Ползите от млякото

Домашни любимци мляко се използва в храна от няколко хилядолетия, а млечните продукти заемат неразделна част от диетата на всеки човек. Такъв ценен и незаменим продукт обаче може да донесе както предимства, така и вреди.

След раждането бебето яде само майчино мляко, което му позволява да получи всички необходими вещества и да се развива здравословно. Въпреки това, много лекари не препоръчват прехода от кърма към крава за деца до една година. В допълнение, млечните продукти при възрастни могат да причинят алергична реакция на лактоза.

Някои видове продукти от мляко от екзотични животни са по -полезни от семействата на познатата крава поради различните им композиции. Наскоро привържениците и противниците на млякото не престават да доказват своята невинност и продължават да спорят за ползите и опасностите от млякото. Опитвайки се да разчитаме само на научни изследвания, а не на рекламата, ще разгледаме кой е полезен и кой е вреден за използването на млечни продукти.

Ползите и вредите от кравето мляко

Плюсове на кравето мляко

Такъв ценен хранителен продукт като краве мляко е богат на хранителни вещества (повече от 200), като протеини, въглехидрати, мазнини, витамини от групи A, E, K, C, D, B, PP и минерали. Протеинът на кравето мляко е най -ценният, тъй като е източник на всички аминокиселини, необходими за казеина, глобулин, албумин, които са особено важни за децата и спортистите. Млечните мазнини се считат за най -пълни с храна, а съдържанието на мазнини в кравето мляко надвишава много други видове.

Млечната захар помага на тялото при храносмилателни процеси, а други елементи (сол, калций, фосфор) участват в образуването на кости и клетки. COWL за деца е особено полезен за пълноценен растеж и развитие. Също така, такива продукти се използват в диетични диети, с анемия, бъбречни заболявания, стомашно -чревни пътища, туберкулоза и неутрализират вреда в околната среда, както и различни отравяния, включително алкохол.

Млечните продукти помагат при лечението на нервната система - сутрин за енергичност и вечер за спокоен сън. Източната медицина твърди, че именно млякото на кравите допринася за развитието на интелигентността. Калият в този вид мляко помага за намаляване на риска от честота на сърцето и кръвоносните съдове, тъй като поддържа тяхната еластичност и намалява кръвното налягане.

Чаша мляко ще помогне при киселини чрез намаляване на киселинността. Ягоди, касис и боровинки помагат за усвояването на млякото и неговите полезни елементи. Канадските научни изследвания показват, че млякото помага за намаляване на теглото, тъй като човешкият мозък получава достатъчно количество калций.

С хипертонията млякото се показва като диуретик, а коктейл от мляко и сурови яйца ще помогне от постоянно главоболие и мигрена. Също така, подобна напитка помага да се утоли жаждата и да му заглушите внезапните атаки на глад. Бременното мляко, претърпяло топлинно лечение, помага да се поддържа здравето на кожата, ноктите, косата и зъбите.

Минуси на кравето мляко

Въпреки огромната полза от млякото за деца, възрастните често имат своята непоносимост. Този процес се обяснява с факта, че с възрастта човешкото тяло престава да развива определени ензими, които са отговорни за асимилацията на млечните продукти и техните компоненти. Лекарите също не препоръчват даване на краве мляко на бебето, тъй като съставът на продукта се различава от кърмата на майката и може да причини непоносимост към лактоза от раждането.

Много учени обясняват алергията към мляко при възрастни, тъй като дори възрастните на животни престават да ядат мляко, въпреки факта, че това не се различава по състав от майка им. Нетолерантността е оправдана от факта, че ензимът лактаза, който се разгражда и абсорбира млечната захар (лактоза), отсъства в организма за възрастни. При липса на асимилация, тези вещества се поддават на ферментация в стомашно -чревния тракт, което може да причини диария, киселини, повръщане, метеорологичност, болки в краслите и колики, издути болести и в резултат на това, храносмилателно увреждане, дехидратация и развитие на улцеративни заболявания.

