Рецепти за Lavash Roll

Lavash е брашнен продукт на арменската кухня. Той заема почетно място на равенство със славянски пшеничен хляб. Традиционно Lavash се сервира с арменски бульон хеш и се яде с барбекю. За да се събуди апетит пред основната храна, в него се увиват сирене и пресен копър. Те наричат \u200b\u200bтакава ролка в Армения "Durum".

В допълнение към такава ролка от арменски лаваш, друго ястие също е известно - Brutch. Черните се наричат \u200b\u200bлаваш ролки, приготвени с различни пълнежи. Ръкът може да се основава на сирене, месо, варени яйца, зеленина и подправки. Днес тези ястия и вариации по темата за ролките станаха толкова популярни в много страни, че броят на рецептите и пълнежите за тънки лаваш ролки е труден за преброяване. Следователно, за да не се обърквате в това изобилие, предлагаме да се запознаете с най -често срещаните рецепти за лаваш ролки със снимка.

Ароматен домашен арменски лаваш

За приготвянето на лаваш ролки не се използва дебел лаваш. Трябва да изберете тънък. Без съмнение може да се купи във всеки магазин, но е много по -приятно да го приготвите у дома.

Истинският арменски лаваш по форма наподобява продълговата палачинка, дълга 1 м и 40 см широк, тежи около 450 g.

За да приготвите арменски лаваш у дома, трябва да зададете максималната температура на фурната, както и да се запасите с необходимите съставки.

Как да готвя домашен арменски лаваш:

1. Разреждаме прясна мая (25 g) в чаша топла вода, добавяме супена лъжица сол.
2. В отделен контейнер ние пресяваме 1 кг пшенично брашно, правим вдлъбнатина в средата и изсипваме във фунията, която дрождите се разтвориха в топла вода.
3. Започваме да омесваме тестото с ръце, добавяйки вода (500-700 мл), ако е необходимо, количеството вода зависи от това колко ще вземе тестото. След няколко минути омесване в купа, ние прехвърляме тестото на работната повърхност, след като го поръсваме с малко количество брашно. Продължаваме да работим с теста.
4. Целият процес ще ви отнеме около 20 минути. След всички положени усилия, вашето тесто не трябва да пие с ръце и да бъде готино.
5. Прехвърляме готовото тесто в дълбоко ястие, поръсваме го с брашно отгоре, покриваме го с прилепващ филм и го изпращаме на топло място. Ще видите как тестото постепенно ще се увеличава.
6. Изгряващото тесто трябва да се измести на повърхността, след като преди това го поръси с брашно, разделяйки се на няколко малки топки.
7. Ние търкаляме топките, придавайки им овална или заоблена форма.
8. Изпращаме лаваш до фурната, като преди това затопляме фурната. Не забравяйте, че температурата на нагряване трябва да бъде максимална.
9. След готвенето прехвърляме готовия лаваш в чантата, така че тортите да останат меки.

Ароматен дом -изработеният лаваш е готов.

Lavash Rouletics с риба: сьомга и пушена сьомга

Как да готвя лаваш рулета със сьомга:

1. Внимателно смажете повърхността на голям лаваш лист с меко сирене (250 g), разпределяйки го равномерно. Тук можете да използвате всяко меко сирене в зависимост от предпочитанията на вкуса: кремообразно, извара, разтопено.
2. Използвайки остър нож, изрежете парчета леко осолена сьомга (300 g) с тънки чинии и разпределете рибата равномерно, върху основата на сиренето.
3. Почистваме краставицата от корите, нарязате на ивици, поставяме сьомгата отгоре.
4. Увиваме лаваш с пълнеж. Когато сервираме, изрязахме рулетката наклонено на порции парчета, поставяме го на ястие.
5. За декорация можете да сложите ястие заедно с парчета ролки от сьомга от филийки чери домати, пресни филийки краставици.

Въпреки факта, че сьомгата сьомга, не се опитвайте да го поставите много в ролка, в противен случай може да се окаже твърде солена.

Как да готвя лаваш рулетка с пушена сьомга:

1. Ако имате голям лист Lavash, споделете го наполовина. Но е по -добре да използвате 2 средни листа.
2. С помощта на зеленчуково почистване Нарежете лентите за краставици.
3. Първата половина на лаваш се разпространява с хайверско масло (250 g), излага равномерно сламки от краставица.
4. Поставихме втората половина на листа на лаваш отгоре на слоя от краставици и го разперехме с разтопено сирене (250 g). Разпространихме се отгоре на основата на сиренето тънки филийки пушена сьомга. Поръсете риба с нарязани зелени.
5. Включваме лаваш с пълнежа в ролката, увиваме го с прилепващ филм и го изпращаме в хладилника за около час.
6. С остър нож Нарежете ролка със сьомга на порции парчета и сервирайте на масата.

Ако сте избрали сьомга, която сте избрали, изглежда, че не сте се слепили, тогава можете да замените свежа краставица със солена.

