Тиквени конфитюри, рецепта и функции за готвене

Тиквата започва да се използва от човек в храна в древни времена. Смята се, че този зеленчук за първи път се е появил в Америка. В Русия те научиха за това само през 16 век. Оттогава тя се вкорени тук добре и се превърна в доста популярен продукт. По принцип този зеленчук е доста непретенциозен за климатичните условия и се съхранява доста време. Следователно тиквата се използва широко при готвенето. Използва се при приготвянето на супи, зърнени култури, салати, десерти, сладкиши и др. В тази статия ще ви кажем как да готвите тиквено сладко.

Каква е употребата на тиква?

На първо място, трябва да се отбележи, че тиквата е много полезна:

1. По съдържанието на желязото се счита за шампион сред зеленчуците.
2. Той съдържа доста голямо количество каротин или провитамин А, което е необходимо за здравето на очите и общото и развитието на тялото.
3. Той е богат на витамини Е и група В, никотинова киселина, магнезий, калций, ензими, пектин, фибри, нишесте и захар. От микроелементите има цинк, кобалт и мед.
4. Тиквата съдържа много витамин С, което укрепва имунитета, намалява вероятността от развитие на някои заболявания и помага при настинки.
5. По принцип пулпата на тиквата сама по себе си е лека храна. Това се дължи на факта, че не причинява интензивна секреция в стомаха на стомашния сок и следователно е полезно за хората с повишена киселинност на стомаха.
6. Тиквата съдържа пектинови влакна, които помагат да се премахне излишният вреден холестерол, токсини и токсини от тялото. В допълнение, това е средство за предотвратяване на атеросклероза.
7. Тиквата понякога се използва като диуретик, тъй като съдържа много вода и калиеви соли. Това помага да се разтворят камъните в бъбреците и в пикочния мехур. Поради присъствието в състава на цинк, той помага за подобряване на потентността.
8. Полезно е да го използвате за хора, които страдат от сърдечно -съдови заболявания. В допълнение, той увеличава имунитета.
9. Благодарение на огромното съдържание на микроелементи като желязо, манган, кобалт, тиква ще бъде просто незаменим с анемия с дефицит на желязо.
10. Редовната употреба на тиква стимулира различни биохимични процеси, протичащи в черния дроб.
11. Ако се появи чревни колики, тогава можете да използвате тиква, за да ги лекувате. В този случай, според древната рецепта, нарязаните парчета от продукта се разбъркват с незрял гроздов сок, черен пипер, горчица и чесън.
12. Освен това се смята, че помага при мастопатия и дори е в състояние да се бори с пигментните петна. За да направите това, просто прикрепете парче тиква към място с място за 35-45 минути.
13. Тиквената пулпа ще бъде полезна за запек, възпаление на пикочния мехур.
14. Тиквеният сок понякога се използва при лечението на туморни образувания.
15. Тиквата е полезна под каквато и да е форма за хора, които искат да отслабнат. Това се дължи на факта, че помага за нормализиране на метаболизма, премахва вредните токсини от тялото и има ниско съдържание на калории. И така, 100 грама тиквени представляват само 22 килокалории.
16. Трябва да се отбележи, че тиквата съдържа доста рядък, но полезен витамин Т, който в човешкото тяло ускорява метаболизма, който също помага на хората, които искат да отслабнат. В допълнение, този рядък витамин е отговорен за коагулацията на кръвта и образуването на тромбоцити.
17. Полезни са не само пулпата, но и тиквените семена, които се считат за отличен източник на протеини, фосфор, цинк, магнезий и полезни киселини. Те помагат за подобряване на храносмилането и могат да помогнат при безсънието. Често се използва като лекарство срещу червеи. В този случай те обикновено се комбинират с мед. В допълнение, те се използват като средство за предотвратяване на бъбречни заболявания, пикочен мехур и също имат положителен ефект върху мозъка.
18. Маслото от тиквени семена ще бъде полезно за туберкулоза и диария. Има дори специални лекарства, приготвени въз основа на тиквени семена, които се използват за лечение на чернодробни заболявания.

Важно! Преди да приложите тези лечения, трябва да се консултирате с лекар. Освен това, преди да използвате тиква, се препоръчва да се запознаете с възможни противопоказания, които, между другото, можете да намерите по -долу.

Противопоказания за употреба на тиква

Тиквата е противопоказана за хора, които имат някои заболявания. По -специално те включват диабет, гастрит с ниска киселинност и пептична язва. Поради факта, че тиквата има доста силен алкализиращ ефект, тя не трябва да се включва в диетата в случай на нарушение на баланса на киселинно-базовия баланс в организма. Що се отнася до семената, се смята, че те са много вредни за зъбния емайл. Въпреки че това все още не е доказано и няма недвусмислено мнение. Други тиквени семена са доста висококалории. Следователно, те не трябва да ядат повече от 50-60 бр на ден.

