Рецепта за миди

Мидите са морски деликатес, състояща се от мивка и мекотели и достигаща дължина от 5 до 20 cm. Има полезни хранителни свойства. Съставът съдържа голямо количество протеин. Той надвишава скоростта на съдържанието в пилешки яйца два пъти. Също така в състава си фосфор, голямо количество кобалт, надвишаващо стойността на присъствието на този елемент в говеждото и свинско черния дроб. В допълнение, мидите са един вид естествен антиоксидант, тъй като съдържа витамин Е. при използване на миди, можете да предпазите тялото си от рак, артрит, да укрепите имунната система. Този продукт е реален склад на минералния протеин комплекс.

Използвайте най-добрите миди, уловени от юни до февруари. През този период месото им съдържа по-малко мазнини. През останалото време двуизмерното са покрити с прекомерен мастния слой, който засяга вкуса. Месото става толкова нежно. Затова при избора на мида се съсредоточи върху датата на техния улов.

Този деликатес може да се намери не само в ресторанта, но и да намери в супермаркета и да се подготви у дома. В магазина най-вероятно ще намерите замразен продукт, но можете да си купите живи миди. По този повод има няколко въпроса наведнъж: как да се готви миди и колко да се готви миди?

Рецепти за готвене на ястия от Mussels. Те са подготвени в световен мащаб. Можете да направите гарнитура с тях, да ги добавите към пица, поставете, вземете или служете като студена закуска. Това си струва да се пържи какви мелкоцветки сте закупили: с черупка или без. От това ще зависи от времето за готвене и съдържанието на ястия.

За да могат мидите да бъдат добри в гарнинската и закуски, трябва да изберете прясна деликатеса. Преди готвене трябва да помиришете мидите, те трябва да миришат с морски продукти. В случай на отвратителна миризма, такъв продукт трябва да се изхвърля и да не се използва за готвене.

Как да подготвим замразени миди. Тайните обработка

Запознайте се с миди от два вида: в черупката и пречистете. Заслужава да се отбележи, че не всеки обича това ястие. Има такова отхвърляне на продукта поради неправилно готвене.

Как да готвя замразени миди? За това трябва да знаете няколко тайни. Преди да готвите този морско продукт, трябва да започнете правилно. Освен това, за пречистени миди, един вид термична процедура и за миди в черупката - друга.

За преработка на замразени миди в черупката е необходимо да се десектурират предварително в гореща вода. След това трябва да се възползвате от специална четка, тя ще ви помогне да почистите черупката от водорасли и други примеси. След това мидите са потопени във вода, пиян за 15 минути и отстраняват месото от отвора.

Миди без черупки също са предварително определени, след това се измиват в гевгир при силен натиск от топла вода. Така те са освободени от излишния боклук и пясъчни частици.

Рецепти за готвене на миди без черупка

За началото трябва да получите миди от опаковки, поставете вода за кипене. Пречистените миди са оборудвани само с 4 минути в кипяща вода. И веднага се отстраняват от тигана. Трябва да се помни, в противен случай ще получите гуми вместо деликатес!

Рецептата на варени миди у дома

Sony DSC.

Ще взема:

• Миди без обвивка - 500гр
• лимонов сок - 20 - 30 капки.
• Сол на вкус.
• Червен пипер, черен, бял - за вкус.
• Подправка за скариди - с вкус.

Вземете пакет от миди без черупки - 500 г предварително третирани ги в топла вода. Сварете вода в тенджера с три литър. Добави към всички подправки. Подправки се поставят веднага като мидите вземат малко време за подготовка. Ако добавите подправки по-късно, няма да имате време да се насладите на деликатността на вкуса им.

Потопи в кипяща вода миди. В зависимост от големината им ще варира от времето за готвене. Готвене приготвени миди с по-голяма дължина от 4 см е на 5 минути 3 см - 3 минути, миди 2 см - 2 минути. След изтичане на времето за готвене на мидите са отстранени, те се поставят в чиния и залейте лимонов сок.

Миди в марината

• Белени миди - 500 гр
• Изсушава бяло вино - 150 мл.
• Зехтин - 3 супени лъжици. лъжица.
• лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжица.
• Горчица - 1 ч.л. ..
• Мед - 1 чаена лъжица ..
• Чесън - един зъб.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Чай - 20 г
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Предварително размразяване миди, като ги изплакнете под течаща вода. Отстранете излишната отломки. Поставете водата да заври. Сварете ги в подсолена вода в продължение на 4 минути.

Оставете да къкри, докато мидите, сложи тенджера на огъня. Изсипете виното в нея, след кипване, добавете нарязания на ситно чесън, дафинов лист и малко черен пипер. След като сместа се Prokip минути, добавят нарязани билки, лимонов сок, мед, горчица, зехтин. Разбърква маринатата за 2 минути. Сега го сложи в миди, в края на краищата е хладно, изпрати на съда в хладилника. Тя трябва да бъде готино. След охлаждане (15 минути) може да се подава към антена масата!

Миди запечени със сирене и сметанов сос

• Миди без обвивка - 500гр
• твърдо сирене - 100гр
• Сирене - 1 бр.
• Крем - 200 мл.
• Масло - '15
• Брашно - 1 супена лъжица.
• Яйца - 1 бр. (Жълтък).
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън - един зъб.

Готвене миди без черупка - удоволствие. Те трябва само да заври и protomai под готовия сос.

За да направите това, ври мидите в подсолена вода за 3 минути. Докато те са вряща, пригответе соса. Загрейте дълбок тиган, добавете обратно парче масло. Изсипете в крема, добавете една супена лъжица брашно, разбърква, докато гладка. След това добавете настъргания кашкавал, яйчен жълтък, сол и черен пипер на вкус. След като сместа се кипи, отстранете от топлината.

Загрейте фурната до 200 градуса.

Сложете сварени миди във формата за печене. Изсипете им варени сос и изпрати на фурната за 20 минути.

Juliented от миди и печурки

Това ястие ще оценят всички гости. За подготовката му, ще са необходими следните продукти:

• Миди пречистват - 200 грама.
• Гъби - 100 г
• Лук - 1 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Крем - 10% - 200 мл.
• Сметана - стограм
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
• Кремообразна масло - четиресетграм.
• Твърди cheese- 50гр.

Приготвя миди без обвивка необходимо в подсолена вода 4 минути. Fry гъби с нарязан лук в растително масло. Сега трябва да се готви сос. Разтопете маслото в тенджера, добавете 2 супени лъжици брашно с него. Разбърква се и се отстранява сместа в продължение на още 2 минути. Сипете сметана и заквасена сметана. След соса ще намерите на хомогенна маса, го премахнете от огъня.

Сложете в соса от миди и гъби. Разбъркайте. Сега вземете Koxnitsy. Спред в тях Жулиен. Топ сода с твърдо сирене и изпрати да се пече в предварително загрята фурна (200 градуса), преди образуването на румен кора.

Готвене миди в черупки

Подгответе миди в миди малко по-сложно, отколкото пречистен. Обвивката трябва да бъде предварително почистена от израстъци, вар и пясък. За да отворите обвивка, трябва да го постави било върху горещ тиган или във вряща вода. Освен това, ако мивката е повреден, той не се използва за подготовка. Тя изхвърля. Също така, ако мивката не разкри след 5 минути помитат във вода, те също се отърве от него.

Приготвяне на месо миди в миди трябва да се помисли една функция. От 1 кг на суровия миди от черупката, се получава само 100 г чист продукт.

Но, като правило, миди с черупки след готвене не се изхвърля. Тя се сервира на масата с мекотело в различни видове. Мидите могат да бъдат сварени, пекат, пот.

Мидите с черупки под чеснов сос

• Мидите с черупки - 1 кг.
• Лимон - 1 бр.
• Зехтин - 80 мл.
• Чесън - 5 зъби.
• Сол, подправки - с вкус.
• Чай - 20 г

Предварително зареждане на миди в студена вода. Дайте им там, за да "Релакс" минути 15-20. Така че е по-лесно за тях да се чисти от допълнителни акценти и боклук. След обработка, облегнете ги в подсолена вода за 5 минути. Moldes трябва да се отворят. Ако това не се случи до някои хора, да ги изхвърли. Така че те са болни.

Пригответе соса. Загрейте олиото, добавете нарязан чесън. След като се почувствате по-пикантен аромат на чесън, го премахнете от маслото. За да се подготви сос само трябва ароматно масло. Сложете мидите в тенджера, без горната крилото. Нейният първи Извадете и изхвърлете. Нарежете лимона на половина. Точно в тиган преса сок от 1 лимон половината от черупките. Поръсете блюдото със зеленчуци и се покрива с капак. Simmer в тази форма на 7 минути. След готвене на мидите, сложете ги в чиния и sbryznete оставащия половин лимон.

Миди, изпечени във фурната

• Мидите с черупки - 1 кг.
• Домати (средно) - 2 бр.
• Остаряло черен хляб - 2 броя.
• Зехтин - 1 супена лъжица. лъжица.
• Чесън - 2 скилидки.
• Карамфил - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Pepper - за вкус.
• Чай - 20 г

Потопете мидите във вода, и ги изпраща на огъня. Веднага след като черупките на листата започват да се отвори, да ги премахнете и място на тавичка. Това премахване на горната обвивка клапани.

Сега трябва да се подготвят за пълнене за печене на миди. Разтрийте хляба на ренде. На груби ренде търка доматите. На глоба ренде настържете чесъна. Connect хляб, домати, добавете нарязан билки и чесън. Тегло на пълнежа зехтин, сол, черен пипер и карамфил. Разбъркайте добре плънката.

Вземете една чаена лъжичка. Попълнете половината от плънката и го поставете в миди черупката. Направете това с всеки. (Ако мислите пълнене сухо, след това може да се разрежда с няколко супени лъжици вода).

Подаване на формуляра с черупки в предварително загрята на 200 градуса фурна. Пече се в продължение на 10-12 минути е необходимо. Премахване на миди, печени в съда, по такъв начин, те могат да служат. Ако е необходимо, те могат да украсяват върха на Зелените.

Проста рецепта, приготвени миди

• Миди в корпуса - 2 кг.
• Лимон - 1 бр.
• Сол на вкус.

Почистете всеки Шели черупки миди. Сложете вода на огъня. Подправете със сол на вкус. След варене във вода потапяне морски продукти. Сварете ги в продължение на 5 минути. Черупки трябва да бъдат отворени през това време. Извадете съда за тези лица, чиято броня разкри, други изхвърлят. Разкриват миди облекчаване на горния лист и залейте лимонов сок. Това е най-лесният рецепта за миди с черупки. Сервирайте той може за бира или вино.

салата рецепта за миди "Лято"

• Миди - 500 г
• Краставица - 2 броя.
• Яйце - 2 бр.
• Зелен лук - 20грама
• Копър - 20 грама
• Майонеза - петдесетграм
• Морска сол - на вкус.
• Магданоз - 10 гр

За салата избрани големи миди черупката е по-голяма от 4 cm.

Почистете и кипейте миди в подсолена вода. Извадете ги от течността и изложени на ястието.

Сварете яйцата и ги наряжете с кубчета. Кошчета, нарязани на малки сламки, добавете към яйцата. Охладените миди се отстраняват от крилото и се поставят в плоча към нарязаните продукти. Зелените лук се нарязват с тесни пръстени. Петрушка ситно наряза ножа. Продажба с майонеза и разбъркайте добре. Можете да добавите малко морска сол, за да подобрите вкуса.

След като готвите поне една рецепта според правилната схема, ще обичате този полезен деликатес. Това ще бъде орнамент на всяка ваканционна маса и ще зарадва вашите гости!