 2 τεμ. φύλλο δάφνης.
• 2-3 τεμ. πιπέρι με μπιζέλια.

Για μαρινάδα ανά 1 λίτρο νερού:

• 6 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
• 2 κουταλιές της σούπας. άλατα;
• 8 κουταλιές της σούπας. Πίνακας ξύδι (9%).

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Πλύνετε τα λαχανικά και τα πράσινα. Αποστειρώστε τις τράπεζες και τα καπάκια.
2. Βάλτε πιπέρι σε ένα βάζο (συνήθως 1 L) με δοχείο, σκόρδο (ψιλοκομμένο), πράσινα σέλινα, κρεμμύδια (ψιλοκομμένα από δαχτυλίδια), φύλλο δάφνης.
3. Βάλτε απαλά τις ντομάτες κερασιού σε βάζα και ρίξτε με βραστό νερό. Έτσι, οι τράπεζες κάτω από τα καπάκια πρέπει να σταθούν για περίπου 10 λεπτά.
4. Αποστραγγίστε το νερό και ρίξτε ξανά τις ντομάτες με βραστό νερό για 10 λεπτά.
5. Προετοιμάστε τη μαρινάδα στο τηγάνι: Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι σε βραστό νερό. Βράζετε τη μαρινάδα για αρκετά λεπτά και ρίξτε ντομάτες με μια καυτή άλμη.
6. Οι τράπεζες κυλούν, γυρίστε και τυλίξτε το.

Συνταγή 3: Γλυκό τουρσί ντομάτες κεράσι με μέλι

Οι νόστιμες ντομάτες κερασιάς λαμβάνονται με μέλι και αρωματικά μπαχαρικά.

Τα απαραίτητα προϊόντα (για 2 λίτρα ενός βάζου):

• 1 κιλά ντομάτας κερασιών.
• 4-5 σκελίδες σκόρδου.
• 2-3 κλαδιά από άνηθο.
• 2-3 κλάδους του βασιλικού.
• 2-3 τεμ. φύλλα κόλπου?
• 5-6 τεμ. αρωματικό πιπέρι.
• 5-6 τεμ. πιπέρι με μπιζέλια.
• burning Pod.

Για μαρινάδα για 2 λίτρα νερού:

• 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
• 1 κουταλιά της σούπας. άλατα;
• 50-70 ml ξύδι μηλίτη μήλου.

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Πλύνετε τα λαχανικά και τα πράσινα. Αποστειρώστε τις τράπεζες και τα καπάκια.
2. Έτσι ώστε οι ντομάτες να μην σπάσουν όταν ρίχνουν βραστό νερό, πρέπει να τρυπηθούν σε διάφορα μέρη με μια λεπτή οδοντογλυφίδα στη βάση του μίσχου.
3. Βάλτε τα μπιζέλια του πιπέρι στο βάζο, ένα κομμάτι από πικρό πικρό πιπέρι, σκόρδο (ψιλοκομμένο), φύλλο δάφνης και άνηθο.
4. Στο τηγάνι, προετοιμάστε τη μαρινάδα: Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε βραστό νερό (2 L). Η ποσότητα ζάχαρης και αλατιού μπορεί να ποικίλει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
5. Εφαρμόστε απαλά ντομάτες σε βάζα και ρίξτε τα με βραστή μαρινάδα. Αφήστε τα βάζα που καλύπτονται με καπάκια για 15-20 λεπτά.
6. Αποστραγγίστε την άλμη πίσω στο τηγάνι, βράστε. Σε καυτή άλμη, διαλύστε το μέλι, ρίξτε το ξύδι και προσθέστε το βασιλικό. Βράζετε τη μαρινάδα για αρκετά λεπτά και ρίξτε ντομάτες με μια καυτή άλμη.
7. Οι τράπεζες κυλούν, γυρίστε και τυλίξτε το.

Συνταγή 4: Τομάτες κερασιού στο χυμό ντομάτας

Εάν παντρευτείτε το κεράσι σε χυμό ντομάτας, θα πάρετε πολύ ζουμερά γλυκές και ξινές ντομάτες. Και ο χυμός ντομάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία άλλων πιάτων ή απλά να πιει.

Τα απαραίτητα προϊόντα (για 1 λίτρο ενός βάζου):

• ντομάτες κερασιού;
• Βουλγαρικό πιπέρι.
• κρεμμύδια
• γαρύφαλλο;
• αρωματοπιπέρι.

Για μαρινάδα για 1 λίτρο χυμού ντομάτας:

• 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
• 1 κουταλιά της σούπας. άλατα;
• 3 κουταλιές της σούπας. Πίνακας ξύδι (9%).

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Πλύνετε τα λαχανικά και τα πράσινα. Αποστειρώστε τις τράπεζες και τα καπάκια.
2. Απαλά σε ένα βάζο (συνήθως 1 L), εφαρμόστε ντομάτες κερασιού, κρεμμύδια, κομμένα από δαχτυλίδια και κομμάτια γλυκού πιπέρι.
3. Ρίξτε το βάζο με ντομάτες με βραστό νερό και αφήστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 5 λεπτά.
4. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε μια μαρινάδα από το χυμό ντομάτας. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, αλάτι, ζάχαρη σε χυμό ντομάτας και φέρετε το χυμό σε βράση. Απενεργοποιήστε και ρίξτε στο ξύδι.
5. Αποστραγγίστε το νερό από τις ντομάτες και τα ρίξτε αμέσως με καυτή μαρινάδα ντομάτας.
6. Οι τράπεζες κυλούν, γυρίστε και τυλίξτε το.

Συνταγή 5: Οι ντομάτες κερασιού "γλείφουν τα δάχτυλά σας"

Η συνταγή αγαπημένη από πολλές νοικοκυρές κάτω από το εύγλωττο όνομα "γλείφει τα δάχτυλά σας". Οι μικροσκοπικές ντομάτες ζάχαρης είναι πολύ νόστιμες, χάρη στο πικάντικο άρωμα των μπαχαρικών και στο αναζωογονητικό ξινή πηγή.

Τα απαραίτητα προϊόντα:

• 3 κιλά ντομάτας κερασιών.
• 1-2 κεφάλια σκόρδου.
• 3-4 βολβοί.
• 3-4 τεμ. γλυκό πιπέρι
• ένα μάτσο φρέσκου μαϊντανού.
• σπόρους μουστάρδας (1 κουταλάκι για 0,5 λίτρα βάζου).

Για μαρινάδα ανά 1 λίτρο νερού:

• 6 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
• 1,5 κουταλιές της σούπας. άλατα;
• 4-5 τεμ.
• 1-2 τεμ. φύλλο δάφνης.
• 4 κουταλιές της σούπας. Πίνακας ξύδι (9%).

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Πλύνετε τα λαχανικά και τα πράσινα. Αποστειρώστε τις τράπεζες και τα καπάκια.
2. Έτσι ώστε οι ντομάτες να μην σπάσουν όταν ρίχνουν βραστό νερό, πρέπει να τρυπηθούν σε διάφορα μέρη με μια λεπτή οδοντογλυφίδα στη βάση του μίσχου.
3. Βάλτε όλα τα μπαχαρικά, τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τις ντομάτες κερασιού στο βάζο.
4. Κάντε μια διπλή γέμιση με βραστό νερό. Για να γίνει αυτό, το Cherry χύνεται με βραστό νερό, καλυμμένο με καπάκι και αφήνεται για 10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, το νερό αποστραγγίζεται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται σε βράση, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, φύλλο δάφνης και ξύδι.
6. Ρίχνουμε ντομάτες με καυτή μαρινάδα. Οι τράπεζες κυλούν, γυρίστε και τυλίξτε το.

Συνταγή 6: Τομάτες κερασιού με σκόρδο και μπαχαρικά

Οι ντομάτες έτρεξαν για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή να γίνουν πολύ ζουμερά, μέτρια γλυκά και ασυνήθιστα νόστιμα. Ένα μπουκέτο πικάντικων μπαχαρικών, σκόρδου και πράσινων σας επιτρέπει να πάρετε μια πλούσια γεύση από ντομάτες σνακ.

Τα απαραίτητα προϊόντα (για 1 λίτρο ενός βάζου):

• ντομάτες κερασιού;
• 5-7 τεμ. πιπέρι με μπιζέλια.
• 1 PC. γαρίφαλο;
• 1 ταξιανθία του άνηθο.
• 1-2 τεμ. φύλλο δάφνης.
• 1 PC. φύλλα κερασιών, χρένου και φραγκοστάφυλου.
• pod του πικρού πιπέρι (ένα κομμάτι)?
• 0,5 κουταλιές σπόρους μουστάρδας ·
• 0,5 κουταλιές κολίανδρο;
• 1-2 σκελίδες σκόρδου.
• 1 κρεμμύδι?
• 2 τεμ. γλυκό πιπέρι

Για μαρινάδα ανά 1 λίτρο νερού:

• 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
• 1 κουταλιά της σούπας. άλατα;
• 3 κουταλιές της σούπας. Πίνακας ξύδι (9%).

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Πλύνετε τα λαχανικά και τα πράσινα. Αποστειρώστε τις τράπεζες και τα καπάκια.
2. Βάλτε όλα τα μπαχαρικά και τα λαχανικά στο βάζο (1 L), σύμφωνα με τη συνταγή. Τα κρεμμύδια κόβονται με δαχτυλίδια, το σκόρδο είναι ψιλοκομμένο, το πιπέρι κόβεται σε φέτες.
3. Βάλτε απαλά τις ντομάτες κερασιού σε βάζα και ρίξτε με βραστό νερό. Έτσι, οι τράπεζες κάτω από τα καπάκια πρέπει να σταθούν για περίπου 10-15 λεπτά.
4. Το νερό αποστραγγίζεται και οι ντομάτες χύνεται και πάλι με φρέσκο \u200b\u200bβραστό νερό. Αφήστε τις τράπεζες καλυμμένες με καπάκια για 10 λεπτά.
5. Αυτή τη στιγμή, προετοιμάζεται η μαρινάδα. Για τη μαρινάδα, το αλάτι, η ζάχαρη διαλύεται σε βραστό νερό και χύνεται ξύδι.
6. Αποστραγγίστε το νερό με ντομάτα και ρίξτε τη διατήρηση με βραστή μαρινάδα.
7. Οι τράπεζες κυλούν, γυρίστε και τυλίξτε το.

Συνταγή 7: Τραυματισμένες ντομάτες κερασιού

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για τους λάτρεις ενός αιχμηρού σνακ. Το πιπέρι του τσίλι, το σκόρδο, τα γαρίφαλα και το χρένο κάνουν ένα σνακ από αναζωογονητικό, πικάντικο και πραγματικά καίγοντας.

Τα απαραίτητα προϊόντα:

• 1,5 κιλά ντομάτας κερασιών.
• 2 τεμ. γλυκό βουλγαρικό πιπέρι.
• 1 PC. πικάντικο πιπέρι τσίλι.
• 8 σκελίδες σκόρδου.
• 3 τεμ. γαρίφαλο;
• 1 κρεμμύδι?
• 1-2 τεμ. φύλλο δάφνης.
• 1-2 τεμ. Φύλλα χρένου.
• Μια δέσμη πράσινου (άνηθο, μαϊντανό, σέλινο).

Για μαρινάδα για 2 λίτρα νερού:

• 100 g ζάχαρης.
• 50 g αλατιού.
• 60 ml ξίδι μηλίτη μήλου.

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Πλύνετε τα λαχανικά και τα πράσινα. Αποστειρώστε τις τράπεζες και τα καπάκια.
2. Έτσι ώστε οι ντομάτες να μην σπάσουν όταν ρίχνουν βραστό νερό, πρέπει να τρυπηθούν σε διάφορα μέρη με μια λεπτή οδοντογλυφίδα στη βάση του μίσχου.
3. Το γλυκό πιπέρι κόβεται σε φέτες, κρεμμύδια - μισά δαχτυλίδια, πικρή πιπέρι σε κύκλους, σκόρδο - μικρά κομμάτια.
4. Βάλτε μια χούφτα θρυμματισμένου σκόρδου και κρεμμύδια στο βάζο, ομπρέλα άνθη, χρένο, κλαδιά χόρτων, φύλλο δάφνης, 1-2 τεμ. Σφίκες, αρκετοί κύκλοι πιπέρι τσίλι και φέτες γλυκού πιπέρι.
5. Βάλτε απαλά τις ντομάτες κερασιού σε βάζα και ρίξτε με βραστό νερό. Έτσι, οι τράπεζες κάτω από τα καπάκια πρέπει να σταθούν για περίπου 20 λεπτά.
6. Το νερό αποστραγγίζεται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται σε βράση, αλάτι και ζάχαρη. Η πυρκαγιά είναι απενεργοποιημένη και χύνεται στο ξίδι μηλίτη μήλου Marinade.
7. Ρίξτε τη διατήρηση με βραστή μαρινάδα.
8. Οι τράπεζες κυλούν, γυρίζουν και τυλιγμένα.

Συνταγή 8: Χαρακτηριστικό Cherry Quick Cooking

• Η συνταγή για το pickled cherry σας επιτρέπει να διατηρήσετε γρήγορα τις ντομάτες για το χειμώνα στις τράπεζες. Επιπλέον, το ελάχιστο ποσό των δαπανών εργασίας, τα συστατικά και ο χρόνος σας επιτρέπουν να έχετε πολύ νόστιμες ντομάτες. Ίσως αυτή η συνταγή είναι η πιο απλοποιημένη, αλλά, ωστόσο, πολύ ορεκτικό.
• Η χρήση του δεντρολίβανου στη διατήρηση σάς επιτρέπει να επιτύχετε ένα ειδικό φρέσκο \u200b\u200bάρωμα και γεύση από ένα ασυνήθιστο καρύδι καμφοράς.

Τα απαραίτητα προϊόντα:

• 1 κιλά ντομάτας κερασιών.
• 2-3 κλαδάκια του δεντρολίβανου.
• 2-3 κλάδους του βασιλικού.
• 4-5 σκελίδες σκόρδου.

Για τη μαρινάδα κατά 1,5 λίτρα νερού:

• 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
• 2 κουταλιές της σούπας. άλατα;
• 5-7 τεμ. πιπέρι με μπιζέλια.
• 1 \\ 3 μέρος ενός ποτήρι ξύδι τραπεζιού.

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Πλύνετε τα λαχανικά και τα πράσινα. Αποστειρώστε τις τράπεζες και τα καπάκια.
2. Φυτεύστε τα κλαδιά του δεντρολίβανου και του βασιλικού στα φύλλα.
3. Οι ντομάτες, το σκόρδο, το δεντρολίβανο και ο βασιλικός βάζουν σε βάζα σε στρώματα.
4. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: Προσθέστε πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε σε ξύδι και σβήνετε σε ένα λεπτό.
5. Ρίξτε τη διατήρηση με βραστή μαρινάδα.
6. Οι τράπεζες είναι αμέσως τυλιγμένες, μετατρέπονται και τυλιγμένες.

Συνταγή 9: Πράσινα ντομάτα κερασιά

• Το πράσινο κεράσι μαριναρισμένο για το χειμώνα είναι τραγανό, πυκνό και αιχμηρό.
• Για ένα χειμερινό τεμάχιο, πρέπει να επιλέξετε ντομάτες, το SO -Called Στρατιωτική ωριμότητα - τότε η διατήρηση θα είναι ιδιαίτερα νόστιμη, όχι τάρτα και όχι σκληρή.
• Η συνταγή, σε αντίθεση με τους άλλους, περιλαμβάνει τη διαδικασία αποστείρωσης των δοχείων. Πρόκειται για ένα σημαντικό τεχνολογικό στάδιο για την εκτόξευση πράσινων ντομάτας έτσι ώστε να αποθηκεύονται και να μην χαλάσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα απαραίτητα προϊόντα:

• ντομάτες κερασιού;
• 2-3 κλαδάκια του μαϊντανού.
• 1 PC. γλυκό πιπέρι
• 1 PC. καύση πιπέρι (μικρό);
• 3 τεμ. αρωματικό πιπέρι.
• 3-4 σκελίδες σκόρδου.

Για μαρινάδα ανά 1 λίτρο νερού:

• 4 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
• 2 κουταλιές της σούπας. άλατα;
• 50 ml. Πίνακας ξύδι (9%).

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Πλύνετε τα λαχανικά και τα πράσινα. Αποστειρώστε τις τράπεζες και τα καπάκια.
2. Αλέστε σκόρδο, γλυκές και πικρές πιπεριές, πράσινα με μπλέντερ.
3. Κόψτε τις πράσινες ντομάτες σε φέτες, προσθέστε τη θρυμματισμένη μάζα σε 4 μέρη και ανακατέψτε τα πάντα. Ως επιλογή, μπορείτε επίσης να γεμίσετε τις ντομάτες με ένα μείγμα.
4. Τοποθετήστε τις ντομάτες με ένα πικάντικο μείγμα στις τράπεζες.
5. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε σε ξύδι και σβήνετε σε ένα λεπτό.
6. Ρίξτε τη διατήρηση με βραστή μαρινάδα και αποστειρώστε το κύλινδρο σε βραστό νερό σε χαμηλή φωτιά. Για τα βάζα λίτρα, θα χρειαστείτε 15 λεπτά, για 3 λίτρων μισή ώρα.
7. Μετά την αποστείρωση, οι τράπεζες είναι τυλιγμένες, μετατράπηκαν και τυλιγμένες.

Συνταγή 10: Τομάτες κερασιού με κρεμμύδια και καρότα

Η "πλούσια" συνταγή για ντομάτες με άλλα λαχανικά είναι πολύ νόστιμη και πλούσια.

Τα απαραίτητα προϊόντα (0,5 λίτρα βάζου):

• ντομάτες κερασιού;
• 0,5 φύλλα χρένου.
• 1 φύλλο μαύρης σταφίδας.
• 4 τεμ. πιπέρι με μπιζέλια.
• 1 φύλλο δάφνης.
• 1-2 τεμ. γαρίφαλο;
• 0,3 κουταλάκι κολίανδρο;
• 4-5 κύκλοι καρότων.
• 2-3 δαχτυλίδια κρεμμυδιών.
• 3-4 σκελίδες σκόρδου.

Για μαρινάδα ανά 1 λίτρο νερού:

• 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
• 1,5 κουταλιές της σούπας. άλατα;
• 2 κουταλιές της σούπας. Πίνακας ξύδι (9%).

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Πλύνετε τα λαχανικά και τα πράσινα. Αποστειρώστε τις τράπεζες και τα καπάκια.
2. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε τράπεζες, μετατοπίζοντας τις ομοιόμορφα με μπαχαρικά, βότανα και λαχανικά.
3. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι σε βραστό νερό.
4. Η διατήρηση χύνεται με βραστή μαρινάδα και αποστειρώνει το ηλιοβασίλεμα (0,5 λίτρα τραπεζών) σε βραστό νερό σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
5. Μετά την αποστείρωση, οι τράπεζες είναι τυλιγμένες, μετατράπηκαν και τυλιγμένες.

Συνταγή 11: Τομάτες κανέλας κανέλας

• Η συνταγή για τορσί κανέλα κανέλας κανέλας κανέλα κανέλας θα εκπλήξει όχι μόνο τα νοικοκυριά, αλλά και τους επισκέπτες. Και αν χρησιμοποιείτε πολύχρωμο κεράσι, το ορεκτικό θα αποδειχθεί πολύ όμορφο και θεαματικό.
• Οι μικροσκοπικές ντομάτες χαρακτηρίζονται από ένα σημείωμα πικάντικων μπαχαρικών, το άρωμα του σκόρδου και από μια ελαφριά γεύση κανέλας.

Τα απαραίτητα προϊόντα (σε τράπεζα):

• ντομάτες κερασιού;
• 1 σκελίδα σκόρδου.
• 1-2 τεμ. φύλλο δάφνης.
• 1-2 τεμ. αρωματικό πιπέρι;
• 1 \\ 3 TSP αποξηραμένο άνηθο (με σπόρους).
• 1 \\ 3 TSP αποξηραμένο βασιλικό.

Για μαρινάδα:

• 2 κουταλιές της σούπας. νερό;
• 2 κουταλιά της σούπας Σαχάρα;
• 2 κουταλιές της σούπας. άλατα;
• 1 κουταλάκι εδάφους κανέλα?
• 50 ml τραπεζιού ξύδι (9%).

