Wie man hausgemachte Käse aus Ziegenmilch macht. Rezepte für die Herstellung von Käse aus Ziegenmilch Schritt für Schritt mit Foto zu Hause

Ziegenmilch sowie auf ihrer Basis gekochte Produkte sind nicht nur lecker, sondern auch ungewöhnlich nützlich. Die zusätzlichen Vorteile von Ziegenmilch sind seine gute Verdaulichkeit und Hypoallergenität (im Gegensatz zu Kuhmilch). Hausgemachter Käse aus Ziegenmilch ist ein natürlicher und leckerer Vergnügen, der alle Haushalte garantiert schätzt. Wie koche ich Käse aus Ziegenmilch selbst?

Hausgemachter Käse aus Ziegenmilch - vorteilhafte Eigenschaften des Produkts

Der Käse aus Ziegenmilch zu Hause wird die Gruppe B Vitamine, Vitamine A und D sowie eine reichhaltige Mikro- und Makroelementzusammensetzung erfreuen.

• Das fertige Produkt enthält Kalium und Kalzium, Eisen, Kupfer, Phosphor und Selen.
• Ein hoher Kalziumgehalt stärkt das Knochensystem des Körpers und verbessert den Zustand der Zähne, Nägel und Haare.
• Nützliche Säuren, aus denen sich der Käse zusammensetzt, normalisieren den Blutdruck.
• Selen dient als gute Verhinderung von Krankheiten der Dickdarm- und Brustdrüsen.
• Das Vorhandensein von Probiotika normalisiert die Arbeit des Verdauungstrakts.
• Cosius -Käse ist ein kalorienarmes Produkt, daher kann es eine ausgezeichnete Wahl für Menschen mit Übergewicht sein.
• Die Antioxidantien, aus denen der Käse besteht, erhöhen den Körperresistenz gegen infektiöse Beschwerden und tragen zur Beseitigung schädlicher Substanzen (Karzinogene, Toxine) aus dem Körper bei.

Wie man Käse aus Ziegenmilch macht - die Feinheiten des Prozesses

• Folgen Sie während der Zubereitung von Käse der Einhaltung von Reinheit und Sterilität. Andernfalls besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass unerwünschte Bakterien in das Produkt eintreten.
• Die beste Wahl ist rohe (frische) Milch. Wenn es keine Gelegenheit gibt, das erforderliche Rohstoffvolumen gleichzeitig zu erhalten, sollte die Milch nur in pasteurisierter Form gelagert werden. Dazu muss es auf 65-70 ° C erhitzt und bei einer bestimmten Temperatur von 10 bis 15 Minuten „kochen“ werden. Verwenden Sie zur Steuerung der Temperatur ein Tauchthermometer.
• Es ist am besten, hausgemachten Käse in einem Wasserbad zu kochen.
• Die minimale Ausgabe des fertigen Käses beträgt 0,5 kg. Bei kleineren Bänden wird es schwierig sein, das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Um 500 g Käse zu erhalten, sind 4-5 Liter Milch erforderlich.
• Gießen Sie das gebildete Serum nicht beim Empfangen von Hüttenkäsekorn, sondern verwenden Sie es, um eine Salzlake zuzubereiten. Das Serum hat viele gesunde Elemente, sodass Sie es sowohl zur Ausbreitung von Milch zur anschließenden Zubereitung von Käse als auch im Teig verwenden können.

Hausgemachte Käserezepte von Ziegenmilch

Die Vielfalt der Variationen der Zubereitung von Käse aus Ziegenmilch zu Hause ermöglicht es jeder Hausfrau, das optimale Rezept für sie zu wählen. Darüber hinaus können Sie sich die übliche Leckereien auf andere Weise immer ansehen, nachdem Sie die neue Technik der Zubereitung von Ziegenkäse für den Heimatbetrieb beherrscht haben.  Wie mache ich selbst Käse aus Ziegenmilch?

Einfaches Rezept für Ziegenmilchkäse

Je kleiner die Liste der Zutaten, desto einfacher das Rezept zum Kochen. Das grundlegende Rezept für hausgemachte Käse aus Ziegenmilch ist perfekt für diejenigen, die nur die ersten Schritte als Käse unternehmen. Vorbereiten:

• 2 Zitronen;
• 5 l Ziegenmilch;
• 2 TSP. Salz.