Алергия към протеина на краве мляко и повишената чувствителност към него също може да бъде причината за непоносимост към този продукт и след половин час те се усещат с обрив и сърбеж на кожата, гадене и повръщане, гърло и задух, подуване и подуване , Подобрени екскременти на лигавичните мембрани. Диетолозите препоръчват да пият мляко на възрастни само като неутрализираща кофеинова добавка към чай или кафе, но в чистата му форма изобщо не се използват. Въпреки това, млечните продукти като кефир, заквасена сметана, извара и сирене не предизвикват алергични реакции.

Също така млякото трябва да се консумира в чистата му форма, без да се смесва с храни и хлебни изделия, тъй като е независим продукт. Чаша мляко заедно с продукт с масло ще усложни храносмилателния тракт и няма да бъде полезна. Млечните зърнени култури и супи не могат да се считат за диетични продукти.

Превъзходното мляко съдържа голям брой патогенни бактерии, така че не може да се консумира сурово. Естественото мляко от кравите трябва да се вари преди употреба. Пастьоризираните продукти съдържат полезни вещества без злонамерени бактерии, а стерилизираните продукти запазват само някои витамини, но не причиняват увеличаване на киселинността на стомаха.

Кравето мляко е източник на естроген (хормон на бременността) и хормон на растежа на инсулин, който може да провокира рак и нерегламентирано разделение на злокачествените клетки. Възрастните жени, които консумират мляко в големи количества, са обект на рак на матката, гърди, ревматизъм, атеросклероза и остеопороза и мъже рак на тестисите и простатата, образуването на камък в бъбреците, диабета. Тъй като млечният протеин или канцерогенен казеин не се разделят в тялото за възрастни, но харчи минерали за неутрализацията му, калция в млечната напитка не се абсорбира без да яде продукти, които съдържат витамин D, но, напротив, се измиват.

Казеин, разположен във всички продукти от млечен произход, може да причини пристрастяване. Това се дължи на освобождаването на морфини и опиати от казеин, които се съдържат най -много в сирене. Дори кърмата съдържа малък процент от казеина (по -малък, отколкото при животното), за да свикне с майката и кърменето.

При настинки млечните напитки могат да увеличат възпалителните процеси на тялото и да увеличат освобождаването на лигавичните мембрани. При вирусни заболявания нивото на имунитет и съдържанието на ензима лактаза се свежда до асимилиране на елементи на млечните продукти и по -специално лактозата. Магазинът мляко съдържа консерванти за по -дълго съхранение на продукта, което значително намалява неговата полезност и разваля естествената микрофлора на червата.

Ползите и вредата от козе мляко

Плюсовете на козе мляко

В допълнение към по -високото съдържание на хранителните вещества на този продукт, той също може да се нарече безопасно хипоалерген. Ползите от козе мляко са, че на практика не включва алфа казеин, което причинява непоносимост и засяга стомашно -чревния тракт. Но бета-касейнът е много по-голям, отколкото в млякото на крава, което е много по-близко по композиция по-близо до гърдата.

Ползите от козе мляко за деца са несъмнени, но не се препоръчва напълно да ги заменяте с гърдата при хранене на новородени. Това се дължи на факта, че именно млякото на козата съдържа голямо количество мазнини при липса на специфичен ензим за тяхното пълно разделяне (липаза). Следователно, когато се хранят деца до една година, се препоръчва да се разрежда млякото с гърди или детски смеси.

Отличителните предимства на козе мляко са също, че съдържа кобалт, който е част от витамини от група В, което ви позволява да контролирате жизненоважните метаболитни и храносмилателни процеси, участват в кръвопротивното съобщение. Тези ензими подобряват храносмилането, имунитета и помагат при лечението на анемия и витамини А, С, Д, Е, Н, РП помагат за борба с дефицита на витамин.

Холин, албумин, лецитин, биотин и имуноглобулин подобряват състоянието и цвета на кожата в млякото и предотвратяват стареенето му. Такъв специфичен продукт също укрепва костите, зъбите, косата, ноктите, щитовидната жлеза, кръвоносните съдове и кръвната система като цяло. Витамините повишават ефективността и помагат в борбата срещу стреса и неврозата.

