Was kann zu Hause aus saurer Milch hergestellt werden? Köstliche Rezepte aus saurer Milch mit Foto. Was Gerichte aus saurer Milch bestehen können. Was zu Sauermilch in einem langsamen Kocher zu machen

Sauermilch kann die Grundlage für die Zubereitung vieler köstlicher Gerichte sein. Für kulinarische Zwecke können Sie Milch verwenden, die selbst im Kühlschrank gerührt werden. Aber wenn nur frische Milch zur Hand ist, ist es überhaupt nicht schwierig, sie selbst zu quetschen.

Die Vorteile von Sauermilch

Sauermilch kann leicht vom Körper absorbiert, hilft, den Darm zu etablieren, verbessert die Funktionsweise von Nieren und Leber. Es ist reich an Kalzium, Kalium, Phosphor und Vitamin B4. Sie können saure Milch in natürlicher Form verwenden, es ist besser, dies nach der letzten Mahlzeit zu tun. Und wenn Sie abnehmen möchten, ersetzen Sie das Abendessen durch ein Glas saurer Milch. Das Ergebnis wird nicht lange kommen.

Merkmale der Zubereitung von Sauermilch zu Hause

Damit die Milch nicht ausfällt und sich schnell ausbreitet, müssen mehrere Bedingungen beobachtet werden:

• verwenden Sie nur frische, ganze Kuhmilch oder ein pasteurisiertes Geschäft mit kurzer Haltbarkeit (3-5 Tage);
• zum Kochen nehmen Sie Glas, Ton oder emaillierte Gerichte. Sie können Milch in Aluminiumbehälter nicht fermentieren.
• milch wird am besten an einem dunklen und warmen Ort überlebt. Sie können eine Thermoskapsel verwenden oder eine Pfanne mit Milch auf die Batterie legen.
• berühren oder bewegen Sie den Behälter nicht mit Milch, während er sich gerade anpasst.
• der Sauerteig kann 6 bis 10 Stunden dauern;
• sauermilch muss nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank gelagert werden.

Bereiten Sie Sauermilch selbst - Rezepte vor

Berücksichtigen Sie verschiedene Möglichkeiten, hausgemachte saure Milch vorzubereiten:

1. Basierend auf dem Sauerteig - Trockenkonzentrat von Milchsäurebakterien. Zhakvaska kann in einer Apotheke oder in spezialisierten Unternehmen gekauft werden, die an Produktion und Verkauf beteiligt sind. Die Milch zum Kochen bringen und auf eine Temperatur von 36 Grad abkühlen. Die Temperatur kann mit einem kulinarischen Thermometer gemessen werden. In diesem Fall ist es wichtig, dass die Milch nicht heiß ist, sondern alle nützlichen Bakterien abtöten. Gießen Sie ein wenig Milch in ein Glas Sauerteig und schütteln Sie es gut, bis sie vollständig aufgelöst werden. Dann den Inhalt des Glas in die Milch gießen, mit einem Löffel mischen, mit einem Deckel bedecken und gut mit einem warmen Handtuch einwickeln. In 6-8 Stunden wird die Milch danach sofort in den Kühlschrank gepresst.
2. Basierend auf Zitronensaft. Für 1 Glas Milch nehmen Sie 1 Esslöffel frisch gepresstes Zitronensaft. Fügen Sie Saft zu Milch hinzu, mischen Sie und lassen Sie sie 5 Minuten bei Raumtemperatur. Auf diese Weise können Sie sehr schnell saure Milch bekommen.
3. Basierend auf Joghurt oder Sauerrahm. Dazu werden in 1 Liter gekocht und bis zu 36 Grad Milch abgekühlt, 2-3 Esslöffel fermentierter Milchprodukt werden zugegeben. Wie im Rezept mit Zkavskaya muss Milch 6-8 Stunden an einem warmen Ort aufbewahrt werden.
4. Auf der Kruste von Brot. Die Milch auf 36 Grad erhitzen, ein Stück Schwarzbrot hineinziehen, bedecken und 6 Stunden warm. Während dieser Zeit sollte Milch sauer sein. Dann kann das Brot von Milch entfernt werden. Dies ist das einfachste Rezept zum Kochen von Sauermilch.
5. Im Ofen kann geschmolzene saure Milch zubereitet werden. Dazu 1 Liter auf dem Herd kochen und sofort im Ofen ordnen, auf 100 Grad erhitzt. 3-4 Stunden im Ofen im Ofen, die Milch sollte cremefarben werden und leicht an Volumen abnehmen, und auf der Oberfläche erscheint eine rötliche Kruste. Entfernen Sie die Milch aus dem Ofen, kühlen Sie bis zur Raumtemperatur ab und fügen Sie einen Starter oder 2-3 Esslöffel Sauerrahm hinzu. Lassen Sie die Milch an einem warmen Ort, bis sie vollständig sauer sind.
6. Saure Ziegenmilch. Sie können die Ziegenmilch auf die gleiche Weise wie die Kuh drücken. 1 Liter Ziegenmilch zum Kochen bringen und dann abkühlen. Fügen Sie einen Anlasser oder eine Kruste aus Brot zum Milch hinzu. Wickeln Sie den Behälter mit Milch ein und lassen Sie sie 6-8 Stunden lang, bis er bezieht.