Vorbereitung:

• Legen Sie die Milch in einen sauberen Behälter und schicken Sie in Brand.  Salz zu einem leicht erwärmten Produkt hinzufügen.
• Wenn Blasen auf der Milchoberfläche erscheinen, ist die Zeit für Zitronensaft gekommen. In diesem Fall muss sichergestellt werden, dass die Pasteurisierungstemperatur 90 ° C nicht überschreitet.
• Die Flüssigkeit rühren. Nach 2-3 Minuten werden Sie feststellen, wie sich das Serum allmählich zu trennen begann.
• Bereiten Sie einen Colander vor, lieter seine Oberfläche mit Gaze. Sie setzen das Sieb über einen sauberen Behälter. Setzen Sie den Hüttenkäse in einen Colander (wie er gebildet wird).
• Nach 30-40 Minuten, wenn das Serum vollständig abfließt, wickeln Sie den Hüttenkäse mit Gaze ein und verleihen ihm die gewünschte Form.
• Bereit Käse kann nach 1-2 Stunden ausprobiert werden.

Aus 2 Litern Ziegenmilch werden etwa 300 g Käse erhalten.

Hausgemachter würziger Käse aus Ziegenmilch - ein detailliertes Rezept

Vorbereiten:

• 3 l Ziegenmilch;
• 2 Liter Joghurt (auch aus Ziegenmilch);
• 1000 ml Sauerrahm (Fettgehalt von mindestens 20%);
• 500 g Kefir;
• 4 EL. l. Salze;
• 10 Hühnereier;
• getrocknete Kräuter (Basilikum, Dill, Knoblauch).

Vorbereitung:

• Milch mit Joghurt kombinieren, in eine Pfanne gießen und in Brand schicken.
• Zu dieser Zeit verbinden Sie Sauerrahm, Kefir, Eier und Gras. Sobald sich die Milch zum Kochen nähert, gießen Sie die Eiermischung hinein. Mischen Sie die Komponenten, heimen weiter.
• Die Komposition von ca. 20 Minuten kochen. Legen Sie die Masse auf Gaze, bedecken Sie den Colander mit einem Deckel und geben Sie die überschüssige Flüssigkeit zum Abtropfen.
• Bilden Sie einen Käsekopf, legen Sie ihn auf ein Brett, installieren Sie eine andere Brett und eine Presse. Lassen Sie den Käse 4-5 Stunden in dieser Position.

Rezept zum Kochen von Käse aus Ziegenmilch und Hüttenkäse

Vorbereiten:

• 4 l Ziegenmilch;
• 4 EL. l. fette saure Sahne (mindestens 20%);
• 4 kg Ziegenhauskäse;
• 2 TSP. Salz.

Grün und Kräuter - optional.

Vorbereitung:

• Gießen Sie die Milch in die Pfanne und schicken Sie sie ins Feuer. Die Flüssigkeit auf 50 ° C erwärmen.
• Fügen Sie einen Teil der Milch zum Hüttenkäse hinzu. Reiben Sie den Hauskäse, bis eine homogene Masse erhalten wird.
• Fügen Sie Salz und gepflegter Hüttenkäse in warme Milch hinzu. Senden Sie die Pfanne erneut ins Feuer.
• Wenn die Komposition praktisch kocht, machen Sie saure Sahne. Mischen Sie die Komponenten bis zu einem ganzen Gerinnsel. Wenn dies nicht der Fall ist, fügen Sie einen kleinen Essig (0,5 TL 6% Säure) hinzu.
• Decken Sie den Colander mit Gaze ab. Denken Sie an die daraus resultierende Masse. Lassen Sie den Käse in dieser Position 12-16 Stunden. Diese Zeit reicht für die gesamte überschüssige Flüssigkeit aus, um den Käse zu verlassen. Schalten Sie den Kopf als nächstes in die Form und stellen Sie sie im Kühlschrank für weitere 6-7 Stunden unter Unterdrückung.
• Am nächsten Tag kann der Käse bereits ausprobiert werden.

Rezept für Kosakenmilchkäse

Vorbereiten:

• 4 l Ziegenmilch;
• 800 ml Sauerrahm oder Joghurt;
• 10 Hühnereier;
• 4 TSP. Salz.

