Jak připravit italský dezert Panookota doma. Recepty Dessert Panakota Krok za krokem s fotografiemi

Kdo nemá rád jemný a vzduchový dezert, jako je panicota. Často je objednáno v restauracích italské kuchyně. Je možné si vychutnat jeho chuť doma, pokud vaříte panacot sami. Ale dát dezert původní chuti, musíte znát malé triky svého receptu.

Italský dezert z Panakota - co to je

• Za prvé, je panookota je studený dezert, který je vyroben lžící. To se odkazuje na nádobí s výhradně smetanové chuti. Proto je použití čokolády a kakaa je nepřijatelné. Ale ve stejné době, existuje mnoho receptů s čokoládovou vůní.
• Základem panacotes jsou krém. Právě díky této složky dezert přijal jeho jméno. Pokud je v doslovném překladu, bude to znít jako „vařenou krém“. Krémová chuť se zlepší dalších složek.
• Nepleťte Panacot s želé. This je úplně jiný dezert. Italský pokrm jako mnoho pro něžné mléčný chuti a letecké základny. Některé panicotes zdají být složité vysoký kuchyně parabolu. Ale takový vynikající dezert má velmi jednoduchý recept, opakování nichž každý hosteska bude moci opakovat.
• Klasické verze panatic se připravuje bez cukru a želatiny. Přijímá konzistenci hustého na úkor ragger rybích kostí. Je to takový zákusek, který si můžete vyzkoušet v Itálii. Máme také několik možností pro přípravu studené pochoutka za použití různých chutí a konvenční želatinu.
• Dokonce i ti, kteří se dívají na zdravé potraviny budou moci najít dietní recept na přípravu panacotes. V tomto případě je možné snížit kalorický obsah dezertu, pokud používáte non-tuku krém nebo je nahradit jogurtem. Také extrakty se přidají místo kalorické ovoce.
• Navzdory jednoduchých surovin v dezertu, to líbí mnohé na propracovanosti podání a jedinečné chuti. To je důvod, proč je tak populární v mnoha zemích.

Tajemství vaření italský dezert - Panacotes

Panacot recept jen na první pohled vypadá jednoduše kvůli malému množství přísad. Ale při vaření technologie by měla brát v úvahu malých triků, díky nimž budete mít jedinečnou chuť.

• Chcete-li získat skutečný italský dezert, je nutné používat krém pouze vysoce mastný. Nejlepší je, když se jedná o domácí produkci výrobku.
• Kromě smetanové chuti, je panookota se liší od ostatních dezertů v nasyceném vůni vanilinu. Proto nešetří ho za recept.
• Tradičně želatina se nepoužívá v Panacote. Ale moderní recepty zahrnout. Pouze přidejte želatinu, je nutné v malém množství, protože dezert stačí dát formu, a nikoli základ.
• Panookota musí mít homogenní konzistenci. Proto, pokud máte želé hrudek ve směsi a pak ji kmen přes síto.
• Je kategoricky nemožné vařit krém. Bude jen zkazit chuť. Kapalina se upraví do varu a pak se přidá rozvedená želatina.
• Pokud se vám nelíbí chuť mastného krému, pak během vaření panatic je zředěny mlékem. Chuť dezert se nezmění, ale stane se méně tukem.
• Dezert je předem kalcinován formami a ochlazeny. Pak od nich odstraňuje a podává se na jídlo. Můžete také nalít přímo do sklenic a jíst od nich.
• Chcete-li snadno dostat panacot z formuláře, dejte jej několik sekund v teplé vodě. Pak otočte misku a lehce protřepejte nádobu.
• Studený dezert je vyroben tak, aby zdobí čerstvé bobule, mát nebo ovocný džem a sirup. Tradičně, panacot se podává s malinovou a jahodou. Ale můžete také použít červený rybíz, třešeň nebo borůvky.

Panachota - klasický recept na vaření

Tradiční italský dezert Panokota vypadá velmi jednoduchý. Ale nenechte se oklamat. S první lžící delikatesy budete cítit aroma mléčného krému a tenkou chuť. Takové jemné jídlo lze připravit doma.