Sauermilch - Foto

Sauermilchgerichte - Rezepte

Pfannkuchen auf saurer Milch

Pfannkuchen, die auf der Grundlage von Sauermilch zubereitet werden, sind dünn und weich. Es ist sehr bequem, die Füllung in sie zu wickeln. Sie müssen Pfannkuchen machen:

• sauermilch - 1 Tasse;
• weizenmehl - 4 EL. Esslöffel;
• ei - 1 PC;
• backpulver des Teigs - 1 Teelöffel;
• pflanzenöl zum Braten;
• zucker - 2 EL. Esslöffel;
• salz zum Geschmack.

Wir beginnen, Pfannkuchen zu kochen:

1. Ei  wir werden brechen  v  tief  eine Schüssel  und  ersatz  ein Schneebesen  zu  das Aussehen  licht  schäume.
2. Salz und weiter schlagen. Dann saure Milch gießen, Zucker und Backpulver hinzufügen, gut mischen.
3. In der resultierenden Masse das Mehl an Nehmen und vorsichtig mit einem Schneebesen glatt mischen. Gießen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl und mischen Sie alles wieder.
4. Erhitzen Sie die Pfanne gut und gießen Sie ein wenig Öl darauf. Es lohnt sich nicht, viel Öl zu gießen, da es bereits dem Teig hinzugefügt wurde. Gießen Sie den Teig in die Mitte der Pfanne und mit schnellen kreisförmigen Bewegungen, um ihn über die gesamte Oberfläche in die Mitte der Pfanne zu verteilen.
5. Sobald der Pfannkuchen auf einer Seite gebraten wird, drehen Sie ihn mit einem Schulterblatt auf die andere Seite und braten Sie sie, bis er gekocht wird. So braten Sie alle Pfannkuchen.

Pfannkuchen auf saurer Milch

Pfannkuchen auf Sauermilch sind sehr großartig. Zum Kochen werden Sie benötigen:

• sauermilch - 200 ml;
• weizenmehl - 1 Tasse;
• zucker - 2 EL. Esslöffel;
• soda - auf der Spitze eines Messers;
• salz - zu schmecken;
• pflanzenöl zum Braten.

Wenn alles vorbereitet ist, beginnen wir, Pfannkuchen zu kochen:

1. Mehl mit Salz, Zucker und Soda mischen. Sauermilch hinzufügen und mit einem Schneebesen mischen, bis eine dicke homogene Masse erhalten wird.
2. 1 Esslöffel Pflanzenöl in den Teig gießen.
3. Erhitzen und die Pfanne mit Pflanzenöl fetten. Es ist bequem, dies mit einer Silikonbürste oder einer halben Zwiebel zu tun, die auf einer Gabel entzogen wird. Setzen Sie den Teig mit einem Löffel in einiger Entfernung voneinander, damit die Pfannkuchen nicht zusammenkleben.
4. Sobald die Pfannkuchen auf einer Seite gebraten werden, drehen Sie sie um und braten Sie sie, bis sie gekocht werden. So braten Sie alle Pfannkuchen.

Sauermilch

Hausgemachter Hüttenkäse aus saurer Milch ist sehr zart und lecker. Etwa 700 Gramm Cottage -Käse kommen aus zwei Litern Sauermilch. Je höher der Fettgehalt von Milch, desto entsprechend dicker und Hüttenkäse selbst. Sie müssen Cottage -Käse herstellen:

• sauermilch - 2 Liter.

Fangen wir an, Hüttenkäse zu kochen:

1. Die Milch in die Pfanne gießen und mittlere Hitze anziehen. Milch, Rühren in die Serumabteilung erhitzen.
2. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie etwas ab. Decken Sie den Colander mit zwei Gazeschichten ab und gießen Sie den Inhalt der Pfanne hinein.
3. Dann das Cottage -Käsegerinnsel im Gaze aufhalten und auf das gesamte Serum zum Glas warten. Sie können den Hüttenkäse leicht durch Gaze mit Ihren Händen quetschen.
4. Bewahren Sie den fertigen Hauskäse nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank auf.

Sauermilch

Aus dem Hefeteig auf saurer Milch können Sie alle Gebäck kochen, aber Kuchen und Kuchen sind besonders gut. Wenn Sie planen, süße Kuchen zu backen, geben Sie den Teig 2 Teelöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz. Und wenn die Füllung ungesüßt ist, dann im Gegenteil. Sie müssen den Teig vorbereiten:

• sauermilch - 50 ml;
• eier - 2 PCs;
• weizenmehl - 1 kg;
• zucker und Salz zum Geschmack;
• gemüseöl - 3 EL. Esslöffel;
• trockene Hefe - 8 g.

