Nejlepší recepty na vaření OKroshka s fotografií. Jak vyrobit okroshka, ingredience pro OKroshka, což bude potřeba. Klasická OKroshka na KVASS krok za krokem. Jak vařit OKroshka na Kefir, na vodě, na minerální vodě, na séru, v vývaru. Okroshka recepty bez kvassu doma

Osvěžující lahodné OKroshka je jídlo ruské kuchyně. Jeho první recepty sahají až do konce osmnáctého století. V typické ruské OKroshce těch let bylo obvyklé kombinovat několik typů masa: krůtí, černá tetřeva, prase. Důvodem bylo skutečnost, že polévka byla připravena z zbývajících produktů po vaření jiných jídel.

V dnešní době neexistuje recept na správnou OKroshku: polévka se tak zamilovala do lidí, že v průběhu let došlo k mnoha variantám receptů na její přípravu. Některé z nich budou diskutovány později.

Složky pro OKroshka

• Téměř vždy, toto jídlo zahrnuje maso, drobnosti, klobásy, mořské plody, ryby, rybí výrobky nebo vejce. V Okroshce pro vegetariány jsou zdroje živočišných bílkovin houby nebo sýry.
• Základem OKroshki je tradičně zelenina a zelenina.  OKroshka s bramborami je téměř neoddělitelný unii, díky brambor je polévka dokonale uhaskne hlad. Na jaře je nejčastěji připraven OKroshka s ředkvičkou: ta dává misce příjemnou ostrost. Nezáleží však na tom, zda ředkvičky nejsou po ruce: požadované kořeněné poznámky lze získat přípravou OKroshka s hořčicí. Čerstvé okurky, cibulové peří, Dill se také často objevují v receptech studených polévek.
• Mnohem méně často ve složení OKroshka najdete rajčata, paprika, vařené barevné a zelí bílé zelí, zelený hrášek, bazalku, koriandr. K dispozici jsou také ovoce a bobule .roshki.
• Někdy se pro hostesky stává otázka „jak odmítnout OKroshku“, skutečným dilematem. Opravdu jen mnoho možností. Voda je obyčejná a plyn, kvass, kefir, ayran, opálení, sérum, zakysaná smetana, majonéza, čajová houba - to vše je oblíbené čerpací stanice pro diskutovanou studenou polévku. Fanoušci neobvyklé chuti dokážou doplnit jídlo s pivem, rajčatovou šťávou, popelem, vývarem zeleniny.

Jak vařit kvass pro bílou oktroshku

Můžete si samozřejmě koupit KVASS. Ale osobně připravený lehký nápoj s chlebem v chuti je to, co potřebujete pro lahodnou OKroshku.

Komponenty:

• rye chléb - 250 g;
• teplá vařená voda - 2 l;
• cukr - 90 g;
• rozinky - 1 lžíce. L.;
• suché kvasinky - 0,5 lžičky.

Příprava:

1. Chléb je nařezán na kostkách se stranou asi dvou centimetrů. Je sušena v troubě při teplotě sto dvaceti stupňů.
2. Vaření je položeno do nádoby se třemi litry. Banka na ramenou se nalije vodou.
3. Po ochlazení tekutiny na teplotu místnosti se do nádoby umístí rozinky, cukr a malé množství teplé vody kvasinek.
4. Krk nádoby je pokryt gázou složeným v několika vrstvách.
5. Zrazení nápoje v závislosti na okolní teplotě jde z dvaceti do sedmdesáti hodin. Signál, že KVASS je téměř připraven, budou vyskakovací kusy chleba, vzhled bublin a pěny.
6. Kapalina se filtruje z drobenku gázou. Po deseti hodině trvající v lednici může být KVASS sníst.

OKROSHKA s výrobky obsahujícím maso/maso

Nejčastěji se studená polévka vyrábí přesně s masem, koštem, klobásami.

Okroshka Classic on Kvass

Komponenty:

• vařené hovězí maso/jazyk - 200 g;
• hard -vačená vejce - 3 kusy;
• okurka - 3 ovoce;
• brambory v uniformě - 3 hlízy;
• ředkvičky - 5 kořenových plodin;
• onionové peří - parta;
• dill - parta;
• kVASS - 1,5 l;
• hořčice - umění. L.;
• zdroje - 2 lžíce. L.;
• citronová šťáva;
• pepř, sůl.

Vaření OKroshka s hovězí maso:

1. Maso/jazyk je nařezáno na kostky.
2. Vejce, zelenina tře na hrubý struhadlo.
3. Zelení jsou rozdrceny nožem.
4. Řezané složky jsou smíšené, kořeněné zakysanou smetanou, hořčicí.
5. KVASS, citronová šťáva a koření se přidávají k výsledným „salátu“. Okroshka je důkladně smíšená a vkládá se do chladničky na pár hodin. Po této době můžete přistoupit k jídlu.
6. OKroshka na majonéze je připraven podle podobného receptu, kromě toho, že KVASS je nahrazen majonézou a vodou.

OKroshka na Tana s kuřecím

Komponenty:

• vařené kuřecí filé - 1 kus;
• brambory v uniformě - 3 hlízy;
• ředkvičky - 10 kořenových plodin;
• okurka - 2 ovoce;
• hard -vačená vejce - 3 kusy;
• basil, cibulové peří a další zelené;
• hodnotící křen - h.
• hořčice - h.
• sůl;
• kVASS - 150 ml;
• doručené opálení - 1 l.

Vaření OKroshka na Tanya:

1. Kvass se rozlévá do ledových forem a jde do mrazničky.
2. Purifikovaná vejce, zelenina se rozřezává na malé kostky.
3. Fillet je nařezán na proužky a rozebírá se na vlákna.
4. Zelená cibule je rozdrcena nožem.
5. Složky jsou smíšené, kořeněné hořčicí, křenem, nalitou opálením.
6. Miska je solená a několik hodin jde do chladničky.
7. Před jídlem je do talíře umístěno led z Kvassu, nasekané bazalky a dalších bylin.

OKroshka na séru

Komponenty:

• vařené brambory v uniformě - několik hlíz;
• vařená klobása se šunkou - 100 g;
• vařená vejce - 2 kusy;
• rajče - 2 bobule;
• okurka - 2 ovoce;
• zelený hrášek - 40 g;
• zdroje - 3 lžíce. L.;
• zelená cibule;
• kopr;
• citronová šťáva;
• sůl, cukr;
• sérum - 1 l.

Jak vyrobit syrovátku OKroshka:

1. Vejce, brambory, zelenina jsou jemně řezané.
2. Zelení jsou rozdrceny.
3. Komponenty jsou smíšené, přidávají se do nich.
4. Směs je ochucena zakysanou smetanou.
5. Sérum teče do pánve, obsah je smíšený, ochucený kořením.
6. OKroshka je připraven. Pro jasnější chuť se doporučuje umístit polévku na pár hodin do chladničky.

OKroshka na kefiru a minerální vodě

Komponenty:

• vařená klobása - 300 g;
• vařené kuřecí filé - 300 g;
• hard -vačená vejce - 5 kusů;
• okurka - 3-4 ovoce;
• brambory v uniformě - 3-4 hlízy;
• ředkvičky - 200 g;
• sůl;
• kopr;
• kefir-polovina litru;
• stůl nebo minerální voda, sycená;
• zakysaná smetana, hořčice - volitelné.

OKroshka na minerální vodě a kefir, příprava:

1. Klobása, vejce, brambory jsou vyčištěny od skořápek.
2. Maso, klobása, zelenina, tři celé vejce a dva proteiny jsou nakrájeny na malé kostky.
3. Kopru je nasekán, rozdrtí se dvěma žloutky a solí. Výsledná hmota se přidá do nasekaných komponent.
4. Kefir teče do pánve po míchání, přidá se sycená voda.
5. Můžete jíst hotový OKroshka najednou, ale je lepší nechat ji vařit v chladničce několik hodin. Před podáváním může být studená polévka ochucena zakysanou smetanou, hořčicí.

