Как да направите черешка за великденската торта. Захар, протеинова черешка за торти - рецепти

Великден е най -яркият, радостен и дългоочакван празник. Обичайно е да се подготвите за този ден предварително: Домакините подреждат нещата в жилищата си за един месец, почистват, измиват, премахват всичко, за да блестят, да купуват продукти, да търсят интересни рецепти за торти за готвене. По правило те помнят украсата на завършеното печене по -късно, когато получават тортите от печката. Този път всичко ще бъде различно, защото ние специално избрахме интересна селекция за вас, как да направите черешка за торта.

Как да направите глазура за торта

Приготвянето на истинско червило не е толкова лесно, колкото изглежда на пръв поглед. Ако сравнявате с приготвянето на тестото и процеса на печене, тогава, разбира се, не се отделя толкова време за готвене на маса. Но все пак ще трябва да приготвите необходимите съставки предварително и да се опитате да накарате червилото да успее.

Всяка домакиня има свои рецепти за правене на глазура, а нашата задача е да ви научим как да правите идеална глазура.

И ето полезни препоръки:

• консистенцията на протеиновата глазура трябва да е сигурна: масата не трябва да е гъста, а също и доста течна. Само най -подходящият вариант е бижута, която наподобява дебела заквасена сметана в консистенция. Тази плътност е идеална за завършено печене: лъжи равномерно, схваща се бързо, също се държи перфектно;
• ако всичко беше направено правилно, но глазурата се оказа течност, тогава тя не трябва да се изхвърля: трябва да добавите супена лъжица пудра захар към масата, смесете добре. Ако се окаже обратното, масата е гъста и гъста, тогава тя може да се разрежда с варена вода или топло мляко (количество - супена лъжица);
• ако искате бързо да приготвите желания продукт, тогава използвайте захар вместо захар;
• добавете багрила? Ако искате да диверсифицирате върховете на великденските торти, е позволено да се смесват в готовата маса хранителни багрила. Но все пак е по -добре да използвате естествени багрила: това са куркума, конфитюр, сокове;
• ако правите протеинова маса, тогава изсушаването е по -лесно в топла фурна;
• ако искате черешката равномерно да лежи, първо трябва да смажете тортата с тънък слой сладко или сладко и след това нанесете черешката. Ще бъде напълно равномерно и блестящо;
• ако искате да направите шоколадова глазура, тогава използвайте обикновен шоколад, не трябва да приемате пореста, тъй като масата ще се окаже хетерогенна;
• като добавите какао на прах към глазурата, можете да получите красив богат нюанс;
• ако глазурата се окаже течна и няма какво да добавите като сгъстител, тогава трябва да нанесете такава маса с четка с тънък слой. Ще трябва да изчакаме, докато първият слой изсъхне, след това можете да нанесете следващия и така нататък.

Остъклявания за великденски торти. Снимка:

Видове глазура за великденска торта

Има много интересни и различни рецепти в готвенето, включително приготвянето на глазура за великденските сладкиши.

Типове:

• протеинът е най -популярният и обичан от много стюардеси. Тъй като съставът на яйчния протеин е налице, той се оказва пластмасов и вискозен, а когато замръзва, на повърхността се образува твърда кора. Ако добавите багрила за храна към готовата маса, можете да направите кралско червило (съставът включва протеин, захарен прах, лимонов сок). Масата трябва да бъде поставена в сладкарска чанта и след това да се нарисува модели точно на великденските торти. Подобна молитва не се разпада;
• захар: Захар, вода (не винаги), както и лимонов сок. Ако приготвите такава глазура според рецептата, тогава масата ще се окаже гъста, втвърдява се добре, повърхността е матова;
• глазура с мляко или мляко: Рецептата се основава на мляко, захар на прах и масло. Опции, какао се добавят, ако желаят. Глазурата е мека. За да получите гъста маса, ще трябва да добавите захар и да сварите масата на слаб огън;
• шоколадовата глазура се приготвя от шоколадови плочки, масло, сметана и пудра захар. Кремът може да бъде заменен със заквасена сметана или мляко.

Глазура за великденската торта. Най -добрите рецепти

Да започнем с най -често срещаната рецепта и да научим как да приготвяме протеинова черешка за великденска торта заедно.

Какво ще е необходимо:

• захарен прах - 120 g;
• прясно изцеден лимонов сок - 1 с.л.;
• яйчен протеин - 1 бр.

Как се прави глазурата:

1. Протеинът трябва да се вземе охладен, той трябва да бъде отделен от жълтъка много внимателно, така че жълтъкът да не влезе в протеина.
2. Ако яйцето не се охлади, тогава отделеният протеин трябва да се постави в хладилника.
3. Ще победим протеина с миксер, само първо раменните лопатки трябва да се измият добре, така че да са сухи и чисти.
4. Разбийте масата с малки скорости, като разбъркване скоростта постепенно се увеличава.
5. Трябва да разбиете, докато се получи бяла стабилна пяна.
6. След това, без да спрете, добавете малко захарен прах (не забравяйте да пресеете сито!), Продължаваме да бием.
7. След това, почти в самия край, прикрепяме лимонов сок, бием за 10 секунди и плавно намаляваме революциите на миксера, завършваме работата.