Vorbereitung:

• Milch erwärmen (fast zum Kochen), Salz hinzufügen.  Während die Milch erhitzt wird, die Eier schlagen, fügen Sie ihnen saure Sahne hinzu.
• Geben Sie als nächstes die Eiermischung in die Milch ein. Infolgedessen werden Sie sehen, wie die Milch eingeschränkt und das Serum getrennt ist.
• Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit Gaze in den vorbereiteten Säulen. Warten Sie, bis die überschüssige Flüssigkeit abfließt.
• Einen Käsekopf bilden und unter die Presse legen. Käse 5 Stunden lang lassen.
• In der gleichen Gaze den Käse als nächstes für weitere 3-5 Stunden in die Kälte übertragen.
• Kosakenkäse ist fertig.

Geschmolzener Käse aus Ziegenmilch

Vorbereiten:

• 5 l Ziegenmilch;
• 1 Zitrone;
• 1 Hühnerei;
• 50 g Butter;
• 0,5 TL. Soda und Salz;
• auf Wunsch können Sie Gras und frisches Grün hinzufügen.

Vorbereitung:

• Milch auf 25 ° C aufwärmen Zitronensaft drücken. Geben Sie Säure mit einem dünnen Strom in Milch ein. Die Zutaten mischen und 15-20 Minuten lassen.
• Geben Sie die Komposition als nächstes in einen Colander (mit Gaze bedeckt) und stecken Cottage -Käse.
• Legen Sie die resultierende Masse in einen separaten Behälter und kneten Sie, bis eine homogene Konsistenz erzielt wird. Fügen Sie andere Zutaten hinzu (Soda, Salz, Ei und Butter).
• Legen Sie eine homogene Mischung in ein Wasserbad. Warten Sie, dass die Masse glänzend und homogen wird. Wenn Sie Grüns, Gewürze oder Kräuter hinzufügen möchten, ist es Zeit, dies zu tun.
• Gießen Sie den Käse als nächstes in Form und senden Sie sie in den Kühlschrank.

Rezept für Adyghe -Käse aus Ziegenmilch

Vorbereiten:

• 4 l Ziegenmilch;
• 1300 ml Serum;
• kräuter zu schmecken;
• 4 EL. l. Gesalzenes Salz.

Vorbereitung:

• Legen Sie die Ziegenmilch in den Behälter und erhitzen Sie sie auf eine Temperatur nahe dem Kochen. Fügen Sie als nächstes eine zerkleinerte Mischung aus Kräutern hinzu.
• Erhitzen Sie das Serum und fügen Sie es streng am Rand der Pfanne zu Milch hinzu. Wenn es nicht genügend Säure im Serum gibt, fügen Sie einen kleinen Zitronensaft (oder Zitronensäure) hinzu.
• Bis große Käseflocken auftreten, ist die Komposition nicht gemischt.  Setzen Sie die Körner in einen Colander ein, der zuvor mit Gaze bedeckt war.
• Den Käse mit Salz bestreuen. Wenn die Flüssigkeit abfließt, drehen Sie den Käse um und streuen Sie ihn erneut mit Salz.
• Formen Sie den Kopf und lassen Sie ihn abkühlen. Schicken Sie es als nächstes für einen Tag in den Kühlschrank.

Wie man Käse aus Ziegenmilchvideo-Lektion kocht

Rezept für rationaler Käse von Ziege

Vorbereiten:

• 4 l Ziegenmilch;
• trockener Sychug;
• salz.

Vorbereitung:

Die optimale Grundlage für die Starterkultur für Ziegenmilch wird eine natürliche getrocknete Ration sein. Ein schmaler Streifen muss gerieben und 300-400 ml gekochtes Wasser gießen. Lassen Sie den Sauerteig für 10-12 Stunden und schütteln regelmäßig. Wenn es nicht möglich war, den Sychug zu bekommen, können Sie das Sychuzhnaya -Enzym verwenden (z. B. "Bakzdrav"). 1 Stock dieses Enzyms geht auf 50 Liter Milch.

• Gießen Sie die Milch in eine Pfanne und schicken Sie in den Herd. Die Flüssigkeit auf 40 ° C erwärmen. Liga hinzufügen.
• Nach 15 bis 20 Minuten werden Sie feststellen, dass Milch in eine Gelee-ähnliche Masse wird.
• Schneiden Sie es in Stücke und erhitzen Sie es weiter, bis Sie das Aussehen von Hüttenkäsekörnern sehen.
• Entfernen Sie die Masse in einem Colander auf Gaze. Den Käse drücken und 12 Stunden lang eine Plastikform mit Löchern zur Unterdrückung geben.
• Entfernen Sie den Käsekopf und reiben Sie ihn mit Salz. Schicken Sie den Käse für weitere 12 Stunden an die Kälte.
• Halten Sie Käse in einem emaillierten Schiff in Gaze.

Aus 4 Litern Ziegenmilch werden 400 g Käse erhalten.

Russischer Käse aus Ziegenmilch

• 10 l Ziegenmilch;
• 0,5 TL. mesophiler Sauerteig;
• kalziumchlorid;
• 2,5 ml eines flüssigen Eulenenzyms;
• 2 l gekochtes Wasser, t \u003d 42 ° C

Vorbereitung:

• Pasteurisierte Milch zuvor auf 32 ° C. Liga hinzufügen. Lassen Sie das Produkt 3-4 Minuten lang. Als nächstes - mischen Sie die Zutaten vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel.
• Nehmen Sie 30 ml Wasser, verdünnen Sie sie mit einem rohen Enzym. Gießen Sie 50 ml Wasser in einen separaten Behälter und fügen Sie 1/4 TL hinzu.  Kalziumchlorid. Fügen Sie die resultierenden Lösungen zur Milch hinzu. Mischen Sie die Komponenten.
• Decken Sie die Milch mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gerinnsel 20-30 Minuten bei Raumtemperatur zu reifen. Versuchen Sie als nächstes, einen ordentlichen Einschnitt der Masse zu machen. Wenn die Kanten gerade sind, gehen Sie zur nächsten Stufe. Wenn nicht, warten Sie noch 10-15 Minuten.
• Teilen Sie den Gerinnsel mit einer Seite von 1-2 cm in Würfel. Sie werden feststellen, wie elastisches Käsekorn erscheint.
• Abtropfen Sie die Hälfte des Serums ab und mischen Sie die verbleibende Masse weitere 5 Minuten.
• Fügen Sie 2 Liter warm gekochtes Wasser hinzu. Dieses Verfahren wurde entwickelt, um die Säure des Käses zu verringern. Die Masse weitere 25 Minuten kneten. In diesem Fall sollte seine Temperatur 42 ° C betragen.
• Übertragen Sie den Käse in einen Entwässerungsbeutel, ohne dass gleichzeitig die Verdichtung davon ist. Lassen Sie das Produkt 20 Minuten lang. Drehen Sie es um und warten Sie noch 20 Minuten. Senden Sie 12 Stunden den Kopf unter die Presse.
• Bereiten Sie die Salzlösung vor. Kombinieren Sie 2 l gekochtes Wasser, 0,5 kg Salz, 2 g trockenes Calciumchlorid und ein Viertel PP. 9% Essig. Schicken Sie einen Käsekopf in die Salzlake. Sparen Sie Zeit - 3 Stunden pro 500 g Käse. Alle 3 Stunden drehen Sie den Käse.
• Trocknen Sie das Produkt in der Kamera zur Reifung (der Kopf ist in Gaze ausgehüllt und mit Löchern in Form gebracht) bei einer Temperatur von 10-13 ° C für 5-6 Tage. Jeden Tag vergessen Sie nicht, das Produkt zu drehen. Der reife Käse ist in 60 Tagen fertig.

Duftender Käse aus Ziegenmilch -Schritt -by -stufe Rezept

Vorbereiten:

• 4 l Ziegenmilch;
• 6 EL. l. Essig;
• 70 g Salz;
• eine große Prise Kümmelsamen.

Vorbereitung:

• Wenn es Sahne in einem Glas Milch gibt, entfernen Sie sie. Gießen Sie die Milch als nächstes in eine Pfanne und geben Sie mittelschwer.
• Vor dem Kochen von Milch Essig hinzufügen. Rühren Sie die Zusammensetzung so, dass sie schneller verdickt.
• Sie haben den resultierenden viskosen Gerinnsel auf Gaze geworfen. Hoch das "Kokon", damit das Serum abtropfen kann. Lassen Sie den Käse für einen Tag in dieser Position.
• Als nächstes geben Sie die Masse in eine Schüssel, fügen Sie Salz und kneten Sie wie einen Teig. Einen Kuchen bilden und in eine Pfanne mit dicken Wänden legen. Legen Sie die Pfanne auf ein langsames Feuer und ertrinken Sie den Käse.
• Entfernen Sie als nächstes die Gerichte aus dem Herd, fügen Sie nach Belieben Kümmelsamen und andere Gewürze hinzu. Wenn der Käse eindickt, schneiden Sie ihn mit Streifen von 150 bis 200 g.

