Вкусни рецепти за цвекло за зимата. Как да готвя хайвер от цвекло -стъпка -by -стъпалови рецепти със снимки

Цвекло - кореновата реколта е устойчива, съхранявана за студения сезон. Може би затова те не бързат да го използват за заготовки. И напразно, тъй като хайверът от цвекло е вкусен, той лесно се приготвя и помага през зимата, когато трябва да готвите Borsch или да хапнете.

Хайверът е бърза закуска, направена от тиквички, патладжан с добавяне на лук, моркови и други зеленчуци и подправки. Хайдерът от патладжан е незаслужено забравен продукт. Дори в съветските времена нашите баби приготвяха такъв хайвер, споделяха рецепти и да не забравят броя на съставките, записани рецепти в специални тетрадки. Тези рецепти са запазени и сега имаме възможност да приготвим същата вкусна и полезна детайл за зимата, като вкусен хайвер от цвекло.

Хайвер от червено цвекло, как да направите вкусна детатка

За да готвите хайвер от цвекло от детството, ще ви трябват следните продукти:

• килограм цвекло;
• половин килограм моркови и толкова домати;
• няколко глави на лук със среден размер;
• 4 супени лъжици масло;
• крепост с оцет 9% -100 ml;
• захар и сол - Колко ви трябва, фокусирайте се върху вашия вкус, черен пипер е подобен;
• 2 глави чесън.

Започваме да приготвяме вкусна студена закуска:

1. Ако готвите хайвер според рецептите от миналия век, тогава всички зеленчуци трябва да се смилат в месна мелница. Рядко някой в \u200b\u200bонези дни е имал кухненски комбайн и дори сега това устройство не е за всяка любовница. Следователно, най -простият начин е да настържете зеленчуците върху ренде, а след това след приготвяне на хайвер, пюре с потопяем блендер.
2. Това беше предговор и сега започваме работа. Всички зеленчуци трябва да бъдат измити и почистени. Не е нужно да миете лъка, просто изплакнете под чешмата, след като почистят.
3. Морковите с цвекло трябва да бъдат смазани по всякакъв удобен начин: ръчно на ренде, като се използва електрически зеленчуков двигател или комбиниране.
4. Лук - смилайте с кубчета, запържете в олио, докато стане прозрачен. Щом изчакаха такъв резултат, още няколко минути и можете да добавите моркови. Просто не забравяйте да разбърквате лъка, тъй като той има способността да изгори много бързо.
5. Морковите се добавят, смесени, докато оставяте зеленчуците да се готвят, завийте огъня.
6. Нарежете доматите в кръгове, добавете след 2 минути към зеленчуци, разбъркайте. Заедно гответе зеленчуци за 10 минути.
7. Само докато зеленчуците се приготвят, трябва да настържете цвеклото. Този процес не е бърз, особено ако всичко се прави ръчно, но не толкова сложно, колкото може да изглежда в началото.
8. След 10 минути добавете цвеклото към спасените зеленчуци, разбъркайте, продължете да готвите, след като добавите малко захар, сол, подправки и оцет.
9. Капакът трябва да бъде затворен, да намали огъня, да къкри зеленчуци под затворен капак, има нужда от около половин час.
10. Имаше свободна минута за изплакване на чиниите, премахване на всички излишъци от масата, поставяне на чайника и приготвяне на кутии с капаци за блокиране на готовия хайвер.
11. Хайверът е почти готов, няма достатъчно пикантни бележки: Почистете двете глави чесън от черупката, нарязайте, добавете към готовото ястие, смесете. Още няколко минути и това е, хайвърът ще бъде готов!
12. Сега решавате какво да правите по -нататък: да оставите всичко така, както е или да смилате готовия хайвер, за да придадете на това ястие пълен вид. Такъв хайвер може да се добави към Borscht и всякакви други ястия при готвене, използвайте като студена закуска за приготвяне на сандвичи или тостове.
13. След смилане хайвърът трябва да бъде изложен в банките. Поставете по -внимателно, така че да не се разпространява по външните стени на контейнера, да се запушва с капаци и след охлаждане можете да поставите дългосрочно съхранение на такова детайлно в студена стая: Изба, мазе, неотоплян килер или килер или хладилник.

