Nejlepší recepty vaření OKROSHKA s fotografiemi. Jak udělat okno, ingredience pro Okroshka, které budou potřebné. Klasická OKROCHKA na Kvass krok za krokem. Jak připravit OKROSHKA na KEFIR, na vodě, na minerální jednotce, na séru, na vývaru. Recepty Okroshka bez Kvass doma

Osvěžující lahodné okroshka je pokrm z ruské kuchyně. První z jejích receptů jsou datovány do konce osmnáctého století. V typickém ruském okna, byly provedeny ty roky kombinovat několik druhů masa: krůta, tetherov, piglery. Bylo zjištěno, tím, že se polévka se připravuje z produktů levé po přípravě dalších pokrmů.

V současné době neexistuje žádný recept na pravou okroshka: polévka miloval lidi tak, že v průběhu let bylo mnoho variací receptů na jeho přípravu. O některých z nich budou diskutovány.

Ingredience pro Okrushka

• Téměř vždy v tento pokrm patří maso, droby, uzeninách, mořské plody, ryby, rybí výrobky či vejce. Při výběru pro vegetariány, živočišných zdrojů bílkovin jsou houby nebo sýr.
• Tradičně je základna okeeps tvoří ovoce a zeleninu. Okroshka s bramborami - prakticky in -ureous unie, je díky bramborovou polévku dokonale kalení hlad. V jarním období je okroshka s ředkvičky je nejčastěji připraven: druhý dává pokrmu příjemnou ostrost. Nicméně, to nezáleží na tom, jestli není radisher na dosah ruky: Požadované pikantní poznámky lze získat tím, že vaří krk s hořčicí. Čerstvé okurky, cibule peří, kopr také často objevují v studená polévka receptů.
• To je mnohem méně pravděpodobné, že ke splnění rajčata, bulharské papriky, vařené barvy a zakysanou vařené zelí, hrášek, bazalkou, cilanthole. K dispozici jsou také ovocné jahodové okroshki.
• Někdy se pro majitele, otázka „než zaostření“ se stává skutečné dilema. A skutečně, možnosti jsou jen hodně. Voda je obyčejný a oxidem uhličitým, kvas, kefír, ajane, pálením, sérum, zakysaná smetana, majonéza, čaj houba - to vše je populární tankování za studené polévky diskutované. Milovníci neobvyklé chuti se podařilo natankovat misku piva, rajčatový džus, ryazhenka, vývar ze zeleniny.

Jak vařit Kvas bílého okroshka

Můžete si samozřejmě koupit ready-made Kvas. Ale self-připravený lehký nápoj s houskovým tóny v chuti je to, co je potřeba pro lahodné okroshka.

Komponenty:

• žitný chléb - 250 g;
• zahřejte převařenou vodou - 2 l;
• cukr - 90 g;
• rozinky - 1 polévková lžíce. l.;
• sušené droždí - 0,5 h.

Vaření:

1. Chléb se nakrájí na kostky o straně asi dva centimetry. Je sucho v troubě při teplotě sto dvacet stupňů.
2. Succhands jsou uloženy v nádobě třílitrového. Banka na ramenou se naplní vodou.
3. Po ochlazení kapaliny na teplotu místnosti, nádoba je kladen na rozinky, cukr, rozpustí se v malém množství teplé vody kvasinek.
4. Sklenice sklenic jsou pokryty složené do několika vrstev gázy.
5. Zrání nápoje, v závislosti na okolní teplotě, listí z dvaceti čtyř až sedmdesát dvě hodiny. Signál, že kvas je téměř připraven, bude pop-up kusy chleba, vzhled bublin a pěny.
6. Kapalina je stanovena z luku přes gázu. Po decadatholic trval na tom v chladničce se kvas mohou být konzumovány.

Okroshka s masem / Masné výrobky obsahující

Nejčastěji studená polévka je vyroben přesně s masem, vedlejších produktů, klobásy.

Classic okrochka na kvasu

Komponenty:

• vařené hovězí maso / jazyka - 200 g;
• Šroubování vejce - 3 kusy;
• okurka - 3 plod;
• brambory v uniformě - 3 hlízy;
• ředkvičky - 5 kořeny;
• cibule peří - svazek;
• kopr - paprsku;
• kvas - 1,5 litru;
• hořčice - Art. l.;
• zakysané smetany - 2 lžíce. l.;
• citronová šťáva;
• pepř, sůl.

Vaření okroshka s hovězím masem:

1. Maso / pero se nakrájí na kostičky.
2. Vejce, zelenina jsou válcované na velkém struhadle.
3. Green se rozdrtí s nožem.
4. Kusy látky jsou smíšené, doplňováno zakysané smetany, hořčice.
5. Kvas, citronové šťávy a koření se přidají do výsledné „salát“. Okroshka se důkladně promíchá a dát do lednice na pár hodin. Po uplynutí této doby si můžete přistoupit k jídlu.
6. Okroshka na majonézy se připraví podobným receptu, kromě toho, že kvas se nahrazuje majonézou a vodou.

Okroshka na Tana s kuřecím masem

Komponenty:

• vařené kuřecí řízek - 1 ks;
• brambory v uniformě - 3 hlízy;
• ředkvičky - 10 rooteplood;
• okurka - 2 plod;
• Šroubování vejce - 3 kusy;
• basil, Luke peří a ostatní zelenina;
• odíraný křen - L .;
• hořčice - h. L .;
• sůl;
• kvas - 150 ml;
• hleděl Tan - 1 l.

Vaření okroshka na Thane:

1. Kvas je lahví podle forem na led a jde do mrazicí komory.
2. Čištěné vajíčka, zeleninu nakrájíme na malé kostičky.
3. Zaoblení je řez proužky a demontovat na vláknech.
4. Zelená cibule je drcen s nožem.
5. Složky se smísí, rafinovaný hořčice, křen, nalije opálení.
6. Tyto kuchyňské soli a přejít na chladicí komoře po dobu několika hodin.
7. Před jídlem na talíři, led z kvasu, nasekanou bazalkou a dalších bylin jsou zploštělé.

Overlook v séru

Komponenty:

• vařené v mundire brambor - několik hlíz;
• vařené uzeniny se šunkou - 100 g;
• vařená vejce - 2 ks;
• rajče - 2 plodů;
• okurka - 2 plod;
• hrášek - 40 g;
• zakysaná smetana - 3 lžíce. l.;
• zelené cibule;
• kopr;
• citronová šťáva;
• sůl, cukr;
• sérum - 1 l.

Jak vytvořit sérum okhod:

1. Vejce, brambory, zelenina jsou jemně řezané.
2. Green se rozdrtí.
3. Komponenty jsou smíšené, polka dot se přidává k nim.
4. Směs se znovu naplní zakysanou smetanou.
5. Sérum se nalije do hrnce, obsah jsou smíšené, pevně s kořením.
6. Okrochka je připraven. Pro jasnější chuť se doporučuje umístit několik hodin v chladicím prostoru.

Okroshka na kefír a minerální

Komponenty:

• vařené uzeniny - 300 g;
• vařené kuřecí řízek - 300 g;
• Šroubové vejce - 5 ks;
• okurka - 3-4 plod;
• brambory v uniformě - 3-4 hlíz;
• ředkev - 200 g;
• sůl;
• kopr;
• kefír - polovina litrů;
• voda jídelny nebo minerální, sycené;
• smetana, hořčice - dle libosti.

Occard minerálních a kefír, vaření:

1. Klobása, vejce, brambory jsou čištěny ze schránek.
2. Maso, uzeniny, zelenina, celá tři vejce a dvě veverky jsou nakrájíme na malé kostičky.
3. Kopr tučné řezy, sdílí se dvěma žloutky a solí. Výsledná hmota se přidá do plátky součásti.
4. Keafir se nalije do pánve, rozseknutý voda se za míchání přidá.
5. Můžete jíst hotová hned, ale je lepší dát v chladničce po dobu několika hodin. Před podáváním studená polévka může být zkroucené se zakysanou smetanou, hořčicí.

Okroshka na pivo s klobásou

Komponenty:

• vařené uzeniny - 300 g;
• brambory v uniformě - 5 hlízy;
• Šroubové vejce - 4 ks;
• ředkvičky - 7 kořeny;
• okurka - 3 plod;
• fern Luke. Jakákoliv jiná zelenina - dle libosti;
• sůl, pepř, hořčice;
• zakysaná smetana na ozdobu;
• žito pivo - 1 l.

Occake s párkem z piva, vaření:

1. Okurky, salám, čištěné brambory nakrájené na kostičky.
2. Vejce a ředkvičky na kus plátky.
3. Komponenty jsou smíšené, nalil pivo, stiskl s kořením.
4. Green je tučný a přidány do polévky před začátkem jídla. Také s cílem zmírnit chuť k okroshka, můžete přidat lžíci zakysané smetany.

Řepa Cocus s octem

Komponenty:

• vařené uzeniny - 150 g;
• ředkvičky - 8 kořeny;
• okurek - 4 plod;
• Řepa - 1 kořen;
• rajče - 2-3 bobulí;
• brambory v uniformě - 2 hlízy;
• sůl, cukr, ocet;
• zelená cibule, kopr;
• zakysaná smetana.

Jak červená řepa je příprava:

1. Řepy je odříznout kůry se rootpode je řez kružnicemi, vlije se s vodou a vaří až do pohotovosti.
2. Chcete-li zachovat barvu a předávání příjemné kočička, lesk s řepou v horkém řepa, ocet se vylije. Za to, že půda je vychladnout a trochu cukru se přidává k ní.
3. Rajčata musí být odříznuty plátky, zbytek zeleniny a vajec - kostky.
4. Zelené jsou rozdrceny a spolu se solí se přidá do polévky až hlavních složek.
5. Ústní směs se nalije pomocí řepy odvar bezprostředně před užitím potravin.

Okroshka s rybami, mořskými živočichy nebo výrobky z nich

Cube chopper

Komponenty:

• krabí tyčinky / masné - 120 g;
• Šroubové vejce - 2 ks;
• okurka 1 ovoce;
• ředkev - 1 kořen;
• brambory v uniformě - 2 hlízy;
• sůl pepř;
• hořčice - 2 hod .;
• větev kopru;
• kvas - 400 ml.

Příprava okroshka doma:

1. Vajíčka jsou sníženy o kostky, krabí tyčinky - čtverců.
2. Dále připravuje tankování: hořčičná rozpouští v několika lžícemi Kvas, solí a tah.
3. Brusné složky se překrývají do desky, naplňte tankování a kvasu.
4. Studená polévka sypané jemně sekané kopru.

Okroshka o kvasu s rakovinou

Komponenty:

• rakovinné koláče - 200 g;
• vařené v mundar brambor - 4 hlíz;
• Šroubové vejce - 4 ks;
• okurek - 6 ovoce;
• pero Luke - svazek;
• kopr - půl paprsku;
• zakysaná smetana - 6 lžíce. l.;
• hořčice - h. L .;
• sol - h. L .;
• kvas - 1 l.

Jak připravit okruh s rakovinou:

1. Rakovinné koláče jsou vařené a vyčistit.
2. Okurky a čištěné brambory jsou sníženy o úhledné kostky, vejce - malé hrudky, zelené cibule - zanedbávání.
3. Smetaně se smísí s hořčicí a solí. Rozdrcené složky jsou doplňováno výsledné omáčkou. Směs se míchá.
4. Předem ochlazený kvas nalije do tabulky.
5. Okno domů se nalije přes část desky, zdobené rakovinou koláče a sypané jemně nahé kopru.

Okroshka s Šprot v rajské omáčce

Komponenty:

• kilka v tomat - 1 bank;
• okurka 1 ovoce;
• brambory v uniformě - 3 hlízy;
• Šroubové vejce - 4 ks;
• ředkvičky - 7 kořeny;
• vařená mrkev - 1 koreline;
• hrášek - 100 g;
• zelené cibulky a další zelení - paprsek;
• sůl pepř;
• majonéza - 250 ml;
• kvas - 1 l.

Jak vytvořit frézu s postřikem:

1. Čištěné mrkev a brambory nakrájíme na kostičky.
2. Vejce a ostatní zelenina jsou nýtované na velkém struhadle.
3. Spot v omáčce je zahřát na vidličku.
4. Mytaya zeleň je jemně tučně.
5. Hrášek se přidá k drceným složek.
6. Dále, sůl, majonéza, a po míchání, kvas se přidá k obsahu nádoby.
7. Před použitím je pokrm doporučuje vychladnout.

Okroshka s rybami a zelím

Komponenty:

• Šroubování vejce - 3 kusy;
• brambory v uniformě - 3 hlízy;
• ředkev - 250 g;
• vařené nebo pára steaky tresky nebo jiným nízkým obsahem tuku ryb - přístřeší;
• sauer zelí - sklenice;
• zakysanou smetanou - 150 ml;
• cibule peří - 100 g;
• kopr - 50 g;
• cukr - 1 lžička;
• hořčice - 1 lžička;
• sůl;
• kvas - 1 l.

Ryby Okrochka Stepha:

1. Vaječné proteiny, brambory a ředkvičky jsou jemně tučně.
2. Zelí je přidán do hrnce. Příliš kyselé a slané zelí se předběžně promyje.
3. Ryba s předem vybraných kostí nakrájíme na kousky.
4. Green se rozdrtí. Cibule peří a polovinu kopru třením se solí.
5. Žloutky jsou třel s hořčicí, cukr, sůl a trochu kvasu.
6. Zelenina, proteiny jsou spojeny s rascalted zelených a hořčice žloutku hmoty a přeformátování zakysanou smetanou. Výsledná salát půl hodiny se ochladí v chladicí komoře.
7. Ústní směs se snížil přes mísy, zality kvaas, zdobené plátky ryb, kopru.

Dietní okrochka s krevetami a kuřecím masem

Komponenty:

• vařené kuřecí prsa - 200 g;
• vařené krevety - 200 g;
• Šroubování vejce - 1 ks;
• okurka 1 ovoce;
• ředkvičky - 5 kořeny;
• cibule peří - svazek;
• kopr - paprsku;
• voda;
• odtučněného kefíru.

Dietní okrochka na vodě a kefír, vaření:

1. Maso, krevety, vejce a zeleninu nakrájíme na kostičky.
2. Green je smallly odrazit.
3. Komponenty jsou smíšené, dolil kefír.
4. Trochu vody, se nalije do okrochka, načež se miska odeslán do chladicí komory.

Obroze zeleniny / ovoce, bobule

Okroshka na rajčatech s octem a tofu

Komponenty:

• cherry rajčata - 1 šálek;
• sladká paprika - 1 ovoce;
• okurka 1 ovoce;
• tofu je 250 g;
• cibule peří - svazek;
• petržel - nosník;
• vinný ocet - Art. l.;
• olivový olej - Art. l.;
• česnekový prášek - 0,5 hod .;
• vysuší bazalka - malá špetka;
• sůl - 0,5 hod .;
• Černý pepř - podle chuti;
• rajčatová šťáva - podlahové litrů.

Rajče okroshka, Vaření:

1. Tomators jsou zavěšeny s vařící vodou, vyčištěnou s kůží, řezu na dvě nebo čtyři části.
2. Tofu nakrájíme na malé kostičky.
3. Kůra řez z okurky, po kterém zeleniny je také snížit na kostičky.
4. Green je smallly odrazit.
5. Všechny složky se míchají, stiskl s kořením podle chuti.

Okroshka na Airane

Komponenty:

• velké vejce řemesla - 2 ks;
• vařené brambory ve slupce - 3 hlíz;
• ředkvičky - 10 rooteplood;
• okurka - 2 plod;
• sůl, černý čerstvě mletý pepř - podle chuti;
• cibule peří - svazek;
• kopr - polovinu nosníku;
• ayran - 1 l.

Jak vařit kolem Airane:

1. Vajec a brambor jsou uvolňovány z pláště a snížit s úhledných kostek spolu se zbytkem zeleniny.
2. Green je smallly odrazit.
3. Tyto látky jsou smíšené, koření se přidávají k nim.
4. Hrnec je pokryt víkem a jde k ledničce po dobu dvou hodin. Je-li okroke připravena do šálku, pak namísto víka, můžete použít potravinářskou fólii.
5. Po dvou hodinách v pánvi, Ayran nalije se okroshka se smísí a vrací se do chladicí komory.
6. O třicet minut později pokrm připraven.

Vegetariánská okroshka na zakysanou smetanou

Komponenty:

• brambory, vařené v kůži - 3 hlíz;
• vařená mrkev - 3 kořeny;
• okurka - 2 plod;
• adygei sýr - 150 g;
• rajče - 1 bobule;
• kopr - paprsku;
• zakysanou smetanou - 200 ml;
• voda - jeden a půl litru;
• sůl - lžíce;
• citronové šťávy nebo kyselina;
• koření - podle chuti.

Vegetariánská okroshka na smetaně krok za krokem:

1. Brambory a mrkev jsou vyčištěny a nakrájíme na malé kostičky.
2. Adygei sýr, rajčata, okurky jsou rozdrceny stejným způsobem.
3. Plátky komponenty se zalijí vodou.
4. Dill je tučný a spolu s sůl, koření, citronová šťáva se přidává do kastrolu.
5. Před podáváním studené polévky, musíte spustit několik hodin v chladicím prostoru.

Vegetariánská okroshka, foto:

Ovocné jahodové okrochka s rebarbory

Komponenty:

• jablka - 2 plodu;
• rebarbory \u200b\u200b- 100 g;
• cherry - 50 g;
• angrešt - 50 g;
• malina - 50 g;
• cukr - lžíce;
• honey - 2 polévkové lžíce. l.;
• voda;
• kvas - 300 ml.

Vaření:

1. Čištěná rebarbory \u200b\u200ba jablka jsou řezány na kostičky a vaří se v oslazené vodě po dobu pěti minut.
2. Bobule umýt. Angrešt je snížit na polovinu. Kosti jsou odstraněny z třešní.
3. Jahody, rebarbora a jablka jsou smíšené, doplňován s medem a kvasu.

Výstup

Polévka okroshka - Oblíbené Pánské jídlo. Hodí se vitamíny a příjemně osvěžuje, díky kterému je obzvlášť důležité v letním žáru.

Variace na to, co je zahrnuto v okroshka, velké sadě. Někteří preferují klasickou volbu s vařeným hovězím a kvasu, jiní jako světlejší převis s kuřecím masem a kefír, jiní se domnívají, že v parném létě není nic lepšího, než studená polévka s plody moře. A některé z nich jsou preferovány tradiční kyselé slané polévky sladké ovocné a zeleninové polévky.

A jaký druh okhod je pro vás nejlepší?