Рецепта за бяла глазура за Кулич

Бялото червило или глазурата се приготвя много просто, трябва да закупите торба с бяла глазура в магазина и да се разреждате според инструкциите. Оказва се, че такава глазура от чист бял цвят, консистенцията е гъста, но не винаги такава фондан замръзва. Ако нанесете глазурата с дебел слой веднага, тогава той ще изсъхне и залепи дълго време.

Друг начин за приготвяне на глазура, за да покриете върховете на великденските великденски торти:

• пригответе захар - 4 с.л.;
• варена охладена вода - 3 с.л.;
• оцет 3% - половин чаена лъжичка.

Как да направите бяла глазура:

1. Първо трябва да направите 3% оцет, просто трябва да разредите обичайния траперен оцет с вода.
2. Освен това принципът на приготвяне е следният: от захар и вода е необходимо да се готви дебел сироп. Гответе до такова състояние, че капка държи формата и не се разпространява върху чинийка.
3. Трябва да въведете оцет в сиропа (между другото, той може да бъде заменен с лимонена киселина), разбъркайте, охладете масата в купа със студена вода.
4. Когато сиропът се охлади, трябва да го победите за 10 минути, докато се сгъсти и озари.

Как да направите захарна черешка за торта

Захарната маса може да се направи от обикновена бяла захар и захар на прах. Помислете и за двете опции.

Рецепта за захарна глазура за тортата:

• вземете 1 чаша захар;
• ще ви трябва половин чаша вода;
• охладен протеин - 1 PC.

Как да направите червило:

1. Изсипете захар с вода, поставете контейнера върху бавния огън, топло. Изчакаме, докато кипне, след което вари за 10 минути.
2. Разбийте протеина (охладен) отделно до състоянието на стабилни пикове.
3. Продължавайки да разбивате протеина, въведете малко леко охладен захарен сироп. Оказва се, че приготвяме протеина. Резултатът е красива захарна глазура.

Втората рецепта за приготвяне на глазура:

• ще ви трябват 1 чаша пудра захар;
• топла вода - 4 с.л.;
• аромат и багрило за храна - незадължително.

Метод на подготовка:

1. Смесете захарен прах с вода, загрейте до 40 градуса на нисък огън, разбърквайте непрекъснато.
2. Ако видите, че масата се сгъстява, можете да я разредите с вода, ако напротив, сгъстете с пудра захар.
3. Веднага след като глазурата беше заварена - трябва да я нанесете веднага, докато не се хвана.

Как да готвя глазура с желатин за торта

Опитайте такава рецепта за готвене с желатин, приготвя се просто от такива съставки:

• захар - 1 чаша;
• вода - 6 с.л.;
• желатин - 1 ч.л.

Подготовка на изпражнения за торти:

1. Препоръчваме да закупите бързо дискриминиран желатин, за да спестите време. Желатинът трябва да се излее в купата, да добави 2 супени лъжици вода (студена), да остави за 5 минути.
2. Когато желатиновите цъфти, той трябва да се смеси, да добави вода (още 4 с.л.), поставете бавен огън.
3. Когато се загрява малко, добавете чаша захар, разбъркайте постоянно, така че глазурата да не се хване с бучки.
4. Веднага след като желатинът се разтвори, сместа трябва да бъде отстранена от топлината и бързо да се разбие с миксер. Разбийте само 2 или 3 минути.
5. Тогава глазурата трябва да бъде оставена на масата, за да се охлади, след което можете да украсите великденски торти.

Рецепта за великденска глазура, така че да не поръсва

Глазурата, която не изсъхне, не се разпада. Така че просто трябва да приготвите "мокро" червило. Тя няма да се разпадне.

Ако тази опция ви подхожда, тогава трябва да подготвите следното:

• яйчен протеин - 1 pc.;
• малка шлайфаща захар - 250 g;
• лимонов сок - 1 с.л.

Как да направите червило:

1. Отделете протеина от жълтъка, смесете протеина с вилица, без да биете!
2. На малки порции трябва да се добави захарен прах към протеина. Препоръчително е да използвате продукт от магазина (има нишесте).
3. Добавяме буквално капково лимонов сок, продължаваме да омесваме масата, регулирайки с киселина, плътност на глазурата.
4. Масата може незабавно да се прилага върху върха на великденските питки, ако се нанесе с тънък слой, тогава тя ще изсъхне и няма да се залепи, както и да се разпадне.

Сега знаете няколко начина да направите глазура, за да украсите великденските великденски торти.