Pepsin

Vorbereiten:

• 5 l Ziegenmilch;
• pepsin (zum Beispiel natürliches Meito -Enzym);
• salz.

Vorbereitung:

• Rohmilch auf 30 ° C aufwärmen Bei der Zubereitung von Käse aus Ziegenmilch mit einem Enzym ist letzteres in einer geringen Menge Milch vorgegeben. Geben Sie Pepsin ein (Sie berechnen die Menge basierend auf Ihrem Milchvolumen, 1 Meito -Beutel ist 100 Liter Milch).
• Milch mischen, bis die Gerinnung gebildet ist. Lassen Sie die Masse für weitere 20-30 Minuten in Brand lassen-das Gerinnsel sollte verdichtet werden. Schneiden Sie es mit Würfel.
• Legen Sie die Käsemasse in ein Sieb, mit H/B mit einem Tuch oder Gaze ausgekleidet. Legen Sie eine Serviette oder Gaze darauf. Installieren Sie das Sieb auf der Palette, damit die Flüssigkeit frei fließen kann.
• Wenn der Käse versiegelt, bilden Sie den Kopf und senden Sie ihn 10-12 Stunden unter die Ladung an einen kühlen Ort.
• Erstellen Sie die Sole aus dem Serum. Fügen Sie Salz in die Flüssigkeit hinzu, um eine salzige Lösung von 10 bis 15% zu erhalten. Erhitzen Sie die Salzlösung, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.
• Schneiden Sie den Käsekopf in Fragmente von 200 g und senden Sie ihn an eine warme Salzlake.
• Der Käse wird im Kühlschrank in der Salzlake gelagert, aber nicht länger als 5 Tage.

Rezept für festen Käse aus Ziegenmilch

Vorbereiten:

• 4 l frischer Ziegenmilch;
• 1 Liter saurer Milch;
• 8 Hühnereier;
• 4 EL. l. Salz.

Vorbereitung:

• Gießen Sie rohe Ziegenmilch in eine Pfanne und schicken Sie in den Herd. Salz hinzufügen, die Zutaten mischen.
• Verbinden Sie zu diesem Zeitpunkt Hühneier und saure Milch.
• Wenn die Milch praktisch gekocht wird, betreten Sie die Eiermischung mit einem dünnen Strom. Mischen Sie die Komponenten. Milch kochen, bis eine dicke Quarkmasse auf der Oberfläche gebildet ist.
• Filtern Sie die resultierende Substanz durch ein Sieb mit Gaze. Drücken Sie die Masse leicht und senden Sie es unter die Presse (bedecken Sie zum Beispiel den zukünftigen Käsekopf mit einem Teller, auf dem ein Dreier -Glas Wasser darauf gelegt wird). Lassen Sie den Käse in dieser Position 8-10 Stunden.
• Am nächsten Tag ist der Käse bereit.

Cosack Milk of Home -Käse -Rezept

Die in Italien gewonnene Popularität von Kachotta -Käse ("Caciotta"), wo jeder Bauernhof ihn vorbereitet. Abhängig von den Merkmalen der Zubereitung kann der Käse ein mehr oder weniger akutes Aroma sowie eine weiche oder halbe Textur haben. Wie koche ich diesen Leckerbissen zu Hause?

Vorbereiten:

• 10 Liter Milch;
• ein Viertel h. thermophiles Blatt;
• 0,5 TL. flüssiges rationales Enzym;
• 1 ml Calciumchlorid (Lösung 8 - 10%) - Wenn Sie pasteurisierte Milch verwenden;
• 0,5 TL. 6% Essig.

Vorbereitung:

• Die Herstellung von Käse aus Ziegenmilch beginnt mit dem Erhitzen der letzteren. Legen Sie Milch in Brand und bringen Sie sie auf eine Temperatur von 37 ° C. Als nächstes bestreuen Sie seine Oberfläche mit einem Sauerteig. Warten Sie 1 Minute, während dieser Zeit absorbiert das Pulver Feuchtigkeit und kann reibungslos gemischt werden. Lassen Sie die Komposition eine halbe Stunde lang.
• Verdünnen Sie in 30 ml Wasser das rationale Enzym. Gießen Sie das Enzym in die Milch. Dies sollte langsam erfolgen und die Zusammensetzung in Milch gleichmäßig verteilen. Wenn Sie mit pasteurisierter Milch arbeiten, ist es Zeit, Kalziumchlorid hinzuzufügen. Milch für 35-45 Minuten lassen. Wenn Sie nicht rohe, aber pasteurisierte Milch verwendet haben, steigt die Alterungszeit auf 60 Minuten.
• Wenn die Milchmasse verdichtet ist, nehmen Sie das Messer und schneiden Sie es in Würfel (Seite nicht mehr als 2 cm). Je größer die Würfel sind, desto weicher wird der Käse irgendwann.
• Senden Sie einen Behälter mit Käse zu einem langsamen Feuer. Rühren Sie die Zusammensetzung und bringen Sie sie auf eine Temperatur von 40-45 ° C. Überschüssiges Serum schieben - Sie müssen Käsekörner sehen. Rühren Sie die Körner für weitere 15 bis 20 Minuten, damit sie genug Säure gewinnen.
• Wenn die Körner „getrocknet“ sind, gießen Sie das verbleibende Serum und übertragen Sie die Körner in eine spezielle zylindrische Form (oder jede plastische Form mit Löchern). Um dem Käsekopf eine ordentlichere Form zu verleihen, kann der Käsebehälter mit Gaze ausgekleidet werden. Während Sie die Käseschichten auslegen, können Sie verschiedene Gewürze hinzufügen (z. B. Paprika).
• Drücken Sie den Käse ein wenig und senden Sie ihn an die nasse Kamera. Sie können Letzteres wie folgt organisieren: Wasser in die Pfanne (eine Schichthöhe von 10 cm) gießen und bis zu 50 ° C erhitzen, dann den Drahtständer und darauf die Form mit Käse einbauen.
• In einer solchen Zelle sollte der Käse 1,5 Stunden betragen. Drehen Sie den Kopf alle 30 Minuten um. Darüber hinaus kühlt der Käse 2-3 Stunden am Entwässerungsgrill ab. Zu diesem Zeitpunkt muss es auch ein paar Mal umgedreht werden. Lassen Sie den Kopf 6 Stunden bei einer Temperatur von 8-10 ° C.
• Nehmen Sie einen Job von Kachotta an. 1 Liter Wasser benötigt 200 g Salz und 0,5 TL. 6% Essig. Legen Sie den Kopf in diese Lösung. Die Dauer des Botschafters hängt von der Größe des Käsekopfes ab - 3 Stunden pro 0,5 Kilo Produkt. Vergessen Sie nicht, den Käse regelmäßig zu drehen.
• Wenn der Botschafter abgeschlossen ist, wischen Sie den Käse ab und übertragen Sie ihn bei einer Temperatur von 10-15 ° C auf die Entwässerung. Der Kopf muss reift werden. Die Form erscheint täglich auf der Oberfläche des Käses, sodass der Kopf regelmäßig abgewischt (Stoff oder Bürsten) und auf der anderen Seite drehen muss. Nach 5-7 Tagen ist der Käse fertig. Aber wenn Sie reifer Käse mit einem ausgeprägten Geschmack bekommen möchten, seien Sie mehrere Monate lang geduldig.

Cosack Milchkäse-Video-Genesung

Kosakenkäse - Foto

Wie Sie sehen können, ist es recht einfach, Käse aus Ziegenmilch zu Hause zu holen. Es ist wichtig, die Grundregeln zu beobachten - ausschließlich hochwertige Ziegenmilch zu verwenden (Präferenz sollte RAW, kein pasteurisiertes Produkt gegeben werden) und strikt das Temperaturregime des Kochens zu beobachten. Und welche Käse aus Ziegenmilch zu kochen, die Ihre gastronomischen Vorlieben am besten mitteilen werden. Experimentieren Sie und öffnen Sie neue Käsehorizonte!