Хайвер от цвекло със снимка

Рецепта за хайвер от цвекло на Skewer

В какво е богато това коренно престъпление? Има много витамини и минерали, които са полезни за здравето на хората. Има много витамин С, както и фосфор, мед, калий и магнезий, желязо. Такъв богат набор от полезни компоненти помага на тялото да издържа на различни заболявания, установява работата на всички системи и органи, почиства съдовете. Естественото лекарство е вкусно, приготвено бързо, здравата коренова реколта си заслужава и цялата зима може да се съхранява в прясна!

Нека приготвим вкусен хайвер от цвекло за зимата от тези компоненти:

• тъмно цвекло - 500 g;
• лук - 2 големи глави;
• дом от доматено паста - 50 g;
• пържено масло - приблизително 50 g;
• малка сол - 1,5 ч. Л.;
• захар - 2 ч.л. без хълм;
• подправки - на вкус, идеални - смлян черен пипер.

Ние подготвяме полезен продукт в следната последователност:

1. Почистваме крушката, смиламе, едновременно поставяме две тигани за пържене на печката, изсипваме 2 супени лъжици масло във всяка, включим бавния огън.
2. Почистваме цвеклото, изплаквате под чешмата, разтриваме по груба ренде. Можете да използвате кухненския комбайн или специален зеленчуков продукт.
3. Маслото трябва да се затопли, в един тиган, да запържи лъка до златист нюанс, във втория тиган - цвекло. Ние се уверяваме, че зеленчуците не горят, така че периодично разбъркваме.
4. Когато лукът започне да променя сянката, ние го прехвърляме в тиган с цвекло, добавяме подправки: смлян черен пипер - половин малка лъжица, сол и захар, както и доматено паста. Ако все още не сте научили как сами да правите паста от домати, използвайте продукта, закупен в супермаркета.
5. Всички съставки трябва да бъдат добре смесени, след което е необходимо да се затвори капака и да се закрепи огъня. В това положение хайвърът се задушава за около 15 минути, но на всеки 5 минути трябва да се смеси.
6. Мина четвърт час, готовата закуска може да бъде отстранена от печката, незабавно сервирана на масата (с омлет или с тостове), ако това е била опция за пробен период или доведе до желания резултат. А именно: Пригответе хайвер от цвекло за зимата.
7. Последният етап: подготовка на консерви. Необходимо е преди -вестилизиране на стъклени контейнери и капаци, след което горещ хайвер трябва да бъде изложен на буркани и да се търкаля с капаци.

Хайвер от цвекло облизва пръстите ви

Ето го, същата рецепта за вкусен хайвер от цвекло, който вече можете да готвите в кухнята си. Това е само находка за натоварени домакини, прекарвайки час време през уикенда, можете да готвите Borsch с добавянето на хайвер в продължение на няколко месеца, да направите вкусни и здравословни сандвичи и да не се притеснявате, че излишните мазнини ще бъдат отложени от страните и талията . И всичко това, защото хайверът, приготвен според тази рецепта, е не само много вкусен, но и полезен. Това е диетичен продукт, такъв детайл - хайвер от цвекло ще бъде с ниско съдържание на калории.

Хайвер от цвекло с лук:

• килограм цвекло;
• растително масло - 5 с. Л.;
• доматено паста - 4 с. Л. ИЛИ ПРОСТАНТИ НА ТОМИ 5 бр.;
• лук - 3 бр.;
• чесън - 5 карамфил;
• сол и подправки на вкус;
• vinear Essence - 1 ч. Л.;
• билките са сухи "Прованс" - на вкус.

