Рецепти Подготовка на Подлива

Самото лято не е самостоятелно ястие. Но тя перфектно допълва почти всяко хранене. Такъв инструмент позволява на Hostess умело да регулира вкуса на основното ястие. Професионалните готвачи, знаят каква стойност при прилагането на страничната ястие може да играе прост, но пикантен сос. В допълнение, този вид прием също може да се използва при прилагане на разнообразие от каша и зеленчукови ястия. Изсипете вкус и аромат - специален акцент. Най-неусложният заглавие с помощта на сос може да се превърне в удовлетворяващо и уникално ястие.

Многобройни рецепти на подлива за добавки и декориране на храна са доста разнообразни, а процесът на тяхното подготовка не е толкова сложен. Ще спра внимание на няколко от най-често срещаните рецепти по стъпка по стъпка на подлива.

Рецепта за класическо месо podliva

Продукти, които са включени в този сос са най-простите. И на технологичния процес на готвене на месо podliva не може дори и с домакинята без специални кулинарни умения.

Месо да използвате всеки: пуешко, пилешко, свинско, заешко, агнешко или телешко - всичко е ваш вкус. Тя ще бъде оригинален, ако приведат множество видове, като говеждо и агнешко месо или пиле с заешко месо. Прасета от свинско месо е идеално за картофи и картофено пюре тестени изделия.

Съставки:

• месо - 0,6 кг;
• лук - 3 бр;
• моркови - 2 бр;
• домати паста или сос - 5 л .;
• пречистена вода или пилешки бульон - 2 супени лъжици .;
• брашно - ¾ чл .;
• bay лист - 3 бр .;
• слънчогледово масло - 4 л .;
• сол;
• черен пипер.

готвене:

1. Почистете лъка и моркови. На голям ренде, ние търка морковите и разреза лък в средата кубчета.
2. Изплакнете обилно месо в хладка вода и се нарязва на парчета от около 2x2 см.
3. В скелет или дълбок тиган, ние излее растително масло и поставете на котлона да откровен добре. Маслото трябва да е точно топла, а след миг образуване на лека коричка на месото ще ни позволи да се запази цялата си сочност.
4. Парчета месо кокошките към горещото масло и върхът на лека коричка за около 2 до 3 минути от всяка страна.
5. Когато месото е усукан, намаляваме огъня и добавете малко лук, и в рамките на няколко минути, моркови. Всички автомобили на умерена топлина са около още 3 - 4 минути.
6. Добави доматен сос или паста, налейте вода или бульон. Всичко се разбърква добре.
7. Solim и черен пипер на вкус, добавете дафинов лист.
8. Сега трябва да чакам за пътуването да вървят добре. За да направите това, ние намаляваме огъня до минимум, покрийте тенджерата с капак, така че да има тесен лумен за пара. Сега имаме една цигулка около 30 повече около 30-40 минути, след като периодично се разбърква.
9. 10 минути преди готовност, добавете брашното с маса и разбъркайте добре, така че да няма бучки формира. Изпращане до страната на ръка с Зелените. Добър апетит!

Пиле пети до картофените картофено пюре

Когато имате много малко време, и трябва спешно да се отмести един картоф картофено пюре. млечни инградиенти, които се използват в тази рецепта ще направят соса много нежен, с крем вкус, подходящ за картофи.

Набор от продукти за пиле podliva е съвсем проста. Всяка съставка хармонично допълва взаимно и подчертава вкуса. Такова пътуване е идеална за пюре от картофи, както и за зеленчуци и ориз.

Съставки:

• пиле филе - 600 грам;
• onion лук - 1 бр .;
• сметана дома - 200 г;
• брашно - 1.5 л .;
• растително масло - 50 д;
• копър, kinza - 1 лъч;
• дафинов лист;
• сол;
• прясно бял пипер.

