Как да приготвяте прясна супа

Супата на зеле е течно ястие, което е заедно с борш, отдавна става традиционно и може би, отличителна черта на нашата домакиня. Много практично ястие, чийто рецепта е толкова, колкото може би, мнения за тях. Подгответе прясна супа, удобно по всяко време на годината: дали имате прясно зеле или Sayana, или пост на двора или Масленица - винаги ще бъдат подходящи. Основното нещо, което зелето е било!

Раждането на това ястие върху една от версиите трябваше да бъде тесни пестеливи продукти. Когато домакинята е била обитавана от Sauerkreda, което им е позволило да оцелеят във времето на вина. Сауеркраутът се съхранява дълго време, а солевият му разтвор е не само възможен, но и в класическата рецепта, която трябва да използвате като основа за супа.

Зелето е много полезен и практичен продукт. От пролетта до есента, докато зелето все още е младо, можете да готвите с прясно зеле или зелена супа, с различни билки, като киселец или коприва. През зимата, напротив, супа от кисело зеле или кисела супа. Заедно с основната съставка, присъствието на Лука беше задължително и за плътността на супа - ръж или пшенично брашно. Руската фурна се използва за използване за готвене, поради дългосрочно задържане на температура.

Как да готвя супа: снимка

Ако сте зададени като въпрос Как да приготвите вкусна супа - ще намерите много версии и такова разнообразие от съставки, което дори смятат, че не може да се има предвид, че всичко това може да бъде смесено. Не е изненадващо, защото готвенето е творчество, а добрата любовница няма да е жена, ако не добавих нещо за всеки път. Въпреки това, ние не се отклоняваме от каноните - има неща, които наистина са непроменени и сега за тях. За да приготвите правилната супа, винаги се придържайте към правилната последователност на готвене: кипене бульон (няма значение с гъби, говеждо, пиле, свинско месо и т.н.), добавете зеле вече в него, независимо от неговия вид. След това, според рецептата, която изберете, добавете всичко останало. Сол и всичките ви любими подправки, с изключение на захарта, добавете само 10-15 минути преди готовността - това е изключително важно. Захарта напълно неутрализира естествения вкус. Ако искате да направите кисела супа, никога не добавяйте картофи - просто пригответе bosch. Но добавянето на някаква крупа много ще бъде от полза за това ястие. И никога не изплаквайте нито прясно, нито Sauer зеле, преди да го добавите към супа - силно разваляйте ястието, защото целият чар на зеле е тук в уникалния си сок. След готвене сервирайте със заквасена сметана и свежи зелени.

Как да готвя супа: тайни рецепти

В търсене на единствената оригинална подготовка на зеле, вие с вероятност 99% влезте в глухотата. Започвайки от томанинг в пещта на комплект или празен, към богатите - с подправки на дебел местен бульон в саксиите, или дълго ежедневно висококалорий все още цяла батерия на рецепти, много чувствително внимание. Затова, за да не направите грешка - избирате постепенно. Първо, най-важното - зеле: прясно или sauer? И всичко останало в процеса.

Как да направим зелената супа

Противно на нововъзникващото мнение, че зеле - тя и в Африка зеле, в кухненските реалности всичко е много по-сложно. Това се случва да не се различава, това се случва различни форми, различни цветове, плътност, период на узряване, мекове, сладкиши и татави и Бог знае какво друго. Гледайки пружинните легла малко, прясно зеле, мисли, които едва ли са за сара, по-скоро за пролетната салата може да мисли. Но есенното време изпълнява благородството си, сок и твърд характер - това е най-голямото да започнете да готвите с прясно зеле.

1. В зависимост от това колко голям Кочан и дебел листове са: рязане на 6 части, средно шлайфане и барботиране изобщо.
2. След това вземаме шпана, чугунен съд, топлоустойчива тенджера с дебело дъно или нещо друго в този дух.
3. Аз падам там заготовката от зеле и доста сол.
4. Спомням си малко за ръцете, така че сокът да бъде повдигнат - това е по-скоро за сериозен Кочанов. Не е необходимо да бъде много млад.
5. Напълваме с вода, така че едва покриха горната част, покрийте с капак и оставете неопесъла на бавна топлина от 30 минути до 3 часа.
6. Внимателно наблюдавайте процеса: зелето трябва да стане меко, а не да влезе в парцала.
7. Ако готвите с кисело зеле, цялата процедура е една и съща, с изключение на солта и с период на отнемане до 6 часа.

Как да готвя зелена супа

Супа от кисело зеле през зимата е класически жанр. Веднага след като първият спанак и киселец се появи на леглата, и някъде можете да намерите копривата - е време да се приготви зелена супа. Да, да, не бяхте погрешни, копринете като част от други атрибути към това ястие уникално пикантност. Но бъдете бдителни: Съберете коприва в ръкавици, отрежете само горните листа и веднага скочете вряща вода. В този случай, неговите листа ще бъдат по-опасни и подходящи за зелени.

