Jak udělat lahodný pilaf doma. Recepty Plov v Kazaň, vícebarvák, pánev, v divokém pánvi

Pilaf je skutečným rozinkami orientální kuchyně. Má s mnoha, protože pikantní chuť a neuvěřitelná kombinace koření, aby to jen skvělé jídlo. Většina receptů s plechem zahrnuje použití vepřového a jehněčího masa, ale ne méně chutné kuřecí pilaf, mořské plody, ryby a telecí maso. Existuje spousta tajemství, které vám umožní udělat Pilaf doma drobivý a voňavý. Zvažte horní recepty této misky a zvýrazněte nejdůležitější body.

Jak vyrobit pilaf v Culinary tajemství pro domácnost conditions-

Pilaf je hlavní jídlo na stole. Veškerá pozornost je nýtované na to, a to je vždy získal nejvyšší ocenění. Ale příprava této pilulky s východním podtextem je umění, které vyžaduje určité dovednosti a znalosti. Chuť pokrmu závisí i na těch nejmenších částí - vybrané nádobí pro přípravu, sady koření, a samozřejmě na kvalitě hlavních složek.

Volba složek pro plov

Vaření pilaf mohou být vyrobeny z červeného masa, ptáci, ryby. Ale nejvýhodnější je složka - jehněčí. Je to od ní pravý orientální pilaf připravit. Tento druh masa přikládá své zvláštní zabarvení - ohňostroj chutí a chutí.

Beránek byl vybrán pro plov nejen rád. Tento druh masa je velmi cenná pro zdraví, protože v sobě spojuje minimum tuků a maximální základních proteinů. Kromě toho je vhodné použít maso dospělého berana, ne jehněčí. Volba je lepší zastávky na tenisky či nože.

Ale nikdo nezpochybňuje fakt, že pilaf z vepřového masa je také skvělé. Jemný maso s obsahem tuku vrstva umožňuje, aby pilaf šťavnaté, jemné, voňavé a jak chutná.

Pokud jde o kuře, to je vhodné použít šunku nebo holeně, takže pilaf vyjde více šťavnaté a tuku. Postní prsu pro východní plov je kategoricky není vhodná.

Mnohem více komplexní proces, je zvolit vhodnou rýže. Z vybraného pohledu bude záviset na stupni nádobí, což je téměř nejdůležitějším požadavkem pro pilaf. Budete potřebovat rýže s minimálním obsahem škrobu. Ale protože toto kritérium není uvedeno na obalu, budete muset vybrat sami.

Aby pilaf z rýže hrudky, je třeba zvolit průsvitné rýži, střední délky, bez bílých inkluze, jednotné barvy a struktury, také. Rýže s těmito parametry bude dokonale absorbuje vlhkost, aniž by vytváří efekt lepivosti.

Základní kuchařské metody vaření plov

Plov se připravuje různými způsoby. Nyní existuje mnoho variant tohoto pokrmu s různými druhy masa, mořských plodů, stejně jako s zajímavé kombinace koření. Ale technologie vaření plov má „zlatá“ pravidla, která je třeba dodržovat v povinné.

• Mrkev vždy řeže dlouhé slámy - to je vizitka východního Pill. To je řez na diagonále, tvořit deska 5 mm, a pak zase do baru, dělení je po. Uvolněné mrkev na struhadle je nepřijatelné.
• Chcete-li pilaf, nenechat zaschnout a hrudky, rýže je pre-zabalené, pravidelně měnit vodu. To přispívá k vyplachování škrobu, což způsobuje lepkavost.
• Cibule jsou vždy řezané tenkými polokroužky.
• Maso může být ve formě malých porcí kusů. Množství se může stanovit na oko, v závislosti na typu použitého masa.
• Malé česnek hlavy jsou ponořeny do rýže zcela bez dělení na plátky.

Rada! Je možné, aby se pilaf žlutě přidáním kurkuma sekání.

Ve kterém nádobí je lepší vařit pilaf

Zpočátku, pilaf byl připraven v Kazani. Tento způsob pečení je stále zachována, ale mnohem pohodlnější připravovat v obvyklých a široké škály pokrmů na nám. Můžete udělat pilaf v pánvi, pánev, hrnce na pečení, wok. Z tohoto vkusu svého kulinářského mistrovského nebude trpět.

Vybrané pokrmy mohou být vyrobeny z litiny nebo hliníku. Ona musí mít dno tuku a vysoké boky. Husseatnitsa nebo hliněné hrnce se používají, v případě, že pilaf připravuje v troubě. Hlavní věcí je, že vybrané nádobí mají těsně přiléhající víko.

Jak vyrobit pilaf drolit

Hlavním úkolem, který stojí před vámi je, aby chutný volné pilaf, a nikoli lepivé beztvarou kaši z rýže. Několik pravidel přispěje k dosažení cíle:

• Rýže by měla být připravena pro pár, a nikoli vařené ve vodě.
• Po přidání rýže na nádobí, je zakázáno míchat. To je poměrně rovnoměrně distribuován do spodní části kotle a ponechat až do úplného vaření.
• Připravte si misku pod uzavřeným víkem, tekoucí voda v malých dávkách podle potřeby.
• Po dokončení vaření se pilaf je vydržet po dobu dalších 8-12 minut v uzavřené víkem a teprve poté sloužil ke stolu.

Jak vyrobit uzbecké pilaf v Kazani

Uzbek pilaf je neuvěřitelně šťavnaté, chutné, nasyceným vůní koření. Někdy se zdá, že je nemožné, aby ji vařit bez kulinářský zážitek, ale není tomu tak. Budeme-li se držet vaření techniky, budete mít vynikající jídlo.

Budete potřebovat:

• Obrázek devzira - 550
• Lamb - 0,5 kg.
• Olej - 175 ml.
• Mrkev - 450 g
• Cibule - 2 střední kusy.
• Česnek - hlava.
• Sušené dřišťál - ½ lžíce. l.
• Akutní pepř - 2 malé lusky.
• Koriandru - ½ h.
• Zira - ½ lžičky.

Jak vyrobit skopové pilaf:

1. Rice oplachování ve vodě, dokud se získává transparentnost.
2. pračka, snížit střední kostky, mrkev - bary, cibule - polokroužků.
3. V předehřáté kotli (to je možné, aby se pilaf na pánvi nebo bytu pánev) nalijeme olej, to dělá to dobré pro to jít lehké zavání.
4. Nyní se o zirvak (masa a rostlinné bázi). Ovocné cibule do goldenness, přidáme maso, vnášejí do půl-ready a dát mrkev. Krást pilaf po dobu asi 15 minut za stálého míchání často.
5. Koriandr a ZiPA brousit, pokud budete používat koření v hrachu, a spolu s celým barbaris, pošlete mi na maso a zeleninu, posypeme.
6. Připravte se měkkostí mrkve. Bude to trvat asi 7-8 minut.
7. Dal rýži v miskách, nalít vodu. Její hladina by měla být 2 cm nad všemi složkami. Také přidat ostré papriky, hoří oheň. Před odpařování vody dotknout pilaf asi hodinu.
8. V rýži, stiskneme celou hlavu česneku a na nejmenším ohni, vařit pilaf za dalších 30 minut.
9. Podáváme uzbecké pilaf se zeleninou a zelení.

Jak vyrobit pilaf v Ázerbájdžánci

To pilaf je velmi odlišná od tradičního uzbeckého plov. Je lepší, aby se tento pilaf v Casane plně zprostředkovat své zbarvení. Podle receptury, velké množství cibule se umístí do pilaf, stejně jako kyselé bobule, například, Alycha nebo granát. Speciální vůně poskytuje šafrán, a to díky kurkumy, rýžové získává jasný zlatý odstín. V důsledku toho bude jídlo vám neobvyklou ovocnou chuť masa a smetanovou pachuť z rýže.

Sada produktů:

• Jehněčí / hovězí maso - 600 g
• Cibule - 4 hlavy.
• Sušené granátové jablko zrna - ½ lžíce. l.
• Kuraga - 50 g
• Sušeného tymiánu. - ¼ h L.
• Cilantroine zeleň je půl paprsek.
• Tmavé Raisin - 50 g.
• Snadná pepř a sůl.
• Kurkuma, Saffron. - pro ¼ h L.
• Oil - 75
• Na obr je 1 šálek.