готвене:

1. Филе се промива добре със студена вода и след това се разделя на части от среден размер.
2. В тиган с дебело дъно, Скара с филета около 5 - 6 минути от всяка страна преди появата на златен кора.
3. прочистване на лук от лопатата и ситно нарязани, се добавят към месото и мине, докато лукът стане прозрачен. Задаваме.
4. В чист тиган, леко се запържва брашното, докато потъмнее малко. След това, ние го пресее през siter, за да може дори малки бучки не се намират в sublifting, и да го върнете обратно.
5. За крем брашно добавка или заквасена сметана и малко пречистена вода, около 100-100 гр. Ние може да се приготви по бавно топлина, за да се сгъсти леко. Важно е да не се пожънат кремаво слънцето.
6. Изсипете соса за месо с лук.
7. Add подправки и ситно нарязани пресни зеленчуци.
8. Огънят се намалява и все още има около 7 - 10 минути. Нека пият топли с по-зелен клон. Добър апетит!

Рецепта на черния дроб podliva

Черният дроб е един от най-ценните продукти. Тя съдържа голям брой вещества, полезни за нашия организъм. Той е богат на минерали, а също така съдържа протеини и витамини от групите А, В и Д.

От пиле и говеждо черния дроб готвене двете пълноправен ястия и гарнитури, салати, сладкиши и други кулинарни изкушения. Същата добре черния дроб се случва, ако го запържваме, готвя или яхния. Представяме на Вашето внимание един от рецептите на podliva от черния дроб. Това е оригинална и в същото време на достъпна ястие, което ще се насладите на всички домакинства. Pickiness и лекота на готвене няма да оставят собствениците безразличен.

Съставки:

• пилешки черен дроб - 500 г;
• лук - 2 - 3 бр .;
• сметана мазнини - 400 г;
• пшенично брашно - 3 супени лъжици. л .;
• растително масло - 3 супени лъжици .;
• магданоз или kinza - 1 лъч;
• сол пипер.

готвене:

1. Щателно изплакнете черния дроб в студена вода, почистване на филми и ивици. За да може ястие нежна и се стопи в устата, ние ви препоръчваме да го поставите в млякото и се оставя при стайна температура в продължение на 1,5 часа при стайна температура.
2. След това, черният дроб не rine, но просто излейте млякото и нарязани на черния дроб на малки парчета. Всеки от тях се поръсва от всички страни в брашно и сложи печаха на предварително загрята растително масло до златист цвят.
3. Следващата стъпка в тенджера или гърне с дебело дъно изсипете останките на растително масло и сложи на бавен огън. Там сложи пържени черния дроб.
4. Настърган лук, добавете черния дроб и се готви всичко под капак за около 15 минути.
5. След това добавете сметаната и се готви за около 20 - 25 минути, като се разбърква от време на време.
6. Изключете печката, добавете нарязан билки и се оставя да престои в продължение на известно време. Сервира се гарнирано с чесън и черен grenochkami. Добър апетит!

Ароматно сос от гъби

Най-добър сос за спагети каша от елда и сос гъби. Направете го като диворастящи гъби, но и добър сос с гъби и завои, така че основната съставка за следващата рецепта е лесно да се намери цялата година в нашите магазини. Разбира се, дива гъбен сос ще бъде по-ароматно, но този път можете да се реши малко количество изсушен бял, само за вкус. И ако имате под ръка ще бъде една добра супа гъби, дори и гъбен сос не по-малко ароматен.

Съставки:

• гъби - 400 г;.
• среда лук - 3 бр.
• средната мазнини крем - 250 мл;
• брашно - 1.5 л .;
• масло 72% мазнини - 60 - 70гр.
• гъбен бульон - 250 - 270 мл;
• сол;
• прясно смлян черен пипер;
• зехтин - 30 мл.