Kozye млякото се консумира ефективно при лечението на стомашно -чревни пътища, киселини, язвени заболявания, туберкулоза, диабет, след отравяне и химиотерапия. Ползите от мляко с мед с настинки и вирусни заболявания също са несъмнени, което спомага за увеличаване на хемоглобина в кръвта. Също така, козе млякото помага в борбата срещу някои видове алергии и неговите атаки.

Минуси на козе мляко

Индивидуалната непоносимост към такъв продукт е рядка и често се причинява само от отхвърляне на вкусовите качества. С повишена коагулация на кръвта се препоръчва ограничена консумация на козе мляко в разредена вода. Повишеното съдържание на мазнини в продукта може да предизвика обостряне на болести на панкреаса, а за хранително хранене такъв пасаж ще бъде вреден поради пълната усвояемост на голямо количество мазнини.

Ползите и вредите на гхи

Плюсове на гхи

Чрез кипене и по -дълго отопление можете да приготвите стеново мляко от всяко прясно мляко. Характеристиките на тази напитка са неговият сладък вкус и кафеникав нюанс. Този ефект се дължи на взаимодействието на захарите със серумните му протеини.

Ползите от гхито са, че фосфор и витамин А допринасят за подновяването на кръвоносната система, нервните клетки, са превантивни елементи за нарушено зрение. Калцият укрепва костите, витамин С увеличава имунитета, а витаминът Е нормализира хормоналния фон. Концентрацията на мазнини в такова топче е по -голяма, отколкото в пастьоризирано или стерилизирано мляко, тъй като по време на продължително нагряване на влагата частично се изпарява.

Минуси на разтопеното мляко

Този продукт е противопоказан за хора с алергии към млечно лактоза, млечен протеин или с индивидуална непоносимост към обикновеното мляко. Това се дължи на повишената концентрация на захарите и липсата на ензим за неговото разделяне. Дългосрочната топлинна обработка може да увеличи съдържанието на бактерии от вреден характер и токсични вещества в него.

Ползите и вредите от соевото мляко

Плюсовете на соевото мляко

Растителното мляко от соята се произвежда най -широко и се използва в Източна Азия. Специфично сирене тофу се произвежда от соево мляко, а продуктът се използва и за диетична диета. Тази напитка съдържа протеини, аминокиселини, калций и витамини, необходими за човешкото тяло.

Ползите от соевото мляко са, че то лесно се абсорбира от тялото дори с непоносимост към крави, което ви позволява да го замените в ежедневната диета. Въпреки това, за разлика от кравата, соевото мляко съдържа по -малко калций, аминокиселини, мазнини в пълното отсъствие на холестерол. Соевото мляко съдържа полезни и абсорбирани захари (глюкоза и фруктоза), а също така не съдържа галактоза, която е противопоказана при някои деца до една година и следователно може да се превърне в алтернатива на кърменето.

В допълнение към съдържанието на ниско съдържание на мазнини, съдържанието на калории и хипоалергенността, соевото мляко е източник на витамин Е, лечин и изофлавон (полезна органична материя). Също така, такава напитка включва натрий, желязо, рибофлавин. Всички полезни вещества се абсорбират изцяло от всяко тяло за възрастни.

Соята и напитката му не влияят на плътността на костните тъкани, следователно се препоръчва за деца и възрастни за алергии или непоносимост към лактоза на други млечни продукти от животински произход. Има и голямо разнообразие от детски смеси, базирани на точно соева напитка. Такова зеленчуково мляко за предпочитане е в диетични и вегетариански диети.

Минуси на соево мляко

Фитиновата киселина на соевата млечна напитка може да забави абсорбцията на цинк, магнезий, калций и желязо по време на храносмилането, но в по -малка степен от кравето мляко. Научните проучвания показват, че при възрастни мъже соеви продукти и самото мляко в частност могат да причинят намаляване на концентрацията на сперматозоидите, въпреки че тяхната подвижност не намалява. Напитката за соево мляко не се препоръчва за употреба от хора с непоносимост към соевия протеин.

Млечно видео видео

Д -р Комаровски ще помогне да се разберат полезните свойства на млякото за всеки член на семейството: