Τι μπορεί να γίνει από ξινό γάλα στο σπίτι. Νόστιμες συνταγές από ξινό γάλα με φωτογραφία. Τι πιάτα μπορούν να κατασκευαστούν από ξινό γάλα. Τι να φτιάξετε ξινό γάλα σε μια αργή κουζίνα

Το ξινό γάλα μπορεί να αποτελέσει τη βάση για την παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων. Για γαστρονομικούς σκοπούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γάλα, το οποίο αναδεύτηκε στο ψυγείο. Αλλά αν υπάρχει μόνο φρέσκο \u200b\u200bγάλα στο χέρι, δεν είναι καθόλου δύσκολο να το πιέσετε μόνοι σας.

Τα οφέλη του ξινού γάλακτος

Το ξινό γάλα απορροφάται εύκολα από το σώμα, βοηθά στη δημιουργία των εντέρων, βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο, κάλιο, φωσφόρο, καθώς και βιταμίνη Β4. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινό γάλα σε φυσική μορφή, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό μετά το τελευταίο γεύμα. Και αν θέλετε να χάσετε βάρος, τότε αντικαταστήστε το δείπνο με ένα ποτήρι ξινό γάλα. Το αποτέλεσμα δεν θα είναι πολύ καιρό στην έλευση.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του ξινού γάλακτος στο σπίτι

Έτσι ώστε το γάλα να μην αποτυγχάνει και να εξαπλωθεί γρήγορα, πρέπει να παρατηρηθούν αρκετές συνθήκες:

• Χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκο, ολόκληρο αγελαδινό γάλα ή παστεριωμένο κατάστημα με σύντομη διάρκεια ζωής (3-5 ημέρες).
• Για μαγείρεμα, πάρτε γυαλί, πηλό ή σμάλτο πιάτων. Δεν μπορείτε να ζυμώσετε το γάλα σε δοχεία αλουμινίου.
• Το γάλα επιβιώνει καλύτερα σε ένα σκοτεινό και ζεστό μέρος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμό ή να βάλετε μια κατσαρόλα με γάλα στην μπαταρία.
• Μην αγγίζετε ή μετακινείτε το δοχείο με γάλα ενώ βρίσκεται στη διαδικασία προσαρμογής.
• Το Leaven μπορεί να διαρκέσει από 6 έως 10 ώρες.
• Το ξινό γάλα πρέπει να αποθηκευτεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες.

Προετοιμάστε το ξινό γάλα μόνοι μας - Συνταγές

Εξετάστε διάφορους τρόπους για να προετοιμάσετε το σπιτικό ξινό γάλα:

1. Με βάση το Sourdough - ξηρό συμπύκνωμα βακτηρίων γαλακτικού οξέος. Η Zhakvaska μπορεί να αγοραστεί σε φαρμακείο ή σε εξειδικευμένες επιχειρήσεις που συμμετέχουν στην παραγωγή και την πώλησή του. Φέρτε το γάλα σε βράση και δροσερό σε θερμοκρασία 36 βαθμών. Η θερμοκρασία μπορεί να μετρηθεί με ένα γαστρονομικό θερμόμετρο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό το γάλα να μην είναι ζεστό, θα σκοτώσει όλα τα ευεργετικά βακτήρια. Ρίχνουμε λίγο γάλα σε ένα βάζο από sourdough και να το κουνήσει καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Στη συνέχεια, ρίξτε τα περιεχόμενα του βάζου στο γάλα, ανακατέψτε με ένα κουτάλι, καλύψτε με ένα καπάκι και τυλίξτε καλά με μια ζεστή πετσέτα. Σε 6-8 ώρες, το γάλα θα συμπιεστεί, μετά από αυτό, θα το πάρει αμέσως στο ψυγείο.
2. Με βάση το χυμό λεμονιού. Για 1 ποτήρι γάλα, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοκομμένο χυμό λεμονιού. Προσθέστε χυμό στο γάλα, ανακατέψτε και αφήστε τη θερμοκρασία δωματίου για 5 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να πάρετε ξινό γάλα πολύ γρήγορα.
3. Με βάση το γιαούρτι ή την ξινή κρέμα. Για να γίνει αυτό, σε 1 λίτρο βρασμένου και ψύξης έως και 36 βαθμών γάλακτος, προστίθενται 2-3 κουταλιές του ζυμωμένου γάλακτος. Όπως και στη συνταγή με το Zkavskaya, το γάλα πρέπει να διατηρείται για 6-8 ώρες σε ένα ζεστό μέρος.
4. Στο φλοιό του ψωμιού. Ζεσταίνετε το γάλα στους 36 μοίρες, βάλτε μια φέτα μαύρου ψωμιού σε αυτό, καλύψτε και αφήστε το ζεστό για 6 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το γάλα πρέπει να είναι ξινό. Στη συνέχεια, το ψωμί από το γάλα μπορεί να αφαιρεθεί. Αυτή είναι η απλούστερη συνταγή για το μαγείρεμα ξινό γάλα.
5. Το λιωμένο ξινό γάλα μπορεί να παρασκευαστεί στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, βράστε 1 λίτρο στη σόμπα και αμέσως αναδιατάξτε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 100 βαθμούς. Το Tash στο φούρνο για 3-4 ώρες, το γάλα θα πρέπει να γίνει χρώμα και να μειωθεί ελαφρώς σε όγκο και θα εμφανιστεί στην επιφάνεια μια κρούστα. Αφαιρέστε το γάλα από το φούρνο, δροσερό σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέστε έναν εκκινητή ή 2-3 κουταλιές σούπας ξινή κρέμα. Αφήστε το γάλα σε ένα ζεστό μέρος μέχρι εντελώς ξινή.
6. Ξινό γάλα. Μπορείτε να πιέσετε το γάλα κατσίκα με τον ίδιο τρόπο όπως η αγελάδα. Φέρτε 1 λίτρο γάλακτος κατσίκας σε βράση, και στη συνέχεια δροσερό. Προσθέστε έναν εκκινητή ή μια κρούστα ψωμιού στο γάλα. Τυλίξτε το δοχείο με γάλα και αφήστε για 6-8 ώρες μέχρι να πηγαίνει.