готвене:

1. Гъби, нарязани на парчета и средните стойности се пържи в растително масло до пълното изпаряване на отделената сок.
2. Лукът ситно чистя и shinkuem, добавяме към гъбите. Съдържание къкри за около 5 минути, докато лукът е полупрозрачни, но не кафяви.
3. Следващата стъпка е добавянето на брашно директно на гъбички или предварително го размножава в малко количество от гъбична бульон, а след това като към крема.
4. Разбъркване, да доведе до възпаление и сос набора настрана.
5. Ние даваме престои около 5 минути.

Трябва да се отбележи, че различните гъбен сос произнася вкус.

Друга препоръка: не режат гъби много ситно. Така че те просто се губят в соса. Много по-добре, когато те се запази тяхната цялост. Това ще позволи по-ясно усещане за вкуса си и да се подчертае, съвместимост с гарнитура, към които ще се сервира сос.

Телешки сос рецепта

идеален вариант воля сос за спагети сос говеждо месо.

Лесен за приготвяне, малко количество време, прекарано и си гарнитура и радикално променят външния си вид и вкус. Многократно подготвя сос, можете напълно да го приспособи към вашия вкус, за да намерите най-фините и са идеални за вас комбинация от подправки.

Съставки:

• говеждо острие - 600 грама;
• голям лук - 3 бр.
• брашно - 2 супени лъжици .;
• доматено пюре или сос - 1 супена лъжица.;
• растително масло - 3 супени лъжици .;
• говеждо бульон - 250 грам;
• чесън - 3 зъби;
• сол;
• прясно бял пипер.

готвене:

1. Подгответе месото, измиване обилно със студена вода. Нарежете на средни парчета.
2. В сярата с дебело дъно нагряване на растителното масло и запържете месото до златна кора от всички страни.
3. Лукът пречиства и фино мелене, добавете към месото. Сьомб и имперът всичко на вкус. Фрай, докато лъкът стане прозрачен.
4. Добавете доматен сос и брашно. Всичко е добре смесено преди образуването на хомогенна маса без бучки.
5. Освен това, в Schillin равномерно налейте горещ бульон, без да забравяте да се разбърква. Почистете чесъна и поставете всичко, леко в противоположната страна на ножа. Там изпращаме листа за залив.
6. Изтриваше всичко под капака на минимален огън до състоянието на готовността. За да направите това, ще ви трябват около 30 до 40 минути.
7. След като говеждото присадката е готова, чесънът и лавровият лист премахват, тя вече няма да се нуждае от нея.
8. Нека приготвя сос за около 10 до 15 минути и може да се случи. Добър апетит!

Savory.

Дори това изглеждаше като независимо ястие, като кюфтета и котлети, по-вкусно се сервира именно със сос. Изливането за Kitlet често се приготвя на базата на доматен подиум с малки характеристики. Подгответе това допълнение към ястието ще бъде правилно веднага след пърженето. В следващата рецепта ще използваме тази мазнина, която обикновено остава в тиган след тяхното пържене. Такъв сос на соса е пето без месо, защото се сервира за месо.

Съставки:

• доматена паста - 70 g;
• мазнина или масло - 15 г;
• пречистена вода - 250 g;
• крушката е средна - 1 бр.;
• пшенично брашно - 1 супена лъжица;
• сол и свеж черен пипер;
• подправки и изсушени билки на вкус.

Готвене:

1. Лук чист и фино раздробяване. Запържете го на златен цвят на тигана, върху който се пържи котлети. За нас остава достатъчно мазнини и сок. Ако все още не е достатъчно, добавете малко количество масло.
2. Добавете доматено пазе и брашно. Всички старателно се разбърква.
3. Тънък тъкане в масата се излива вода. Постоянно разбъркване, така че няма бучки образувани.
4. Solim и черен пипер на вкус. Добавете подправки.
5. Разбъркване, в тежестта на слънце, на около 7 - 10 минути. Служи с гарнитура и котлети. Добър апетит!

Рецепта за месо podliva да елда и тестени изделия

Тя ще изглежда, че тя може да бъде по-малко привлекателни от сварени макарони или обикновен каша от елда. Но, като се приготвя с тези ястия в сос, ще отвори нови наситен вкус на тези неусложнена ястия, както и да се насладите на приятна сянка.

Има рецепти от растителен podliva на елда и сметанов сос с macaronam. Помислете рецепта стъпка-по-стъпка за месо podliva.

Съставки:

• прясно месо - 300 - 400 грама;
• pORE PORE - 2 бр;
• морков - 3 бр.;
• доматена паста - 2 - 3 супени лъжици;
• брашно - 1.5 л .;
• зехтин за пържене;
• сол;
• черен пипер;
• ароматни билки;
• чесън - 2 зъба;
• месен бульон - 600 ml;
• домашна сметана - 3 супени лъжици.

готвене:

1. Месо за обработка и произволно нарязано на парчета. Запържете зехтин почти до готовност. Заделени.
2. Лук и моркови чисти. Лукът смачка средноразмерен куб, морков, за да загуби на голяма ренде.
3. Изпратете нарязани зеленчуци в тенджера до месо и завъртете всички около 5 минути, докато зеленчуците са по-меки.
4. Добавете към суакурно брашно и доматено пюре. Внимателно разбъркайте всичко преди образуването на хомогенна маса без бучки.
5. Изсипете всички отопляем бульон, добавете сол и пипер на вкус. Добавете чесън и ароматни билки.
6. Затворете капака и утре фицето на бавна топлина е около 25 до 30 минути.
7. 5 минути преди готовност за добавяне на заквасена сметана към пълнежа на месото.
8. Изключете плочата и придадете соса, за да достигнете около 5 до 10 минути. Сервирайте с нарязани зеленчуци. Добър апетит!

Рецепта за брашно

Когато няма месо и доматена поставяне под ръка, или просто иска нещо по-лесно и лесно да се използва рецептата за подливали без месо. Подготовка на такъв сос лесно и бързо. Дори и начинаещ домакиня ще се справи с тази задача. Съставките, които се нуждаем винаги, винаги ще бъдат намерени в кухнята. И ако желаете, основната рецепта може да бъде допълнена със спомагателни компоненти, разкриват по нов начин с вкус на някои ястия от брашното. Предимно този пълнеж се използва при хранене на зеленчуци или месни ястия.

Съставки:

• мляко - 150 g;
• пречистена вода - 50 g;
• кремообразно масло - 55 g;
• брашно - 1 супена лъжица;
• сол;
• подправки.

готвене:

1. На сух тиган се запържва брашно до златен цвят.
2. След това ги пресяваме през Seiete, за да премахнем бучките.
3. Мляко се смесва с вода в тенджера и да се заври.
4. Добавете масло, подправки и сол към тенджерата.
5. В отделен контейнер сме смесим печено брашно с малко количество гореща вода. Уверете се, че в тази смес няма бучки.
6. Тънко тъкане се излива разредено брашно в основния състав. Не забравяйте постоянно да се разбърквате.
7. Дебелината на подлава трябва да се регулира чисто индивидуално. В зависимост от количеството добавено брашно, ще получите точно последователността на брашното брашно, което ще трябва да вкуси. Ако искате, така че да е дебел, просто добавете още брашно. Добър апетит!

Пресен домат

Лесна и изискано допълнение към основните месни и зеленчукови ястия е доматен сос. Полезните свойства на основната съставка - домат, написани цели публикувани статии. Основното предимство на този зеленчук е наличието на такова вещество в тях Licopene. Той предотвратява появата на ракови клетки в човешкото тяло. В допълнение, пресен домат е нискокалорични продукти, тъй като един зеленчуци се използват за приготвяне на храна. Тя се подготвя лесно и бързо.

Съставки:

• зрелите домати - 2 - 3 бр .;
• лук пори - 1 бр .;
• рафинирано масло;
• брашно - 1 супена лъжица;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• сол;
• пипер;
• дафинов лист;
• растително бульон - 220 мл.