Wir beginnen den Teig vorzubereiten:

1. Die Hefe in 50 ml warmem Wasser auflösen.
2. Teilen Sie ein Ei in Eigelb und Protein. Legen Sie das Protein zur Seite und reiben Sie das Eigelb und das zweite Ei mit Zucker und Salz in einer großen Schüssel.
3. Pflanzenöl zu den Eiern geben und mit einem Schneebesen schlagen. Weiter rühren, Milch gießen und dann die Hefe verdünnt haben.
4. Sehen Sie das Mehl in Teilen direkt in die Milchvic-Mischung. Kneten Sie einen weichen Teig, der sich nicht an Ihre Hände halten sollte.
5. Decken Sie eine Teigschale mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie sich 1 Stunde lang an einem warmen Ort kommen.
6. Dann können Sie zur weiteren Vorbereitung von Produkten aus dem Teig fortfahren.

Schnellkuchen auf saurer Milch

Dieser Kuchen dauert mindestens Zeit und Mühe, aber es wird sehr lecker. Im Teig für den Kuchen können Sie Früchte oder gewaschene und übergegriffene Beeren in Stücke hacken. Sie müssen einen Kuchen machen:

• sauermilch - 1 Tasse;
• eier - 3 PCs;
• zucker - 1 Tasse;
• soda - 1 Teelöffel;
• mehl - 2 Tassen;
• salz - 1 Prise;
• früchte, Beeren - optional.

Fangen wir an, den Kuchen zu kochen:

1. Erhitzen Sie den Ofen auf 180 Grad. Stecker den Boden der abnehmbaren Form mit einem Kreis aus Backpapier oder Fett mit Butter und mit Mehl bestreuen.
2. Die Eier in eine große Schüssel zerlegen und mit einem Mixer schlagen. Dann Zucker hinzufügen und schlagen, bis der Zucker aufgelöst ist.
3. Mehl mit Soda und Salz mischen. Ein wenig Mehl in die Eiermischung gießen und mit einem Mixer bei langsamen Geschwindigkeiten weiter mischen.
4. Im Teig stören Sie vorsichtig einen Löffel vorbereiteter Früchte oder Beeren.
5. Den Teig in die Form gießen und in den Ofen geben. 30-40 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher, es sollte aus dem trockenen Kuchen herauskommen.

Säge von saurer Milch in einem langsamen Kocher

Hausgemachter Käse aus saurer Milch ähnelt Adyghe. Um es vorzubereiten, benötigen Sie einen Schnitt aus Gaze, einem Colander sowie einer Art Ladung, beispielsweise eine Packung von Müsli mit einem Gewicht von 1 kg. Nehmen Sie auch die folgenden Produkte: Auch die Produkte:

• sauermilch - 2 l;
• eier - 3 PCs;
• salz zum Geschmack.

Wir beginnen Käse zu kochen:

1. Sauermilch in die Multicooker -Schüssel gießen. Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit einem Schneebesen und gießen Sie sie in Milch. Salz hinzufügen und mischen.
2. Schalten Sie den Slow Cooker für den Modus "Backen" oder "Löschen" ein. Nach 20 Minuten wird sich das Serum vom Cottage -Käse unterscheiden. Schalten Sie den langsamen Kocher aus.
3. Bull The Colander mit Gaze in zwei Schichten gefaltet. Entfernen Sie den Hauskäse auf Gaze und warten Sie, bis das Serum entzieht. Decken Sie den Hüttenkäse mit den Gazeenden ab und legen Sie einen flachen Teller mit einer Ladung darauf. Setzen Sie einen Colander mit einem zukünftigen Käse auf einen breiten Behälter, in dem das Serum abtropfen wird.
4. Sobald das Serum aufhört, sich zu trennen, ist der Käse fertig.

Sauermilch Pies

Bratenkuchen nach diesem Rezept sind üppig und weich. Die Füllung passt zu jedem, sowohl süß als auch nicht süß. Sie müssen Kuchen kochen:

• sauermilch - 500 ml;
• weizenmehl - 900 g;
• salz - 1 Teelöffel;
• zucker - 1 EL. Löffel;
• trockene Hefe - 1 EL. Löffel;
• pflanzenöl - 50 ml;
• jede Füllung - 500 g.