Piquant Lavash Steamers с пръчки от раци

Как да приготвите волан на раци от лаваш:

1. Нарязахме голям лаваш на 3 равни части.
2. Нарежете леко осолената сьомга (300 g) тънки филийки.
3. Разпространихме първата част на лаваш с тънък слой от меко сирене (100 g), отгоре поставяме раци (200 g).
4. Отгоре на първия слой поставяме втория лаваш слой, смазваме го с меко сирене (100 g), поръсете с билки и настъргано твърдо сирене (200 g), разстилате листата от маруля отгоре.
5. Покриваме втория слой с третия слой на лаваш, като го смазваме отново с меко сирене (100 g), поставяме чиниите на нарязана ниска осолена сьомга (300 g), поръсете рибата с нарязани зелени.
6. 3 слоя от лаваш с пълнеж се превръщаме в плътен волан, го увиваме с прилепващ филм. Изпращаме за няколко часа на хладно място.

Лаваш рулета с сос от шунка и кисело мляко

Как да направите ракета с лаваш с шунка и сос:

1. Измиваме куп пресни билки и листа от салата в чиста вода, изсушени. Нарежете ситно зелените, нарежете листата на салатата грубо.
2. Нарязахме черен пипер наполовина, сваляме семената, преградите, изплакваме обелените половинки, изрязахме ги с ивици.
3. Хамката (200 g) се нарязва на тънки плочи.
4. Смесете нарязаните зелени с разтопено сирене (250 g).
5. Ние разпределяме завършената маса от сирене и зеленина равномерно по листата на лаваш, отгоре разстилахме филийките шунка и ивици пипер.
6. Включваме лаваш с пълнежа в ролката, изпращаме го в хладилника за един час, като преди това го обвихме в диетичния филм.
7. Междувременно пригответе соса. Смеляме в отделен контейнер от сирене фета (100 g), добавяме 30 ml зехтин към получената маса, изцедена скилидка чесън, нарязан куп пресен босилек, изсипете 200 ml кисело мляко (без вкусови аромати и пълнители) , смесете всичко старателно. Ние подправяме соса от кисело мляко на вкус с черен пипер и сол.
8. Нарежете охладеното руло на парчета и го сервирайте със соса.

Подходящи лаваш ролки с гъби и лук

Как да направите лаваш рулета с гъби и лук-катастрофа:

1. От кожен лук приемаме само бяла част от него, изрязахме го на половин пръстени, предаваме го в растително масло.
2. Добавете гъби (400 g) към касирания лук (400 g), запържете до приготвяне. Ние подправяме пълнежа, за да вкусим подправки, даваме й време да се охлади.
3. Споделяме 200 g разтопено сирене в 3 равни части. Смесете първата част от разтопеното сирене с половината от нарязаните зеленина. Разпространихме 1 част от лаваш частта на първия лист.
4. Поставихме втория лист от лаваш отгоре, разперехме го с втората част на разтопеното сирене и разпределяме лука и сватбата на пълнежа върху основата на сиренето.
5. Поставихме третия лист на лаваш върху пълнеж от лук, намажете го с останалото разтопено сирене с билки.
6. Превръщаме всичко в гъста ролка. Изпращаме го в хладилника за 2 часа, оставяме го да се накисне и го наряза на ролки.

Пържена рулета от Lavash с зеленина

Как да готвя пържена лаваш рулета с зеленина:

1. Изплакнете добре всички зелени, изсушете го и го нарежете фино.
2. Смесете нарязаните зелени със заквасена сметана (150 g) и настъргано твърдо сирене (100 g), подправете на вкус.
3. Разпространяваме пълнежа върху лист лаваш, разпределяйки го равномерно, превръщаме всичко в ролка.
4. Нарязахме получената ролка на няколко малки ролки.
5. Смажете съда за печене с растително масло, поставете рулцата и ги печете във фурната за около 10 минути, след като го нагреете до температура от 200 градуса. Можете също да използвате скара или просто да запържите рулцата със зелени в тиган.

Печена лаваш рулетка с пиле и студена закуска с пиле, яйце

Как да готвя печена лаваш рулета с пилешко месо:

1. Пилешкото филе (300 g) се измива и се нарязва на малки парчета.
2. Преминаваме един морков, 1 черен пипер и 200 g лук в растително масло, 1 пипер.
3. Изпращаме парчета нарязани филета на запазените зеленчуци, запърняваме всички заедно, докато се готвят, оставяме пълнежа да охлади времето.
4. Лаваш се нарязва на широки панделки. Поставяме пълнежа върху всяка лента, завъртаме рулцата.
5. Изсипете половин чаша пилешки бульон върху смазан лист за печене за печене и поставете рулца.
6. Изпращаме ги във фурната и ги пекам при температура 200 градуса за 15 минути.
7. Сервирайте горещо с любимия си сос.

Как да приготвите студена суматоха от лаваш с пиле и яйце:

1. Сварете пилешките гърди (500 g) до пълна готовност, като не забравяте да се преобладава на вода.
2. Нарязахме готовата гърда произволно, но не много малка.
3. Нарязахме пипер от пипер, отлепен от семена и прегради с ленти.
4. Сварете 2 твърди яйца и ги нарежете с малки кубчета.
5. Смесете пилешко филе с нарязани съставки.
6. Смажете лаваш с майонеза, равномерно поставете листата на салатата отгоре и поставете месото, подправено на вкус.
7. Включваме лаваш с пълнежа в ролката, оставяме го да се накисне в хладилника за няколко часа.
8. Когато сервираме, изрязахме ролката на малки порции, с дебелина от 3 до 5 см, ние го правим внимателно, така че пълнежът да не пада.

Волан на Lavash. Видео