Jak udělat glazuru na velikonoční náladu. Cukr, Squelch poleva pro drobky - recepty

Velikonoce je nejjasnější, radostné a dlouho očekávané svátky. Do dnešního dne je obvyklé připravit předem: hosteska na měsíc vede objednávku v jejich bytech, odstranit, umýt všechny lesk, koupit produkty, hledají zajímavé recepty na výrobu dortů. Dekorace hotového pečení je zpravidla pamatováno, když jsou dorty odebrány ze sporáku. Tentokrát se všechno bude jiné, protože jsme pro vás speciálně zvedli zajímavý výběr, jak se glazury pro drobky.

Jak vařit glazura pro drobky

Připravte si skutečný fondant není tak jednoduchý, jak se zdá na první pohled. Pokud se porovneme s přípravou těsta a procesem pečení, pak samozřejmě, ne tolik času stráveného na přípravu hmoty. Ale stále budete muset připravit předem nezbytných složek a pokusit se fudge.

Každá hosteska má své vlastní recepty vaření a naším úkolem je naučit vás, jak udělat dokonalou glazuru.

A zde jsou užitečná doporučení:

• musí být definována konzistence proteinové glazury: hmotnost by neměla být tlustá a také dostatečná kapalina. Nejvhodnější volbou je dekorace připomínající tlustý zakysanou smetanou. Taková hustota je ideální pro hotové pečení: leží přesně, chytré uchopení, udržuje příliš výborný;
• pokud je vše správně provedeno správně, ale poleva se ukázala být kapalná, pak by nemělo být vyhozeno: musíte přidat lžíce cukerného prášku do hmoty, dobře promíchejte. Pokud se ukázalo naopak, hmotnost je tlustá a hustá, pak je možné jej zředit vařeným vodou nebo teplým mlékem (množství je lžíce);
• pokud chcete rychle připravit požadovaný produkt, pak namísto cukru používejte cukrový prášek;
• přidat barviva? Pokud chcete diverzifikovat vrcholy velikonoční koláče, je dovoleno míchat v hotové hmotnosti potravinářských barviv. Ale stále je lepší použít přírodní barviva: je to kurkuma, džem, šťávy;
• pokud vytvoříte hmotu proteinu, je snazší je sušit v teplé troubě;
• pokud chcete jít hladce hladce, nejprve Kulich potřebuje rozmazat tenkou vrstvu džemu nebo džemu, a pak aplikovat polevu. Bude to naprosto hladké a lesklé;
• pokud chcete udělat čokoládovou glazuru, použijte obvyklou čokoládu, porézní by neměl být užíván, protože hmotnost se ukáže jako nehomogenní;
• přidání kakaového prášku do glazury, můžete získat krásný nasycený odstín;
• pokud se poleva ukázala jako kapalná a není nic, co by se přidalo jako zahušťovadlo, pak aplikujte takovou hmotu, potřebujete tenkou vrstvu s střapcem. Budeme muset počkat, až bude první vrstva suchá, můžete použít následující a tak dále.

Glazura pro dorty. Fotografie:

Typy glazury na velikonoční náladu

Při vaření hodně zajímavých a pestrých receptů, včetně glazury vaření na velikonoční pečení.

Zobrazení:

• belková je nejpopulárnější a milovalo mnoho hostesky. Vzhledem k tomu, že je vaječný protein v kompozici, se ukazuje, plast a tvrdá, a když to se mrazí - pevná kůra je vytvořen na povrchu. Přidáte-li potravinářských barviv do hotové masy, pak si můžete udělat královské fond (kompozice obsahuje protein, moučkového cukru, citronová šťáva). Mass potřeba umístit do cukrářského sáčku a pak kreslit vzory přímo na bylinky. Taková navigace neobjeví;
• cukr: Cukr, voda (ne vždy), jakož i citronovou šťávou. Máte-li vařit takový recept námrazy, bude hmota dopadne silné, těžko ztvrdne, povrch je matný;
• glazura s mléko nebo mléčné: v srdci receptu na mléko, cukr prášek a máslo. Volitelně, barviva, kakaový jsou přidány. Glazura je měkká. Chcete-li získat hustou hmotu, budete muset přidat cukr a klování hmotu na pomalém tepla;
• glazura čokoláda se připraví z čokolády dlaždice, máslo, smetana a prášek cukru. Krém může být nahrazen zakysané smetany nebo mléka.

Glazura na velikonoční Hood. Nejlepší recepty

Začněme s nejběžnějšími recept a naučit, jak protein námrazy na strouhance.

Co bude trvat:

• cukr prášek - 120 g;
• Čerstvé citronové šťávy - 1 polévková lžíce .;
• vaječný protein - 1 ks.

Jak je glazura:

1. Protein musí být chlazené, musí být oddělena od žloutku velmi pečlivě tak, aby žloutek klesá a klesá v proteinu.
2. Je-li vejce není ochladí a oddělená protein musí být umístěna do chladničky.
3. porazili jsme proteinu pomocí mixéru, pouze první lopatky musí být docela dobře tak, aby byly suché a čisté.
4. Porazili jsme hmoty na malých otáčkách, jako je rychlost se postupně zvyšuje.
5. Musíte porazit, dokud nevznikne bílá stabilní pěna.
6. Dále, bez zastavení, přidáme trochu cukru prášek (být jisti, prosít přes síto!), Jsme i nadále rytmu.
7. Potom, téměř na samém konci, connect citronová šťáva, porazil o 10 sekund a plynule snižuje obrat Mixer, dokončíme práci.

White Glazura Recept na obchodníka

Bílý sladké nebo glazura se připravuje velmi jednoduché, budete muset zakoupit tašku bílou polevou v obchodě a chovat v souladu s pokyny. Ukazuje se, že tento glazuru čisté a bílé, konzistence je hustá, jen ne vždy takový Popletal zamrzne. Pokud dáte glazura najednou tlustou vrstvou, pak to bude vysychat po dlouhou dobu a holí.

Další způsoby vaření glazura na pokrytí vrcholy velikonoční kulukhai:

• připravte cukru - 4 lžíce .;
• vařená chlazená voda - 3 tbsp.;
• ocet 3% - půl lžičky.

Jak udělat bílou glazuru:

1. Nejprve musíte udělat 3% ocet, stačí rozpustit obvyklý stolní ocet s vodou.
2. Dále, princip vaření: od cukru a vody, kterou potřebujete k vaření tlustého sirupu. Vařte do takového stavu tak, aby pokles drží formulář a neřekl se na talířek.
3. V sirupu je nutné zavést ocet (mimochodem, může být nahrazen kyselinou citronem), směs, ochlaďte hmotnost v misi se studenou vodou.
4. Když sirup chladí, musíte ho porazit po dobu 10 minut, dokud to neublíží a nebude se rozsvítit.

Jak udělat cukrovou polevu pro drobky

Cukrová hmota může být vyrobena z obyčejného bílého cukru a práškového cukru. Zvážit oba možnosti.

Cukr glazury recept na drobky:

• užívejte 1 šálek cukru;
• bude trvat půl sklenice vody;
• chlazený protein - 1 ks.

Jak udělat fondant:

1. Cukr plnit vodou, vložte nádobu na pomalé ohni, topení. Čekáme, když se vaří, pak vaříme po dobu 10 minut.
2. Samostatně šlehaný protein (chlazený) do stavu stabilních píků.
3. Pokračování v porážce proteinu vstoupíme trochu ochlazeného cukrového sirupu. Ukazuje se, že jsme pivili protein. Výsledkem je krásná cukrová poleva.

Druhý recept na vaření glazury:

• bude to trvat 1 šálek cukru prášku;
• teplá voda - 4 tbsp.;
• příchutě a potravinové barvivo - na vůli.

Metoda vaření:

1. Směsný prášek se mícháme vodou, teplý až 40 stupňů na pomalém teplu, míchaných kontinuálně.
2. Pokud vidíte, že hmota je tlustá, můžete ho chovat s vodou, pokud naopak - zahustí s cukrem.
3. Jakmile se svařují glazura - musíte se okamžitě použít, dokud nebude chytit.

Jak vařit glazu s želatinou

Vyzkoušejte a takový recept na vaření s želatinou, je prostě připraven z těchto složek:

• cukr - 1 šálek;
• voda - 6 tbsp.;
• gelatin - 1 lžička.

Příprava sladkostí pro dorty:

1. Doporučujeme nakupovat okamžitou želatinu, abyste šetří čas. Gelatin musí stisknout do hromady, přidá se 2 lžíce vody (studené), nechte 5 minut.
2. Když je želatin kvetoucí, musí být smíchán, přidat vodu (další 4 tbsp), položit pomalý oheň.
3. Když se trochu zahřívá, přidejte sklenici cukru, neustále mičte tak, aby se glazura nebrala hrudky.
4. Jakmile se želatina rozpustí, směs musí být odstraněna z ohně a rychle porazit mixer. Bupování potřebujete pouze 2 nebo 3 minuty.
5. Pak glazura by měla být ponechána na stole chlazený, po kterém můžete ozdobit velikonoční koláče.

Recept glazury pro obchodníka, aby nedošlo k odplivl

Tato glazura se nezdá, který nevysušuje. Takže stačí vařit „mokrý“ fušovat. Ona nebude otáčet.

Je-li tato volba splněna, pak je třeba si připravit následující:

• vaječný protein - 1 ks .;
• cukr prášek jemné mletí - 250 g;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce.

Jak udělat fondant:

1. Oddělený protein ze žloutku, promíchejte protein pro vidlici, ne tlukot!
2. V proteinu budete muset přidat moučkovým cukrem se po malých dávkách. Doporučuje se používat úložiště produkt (tam je také škrob).
3. Přidáme doslova na kapky citronové šťávy, budeme i nadále prát hmoty, úpravu pomocí kyseliny, úmyslně glazury.
4. Hmota může být okamžitě aplikován na horní části koláče, když dal v tenké vrstvě, pak to bude vysychat a nebude držet, a také otáčet.

Teď už víte, několik způsobů, jak vařit glazura ozdobit velikonoční koláče.