Wir beginnen Kuchen zu kochen:

1. Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Hefe und Zucker in warme saure Milch hinzufügen, rühren Sie, bis sie vollständig gelöst werden. Melch 2 EL ein. Esslöffel Mehl, mischen Sie alles mit einem Schneebesen, bedecken Sie und lassen Sie sie 10-15 Minuten lang an einem warmen Ort, damit die Hefe funktioniert.
2. Legen Sie das Salz in OPRA und sieben Sie das verbleibende Mehl. Kneten Sie den weichen, klebrigen Teig. Fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu und kneten Sie den Teig gut. Eine Teigschüssel abdecken und 1 Stunde zum Anpassen lassen.
3. Schmieren Sie Ihre Hände mit Öl, reißen Sie ein kleines Stück vom Teig ab und öffnen Sie es mit den Fingern auf dem Tisch. Geben Sie die Füllung in die Mitte ein und drücken Sie die Kanten ein. Bilden Sie den Rest der Kuchen.
4. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie die Kuchen auf beiden Seiten.

Sauermilch

Switch Buns, die mit Mohnsamen bestreut sind, eignen sich sowohl für den festlichen Tisch als auch für gewöhnliches Abend -Tee -Trinken. Sie müssen das Backen machen:

• sauermilch - 500 ml;
• trockene Hefe - 2 EL. Esslöffel;
• zucker - 1 Tasse;
• eier - 3 PCs;
• butter - 50 g;
• weizenmehl - 1 kg;
• salz - 1 EL. Löffel;
• mac ist zu schmecken.

Wir gehen zur Herstellung des Backens fort:

1. 1 Esslöffel Zucker und Hefe in saure Milch geben, gut umrühren und 10 Minuten beiseite legen.
2. Zwei Eier in eine große Schüssel zerlegen, Salz, ein halbes Glas Zucker hinzufügen und alles gut mit einem Schneebesen reiben.
3. Milch mit Hefe in eine Schüssel zu den Eier gießen. Holen Sie sich das Mehl dort und kneten Sie den weichen Teig.
4. Die Butter auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen und dann in den Teig eingreifen. Eine Teigschüssel abdecken und 1 Stunde Entfernung lassen.
5. Unsicher der steigende Teig und unterteilt sich in zwei Teile. Rollen Sie jeden Teil auf dem Tisch in einem großen Rechteck und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Zucker und dem Mohn. Laufen Sie die Rechtecke in Rollen.
6. Schneiden Sie jede Rolle in Stücke 2-3 cm breit.
7. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab. Stecken Sie jedes Stück von unten und legen Sie ein Backblech auf.
8. Schlagen Sie das restliche Ei und schmieren Sie die Brötchen an sie.
9. Lassen Sie das Backen 15-20 Minuten auf dem Tisch und geben Sie den Ofen in einem bis zu 180 Grad erhitzten Ofen.
10. 30-35 Minuten backen, bis sie gekocht sind.

Mannik auf saurer Milch

Dieses zarte, bröckelige Mannik ist elementar vorbereitet. Wenn Sie süßes Gebäck mögen, gießen Sie einen Mannik mit Zitronenimprägnierung aus einem Sirup. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor:

• sauermilch - 1 Tasse;
• grieß - 2 Brille;
• soda - 1 Teelöffel;
• zucker - 1 Tasse für Teig + halbes Glas für die Imprägnierung;
• butter - 180 g;
• vanillezucker - 1 Teelöffel;
• zitronensaft - 2 Teelöffel;
• wasser ist ein halbes Glas.

Wir gehen zur Vorbereitung von Mannik fort:

1. Gießen Sie saure Milch bei Raumtemperatur in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie gewöhnliche und Vanillezucker, Grieß und geschmolzene Butter hinzu. Laufen Sie 1 Stunde, damit die Grieß anschwillt.
2. In einer Stunde Soda in den Teig legen und gut mischen.
3. Den Boden der Form mit Öl schmieren und den Teig in die Form gießen.
4. Backen Sie Mannik in einem vorgeheizten Ofen bis 180 Grad 30 Minuten lang.
5. Bereiten Sie nun die Imprägnierung vor. Wasser, Zitronensaft in eine kleine Pfanne gießen und Zucker hinzufügen. Ziehen Sie ein langsames Feuer an und kochen Sie sie 15 Minuten lang.
6. Mit heißem Sirup bekommen, den fertigen Kuchen gießen und ihn abkühlen lassen.

Cupcake

Der Cupcake nach diesem Rezept ist weich und luftig. Auf Wunsch können Sie Nüsse oder Rosinen hinzufügen. Den gekühlten Cupcake mit pulverisiertem Zucker oder Marmelade streuen. Die folgenden Produkte werden benötigt, um einen Kuchen zuzubereiten:

• sauermilch - 1 Tasse;
• zucker - 1 Tasse;
• weizenmehl - 2 Tassen;
• gemüseöl - 2/3 Tassen;
• eier - 2 PCs;
• das Backpulver des Teigs beträgt 1,5 TL.

Wir beginnen zu kochen:

1. Zucker in eine große Schüssel gießen und die Eier brechen. Mit einem Mixer schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Fügen Sie Gemüseöl und saure Milch hinzu, mischen Sie mit einem Mixer.
3. Das Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel Milch und Eier sieben. Wir schalten den Mixer mit niedriger Geschwindigkeit ein und mischen alles, bis ein glatte homogene dichte Teig erhalten wird.
4. Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl und gießen Sie den Teig dort.
5. Wir erhitzen den Ofen auf 180 Grad und backen einen Cupcake 50 Minuten lang. Bereitschaft kann mit einem Zahnstocher überprüft werden, es sollte den Cupcake trocken lassen.

