Jak doma sladit česnek. Způsoby, jak sladit česnek v bankách - recepty s fotografiemi

Česnek je přírodní medicína, pomůže ve vrcholu nachlazení, posílí imunitu, pomůže v boji proti parazitům a jiným patogenům. Česnek lidí se nazývá lék na tisíce problémů. Je snadné pěstovat česnek v zahradě, pouze ne každý může ušetřit bohatou plodinu. V podmínkách života v městském bytě není snadné udržet česnek čerstvý. Nabízíme jednoduchou možnost a řekneme vám, jak sladit česnek.

Nyní lze všechny výrobky zakoupit v obchodech, dokonce i konzervovaných okurkách, rajčaty a jiné zelenině. Proto není nutné ztrácet čas na takovou práci, ale připravit produkt užitečný pro zdraví pro zimu - česnek, je to pro každou milenku.

Jak doma sladit česnek

Česnek připravený tak jednoduchým způsobem je chutný, vitamíny jsou v něm zachovány. Takový obrobku jako občerstvení pro první a druhé pokrmy je vhodný.

Chcete -li vytvořit obrobku pro zimu, budete potřebovat následující produkty:

• stroužky česneku - kolik se vejde do velké nádoby;
• voda - 1 l;
• sůl - 80 g;
• Černý pepř s hráškem - 6 ks.;
• dill s deštníky - několik kusů;
• listy křenového a černého rybízu - 3 ks.

Příprava předkrmu s malým velikostí:

1. Toto je klasický recept na solení na zimu. Recept ukazuje na to, kolik vody a soli je potřeba v míře jedné 3-la banky. To však neznamená, že musíte svrhnout velkou nádobu, můžete si vzít 3 litrové nádoby nebo 6 poločas.
2. Dostaneme se do práce: česnek bere tolik, aby se hřebíček zapadl do banky. Vyčistěte ji od skořápky, použijte malý nůž. V mladém česneku je skořápka stále měkká a je snadné ji odstranit rukama.
3. Připravujeme marinádu takto: Nalijte vodu do pánve, nalijte uvedené množství soli, položíte na sporák.
4. Jakmile se voda začne zahřívat, smíchejte solanku tak, aby se sůl rozpustil.
5. Složte plátky, kopr a další koření v březích, nalijte solanku. Banky musí být ošetřeny vroucí vodou nebo sterilizovány v troubě.
6. Nalijte česnek solankami a svlékněte víčka. Udržujte takové prázdné místo ve spíži.

Jak sladit česnek hlavami? Chcete -li uložit užitečný produkt a ne se uchýlit k tepelnému zpracování, doporučujeme použít tento recept. Taková metoda suchého solení vám umožní udržovat česnek, nebude se zhoršit a všechny prospěšné látky v něm budou zcela zachovány. Životností takového obrobku je 8 měsíců, dost až do příští sezóny.

Chcete -li vyzvednout 1 kg česneku, vezměte 300 g velké kamenné soli. Tato metoda je považována za nejjednodušší, protože nemusíte oddělit hřebíček. Všechny přípravné momenty jsou minimalizovány: je nutné odstranit pouze poškozenou šupinatou vrstvu, odstranit kořeny a připravit pohodlnou nádobu pro solení.

Pracovní proces:

1. Na dně čistých a suchých (!) Bank nalijí několik polévkových lžic soli.
2. Na vrcholu soli, „rostlin“ česneku tak, aby hlavy česneku byly umístěny pevně k sobě.
3. Na horní části první vrstvy musíte nalít sůl tak, aby zcela zavřela všechny otvory mezi hlavami.
4. Další - další vrstva česneku a soli a tak až na vrchol, dokud nebude banka zcela naplněna. Pokud je jen málo soli, můžete přidat další. Hlavy by měly být v soli a úplně poslední vrstvě - spolehlivě pokryté dobrou vrstvou soli. Když dokončíte všechno, zavřete sklenici víkem. Vyberte si hustý kryt, otřete jej suché, aby nedošlo k náznaku vlhkosti.