OKroshka na pivo s klobásou

Komponenty:

• vařená klobása - 300 g;
• brambory v uniformě - 5 hlíz;
• hard -vačená vejce - 4 kusy;
• ředkvičky - 7 kořenových plodin;
• okurka - 3 ovoce;
• peří luku. Jakékoli jiné zelené - volitelné;
• sůl, pepř, hořčice;
• kyselá smetana pro dekoraci;
• rye pivo - 1 l.

OKroshka s klobásou na pivu, vaření:

1. Okurky, klobása, loupané brambory nakrájené na kostky.
2. Nasekejte vejce a ředkvičky plátky.
3. Komponenty jsou smíšené, nality pivem, ochucené kořením.
4. Greens nasekávají a přidejte do polévky před začátkem jídla. Můžete také přidat lžíci zakysané smetany do Okroshka, abyste zjemnili chuť.

Beetroot OKroshka s octem

Komponenty:

• vařená klobása - 150 g;
• ředkvičky - 8 kořenových plodin;
• okurka - 4 ovoce;
• řepa - 1 kořenová plodina;
• rajčata - 2-3 bobule;
• brambory v uniformě - 2 hlízy;
• sůl, cukr, ocet;
• zelená cibule, koprová;
• kyselá smetana.

Jak je připraven řepa OKroshka:

1. Peel je odříznuta od řepy, kořenová plodina se nakrájí na kruhy, nalije vodou a vaří se, dokud nebude vařena.
2. Chcete -li zachovat barvu a dát okroshku příjemnou kyselost s řepou do horkého řepného vývaru, octa se nalije. Poté se vývar ochladí a do něj se přidá trochu cukru.
3. Rajčata jsou nařezána na plátky, zbytek zeleniny a vejců - kostky.
4. Zelení jsou rozdrceny a solí se přidává k půjčce do hlavních ingrediencí.
5. Směs icrusteru je nalita s odvahou řepy bezprostředně před jídlem.

OKroshka s rybami, mořskými plody nebo produkty založené na nich

OKroshka s krabími holemi

Komponenty:

• krabské tyčinky/maso - 120 g;
• hard -vačená vejce - 2 kusy;
• okurka - 1 ovoce;
• ředkvičky - 1 kořenová plodina;
• brambory v uniformě - 2 hlízy;
• sůl, pepř;
• hořčice - 2 lžička;
• větvička kopru;
• kVASS - 400 ml.

Vaření OKroshka doma:

1. Vejce jsou nařezána na kostky, krabí tyčinky - čtverce.
2. Dále je připraveno doplňování doplňování: hořčice se rozpouští v několika polévkových lžících kvassu, soli a pohybu.
3. Rozdrcené komponenty jsou aplikovány na desku, naplněné tankováním a kvassem.
4. Studená polévka je posypaná jemně nasekaným koprem.

OKROSHKA ON KVASS s krkem rakoviny

Komponenty:

• cancer Neck - 200 g;
• vařené v uniformě brambor - 4 hlízy;
• hard -vačená vejce - 4 kusy;
• okurky - 6 ovoce;
• pero na přídi - parta;
• kopr - podlahový svazek;
• sour Cream - 6 lžíce. L.;
• hořčice - h.
• sůl - h.
• kVASS - 1 l.

Jak vařit OKroshka s krkem rakoviny:

1. Krk rakoviny se vaří a čistí.
2. Okurky a oloupané brambory jsou řezány úhlednými kostkami, vejci - malými kostkami, zelená cibule - šikmo.
3. Zakysaná smetana je smíchána s hořčicí a solí. Rozdrcené ingredience jsou doplněny výslednou omáčkou. Směs je smíšená.
4. Předem naozolacená KVASS proudí do půjčky.
5. Domů OKroshka se rozlije na porceované desky, zdobené rakovinovým krkem a posypané jemně nasekaným koprem.

OKROSHKA S Sprats v rajčatové omáčce

Komponenty:

• sPRAT v rajčatech - 1 banka;
• okurka - 1 ovoce;
• brambory v uniformě - 3 hlízy;
• hard -vačená vejce - 4 kusy;
• ředkvičky - 7 kořenových plodin;
• vařená mrkev - 1 rootfolor;
• zelený hrášek - 100 g;
• zelená cibule a další greeny - parta;
• sůl, pepř;
• majonéza - 250 ml;
• kVASS - 1 l.

Jak vyrobit okroshka s Sprats:

1. Vyčištěná mrkev a brambory jsou nakrájeny na kostky.
2. Vejce a zbývající zelenina jsou otřena na hrubém struhadlo.
3. Sprat v omáčce je hněten vidličkou.
4. Promývání zeleně jemně čipy.
5. Zelený hrášek se přidává do drcených ingrediencí.
6. Dále, sůl, majonéza se přidává k obsahu pánve a po smíchání KVASS.
7. Před použitím se doporučuje ochladit jídlo.

OKroshka s rybami a zelí

Komponenty:

• hard -vačená vejce - 3 kusy;
• brambory v uniformě - 3 hlízy;
• ředkvičky - 250 g;
• vařené nebo parní steaky tresky nebo jiných nízkofat ryb - půl kilometru;
• sauerkraut - sklenice;
• kyselá smetana - 150 ml;
• onionové peří - 100 g;
• dill - 50 g;
• cukr - 1 lžička;
• hořčice - 1 lžička;
• sůl;
• kVASS - 1 l.

Ryby oKroshka krok za krokem:

1. Proteiny vajec, brambory a ředkvičky jsou jemně nasekané.
2. Na pánev se přidává zelí. Příliš kyselé a slané zelí je předem propuštěno.
3. Ryby s předem vybranými kosti jsou nakrájeny na kousky.
4. Zelení jsou rozdrceny.  Oniové peří a polovina kopru jsou otřena solí.
5. Mložní jsou třesení hořčicí, cukrem, solí a trochu kvassem.
6. Zelenina, proteiny jsou spojeny se ztracenými bylinkami a hořčinou žlutou hmotou a kořeněné zakysanou smetanou. Výsledný salát po dobu půl hodiny je ochlazen v lednici.
7. Směs OKROTHEK je položena na misky, nalité kvassem, zdobeným plátky ryb, kopru.

Dieta OKroshka s krevetami a kuřecími prsy

Komponenty:

• vařená kuřecí prsa - 200 g;
• vařené krevety - 200 g;
• hard -vačené vejce - 1 kus;
• okurka - 1 ovoce;
• ředkvičky - 5 kořenových plodin;
• onionové peří - parta;
• dill - parta;
• voda;
• nízká -fat kefir.

Dietní oktroshka na vodě a kefir, příprava:

1. Maso, krevety, vejce a zelenina jsou nakrájeny na kostky.
2. Zelení jsou jemně nasekané.
3. Komponenty jsou smíšené, kořeněné pomocí kefiru.
4. Do OKroshka teče trochu voda, poté miska přejde do chladničky.

OKroshka je zelenina/ovocná berle

OKroshka na rajčatu s octem a tofu

Komponenty:

• cherry rajčata - 1 šálek;
• sladký pepř - 1 ovoce;
• okurka - 1 ovoce;
• tOF - 250 g;
• onionové peří - parta;
• petržel - parta;
• vinní ocet - umění. L.;
• olivový olej - umění. L.;
• česnekový prášek - 0,5 lžičky;
• sušená bazalka - malá špetka;
• sůl - 0,5 lžičky;
• Černý pepř - podle chuti;
• rajčatová šťáva - půl litru.

Rajčata oKroshka, vaření:

1. Rajčata jsou nalita vroucí vodou, čistí kůži, nakrájejí se na dvě nebo čtyři části.
2. Tofu je rozřezán na malé kostky.
3. Peel je odříznut okurku, po které je zelenina také nakrájena na kostky.
4. Zelení jsou jemně nasekané.
5. Všechny ingredience jsou smíšené, ochucené kořením podle chuti.

OKroshka na Ayran

Komponenty:

• velká vejce zašroubovaná - 2 kusy;
• brambory vařené v kůře - 3 hlízy;
• ředkvičky - 10 kořenových plodin;
• okurka - 2 ovoce;
• sůl, černá čerstvě mleté \u200b\u200bpepřem - podle chuti;
• onionové peří - parta;
• dill - půl parta;
• ayran - 1 l.

Jak vařit OKroshka na ayran:

1. Vejce a brambory jsou osvobozeny od skořápky a řezány úhlednými kostkami spolu se zbytkem zeleniny.
2. Zelení jsou jemně nasekané.
3. Složky jsou smíšené, přidávají se k nim koření.
4. Pána je pokryta víkem a jde do ledničky na dvě hodiny. Pokud je OKroshka připravena v misce, pak místo víka můžete použít film.
5. Po dvou hodinách se Ayran rozlévá do pánve, OKroshka je smíšená a znovu poslána do chladničky.
6. O třicet minut později je jídlo připraveno.

Vegetariánský oktroshka na zakysané smetaně

Komponenty:

• brambory, vařené v kůži - 3 hlízy;
• vařená mrkev - 3 kořenové plodiny;
• okurka - 2 ovoce;
• adyghe sýr - 150 g;
• tomato - 1 Berry;
• dill - parta;
• zakysaná smetana - 200 ml;
• voda - jeden a půl litry;
• sůl - lžíce;
• citronová šťáva nebo kyselina;
• koření - chutnat.

Vegetariánský oktroshka na zakysané smetaně krok za krokem:

1. Brambory a mrkev se čistí a nakrájejí na malé kostky.
2. Adyghe sýr, rajčata, okurky jsou rozdrceny podobným způsobem.
3. Řezané komponenty se nalijí vodou.
4. Kopru je nasekaný a spolu se solí, kořením, citronovou šťávou se přidá do pánve.
5. Před podáváním se musí studená polévka vařit v lednici několik hodin.

Vegetariánský OKroshka, fotografie:

OKroshka je ovocná ary s rebarborem

Komponenty:

• jablka - 2 ovoce;
• rhubarb - 100 g;
• cherry - 50 g;
• gooseberries - 50 g;
• maliny - 50 g;
• cukr - polévková lžíce;
• zlato - 2 lžíce. L.;
• voda;
• kVASS - 300 ml.

Příprava:

1. Oloupaná rebarbora a jablko jsou nařezány na kostky a vařeny ve slazené vodě po dobu pěti minut.
2. Berries Wash.  Gooseberries se nařízne na polovinu. Kosti jsou odstraněny z třešně.
3. Bobule, rebarbora a jablko jsou smíšené, ochucené medem a kvassem.

Závěr

Okroshka polévka je jídlo milované miliony lidí. Nasycuje se vitamíny a příjemně se osvěží, kvůli tomu je obzvláště důležitý v letním teplu.

Variace na téma toho, co je zahrnuto v OKroshce, je mnoho.  Někteří dávají přednost klasické verzi s vařeným hovězím a kvassem, jiní jako lehčí OKroshka s kuřecím a kefirem, zatímco jiní věří, že v dusném létě není nic lepšího než studená polévka s mořskými plody. A někteří dokonce upřednostňují sladké ovoce a zeleninu okroshki před tradičními kyselými polévkami.

Co je pro vás nejlepší okroshka?