Горчица у дома

Горчицата е пътнически завод, който принадлежи към семейството на зеле. От гръцкия език името му се превежда като "вредност", което не е изненадващо, защото от добра домашна горчица и сълзите се изливат. Всъщност, за подготовката на всички известния горящ сос, се използва печена торта на самата култура, по-позната от нас като горчица прах.

Самите растения са от различни сортове, от това и различни разновидности на горчични сосове.

1. Бял или английската горчица е изключителен подправен агент до различни рибни ястия. Достатъчно мек и не толкова горял като роднини.
2. Черно - известната вкусна горчица се отличава със структурата и сладък вкус. Той е среден острен - подходящ за приготвяне на всякакви месни и рибни ястия, по-често се използва като компонент за сложни сосове и маринати.
3. И последният, най-често срещаният в нашия ежедневен - Sisaya горчица, най-изгарянето и острата.

Самата горчица, ако го вкусите, не се отличава с остротата и специален вкус, подобен на думата и горчичното масло, което също е направено от растителните растения, само чрез студено въртене. Интересен факт е, че само с химически контакт с течност: вода, солен разтвор и други - печената и закрепената торта на горчицата става горчица при пълно разбиране на този израз.

Затова, за да направите горчица у дома, започнете с покупката на горчица прах. Не забравяйте да обърнете внимание на неговото производство - с течение на времето, благотворните свойства на горчицата, а не става такова изгаряне и красиво. Трябва да се отбележи, че хората, които често ядат домашно горчица, са по-малко болни от настинки и имат огромен апетит. Тя подобрява метаболизма, стимулира храносмилането и помага на стомашния тракт да по-добре да абсорбира мазна храна.

Горчица у дома: рецептата за домашно прахообразен горчица

Вкъщи горчицата се приготвя от същия прах от същото име, който се продава във всеки магазин за хранителни стоки и супермаркет. Според вашите предпочитания, този подправка може да бъде направен толкова тънък на вкус и силен и дори zaguchny бодлива. Можете също да променяте сладостта, киселата и подправка с допълнителни добавки. В зависимост от коя опция сте по-приемливи - самият рецепт също е избран и пропорциите на съставките на неговите компоненти.

Горчица у дома: силна горчица

За приготвянето на домашно груба горчица у дома е необходимо:

1. Изсипете съдържанието на тортата на горчица на прах в удобен дълбок резервоар за смесване и добавяне на предварително сварена вода - изцяло смесвайте до състоянието на течна кисела сметана без бучки.
2. Покрийте запечатания капак и извадете на топло място, можете да бъдете увити в терителна кърпа или одеяло.
3. Оставете го на деня. След това го вземете. Горчичният прах вече се присъедини към реакцията с вода и изпаряващите двойки веднага ще излязат, веднага щом отворите одеялото или капака. Ако се съобразявате с последователността правилно - дори от тях вече искат да плачат.
4. В отделни контейнери се смесват насипни и течащи съставки: една супена лъжица сол с 2 захарни лъжици и 1,5 лъжици рафинирано масло и лъжица оцет.
5. Маслото с оцет се поставя върху бавен огън и внимателно, тихо въвежда смес от насипни съставки. Разбърква се, за да се разтвори напълно.
6. Изключете огъня и добавете една супена лъжица ароматен пипер и лавров лист.
7. Оставете почивка за 15 минути.
8. След това бавно добавете към по-рано събрани горчица на прах и разбъркайте добре.
9. Ако добавите малко индийско орехче, и по-добре заземявате домашни ядки - ще получите изненадващо ароматно, вкусно и полезно руска горчица у дома.

Забележка: Ако ви харесва кисела, заменете оцет с пресен лимонов сок - той е по-полезен и по-ярък по вкус.

Горчица у дома: мека горчица

Рецептата за мека горчица у дома е почти не се различава от руски, с изключение на последователността на водата за 1 гр. горчица прах. Разликата е, че първоначално прахът се разбърква с минимално количество вода и след това се излива със стръмна кипяща вода в консистенцията с предишната рецепта и денят също се настоява. При оцет преди смесване с рафинирано масло, също се добавят още 100 g вода, плюс ароматен пипер, залив лист, захар и сол в предишни пропорции. В резултат на това ще получите мека ароматна домашна горчица, която ще зарадва на гостите с мекотата и нежността си.

Рецепта за домашна горчица на краставица саламура

Нека поговорим за готвене на друг много популярен и заслужаващ специално внимание на домашната горчица, приготвена на кранчин. Donskaya, така че се нарича също, горчицата подготвя обичайния руски и има уникална подправка поради наличието на характерен вкус на краставица. Факт е, че подготовката на самата самата самата отнема достатъчно време, ако го приготвите конкретно. Комплексният процес на мариране на зеленчуци с подправки без достъп до въздуха и времето придават на уникалните качества на маринада-саламура, които няма да получите обичайното смесване на подправки. Такава горчица в неговото изгаряне надвишава дори руските и ние отбелязваме, това е нещо много интересно.

Най-важното е, че уникалните съставки на горчица на солевата част на краставицата се прилага не само всъщност, саламура, но и мед. И в противен случай - всичко е просто.

1. В рецептата за домашна горчица от праха сменяме водата с крослови смес и добавим малко мед, буквално 1/3 h. L.
2. Всички го поставиха в топлина, като първия случай.
3. Преди да пристъпите към добавяне на подправки във втория етап, ние ви съветваме да опитате какво вече се е случило.

Саламура от краставица вече е бил достатъчно пикантен и след реакцията с горчица прах, неговите свойства са само усилени. Може би допълнителни подправки няма да са необходими и изобщо.

Забележка: Ако ви харесват ножовете на горчицата - под формата на допълнителни подправки можете да добавите зърна, аз преди това добавях техните минути до 3. Източете водата и добавих с подправки.

Горчица у дома: интересно

1. горчица на домакините се дължи на липсата на консерванти в него и бързо при контакт с въздуха, тя започва да се плюе дори в хладилника за два дни, така че е по-добре да не го правя като магазин.
2. горчица на домакините от прахът е по-добре се съхранява в хладилник в стъклен буркан.
3. За да се запази качеството на вкуса под буркана на врата от по-горе, можете да сложите една четвърт от пресен лимонов.
4. Ако консистенцията на началната горчицата се е променила малко, може безболезнено да добавите някои лимонов сок и се разбърква.

Горчица у дома: видео