Takový česnek je uložen v chladné spíži nebo sklepě. Neliší se to od obvyklého čerstvého česneku, musíte pouze pečlivě extrahovat jednu nebo více hlav česneku z plechovky, aby zbytek zůstal pod obálkou soli.

Použití takového slaného česneku do jídla musíte hlavu zcela osvobodit od soli, rozdělit na plátky a vyčistit je ze skořápky. Takový produkt nelze odlišit od čerstvého, protože to bude stejné křupavé a šťavnaté, stejně jako husté a voňavé. Zkuste to a pozdravujete česnek tímto způsobem.

Jak sladit česnek v solance

Další jednoduchý recept na sklizeň lahodných občerstvení na zimu. Plus této metody spočívá v tom, že česnek je velmi šťavnatý, ale stále se ztratí část prospěšných látek.

Chcete -li vytvořit obrobku na zimu, budete potřebovat:

• pigoline voda nebo konvenční kohoutek - 1 l;
• 100 g soli;
• Česnek - kolik se vejde do banky.

Jak sladit česnek v bankách:

1. Vyberte si celé hlavy, bez poškození. Musí být umyté pod kohoutkem a odstranit nečistoty (pokud existují). Jemně nakrájejte kořeny ostrým nožem.
2. Vložte hlavy do nádoby nebo do pánve, nalijte vodu pod kohoutkem, zakryjte víkem a nechte 3 dny. Každý den musí být voda vypuštěna a nalita čerstvá.
3. Když je česnek infundován, voda musí být vypuštěna. Přeneste česnek do předem připravených a sterilizovaných bank.
4. Jak vyrobit solanku: Pro 1 nádobu s objemem 3 litrů budete potřebovat přibližně 1 litr hotového solného roztoku. Zřeďte sůl do vody, nasaďte na sporák tak, aby se kapalina vařila.
5. Odložte stranou stranou, musíte počkat, až se zchladí a pak nalijte česnek připravený a položený do sklenic, solanku pokojové teploty.
6. To je ono, válte banky s víky a uložte úložiště do chladného, \u200b\u200bale nutně tmavého místa. S touto metodou obrobku jsou prospěšné vlastnosti zachovány na maximum a česnek na chuť bude stejný jako čerstvý, dokonce mnohem chutnější!

Jak správně sůl zelený česnek

V sezóně zrání česneku tato rostlina produkuje zelené šipky. Je škoda je zahodit, pokud pěstujete hodně česneku na zimu a dokonce i na prodej, pak od těchto střelců můžete udělat lahodný obrobku. Mimochodem, v takových zelených šipkach je mnoho užitečných látek, dokonce více než v dozrávené velké hlavě česneku.

Sůl česnek na zimu:

• bereme česnekové šípy;
• voda - 1 l;
• koření: Pepř s hráškem a hřebíčkem-3-5 PC. na bance;
• gorky papriky - podle malého kusu pro každou nádobu;
• sůl - 100 g z výpočtu na litr vody.

Sůl česnek. Recept:

1. Připravujeme zelené šipky: Nejprve jsme vložili do velké mísy, nalili vodu, opláchněte. Vypouštíme vodu, zbavíme se přebytečné tekutiny.
2. Nakrájejte šipky na kousky rovnající se 5 cm.
3. Příprava plechovek: Smalte se vroucí vodou nebo omyjte každou nádobu, sterilizujte v troubě nebo na sporáku nad květináčí s vroucí vodou.
4. Ve sklenici na dně jsme nejprve vložili koření: do každé nádoby 4-5 hrášku černého pepře může být hřebíček o něco méně.
5. Složte nasekané šipky nasekané česneku pevně.
6. Vaříme solanku z litru vody a 100 g soli. Nalijte šipku horkou solankou, převrátí ji víky. Když se sklenice ochladily na pokojovou teplotu, mohou být polotovary sníženy ve sklepě nebo vloženy do komory. Uložení takového lahodného obrobku pro zimu je nejlépe na chladném místě.

Další způsob, jak nakládat zelené části kořeněné rostliny. Solanka podle tohoto receptu je připravena ze soli a cukru a v důsledku obrobku se ukáže být měkčí a sladší, jen skvělý předkrm pro první a druhé pokrmy.

Z produktů, které bereme:

• sůl - 5 lžíce. na litr vody;
• cukr - 2 lžíce;
• jakékoli koření: bobkový list, hřebíček, pepřový hrášek podle chuti;
• zelené části česneku.

Jak opálit zelené česneku:

1. Připravte zelené části kořeněné rostliny, omyjte a nakrájejte na kousky rovnající se 5-7 cm.
2. Připravte banky: Umyjte, sterilizujte víčkami.
3. V každé nádobě dejte koření na chuť: hřebíček 2-3 ks., Černý pepř a vonné-3-4 PC. V každé nádobě, Bay Leaf - na listu pro každou malou sklenici.
4. Dejte zelení česneku.
5. Připravte solanku: Rozpusťte sůl a cukr ve vodě, položte ji na sporák, když se vaří - můžete naplnit česnek horkou solankou a okamžitě ho přehrát víky.
6. Když se obrobky ochladily na pokojovou teplotu, musí být sníženy ve sklepě nebo vloženy do spíži. Takový lahodný obrobku je uloženo po dobu 8-10 měsíců v chladné a tmavé místnosti.

Nyní víte, jak se sladit zelený česnek, přejeme vám příjemnou chuť k jídlu!

Jak sladit česnek řepou

Další variace obrobků pro zimu.

Připravte takové produkty na práci:

• bude to trvat kilogram česneku;
• středně velká řepa.

Vaření lahodné marinády, vezměte:

• sůl a cukr - 2 lžíce;
• sušené hřebíček - 4 ks.;
• pepper hrášek (černý nebo voňavý) -5-6 hrášek;
• octa (pevnost 9%) - 100 ml.;
• voda - 1 l.

Sekvence vaření:

1. Nejprve musíte třídit česnek a nechat pouze největší a nejaustičtější hlavy, nikoli poškozené. Každý musí být pečlivě vyčištěn, aby se zbavil horní suché vrstvy.
2. Když se voda vaří, položte hrnec vody na sporák, spusťte připravený česnek ve vroucí vodě, nechte ji na minutu, potom zachyťte štěrbinu a okamžitě ponořte hlavy do mísy studené vody. Voda musí být nejprve ochlazena v mrazáku.
3. Příprava řepy: Umyjte, čistěte, nakrájejte ostrým nožem do proužků.
4. Vložili jsme výrobky do předem připravených sklenic (umyjte nádoby, nalijte vroucí vodu nebo drží páru).
5. Ve spodní části každé nádoby položte koření, poté vrstvu česneku - vrstvu nakrájené řepy atd. Položte ingredience pevně, aby se vešly více.
6. Paralelně položte na kamna hrnec vody, abyste vařili solanku: přidejte 2 polévkové lžíce soli a cukru (pouze bez sklíčka!) Pro uvedené množství vody položte několik hrášků pepře a hřebíček pro vůni.
7. Když solanka vaří, vyjměte pánev z tepla a přidejte octa. Marináda je připravena, můžete vyplnit připravený česnek horkou marinádou a okamžitě ji převrátit víky.
8. Takový česnek lze vyzkoušet až po 3 dnech, kdy je infundován. Doporučujeme otočit sklenice vzhůru nohama a zabalíte je něčím teplým, nechte 1-2 dny.
9. Pokud chcete vyrobit chutnější občerstvení s česnekem, aby to bylo dostačující pro celou zimu, musí být banky s slankou sterilizovány na pánvi s vodou po dobu 5 minut. Čas se počítá od okamžiku, kdy se voda začne vařit.

Jak sladit česnek s hřebíčkem

Každá žena v domácnosti má své vlastní recepty pro mezery, které z roku na rok používají a sdílejí s přáteli, kolegy a sousedy. Zde je další nejjednodušší recept na obrobku pro zimu. Výhodou této metody je, že česnek si zachovává svou chuť a vůni a během skladování se nezhoršuje po celou zimu.

Pro solení budete potřebovat:

• kilogram česneku;
• sůl - 300 g.

Jak vyrobit obrobku pro zimu:

1. Tento recept pomůže, když byl česnek připraven na zimu s hlavami a je zde také spousta malých hřebíček. To je jen to, že musí být osvobozeni od skořápky a Salinu.
2. Máte -li méně než kilogram stroužku česneku, proporce solí jsou následující: 30 g soli se odebírá na 100 g hlavního produktu.
3. Hřebíček může být nasekán ručně řezáním kostkami nebo nařezán na 2 díly. Existují 2 recepty, zkuste vyrobit obrobku odlišně. Nejprve nakrájejte (můžete nakrájet na kostky nebo nastrouhat česnek na řezatelství. Je vhodné neprojít tiskem) například 500 g česneku (doporučujeme vážit kuchyňské stupnice), smíchat s 150 g soli a Naplňte připravené banky.
4. Nahoře musíte nalít sůl tenkou vrstvou a pevně zavřít sklenice víky. Dejte pro skladování na chladném místě.
5. A druhá možnost: Nezablomte hřebíčky: Nalijte tenkou vrstvu soli na dno nádoby, pevně položte česnek a každou vrstvu nalijte solí.

Jak sladit česnek: Populární recept

Tento recept si vypůjčuje ženy v domácnosti z gruzínské kuchyně. Budete muset trávit více času a úsilí, ale s výsledkem budete spokojeni a tento recept stále řeknete všem svým přátelům.

Vezměte:

• 20 hlav česneku;
• voda;
• sůl;
• cukr - půl sklenice;
• pepper hrášek a voňavý - 10 hrách;
• 3 Clove Buds;
• octový (nejlépe hroznový) - 500 ml.
• hrobová šťáva - 1 l.

Jak vařit:

1. Třídíme kořením, vybíráme nejvíce elastičtější a nejoblíbenější hlavy. Rozšíříme se na rovném povrchu, necháme na 14 dní vyschnout. Vyberte si tmavé místo a chladné, ale ne mokré.
2. Po předběžné přípravě musí být hlavní složka tříděna a odříznuta tak, aby stroužky nebyly poškozeny.
3. Připravte velkou skleněnou nádobu nebo si vezměte pánev, abyste do ní vložili česnek. Je nutné jej naplnit studnou vodou, nechat ji po dobu 24 hodin.
4. Poté vypusťte vodu, uvolněte každou hlavu od horní vrstvy, opláchněte dobře v čisté vodě a vložte sol pro solení.
5. Vyrábíme solanku z vody a soli. Bereme 1 litr vody, přidáme sůl, nasadíme sporák. Když se to vaří - vyplňte jej, nechte 3 týdny.
6. Každý den ve stejnou dobu musíte vypustit solanku a nalijte česnek čerstvým solankou.
7. Po 3 týdnech musíte vypustit celou solanku a připravit nový. Tentokrát - s přidáním cukru (stejně jako v receptu) a přidejte 2 lžíce. Sůl, plus koření. Když se solanka připraví, nalijte do octa, vařte 2 minuty.
8. Hotový solanka musí být ochlazena a namáhá, nalijte posádku marinádou.
9. Zakryjte nádobu čistým ručníkem, vydržte na studeném místě (můžete dokonce i v chladničce) po dobu 2 týdnů.
10. Po 14 dnech je nutné odstranit pánev nebo nádobu z chladničky, vypusťte tekutinu a připravit další marinádu. Tentokrát to bude čistá hroznová šťáva. Nalijte česnekovou šťávu a vydrží 7 dní v chladné místnosti.
11. Pak musíte šťávu znovu vypustit, nalijte česnek čerstvou marinádou (voda+sůl), odolává 5 dní a pak lze ochutnat.

Jak sladit česnek. Video