Sauermilch

Dies ist ein universelles Rezept zum Herstellen von Brötchen. Sie können durch Erhöhen von Zucker auf 2-3 Esslöffel oder ein Löffel dicker Marmelade als Füllung süßer gemacht werden. Die Brötchen können auch durch Streuklingen vor dem Backen mit geriebenem Käse oder fein geschnittenem Knoblauch und Bewässerung mit Olivenöl hergestellt werden. Für Brötchen benötigen Sie:

• sauermilch - 250 ml;
• wasser - 50 ml;
• mehl - 650 g;
• olivenöl - 4 EL. Esslöffel;
• salz - 1 Teelöffel;
• zucker - 1 Teelöffel;
• trockene Hefe - 1 Teelöffel.

Wir fahren mit Brötchen:

1. Sauermilch und Wasser in eine große Schüssel gießen, Salz, Zucker, Hefe und 2 Esslöffel Mehl geben. Mit einem Schneebesen alles gut mischen, abdecken und 30 Minuten lang einen warmen Ort geben.
2. Während dieser Zeit sollte sich das Downshoch langweilen. Wenn dies nicht der Fall ist, ist die Hefe schlechte Qualität und es ist besser, andere zu kaufen. Entschuldigen Sie im fertigen Teig das verbleibende Mehl und fügen Sie Olivenöl hinzu. Klopfen Sie den weichen Teig an.
3. Sammeln Sie den Teig im Brötchen, bedecken Sie die Schüssel und lassen Sie sich 1 Stunde lang, der Teig sollte sich verdoppeln.
4. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab. Überqueren Sie den Teig und rollen Sie mit Ihren Händen runde Brötchen auf. Legen Sie sie auf ein Backblech, bedecken Sie sie mit einem Handtuch und lassen Sie es 20 bis 30 Minuten lang stehen.
5. Erhitzen Sie den Ofen auf 180 Grad. Brötchen 30 Minuten backen.

Pizza auf saurer Milch

Dieses Rezept eignet sich für Pizza -Fans auf einem üppigen Teig. Eine so hausgemachte Pizza kommt immer sehr lecker und herzhaft heraus. Die Füllung kann bei Wunsch eingesetzt werden. Nehmen Sie zum Kochen die folgenden Produkte:

• sauermilch - 1 Tasse;
• trockener Stoß schnell - 1 EL. Löffel;
• zucker - 1 EL. Löffel;
• salz - 1 Teelöffel;
• gemüseöl - 2 EL. Esslöffel;
• geräucherte Wurst - 300 g;
• fester Käse - 250 g;
• eingelegte Zwiebel - 20 g;
• tomatensauce - 200 g;
• mozarella -Käse - 30 g;
• duftende getrocknete Kräuter - 1 EL. Löffel.

Wenn alles vorbereitet ist, werden wir anfangen, Pizza zu kochen:

1. Sauermilch und Gemüseöl in eine große Schüssel gießen, Hefe, Zucker, Salz fügen, alles gut mischen.
2. Sehen Sie das Mehl und gießen Sie in eine Milchschale. Kneten Sie den Teig, bedecken Sie ihn mit einem Handtuch und lassen Sie ihn 30 Minuten lang, um ihn anzupassen.
3. Während der Teig geeignet ist, bereiten Sie die Füllung vor - Schneiden Sie die Wurst in Stücke, reiben Sie den Käse auf einer mittleren oder feinen Reibe, schneiden Sie die Mozzarella in Kreisen.
4. Decken Sie das Backblech mit Pergament zum Backen ab. Rollen Sie den Teig aus und geben Sie auf ein Backblech. Den Teig mit Tomatenpaste schmieren.  Verteilen Sie eine Wurst und Zwiebeln gleichmäßig darauf, Salz, mit getrockneten Kräutern bestreuen. Legen Sie die Kreise von Mozarella darauf und bestreuen Sie mit geriebenem Käse.
5. Backen Sie die Pizza bei einer Temperatur von 180 Grad ca. 20-25 Minuten. Sofort servieren, heiß.

Pfannkuchen auf saurer Milch

Pfannkuchen ähneln unseren Pfannkuchen, aber sie sind nicht in Öl, sondern in einer trockenen Pfanne gebraten. Ready -hergestellte Pfannkuchen müssen sofort am Tisch zugestellt werden. Sie können mit Honig, Marmelade oder Dessertsauce gewässert werden. Für das Backen von Pfannkuchen benötigen Sie:

• sauermilch - 1 Tasse;
• olivenöl - 2 EL. Esslöffel;
• weizenmehl - 1,5 Tassen;
• zucker - 2 EL. Esslöffel;
• salz - 1 Prise;
• soda - 0,5 Teelöffel;
• ei - 1 PC.

Wir gehen zur Vorbereitung der Pfannkuchen fort:

1. Die Eier mit Zucker mit einem Mixer schlagen, bis die Masse leicht wird.
2. Sauermilch und Pflanzenöl weiter schlagen.
3. Fügen Sie Soda hinzu, um alles in eine Schüssel Eier und Milch zu setzen. Mischen Sie den Mixer. Sie sollten eine glatte homogene Masse ohne Klumpen bekommen.
4. Pfannkuchen ein Bauchkuchen in einer Pfanne mit Anti -Schicht -Beschichtung besser ist. Gießen Sie einen Löffel auf eine trockene Pfanne, damit die Pfannkuchen beim Backen nicht zusammenkleben.
5. Braten Sie auf beiden Seiten zur brutalen Kruste. Bereiten Sie also alle Pfannkuchen vor.

Subtile Kuchen an saurer Milch

Express -Rezeptor, mit dem Sie köstliche dünne Kuchen aus den einfachsten Produkten vorbereiten können. Kuchen können als Brot zum Frühstück oder zum Abendessen verwendet werden. Die folgenden Produkte werden für die Vorbereitung von Kuchen benötigt:

• sauermilch - 100 ml;
• ei - 1 PC;
• weizenmehl - 300 g;
• salz - 1 Prise;
• soda - 1/3 Teelöffel;
• gemüseöl - 3 EL. Esslöffel;
• cras Oil - nach Bedarf.

Wir beginnen zu kochen:

1. Gießen Sie saure Milch in die Schüssel, geben Sie Ei und Salz hinzu, schlagen Sie mit einem Schneebesen, damit die Masse homogen wird.
2. Milch Soda hinzufügen und dann Mehl. Klopfen Sie den weichen Teig an.
3. Ziehen Sie ein kleines Stück ab und rollen Sie es dünn mit einem rollenden Stift auf dem Tisch mit Mehl betrunken. Stahl die Tortilla mit einer Gabel, damit sie beim Braten nicht schwillt.
4. Die Pfanne mit Öl schmieren, den Kuchen darauf legen und auf beiden Seiten bis zur goldenen Kruste braten. So braten Sie alle Kuchen.
5. Mit einem Stück Butter heiße Kuchen entkommen.

Kekse auf saurer Milch

Dieses Rezept für das Kochen ist hastig, dass das Kochen überhaupt nicht schwierig ist, und das Ergebnis wird alle häuslichen erfreuen. Zum Kochen brauchen Sie:

• sauermilch - 200 ml;
• weizenmehl - 600 g;
• grieß - 1 Tasse;
• butter - 140 g;
• eier - 3 PCs;
• zucker - 160 g;
• soda - 1 Teelöffel;
• salz zum Geschmack.

Wir gehen zur Herstellung von Keksen fort:

1. Gießen Sie die Grieß in eine Schüssel und gießen Sie saure Milch. Mit einem Löffel umrühren und 1 Stunde lang anschwellen lassen.
2. Die Eier in eine separate Schüssel zerlegen, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer schlagen.
3. Übertragen Sie geschwollene Grieß und weicher Butter in die Eier und mischen Sie sie mit einem Mixer.
4. Fügen Sie Soda, Salz hinzu und betreten Sie dann das Mehl in Teilen, wobei es jedes Mal in den Teig einmischt. Der fertige Teig sollte weich und nicht klebrig sein.
5. Sammeln Sie den Teig im Ball, bedecken Sie ihn mit einem Handtuch und lassen Sie sich 30 Minuten lang hinlegen.
6. Den Tisch mit Mehl bestreuen und den Teig subtil ausrollen. Streuen Sie die Zuckerschicht bestreuen und mit einem Rollstift wieder durchlaufen, damit der Zucker in den Teig gedrückt wird. Schneiden Sie die Schicht mit einem Messer in Rechtecke oder drücken Sie die Formen der Figuren zusammen.
7. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und verschieben Sie die Teigblanks darauf.
8. Backen Sie die Kekse bei 180 Grad 15-20 Minuten, bis er goldbraun ist.

Charlotte über saure Milch

Charlotte auf Sauermilch steigt gut und stellt sich üppig und weich heraus. Sie können die Äpfel mit Würfeln schneiden und dem Teig hinzugefügt werden, aber es ist besser, in Scheiben zu schneiden und wunderschön auf den fertigen Teig zu legen, dann wird der Kuchen sehr elegant. Sie müssen einen Charlotte vorbereiten:

• sauermilch - 1 Tasse;
• weizenmehl - 2 Tassen;
• eier - 2 PCs;
• zucker - 1 Tasse;
• soda - 1 Teelöffel;
• durchschnittliche Äpfel - 2 PCs.

Wir beginnen, einen Charlotte vorzubereiten:

1. Eier in eine Schüssel ziehen und Zucker gießen, mit einem Schneebesen mischen.
2. Sauermilch gießen und mischen, bis der Zucker aufgelöst ist.
3. Fügen Sie Soda hinzu, um alles in eine Milchschale zu versetzen. Innenmehl im Teig. Der Teig sollte dick werden.
4. Äpfel vorbereiten - schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Scheiben.
5. Schmieren Sie den Boden der abnehmbaren Form und bestreuen Sie sie mit Mehl oder Mankin. Gießen Sie den Teig in die Form, legen Sie Apfelscheiben darauf.
6. Backen Sie Charlotte im Ofen 40 Minuten lang auf 180 Grad.
7. Kühlen Sie den fertigen Charlotte ab und entfernen Sie sie aus der Form.

Pyshki auf saurer Milch

Pyshka ist der gleiche Donut, ein süßer Ring aus Teig, der in Öl gebraten wird. Ready Puffs können mit Puderzucker oder mit Lippenstift bedeckt werden. Um Puffs vorzubereiten, bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

• sauermilch - 1 L;
• zucker - 2 EL. Esslöffel;
• salz - 2 TL;
• soda - 2 Teelöffel;
• zimt - 1 H Löffel;
• vanillezucker - 1 Teelöffel;
• weizenmehl - 7 Gläser;
• pflanzenöl zum Braten - nach Bedarf;
• zuckerpulver - Geschmack.

Wir beginnen, die Chips zu kochen:

1. Gießen Sie Zucker, Soda, Salz, Zimt und Vanillezucker in saure Milch.
2. Gießen Sie das Mehl und gießen Sie Teile in die Milch, wenn Sie jedes Mal gut einmischen. Der Teig sollte nicht steil sein, andernfalls werden die Knödel als solide herausgestellt.
3. Decken Sie den fertigen Teig mit einer Serviette ab und setzen Sie einen warmen Ort. Warten Sie, bis der Teig das Volumen um das 2 -fache erhöht.
4. Schmieren Sie Ihre Hände mit Öl, drücken Sie ein Stück vom Teig ab und bilden Sie einen Ring.
5. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, damit der gesamte Boden vollständig bedeckt ist. Jede Knödel auf beiden Seiten braten. Legen Sie sie dann auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu absorbieren.
6. Servieren Sie die Chips heiß und besprengen mit Puderzucker.

Sauermilch

Brot ist am bequemsten, um in einer Brotmaschine zu backen. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie den Ofen verwenden, aber es ist ratsam, einen kleinen Wasserbehälter mit dem Teig zu setzen, damit das Brot während des Backens nicht austrocknet. Sie müssen Brot machen:

• sauermilch - 150 ml;
• wasser - 170 ml;
• salz - 1,25 TL;
• zucker - 2 EL. Esslöffel;
• cremingöl - 20 g;
• gemüseöl - 2 EL. Esslöffel;
• weizenmehl - 480 g;
• hefe - 1,3 Teelöffel.

Wir fangen an, Brot zu backen:

1. Sauermilch und Wasser in den Eimer gießen, geschmolzene Butter, Pflanzenöl, Salz, Zucker, Mehl und am Ende der Hefe hinzufügen.
2. Backen Sie Brot im Hauptmodus für Weißbrot. Das Kochen dauert 3-4 Stunden. Entfernen Sie das fertige Brot vom Eimer zum Rost, bedecken Sie sie mit einem Stofftuch und kühlen Sie.

Schokoladenkuchen mit saurer Milch

Es ist sehr lecker und einfach zuzubereiten. Wenn Sie jedoch kein Liebhaber des Schokoladengeschmacks sind, ersetzen Sie einfach, wenn Sie Kakaokakao mit der gleichen Menge Mehl backen. Und die Sahne kann beispielsweise in Ihrem Geschmack aus Schlagsahne oder Butter mit Kondensmilch verwendet werden. Sie müssen einen Schokoladenkuchen zubereiten:

• sauermilch - 300 ml;
• zucker - 100 g;
• eier - 2 PCs;
• weizenmehl - 1 Tasse;
• soda - 1 Teelöffel;
• kakaopulver-2 EL. Esslöffel.

Für Schokoladencreme nehmen Sie:

• milch oder Wasser - 2 Tassen;
• zucker - 1 Tasse;
• kakaopulver-4 EL. Esslöffel;
• weizenmehl - 2 EL. Esslöffel;
• cras Oil - 150 g.