Ξινό γάλα - φωτογραφία

Ξινά πιάτα γάλακτος - Συνταγές

Τηγανίτες σε ξινό γάλα

Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται με βάση το ξινό γάλα είναι λεπτές και μαλακές. Είναι πολύ βολικό να τυλίξετε τη γέμιση τους. Θα χρειαστεί να φτιάξετε τηγανίτες:

• ξινό γάλα - 1 φλιτζάνι?
• αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
• αυγό - 1 pc.
• σκόνη ψησίματος της ζύμης - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι στη γεύση.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε τηγανίτες:

1. Αυγό  Θα σπάσουμε  v  Βαθύς  ένα μπολ  Και  Υποκατάστατο  ένα χτύπημα  να  Η εμφάνιση  φως  Αφρώδες.
2. Αλάτι και συνεχίστε να χτυπάτε. Στη συνέχεια, ρίξτε ξινό γάλα, προσθέστε ζάχαρη και σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε καλά.
3. Στην προκύπτουσα μάζα, συρράπτε το αλεύρι και ανακατέψτε προσεκτικά με ένα χτύπημα μέχρι να ομαλοποιήσει. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
4. Ζεσταίνετε καλά το τηγάνι και ρίξτε λίγο λάδι πάνω του. Δεν αξίζει να ρίξετε πολύ λάδι, καθώς έχει ήδη προστεθεί στη ζύμη. Ρίξτε τη ζύμη στο κέντρο του τηγανιού και με γρήγορες κυκλικές κινήσεις για να την διανείμετε σε ολόκληρη την επιφάνεια στο κέντρο του τηγανιού.
5. Μόλις η τηγανίτα τηγανίζεται από τη μία πλευρά, γυρίστε το με μια ωμοπλάτη στην άλλη πλευρά και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτεί. Έτσι τηγανίστε όλες τις τηγανίτες.

Τηγανίτες σε ξινό γάλα

Οι τηγανίτες στο ξινό γάλα είναι πολύ υπέροχες. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• sour Milk - 200 ml.
• αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι?
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
• σόδα - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• αλάτι - για γεύση?
• Φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.

Όταν όλα είναι προετοιμασμένα, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε τηγανίτες:

1. Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι, ζάχαρη και σόδα. Προσθέστε ξινό γάλα και ανακατέψτε με ένα χτύπημα μέχρι να ληφθεί μια παχιά ομοιογενής μάζα.
2. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο στη ζύμη.
3. Ζεσταίνετε και λιπάνετε το τηγάνι με φυτικό έλαιο. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με μια βούρτσα σιλικόνης ή ένα μισό κρεμμύδι, απογυμνωμένο σε ένα πιρούνι. Βάλτε τη ζύμη με ένα κουτάλι σε απόσταση μεταξύ τους, έτσι ώστε οι τηγανίτες να μην κολλάνε μαζί.
4. Μόλις οι τηγανίτες τηγανιστούν από τη μία πλευρά, γυρίστε τις και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν. Έτσι, τηγανίστε όλες τις τηγανίτες.

Γάλα

Το σπιτικό τυρί cottage από ξινό γάλα είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο. Περίπου 700 γραμμάρια εξοχικών τυριών βγαίνουν από δύο λίτρα ξινού γάλακτος. Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λίπος του γάλακτος, το αντίστοιχα παχύτερο και το ίδιο το τυρί cottage. Θα χρειαστεί να φτιάξετε τυρί cottage:

• sour Milk - 2 λίτρα.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε τυρί Cottage:

1. Ρίξτε το γάλα στο τηγάνι και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Ζεστάρημα γάλακτος, ανάδευση, στο τμήμα ορού.
2. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώστε λίγο. Καλύψτε το σουρωτήρι με δύο στρώματα γάζας και ρίξτε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε αυτό.
3. Στη συνέχεια, αναστείλετε τον θρόμβο του τυριού Cottage στη γάζα και περιμένετε τον ορό στο γυαλί. Μπορείτε να πιέσετε ελαφρώς το τυρί cottage μέσα από τη γάζα με τα χέρια σας.
4. Αποθηκεύστε το τελικό τυρί cottage στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες.

Γάλα

Από τη ζύμη ζύμης σε ξινό γάλα, μπορείτε να μαγειρέψετε τυχόν γλυκά, αλλά οι πίτες και οι πίτες είναι ιδιαίτερα καλές. Εάν σχεδιάζετε να ψήνετε γλυκές πίτες, βάλτε τη ζύμη 2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Και αν η γέμιση είναι απροσδόκητη, τότε αντίθετα. Θα χρειαστεί να προετοιμάσετε τη ζύμη:

• ξινό γάλα - 50 ml.
• αυγά - 2 τεμ.
• αλεύρι σίτου - 1 kg;
• ζάχαρη και αλάτι για γεύση?
• Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή ζύμη - 8 g.

Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τη ζύμη:

1. Διαλύστε τη ζύμη σε 50 ml ζεστού νερού.
2. Διαχωρίστε ένα αυγό σε κρόκο και πρωτεΐνη. Βάλτε την πρωτεΐνη στο πλάι και τρίψτε τον κρόκο και το δεύτερο αυγό με ζάχαρη και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Προσθέστε φυτικό έλαιο στα αυγά και χτυπήστε με ένα χτύπημα. Συνεχίζοντας να ανακατεύετε, να ρίχνουν γάλα και στη συνέχεια να αραιωθούν ζύμη.
4. Δείτε το αλεύρι σε μέρη απευθείας στο μίγμα γάλακτος-VIC. Ζυμώστε μια μαλακή ζύμη που δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας.
5. Καλύψτε ένα μπολ ζύμης με ένα καθαρό πανί και αφήστε να έρθει σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα.
6. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε στην περαιτέρω προετοιμασία προϊόντων από τη ζύμη.

Γρήγορη πίτα σε ξινό γάλα

Αυτή η πίτα θα πάρει τουλάχιστον χρόνο και προσπάθεια, αλλά θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο. Στη ζύμη για την πίτα, μπορείτε να βάλετε φρούτα ή να πλυθούν και να ψηθούν μούρα ψιλοκομμένα σε κομμάτια. Θα χρειαστεί να φτιάξετε μια πίτα:

• ξινό γάλα - 1 φλιτζάνι?
• αυγά - 3 τεμ.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φρούτα, μούρα - Προαιρετικά.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε την πίτα:

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Ταύρος το κάτω μέρος του αποσπώμενου σχήματος με έναν κύκλο χαρτιού ψησίματος ή λίπος με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
2. Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι με σόδα και αλάτι. Λίγο αλεύρι χύνεται στο μείγμα αυγών, συνεχίζοντας να αναμειγνύεται με ένα μίξερ σε αργές ταχύτητες.
4. Στη ζύμη παρεμβαίνει προσεκτικά με ένα κουτάλι προ -προετοιμασμένων κομματιών φρούτων ή μούρων.
5. Ρίξτε τη ζύμη στο σχήμα και βάλτε στο φούρνο. Ψήστε 30-40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα, θα πρέπει να βγείτε από την ξηρή πίτα.

Είδε το ξινό γάλα σε μια αργή κουζίνα

Το σπιτικό τυρί από ξινό γάλα είναι παρόμοιο με το adyghe. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε μια περικοπή γάζας, ένα σουρωτήρι, καθώς και κάποιο είδος φορτίου, για παράδειγμα, ένα πακέτο δημητριακών που ζυγίζουν 1 kg. Πάρτε επίσης τα ακόλουθα προϊόντα:

• ξινό γάλα - 2 L;
• αυγά - 3 τεμ.
• Αλάτι στη γεύση.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε τυρί:

1. Ρίχνουμε ξινό γάλα στο κύπελλο πολλαπλών ματιών. Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα χτύπημα και τα ρίξτε στο γάλα. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.
2. Ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα για τη λειτουργία "ψησίματος" ή "σβήνοντας". Μετά από 20 λεπτά, ο ορός θα διαχωριστεί από το τυρί cottage. Απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα.
3. Ταύρο το σουρωτήρι με γάζα διπλωμένο σε δύο στρώματα. Αφαιρέστε το τυρί cottage σε γάζα, περιμένετε μέχρι να αποστραγγίσει ο ορός. Καλύψτε το τυρί cottage με τα άκρα της γάζας, βάλτε μια επίπεδη πλάκα με φορτίο στην κορυφή. Βάλτε ένα σουρωτήρι με ένα μελλοντικό τυρί σε κάποιο ευρύ δοχείο όπου ο ορός θα στραγγίσει.
4. Μόλις ο ορός σταματήσει να χωρίζει, το τυρί είναι έτοιμο.

Ξινά γάλα

Τραβήξτε τις πίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πλούσιες και μαλακές. Η γέμιση θα ταιριάζει σε οποιοδήποτε, τόσο γλυκό όσο και όχι γλυκό. Θα χρειαστεί να μαγειρέψετε πίτες:

• ξινό γάλα - 500 ml.
• αλεύρι σίτου - 900 g.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• Ξηρή ζύμη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• φυτικό έλαιο - 50 ml.
• Οποιαδήποτε πλήρωση - 500 g.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε πίτες:

1. Πρώτον, προετοιμάστε τη ζύμη. Προσθέστε ζύμη και ζάχαρη σε ζεστό ξινό γάλα, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Τοποθετήστε το γάλα 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι, ανακατέψτε τα πάντα με χτυπήματα, καλύψτε και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε η ζύμη να αρχίσει να λειτουργεί.
2. Βάλτε το αλάτι στο Opra και κοσκινίστε το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη μαλακή, κολλώδη ζύμη. Προσθέστε λίγο φυτικό έλαιο και ζυμώστε καλά τη ζύμη. Καλύψτε ένα μπολ ζύμης και αφήστε για 1 ώρα για να ταιριάζει.
3. Λιπάνετε τα χέρια σας με λάδι, σπάστε ένα μικρό κομμάτι από τη ζύμη, ανοίξτε το με τα δάχτυλά σας στο τραπέζι. Βάλτε τη γέμιση στη μέση και πιέστε τις άκρες. Εκεί, αποτελούν τις υπόλοιπες πίτες.
4. Ρίχνουμε φυτικό έλαιο στο τηγάνι και τηγανίζουμε τις πίτες και στις δύο πλευρές.

Γάλα

Τα κουλουράκια διακόπτη που πασπαλίζονται με σπόρους παπαρούνας είναι κατάλληλοι τόσο για το εορταστικό τραπέζι όσο και για το συνηθισμένο ποτό τσάι. Θα χρειαστεί να φτιάξετε το ψήσιμο:

• ξινό γάλα - 500 ml.
• Ξηρή ζύμη - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
• αυγά - 3 τεμ.
• Βούτυρο - 50 g.
• αλεύρι σίτου - 1 kg;
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• Το Mac είναι να δοκιμάσει.

Προχωρούμε στην κατασκευή ψησίματος:

1. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και ζύμη σε ξινό γάλα, ανακατέψτε καλά και αφήστε τα για 10 λεπτά.
2. Σπάστε δύο αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι, μισό ποτήρι ζάχαρη και τρίψτε τα πάντα καλά με ένα χτύπημα.
3. Ρίξτε γάλα με ζύμη σε ένα μπολ στα αυγά. Πάρτε το αλεύρι εκεί και ζυμώστε τη μαλακή ζύμη.
4. Λιώστε το βούτυρο στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια παρεμβαίνει στη ζύμη. Καλύψτε ένα μπολ ζύμης και αφήστε την απόσταση 1 ώρας.
5. Δεν είστε σίγουροι για την ανερχόμενη ζύμη και διαιρέστε σε δύο μέρη. Τραβήξτε κάθε τμήμα στο τραπέζι σε ένα μεγάλο ορθογώνιο και πασπαλίστε με τους υπόλοιπους σπόρους ζάχαρης και παπαρούνας. Τραβήξτε τα ορθογώνια σε κυλίνδρους.
6. Κόψτε κάθε κύλινδρο σε κομμάτια 2-3 cm πλάτος.
7. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Πιάστε κάθε κομμάτι από κάτω και βάλτε ένα φύλλο ψησίματος.
8. Χτυπήστε το υπόλοιπο αυγό και λιπάνετε τα κουλουράκια σε αυτά.
9. Αφήστε το ψήσιμο στο τραπέζι για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια βάλτε το φούρνο σε ένα θερμαινόμενο έως και 180 μοίρες.
10. Ψήστε 30-35 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.

Mannik σε ξινό γάλα

Αυτό το λεπτό Mannik είναι προετοιμασμένο στοιχειώδες. Αν σας αρέσουν τα γλυκά αρτοσκευάσματα, ρίξτε ένα mannik με λεμόνι εμποτισμό από ένα σιρόπι. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα:

• ξινό γάλα - 1 φλιτζάνι?
• Σημείωση - 2 γυαλιά.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι για ζύμη + μισό ποτήρι για εμποτισμό.
• Βούτυρο - 180 g.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλάκι του γλυκού.
• Το νερό είναι μισό ποτήρι.

Προχωρούμε στην προετοιμασία του Mannik:

1. Ρίξτε ξινό γάλα σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε συνηθισμένη ζάχαρη και βανίλια, σιμιγδάλι και λιωμένο βούτυρο. Αφήστε για 1 ώρα, έτσι ώστε το semolina να διογκώσει.
2. Σε μια ώρα, βάλτε σόδα στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
3. Λιπάνετε το κάτω μέρος της φόρμας με λάδι, ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι.
4. Ψήστε τον Mannik σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 μοίρες για 30 λεπτά.
5. Τώρα προετοιμάστε τον εμποτισμό. Ρίξτε νερό, χυμό λεμονιού σε ένα μικρό τηγάνι και προσθέστε ζάχαρη. Βάλτε μια αργή φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
6. Πήρε με ζεστό σιρόπι, ρίξτε την τελική πίτα και αφήστε το να κρυώσει.