готвене:

1. Домати леко отрязани ножа върху "страхотно", изложи в купа и се изсипва вряща вода. Нивото на водата трябва да бъде по-високо от себе си плод. След 2 - 3 минути, ние плъзнете гореща вода и веднага да го излее студено там. Кожа с домати от температурната разлика е много лесно да се премахне. Този процес се нарича доматен бланширане.
2. Когато домати се почистват от кожата, ние ги смениш блендер. Ако няма такова устройство, а след това просто режим на глоба.
3. Лук пречистват, ситно нарязани и преминават в малко количество растително масло.
4. Добавете нарязаните домати в лука. Ние приветстваме тази маса за няколко минути.
5. Брашно се развеждат в малко количество топла супа. Гледайте всички бучки са объркани. Ако той не работи, избършете тази смес през ситото и добавете останалите бульон.
6. разреден брашно смес се въвежда бавно в масата на домати и се разбърква.
7. Глътни, черен пипер, добавете дафинов лист и ситно нарязани пресни зеленчуци.
8. Покрийте капака и гасят за още няколко минути. Изключете огъня и го оставете.
9. Ако ви се струва, че температурата на течливост е твърде течност, не се притеснявайте, охлаждане, се сгъсти.

Ами доматен басейн е умело съчетан с месо и риба котлети, кюфтета. Добър апетит!

Рецепта за podlivals с месо и гъби

Невъзможно е да се байпас рецептата за podliva комбиниране и месото, и гъби. Дуетът на тези продукти е просто страхотно вкус и аромат. С увереност може да декларира, че този път може да дойде до почти всичко, с изключение, може би, ястия от риба. Богат и ароматно, то не може да бъде комбиниран с картофи, тестени изделия, овесена каша и зеленчуци.

Съставки:

• свински маса - 300 - 400 грама;
• вино червено сухо - 100 мл;
• broth - 200 мл;
• onion на борда - 2 бр .;
• крем масло - 2 супени лъжици .;
• зехтин - 2 супени лъжици .;
• брашно - 1 супена лъжица;
• гъби - 200 г;
• чесън - 2 зъба;
• сол;
• пипер;
• подправки на вкус.

Готвене:

1. Месото се старателно се промива и се нарязва на малки парчета от 2,5 cm.
2. Лук и моркови чисти и фино shinku. Морков също може да бъде благодарен на средното ренде.
3. В тиган с дебело дъно или готвене, лекува смес от зехтин и масло. Когато масла започнаха да стрелят достатъчно, изложи месо и запържете всяка част от 4-те страни на румен кора.
4. След месото е усукан, намаляваме огъня до средата, и добавете виното. Чакаме докато заври и се изпари около 5 минути.
5. Ние добавяме част от носа и всички моркови на месо. Като цяло пожар, се запържва все още е около 5 - 7 минути и извадете от фурната.
6. Гъби ясно от замърсяване и се вари около 7 до 10 минути. След това място в чист тиган и се пече на силна топлина, така че да са леко усукан. Ако имате най-различни с малка шапка, изпържи цяло, ако сте малко по - нарязани на половина.
7. В самия край, добавете брашното с гъби и разбъркайте добре, така че бучките не се формират.
8. И сега ние започваме да се свърже. Гъби се пренасочат към месо със зеленчуци и вино. Мярка.
9. Направете бульон, сол и черен пипер в saucery за вкус.
10. Чесънът леко добавя обратната страна на ножа, но ние го оставите колкото и да го изпратите на пейзажа. С готовност ще го премахнете от podliva.
11. Добавете подправки на вкус.
12. Comething в капака е около 20 повече от 30 минути. През това време, гъбите и месото са хармонично оценени с аромати, и им харесва, само ще даде невероятен резултат.
13. След готвене, даде sublifting "релакс" около 20 минути. Добър апетит!

С увереност, че може да се каже, че пътуването с месо и гъби ще отговарят на всеки гарнитура. Рецепта podliva със снимка е, че доказателство.

Изсипете от Green

Това е просто невъзможно да обикалят вниманието на друг вид podliva - зелен пълнеж. През лятото, когато зелените са на самия връх да се подготви този сос да е лесно. В допълнение, той изглежда много впечатляващо да се каже, че тя също е много полезно. През зимата, тя ще ви стопли с ярко зелено и тяхното ви напомнят за лятото. Съставките не са толкова трудни за да го намерите дори и през зимата. Идеално предава всички яркостта и комбинация с гарнитура на такава подиум.

Съставки:

• говеждо бульон - 300 грама;
• onion лук - 1 бр .;
• garden Зелените (целина, копър, kinza, магданоз, лук) - 2 куп лъч;
• мУК - 1 супена лъжица .;
• растително масло за пържене.

готвене:

1. Лук пречистват от люспи и котлет фино. Фрай в малко количество растително масло до леко златист цвят.
2. Добавяме брашното и разбъркайте всичко формирането на хомогенна маса.
3. Обърнете чорбата чрез коригиране на деликатните на вашия вкус.
4. Сол и пипер сос. Други подправки добавят нежелан букет от зеленина се справят с проблема с хармоничен вкус перфектно.
5. Оставете да къкри на лук в бульон в продължение на няколко минути. След това, се добавя ситно нарязан магданоз.
6. Са били изложени на топлина до 3 минути и забраните.

Зеленият сос е идеален за ястия от агнешко, телешко и свинско месо. Добър апетит!

Общи препоръки за приготвяне на сос

1. Технологичният процес на подготовка на сос е много проста. Следователно, получаването на такива добавки към основните ястия формулиране особено важни. Как да се готви соса, така че тя е обогатена вкуса си основно ястие, кажи много готвачи. Систематизирана съвети от опитни готвачи и да ги събере в една статия, ние ще ви даде възможност да се научат как да се направи сос не е просто обикновен допълнение към ястията, а просто са неразделна част от дневните хранения.
2. Общото правило по отношение на качество и последователно при вземането на сос. Важно е, че месото е прясно и без ивици. Нейното съдържание на мазнини се регулира всяко семейство поотделно, но не забравяйте, ако спрете за твърде дебел, като свинско месо, сос може да стане твърде гъст.
3. Брашно в много рецепти спадове - незаменим компонент. Това дава плътността на течните компоненти на соса. Вместо брашно може да се използва и царевично нишесте, но в по-малки номера.
4. Добър сос се приготвя на основата на течността. По-добре е да се използва в бульон рецепта, така че сосът ще бъде по-интензивен вкус и ситост. Чорбата може да бъде всеки, в зависимост от това дали, въз основа на това месо готвите.
5. Сос рецепта за кюфтета е много важно за получаване на същото блюдо, в което са печени. Това свежда до минимум продуктите на соса и да се осигури ярка и хармоничен вкус.
6. Ако се страхувате да се добавя брашно директно в тенджерата поради образуването на бучки, трябва първо да го разтвори в малко топла вода или бульон, а след това да изпрати в тенджера.
7. Ако след всички са се образували бучки те могат да бъдат разделени размахване или пасатор.
8. Паста доматена, течен сос и домати са напълно взаимозаменяеми. Разбира се, ако се готвят сос от домати себе си, а след това се заменя с пресни зеленчуци, пазаруващи поставете нежелателно. Във всички други случаи, е съвсем приемливо.
9. При готвене пиле сос, че е важно да се помни, че пилето перфектно с чесън и къри, цвят хубав и сладък вкус от него може да се даде сладък червен пипер.
10. Не забравяйте, че подправките са добри, но най-важното е да не го прекалявате. В противен случай те просто превръщат вкуса на месо и други рецепти.