Wir beginnen den Kuchen zu kochen:

1. Die Eier mit Zucker in einer großen Schüssel schlagen, der Zucker sollte sich vollständig auflösen.
2. Sauermilch gießen und dann mit Soda und Kakaopulvermehl gesiebt.
3. Decken Sie die abnehmbare Form mit einem Kreis aus Backpapier ab und gießen Sie die Hälfte des Teigs.
4. Backen Sie im Ofen 15 bis 20 Minuten auf 180 Grad. Der Kuchen sollte gleichmäßig aufsteigen.
5. Entfernen Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen, zeichnen Sie ein Messer an den Seiten der Form und entfernen Sie den Ring. Übertragen Sie den Kuchen in den Kühlergrill, um abzukühlen. Backen Sie den zweiten Kuchen auf die gleiche Weise.
6. Während die Kuchen gebacken werden, werden wir die Creme zubereiten.  In einem kleinen Topf das Schneebesenmehl, Kakao und Zucker mischen.
7. Gießen Sie die Milch ein wenig und rühren Sie weiter.
8. Legen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und kochen Sie die Creme 15 Minuten lang ständig rühren.
9. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und das Öl hinzufügen. Rühren Sie bis zu einer homogenen Konsistenz.
10. Vervollständigen Sie die Creme vollständig.
11. Einen Kuchen mit Sahne schmieren, den zweiten Kuchen darüber geben, ihn auch mit Sahne verschmieren. Der restliche Creme befreien den Kuchen oben und an den Seiten.

Sauermilch

Der Keks kann die Grundlage für die Vorbereitung von Kuchen und Kuchen sein. Es kann nicht nur im Ofen, sondern auch in einem langsamen Kocher im Backmodus 1 Stunde lang gebacken werden. Um einen Keks zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Produkte an:

• sauermilch - 250 ml;
• mehl - 280 g;
• kakaopulver-50 g;
• backpulver - 1/2 Teelöffel;
• soda - 1 Teelöffel;
• gemüseöl - 125 ml;
• zucker - 200 g;
• eier - 3 PCs;
• salz - 1 Prise.

Wir beginnen, einen Keks vorzubereiten:

1. In einem geeigneten Behälter, Nahtmehl zusammen mit einem Kakaopulver, wird dies der zukünftigen Keksluftheit verleihen. Fügen Sie Soda, Salz, Backpulver aus Teig und Zucker hinzu, kombinieren Sie alles mit einer Krone.
2. Eier mit Pflanzenöl und saurer Milch in einer separaten Schüssel schlagen. Gießen Sie alle trockenen Zutaten hier und mischen Sie mit einem Mixer, bis die glatte Masse glatt ist.
3. Schmieren Sie den Boden der Form mit Öl und gießen Sie den Teig hinein.
4. Bei einer Temperatur von 180 Grad 30-35 Minuten backen. Nehmen Sie den Keks aus der Form heraus, wenn er vollständig abkühlt.

Sauermilch

Für saure Sahne müssen Sie eine Brunnenmilch verwenden, die bereits ein Gerinnsel gebildet hat, und das Serum ist leicht zu trennen. Zum Kochen brauchen Sie:

• sauermilch - 2 Liter.

Wir beginnen zu kochen:

1. Stecker den Colander mit Gaze und ziehe eine breite Pfanne an. Gießen Sie saure Milch in einen Colander. Geben Sie dem Serum vollständig abtropfen. Es wird ungefähr 1 Stunde dauern.
2. Übertragen Sie die Messe von einem Trainer in eine Schüssel und schlagen Sie sie 1-2 Minuten lang mit einem Mixer.
3. Sauerrahm ist fertig. Halten Sie es nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank.

Ochsen

Xrostes hausgemachtes Pinselholz ist eine großartige Ergänzung zum Tee. Es kann mit Pulverzucker mit Zimt oder Vanille bestreut werden. Sie müssen Pinselholz machen:

• sauermilch - 1 Tasse;
• eier - 2 PCs;
• soda - 1 Teelöffel;
• zucker - 200 g;
• mehl - 700 g;
• salz - 1 Teelöffel;
• gemüseöl zum Braten - nach Bedarf.

Wenn alle Zutaten zubereitet werden, beginnen wir mit Pinselholz zu kochen:

1. Sut das Mehl in einer Schüssel, fügen Sie Zucker, Salz hinzu und fahren Sie Eier.
2. Soda in saure Milch gießen und mischen.
3. Gießen Sie Milch in Mehl und kneten Sie den Teig und geben Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Kneten Sie den Teig auf eine homogene enge Konsistenz.
4. Rollen Sie den fertigen Teig in eine Schicht mit einer Dicke von 4,5 mm. Schneiden Sie es in Streifen von 10 mal 3 cm. Ziehen Sie eine Kante des Rechtecks \u200b\u200bin diesen Schlitz und drehen Sie ihn aus.
5. Im Eintopf erhitzen wir 100 ml Pflanzenöl. Braten Sie die Lücken aus dem Teig darin von beiden Seiten zu einer rosigen Farbe. Legen Sie das fertige Bürstenholz auf Papiertücher.

Pinselholz auf Sauermilch - Video

Wie man Schritt für Schritt zum Kochen von Pinselholz auf saurer Milch ist, ist im Video zu sehen.