Съставки: 100 г млад киселец и коприва, 70 г зеленина на зеленината за вашия вкус (магданоз, копър, кинца, спанак и др.), 3 средни картофи, крушки, листа, сол и пипер на вкус.

1. Фрай нарязан лук до златист цвят в тиган или пот с дебело дъно.
2. Когато лъкът е готов, добавете 1-1,5 литра вода и доведете на кипене. Не забравяйте листата на залива.
3. Междувременно почистете картофите в кубчета. Добавете бульон със сол и черен пипер - заври до готовност.
4. Докато картофите са сварени, разглобяват и отрязват зелените, премахват всички стъбла. Соръл има неприятна собственост за потъмняване, влизайки в кипяща вода. Ще го добавим в самия край, за вкус, предварително фино смилане.
5. В тиган, лекува маслото и прекарват зелените на бавен огън. 5-7 минути е достатъчно.
6. Премахване на чорбата от пожар и добавяне на Зелените, включително киселец. Оставете го да се размножават и да се охлади. Загрейте преди сервиране.
7. Традиционно и зелена супа се сервира със заквасена сметана, обаче, варено яйце се добавя като декорация.

Как да се готви супа с гъби

Гъби избират такива, още по-добре да получат различен малко по малко.

1. Например, да прясно стриди и изсушени бели гъби.
2. Част от бели гъби ще бъде обозначен в топла вода и я поставете изправи.
3. Ние почистване на стриди от мръсотията със специална четка. Ти знаеше, че гъбите преди готвене не трябва да се измива, а след това те не потъмняват и задържат по-естествен и приличен външен вид.
4. Ние нарязани заедно и се готви бульон.
5. Между другото там, в бульон, ние нарязани предварително затворени бели гъби - всичко готвач в продължение на 20 минути, докато чорбата придобива характерната миризма и цвят.
6. В същото време, ние подготвяме една пещ за печене на месо от лук и моркови в тиган с рафинирано олио.
7. Отделете бульон от заварени гъби и да ги хвърлят в горещ ден 3 минути преди своята готовност.
8. Тогава всички добавя към зеле люпене и по-нататък всичко според схемата.
9. Нищо не забравя? О, да, тази част от изсушени бели гъби, които ние си тръгна. Те ги добавете заедно с подправки в самия край, леко раздробяване с ръцете си - на аромата ще бъде божествено.

Как да се готви месо супа

За феновете на месни ястия, ще има и рецепти за готвене. Свинско, телешко, пилешко и патица - всичко това са достойни съставки за другия. Някои дори да добавите пушена шунка и, но това са твърде много, въпреки че те не се спори за вкусове.

1. Каквато и да е месо, което сте избрали - всичко това, което трябва да се готви, или по-скоро утре като зеле. Не забравяйте да го направя отделно от него.
2. Месо е избран мека, без съпротивление и мазнини: говеждо гърдата или свински врат. Чорбата за семето, приготвени от свинско месо, ще се угояват и заварени. След това, супа, приготвена от говеждо месо, ще се отличава с наличието на желязо и ниско калорични. Ако решите да се подготви пилешка супа - също е добра идея. Необходимо е само на пиле, за да изберете заварката. Тя се нарича - супа.
3. Ние изготвяме бульон: нарязани всичко прекалено много, ако има такива. Добавяме пречиства цели крушки и моркови.
4. Важно е в процес на напрежение от бульона да не се добавя вода, в противен случай плътността ще бъдат разбити. Ето защо, водата трябва леко да месо със зеленчуци, и в същото време, да не станат повече от 2/3 тиган.
5. Поставете силен огън. Когато кипва - отстранете пяната, поставете бавно пожар. Тим около час, без да се отваря капака. През това време водата трябва да изхвърли достатъчно, а месото се превръща в меко, но не заварка.
6. Всички излизаме, мелеха и изпращаме заедно с останалия месен бульон в почти готово зеле - ние донасяме всичко, докато готовността все още е половин час.

Как да приготвя супа в бавна печка

Моделите на модерността неизбежно преминават напред, предлагайки всички нови предимства. Те значително улесняват живота на домакинята и ускоряват процеса на готвене. Така и супа, веднъж приготвена в пещта, а сега е малка многофункционална руска печка, наречена мултиконик.

1. Ако приготвите месо от месо в бавна печка, не можете дори да се забъркате месо. Поставете го едновременно с кисело зеле и натрошени зеленчуци.
2. Поставете в режим "охлаждане" с 1.5-2 часа, не смесвайте.
3. След сигнала добавете подправки и доматено паста - оставете още 10 минути.
4. Сега смесете всичко. Готов.

Как да готвя супа: видео