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Πλύνετε τα λαχανικά και τα πράσινα. Αποστειρώστε τις τράπεζες και τα καπάκια.
2. Έτσι ώστε οι ντομάτες να μην σπάσουν όταν ρίχνουν βραστό νερό, πρέπει να τρυπηθούν σε διάφορα μέρη με μια λεπτή οδοντογλυφίδα στη βάση του μίσχου.
3. Ρίχνουμε στο βάζο που προετοιμάστηκαν μπαχαρικά και ντομάτες κερασιού.
4. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και κανέλα σε βραστό νερό. Στο τέλος, ρίξτε σε ξύδι και σβήνετε.
5. Ρίξτε τη διατήρηση με βραστή μαρινάδα και κυλήστε. Οι τράπεζες γυρίζουν και τυλίγονται εν μία νυκτί.

Συνταγή 12: Τομάτες κερασιού με σάλτσα σόγιας

Η συνταγή περιλαμβάνει ένα ελάχιστο συστατικό και η σάλτσα σόγιας δίνει ένα σνακ μια ασυνήθιστη υφάλμυρο γεύση.

Τα απαραίτητα προϊόντα:

• ντομάτες κερασιού;
• 2-3 τεμ. αρωματικό πιπέρι.
• άνηθο (ομπρέλες με πράσινα).
• 2 τεμ. Bay Leaf.

Για μαρινάδα ανά 1 λίτρο νερού:

• 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
• 0,5 κουταλιές της σούπας. άλατα;
• 1 κουταλάκι σάλτσα σόγιας;
• 2 κουταλιές της σούπας. Πίνακας ξύδι (9%).

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Πλύνετε τα λαχανικά και τα πράσινα. Αποστειρώστε τις τράπεζες και τα καπάκια.
2. Έτσι ώστε οι ντομάτες να μην σπάσουν όταν ρίχνουν βραστό νερό, πρέπει να τρυπηθούν σε διάφορα μέρη με μια λεπτή οδοντογλυφίδα στη βάση του μίσχου.
3. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε τράπεζες, μετατοπίζοντας τις ομοιόμορφα με μπαχαρικά.
4. Ρίξτε δοχεία με ντομάτες με βραστό νερό, καλύψτε με καπάκια και αφήστε για 10 λεπτά.
5. Αποστραγγίστε το νερό και προετοιμάστε τη μαρινάδα από αυτό: Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, σάλτσα και ξύδι.
6. Ρίξτε τη διατήρηση με βραστή μαρινάδα, τα βάζα είναι τυλιγμένα, γυρίζουν και τυλιγμένα.

Συνταγή 13: Τομάτες κερασιού με σταφύλια

Μια ασυνήθιστη συνταγή για το πάρκο κερασιού με σταφύλια θα είναι πολύ κατάλληλη για το εορταστικό τραπέζι. Το συντηρητικό στη "γλυκιά" συνταγή δεν είναι ξύδι, αλλά κιτρικό οξύ.

Τα απαραίτητα προϊόντα (για 3 λίτρα βάζου):

• 1 κιλά ντομάτας κερασιών.
• 400 g μούρων σταφυλιών.
• 1 PC. γλυκό βουλγαρικό πιπέρι.
• Αρκετά φύλλα φραγκοστάφυλο, χρένο και κεράσια.
• 50 g άνηθο.

Για μαρινάδα ανά 1 λίτρο νερού:

• 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
• 2 κουταλιές της σούπας. άλατα;
• 1 κουταλάκι κιτρικό οξύ.

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Πλύνετε τα λαχανικά, τα σταφύλια και τα βότανα. Αποστειρώστε τις τράπεζες και τα καπάκια.
2. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε τράπεζες, μετατοπίζοντας τις ομοιόμορφα με μπαχαρικά, βότανα, λαχανικά και σταφύλια.
3. Ρίξτε δοχεία με ντομάτες με βραστό νερό, καλύψτε με καπάκια και αφήστε για 5-7 λεπτά.
4. Αποστραγγίστε το νερό και προετοιμάστε τη μαρινάδα από αυτό: Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
5. Ρίξτε τη διατήρηση με βραστή μαρινάδα, τα βάζα είναι τυλιγμένα, γυρίζουν και τυλιγμένα.

Συνταγή 14: Χώρες κλαδιά ντομάτας κερασιών

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη διατήρηση των ντομάτας κερασιών με μίσχους, ακριβώς σε ένα κλαδί. Μια παρόμοια θεαματική σίτιση των σνακ θα εντυπωσιάσει ακόμη και τα γαστρονομικά. Φυσικά, το χειμερινό τεμάχιο θα απαιτήσει ένα ισχυρότερο συντηρητικό, ειδικότερα, την ουσία του ξιδιού.

Τα απαραίτητα προϊόντα (για 1 λίτρο ενός βάζου):

• 800 g ντομάτας κερασιών (σε κλαδιά).
• 50 g άνηθο και κόλιαντρο με κόλιαντρο.

Για μαρινάδα ανά 1 λίτρο νερού:

• 4.5 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
• 2 κουταλιές της σούπας. άλατα;
• 0,5 κουταλιές ουσία ξιδιού.

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Πλύνετε τα λαχανικά και τα πράσινα. Αποστειρώστε τις τράπεζες και τα καπάκια.
2. Τοποθετήστε τις ντομάτες στα κλαδιά σε βάζα, ψεκάζοντας τις ομοιόμορφα ψιλοκομμένες με πράσινα.
3. Ρίξτε δοχεία με ντομάτες με βραστό νερό, καλύψτε με καπάκια και αφήστε για 5-7 λεπτά.
4. Αποστραγγίστε το νερό και ρίξτε ξανά τις ντομάτες με βραστό νερό, αφήστε για 5 λεπτά.
5. Ρίξτε το "δεύτερο" νερό και προετοιμάστε τη μαρινάδα από αυτό: προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
6. Ρίξτε τη διατήρηση με βραστή μαρινάδα και η ουσία ξιδιού χύνεται σε κάθε βάζο κάτω από το καπάκι.
7. Οι τράπεζες κυλούν, γυρίζουν και τυλιγμένα.

Συνταγή 15: Τομάτες κερασιού σε φυτικό έλαιο

• Παραλλαγή των αποξηραμένων ντομάτας, η συνταγή μοιάζει με τη μεσογειακή κουζίνα, με γαστρονομικά στοιχεία χόρτων, σκόρδο και ελαιόλαδο.
• Οι ντομάτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποθηκεύονται μόνο στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για ένα μεγάλο κενό για το χειμώνα, η συνταγή δεν είναι κατάλληλη.
• Η συνταγή θεωρείται λανθασμένα "αναλώσιμη", επειδή οι ντομάτες χύνονται με φυτικό έλαιο. Όμως, το πετρέλαιο από ένα βάζο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλους σκοπούς: η σαλάτα επαναπλήρωση ή η προετοιμασία άλλων πιάτων.

Τα απαραίτητα προϊόντα (0,5 λίτρα βάζου):

• ντομάτες κερασιού;
• 1 κρεμμύδι (μικρό);
• 3-4 σκελίδες σκόρδου.
• 2-3 φύλλα βασιλικού.
• 0,5 κουταλιές ρίγανη;
• μια πρέζα αλατιού.
• 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι;
• ελαιόλαδο.

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Πλύνετε τα λαχανικά και τα πράσινα, κόβετε λεπτό το λαμπτήρα και το σκόρδο.
2. Αποστειρώστε τις τράπεζες και τα καπάκια.
3. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε τράπεζες, μετατοπίζοντας τις ομοιόμορφα με μπαχαρικά, βότανα και λαχανικά.
4. Ρίξτε ντομάτες με ελαιόλαδο, καλύψτε με καπάκι kapron και ψύξτε για 2 μήνες.
5. Μετά την καθορισμένη ώρα, το σνακ θα είναι έτοιμο για χρήση.

Η εκδρομή του Pickled Tomatoes Cherry έχει τελειώσει ...

Μια ποικιλία συνταγών για να φτιάξετε ένα νόστιμο σνακ θα επιτρέψει σε οποιονδήποτε να επιλέξει το πιο "ελκυστικό". Και για τους λάτρεις των πειραμάτων, μπορείτε να δοκιμάσετε όλες τις επιλογές. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμαστείτε σε μικρές μερίδες, όχι περισσότερο από 1-2 βάζα. Στη συνέχεια, η διατήρηση δεν θα κάνει τη διασκέδαση και θα είναι η ευκαιρία να συγκριθεί επιλέγοντας την καλύτερη συνταγή για τον εαυτό της.

Βίντεο: "Πώς να φυτέψετε ντομάτες κερασιού για το χειμώνα;"