Как да готвя вкусен хайвер:

1. Той ще бъде хайвер от варено цвекло, така че първо кипеме цвекло в леко осолена вода, след това чисти. Преди да сгънете кореновите култури в тенджера, не забравяйте да ги измиете добре и да изрежете опашките, ако те пречат. Много по -лесно е да приготвяте коренови култури по друг начин: като запазвате максимума на полезните компоненти, той не е да се кипи цвекло, а да се пече във фурната. Ще се окаже не само вкусно и здравословно, но и бързо. По -бързо от готвенето във вода на печката. Подготовката е еднаква, всяка коренова реколта трябва да бъде увита във фолио, да се постави върху лист за печене със страни, да изсипе малко вода, да включи фурната за 200 градуса, да се подготви за 20-30 минути. Не е необходимо цвеклото да бъде приведено в готовност, така че този път ще бъде достатъчен.
2. Почистваме лука, котлет.
3. Изсипете олио в тигана, запържете лъка до златист нюанс, но не прекалявайте и се уверете, че лукът не гори.
4. Веднага щом видите, че лъкът започна да купува красив пясъчен нюанс, добавете цвеклото (чисто и насрещно), времето за пържене се разбърква за 5 минути, след което задуши за около 25 минути под затворен капак.
5. Прикрепяме пресни домати или доматено паста към почти готовата маса, не забравяйте да добавяте захар, сол и подправки. От подправки, смлян черен пипер, няколко граха от ароматен пипер, сушени билки на провансал или дафинов лист са подходящи.
6. Сега, след като всичко се смеси, добавете чесъна. Ние освобождаваме скилидките от черупката, нарязваме я по всякакъв удобен начин, поставяме на зеленчуци.
7. Ние гасим хайвера от цвеклото с чесън за около 10 минути и приготвяме чесъна.
8. Добавете същността на оцет, разбъркайте и веднага извадете хайвера от печката.
9. Оставете да се охлади малко, докато подготвяме банките. Изхвърлете чистите буркани с вряща вода (или стерилизирайте във фурната заедно с капаците), трябва да се постави малко охладен хайвер в подготвени контейнери и да се навие с капаци. Когато се охлади, поставете на студено място. Можете да съхранявате такъв детайл, както в изба, така и в мазе, така и у дома: върху изолираната лодгия или в хладилника.

Остър хайвер от цвекло

Как иначе можете да приготвите хайвер от цвекло? Превключватели на любителите предлагаме проста рецепта с добавяне на кръпка червен пипер.

За да направите хайвер, трябва да приготвите следните съставки:

• 1 кг: моркови, сладък пипер и цвекло;
• пресни домати - 4 кг;
• растително масло - 1 чаша;
• лук - 1 кг или малко по -малко;
• сладко-къси ябълки-500 g;
• gorky Peppers - 1 компютър;
• чесън - глава;
• трапезарен оцет - 2 с.л.;
• подправки: сол и захар на вкус; Аромален пипер - 5 грах, дафинов лист - 3 бр.

Започваме да готвим хайвер от цвекло и моркови:

1. За да направите хайвер според тази рецепта, се нуждаете от тенджера с дебело дъно и ако всичко е готово, е време да започнете.
2. Цвеклото трябва да се измие и почиства, настъргано (не непременно малко, тъй като ще бъде удобно).
3. Лук - чист, смилайте с пръстени или половин пръстени.
4. Моркови - също чисти и насрещни.
5. В тенджера, загрейте маслото, първо запържете лука, след това сложете моркова и след 10 минути - цвекло. Запържете всичко за около 20 минути, след което прикрепете доматите. За да получите бързо хомогенен доматен сок с целулоза, опитайте се да използвате потопяем блендер.
6. След приготвяне на сок от доматите, той трябва да се добави незабавно към зеленчуци, смесени, за да не се спре процеса на готвене на хайвер.
7. И сега бързо почистваме ябълките и котлети (с помощта на конвенционален ренде), добавяме към тигана, къкри за 20 минути, вкус. Ако нямаше достатъчно време, ние все още гасим 10 минути, опитайте отново, добавете сол, захар и подправки на вкус.
8. В края на краищата поставихме острия пипер „чили“, оставяме хайвера за 15 минути, смесете след посоченото време и разположихме според предварително подготвените буркани. Хайвърът ще се окаже умерено сладък, кисел и умерено остър. Ако искате да сте добре остри, тогава трябва да почистите пипер, без изгаряне на семена, да се нарязвате на парчета и да добавите към хайвера заедно с доматите. Само всичко това трябва да се направи в ръкавици, тъй като след пипер кожата ще „изгори“ за много дълго време.

Хайвер от цвекло през месна мелница

Може би сте чували от колега или съсед за това как е направила вкусна закуска от цвекло, превъртал зеленчуци през месна мелница и след това я е довел до готвене. Може би дори сте опитали този хайвер и много бихте искали да го приготвите за роднините си. Вниманието ви е друга рецепта за пържен хайвер от цвекло.

Хайвер от цвекло, проста рецепта, съставки:

• цвекло от сочни сладки сортове - 2,5 кг;
• сочни домати - 1 кг;
• лук - 1 кг;
• трапезарен оцет - 100 ml;
• растително масло - 220 мл;
• прясен копър - куп;
• сол и захар - 1,5 с. Л. (Солта може да бъде малко по -малко).

Процес на подготовка на хайвер:

1. Почистваме лука, котлет. Преминаваме цвеклото и доматите през месна мелница, използвайки дюза с големи дупки. Ако желаете, също е допустимо да преминете лъка през месото. Само всички зеленчуци трябва да бъдат разделени на отделни чинии.
2. Пригответе тиган с дебело дъно, изсипете масло в него, поставете на среден огън.
3. След минута маслото се затопля и когато усетите тънкия аромат на отопляваното масло от слънчогледови семена, изложи лука. Запържете за 5 минути, разбърквайте периодично.
4. След това изсипете цвеклото, разбъркайте, запържете на среден огън за още 5 минути.
5. Прикрепете доматите със захар и сол, не забравяйте да разбъркате старателно. Все още няма нужда да опитвате хайвер. Затворете капака и гответе на слаб огън за около час или час и половина.
6. 20 минути преди завършването на определеното време, което трябва да излеете оцет и нарязан копър, смесете. Сега можете да опитате хайвер, все още има възможност да добавите малко повече захар или сол на вкус, както и други подправки, включително няколко скилидки от нарязан чесън.
7. Още 20 минути и предястието за зимата ще бъде готово, остава само да се сложи готовата смес върху бурканите и да разточи капаците.

Рецепта за сурово цвекло хайвер

От сурово цвекло можете бързо да готвите хайвер. В резултат на това не се изисква термична обработка, всички полезни вещества ще останат максимално. Но по -скоро такъв хайвер не може да бъде подготвен за бъдещето, по -добре е да ядете и след това да направите ново парти.

От тези продукти ще готвим:

• голямо цвекло - 1 бр.
• оранжево и лимон;
• apple Home Vinegar - 2 с. Л.;
• масла, по -добри от маслиновите - 2 с. Л.;
• изсушен зелен магданоз - 1 ч. Л.;
• сол и черен пипер - на вкус;
• захар - 2 с.л. (Можете и по -малко).

Как да направя хайвер:

• настържете цвеклото след предварителна подготовка;
• правим вкусна марината: измийте цитрусовите плодове, изстискайте сока, прецедете през цедка, за да се отървете от костите и пулпата;
• добавете олио и оцет, сол, захар, зеленина към получения сок и, ако желаете, любимите си подправки, смесете всичко. Бензината е готова!

Процесът на създаване на хайвер: поставете настърганото цвекло в малък контейнер, попълнете зареждане и смесете, поставете в хладилника за поне 3 часа. Всички полезни вещества се запазват изцяло, цвеклото е вкусно, сочно и хрупкаво. Такъв хайвер не се срамува да служи като закуска. Така че ви пожелаваме приятен апетит и готвим по -полезни ястия!