Κέικ

Το cupcake σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι μαλακό και ευάερο. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να προσθέσετε καρύδια ή σταφίδες σε αυτό. Πασπαλίστε το δροσερό cupcake με σκόνη ζάχαρης ή ρίξτε μαρμελάδα. Τα παρακάτω προϊόντα θα χρειαστούν για την προετοιμασία ενός κέικ:

• ξινό γάλα - 1 φλιτζάνι?
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
• αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια?
• φυτικό έλαιο - 2/3 φλιτζάνια.
• αυγά - 2 τεμ.
• Η σκόνη ψησίματος της ζύμης είναι 1,5 κουταλιές της σούπας.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Ρίξτε ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ και σπάστε τα αυγά. Χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
2. Προσθέστε φυτικό έλαιο και ξινό γάλα, ανακατέψτε με μίξερ.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι με σκόνη ψησίματος και κοσκινίστε σε ένα μπολ με γάλα και αυγά. Ενεργοποιούμε τον μίξερ με χαμηλή ταχύτητα και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ληφθεί μια ομαλή ομοιογενής πυκνή ζύμη.
4. Λιπάνετε το πιάτο ψησίματος με λάδι και ρίξτε τη ζύμη εκεί.
5. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 μοίρες και ψήνουμε ένα cupcake σε αυτό για 50 λεπτά. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με μια οδοντογλυφίδα, θα πρέπει να αφήσει το cupcake ξηρό.

Γάλα

Αυτή είναι μια καθολική συνταγή για την παραγωγή κουλούρι. Μπορούν να γίνουν πιο γλυκά αυξάνοντας τη ζάχαρη σε 2-3 κουταλιές της σούπας ή προσθέτοντας ένα κουτάλι παχιάς μαρμελάδας ως γέμιση. Τα ψωμάκια μπορούν επίσης να γίνουν πικάντικα με το ψεκασμό τους πριν ψήνουν με τριμμένο τυρί ή λεπτό κόπωρο σκόρδο και πότισμα με ελαιόλαδο. Για κουλουράκια θα χρειαστείτε:

• ξινό γάλα - 250 ml.
• Νερό - 50 mL.
• αλεύρι - 650 g.
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξηρή ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Προχωρούμε στο μαγείρεμα ψωμάκια:

1. Ρίξτε ξινό γάλα και νερό σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ζύμη και 2 κουταλιές αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα χτύπημα, καλύψτε και τοποθετήστε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
2. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η downshole πρέπει να βαρεθεί. Εάν αυτό δεν συμβεί, τότε η ζύμη είναι κακή -ποιότητα και είναι καλύτερο να αγοράσετε άλλους. Στην τελική ζύμη, συγνώμη το υπόλοιπο αλεύρι και προσθέστε ελαιόλαδο. Χτυπήστε τη μαλακή ζύμη.
3. Συγκεντρώστε τη ζύμη στο κουλούρι, καλύψτε το μπολ και αφήστε για 1 ώρα, η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί.
4. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Περάστε τη ζύμη και κυλήστε τα στρογγυλά κουλουράκια με τα χέρια σας. Βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε τα με μια πετσέτα και αφήστε τα 20-30 λεπτά.
5. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Ψήνουμε κουλουράκια για 30 λεπτά.

Πίτσα σε ξινό γάλα

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για τους οπαδούς της πίτσας σε μια πλούσια ζύμη. Μια τέτοια σπιτική πίτσα βγαίνει πάντα πολύ νόστιμο και πλούσιο. Η πλήρωση μπορεί να τεθεί, εάν είναι επιθυμητό. Για μαγείρεμα, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ξινό γάλα - 1 φλιτζάνι?
• Στεγνώστε γρήγορα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
• Καπνισμένο λουκάνικο - 300 g.
• σταθερό τυρί - 250 g.
• Τραυματισμένο κρεμμύδι - 20 g.
• Σάλτσα ντομάτας - 200 g.
• Τυρί Mozarella - 30 g.
• Τα αρωματικά αποξηραμένα βότανα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Όταν όλα είναι προετοιμασμένα, θα αρχίσουμε να μαγειρεύουμε πίτσα:

1. Ρίξτε ξινό γάλα και φυτικό έλαιο σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε ζύμη, ζάχαρη, αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
2. Δείτε το αλεύρι και ρίξτε σε ένα μπολ με γάλα. Ζυμώστε τη ζύμη, καλύψτε την με μια πετσέτα και αφήστε την για 30 λεπτά για να το χωρέσει.
3. Ενώ η ζύμη είναι κατάλληλη, προετοιμάστε το γέμισμα - κόψτε το λουκάνικο σε κομμάτια, σχηματίστε το τυρί σε ένα μεσαίο ή λεπτό τρίψιμο, κόψτε το μοτσαρέλα σε κύκλους.
4. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή για το ψήσιμο. Ανατρέξτε στη ζύμη και μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος. Λιπάνετε τη ζύμη με πάστα ντομάτας.  Διανείμετε ομοιόμορφα ένα λουκάνικο και τα κρεμμύδια πάνω του, αλάτι, πασπαλίστε με αποξηραμένα βότανα. Βάλτε τους κύκλους της Mozarella στην κορυφή, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
5. Ψήστε την πίτσα σε θερμοκρασία 180 βαθμών για περίπου 20-25 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως, ζεστό.

Τηγανίτες σε ξινό γάλα

Οι τηγανίτες είναι παρόμοιες με τις τηγανίτες μας, αλλά είναι τηγανητές όχι σε λάδι, αλλά σε ξηρό τηγάνι. Οι έτοιμες -οι τηγανίτες πρέπει να σερβίρονται αμέσως στο τραπέζι. Μπορούν να ποτιστούν με μέλι, μαρμελάδα ή οποιαδήποτε σάλτσα επιδόρπιο. Για τηγανίτες ψησίματος θα χρειαστείτε:

• ξινό γάλα - 1 φλιτζάνι?
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
• αλεύρι σίτου - 1,5 φλιτζάνια.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό - 1 τεμ.

Προχωράμε στην προετοιμασία των τηγανιών:

1. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη με μίξερ μέχρι να γίνει φως η μάζα.
2. Συνεχίζοντας να χτυπάτε, ρίξτε ξινό γάλα και φυτικό έλαιο.
3. Προσθέστε σόδα σε αλεύρι και κοσκινίστε τα πάντα σε ένα μπολ με αυγά και γάλα. Ανακατέψτε το μίξερ. Θα πρέπει να πάρετε μια ομαλή ομοιογενή μάζα χωρίς κομμάτια.
4. Οι τηγανίτες τηγανίτες είναι καλύτερες σε μια κατσαρόλα με επικάλυψη αντι -απόρριψης. Ρίξτε ένα κουτάλι σε ένα ξηρό τηγάνι, έτσι ώστε όταν ψήνετε, οι τηγανίτες δεν κολλάνε μαζί.
5. Τηγανίζουμε την κρούστα και στις δύο πλευρές. Έτσι, προετοιμάστε όλες τις τηγανίτες.

Λεπτά κέικ σε ξινό γάλα

Express υποδοχέας, ο οποίος θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε νόστιμα λεπτά κέικ από το απλούστερο σύνολο προϊόντων. Τα κέικ μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ψωμί για πρωινό ή για δείπνο. Απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα για την προετοιμασία των κέικ:

• ξινό γάλα - 100 ml.
• αυγό - 1 pc.
• αλεύρι σίτου - 300 g.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• σόδα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα κρέμας - Σύμφωνα με την ανάγκη.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Ρίξτε ξινό γάλα στο μπολ, προσθέστε το αυγό και το αλάτι, χτυπήστε με ένα χτύπημα έτσι ώστε η μάζα να γίνει ομοιογενής.
2. Προσθέστε σόδα στο γάλα και στη συνέχεια αλεύρι. Χτυπήστε τη μαλακή ζύμη.
3. Τραβήξτε ένα μικρό κομμάτι και το κυλήστε με ένα κύλινδρο πείρο στο τραπέζι μεθυσμένο με αλεύρι. Έκλεψε την τορτίγια με ένα πιρούνι έτσι ώστε να μην διογκώσει κατά τη διάρκεια του τηγάνισμα.
4. Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι, βάλτε το κέικ πάνω του και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι τη χρυσή κρούστα. Έτσι, τηγανίστε όλα τα κέικ.
5. Αποδράστε τα καυτά κέικ με ένα κομμάτι βουτύρου.

Μπισκότα σε ξινό γάλα

Αυτή η συνταγή για το μαγείρεμα είναι βιαστικά, το μαγείρεμα δεν είναι καθόλου δύσκολη και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλα τα εγχώρια. Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:

• sour Milk - 200 ml.
• αλεύρι σίτου - 600 g.
• Σημείωση - 1 φλιτζάνι.
• Βούτυρο - 140 g.
• αυγά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 160 g.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι στη γεύση.

Προχωρούμε στην κατασκευή cookies:

1. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε ένα μπολ και ρίχνουμε ξινό γάλα. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι και αφήστε να πρηστεί για 1 ώρα.
2. Σπάστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε με ένα μίξερ.
3. Μεταφέρετε πρησμένο σιμιγδάλι και μαλακό βούτυρο στα αυγά και ανακατέψτε με ένα μίξερ.
4. Προσθέστε σόδα, αλάτι, και στη συνέχεια εισάγετε το αλεύρι σε μέρη, κάθε φορά που το παρεμποδίζετε καλά στη ζύμη. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και όχι κολλώδης.
5. Συγκεντρώστε τη ζύμη στην μπάλα, καλύψτε την με μια πετσέτα και αφήστε να ξαπλώνετε για 30 λεπτά.
6. Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι και ξεδιπλώστε με ακρίβεια τη ζύμη. Πασπαλίστε το στρώμα της ζάχαρης και περάστε ξανά με ένα κυλιόμενο πείρο, έτσι ώστε η ζάχαρη να πιέζεται στη ζύμη. Κόψτε το στρώμα με ένα μαχαίρι σε ορθογώνια ή πιέστε τα σχήματα των μορφών.
7. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, μετατοπίστε τη ζύμη σε αυτό.
8. Ψήστε μπισκότα σε 180 μοίρες 15-20 λεπτά μέχρι να χρυσή.

Σαρλόττα σε ξινό γάλα

Το Charlotte στο ξινό γάλα ανεβαίνει καλά και γίνεται πλούσια και μαλακά. Μπορείτε να κόψετε τα μήλα με κύβους και να προσθέσετε στη ζύμη, αλλά είναι καλύτερο να κόψετε σε φέτες και να τοποθετηθείτε όμορφα στην κορυφή της τελικής ζύμης, τότε η πίτα θα αποδειχθεί πολύ κομψή. Θα χρειαστεί να προετοιμάσετε ένα Charlotte:

• ξινό γάλα - 1 φλιτζάνι?
• αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια?
• αυγά - 2 τεμ.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μέση μήλα - 2 τεμ.

Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε ένα Σαρλότ:

1. Τραβήξτε αυγά σε ένα μπολ και ρίξτε ζάχαρη, ανακατέψτε με ένα χτύπημα.
2. Ρίξτε ξινό γάλα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Προσθέστε σόδα σε αλεύρι και κοσκινίστε τα πάντα σε ένα μπολ με γάλα. Εσωτερικό αλεύρι στη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί παχύ.
4. Προετοιμάστε τα μήλα - ξεφλουδίστε τα, κόψτε σε φέτες.
5. Λιπάνετε το κάτω μέρος του αποσπώμενου σχήματος και πασπαλίστε με αλεύρι ή μανδύα. Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι, βάλτε τις φέτες μήλου στην κορυφή.
6. Ψήστε το Charlotte στο φούρνο προθερμάτισε στους 180 μοίρες για 40 λεπτά.
7. Ψύξτε το τελικό Charlotte και αφαιρέστε το από το καλούπι.

Pyshki σε ξινό γάλα

Το Pyshka είναι το ίδιο ντόνατ, ένα γλυκό δαχτυλίδι από ζύμη, τηγανητό σε λάδι. Οι έτοιμες ρουφηξίες μπορούν να πασπαλιστούν με σκόνη ζάχαρης ή να καλύπτονται με κραγιόν. Για να προετοιμάσετε τις ρουφηξίες, προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ξινό γάλα - 1 L;
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• σόδα - 2 κουταλάκι του γλυκού.
• Κανέλα - 1 ώρα κουτάλι.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεύρι σίτου - 7 γυαλιά.
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα - σύμφωνα με την ανάγκη.
• Σκόνη ζάχαρης - για γεύση.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε τα τσιπ:

1. Ρίξτε ζάχαρη, σόδα, αλάτι, κανέλα και ζάχαρη βανίλιας σε ξινό γάλα.
2. Ρίξτε το αλεύρι και ρίξτε μέρη στο γάλα, κάθε φορά που παρεμβαίνει καλά. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι απότομη, διαφορετικά τα ζυμαρικά θα αποδειχθούν σταθερά.
3. Καλύψτε την τελική ζύμη με χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε ένα ζεστό μέρος. Περιμένετε έως ότου η ζύμη αυξάνεται στον όγκο κατά 2 φορές.
4. Λιπάνετε τα χέρια σας με λάδι, πιάστε ένα κομμάτι από τη ζύμη και σχηματίστε ένα δαχτυλίδι.
5. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι έτσι ώστε ολόκληρο το κάτω μέρος να καλύπτεται πλήρως. Τηγανίστε κάθε ζυμαρικά και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε χαρτοπετσέτες έτσι ώστε να απορροφάται υπερβολικό λίπος.
6. Σερβίρετε τα τσιπ ζεστά, ψεκάζοντας με σκόνη ζάχαρης.

Γάλα

Το ψωμί είναι πιο βολικό να ψήνετε σε μια μηχανή ψωμιού. Εάν δεν είναι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο, αλλά είναι σκόπιμο να τοποθετήσετε ένα μικρό δοχείο νερού με τη ζύμη έτσι ώστε το ψωμί να μην στεγνώσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Θα χρειαστεί να φτιάξετε ψωμί:

• ξινό γάλα - 150 ml.
• Νερό - 170 mL.
• Αλάτι - 1,25 κουταλιές.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
• Λάδι κρέμας - 20 g.
• Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
• αλεύρι σίτου - 480 g.
• Ζύμη - 1,3 κουταλάκι του γλυκού.

Αρχίζουμε να ψήνουμε ψωμί:

1. Ρίξτε ξινό γάλα και νερό στον κάδο, προσθέστε λιωμένο βούτυρο, φυτικό έλαιο, αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι και στο άκρο της ζύμης.
2. Ψήστε το ψωμί στην κύρια λειτουργία για το λευκό ψωμί. Το μαγείρεμα θα διαρκέσει 3-4 ώρες. Αφαιρέστε το τελικό ψωμί από τον κάδο προς τη σχάρα, καλύψτε με ένα ύφασμα υφάσματος και δροσερό.

Κέικ σοκολάτας με ξινό γάλα

Είναι πολύ νόστιμο και εύκολο να προετοιμάσετε ένα κέικ. Αλλά αν δεν είστε εραστής της γεύσης σοκολάτας, τότε απλά αντικαταστήστε το ψήσιμο κακάο κακάο με την ίδια ποσότητα αλεύρου. Και η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το γούστο σας, για παράδειγμα, από κτυπημένη κρέμα ή βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα. Θα χρειαστεί να προετοιμάσετε ένα κέικ σοκολάτας:

• ξινό γάλα - 300 ml.
• Ζάχαρη - 100 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι?
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κακάο σκόνη-2 TBSP. κουταλιές της σούπας.

Για κρέμα σοκολάτας, πάρτε:

• γάλα ή νερό - 2 φλιτζάνια.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
• Κακάο σκόνη-4 TBSP. κουταλιές της σούπας.
• αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα κρέμας - 150 g.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε το κέικ:

1. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ, η ζάχαρη πρέπει να διαλύεται εντελώς.
2. Ρίξτε ξινό γάλα και στη συνέχεια κοσκινισμένο με αλεύρι σκόνης σόδα και κακάο.
3. Καλύψτε το αποσπώμενο σχήμα με έναν κύκλο χαρτιού ψησίματος, ρίξτε το ήμισυ της ζύμης.
4. Ψήνουμε στο φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες για 15-20 λεπτά. Το κέικ πρέπει να αυξηθεί ομοιόμορφα.
5. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο, τραβήξτε ένα μαχαίρι κατά μήκος των πλευρών του καλουπιού και αφαιρέστε το δακτύλιο. Μεταφέρετε το κέικ στη μάσκα για να κρυώσει. Ψήστε το δεύτερο κέικ με τον ίδιο τρόπο.
6. Ενώ τα κέικ ψήνονται, θα προετοιμάσουμε την κρέμα.  Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο και τη ζάχαρη.
7. Ρίχνουμε λίγο γάλα, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε.
8. Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε την κρέμα συνεχώς ανακατεύοντας για 15 λεπτά.
9. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ψύξτε λίγο και προσθέστε το λάδι. Ανακατέψτε μέχρι μια ομοιογενής συνέπεια.
10. Ολοκληρώστε εντελώς την κρέμα.
11. Λιπάνετε ένα κέικ με κρέμα, βάλτε το δεύτερο κέικ στην κορυφή, επιπλέστε επίσης με κρέμα. Η υπόλοιπη κρέμα παλτό το κέικ στην κορυφή και στις πλευρές.

Γάλα

Το μπισκότο μπορεί να αποτελέσει τη βάση για την προετοιμασία των κέικ και των κέικ. Μπορεί να ψηθεί όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε μια αργή κουζίνα σε λειτουργία ψησίματος για 1 ώρα. Για να προετοιμάσετε ένα μπισκότο, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ξινό γάλα - 250 ml.
• αλεύρι - 280 g.
• cocoa Powder-50 G;
• σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό έλαιο - 125 ml.
• Ζάχαρη - 200 g;
• αυγά - 3 τεμ.
• Αλάτι - 1 τσίμπημα.

Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε ένα μπισκότο:

1. Σε ένα κατάλληλο δοχείο, αλεύρι ράμματος μαζί με σκόνη κακάο, αυτό θα δώσει την μελλοντική ευελιξία μπισκότων. Προσθέστε σόδα, αλάτι, σκόνη ψησίματος ζύμης και ζάχαρης, συνδυάστε τα πάντα με ένα Corolla.
2. Χτυπάμε τα αυγά με φυτικό έλαιο και ξινό γάλα σε ξεχωριστό μπολ. Ρίξτε όλα τα ξηρά συστατικά εδώ και ανακατέψτε με ένα μίξερ μέχρι την ομαλή μάζα.
3. Λιπάνετε το κάτω μέρος της φόρμας με λάδι, ρίξτε τη ζύμη σε αυτό.
4. Ψήστε σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 30-35 λεπτά. Βγάλτε το μπισκότο από το καλούπι όταν κρυώνει εντελώς.

Γάλα

Για ξινή κρέμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε καλά -το γάλα Sour, το οποίο έχει ήδη διαμορφώσει έναν θρόμβο και ο ορός διαχωρίζεται εύκολα. Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:

• sour Milk - 2 λίτρα.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Ταύρο το σουρωτήρι με γάζα και βάλτε σε ένα ευρύ τηγάνι. Ρίξτε ξινό γάλα σε ένα σουρωτήρι. Δώστε στον ορό εντελώς αποστράγγιση. Θα χρειαστεί περίπου 1 ώρα.
2. Μεταφέρετε τη μάζα από έναν Coachman σε ένα μπολ και το χτυπήστε με ένα μπλέντερ για 1-2 λεπτά.
3. Η ξινή κρέμα είναι έτοιμη. Κρατήστε το στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 ημέρες.

Βογκών

XΤο Rusting Homemade Burswood θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο τσάι. Μπορεί να πασπαλιστεί με σκόνη ζάχαρης αναμεμειγμένη με κανέλα ή βανίλια. Θα χρειαστεί να φτιάξετε το πινέλο:

• ξινό γάλα - 1 φλιτζάνι?
• αυγά - 2 τεμ.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 200 g;
• αλεύρι - 700 g.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα - σύμφωνα με την ανάγκη.

Όταν προετοιμαστούν όλα τα συστατικά, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε το πινέλο:

1. Sut το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και αυγά.
2. Ρίξτε σόδα σε ξινό γάλα και ανακατέψτε.
3. Ρίξτε το γάλα σε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη, προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο σε αυτό. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια ομοιογενή σφιχτή συνέπεια.
4. Τραβήξτε την τελική ζύμη σε ένα στρώμα με πάχος 4,5 mm. Κόψτε το σε λωρίδες 10 με 3 cm. Τραβήξτε ένα άκρο του ορθογωνίου σε αυτή την υποδοχή και σβήνετε.
5. Στο στιφάδο ζεσταίνουμε 100 ml φυτικού ελαίου. Τηγανίστε τα κενά από τη ζύμη σε αυτό και από τις δύο πλευρές σε ένα ρόδινο χρώμα. Βάλτε το τελικό βούρτσα σε χαρτοπετσέτες.

Βούρτσα στο ξινό γάλα - βίντεο

Πώς να βήμα προς βήμα για να μαγειρέψετε το βούρτσα στο ξινό γάλα μπορεί να δει στο βίντεο.