Ingredience pro dezert:

• velký krém - 400 ml;
• bílý cukr - 80 gr.;
• gelatinové listy - 1 ks., 2 gr.;
• vanilková esence - 2 kapky.

Recept:

Krok 1. V tomto dezertu se používají želatinové listy, ale můžete přidat obyčejný želatin jako prášek. Ale správně spočítejte proporce ve vztahu ke smetany. Budete potřebovat 1 list, jehož celková hmotnost je 2 gr.

Krok 2. Gelatinový plech je sojatý ve studené vodě po dobu 10 minut. Ujistěte se, že ho ponoříme do tekutiny. V této formě se složka neroztavuje, ale pouze změní formulář. Zatímco prášková želatina je zcela rozpuštěna, takže použijte malé množství smetany nebo teplé vody.

Krok 3. V sauperu, nalijte krém, nalijte celý cukr okamžitě. Nasaďte pomalý oheň a přiveďte do varu. Často míchejte kapalinu, aby se nádrže cukru zcela roztavily. Poté vyjměte nádobu z desky, mírně vychladněte a přidejte vanilkovou podstatu.

Krok 4. Želatinista se odstraní z vody a dobře se sníží k odstranění extra kapaliny. Dejte ho do teplého krému a postarejte se o klín. Pro tento dezert je nutná hustá konzistence, takže nepoužívejte mixér. To bude směs vzduchu.

Rada. Pokud Gelatin nerozpustil rovnoměrně a máte hrudky ve smetany, pak přeskočte směs přes síto nebo použijte gázu.

Krok 5. Připravte si Pohyb Panacot. Budou použity pouze k poskytnutí formuláře dezert. Naplňte je smetanovým krémem a nalepte do chladničky. Po 4 hodin bude jídlo připraveno. Tentokrát se však může změnit v závislosti na želatině, které jste použili. Proto pečlivě prozkoumejte pokyny pro výrobek.

Poté, co je Panachota zmrazena, barva se mírně změní, je považována za normou.

Krok 6. Pro usnadnění procesu získání dezertu z formuláře jej několik sekund sníží v horké vodě v závislosti na velikosti kontejneru. Takže panakota se mírně roztaví a snadno vypadne z formuláře.

Krok 7. Umístěte dezert na desku a před krmením medem. Můžete také ozdobit miska s čerstvým ovocem nebo ovocným sirupem.

Jak připravit dezert panokotte s kokosem a borůvkami

Na základě klasického receptu připravuje dezert s dalšími složkami. So krémová chuť dokonale kombinuje s kokosem. Místo karamelu nebo sirupu použijte dědičnou omáčku.

Produkty receptů:

• fAT CREAM - 2 TBSP.;
• Želatina v prášku - 1 balení;
• kokosové mléko - 1,5 tbsp.;
• cukr - 0,5 Umění. + 2 tbsp. l;
• sůl - ¼ h. L.;
• vanilin - ½ lžičky;
• kokosový extrakt - 2 hodiny.

Produkty pro borůvkové omáčky:

• Červené víno - 1,5 tbsp.;
• cukr - ¾ art.;
• jakékoliv berry želé - 4 lžíce. l.;
• bobule Borůvky - 1 TBSP.

Proces vaření:

Krok 1. V tomto receptu bude obvyklý želatin používat místo listů. V malém kontejneru si vezměte nějaký studený krém. Nalijte k nim prášek Gelatin.

Krok 2. Dobře míchejte směs. Vypadne hrudky - Nebojte se, želatina se taví v čase. Dejte prášku k bobtnání asi 5 minut.

Krok 3. Ve Schillině nalijte zbytek krému, přidejte cukr s solí a přiveďte do varu. Směs se neustále míchá, takže cukr zcela rozpustí.

Krok 4. Snižte oheň na sporáku na minimální značku. Přidejte extrakt vanilin a kokosový extrakt do krémové směsi. Smíchejte krém s lžící, aby se rovnoměrně rozpustil.

Krok 5. V nádobě, nalít kokosové mléko a okamžitě přidejte želatinovou směs. Pokračujte v zahřátí kapaliny a neustále ji míchá, dokud nerozpustí hrudky. Ale zároveň sledujte smetanovou.