Jak vyrobit pilaf doma:

1. Umyté rýže Poslat na vroucí osolené vody po dobu 10 minut.
2. I když se připravuje v pánvi Meline olej, a pak přidat vařené rýže na to, posypat kurkuma a uhasí 1 hodinu.
3. Rozdělit maso na kousky, orestujeme, vložíme do Obr. K dispozici bude také poslat cibuli, zasmál zelené a tymián nasekané s kroužky. Pak pilaf potit 40 minut.
4. Tyto sušené ovoce máčet ve vodě, poslat celý do pilav, sůl, dát dalších 30 minut.
5. Pak plov odstranit desky a dát mu trochu času, aby stát.

Jak vyrobit Pillet pilaf v misce

Classic pilaf, který jsme byli zvyklí vařit, make vepřové. Pro jeho vaření budete potřebovat:

• Česnek - hlava.
• Rýže Crupes - 370
• Mrkev - 350
• Vepřové maso - 600 g
• Olej - 90 ml.
• Cibule - 250 g
• Chile pepř - polovina pod.
• Koření "4 pepř" - 3 g.
• Sůl - 20 g
• Kurkuma, Zira - 2 g.
• Barbaris - 3 g
• Voda - 900 ml.

Jak vyrobit chutné pilaf:

1. Rush Rýže 6-8 krát, ponechte v sítu po dobu 25 minut.
2. Mrkev Dejte bary, cibule s kroužky.
3. V Kazani, rozehřejeme olej, lednice cibuli.
4. Dřišťál bobule namočíme ve vodě po dobu 10 minut.
5. Vepřové maso nakrájíme na kousky, poslat na přídi, vyložit mrkev nahoře (není potřeba zasahovat!).
6. Ve středu pánve ponořte očištěnou hlavu česneku.
7. Přidat barbaris a koření, zalijeme vyhřívanou vodou.
8. Polštáře látkami po dobu 25 minut, pak zalijeme rýžová zrnka, závodní jejich masa a zeleniny, pekáč.
9. V procesu vaření rýže, v břitu do kapaliny unikla. To by mělo zahrnovat rýži o 1 cm. V případě, že kapalina nestačí, přidejte trochu vody.
10. Ještě míchání potravin, řezání pilaf k odpařování vlhkosti. Pak se na rýžových vybrání tak, že zbytky kapaliny jsou vlevo a po této formě rýže ve formě kopce.
11. Udělat minimální plyn, víko pánev kryt s ručníkem, připravit se na dalších 25 minut.
12. Krmení pilaf, první překrývání rýže, a potom maso se zeleninou.

Jak vyrobit pilaf z kuře v pomalém hrnci

Zajímavý recept na pilulky s ptákem a sušenými rajčaty vás příjemně překvapí. Strávíte více než hodinu na přípravu a pro určité produkty jsou dost pro 12 porcí.

Složení:

• Rýže je parhed - 700 g.
• Kuřecí maso bez kůry a kostí - 1 kg.
• Rajčata sušená - 12 ks.
• Cibule - 2 velké hlavy.
• Mrkev - 2 ks.
• Slunečnicový olej - 10 lžíce. l.
• Voda - 0,9 litru.

Jak vytvořit pilaf s fotografií:

• Rice spěchat bohaté na vodu, snížení kuře s kousky, mrkev a cibuli - starrels.

• Pitná rajčata nakrájíme na malé kousky.

• Zapnout „smažení“ režimu, léčit olej do mísy, smažit zeleniny v něm, dokud připraven.
• Pak přidáme kuřecí maso, zalijeme vodou a odložit misku 20 minut.
• Otok, přidáme rajčata a rýže, zapnout režim „Pilaf“.
• Po 20 minutách, se vztahují ke stolu.

Rada! Tímto způsobem můžete vytvořit libovolný pilaf v pomalém hrnci - s jehněčí, krevety, plody.

Jak vyrobit domácí mořské plody pilaf

Rýže s plody moře je velmi populární ve Španělsku a Itálii, tam se nazývá rizoto.

Připravit:

• Picker a sůl.
• Greeny - parta.
• Mrkev - 0,3 kg.
• Citronové šťávy - 50 ml.
• Pevné sýr - 120 g
• Sea cocktail - 650
• Cibule - 1 ks.
• Olej - 150 ml.

Vaření:

1. Osmahneme nakrájenou cibuli na oleji, přidáme nakrájenou mrkev se slámou a hasit až do poloviny-ready.
2. Pour umýt rýžová zrna, 2 sklenice vody, koření, přidejte koření pro mořské plody, připravit půl hodiny pod víkem na rostlinném polštář.
3. Calmars Clean garnáti, přidejte do rýže, uhasit 8 minut.
4. Dát greeny, Satriate Sira a vymačkejte šťávu z citronu. Přidejte ingredience do pilaf, vyjměte z kamen a nechat to být namočen po dobu 10 minut.

Jak vyrobit sladký pilaf

Sladká rýže s ovocem je lépe nazývá není pilaf, ale variace na dané téma. Ale zadáním ovoce předpis namísto bobulí dělá parabolu vonný, lehké, svěží chuť a neuvěřitelně chutný. Kromě toho, v horkém období, to může být zima.

Požadované produkty:

• Raisin - 240 g
• Mrkev - 125
• Kuraga - 220 g
• Rýže Crupes - 650
• Švestky - 220 g
• Sušená jablka - 110 g.
• Hroznová šťáva 1 l.
• Oil - 3 lžíce. l.
• Strouhaný kořen zázvoru - 10 g

Jak vařit:

1. Mrkev kohoutek, potěr.
2. Rýže a všechny sušené ovoce opláchněte, poslat na mrkev, zalijeme šťávou.
3. Přidejte koření, přivést pilaf k varu, podáváme s medem a čerstvým ovocem.

Jak vyrobit pilaf v troubě v květináčích

Pilaf mohou být pečené v troubě v části hrnce. To ozdobí průběh misky, pokud je připraven pro hosty.

Složení:

• Mletý pepř - ½ lžičky.
• Maso jakýkoliv - 1,2 kg.
• Oil - 10 lžíce. l.
• Rice Parished - 700 g.
• Voda - 1 1 l.
• Greeny - 1/3 paprsek.
• Mrkev - 0,3 kg.
• Cibule - 4 malé cibule.
• Směs koření - ½ lžičky.
• Sůl. - 3 h L.

Jak vyrobit pilaf, recept:

1. Maso střih, pečeně, distribuovat hrnce.
2. Mrkve jsou do značné míry soda a třásně se zazubil cibulí, nezapomeňte přidat koření a sůl. Rozšířil na vrcholu masa.
3. Winged rýže Odeslat do hrnce, naplňte teplou vodou. Hladina kapaliny musí být 1,5 cm nad rýže.
4. Zakryjte hrnec s víky a odeslání hodinu v peci.
5. Doporučená teplota 180⁰С.

Jak vyrobit pilaf na oheň

Co je to chutné pilaf, vařené v přírodě!

Zatímco oheň vzplane, připravit produkty:

• Thajské rýže - 1,5 kg.
• Lamb (s masem a žebry) - 2 kg.
• Cibule - 7 ks.
• Mrkev - 1 kg.
• Česnek - 2 střední hlavice.
• Olej nebo Salo - 500 g.
• Pepper pepř - 4 ks.
• Zira, Barbaris - podle chuti.

Jak vařit pilaf v ohni:

1. Maso střih, mrkve jsou narušeny struktury, cibule - kroužky.
2. Rice odmítnut opakovaně, pak zalijeme osolené vody a necháme.
3. V předehřáté kotlíku s máslem, dal celou hlavu luku, smažit to hnědé a vyhoďte ho.
4. Teď smažte v olejových žeberech, a pak je dejte na talíř.
5. Smažte maso s lukem k kůru, dejte mrkev. Ztratit 5 minut a vše smíchejte. Vařit před měkkost zeleniny.
6. Nyní nalít horkou vodu, přidejte koření, sůl, házet celé hlavy česneku, uhasit 40 minut.
7. Pak dejte pepř do kasanů, rýže, nezasahujte. Na okraji nože, povahy vody tak, že zcela pokryta rýži.
8. Na malém požáru připravte pilaf dalších 25 minut, smíchejte a slouží ke stolu, zdobení zelených a žeber.

Plove Recepty jsou mnoho, takže máte možnost realizovat své kulinářské fantazie a chuťové preference do reality. Cook s potěšením a našimi recepty, doufám, že vám pomůžete!

Jak udělat Pilaf, video recept