Подготовка на тиквено сладко

Тиквено сладко: Снимка

Тиквено сладко: Как да изберем правилните плодове

За да приготвите сладко от тиква за зимата, трябва да го изберете правилно. Така че се препоръчва да се даде предпочитание на плодове с тегло около 3-4 кг. Обърнете внимание на цвета на пулпата. Смята се, че колкото по -оранжево е в него, толкова по -добре. Тиквената кора не трябва да бъде повредена, гладка и гъста.

Дясната тиква, като диня, може да бъде оценена от опашката. В узрял плод обикновено е сух и има тъмен цвят. Ако тиквата е преодоляна, тогава плътта му става влакнеста и се тества. Ако не узрее, тогава обикновено е просто безвкусно. Що се отнася до тиквените семена, те не трябва да се напукват и да имат миризма.

За да поддържате тиквата по -дълго, най -добре е да вземете зимни сортове. Това е особено вярно, ако имате място за съхранение на зеленчуци, например, изба или мазе. Самите плодове трябва да са зрели и здрави. Когато ги съхранявате, е невъзможно да се свържете с тях. Самата стая трябва да е суха, тъмна и хладна. Ако нямате изба, се препоръчва да съхранявате тиква на лодгията. В същото време, така че слънцето да не пада, то трябва да бъде напълно покрито с плат. През зимата трябва да останете топлина и да не замразявате плодовете. Следователно, трябва да ги увиете възможно най -топли. Най -добрата температура за съхранение на тиква е от 5 до 12 градуса. Има някои сортове зеленчуци, които ще бъдат добре съхранявани дори в стаята и през цялата зима. Най -важното е, че това е тъмно и хладно място. Препоръчва се да се съхранява в хладилника. Освен това, в тази форма тя продължава да не повече от 8-9 дни. Ако парчетата й са обвити във фолио, тогава в тази форма тя ще може да лежи около месец. Повреден зеленчук, разбира се, не си струва да се използва за готвене.

Тиквено сладко с портокали

Съставки:

1. Тиква - 950 g.
2. Оранжево (голям) - 1 компютър.
3. Захар - 850 g.

Подготовка на тиквено сладко: Обелете тиквата и портокала от семена и отлепете добре. Нарежете плодовете на малки филийки, изсипете изобилно захар.

Поставете в контейнер и го оставете така. Важно е сокът да успее да се открои през това време. Сутринта пристъпваме към сладко за готвене от тиква. Поставяме контейнера на огъня, варихме за 35 минути. По време на готвенето периодично отстранете пяната. След това трябва да охладите ястието за 3-4 часа и да го поставите да готвите отново. Ние държим на огън контейнер, докато сладкото не приключи.

Бледо сладко с лимон

Съставки:

1. Тиква - 950 g.
2. Захар - 950 g.
3. Лимон (голям) - 1 бр.

Приготвяне на тиквено сладко: Първоначално варете сиропа. Тук 300 ml вода ще изисква 950 g захар. Варете, докато зърната на захарта се разтвори напълно. Внимателно почистете тиквата и лимона от семена и обелете. Нарязани на малки филийки.

Смелете лимона в блендер. В сироп, който кипи на огън, добавете нарязан лимон и тиква. Смесете старателно. Гответе на много слаб огън за около 1 час. Разточете конфитюр от тиква в предварително вестилизирани банки.

Тиквено сладко: портокал, лимон

Съставки:

1. Тиква - 2,5 кг.
2. Оранжево - 2 бр.
3. Лимон (голям) - 1 бр.
4. Захар - 950 g.

Приготвяне на тиквено сладко: Измиваме и изсушаваме тиква, портокали и лимон с помощта на хартиена кърпа. Почистваме всички съставки от семена и нарязваме на малки филийки.

Смесете добре. Добавете нужното количество захар. Подпалихме. Гответе за 35 минути. Извадете от котлона и оставете да изстине 4-6 часа. След това отново трябва да сварите тиквеното сладко до пълна готовност. Намотайте се в предварително вестилизирани банки.

Рецепта за тиквено конфитюр с джинджифил

Съставки:

1. Тиква - 1 кг.
2. Захар - 950 g.
3. Лимон (голям) - 1 бр.
4. Джинджифилов корен - 1 компютър.

Подготовка на тиквено сладко: Ами обелете тиквата от семена и обеци. Нарежете на малки филийки, с размер 2 см.

Изсипете нарязаната тиква в контейнер със захар и я оставете така. На сутринта добавете тук лимон, смазан в блендер. Разтрийте корена на джинджифила върху фин ренде. Смесете всички съставки на тиквеното сладко. Гответе в огън за 35-45 минути. Важно е тиквените филийки да станат прозрачни.

Тиквено сладко със сушени кайсии

Съставки:

1. Тиква - 2,5 кг.
2. Kuraga - 900 g.
3. Захар - 1 кг.

Подготовка на тиквено сладко: Почистете старателно тиквата от семена и обеци. Нарежете на малки филийки (квадрати) с размер 2 см.

Изсипете желаното количество захар. Поставете огъня. Варете 10 минути. След това нарязано на фино изсушените кайсии. Добавете го към тиквата, разбъркайте добре. Гответе 1 час. Стерилизираме банките. В тях навиваме тиквено сладко.

Тиквено сладко: видео