Krok 6. Připravený krémový kmen přes jemné síto. Takže budete mít panakota s homogenní soudržností bez pastvy.

Krok 7. Konvenční brýle nebo brýle mohou být použity jako dezertní nádrž. Vyplňte s krémovou krém pro tři čtvrtiny z celkového objemu.

Krok 8. Jemně přenášejí brýle v chladničce. Ujistěte se, že sklo není špinavé. Proto se nádobí nakloňte. Směs nechte vychladnout po dobu 2-3 hodin.

Krok 9. Pro přípravu omáčky nalít víno do pánve, přidejte cukr. Míchejte kapalinu a přiveďte do varu. Poté dostat oheň, vyjednejte směs před zahušťováním.

Krok 10. Čerstvé borůvkové bobule opláchněte a přidejte do viny. Pokud používáte zmrazené bobule, pak před použitím je nutné odrazovat a vypustit vodu. Okamžitě vložte do nádrže želé.

Krok 11. Omáčka musí být plácněte dalších 10-15 minut. Tak bude otráven šťávou z bobulí a bude hustý. Vypněte sporák a nechte sirkup vychladnout.

Krok 12. Když Panookota zcela zamrzne, dostat to z chladničky a nalít berry omáčku shora.

Krok 13. Umístěte dezert opět v chladničce tak, aby sirkup ještě více zahušťoval. Podávejte panacot v chlazené podobě.

Panakota - recept dezertů s mango a obrázkové vrstvy

• Italské jídlo je připraveno nejen s berry omáček. Často se ovoce používají jako další chuť. V tomto případě musí dát stejnou konzistenci jako smetanový krém.
• Vzhledem k tomu, že panakota s mangem je krmena vrstvami, musí být připraveny samostatně. Můžete také použít transparentní brýle jako formulář. Proveďte vrstvy v něm diagonálně pro původní krmivo.

Ingredience pro první vrstvu dezertů:

• mashed z čerstvého manga - 1 tbsp.;
• cukr - 1 TBSP.;
• kondenzované mléko - 0,5 bank;
• Čištěná voda - 1 tbsp.;
• gelatin - 5 gr.

Ingredience pro druhou vrstvu dezert:

• mléko - 1 tbsp.;
• krém - 1 tbsp.;
• Čištěná voda - 1 tbsp.;
• cukr - 0,5 lžíce .;
• gelatin - 5 gr.

Dále budete potřebovat kousky mango řízky mají zdobit panacotes a barevné dražé.

Návod k práci:

Krok 1. Želatina se namočí do studené vody po dobu 10-15 minut. Pak se vaří vodu, vychladnout a dát nabobtnalý prášek do něj. Zamíchejte opatrně a dát směs vychladnout.

Krok 2. Mango opláchněte pod tekoucí vodou, očistěte slupku a vyjměte kosti. Řezané plátky buničiny a dát do mixéru. Přidáme cukr. Vezměte směsi do stavu pyré.

Krok 3. Mango bramborovou kaši Tiskové do hrnce a dát k varu na mírném ohni. Když je směs vaří pouze ihned odstranit z desky a postupuje do jiné nádoby.

Krok 4. K mango zalijeme kondenzovaným mlékem a želatinu. Vzrostly směs lehce tak, že se složky smíchají s sebou. Potom se krém s mangem je vychladnout na pokojovou teplotu.

Krok 5. Chcete-li provést kudrnaté vrstvy na panacotes, vezměte si velké jídlo, uvízl to s kuchyňským ručníkem, ale otočte ji kolem obvodu nádobí. Takže budete mít vysokou stranu. Dejte na něj brýle v úhlu. Naplňte je na polovinu mango krém.

Krok 6. Pečlivě zastavte desku do chladničky tak, aby panikarová ztuhla. Můžete potřebovat od 2 do 4 hodin.

Krok 7. Nalijte mléko do pánve, položte na sporák a teplý. Vložte cukr cukr do teplého mléka, vařte kapalinu na úplný rozpouštění zrn. Pak vypněte oheň a chladte mléko.

Krok 8. Připravte Gelatin jako pro první vrstvu. Na dojnicovou směs, nalijte mastné krémy spolu s želatinou. Pomocí šlehače, smetanový krém.

Krok 9. Z chladničky, dostat brýle s první vrstvou panelu. Otočte je do normální polohy.

Krok 10. Nalijte druhou vrstvu dezertu do tvaru druhé vrstvy dezertu. Sklo vyplní zcela smetanový krém.

Krok 11. Ve svislé poloze vložte nádobí do chladničky. Panicota by měla zesílit, až poté, co jí slouží ke stolu.

Navíc můžete ozdobit dezert mango kostky a posypeme na vrcholu barevného dražé.

Jak udělat dezert panenku

Těstoviny s lesní ořechy a kakao milují nejen děti, ale většina dospělých. Ačkoliv klasická Panokota nemá čokoládovou chuť, může být přidána pomocí novelu.

Ingredience pro dezert:

• krém s velkým mastným - 400 ml;
• bílý cukr - 24 gramů.
• list želatin - 14 Gr.;
• mátový sirup - 10 ml.;
• jahodový sirup - 10 ml.;
• těstoviny Nuttella - 60 gramů;
• vanilka - ochutnat;
• jahoda a máta pro dekoraci.

Pokrok:

Krok 1. Připravte smetanový krém. Pre-namočte listy želatiny ve studené vodě. Krémová krém nalít do pánve, nalijte cukru do nich a hodte vanilkové lusky. Zahřívejte směs, ale nevařte se. Odstraňte ze sporáku, vychladněte a přidejte želatinu. Smíchejte krém důkladně. Sdílené hmoty rozdělí do 3 stejných částí.

Krok 2. Nalijte jeden z kousků smetany ve formách. Naplňte sklenici třetinu a umístěte jej do chladničky po dobu 2 hodin. Pak druhá část smetanového mixu s mátou sirupem. Když bude první vrstva panakoty zamrznout, naplňte směs mátou chuťovou další třetinou skla. Znovu na pár hodin. Poté smíchejte zbývající krém s jahodovým sirupem a zcela vyplňte ji se sklenkou. Pak zastavte nádobí s panakotou v chladničce.

Krok 3. Nuttella dát do cukrářského sáčku. Je-li zmrazen vrchní vrstvu dezertu, zdobí ji s pastou. Budete potřebovat asi 16 gramů na jednu porci.

Krok 4. jahoda praní a suchý dobře. Pak snížit na 4 kusy plátky a zdobí panacot. Přidat do bobulí přidat máty.

Jak vyrobit dezert o panookota v skořápka

V zájmu se zájmy dětí s dezertem, je nutné nejen k přípravě to chutné, ale také použít originální. Například použít běžné skořápky namísto panatic formě. Ale dezert sám dělá vejce.

Ingredience pro neobvyklých panacotes:

• smetana tučnosti 30% - 300 ml .;
• mléko - 70 ml .;
• vanilkový extrakt - 1 lžička;
• cukr - 3 lžíce. l .;
• Želatina - 3 lžíce. l .;
• voda - ¼ Art.

Produkty pro pěnou z Mango:

• mango - 0,5 ks .;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l .;
• mletého zázvoru - ½ hod .;
• Želatina - 1,5 hod .;
• voda - 4 lžíce. l.

Vaření dezert o panookotte s krok-za-krokem fotografií:

Krok 1. Připravte skořápka. Vejce první mytí dobře v mýdlové vodě. To musí být provedeno, protože budete kontaktovat vejce a bakterie může zůstat na něm. Klást vejce ve stojanu stupidní boční nahoře. Nůž je mírně zasažen shell.

Krok 2. Musíte se dostat poměrně velkou díru. Pokud je to nutné, pak udeřil znovu nůž.

Krok 3. Očistěte horní část pláště. Ve stejné době, jsou okraje otvoru může být nerovnoměrné, protože nezáleží na tom, pro tento dezert.

Krok 4. Otočte vejce přes nádoby a nalijte její obsah. Musíte úplně uvolnit skořápku. Připravovat tímto způsobem všechna vejce.

Krok 5. Každá improvizovaná forma musí vypláchnout dovnitř. Pak dal shell v troubě po dobu 60 minut. Vysušte při teplotě 100 stupňů. Tento postup nejen dezinfikovat vnitřní povrch vejce, ale také umožňuje více pružná.

Krok 6. Nejdříve si připravte manga panacot, který bude sloužit jako žloutku. Želatina máčet ve studené vodě. Mango maso a dejte do mixéru. Přidejte zázvor k němu a citrónovou šťávou. Podívejte se na ovoce do stavu pasty.

Krok 7. Nákup šťouchané brambory v hrnci, dát na oheň a teplo. Jakmile se hmota začne házet, vypněte oheň. Vychladnout a přidejte želatinu. Mongo promíchejte a dejte na hůl v lednici po dobu 3 hodin.

• Nemusíte nalít směs do speciálního formuláře, protože budete dělat žloutek z tohoto panakota. Po zmrazení, měli byste si to takový panicot.

Krok 8. Zatímco vejce jsou tepelné zpracování, a mango se zmrazí, připravit panacote obvyklým způsobem. Krém a mléko s cukrem zahřát, aby se rozpustil zrna, vychladnout, nalít oteklé želatiny a směs se důkladně se promíchá.

Krok 9. Když panookota bude trochu pohled, reclix ji do cukrářského stříkačky. V dolní části pláště nalít malé množství krémové směsi. Dej ji zmrazené v chladničce 20-30 minut.

Krok 10. Lžíce pro zmrazené z mango panacot. Řez míč ve velikosti vajec otvoru.

Krok 11. Opatrně umístit improvizované žloutek uvnitř nádrže na vrcholu bílé panacot.

Krok 12. Zbytek prostoru zaplnil krémové směsi. Pomocí cukrářského stříkačky pro toto.

Krok 13. Vejce na chladném místě, dokud krém krému je zcela zmrazeny.

• Takový dezert musí být sežrán zvláštním způsobem. Krmit hotové panacotes použijte Egg stojanu. Dát dezert na něj, ale jen vzhůru nohama. Takže máte díru na skořápce hity a vejcem bude vypadat celá.

• Zeptejte se dítě rozbít skořápku seshora a očistěte ji od proteinu (krémové panacot).

• Když dítě začne jíst dezert, bude určitě dostat do žloutku (mango panacotes). Tímto způsobem můžete překvapit nejen vaše dítě, ale také hrát s přáteli.

Jak vyrobit citron panacot v čokoládě formách

Pro milovníky čokoládové chuti by neměla být naštvaná. Italský dezert může být připraven v netradičním způsobem - v čokoládových forem. Takže se budete cítit chuť reálných panacotes a kakaa.

Ingredience pro Panacotes:

• Čisté krém nebo se ředí s mlékem - 650 ml.
• maso a šťáva z 2 citronů;
• cukr - 100 gr .;
• list želatina - 4 ks .;
• voda - 400 ml .;
• vanilin je chuti.

U forem, budete potřebovat nějaké čokolády a silikonové tvary s kulinářskou kartáčem.

Recept:

Krok 1. Cream vloží do nádoby, přidáme džus a citronovou masa. Nalít cukr, směs se promíchá klín do homogenní konzistence.

Krok 2. Položte nádobí na sporáku, nastavte minimální teplotu. Za stálého míchání, přivést krém k varu. Když se první bublinky na povrchu kapaliny se začínají objevovat, okamžitě vypněte oheň.

Krok 3. listů želatiny musí být namočené ve studené vodě po dobu několika minut. Poté stiskněte je a posunout je do chlazeného krémové smetaně. Míchá se krém znovu rozpustit želatinu.

Krok 4. Směs se nalije do mixéru a lehce smést tak, že se směs stane homogenní. Panacot do ledničky na dobu 1 hodiny. Během této doby, dezert v pohodě, ale před mrazem.

Krok 5. U forem, rozbít čokoládu na kousky o stejné velikosti. Nalít vodu do pánve, vařit, instalovat malý kontejner shora. Melt čokoládu ve vodní lázni.

Krok 6. Pour čokolády do tvaru silikonové, otočit jej do různých směrů. Takže fondant je rovnoměrně rozloženo na vnitřní straně formuláře. Pokud je to nutné, můžete použít kulinářskou kartáč pro distribuci čokoládou.

Krok 7. Dejte v chladničce až do úplného zatvrdnutí čokolády. Pak si čokoládové polotovarů z formy. Vzhledem k tomu, že silikon má měkkou základnu, můžete snadno udělat to.

Krok 8. Mírně mražené krémy krém cukrářský stříkačky a naplnit je čokoládové formy. Dát dezert na hole v lednici po dobu 3-4 hodin. Před krmením Panacot, zdobí bobule a sirup.

Jak vařit tiramisu chuť panakot

Pro přípravu klasický panacote, že není zvykem používat kávy nebo kakaa. Ale moderní recepty mají několik variant dezert. Jedním z nich je panicotus s příchutí tiramisu, ve kterém je zmírnění krém používá sýr mascarpone.

Produkty pro základy dezert:

• mléko - 1 polévková lžíce .;
• krém - 1 tbsp.;
• muskarpone sýr - Glakana;
• káva rozpustný - 1,5 lžíce. l .;
• kávového likéru - 2 polévkové lžíce. l .;
• hnědý cukr - 1/3 umění .;
• agar-agar prášku - 1,5 hod .;
• kakaový prášek pro dekoraci - 1 polévková lžíce. l.

Výrobky pro přípravu Syrope:

• silná káva - 0,5 lžíce .;
• hnědý cukr - 0,5 centů .;
• vanilkové esence - 2 h.

Krémová krém a sirup recept:

Krok 1. Změřte všechny potřebné ingredience. V mísy, zalijeme rozpustnou kávu a hnědého cukru.

Krok 2. Přidejte 1 polévková lžíce. l. Vody, promíchejte směs a dát na mírném ohni. Jakmile se cukr zcela nerozpustí, vyjme se z ohně.

Krok 3. Když se směs ochlazuje, nalít likér. Kromě alkoholického nápoje s příchutí kávy, můžete použít jakýkoliv jiný.

Krok 4. V oddělené nádoby, zalijeme mlékem k tomu, ublížit agar. Lžíce důkladně promíchá směs a dát prášek bobtnání.

Krok 5. Po 10 minutách, vyložit mascarpone krém. Sýr má vysokou mastné, takže krém je nutně rozvádí mléka, neboť je nutné snížit obsah tuku v dezert.

Krok 6. sýr Frost se lžící. Směs důkladně postarat o to, rozdělit všechny hrudky.

Krok 7. Připojte mléko se smetanou. Promíchejte smetanu do homogenní konzistence.

Krok 8. Dejte kapacitu na sporáku, zapněte mírném ohni. Směs se zahřívá k varu.

Krok 9. Když se tekutina stačí hodit, nalijte kávu. Ale zároveň opustí pánev na oheň a neustále míchejte panacot.

Krok 10. Pokračujte v vaření krém, pokud to začne tlustý. Rozumíte tomu, když se směs začne držet lžíci.

Krok 11. Směs promíchejte na teplotu místnosti a projděte formy. Bude to mnohem rychlejší, jak je vařeno na základě agar-agaru.

Krok 12. Formuláře nejsou nutně vloženy do chladničky, nechte je na stole. Tak, že Panoccuit není pokryta kůrou, pokrývají formy potravinového filmu.

O hodinu později, dezert bude mít nezbytnou konzistenci. Úplně zesiluje.

Krok 13. Chcete-li odstranit panakota, najít ho nožem. Jemně je nakreslete mezi dezert a stěny formy. Pak ho vložte do vroucí vody po dobu 2-3 sekund.

Pak ostře flip panacot přes talíř.

Krok 14. Pro přípravu kávového sirupu připojte vařenou kávu s cukrem. Směs se připraví do ohně před zahušťováním, přidejte vanilkovou podstatu. Směňte karamel důkladně a nalijte talíř. Ozdobte dezert s kakaovým práškem.

Připravte se v domácí atmosféře, skutečný italský dezert Panokota je velmi jednoduchý. Chcete-li však opakovat původní chuť misky, je nutné přísně následovat recept. Dobrou chuť!

Můžete vytvořit Panacote nejen s použitím želatiny, ale také agar-agar. O tom, jak to je správné a kolik to přidat do krém krém, podívejte se na video: